Sunteți pe pagina 1din 50

STUDIU DE CAZ: S.C. CRAMA VRANCEI S.R.L.

3.1

Date generale privind beneficiarul


3.1.1 Denumirea/Numele solicitantului: Crama Vrancei S.R.L. Date de identificare ale acestuia:

Sediul social n localitatea Odobeti, str. Cuza Vod nr 52, judeul Vrancea; Numr de nregistrare la Oficiul Registrului Comerului: J 39/9/27.03.2006 Codul Unic de nregistrare: 1553870; Atribut Fiscal: RO

3.1.2 Scurt istoric al solicitantului


Societatea Comercial Crama Vrancei srl, a luat fiin n anul 2006 avnd ca obiect principal de activitate - fabricarea vinurilor. n prezent, societatea realizeaz un sistem de producie integrat ce cuprinde producerea, strugurilor prin exploatarea unei plantaii de vie pe rod din suprafa de 30 ha, terenuri deinute n proprietate, industrializarea strugurilor i comercializarea vinurilor. Politica comercial a firmei vizeaz continuarea operaiunilor de achiziionare de terenuri necesare pentru atingerea unei dimensiuni optime la ferma viticol de 45-50 ha i desfurarea ntregii activiti din acest domeniu n sistem integrat. Ferma viticol Crama Vrancei SRL, prin poziia sa geografic, este amplasat ntr-o zon viticol de renume pentru cantitatea i calitatea vinurilor sale - podgoria Odobeti. Societatea este situat n arealul de producie al strugurilor cu DOC Odobeti, ntr-o zon cu un grad mare de favorabilitate pentru

obinerea vinurilor de calitate. Figura nr. 3.1 Harta judeului Vrancea

3.1.3. Capitalul social iniial


La nfiinarea societii a fost de 500 RON. Capitalul social a fost susbcris i vrsat integral la data constiuirii societii de asociaii Costache Iulian i Costache Nicolaie. n prezent capitalul social subscris i vrsat al SC Crama Vrancei SRL este de 500 RON i este mprit n 50 de pri sociale de 10 RON fiecare.

3.1.4 Obiecte de activitate ale societii


Principala activitate a societii noastre este - fabricarea vinului, COD CAEN 1102 activitate care se realizeaz n sistem integrat i cuprinde producerea strugurilor nobili i industrializarea lor n scopul obinerii vinurilor, condiionarea, imbutelierea i comercializarea acestora. Concomitent, societatea are n obiectul de activitate i alte activiti, generatoare de venituri dup cum urmeaz: Cod CAEN Comer cu ridicata al buturilor Comer cu amnuntul al buturilor Cultivarea fructelor, nucilor, a plantelor pentru buturi i mirodenii 4634 4725 0125

3.1.5. Principalele mijloace fixe aflate n patrimoniul societii comerciale:


SC Crama Vrancei SRL, evideniaz n patrimoniu bunuri de natura curi construcii. Centrul de vinificaie se construiete pe un teren asupra cruia societatea deine dreptul de proprietate exclusiv conform Contractului de vnzare-cumprare Autentificat sub nr. 1362 din 31.05.2006. TERENURI

Nr. crt 1 2

Amplasare Jude/Localitate Odobeti Odobeti

Suprafaa total (mp) / Categoria de folosin 4.597 m2 , teren curi construcii 300.000 m2

Valoarea contabil - RON80.677 90.000

Regim juridic

Proprietate Proprietate

Tabel 3. Mijloace fixe societii

aflate n patrimoniul

3.2

Analiza SWOT la SC Crama Vrancei SRL

Puncte tari
Calitatea i unicitatea vinurilor produse de SC Crama Vrancei SRL; Plantaiile de vi de vie nobil exploatate de societatea noastr sunt n majoritate tinere cu material riguros care nu necesit lucrri de reabilitare; Ampasarea suprafeei de vie exploatate de societate ntr-o podgorie compact, permite o bun gestionare a riscurilor de depreciere calitativ i\sau cantitativ a recoltei; Orientarea produciei n raport cu tendinele previzibile pe pia i ncurajarea dezvoltrii de noi piee pentru strugurii din soiurile nobile de vi de vie; Creterea eficienei economice a activitii desfurate prin utilizarea de tehnologii moderne; Promovarea unor metode de producie prietenoase mediului; Meninerea locurilor de munc existente; Existena unei singure liste de preuri i unui set de condiii de lucru cu piaa care vor fi clare, corecte, nelese, transparene i acceptate pe pia; Ampasarea terenurilor plantate cu vi de vie nobil pe Drumul Viei i Vinului
fapt

ce ne va permite atragerea de poteniali clieni, interesai n achiziionarea

unor vinuri de calitate.

Puncte slabe
Gama sortimental momentan redus, fapt ce nu permite flexibilitate n

adaptarea cererii i ofertei pe pia; Bugete de publicitate i promovare relativ mici; Puterea de cumprare redus a consumatorilor romni; Bariera cultural din punct de vedere al consumului de vin i buturi alcoolice dublat de conservatorismul acestora; Birocraie excesiv n acordarea sprijinului financiar n sectorul viti-vinicol, fapt care ndeosebi face ca sprijinul s nu fie acordat celor n drept, n special micilor productori care sunt o surs de materie prim ce nu trebuie neglijat; Lipsa unui program naional de marketing ce conduce la scderea exportului de vin romnesc;

Oportuniti
Principala oportunitate o constituie derularea Programului Naional de Dezvoltare Rural respectiv, accesarea Fondului European pentru Agricultur i Dezvoltare Rural; Posibilitatea nscrierii n cadrul mai multor forme asociative; Stabilitatea forei de munc; avnd n vedere faptul c afacerea se deruleaz n cadrul unui mare bazin viticol, nu exist pericolul de a fi n imposibilitatea completrii forei de munc dac necesitile ar impune-o, n plus tot din acest motiv exist coli profesionale care conduc la existena unor fore de munc calificate n domeniu; Orientarea preferinelor de consum spre vinuri cu un coninut din ce n ce mai mic de zahr (vinuri seci i demiseci);

Ameninri
Masiva campanie publicitar a concurenei Schimbrile climatice ce nu permit estimri corecte de recolt, fapt ce va afecta n special productorii cu suprafee mici de vi de vie; Lenta armonizare a legislaiei romniesti cu cea a Uniunii Europene; Existena pe piaa a vinurilor piratate, de calitate slab a unor productori

private care utilizeaz un nivel redus al preurilor; Scderea natalitii ce va avea un impact negativ asupra mrimii pieei peste aproximativ 15 ani;

3.2.1 Analiza comercial


Vinul este butura tradiional a romnilor. Specialitii confirm i recomand consumarea vinului, acesta fiind considerat o bautur-aliment i un medicament. 1. Populaia total a Romniei, conform datelor furnizate de Institutul Naional de Statistic, era la 01 ianuarie 2008 de 21.528.600 persoane. 2. Piaa potenial este format din totalitatea persoanelor ce manifest un anumit interes pentru vinuri. Se ia n considerare ca n Romnia vinul se consum de persoane de peste 15 ani. Piaa potenial = populaia total x 0,82 = 21.528.600 x 0,82= 17.653.452 persoane; 3. Piaa disponibil este format din totalitatea persoanelor de peste 18 ani ce manifest interes i au acces la cumprarea vinurilor. Piaa disponibil = 21.528.600 x 0,77 = 16.577.022 de persoane. 4. Piaa total a vinurilor este format din totalitatea consumatorilor ce manifest interes, dispun de venituri suficiente, au acces i sunt pregtii pentru cumprarea i consumarea vinurilor. Piaa total este format din totalitatea vinurilor produse n gospodriile rneti i n cadrul firmelor de vinificaie. Piaa total a vinurilor = 21.528.600 x 0,7 = 15.070.020 de persoane 5. Piaa vinurilor de calitate este format din totalitatea consumatorilor ce manifest interes, dispun de venituri suficiente, au acces i sunt pregtii pentru cumprarea vinurilor de calitate VS i DOC. Piaa vinurilor de calitate = 21.528.600 x 0,35 =7.535.010 de persoane 6. Piaa penetrat este format din totalitatea consumatorilor ce au consumat vinuri de calitate. Piaa penetrat = 21.528.600 x 0,27 = 5.812.722 persoane.

Figura 3.2 Piaa vinurilor din Romnia Piaa romneasca de vinuri este dominat de vinurile produse n gospodriile rneti. Consumatorul romn cu venituri mici prefer acest vin datorit faptului ca este accesibil ca pre, calitatea contnd prea puin n decizia de cumprare. Se observ c exist o pia de 8% din consumatori care au puterea financiar de a cumpra vinuri de calitate, dar nu fac acest lucru datorit faptului c le lipsete educaia consumului. Nici productorii industriali de vinuri nu au folosit o reclam de convingere adecvat n a atrage acest segment spre consumul vinurilor produse de ei. Se observ totui o interferen pe piaa vinului: a) persoane educate, cu posibiliti financiare, consumatori constani de vinuri de calitate care nu refuz ns i consumul unui vin de productor; b) persoane cu venituri modeste care se desfat la ocazii deosebite cu un vin renumit.

Figura 3.3 Piaa vinurilor din Romnia n mediul rural, se comercializeaz preponderent vinuri hibride, care nu intr n sfera comerului. Aproximativ 1/3 din aceste vinuri au fost interzise la vnzare dup aderarea Romniei la UE. Romnia export n 2007 n jur de 600 de milioane de litri, estimare relativ din cauza fragmentrii pieei, urmare a procesului lent de transfer al proprietii podgoriilor. Piaa vinului este o piaa puternic concurenial n care primitor de pre este vnztorul care consider preul pieii ca fiind dat. Ea ndeplinete toate cele patru condiii specifice pieii concureniale i anume : 1. existena unui numr mare de firme primitoare de pre 2. firmele ce opereaz pe piaa realizeaz acelai produs (vin mbuteliat). 3. toi cumprtorii dein informaii cu privire la produsele valorificate pe pia 4. libera intrare pe piaa i libera ieire de pe piaa vinului; Firmele existente pe pia nu au dreptul de a bloca intrarea altor firme pe pia i nu pot exista bariere care s restricioneze sau s blocheze ieirea de pe pia . Prin implementarea proiectului SC Crama Vrancei SRL trebuie s ia msuri referitoare la: asigurarea unui randament maxim la procesarea strugurilor i realizarea unor sortimente de vinuri care s asigure o bun vnzare i un ctig pe msur;

educarea consumatorilor prin reclam de informare i obinuirea acestora cu


sortimente de vinuri purtnd marca SC Crama Vrancei SRL

utilizarea unei reclame de convingere susinut de o gam de produse


diversificate i la un nivel calitativ mult mbuntit. 3.2.

