Sunteți pe pagina 1din 122

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03
















MATERIALE DE NVARE
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
pentru clasa a XI a
Modulul: Tehnologia creterii animalelor









Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de Dezvoltare instituional a sistemului de
nvmnt profesional i tehnic

Noiembrie 2008


MEdCTCNDIPT / UIP
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea : Tehnician n agroturism





Coordonator:
Patape Mrioara prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana



Autori:

Patape Mrioara prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana
Tureac Anioara prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica Constana
Livadariu Florica prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana
Bucur Roxana prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica Constana
Zamfir Elena Adriana prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana









Consultan:

Catinca Scrioteanu expert CNDIPT UIP
Claudia Clinescu - expert CNDIPT UIP
Ivan Mykytyn expert asisten tehnic





Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
0

CUPRINS

SPECIFICARE PAGINA
INTRODUCERE 2
COMPETENE 4
OBIECTIVE 6
INFORMAII PENTRU PROFESORI 7
FIE DE REZUMAT 9
FI PENTRU NREGISTRAREA PROGRESULUI COLAR 12
CUVINTE CHEIE / GLOSAR 13
INFORMAII PENTRU ELEVI

14
ACTIVITI DE NVARE
+ Competena 17.1 fie de documentare / exerciii
+ Competena 17.2 fie de documentare / exerciii
+ Competena 17.3 fie de documentare / exerciii
+ Competena 17.4 fie de documentare / exerciii
+ Competena 17.5 fie de documentare / exerciii
+ Competena 17.6 fie de documentare / exerciii
+ Competena 17.7 fie de documentare / exerciii
+ Competena 17.8 fie de documentare / exerciii
16
17
26
30
50
54
57
64
70
SOLUII DE ACTIVITATE
+ Competena 17.1 soluii
+ Competena 17.2 soluii
+ Competena 17.3 soluii
+ Competena 17.4 soluii
+ Competena 17.5 soluii
+ Competena 17.6 soluii
+ Competena 17.7 soluii
+ Competena 17.8 soluii
75
77
84
87
98
103
105
109
115
PROIECT DE LECIE 117
BIBLIOGRAFIA 120








Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
1



INTRODUCERE

Prezentul material de nvare se adreseaz elevilor care urmeaz traseul
profesional de pregtire n calificarea ,,Tehnician n agroturism, profesorilor i
maitrilor instructori care asigur formarea competenelor profesionale specifice acestei
calificri.
Scopul realizrii prezentului material de nvare este acela de-a realiza o
prezentare ct mai captivant pentru elevi , n vederea depirii barierelor din calea
nvrii i a ajuta grupul int s-i ating ntregul potenial
La baza materialului de nvare a stat Standardul de pregtire profesional n
care sunt prezentate pentru fiecare competen criteriile de performan, condiiile de
aplicabilitate i diferitele probe de evaluare.
n baza Standardului de pregtire profesional s-a elaborat programa colar n
care sunt corelate competenele specifice modului cu coninuturile ce vor fi parcurse de
profesor i elevi prin diverse activiti de formare.
Prin planul de nvmnt pentru cultura de specialitate corespunztoare
calificrii de tehnician n agroturism , clasa a XI-a, s-a alocat un numr 99 ore,
corespunztor celor 2 credite repartizate unitii de competen Tehnologia creterii
animalelor, care este asimilat n noiunea de modul Tehnologia creterii
animalelor
Prezentul material promoveaz viziunea unui etos comunitar care dezvolt i
valorific abiliti i atitudini care vor mbunti activitatea educaional a elevilor i i
va ajuta n formarea competenelor profesionale pentru viitorul loc de munc.
Materialul auxiliar contribuie la dezvoltarea abilitilor i atitudinilor de
creativitate, inovare i adaptare la schimbare a cursanilor.
Materialele de nvare prezentate n acest document pot constitui modele de
bun practic pentru profesorii care parcurg modulele pentru care nu sunt elaborate
materiale de nvare pentru aceast calificare.
Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a
activitii didactice, deci prin folosirea celor mai adecvate metode, mijloace de
nvmnt, n care activitatea didactic este centrat pe elev. Exist numeroase
metode i procedee didactice, dar trebuie alese pentru fiecare unitate de coninut
acelea care conduc la formarea competenei specifice a coninutu
Prezentul document conine o diversitate de metode i instrumente de nvare
relevante pentru calificarea Tehnician n agroturism i anume:
pentru elevi
fie de descriere a activitilor,fie de documentare
fie de observaii
fie de lucru: pentru activiti practice, pentru activiti de laborator, pentru
activiti teoretice la clas
fie de autoevaluare, coevaluare
fie rezumat (o intrare pentru fiecare activitate de nvare)
cuvinte cheie/glosar
pentru profesori
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
2
fie de evaluare
fie rezumat ( pentru nregistrarea progresului)
soluii pentru activitile de nvare prezentate
proiecte de lecie
observaii didactice

