Tomates Fraches 250 T/j (5 Recyclage deau Fin de Recyclage deau Eau Potable (Chlore 2-5 ppm) Recyclage

deau Rception
10 T/h

120 T/j Unit de Traitement de Dchets Solides et Effluents

LavageTri BroyageDchet s

10 T/h

Vapeur Basse Pression (3,5 Bar)

10 T/h

Prchauffage Cold-Break Turbo-

Inactivation Enzymatique

Vapeur Basse 5 T/h Pression (5 Bar) Dchet s Eau Dminralise Froide

5 T/h

Vapeur Basse Pression (110C ; 5 Bar)

Vap.1: 85C

Evaporation par Triple Effets er (Sous 1 vide & Basse Temprature) Vap.1 Jus Effet2 : 12Effet 2emd Effet Vap.2 Jus Effet3 : 73eme Effet Vap.3
8Brix ; 56C Jus IN : 5Brix 15Brix ; 68C

Tour de
Cha udi re Vapeur Vap Basse eur Pression (3,5 Bar)

Vapeur Basse Pression (3,5 Bar) Eau Dminralis Eau Dminralise

Vap.2: 68C Vap.3: 56C

2,5 T/h

Conde nsate Concentr de Tomate OUT ur Effet1 (28-30Brix ; 85C) 5 T/h 2,5 Vapeur Basse T/h P

Eau Conden Dminralis sat Eau Dminralise

Strilisatio n

Eau Dminralise

Concentr de Tomate 28-30Brix (35-38 C) Remplissage Aseptique

(5 Bar)

Eau Pasteurisa Dminralise Vapeur Basse P tion (5 Bar) (80C, 60-90 Remplissage

Canettisatio

Botes de Concentr Sachets de Concentr de Tomate Vapeur Basse P de Tomate Vapeur Basse P (5 Bar) Fts de Concentr (5 Bar) Concentr de Eau Strilisation de Tomate Tomate Dminralise Eau en Autoclave HB ou CB (2841 T/j (28(Appertisation Dminralise 30-40 Froide C Encartonnag Tour de

Magasin de Tomate Diagramme des Flux du Procd de Transformation