Descrierea investiiei propuse


3.3.1. Denumirea investiiei:

,,nfiinare Centru de Vinificaie Crama Vrancei n localitatea Odobeti, judeul Vrancea

3.3.2 Descrierea

obiectivelor

propuse

fundamentarea

necesitii i oportunitii investiiei


Crama Vrancei SRL, prin poziia sa geografic, este amplasat ntr-o zon

viticol de renume pentru cantitatea i calitatea vinurilor sale - podgoria Odobeti. Societatea este situat n arealul de producie al podgoriei Odobeti, ntr-o zon cu un grad mare de favorabilitate pentru obinerea vinurilor de calitate. Datorit acestor faciliti, societatea i propune prin prezentul studiu, fundamentarea necesitii i oportunitii execuiei urmtoarelor lucrri: Construirea unui Centru de vinificaie pentru procesarea primar a strugurilor i pentru depozitarea, condiionarea i imbutelierea vinurilor; capacitatea de procesare primar este de 530 tone struguri/campanie de recoltare iar capacitatea de depozitare i condiionare este de 5.172 hl. n cadrul Centrului de vinificaie se vor efectua operaiuni de condiionare specifice produselor (tratare, filtrare, stabilizare, etc) potrivit normelor naionale i recomandrilor Uniunii Europene. Organizarea fluxurilor de fabricaie n spaiile construite i dotarea Centrului de vinificaie cu utilaje i echipamente specifice sectorului vinicol potrivit normelor naionale armonizate cu cele din Uniunea European.

3.3.3 Descrierea investiiilor ce urmeaz a fi executate


Dei industria alimentar a beneficiat n perioada de preaderare de sprijin prin Progranul SAPARD i programele naionale, sectorul producerii vinurilor continu s se lupte cu lipsa conformitii cu standardele comunitare, cu sistemele internaionale de management al calitii vinurilor i de Analiz a Pericolelor i Punctelor Critice de Control (HACCP). n vederea adaptrii la standardele comnitare impuse de Uniunea European, investiiile preconizate prin proiect vor respecta Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004 privind Regulile generale pentru igien i HACCP a cror cerine vizeaz: - dotarea cu echipamente specifice din inox pentru realizarea transferului de must i vin;

- dotarea unitii de procesare cu un filtru tangenial, echipament de ultim generaie ce realizeaz filtrarea vinului la sfritul fermentaiei i filtrarea final a vinului. Sectorul de procesare primar a strugurilor, de condiionare i mbuteliere a vinurilor joac un rol foarte important nu numai n crearea de opotuniti pentru ocuparea forei de muncp, dar i n nutriie i sntate public. n acest context, prin implementarea investiiei propuse, urmrim att atingerea standardelor comunitare privind calitatea produselor, ct i protecia mediului natural nconjurtor, asigurarea normelor de securitate a muncii precum i a condiiilor de igien n producie.

3.3.4 Piaa de aprovizionare/desfacere, concuren i strategia de piaa ce va fi aplicat pentru valorificarea produselor obinute prin implementarea proiectului
Materia prim necesar n procesul de fabricaie provine att din exploatarea celor 30 ha cultivate cu vie nobil, aflat n proprietatea societii ct i din contracte de achiziii struguri, ncheiate cu productori agricoli din zona adiacent. Astfel, societatea obine o producie de 450 tone struguri i achiziioneaz o cantitate de 80 tone.

Furnizori:
Funizorii cramei sunt grupai n funcie de natura materiilor prime livrate, astfel: funizori de struguri nobili pentru procesarea primar; POTENIALII FURNIZORI AI SOLICITANTULUI Denumire furnizor de materii prime Costache Iulian Cordunean Gheorghe Vlad Vasile Damian Emil Valoare % din aproximativ total -RONachiziii Struguri nobili (albi i roii) pentru vinificaie Odobeti 450.000 225.000 84,9% Odobeti 37.600 18.800 7,1% Odobeti 26.500 13.250 5% Odobeti 15.900 7.950 3% TOTAL 530.000 265.000 100% Tabel 3.2 Potenialii furnizori ai solicitantului Adresa Cantitate aproximativ

furnizori de materiale auxiliare specifice sectorului de procesare a strugurilor, de

condiionare i mbuteliere a vinurilor: ngrminte, fungicid, insecticid, sticle, cartoane, set etichete, dopuri, etc. Principalele firme furnizoare de materiale auxiliare sunt: POTENIALII FURNIZORI AI SOLICITANTULUI Denumire furnizor de Volum achiziii Adresa Comenzi materii prime (%) Maxi Com SRL Buzu Lunare 100% Nipon Prest SRL Adjud Lunare 100% Ben Com SRL Focani Lunare 100% Lorena SRL Focani 2 comenzi/an 100% Cabrior S.A. Galai 4 comenzi/an 100% Tabel 3.3 Potenialii furnizori ai solicitantului

Clienii
Produsele obinute de SC Crama Vrancei SRL vizeaz n mica msur piaa local deoarece n Focani i n localitile limitrofe, populaia n marea ei majoritate are calitatea de viticultor i vinificator al produciei proprii, lucru care determin limitarea consumului de vin cumprat. Piaa naional este important pentru vinurile ce vor fi obinute de Crama Vrancei. Marile orae, n special judeele cu un potenial viticol mai redus apreciaz i absorb cantiti nsemnate de vinuri. Astfel vinurile obinute pe plaiurile Odobetiului, zona cu ndelungat tradiie n viticultur, bine realizate se bucur de mare cutare. POTENIALII CLIENI AI SOLICITANTULUI Nr.cr Client (Denumire i adres) Valoare % din vnzri t - RON 1 Livrri directe n magazine tip Carrefour, 2.066.400 70% Metro, Real, Bila sau supermarketuri Total 2.066.400 70% Distribuitori 2 SC Nenisim SRL Focani 236.160 8% 3 SC HNM Holding Bucureti 177.120 6% 4 SC Adisiv Com SRL Trgul Ocna 118.080 4% 5 SC Concret SRL Trgul Neam 118.080 4% 6 SC Avira Com Prod SRL Trgu Neam 88.560 3% 7 SC Group Distribution SRL Harghia 59.040 2% 8 SC Gef Distribution SRL Harghita 59.040 2% 9 SC Crim Com SRL Bacu 29.520 1% Sutotal distribuitori 885.600 30%

TOTAL GENERAL Tabel solicitantului 3.4

2.952.000 Potenialii furnizori

100% ai

Concurenii
Piaa vinului din Romnia este dominat de circa 60 de societi comeriale cu capital autohton sau mixt, care ncep s controleze producia i vinificaia unor pri importante din plantaiile judeelor, Vrancea, Prahova, Constana, Tulcea, Mehedini, etc. Societatea noastr concureaz cu firme cu notorietate pe piaa vinurilor, firme ce dein produse medaliate la concursurile interne i internaionale, dup cum urmeaz: Murfatlar Romnia cu o cot de pia de circa 15%, Vincon Vrancea cu o cot de pia de circa 7,5%, Jidvei cu o cot de pia de circa 5%, Cotnari i Vinia Iai cu aproximativ 4% fiecare i Pietroasele cu aproximativ 3%. La nivelul judelui Vrancea, principalii operatori pe piaa vinului sunt: SC Vincon Vrancea SA, SC Vinexport Trade Mark SRL, SC Veritas Panciu SA etc. Aceste firme comercializeaz vinuri mbuteliate i vrac deoarece dein capaciti mari de procesare i desfacere. Iai,

Politica de pre
Politica de pre a produselor societii noastre urmrete poziiile competitorilor cheie de pe piaa vinurilor, n funcie de segment: low, mediu, premium i super premium. Factorii ce vor fi luai n calcul de conducerea societii la stabilirea strategiei de pre sunt: realizarea unui profit rezonabil, costurile, utilizarea deplin a capacitilor de producie, stabilitatea firmei, posibilitile de cretere a pieei, cota de pia, imaginea firmei, opinia clienilor, arena concurenial. Analiza influenelor acestor factori a condus la alegerea unei strategii caracterizat prin pre mediu i calitate ridicat.

Profilul consumatorului:
Consumatorul romn a devenit tot mai atent att fa de calitatea intrinsec a produsului, ct i fa de prezentarea lui; ambalat cu grij i vndut cu solicitudine.

Preferinele consumatorului, contient de importana raportului calitate-pret, sunt tot mai puternic orientate spre calitate. Pentru toate nivelurile de calitate a diferitelor categorii de vinuri, consumatorul preuiete n mod deosebit constana calitii. El dorete ca un sortiment de vin, odat agreat, s fie gsit oricnd el are nevoie. Principalii factori care determin orientrile cantitative i calitative sunt calitatea i constana acesteia. Referitor la preferinele consumatorilor, 2/3 din consumul total al romnilor este reprezentat de vinul alb, iar la export aproximativ 75% din cantitate este vin rou. Sub raportul consumului, piaa intern este o pia favorabil pentru vin, consumul mediu pe locuitor (urban+rural) fiind n ultimii 3 ani de 22 l/persoan/an. n cadrul consumului de vin, o poziie dominant o deine vinul alb preferat de consumatorii din Romnia n proporie de circa 64%, n timp ce numai 36% prefer vinuri roii i vinul roze. Referitor la profilul consumatorului, consumatorii de vin nobil se mpart n : consumatori diurni consumatori ocazionali neconsumatori Potrivit unui studiu publicat de Asociaia degusttorilor de vin, n cadrul consumatorilor diurni brbaii consum n medie 182,5 l/an iar femeile 91,25 l/an, n timp ce la consumatorii ocazionali consumul mediu este de 31,0 l/an la brbai i 15,5 l/an la femei. Vinurile realizate de SC Crama Vrancei SRL cu denumire de origine controlat (DOC) se adreseaz persoanelor educate, cu studii medii i superioare, n vrst de peste 18 ani, cu venituri medii i mari. Pentru aceste persoane, criteriile de alegere ale vinului sunt: podgoria (38%), soiul (32%), anul produciei (18%) i preul (12%).

Figura 3.4 Criterii de alegere a vinurilor n Romnia Consumatorii tineri (18-34 de ani) prefer vinurile demidulci (66%), dulci (24%), seci i demiseci (10%). Persoanele mature (peste 35 de ani), prefer vinurile demidulci (56%), seci i demiseci (30%) i dulci (14%), alese fiind vinurile Feteasc neagr, Muscat Ottonel, Feteasc alb. Vinurile de calitate superioar (VS) se adreseaz persoanelor cu venituri modeste i medii, aceste sortimente avnd un impact redus asupra consumatorilor. n Romnia, consumul de vin, pe tot parcursul anului, este tradiional. Indiferent de venituri i educaie, 90% din populaia matur a Romniei consum vin. Dou din zece persoane mature consum tradiional un pahar de vin la mas. n 4 din 10 familii se consum sptmnal vin, iar n 6 din 10 familii, lunar. Consumul de vin de srbtori (Pati, Crciun i Anul Nou) se generalizeaz (90%). Este preferat, n proporie de 75%, vinul alb. Cei cu venituri modeste prefer vinul ieftin, produs n gospodriile rneti. Cei cu venituri medii i mari i ndreapt preferinele ctre vinurile de calitate din podgoriile renumite ale Romniei (Murfatlar 28%, Cotnari 24%, Trnave 12%), ctre soiurile renumite i de tradiie. Din aceste considerente, strategia SC Cramei Vrancei SRL vizeaz nu numai diversificarea sortimentelor, prin lansarea n fabricaie de produse noi dar i creterea nivelului calitativ al produselor. Aceste obiective pot fi realizate numai prin implementarea investiiei propuse.