n prezentarea activitilor de nvare, profesorii pot utiliza urmtoarele metode:
proiectul, metoda portofoliului metodologic, problematizarea, demonstraia, studiul de
caz, experimentul, vizite de studiu la agentul economic, expoziia cu produse de
specialitate, etc.























Materialul de nvare nu acoper toate cerinele din Standardul de
Pregtire Profesional privind UC 18 Tehnologia creterii
animalelor. Pentru certificare este necesar validare integral a
competenelor din Standardul de Pregtire Profesional pentru
aceast unitate de competen.

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
3

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
COMPETENE

17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice;
Selectarea speciilor de animale
Recunoaterea speciilor de animale dup caracterele generale
Recunoaterea speciilor de animale domestice dup caracterele de exterior
Diferenierea speciilor de animale dup particularitile productive
Efectuarea abordrii i conteniei animalelor
Aplicarea normelor specifice de securitatea muncii

17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor;
Delimitarea regiunilor corporale
Depistarea defectelor de aplomb
Diferenierea animalelor dup conformaie i constituie
Selecteaz animalele dup culoare

17.3. Argumenteaz eficiena creterii animaleor n unitatea agroturistic
Diferenierea raselor pe specii de animale
Corelarea nsuirilor de exterior cu cele productive pentru fiecare ras
Specificarea aspectelor economice ale creterii animalelor

17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale

Planificarea animalelor la reproducie
Aplicarea sistemelor i metodelor de reproducie
Asigurarea indicilor de reproducie
Verificarea i respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii


17.5. Organizeaz activiti de ameliorare a animalelor
Organizarea individualizrii animalelor
Completarea evidenelor zootehnice
Aplicarea criteriilor de selecie a animalelor
Interpretarea caracterelor de selecie implicate n rezultatele economice
Selectarea metodelor de cretere a animalelor
Aplicarea normelor specifice de igien , securitate i sntate n munc

17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale

Calcularea raiilor pe specii i categorii de animale
Analizarea raiei furajere
Verficarea structurii i eficienei raiilor furajere
Selectarea unor raii optimizate pe specii i categorii de animale
Aplicarea tehnologiei informaiei n optimizarea raiilor furajere

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
4
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
Optimizarea microclimatului n adposturile de animale
Asigurarea igienizrii spaiilor de cazare pentru animale
Controlarea lucrrilor de ngrijire a speciilor i categoriilor de animale
Verificarea i respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii

17.8. Verific calitatea, organizeaz depoziteaz i conserv produsele
animaliere
Aplicarea metodelor pentru determinarea calitativ a produciilor animaliere
Organizarea spaiilor de depozitare
Utilizarea mijloacelor de conservare
Verificarea condiiilor i a modului de obinere a produciilor animaliere
Aplicarea normelor specifice de sntate i securitate n munc






















Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
5
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
OBIECTIVE

Obiectivele modulului ,,Tehnologia creterii animalelor vor fi realizate n condiiile
respectrii condiiilor de aplicabilitate din Standardul de pregtire profesional pentru
,,Tehnicianul n agroturism - nivel 3 de calificare

1 Selecteaz i recunoate speciile de animale dup caracterele generale;
Specii de animale: taurine, ovine, suine, cabaline, psri;
Caractere generale: dezvoltare , hrnire, mulire, producie;

2 Delimiteaz regiunile corporale i depisteaz defectele de aplomb
Regiuni corporale: ale capului, gtului, trunchiului, membrelor;


