25 mai 2009

Conserva de peste cu ceapa si bulion

Ingrediente: 1 kg de peste mic, 2 cepe mari, jumatate de litru de bulion, rosii decojite din conserva (optional), 4 linguri de ulei, 4-5 fire de cimbrisor, 2 foi de dafin, sare, piper dupa gust.

Reteta fara gluten Pestele se curata (fara cap), se spala, se condimenteaza. Ceapa se taie inele. Se aseaza in oala in straturi: un strat de peste, unul de ceapa, unul de peste etc. Printre straturi se pun foile de dafin si cimbrisorul. La final se pune uleiul , bulionul si rosiile din conserva. Se une un capac si se da la cuptor la foc mic, pt. cca 4-5 ore. O data pe ora se verifica si se adauga apa daca nu mai are lichid. Daca se face in cucta se face tot la foc mic dar dureaza aprox 1 ora jumatate si nu mai trebui adaugata apa. Nu se amesteca sub nici o forma. Este gata cand oasele pestelui se fierb atat de tare incat se topesc in gura. Se pot face cantitati mai mari care se pun in borcane si se sterilizeaza. Se pastreaza foarte bine, ca si zacusca. Se poate consuma rece sau cald. Pofta buna!

Conserva de peste in ulei Postat de MIUTA in Crap / Caras pe 6 August 2011 | 15530 vizualizari

Facebook Twitter Yahoo Print Email Favorite

Ingrediente

2 kg caras sare piper foi de dafin 300 ml otet ulei Portii: 0 Timp de preparare: sub 15 minute MIUTA

Bucataras senzational

Reteta pe placul a24 bucatarasi

Taguri:
conserva, peste, retete Crap / Caras COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Conserva de peste in ulei Iata cum se pregateste aceasta reteta de Conserva de peste in ulei: Se curata pestele, se taie felii si se sareaza. Se lasa cca 3 ore la rece in frigider. Se scoate se spala si se pune peste el otet atat cat sa treaca peste peste. Se lasa in otet cca 30 minute. Se pune intr-o cratita cca 300 ml ulei. Pestele se scoate din otet, se spala, se condimenteaza cu sare, piper boabe si foi de dafin. Se da la cuptor la foc mic cca 5-6 ore. Daca este nevoie se mai pune ulei dar nu apa. Cand este gata se aseaza fierbinte in borcane si se pune sub o patura la cald 24 de ore. Se depoziteaza in camara si se consuma simplu cu lamaie sau in salate. Este o reteta de Conserva de peste in ulei delicioasa, pe care va sfatuiesc sa o preparati! Merita! Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro Reteta in imagini

Conserva de peste Numar portii: Ingrediente: 0 -7-8 kg. de peste -650 gr. ulei -1 l otet -sare -boabe piper -frunze dafin -lamaie Se curata pestele, dupa care se taie capul pestelui, se spala bine in mai multe ape, se asaza intr-un prosop se tamponeaza bine. Apoi se pregateste un vas emailat foarte incapator si in interiorul vasului se asaza 4 furculite cu virful in jos, incrucisate. Peste ele se asaza pestele in straturi si se adauga sare mare de bucatarie. Se pregateste un sos care

Mod de preparare:

se adauga peste peste din: 650 gr. ulei, 1l de otet si doua parti de apa, boabe de piper, frunza de dafin, spre sfirsit zeama de la o lamiie. Se lasa la fiert la foc mic timp de 3-4 ore pentru a se fragezi oasele pestelui. Dupa ce s-a racit, se asaza in borcane. Se poate pastra foarte bine in orice anotimp. Mod de servire: Poate fi servit si ca aperitiv. Se asaza pe un platou de preferinta oval, se orneaza cu frunze de salata si felii subtiri de lamiie si frunze de patrunjel

Conserv de peste(autohton sau oceanic)

Timp de preparare: 5 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: 2 kg peste (indigen sau oceanic) 4 morcovi 4 cepe 1 plic seminte mustar 5-6 foi dafin 1 lingur otet 1 cptn usturoi 1/2 kg rosii sau bulion 200 ml ulei piper sare Mod de preparare: Se curat pesele de intestine, se taie capul coada si aripioarele. Se taie morcovul rondele, se taie ceapa felii (julien). Se curata rosiile de coji.. Se pun toate ingredientele ntr-o oal sub presiune (kukt), se pune sare si piper dup gust se acoper cu ap, s depseeasca cu un deget ingredientele si se fierbe la foc mic 2 1/2-3 ore. Se consum rece, sau se poate pune n borcan pentru iarn.

Conserva de peste in ulei

Se curata pestele, se taie cuburi, se spala bine, se pune intr-un lighean dupa care se presara piper, vegeta si sare dupa gust. Se lasa deoparte pana se pregatesc borcanele. In fiecare borcan se pune o foaie de dafin si ulei de un deget, se pun bucatile de peste cat mai indesate dupa care se complecteaza cu ulei. Se capseaza borcanele si se pun la dunst la foc mic intre 12-16 ore pana cand credeti ca oasele sunt suficient de moi

Read more: http://liligospodini.blogspot.com/2010/07/conserva-de-peste-in-ulei.html#ixzz2DatqA3o1 Under Creative Commons License: Attribution