Activiti prevzute de promovare


Strategia de promovare pe care o va desfura societatea noastr, dup implementarea

investiiei va implica: distribuirea de prospecte prin post - acestea vor fi distribuite n localitile mari ale judeului ct i n ar; - pliante pe care vor fi menionate produsele oferite i toate datele de contact ale firmei; - cri de vizit - se vor tipri cri de vizit pentru administratorul investiiei, unde vor fi menionate de asemenea toate datele de contact; plcue indicatoare/panouri - vor fi amplasate indicatoare i panouri pe autostrzi, osele europene, judeene, n centrul marilor orae, etc; participri la trguri, expoziii pentru consumatori, - participarea la ,,Trgul Internaional al Viei i Vinului organizat anual , trguri locale organizate n perioada campaniei de recoltare, precum i la o serie de alte trguri care se organizaeaz anual n ar; prezena n campanii publicitare, n pres, radio, televiziune; nscrierea n publicaii specializate n promovarea imaginii socirtii, distribuite la nivel local i naional: Pagini Aurii, Pagini Naionale, etc.

3.3.5. Stategia de marketing a adoptat de firm:


Se dorete eficientizarea activitii de marketing prin realizarea unei campanii promoionale adecvate. Ulterior implementrii investiiei, Crama Vrancei SRL i propune s adopte o politic de promovare care se va baza pe rspndirea mesajelor gamei de vinuri produse. n acest sens o atenie deosebit se va orienta ctre mbuntirea cunoaterii gamei de vinuri n rndul consumatorilor prin intermediul mijloacelor mass-media (presa scris, radio, posturi de televiziune naionale, locale) promovarea vnzrilor (reduceri de preuri, publicitate la locul vnzrii, cadouri promoionale, concursuri, merchandising, sampling etc.) tehnici utilizate n relaia cu presa, organizarea unor evenimente speciale, participarea la diverse trguri, expoziii, sponsorizri de evenimente. Strategia de marketing aplicat de S.C. Crama Vrancei S.R.L se va axa pe:

adaptarea permanent a ofertei de produse la cerinele pieei; promptitudine n onorarea cererilor; n scopul promovrii produselor sale, societatea va avea permanent n vedere: mbuntirea imaginii firmei oferirea de produse de calitate la un pre ct mai sczut, atragerea unui numr ct mai mare de clieni, diversificarea gamei de produse oferite, informarea permanent a clienilor privind produsele oferite;

3.3.6. Sistemul de distribuie utilizat


Produsele SC Crama Vrancei SRL, vor fi distribuite n toat ara, canalele de distribuie folosite fiind: pe piaa de Retail i HORECA, distribuia se face direct ctre distribuitorii din judeele Neam, Bacu, Braov iar pentru restul judeelor, prin distribuitorul SC Nenisim SRL Focani. pe piaa Kei Account a marilor suprafee de vnzare (Metro, Carrefour, Real etc), distribuia produselor se va face prin SC HNM Holding Bucureti SRL. Relaiile cu distribuitorii vor fi ntocmite n baza unor contracte de prestri servicii unde vor fi stipulate drepturile i obligaiile prilor precum i rspunderile pentru nerespectarea altor clauze prevzute n contract. Termenele de plat vor fi negociate, acetia beneficiind de reduceri n funcie de modalitatea de plat: la livrarea mrfii sau la scadent.

3.3.7. Date privind fora de munc


Potrivit art. 25 din Actul Constitutiv, societatea este administrat de domnul Costache Iulian care rspunde n faa Adunrii Generale a asociailor asupra gestiunii economico-financiare a societii. Estimri privind fora de munc ocupat prin realizarea investiiei Implementarea proiectului asigur crearea unui numr suplimentar de 15 locuri de munc, personal necesar att pentru supravegherea procesului de producie (respectiv 10

muncitori direct i indirect productivi) ct i pentru activitatea de marketing i conducere (5 personal operativ de conducere). Utilajele i echipamentele ce vor fi achiziionate, permit realizarea programului de producie cu un numr mic de muncitori; creterile apar la personalul de specialitate (pivniceri-vinificatori) i la muncitori automatiti care supravegheaz procesul de condiionare i mbuteliere. Menionm c ntreg personalul va fi angajat cu contract permanent de munc, situaia personalului pe meserii specifice fluxului tehnologic se prezint astfel: Nr. crt 1 2 3 4 5 6 7 Sector de activitate Personal dup implementare

Director executiv 1 Inginer tehnolog 1 Economist 1 Laborani 2 Total personal conducere 5 Vinificatori, pivnicieri 6 Gestionari 2 Mecanici ntreinere 2 Total personal execuie 10 Personal centru vinificaie 15 Tabel 3.5 Organigram SC Crama Vrancei SRL

Societatea noastr va recruta for de munc disponibil la nivel local deoarece marii productori de vinuri din jude i-au restrns activitatea i au procedat la disponibilizarea angajailor. Acest lucru va fi ,,valorificat de societatea noastr prin angajarea de for de munc deja calificat cu o ndelungat experien n obinerea vinurilor de calitate. Responsabil legal Persoana implicat n implementarea proiectului este domnul Costache Iulian, specialist n domeniul vinificaiei, coordonnd direct toate activitile specifice unei secii de vinificaie. n acest domeniu activeaz de 20 de ani i s-a remarcat prin calitatea vinurilor obinute n cadrul unui mare depozit de vinuri al judeului Vrancea pe care a coordonat-o direct. Este absolventul Faculii de Horticultur din cadrul Universitii Agronomice ,,Ion Ionescu de la Brad Iai, cu specializarea Oenologie, cu certificat de degusttor avnd toate abilitile necesare n implementarea proiectului.

Realizri notabile: - promovarea unei investiii n sectorul vinificaiei - promovarea produselor firmei pe plan intern i internaional Coordonarea general a activitii, relaiile cu piaa, organizarea i conducerea contabilitii, contractarea creditelor, negocierea preurilor, etc. se realizeaz la nivelul managementului superior care este asigurat de administrator n persoana domnului Costache Iulian.

Politica de personal Relaiile de munc ce se vor desfura n cadrul SC Crama Vrancei SRL au la baz prevederile nscrise n Codul Muncii aprobat prin Legea nr.53 din 05.02.2003 cu modificrile i completrile ulterioare. Administraia va asigura organizarea raional a muncii pentru fiecare loc de munc i va stabili sarcini i rspunderi sub forma de norme de munc, norme de timp, norme de producie, norme de personal nsoite de descrierea sferei de atribuii i a zonei de deservire menite s asigure utilizarea integral i eficient a timpului de lucru. La nivelul societii se manifest o preocupare permanent pentru pregtirea profesional a personalului care va fi n msur s utilizeze eficient tehnica din dotare. Perfecionarea personalului direct productiv se va realiza etapizat i concomitent cu aciunile de dezvoltare i modernizare. Prin specificul activitii desfurate, toi muncitorii sunt calificai ca urmare a implementrii aciunilor de dezvoltare, aciuni ce vizeaz att tehnologia de procesare primar a strugurilor ct i automatizarea tuturor fazelor i operaiilor din tehnologia de condiionare i mbuteliere a vinurilor.

3.4 Date tehnice ale investiiei


3.4.1. Zona i amplasamentul (regiunea, judeul, localitatea) investiiei, suprafaa i situaia juridic ale terenului care urmeaz s fie ocupat

Centrul de vinificaie Crama Vrancei urmeaz a fi construit n Localitatea Odobeti, judeul Vrancea, pe un teren curi contrucii aflat n proprietatea soietii, achiziionat n 2006 conform Contractului de vnzare cumprare 1362 din 31.05.2006.

3.4.2. Caracteristicile geofizice ale terenului din amplasament (studiu geotehnic, studii topografice, nivelul maxim al apelor freatice)
n urma realizrii studiului geotehnic i topografic au rezultat urmtoarele: Categoria geotehnic: Terenul face parte din versantul estic al dealului Mgura i prezint uoar nclinare NV-SE. Terenul este stabil, are asigurat scurgerea rapid a apelor din precipitaii. Adncimea de nghe: Conform STASS 6054/74 adncimea maxim de nghe este de 0,80-0,90 m de la suprafaa terenului. Seismicitatea: Conform STAS 11100/93 terenul se ncadreaz n zona cu gradul 9 de seismicitate. Conform Normativ P 100/1992 amplasamentul se afl n zona seismic "A" cu urmtoarele caracteristici: clasa de important: III coeficient de seismicitate: ks = 0,32 Avnd n vedere prevederile Normativului NP 074/2002, i datele de referin ale studiului geotehnic se stabilete categoria geotehnic a sistemului de construcie-teren, astfel: Condiii de teren: argil prfoas, macroporic, sensibil la umezire Apa subteran: la adncimea de 40 m Construcie de importan normal Vecinti: fr riscuri Zona seismic de calcul "A"

3.4.3 Caracteristicile principale ale construciilor

Pentru cldiri: aria construit, aria desfurat, numrul de, volumul construit:
Centrul de vinificaie Crama Vrancei este o construcie pe structur metalic cu suprafaa construit de 1.659,90 m2 . Construcia este parial etajat i se caracterizeaz prin rmatoarele date geometrice: Structura tehnic i funcional parter Spaiu recepie materie prim Spaiu linie procesare primar Hal depozitare, fermentare condiionare Spaiu pentru aditivi Depozit ambalaje, sticle Linie mbuteliere vin Depozit produs finit Filtru sanitar + spaii sociale Hol + casa scrii Birouri Laborator Structura tehnic i funcional etaj Casa scrii + hol Grup sanitar femei Grup sanitar brbate Secretariat Birouri Camer degustare vinuri Hol Grup sanitar + oficiu Suprafaa construciei (la sol) Suprafaa cu alei carosabile i parcaje 957,00 m2 25,00 m2 64,50 m2 548,52 m2 2,88 m2 35,84 m2 110,26 m2 38,09 m2 49,98 m2 24,46 m2 28,14 m2 29,33 m2 144,11 m2 29,26 m2 5,82 m2 5,41 m2 11,57 m2 33,96 m2 38,09 m 10,92 m2 9,08 m2 979,79 m2 2.956,37 m2