3 Difereniaz rase de taurine, ovine, porcine, cabaline i psri dup
caractere morfo-productive;
Rase: taurine: Holstein Friza, Blata romneasc, Brun de Maramure
ovine: Merinos de Palas, igaie, urcan
caprine: Carpatina, Alb de Banat
suine: Marele Alb, Landrace
cabaline: Lipian, Gidran, Arab
psri: Leghorn, Cornich

4 Aplic monta natural i calculeaz indicii de reproducie specifici;
Sisteme: monta natural ;


5 Organizeaz individualizarea animalelor;
Individualizare: metode i mijloace de individualizare la taurine;

6 Calculeaz raii pe specii i categorii de animale n funcie de greutatea
corporal, stare fiziologic i producie;
Specii :taurine;
Categorii : taurine pentru producia de lapte;

7 Efectueaz lucrri de ngrijire a speciilor i categoriilor de animale;
Lucrri: igien corporal la taurine
8 Detrmin calitatea produselor animaliere;
Producie: laptele determinarea grsimii din lapte
- determinarea densitii laptelui





Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
6

UNITATEA DE COMPETEN 18 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
INFORMAII PENTRU PROFESORI
Documentul elaborat pentru modulul ,,Tehnologia creterii animalelor i
propune s orienteze metodic i tiinific cadrele didactice de specialitate care predau
acest modul n clasa a XI-a pentru Tehnicianul n agroturism, nivel 3 de calificare.
Pentru fiecare competen specific din modul s-a descris clar relaia cu obiectivele
i activitile de nvare, au fost corelate metodele didactice cu forma de activitate,
procedee i tehnici de lucru, fie de lucru, mijloace i materiale didactice, timp de
lucru, locul de desfurare i evaluare.
Alegerea strategiilor didactice se face innd cont de :
Realizarea obiectivelor propuse;
Capacitile intelectuale ale elevilor
nelegerea barierelor in calea nvrii cum ar fi :
-emoionale/de comportament
-de nvare
-senzoriale
-de comunicare

