Porumbul

Latin: Zea Mays Plant cultivat pentru seminele comestibile, aflate pe tiulete. Este a treia cea mai important dintre grne, dup gru i orez.

100 g de porumb 97 kcal Conine multe hidrocarburi, amidon, albumine, foarte multe vitamine din grupa B, vitamina E, fier, fosfor, magneziu, zinc i potasiu. Elixirul tinereiiConine multe hidrocarburi, amidon, albumine, foarte multe vitamine din grupa B, vitamina E, fier, fosfor, magneziu, zinc i potasiu. Magneziul, care este prezent n cantiti mari n porumb completeaz ntr-un mod excelent lipsa acestui element datorat bolilor legate de mbtrnirea organismului. 150 de grame de porumb acoper aproximativ 25 % din cantitatea necesar de vitamina B1 pentru un adult. Porumbul conine de asemenea un anti oxidant important i anume vitamina E, care ne protejeaz mpotriva artritei. Introducerea porumbului n meniul nostru zilnic micoreaz riscul apariiei bolilor de inim i a cancerului. Hidrocarburile cuprinse n porumb dau energie i nu permit depunerea grsimii. Zvelt i calmPorumbul are efect mpotriva stresului. Este bogat n vitaminele din grupa B, mai ales n vitamina B1, care are efect asupra funcionrii sistemului nervos, a muchilor, a inimii i asupra produciei de globule roii.

Grindina de aurPorumbul provine din America Central i se consider ca era cultivat nc 7000 de ani naintea erei noastre. Constituia hrana de baz a maiailor, aztecilor i a incailor. Era parte constituant a culturii acestor popoare. Dup legenda Zeul Soare a trimis grindina de aur (porumbul) pentru a hrni oamenii. n Europa a ajuns n timpul lui Columb mpreun cu alte curioziti aduse din Lumea Nou. La nceput era numit gru indian. n secolul al XVI-lea a nceput s fie cultivat de ctre italienii i francezi. Datorit spaniolilor i portughezilor porumbul a ajuns n Africa. La nceput porumbul nu era prea popular, se utiliza doar fina produs din acesta. De abia n secolul al XIX-lea a nceput s fie cultivat masiv.

Astzi porumbul are o utilizare foarte variat n buctrie. Din fina de porumb se coace pine si prjituri, precum i se face polenta italian. Este baza pentru tortillas mexicane care la rndul lor reprezint baza pentru tacos sau enchiladas. Se adaug la salate, iar fierbinte se servete cu felurile de mncare pe baz de carne. Se consum i sub forma pop-cornului sau corn flakes. Este utilizat la producia bourbon-ului. 300 de milioane zilnicAttea tortillas sunt consumate zilnic n Mexic! Aceasta nseamn peste 100 de miliarde de tortillas anual. Zeia n grdinIndienii considerau porumbul ca o zei a culturilor, mpreun cu fasolea i dovleacul. Si-a gsit n cultura lor mai multe utilizri: seminele ca hran, pentru producerea uleiului, a alcoolului sau a bijuteriilor, frunzele pentru umplerea saltelelor, fabricarea ppuilor i a mocasinilor, pentru mori, ca parte a lucrurilor trimise ctre ara Vntorii Venice.