Suprafaa ocupat cu spaii verzi Suprafaa total

660,84 m2 4.597 m2

3.4.4 Pentru reele: lungimi, limi, condiii de pozare, etc.


Reelele asigur preluarea utilitilor necesare procesului de vinificaie din surse publice i private. Reele de ap Surse de alimentare: pu forat cu o adncime de circa 160 m. Acesta se va amplasa n incinta societii cu regim sever de protecie sanitar conform HG 930/2005. Puul forat va fi dotat cu o pomp submersibil. Apa va fi nmagazinat ntr-un rezervor din beton armat cu V=70 mc, din care 54 mc constituie rezerv intangibil pentru stingerea incendiilor. Pomparea n reea se va realiza n sistem hidrofor, cu un grup de pompare pentru hidrani i pentru consum menajer i tehnologic. Debitele captate vor fi contorizate cu un apometru. Alimentarea cu ap tehnologic: apa tehnologic se folosete la cltirea sticlelor, splarea utilajelor, pardoselilor, vaselor de depozitare, la tratarea i condiionarea vinurilor. Norme de consum: 0,2 1/sticl, 3,6 mc/vagon vin, 1 litru/mp platform. Pentru dedurizarea apei necesar la splarea sticlelor se va utiliza o instalaie Decalux. Regim de funcionare: procesare struguri 60 zile/an, mbuteliere 255 zile. Reele de canalizare Reeaua de colectare a apelor tehnologice uzate din incinta centrului de vinificaie este alctuit din eav PVC, montat ngropat, fiind realizat n sistem divizor : reea de colectare a apelor uzate rezultate din procesul tehnologic; reea de colectare a apelor uzate menajere; reea de colectare a apelor pluviale. Apele uzate provenite din procesul tehnologic sunt colectate prin conducte PVC,

vor fi stocate ntr-un rezervor de nmagazinare ape uzate. Apele uzate menajere rezultate din consumul igienico-sanitar vor fi colectate printr-o conduct PVC ntr-un bazin vidanjabil etan. Apele meteorice vor fi colectate i evacuate prin sistematizare vertical i a rigolelor pe terenurile adiacente. intermediul lucrrilor de

Reele electrice Alimentarea cu energie electric a obiectivului se realizeaz din tablourile de distribuie ale Panoului de Alimentare care sunt alimentate din staia existent n zon; Considerm c n cooperare cu proiectanii de reele toi parametri necesari funcionrii investiiei vor fi atini n momentul finalizrii proiectului.

3.4.5. Structura constructiv


Centrul de vinificaie Crama Vrancei este o construcie pe structur metalic cu suprafa construit (la sol) de 979,79 m . Construcia este parial etajat i se caracterizeaz prin urmtoarele date tehnice: Structura de rezisten a cldirii este metalic (stlpi, grinzi i pane) din profile laminate; Fundaiile vor fi de tip izolate sub stlpi metalici. Acoperiul va fi de tip arpant metalic cu nvelitoare din tabl. nchiderile exterioare vor fi realizate din panouri termoizolante din tabl cutat i tmplrie de aluminiu cu geam termopan. Finisaie interioare: la perei i tavane (exclusiv spaii de producie) se realizeaz vopsitorie lavabil iar n grupurile sanitare, vestiare, oficii, laborator pereii vor fi placai cu faian. Compartimentrile interioare se vor realiza din panouri termoizolante din tabl cutat. Construcia va fi prevzut cu ui de evacuare i rampe de primire a materiei prime i respectiv expediere a produsului finit. Construcia va fi realizat n conformitate cu Certificatul de Urbanism emis de Consiliul Judeean Vrancea i a documentaiei

tehnice.

3.4.6. Instalaii aferente construciilor


Instalaia de for necesar ntregului obiectiv este dimensionat corespunztor consumurilor energetice ale utilajelor noi propuse prin proiect. Puterea maxim simultan absorbit este de 8,5/9,2 kw/kva conform avizului de racordare emis de SC Electrica SA. Instalaia de iluminat este dimensionat astfel nct s asigure o iluminare puternic a spaiilor de producie. Iluminatul n interior se realizeaz prin corpuri suspendate de plafon folosindu-se lmpi fluorescente, lmpi incandescente etane n funcie de destinaia spaiilor de iluminat. Pentru iluminatul exterior exist lmpi amplasate pe stlpi de beton. Instalaii interioare de ap rece i cald: Instalaii de distribuie a apei: distribuia apei necesar n procesul tehnologic i n spaiile administrative se realizeaz gravitaional, prin intermediul unor conducte. n spaiile destinate vestiarelor, n grupuri sanitare i laborator sunt montate spltoare. Spltoarele sunt prevzute cu un boyler electric pentru producerea apei calde. Instalaii interioare de nclzire: Apa cald i aburul tehnologic sunt produse de centrala termic proprie. nclzirea se realizeaza prin corpuri statice din font.

4.4.6. Avize i acorduri


Pentru implementare proiectului este necesar obinerea urmtoarelor avize: Certificat de urbanism Aviz emis de Inspectoratul de Protecie a Mediului Aviz de racordare la reeaua electric emis de Electrica SA. Aviz de gospodrire a apelor Aviz sanitar emis de Direcia de Sntate Public Avizul Arhitectului ef al Judeului La finalizarea investiiei vor fi necesare autorizaii de funcionare emise de : Autoritatea Naional Sanitar, Agenia de Protecia Mediului, Licene de Fabricaie a

Vinurilor i Licen DOC emis de Oficiul Naional cu Denumire de Origine al Vinurilor (ONDOV).

4.4.8 Situaia existent a utilitilor i analiza acestora


n prezent utilitile sunt asigurate prin contracte de furnizare ncheiate cu agenii economici care administreaz reelele de distribute naionale i locale. Crama Vrancei SRL este un consumator sernnificativ de energie electric i ap tehnologic, fapt pentru care soluiile proiectului vizeaz i raionalizarea consumurilor energetice i de ap.

4.4.9. Caracteristici

tehnice

funcionale dotrilor

ale ce

utilajelor/echipamentelor

tehnologice

urmeaz a fi achiziionate prin proiect i se va descrie fluxul tehnologic, activitatea i tehnologia aplicat n cadrul proiectului ;
Crama Vrancei prin implemetarea ivestitiei, i propune s achiziioneze urmtoarele utilaje i echipamente pentru vinificaie. Nr. crt Denumire/Tip utilaj/echipament Numr buci Valoare fr TVA -RON1.279.398 87.886 43.600 60.928 436.688 194.267 102.271 145.428 208.330 1.386.569 71.477 87.458 51.144 TVA -RON243.086 16.698 8.284 11.576 82.971 36.911 19.432 27.631 39.583 263.448 13.581 16.617 9.717 Total cu TVA -RON1.522.484 104.584 51.884 72.504 519.658 231.178 121.703 173.060 247.913 1.650.017 85.058 104.076 60.861

I Utilaje i echipamente pentru procesare primar Buncr recepie struguri 1 1 Desciorchintor - zdrobitor 2 1 3 4 5 6
Aspirator ciorchini pentru zon de procesare struguri Prses pneumatic nchis Refrigerator Central de recilculare pentru agentul de rcire Filtru tangenial Concentrator de must

1 1 1 1 1 1 2 2 2

7 8 II Utilaje i echipamente pentru depozitare Vinficator 9 10 Vinificator 11 Cisterne inox izolate

12 Cisteme inox pentru fermentare cu mixer 6 13 Cisteme inox pentru fermentare 14 14 Cisteme inox pentru stocare 10 15 Cisteme inox pentru stocare cu mixer 1 16 Pomp inox 200 t/min 2 17 Cuv inox 2 III Utilaje i echipamente pentru mbuteliere 18 1 Linie mbuteliere sticle IV Mijloace de transport 19
Autocamion specializat transport produse finite Motostivuitor

128,387 443,752 440,927 34,735 48,351 80,338 292.146 292.146 454.942 362.664 92.278 132,993 41.118 40.296 51.579 3.456.048

24.394 84.313 83.776 6.600 9.187 15.264 55.508 55.508 86.439 68.906 17.533 25.269 7.812 7.656 9.800 673.749

152.781 528.064 524.703 41.335 57.538 95.602 347.654 347.654 541.381 431.570 109.881 158.262 48.930 47.952 61.379 4.219.797

1 1 1 1 1

20 V Utilaje independente 21 Cazan abur 22 Aparatur i instrumentar laborator 23 Electrocompresor TOTAL

Tabel 3.6 Utilaje i echipamente achiziionate prin investiie Descrierea procesului tehnologic, cu mbuntirile propuse prin proiectul de investiii actual : capacitate de procesare: 530 tone struguri/campanie de recoltare; perioad campanie: 15 zile struguri albi + 5/10 zile pentru struguri negrii; structura sortimental: 75% struguri albi, 25% struguri negrii ;

Procesul tehnologic parcurge urmtoarele etape: Vinificaia strugurilor negrii pentru obinerea Vinurilor Roii Recoltarea strugurilor Transportul strugurilor Recepia cantitativ i calitativ Desciorchinarea i zdrobirea strugurilor Macerare - fermentare Perfectarea fermentaiei alcoolice Tratamente de limpezire i stabilizare Filtrare Stabilizarea tartric Maturare Vinificaia strugurilor albi Recoltarea strugurilor Transportul strugurilor Recepia cantitativ i calitativ a strugurilor Desciorchinarea i zdrobirea strugurilor Scurgere - presare, deburbare Fermentare Tratamente de limpezire i stabilizare Filtrare Stabilizarea tartric Maturare

Filtrare mbuteliere Depozitare Manipulare Livrare

Filtrare mbuteliere Depozitare Manipulare Livrare

Tabel 3.7 Procesul tehnologic de producere a vinurilor

Tehnologia de obinere a vinurilor roii: 1 .Recoltarea strugurilor: se va face manual n glei i couri de diverse capaciti i se va colecta n bene cu capacitate ntre 3-5 tone, temporar, pan la umplerea benei. Strugurii se recolteaz n ordinea coacerii soiurilor, n general strugurii albii fiind culei mai nti, pentru cei roii fiind necesar acumularea mai mare de zahr dobndit prin coacerea mai ndelungat a acestora. 2. Transportul strugurilor: din vie la centru, transportul strugurilor se va face cu ajutorul tractoarelor care tracteaz benele cu struguri, cu capaciti de 3 - 5 tone sau de la distane mai mari, cu mijloace de transport de capaciti mari. 3 .Recepia cantitativ i calitativ a strugurilor: se va face de ctre o persoan, cu ajutorul unei balane electronice cu care este dotat cntarul pod bascul de 30 tone, cantitatea de struguri aferent fiecrei bene fiind nregistrat automat de echipamentele balanei. Capacitatea buncrului de recepie al strugurilor folosit, este de circa 5 tone struguri. Buncrul din inox, este prevzut cu nec, acionat de motoare de cca. 3 kw. Transportorul elicoidal mpinge strugurii din buncr spre desciorchinator. necul este acionat de la un buton de comand i funcioneaz n tandem cu desciorchinatorul zdrobitor. 4. Desciorchinarea i zdrobirea strugurilor: se prevede dotarea seciei cu un desciorchintor - zdrobitor cu posibilitatea de a prelucra i struguri doar desciorchinai sau struguri ntregi pentru vinurile baz pentru vin spumant. innd cont de capacitatea zilnic de prelucrare desciorchintorul, va deine o productivitate de cca 8 -10 tone struguri/or, fiind utilizat la nceputul campaniei pentru struguri albi, iar pe final pentru struguri roii.

5. Macerarea fermentarea, se va face n vinificatoare (fermentatoare) verticale cu posibilitatea splrii cciulii de botin i control al temperaturii de fermentare. Sistemul permite un control strict al modului de macerare, putnd fi adaptat n funcie de tipul de struguri i starea lor de coacere sau sntate. Zilnic se vor prelucra cca 30 de tone de struguri roii. Dup macerare fermentare, din fermentatoarele verticale se va extrage vinul nou i se va trimite pentru perfectarea fermentaiei alcoolice. 6. 7. Scurgerea-presarea: se realizeaz n pres pneumatic. n timpul descrcrii, Perfectarea fermentaiei alcoolice: se va realiza n cisterne din inox fr ua poate fi parial deschis pentru a limita evacuarea. controlul temperaturii de fermentare deoarece n aceast faz cantitatea de cldur degajat nu este mare. La sfritul fermentaiei alcoolice se realizeaz primul pritoc (se trage vinul de pe drojdie) i se fac diverse tratamente de limpezire-stabilizare. Toate aceste tratamente se fac n cisterne din inox i se utilizeaz pompe pentru transvazarea vinului i pentru omogenizare. 8. Filtrarea depozitelor de drojdii, a sedimentelor i a burbelor: toate sedimentele rezultate la tratamentele de limpezire stabilizare de la vinurile albe i roii se vor filtra mpreun cu sedimentele de drojdii pe filtrul rotativ sub vid. Materialul filtrant este perlit, iar dup ncheierea campaniei va fi utilizat att pentru sedimentele de la vinurile albe ct i pentru sedimentele de la vinurile roii. 9. Filtrarea vinului: vinurile limpezite prin bentonizare n cisternele din inox fr mant vor fi filtrate cu un filtru aluvionar. Dup filtrare, realizarea cupajelor i a tratamentelor de stabilizare, vinul va fi trimis la stabilizare tartric. 10. Stabilizare tartric: Vinul se rcete ntr-un refrigerator la -4C, dup care va trece n etapa de pstrare cca 7 - 9 zile la -4C pentru depunerea srurilor tartrice, ntro cistern izolat termic. 11. Filtrare cu filtru cu plci: filtrarea se face pentru reinerea cristalelor de tartrai i a proteinelor termolabile ce au coagulat la frig. Dup aceast filtrare vinul este trimis pentru o perioad scurt de timp n cisterne din inox fr mant, unde i se fac ultimele corecii i tratamente de stabilizare i apoi este trimis cu o pomp la mbuteliere. nainte de mbuteliere, vinul este filtrat cu un filtru cu plci sterilizante, pentru a i se asigura stabilitatea microbiologic necesar mbutelierii.

12.

Maturarea: Anumite vinuri, din soiuri alese, se depoziteaz pentru

maturare n butoiae din stejar de 250 l sau n budane de 4000 - 5000 de litri. Tehnologia de obinere a vinurilor albe Fazele 1, 2, 3, 4 (recoltare, transport, recepie, desciorchinare-zdrobire) sunt similare cu cele folosite pentru vinurile roii. Pentru vinurile albe se va parcurge urmtorul flux: 5. Scurgere - presare: mustuial de la strugurii albi este trimis direct n pres deschis cu membran dar i ntr-o alt pres nchis, cu membran. Presarea este relativ uoar, deoarece nu se nregistreaz presiuni foarte mari. 6. Limpezire - deburbare: Deburbarea este ndeprtarea fragmentelor mari de pulp i pielie, astfel n must se vor menine acele fragmente uoare de pulp i pielie, ca surse de potenare a fondului aromat i a extractivitii. 7. Fermentarea: mustului este nsmnat cu drojdii selecionate pentru mbuntirea procesului de fermentaie. Cisternele sunt dotate cu mant de rcire pentru a se putea controla temperatur de rcire i a se pstra la 14 - 18C. Zilnic se prelucreaz 60 - 80 tone struguri albi. Pentru a rspunde preferinelor consumatorilor i cerinelor pieei, fiind agreate la intern dar mai ales la export vinurile proaspete, fructuoase, din punct de vedere tehnologic s-a decis meninerea musturilor n fermentaie o perioad ct mai lung, la o temperatur de 13 -15 grade (cca. 7-15 zile pentru fiecare must). Capacitatea de fermentare n cisterne cu temperatur controlat este suficient pentru cantitatea de must alb prelucrat n campanie. Operaiile de filtrare a burbei, depozitelor de drojdii pe filtru rotativ sub vid i de filtrare a vinului prin aluvionare sunt similare cu cele de la tehnologia de obinere a vinurilor roii. 8. Filtrarea vinului: Vinurile limpezite prin bentonizare n cisternele din inox fr mant vor fi filtrate. Trecut prin filtru, vinul are o ncrctur mai mic de coloizi i poate fi stabilizat tartric mult mai uor. Datorit acestei tehnologii, chiar din campanie se poate livra vin vrac, filtrat steril i stabilizat microbiologic. 10. Stabilizare tartric: Vinul se rcete ntr-un refrigerator la -4C, dup care va trece n etapa de pstrare cca 7 - 9 zile la -4C pentru depunerea srurilor tartrice, ntr-o

cistern izolat termic. 11. Filtrare cu filtru cu plci: filtrarea se face pentru reinerea cristalelor de tratai i a proteinelor termolabile ce au coagulat la frig. Dup aceast filtrare vinul va fi trimis pentru o perioad scurt de timp n cisterne din inox fr mant, unde i se fac ultimele corecii i tratamente de stabilizare i apoi este trimis cu o pomp la mbuteliere. nainte de mbuteliere, vinul este filtrat cu un filtru cu plci sterilizante, pentru a i se asigura stabilitatea microbiologic necesar mbutelierii. 12. Maturarea: Anumite vinuri, din soiuri alese, se depoziteaz pentru maturare n butoiae din stejar de 250 l sau n budane de 4000 - 5000 de litri. 13. Efectuarea tratamentelor de limpezire i stabilizare: condiionarea este format dintr-un ansamblu de operaiuni i tratamente n funcie de vin i de rezultatele dorite. Stocarea precum i tratamentele se efectueaz n cisternele inox amintite mai sus, precum i n cisternele tampon de lng linia de mbuteliere. 14. Imbutelierea n sticle de 750ml: linia de mbuteliere este alimentat din cisterne tampon, fiecare coninnd vin din soiuri diferite. Pentru mbuteliere se utilizeaz o linie cu o capacitate de cca 1800 sticle/or. Aceasta este format din : monobloc automat de cltire-umplere-dopuire-capsulare; maina de etichetare pentru aplicare etichete autoadezive; 15. Depozitarea: - Depozitarea materialelor auxiliare: se va face n depozitul de ambalaje sticle. Sticlele goale sunt furnizate pe europaleti, greutatea acestora nepermind lucrtorilor din acest depozit s manevreze manual europaletii (plini cu sticle). Din acest motiv i pentru respectarea normelor de protecia muncii, manipularea paleilor se va face cu un electrostivuitor. n acelai depozit vor fi depozitate i cutiile pentru ambalarea sticlelor, etichetele, contraetichetele, capioanele. - Depozitarea produselor finite: de la linia de mbuteliere europaletul cu cutii este transportat n depozitul de produse finite, aflat n imediata apropiere a liniei de mbuteliere. Depozitarea buteliilor cu vin se face n cutii de carton, aezate n stive, n ncperi aerisite, la temperaturi de + 15 C i o umiditate relativ a aerului de minim75%. 16. Transportarea: Transportul buteliilor de vin se efectueaz cu mijloace de

transport auto, acoperite i stivuite pe palei. Transportul produselor este o sarcin exclusiv a distribuitorilor. Capacitatea teoretic a centrului de vinificaie, va fi de 3.376 hl vin mbuteliat/an. Capacitatea de industrializare a fost stabilit lund n calcul finalizarea tuturor fazelor tehnologice de procesare n fondul de timp maxim disponibil pentru 8 ore zilnic i o medie lunar de 20 zile lucrtoare. (400 sticle/h*5 h* 18,75 zile*12 luni = 450.000 sticle x 0,75 1 = 337.600 litri) Durata proiectat pentru funcionarea capacitii (durata de via economic a utilajelor de vinificaie) este de 15 ani. Controlul calitii materiei prime i a produsului finit: pentru controlul calitii n toate fazele, de la recepie i pn la mbuteliere se verific urmtoarele: evoluia maturrii strugurilor n vederea stabilirii momentului optim de cules; recepia cantitativ a strugurilor; compoziia mustului n vederea unor corecii de compoziie; evoluia procesului de fermentaie alcoolic a mustului; compoziia fizico-chimic a vinurilor tinere n vederea ncadrrii lor n anumite

tipuri i categorii i a stabilirii proceselor tehnologice din perioada de ngrijire i de stocare.

Produsele prevzute a se realiza n urma implementrii investiiei propuse


n urma implementrii investiiei, Crama Vrancei va produce urmtoarele sortimente de vinuri vrac i mbuteliate : Vinuri de calitate cu indicaie geografic recunoscut , denumite i vinuri de calitate superior (VS); v Vinuri de calitate cu denumire de origine controlat (DOC);

Feteasc alb este considerat printre cele mai bune vinuri albe care se produc n

arealul component al podgoriei Odobeti. Prin aroma sa specific, fin, deosebit de a altor vinuri, precum i prin buchetul su armonios, discret, vinul de Feteasc alb reprezint imaginea vinului afrodisiac; Riesling-ul italian este un vin alb, sec, cu un potenial alcoolic i un extract moderat. Prezint aciditate ridicat, care i confer o not de prospeime, caracteristic. Cele mai bune vinuri se obin din plantaiile din zonele colinare. Sauvignon rivalizeaz cu cele mai bune vinuri albe din arealul component al podgoriei Odobeti. El are o compoziie superioar i prezint o arom de flori de iasomie, asociat cu cea de ardei verde. Extinderea acestui soi n cultur acestei podgorii ar ridica i mai mult imaginea vinurilor de Odobeti. Muscat-ul Ottonel calitatea acestui vin se caracterizeaz printr-o mare variabilitate, imprimat de calitatea anului de recolt su de arealul de origine. Muscat-ul Ottonel, prin aroma sa, mbogete calitatea vinului sortiment. Feteasc regal - se produce ntr-o gam larg de vinuri, ca tip i categorie de calitate. Deine echilibru compoziional i o savoare gustativ, caracterizat printr-o senzaie plcut de proaspt i de rcoare. Galbena de Odobeti - este vinul care se afl ntr-o relaie foarte strns cu podgoria Odobeti, stabilit dintr-un trecut foarte ndeprtat. Tria alcoolic a acestui vin variaz n limite foarte largi, n funcie de arealul de producere, ceea ce face ca uneori s se ncadreze la categoria de vinuri de calitate superioar i alte ori la cea de vinuri de consum curent. Aligote - se produce n cantiti relativ ridicate, concurena fcndu-i, din acest punct de vedere numai Feteasc regal. n anii cu toamne lungi i precipitaii reduse, din Aligote se obin vinuri de calitate superioar, care depesc cu mult nivelul calitativ al vinurilor de consum curent, care se obin n mod normal din acest soi. Merlot - este un vin rou sec, care are o culoare rosie-rubinie de intensitate medie. Exprim foarte bine tipicitatea soiului numai n anii viticoli foarte buni. Feteasc neagr - prezint caracteristici de compoziie i nsuiri organoleptice

care ne ndreptesc, fr exagerare s-l desemnm ca cel mai bun vin rou din arealul component al podgoriei Odobeti. Tipicitatea acestui vin este dat de aroma sa care amintete de mireasma murelor de pdure sau a prunelor uscate. Cabernet Sauvignon - este un vin rou-rubiniu nchis, cu nuana violacee cnd este tnr. Prin maturare i nvechire culoarea vinului cpta-o tent sngerie sau , uneori, crmizie. Vinul impresioneaz prin robustee i asprime care i confer personalitate i calitate. Strategia firmei este adaptat obinerii de vinuri de o calitate corespunztoare tendinelor actuale de pe plan mondial: vinuri albe lejere, vioaie, alb-verzui, cu o prospeime i personalitate accentuate, uor aromate i vinuri roii corpolente predispuse att vnzrii rapide ct i maturrii n butoiae. Pe etichete pentru vinurile cu denumire de origine controlat sunt nscrise urmtoarele indicaii: vin cu denumire de origine controlat - DOC, podgoria (n funcie de locul de producere); denumirea soiului; tipul vinului determinat de coninutul su n zaharuri: sec sau demisec; tria alcoolic exprimat n procente; volumul nominal al produsului; denumirea i adresa productorului i a mbuteliatorului; data ambalrii sau a numrului de lot; culoarea vinului: alb sau rou; anul de recolt; De asemenea, pe etichete se aplic o hologram care certific suplimentar ca vinul este un produs 100% n podgoria Cramei Vrancei. Pe contraetichet sunt trecute informaii referitoare la: caracteristicile soiului; nsuirile senzoriale ale vinului; codul de bare.

3.5.

Durata de realizare (luni) i etape principale


Valoarea investiiei cuprins n devizul general i n bugetul indicativ este n

sum de 6.713.313 RON. Valoarea total a investiiei cuprinde construirea Centrului de vinificaie Crama Vrancei, achiziia de utilaje i echipamente specifice sectorului de vinificaie i montajul acestora, plata serviciilor de proiectare, Codului Fiscal. Valoarea investiiei n sum de 5.641.440 RON, valoare fr TVA cuprinde: lucrri de construcii i instalaii la investiia de baz: 1.410.360 lei reele exterioare: utilaje i echipamente tehnologice cu montaj: utilaje i echipamente tehnologice fr montaj: dotri: proiectare i asisten tehnic: 495.641 lei 2.958.116 lei 454.942 lei 132.990 lei 189.391 lei asisten pentru implementarea proiectului i taxa pe valoare adugat n procent de 19 % conform

Data estimat de ncepere a activitilor de realizare a proiectului propus: 01.07.2009 Data estimat a terminrii a activitilor de realizare a proiectului propus: 30.06.2010 Data estimat a nceperii produciei la capacitatea maxim: 01.09.2010
Nr Crt 1 2 3 4 5 6 7 8 Activitatea prevzut
Proiectare Lucrri C + M centru vinificaie Lucrri C + M reele exterioare Utilaje i echipamente pt. vinificaie Mijloace de transport Staie epurare Utilaje reele exterioare Dotri

Luna 1 189.391

Luna 2

Luna n care se va realiza aciunea Luna 3 Luna 4 Luna 5 400.000 400.000 400.000

Luna 6

210.360 194.791

558.117

TOTAL

189.391

405.151

400.000

400.000

400.000

558.117

Tabel 3.8.1 Grafic de implemetare


Nr Crt Activitatea prevzut Luna 7 Luna n care se va realiza aciunea Luna 8 Luna 9 Luna 10 Luna 11 1 2 TOTAL

. 1 2 3 4 5 6 7 8
Proiectare Lucrri C + M centru vinificaie Lucrri C + M reele exterioare Utilaje i echipamente pt. vinificatie Mijloace de transport Staie epurare Utilaje reele exterioare Dotri

600.000

600.000

600.000

600.000 454.942 260.554 40.296 132.989 888.781

TOTAL

600.000

600.000

600.000

600.000

189.391 1.410.360 194.791 2.958.117 454.942 260.554 40.296 132.989 5.641.440

Tabel 3.8.2 Grafic de implemetare

3.6.

Costul estimativ al investiiei


DEVIZ GENERAL privind construirea centrului de vinificaie Crama Vrancei
Curs EURO din data 05.01.2009 = 4.0296

Nr. crt

Denumirea capitolelor i subcapitolelor de

VALOARE fr TVA lei euro

TVA lei 5 0 0 0 0

VALOARE inclusiv TVA lei 6 0 0 0 0 589.813 589.813 0 0 255.375 0 0 0 euro 7 0 0 0 0 146.370 146.370 0 0 55.930 0 0 0

cheltuieli 1 2 3 4 CAPITOLUL 1: Cheltuieli pentru obinerea i amenajarea terenului 1.1 Obinerea terenului 0 0 1.2 Amenajarea terenului 0 0 1.3 Amenajri pentru protecia mediului 0 0

i aducerea la starea ininial TOTAL CAPITOL 1 0 0 CAPITOLUL 2: Cheltuieli pentru asigurarea utilitilor necesare obiectivului 2.1 Cheltuieli pentru asigurarea 495.641 123.000

94.172 94.172 0 0 35.984 0 0 0

utilitilor necesare obiectivului TOTAL CAPITOL 2 495.641 123.000 CAPITOLUL 3: Cheltuieli pentru proiectare i asisten tehnic 3.1 Studii de teren 0 0 3.2 Taxe pentru obinerea de avize, 0 0 3.3 3.4 3.5 3.6 acorduri i autorizaii Proiectare i inginerie Organizarea procedurilor de achiziie Consultan Asisten tehnic 189.391 0 0 0 47.000 0 0 0

TOTAL CAPITOL 3 189.391 CAPITOLUL 4: Cheltuieli pentru investiia de baz 4.1 4.2 4.3 . 4.4 . 4.5 4.6 Construcii i instalaii Montaj utilaje tehnologice Utilaje, echipamente tehnologice i funcionale cu montaj Utilaje fr montaj i echipamente 1.410.360 0 2.958.116 454.942 132.990 0 4.956.408 0 0 0 0

47.000 350.000 0 734.097 112.900 33.003 0 1.230.000 0 0 0 0

35.984 267.968 0 562.042 86.439 25.268 0 941.717 0 0 0 0

225.375 1.678.328 0 3.520.158 541.381 158.258 0 5.898.125 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6.713.313

55.930 416.500 0 873.575 134.351 39.274 0 1.463.700 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.666.000

de transport Dotri Active necorporale TOTAL CAPITOL 4 CAPITOLUL 5: Alte cheltuieli 5.1 Organizare de antier 5.1.1 Lucrri de construcii 5.1.2 Cheltuieli conexe organizrii 5.2 5.3 antierului Comisioane, cote, taxe, costul

creditului Cheltuieli diverse i neprevzute 0 0 0 TOTAL CAPITOL 5 0 0 0 CAPITOLUL 6: Cheltuieli pentru probe tehnologice i teste i predare la beneficiar 6.1 Pregtirea personalului de 0 0 0 6.2 exploatare Probe tehnologice i teste TOTAL CAPITOL 6 TOTAL GENERAL 0 0 5.641.440 0 0 1.400.000 0 0 1.071.873

Tabel 3.9 Deviz general Deviz financiar SC Crama Vrancei SRL


Curs EURO din data 05.01.2009 = 4.0296

Nr. crt

Valoare pe categorii de lucrri, Denumire RON 189.391 0.00 189.391 35.984 225.375 47.000 8.930 55.930 fr TVA EURO 47.000 0.00

1 Cheltuieli pentru avize, acorduri i autorizaii 2 Cheltuieli pentru proiectare i inginerie de antier 3 Cheltuieli pentru consultan 4 Asisten de specialitate TOTAL fr TVA TVA TOTAL DEVIZ PE OBIECT (cu TVA)

Tabel 3.9.1 Deviz financiar Devizul obiectului : Centru vinificaie Crama Vrancei SRL

Curs EURO din data 05.01.2009 = 4.0296

Nr. crt

Valoare pe categorii de Denumire lucrri, fr TVA RON EURO 113.232 1.082.383 0 48.557 117.833 48.355 0 0 1.410.360 0 0 2.958.113 1.279.398 1.386.569 292.146 454.942 362.664 92.278 132.989 41.114 40.296 51.579 3.546.048 4.956.408 941.717 5.898.125 28.100 268.608 0 12.050 29.242 12.000 0 0 350.000 0 0 734.096 317.500 344.096 72.500 112.900 90.000 22.900 33.003 10.203 10.000 12.800 880.000 1.230.000 233.700 1.463.700

I LUCRRI DE CONSTRUCII I INSTALAII 1 Terasamante 2 Construcii : rezistena (fundaii, structura de rezisten) i arhitectur (nchideri exterioare, compartimentri, finisaje) 3 Izolaii 4 Instalaii electrice 5 Instalaii sanitare 6 Instalaii de nclzire, ventilare, climatizare, PSI, 7 Instalaii de alimentare cu gaze naturale 8 Instalaii de telecomunicaii TOTAL I fr TVA II MONTAJ 9 Montaj utilaje i echipamente tehnologice TOTAL II fr TVA III PROCURARE 10 Utilaje i echipamente tehnologice pentru vinificaie 10.1 Utilaje i echip. tehnologice pt. procesarea primar a strugurilor 10.2 Utilaje i echipamente tehnologice pt. depozitare 10.3 Utilaje i echipamente tehnologice pt. mbuteliere vin 11 Utilaje i echipamente de transport 11.1 Autocamion specializat pt. produse finite 11.2 Motostivuitor 12 Dotri 12.1 Cazan de abur 12.2 Aparatur i instrumente de laborator 12.3 Electrocompresor TOTAL III fr TVA TOTAL I+II+III fr TVA TVA TOTAL DEVIZ PE OBIECT (cu TVA)

Tabel 3.9.2 Deviz pe obiect Devizul obiectului SC Crama Vrancei SRL : Reele exterioare centru vinificaie
Curs EURO din data 05.01.2009 = 4.0296

Nr. crt

Valoare pe categorii de Denumire lucrri, fr TVA RON EURO 0.00 113.473 0.00 28.160

I LUCRRI DE CONSTRUCII I INSTALAII 1 Terasamante 2 Construcii : rezistena (fundaii, structura de rezisten) i arhitectur (nchideri exterioare, compartimentri, finisaje)

2.1 Pu forat poentru ap tehnologic 2.2 Amenajare staie epurare 3 Izolaii 4 Instalaii electrice 5 Instalaii sanitare 6 Instalaii de nclzire, ventilare, climatizare, PSI, 7 Instalaii de alimentare cu gazele naturale 8 Instalaii n telecomunicaii TOTAL I fr TVA II MONTAJ 9 Montaj utilaje i echipamente tehnologice TOTAL II fr TVA III PROCURARE 10 Utilaje i echipamente tehnologice fr montaj 10.1 Staie epurare 10.2 Utilaje pentru alimentarea cu ap tehnologic 11 Utilaje i echipamente de transport 12 Dotri TOTAL III fr TVA TOTAL I+II+III fr TVA TVA TOTAL DEVIZ PE OBIECT (cu TVA)

80.592 32.881 0.00 41.356 39.961 0.00 0.00 0.00 194.790 0.00 0.00 300.850 260.554 40.296 0.00 0.00 300.850 495.640 94.171 589.812

20.000 8.160 0.00 10.263 9.917 0.00 0.00 0.00 48.340 0.00 0.00 0.00 74.660 64.660 10.000 0.00 0.00 74.660 123.000 23.370 146.370

Tabel 3.9.3 exterioare

Deviz reele

3.7.

Finanarea investiiei
Din valoarea total a investiiei de 6.713.313 RON, ajutorul public nerambursabil

este de 2.820.720 RON. Pentru finanarea investiiei de construire a Centrului de vinificaie Crama Vrancei este necesar un efort investiional n sum total de 6.713.313 RON care va asigura finanarea cheltuielilor nscrise n bugetul indicativ dup cum urmeaz : Capitolul 1: Proiectul de construire a Centrului de vinificaie nu solicit fonduri necesare finanrii cheltuielilor pentru obinerea i amenajarea terenului. Capitolul 2: Cheltuieli pentru asigurarea utilitilor necesare obiectivului - la acest capitol sunt prevederi pentru finanare n sum de: 495.641 =

Capitolul 3: Cheltuieli pentru proiectare i asisten tehnic: Capitolul 4 : Cheltuieli pentru investiia de baz 4.1. Construcii i instalaii 4.3. Utilaje i echipamente tehnologice cu montaj 2.958.116 4.4. Utilaje i echipamente tehnologice fr montaj: 4.5. Dotri Total deviz( fr TVA) Taxa pe valoare adugat (cot standard de 19%) TOTAL GENERAL

= 189.391 = 1.410.360 = = = 454.942 132.990

= 5.641.440 = 1.071.874 = 6.713.313

Din valoarea total eligbil a investiiei: 5.641.440 RON/1.400.000 (valori fr TVA) sursele de finanare propuse sunt: surse proprii credit bancar 0RON / 0 reprezentnd 50 %; 2.820.720 RON/700.000 reprezentnd 50 %;

fonduri FEADR 2.820.720 RON/700.000 reprezentnd 50 %;

3.8

Proiecii financiare i indicatori financiari


3.8.1 Proiecii financiare
Evaluarea eficienei investiiei de construire a centrului de vinificaie, se poate

realiza prin fundamentarea condiiilor financiare de realizare a obiectivului de investiii. Fondul European pentru Agricultur i Dezvoltare Rural admite urmtoarele prognoze: Analiza pragului de rentabilitate

Pragul de rentabilitate exprim volumul produciei vndute care acoper integral cheltuielile variabile aferente produciei i cheltuielile fixe ale perioadei astfel nct societatea nu obine nici profit nici pierdere. Calculul pragului de rentabilitate pentru un orizont de previziune de 5 ani se realizeaz pe baza datelor cuprinse n prognoza veniturilor, prognoza cheltuielilor i din proiecia contului de profit i pierdere. Nivelul pragului de rentabilitate se prezint astfel: Nr. crt Explicaii Anul 1 1 2 3 4 5
Cifra de afaceri Cheltuieli totale Din care: ch. fixe Ch. variabile Pragul de rentabilitate Ch fixe/(Ca-Cv)*100 2.952.000 2.164.459 1.432.483 731.975 64,5

Anul 2
2.952.000 2.164.459 1.279.260 885.199 61,8

Anul 3
2.952.000 2.164.459 1.272.583 891.876 61,7

Anul 4
2.952.000 2.164.459 1.270.340 894.119 61,7

Anul 5
2.952.000 2.164.459 1.261.354 903.105 61,5

Tabel 3.10 Nivelul pragului de rentabilitate

Figura 3.3 Nivelul pragului de rentabilitate Analiznd nivelul acestui indicator rezult ca decizia de producie i de vnzare pentru anul 1 postimplementare trebuie s fie mai mare dect 64,5 % din capacitatea de producie a obiectivului, respectiv 450.000 sticle vin mbuteliat x 54,3 % = 290.250 sticle vin mbuteliat.

Peste acest nivel de producie care exprim pragul de rentabilitate, societatea realizeaz profit, deoarece vnzrile exprimate sub forma cifrei de afaceri absorb cheltuielile fixe ale perioadei i cele variabile aferente produciei.

Prognoza veniturilor Prognoza veniturilor se regsete n Anexa 1, ,,Prognoza Veniturilor unde vnzrile cantitative i valorice previzionate sunt detaliate trimestrial pentru primul an postimplementare, dup care anual. Veniturile din exploatare se realizeaz din valorificarea pe piaa intern a vinului imbuleliat (450.000 sticle/an). Veniturile din producie proprie, aferente activitii de baz reprezint 2.952.000 RON/an. Producia de struguri a societii noastre va fi utilizat n proporie de 100% n procesele proprii vinificaie, nefiind destinat vnzrii.

Prognoza cheltuielilor Prognoza cheltuielilor de exploatare, relatat n Anexa 2, a fost elaborat pentru un orizont de previziune de 5 ani. n calcul s-a avut n vedere materia prima folosit n procesul de fabricaie respectiv strugurii nobili, care va fi asigurat n proporie de 85% din producie proprie, restul fiind preluat pe baz contractual de pe piaa local, cu respectarea specificitii soiurilor din arealul component al podgoriei Odobeti, precum i bugetul activitii generale. n fundamentarea cheltuielilor prezentate mai sus s-au avut n vedere costurile specifice sectorului de vinificaie. Costul mediu luat n calcul pentru materia prim achiziionat de pe piaa local a fost de 0.5 RON/kg struguri nobili. Randamentul de fabricaie mediu luat n calcul este de 92.5 %, n raport de calitatea i caracteristicile specifice fiecrui soi de struguri din arealul de producie al centrului de vinificaie.

Proiecia contului de profit i pierdere

Din proiecia contului de profit i pierdere (Anexa 3) rezult c n orizontul de previziune supus analizei, prin implementarea proiectului se obin urmtoarele rezultate din exploatare . Proiecia contului de profit i pierdere reia datele privind prognoza veniturilor i cheltuielilor de exoploatare. Potrivit calculelor financiare i n perioada urmtoare pn la expirarea duratei de via economic (15 ani) se va obine profit. Anul 1 = 787.541 RON Anul 2 = 787.541 RON Anul 3 = 787.541 RON Anul 4 = 787.541 RON Anul 5 = 787.541 RON

Bilanul sintetic previzionat Bilanul sintetic previzionat se regsete n Anexa 4 i a fost ntocmit avnd n vedere prognoza contului de profit i pierdere i previziunea fluxului de numerar.

Flux de numerar: Cash-flow-ul disponibil reprezint expresia monetar a cash-flow-ului de exploatare rezultat dup finanarea creterii economice. Acest indicator s-a determinat pornind de la contul de profit i pierdere previzionat pentru noua investiie n care au fost estimate vnzrile dar i cheltuielile suplimentare ocazionate de realizarea investiiei (conf. Anexei 4). Alocrile din profitul net pentru dezvoltare (creterea capitalurilor proprii) s-a realizat innd cont de politica de nvestire a firmei. Cash-flow-ul din exploatare s-a determinat lund n calcul profitul din exploatare net, impozitul pe profit i amortizrile conform Anexei 5.

3.8.2. Indicatori financiari

Valoarea investiiei (VI) = cuprins n devizul general i n bugetul indicativ este n sum de 6.713.313 RON. Valoarea total a investiiei cuprinde construirea centrului de vinificaie, achiziia de utilaje i echipamente specifice sectorului de vinificaie i montajul acestora, plata serviciilor de proiectare, asisten pentru implementarea proiectului i taxa pe valoare adugat n procent de 19 % conform Codului Fiscal. Veniturile din exploatare (Ve) = realizate din activitatea curent n cei 5 ani de previziune se menin la un nivel relativ constant deoarece societatea produce i livreaz 450.000 sticle de vin mbuteliat/an. n orizontul de previziune, veniturile din producia vndut sunt de 2.952.000 RON (Anexa 6). Ve1 = 2.9520.000 RON Ve2 = 2.9520.000 RON Ve3 = 2.9520.000 RON Ve4 = 2.9520.000 RON Ve5 = 2.9520.000 RON

Cheltuieli de exploatare (Ce)= generate de derularea activitii curente n orizontul de previziune sunt n sum de 2.164.459 RON (Anexa 6). Ce1 = 2.164.459 RON Ce2 = 2.164.459 RON Ce3 = 2.164.459 RON Ce4 = 2.164.459 RON Ce5 = 2.164.459 RON

Cheltuielile angajate i pltite sunt cele cuprinse n tehnologie i n bugetul de

venituri i cheltuieli al activitii de exploatare.

Rata rezultatului din exploatare (rRe) trebuie s fie minim 10% din Ve pentru fiecare an din orizontul de prognoz (Anexa 6). Re = Ve Ce Rezultatul din activitatea curent (Re) se calculeaz:
rRe = Re 100 Ve

Rata rezultatului din exploatare (rRe) se calculeaz dup formula: rRe1 = 26,6% rRe2 = 26,6% rRe3 = 26,6% rRe4 = 26,6% rRe5 = 26,6%

Profitul net (Pn) din orizontul de prognoz se calculeaz avnd n vbedere diferena rezultat dintre venituri i cheltuieli la care se scade impozitul pe profit, (Anexa 6) i se prezint astfel: Pn1 = 315.221 RON Pn2 = 315.221 RON Pn3 = 315.221 RON Pn4 = 315.221 RON Pn5 = 315.221 RON

Durata de recuperare a investiiei (Dr) este de 9 ani (Anexa 6). Acest indicator sa determinat prin raportarea valorii investiiei la profitul net din orizontul de prognoz.

Dr =

5.641.440 = 9.36 315.221

Rata rentabilitii capitalului investit (rRe) reflect eficiena alocrii resurselor proprii i/sau mprumutate. Acest indicator s-a calculat prin raportarea profitului net la valoarea investiiei i este exprimat n procente dup cum urmeaz, conform Anexei 6: rRc1 =16% rRc2 =16% rRc3 =16% rRc4 =16% rRc5 =16%

Cheltuieli financiare (Cf): n perioada de implementare a proiectului, societatea deruleaz un credit pentru investiii n sum total de 2.820.720 RON pe termen de 20 ani, cu perioada de graie 12 luni i cu dobnd de 12.3 % (Anexa 6). Cf1 = 118.562 RON Cf2 = 108.628 RON Cf3 = 95.382 RON Cf4 = 82.137 RON Cf5= 68.891 RON

Rata acoperirii prin fluxul de numerar (RAFN) reflect capacitatea societii de a plti dobnzile i de a rambursa creditele din lichiditile degajate de activitatea de exploatare i de finanare. Programul FEADR impune ca rata acoperirii prin fluxul de numerar (RAFN) sa fie 1,2, pentru anii evaluai (Anexa 6). RAFN = Flux de numerar din exploatare / (dobnzi + pli leasing + rambursarea datoriilor); RAFN1 = 2,22%

RAFN2 RAFN3 RAFN4 RAFN5

= 2,27% = 2,35% = 2,43% = 2,52%

Rata ndatorrii (ri) reflect modul de acoperire al datoriilor prin activele societii. Se calculeaz ca raport ntre total datorii pe termen mediu i lung i total active (Anexa 6). TDi rI = 100 TAi unde : TDi= total datorii pe termen mediu i lung n anul i ; TAi= total active n anul i ; ri1 = 34,47% ri2 = 65,50% ri 3 = 28,68% ri4 = 23,45% ri5 = 29,14%

Rata de actualizare - este de 8%; Valoarea net actualizat (VAN) se determin ca diferen ntre fluxurile de trezorerie viitoare actualizate i capitalul investit . Acest indicator reflect valoarea actualizat net maxim ce se poate obine pe curba randamentelor descresctoare ale investiiei. Lund n calcul rata de actualizare de 8%, valoarea actualizat net este de 6.343.284 RON (Anexa 6). Ita = (1 + am in ) ;
n

It

n C Ft a = (1 + am in ) ;

CFt

VAN= C F ta - I t a

unde:

a = rata de actualizare Ita = investiii totale actualizate C F ta = cash flow total actualizat

Disponibilul de numerar curent n perioada celor 5 ani de prognoz se prezint conform Anexa 6 astfel: Anul 1 = 2.082.823 Anul 2 = 2.896.633 Anul 3 = 3.734.812 Anul 4 = 3.734.812 Anul 5 = 3.734.812

n fiecare an din orizontul de prognoz, fluxul de numerar este pozitiv.

CAPITOLUL 4 CONCLUZII I PROPUNERI


n vederea realizrii obiectivului investiional prezentul plan de afacere a fcut obiectul acesarii fondurilor structurale, respectiv a Programului FEADR (Fondul European pentru Agricultur i Dezvoltare Rural).

Planul de afaceri mpreun cu anexele au fcut obiectul unui proiect contractat prin fondul FEADR. Prin implementarea acestui proiect societatea va primi 50% din valoarea eligibil a proiectului, iar cealalt jumtate va fi asigurat prin intermediul unui credit bancar pentru care societatea va institui ipotec connventionala de rangul I asupra bunurilor imobile ce vor fi realizate. Prin construirea acestui centru de vinificaie pentru prelucrarea strugurilor, pentru depozitarea, condiionarea i imbutelierea vinurilor, societatea i duce la indeplinre obiectivele propuse: crearea unei capaciti noi pentru procesarea primar a strugurilor, pentru depozitarea, condiionarea i imbutelierea vinurilor. Prin reducerea timpilor tehnologici la toate operaiunile specifice procesului de condiionare i mbuteliere a vinului se vor asigura condiiile necesare pentru valorificarea integral a materiei prime proprii precum i pentru cea preluat pe baz contractual, de pe piaa local; diversificarea gamei de sortimente prin prelucrarea superioar a vinului brut i mbuntirea calitii i igienei produselor; creterea productivitii muncii exprimat n uniti fizice i valorice i implicit reducerea costurilor de natur salarial; reducerea consumurilor energetice i de utiliti cu influiene directe asupra costurilor de procesare; mbuntirea sistemului de monitorizare i control a lanului de recepie, depozitare, prelucrare i marketing a produselor sub aspect cantitativ i calitativ; asigurarea condiiilor necesare pentru aplicarea normelor din domeniul vinificaiei conforme cu Legea viei i vinului n sistemul organizrii comume a pieei viti-vinicole; mbuntirea controlului intern al calitii materiei prime, semifabricatelor i produselor finite, aciune realizat prin laboratorul uzinal propriu. prin transferul de tehnologie se va asigura o corelare cu nivelul de calificare al personalului n sensul ridicrii gradului de cunotine n domeniu prin folosirea unor utilaje i echipamente performane.

Considerm c prin implementarea acestui proiect se va asigura obinerea vinurilor de calitate din soiuri cu nsuiri tehnologice superioare, cultivate n areale viticole consacrate, dup o tehnologie proprie. Centrul de vinificaie ,,Crama Vrancei va asigura condiiile necesare pentru aplicarea practicilor i tratamentelor utilizate n obinerea vinurilor i a buturilor pe baz de must n conformitate cu reglementrile legale n domeniu fapt ce va permite promovarea produselor att pe piaa intern ct i pe cea extern. Proiectul asigur implementarea unor tehnologii moderne dotate cu echipament complet automatizat care asigur valorificarea superioar a soiurilor cultivate prin elaborarea de vinuri cu nsuiri calitative de apreciat, ambalate i prezentate cumprtorului la nivelul preteniilor sale. nfiinarea acestui centru de vinificaie urmrete s i nsueasc tendinele, att pe plan naional ct i mondial, n domeniul tehnologic, care pot fi caracterizate prin : sporirea ateniei viticultorului n tehnologiile viticole i orientarea ctre produsele ecologice; preluarea recoltei prin grija vinificatorului chiar de la butuc i vinificarea rapid, sub protecie antioxidant, prin tehnologii adecvate fiecrui sortiment de vin; diferenierea tehnologiei de vinificaie dup tipul i calitatea produsului i imbutelierea vinurilor albe n stadiu foarte tnr i maturarea lor n butelii; ambalarea i prezentarea adecvat tipului, nivelului de calitate i cerinelor consumatorului; protejarea consumatorului prin orientarea tehnologiei de realizare a vinurilor ctre cea ecologic Scopul urmrit de societatea nostra este satisfacerea nevoilor consumatorilor, care prefer sortimente de vinuri ambalate, marcate i etichetate n mod corespunztor, care s permit o informare complet asupra calitii, preului, concentraiei alcoolice, termenelor de valabilitate, etc. Piaa vinului din Romnia este dominat de circa 60 de societi comeriale cu capital autohton sau mixt, care ncep s controleze producia i vinificaia unor pri importante din plantaiile judeelor, Vrancea, Prahova, Constana, Tulcea, Mehedini, etc. Iai,

Societatea noastr concureaz cu firme cu notorietate pe piaa vinurilor, firme ce dein produse medaliate la concursurile interne i internaionale, dup cum urmeaz : Murfatlar Romnia cu o cot de pia de circa 15%, Vincon Vrancea cu o cot de pia de circa 7,5%, Jidvei cu o cot de pia de circa 5%, Cotnari i Vinia Iai cu aproximativ 4% fiecare i Pietroasele cu aproximativ 3%. La nivelul judeului Vrancea, principalii operatori pe piaa vinului sunt: SC Vincon Vrancea SA, SC Vinexport Trade Mark SRL, SC Veritas Panciu SA etc. Aceste firme comercializeaz vinuri mbuteliate i vrac deoarece dein capaciti mari de procesare i desfacere. Lipsa de experien a societii noastre va fi compensat cu introducerea pe pia a unor vinuri de calitate, pe gustul consumatorilor, cu un pre mai mic dect cel practicat de societile concurente. Calitatea vinurilor obinute de SC Crama Vrancei SRL va fi deosebit datorit soiurilor de struguri prelucrate, condiiilor de maturare a vinurilor ct i tehnologiei de producere a acestuia. Astfel, avnd n vedere importana pe care o acord societatea noastr n obinerea strugurilor de calitate, preconizm vnzarea vinurilor produse de centrul nostru de vinificaie, cu nsuiri organoleptice deosebite, care vor stimula consumatorul i ne va oferi posibilitatea atragerii de clieni, obinerea unui segment de pia n defavoarea firmelor concurente. Strategia firmei este adaptat obinerii de vinuri de o calitate corespunztoare tendinelor actuale de pe plan mondial: vinuri albe lejere, vioaie, alb-verzui, cu o prospeime i personalitate accentuate, uor aromate i vinuri roii corpolente predispuse att vnzrii rapide ct i maturrii n butoiae. Se vor achiziiona cantiti importante de struguri, de la diveri productori, urmrindu-se n special strugurii de foarte bun calitate i din soiuri valoroase. innd cont de ultimile cercetri din domeniu, privind politica viticol european se desprinde ca idee fundamental producerea de vinuri de mare calitate ce scot n evident tipicitatea i unicitatea soiurilor i a zonei de producere. Totodat, dup implementarea proiectului vom introduce sistemul de producere a vinului ,,Bag n Box, care asigur meninerea nsuirilor organoleptice ale vinurilor i satisfacerea consumatorilor. Principalele avantaje ale produselor ce vor fi oferite de societatea noastr constau n expoziia terenurilor plantate cu vi de vie nobil permit obinerea unor vinuri de

calitate din struguri ajuni la maturitate fr adaos de zahr. Zona n care va fi amplasat Centrul de vinificaie se afl pe Drumul Vinului fapt ce ne va permite atragerea de poteniali clieni, interesai n achiziionarea unor vinuri de calitate. Dorina de a nfiina un centru de vinificaie care s produc vinuri de calitate ne-a determinat s comandm un studiu privind cerinele pieti n domeniul vinurilor, realizat de S.C.Oenotehnica SRL care a scos n eviden cerinele pieii fa de vinurile roii din soiurile Feteasc neagr, Merlot i Cabernet Sauvignon. Analiznd tendinele privind piaa forei de munc din zon, precum i specificul calificrilor forei de munc se poate aprecia c procesul de reconversie a capacitilor agro-industriale (deinute de fostele IAS) n capaciti productoare de bunuri i servicii cerute de piaa s-a ncheiat. ntr-un orizont de timp de 3 - 5 ani nu se ntrevede nfiinarea unor obiective similare care s absoarb integral fora de munc din zon. n acest orizont de timp va crete oferta de materie prim, ceea ce nseamn c aciunile de investire n acest sector de activitate se justific pe deplin.

BIBLIOGRAFIE

1. BILETEANU Gheorghe, Diagnostic, risc i eficien n afaceri , Editura Economic, Bucureti, 2000; 2. CONSTANTIN Sanda, ,,Analiza Diagnistic i Evaluarea Intreprinderilor Curs pentru nvmnt la Distant,Reprografia Universitii ,,Transilvania din

Braov 2008-2009; 3. CONSTANTIN Sanda, ,,Managementul investiiilor Curs pentru nvmnt la Distant, Reprografia Universitii ,,Transilvania din Braov 2008-2009; 4. FORI Tiberiu ,,Proiecte economice Curs pentru nvmnt la distan , Reprografia Universitii ,,Transilvania din Braov 2008-2009; 5. MANDU Petrior, Niculaie ANTONOAIE ,,Managementul Riscului - Editura Infomarket, 2008; 6. POPESCU Maria, Paleriu E. ,, Managementul calitii Curs pentru nvmnt la distan, Editura Infomarket 2007; 7. SUMEDREA Silvia, ,, Management financiar. Teorie i aplicaii practice . Editura Universitar Transilvania, 2007;