Autorii recomand utilizarea diferitelor metode care s confere caracterul formativ
al evalurii, n care cuplul profesor-elev sunt coparticipani, cum ar fi: studiul de caz,
descoperirea, problematizarea, brainstorming-ul, jocul de rol, turul galeriilor,
mozaicul, lucrul pe staiuni.
Aceste metode au eficien maxim n procesul de nvare, permit agregarea
unitilor de competen, stimuleaz gndirea logic, cauzal, analitic ct i
imaginaia i creativitatea.
Atingerea competenelor individuale (cheie, tehnice generale, tehnice specializate)
se realizeaz cu ajutorul coninuturilor asociate. Profesorul poate opta pentru
folosirea activitilor de nvare recomandate prin program n vederea realizrii
coninuturilor, sau i poate alege alte activiti adecvate condiiilor concrete din
clas.
Modulul ,,Tehnologia creterii animalelor reprezint unitatea de competene tehnic
specializat ,,Tehnologia creterii animalelor i este constituit din agregarea i
contextualizarea urmtoarelor uniti de competen:
Uniti de competene cheie:
Gndire critic i rezolvare de probleme
Uniti de competene tehnice specializate:
Tehnologia creterii animalelor
Relevana rezid din faptul c aceste uniti de competene se trateaz complet i
se evalueaz la modulul ,,Tehnologia creterii animalelor.
Materialele didactice sunt adaptate pentru diferite stiluri i niveluri inclusiv pentru
elevii cu capaciti mai mari de nvare sau pentru elevi cu cerine educaionale
speciale
Coninutul temelor este prezentat n viziune interdisciplinar fcnd apel la
cunotinele i capacitile dobndite de elevi la alte discipline: chimie, biologie,
fizic, matematic, informatic, limba romn i alte discipline de specialitate.
Prezentul material de nvare d posibilitatea de a face o evaluare ,,diagnostic la
nceputul fiecrei competene i are ca scop de a identifica ce au nevoie elevii i de
a-i extinde cunotinele, nelegerea, abilitile i competenele.
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
7
Se ofer regulat oportuniti pentru elev i profesor pentru a identifica obiectivele de
nvare i a planifica alte obiective.
Sunt incluse oportuniti de-a sublinia punctele tari ale elevilor i de a-l ndruma
cum s le dezvolte.
n egal msur sunt incluse oportuniti pentru a depista punctele slabe ale
elevului oferind ndrumare despre cum poate fi aceste abordate.
Materialele prezentate ofer elevilor oportuniti de utilizare a tehnologiei
informaiei pentru a prezenta rezultatele i a urmri nvarea independent.
Fia rezumat a temei orienteaz profesorul n stabilirea coninuturilor, n funcie
de capacitile intelectuale ale elevilor i tradiia n creterea animalelor n funcie
de zona geografic.
Se prezint o gam larg de metode, procedee i tehnici didactice activ-
participative la care profesorul poate apela nct nvarea s fie centrat pe elev,
stimulnd gndirea, imaginaia, creativitatea. Sunt folosite mijloace i materiale
didactice moderne, acestea putnd fi utilizate i mbuntite n funcie de condiiile
concrete din fiecare unitate colar. Metodele didactice folosite sunt prezentate
detaliat in contextul continutului tematic.
Se folosesc fie de lucru prin care elevii sunt solicitai s emit soluii n mod
independent, s comunice i s lucreze n echip, s fac diverse observaii, s
trag concluzii, s motiveze i s argumenteze, s fac corelaii, s-i evalueze
singuri performanele.
Elevii sunt solicitai n efectuarea de lucrri practice, n rezolvarea de probleme,
situaii efective de lucru, toate acestea contribuind la formarea competenelor
specifice creterii i exploatrii speciei bovine.
Cea mai mare parte a coninutului tematic cuprinde fie de lucru prin care elevii
ajung singuri la nsuirea de cunotine, fr s-i ncarce memoria cu prea mult
teorie, evitndu-se predarea cunotinelor cu linguria de ctre profesori.
Autorii au conceput materialul de nvare ntr-un format accesibil pe care
profesorii l pot modifica n funcie de nevoile individuale ale elevilor.
Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele din
Standardul de pregtire profesional, autorii recomand o gam variat de metode,
folosind modele de teste cu rspunsuri construite, teste gril cu alegere multipl i
teste combinate.
Fiele de rezumat ale modulului ofer cadrelor didactice i elevilor mijloace de
nregistrare a progresului.
nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de
nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motivarea elevilor. Elevii ar
trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu
privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot
oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti
elevilor.
Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pentru
procesul de nvare. Elevul care i asum responsabilitatea pentru aspecte ce in
de nregistrare pot contribui la acest obiectiv.
Pe lng metodele clasice (probe orale; probe scrise; probe practice) se pot folosi i
metode alternative de evaluare cum ar fi: observarea sistematic, investigarea,
proiectul, portofoliul elevului etc.
Autoevaluarea i coevaluarea se poate folosi frecvent datorit faptului c elevii i
exprim liber opinii proprii, i susin i motiveaz propunerile.
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
8
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
FIELE REZUMAT
Fiele de rezumat ale modulului ,,Tehnologia creterii animalelor ofer cadrelor
didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului.
FIA DE REZUMAT
Titlul modulului: Tehnologia creterii porcinelor
Numele
elevului:

Data nceperii: Data finalizrii:
Competene Activitate de nvare Data
ndeplinirii
Verificat
(Semntura
profesorului)

17.1 Aplic
cunotine
referitoare la
principalele
specii de
animale
domestice



Selectarea speciilor de animale
Recunoaterea speciilor de animale
dup caracterele generale

Recunoaterea speciilor de animale
domestice dup caracterele de
exterior

Diferenierea speciilor de animale
dup particularitile productive

Efectuarea abordrii i conteniei
animalel

Aplicarea normelor specifice de
securitatea muncii.


17.2
Analizeaz
aspectele de
exterior ale
animalelor
Delimitarea regiunilor corporale
Depistarea defectelor de aplomb
Diferenierea animalelor dup
conformaie i constituie

Selecteaz animalele dup culoare
17.3.
Argumentea-
z eficiena
creterii
animaleor n
unitatea
agroturistic
Diferenierea raselor pe specii de
animale

Corelarea nsuirilor de exterior cu
cele productive pentru fiecare ras

Specificarea aspectelor economice
ale creterii animalelor

17.4.
Coordoneaz
programele
de
reproducie
pe specii de
animale

Planificarea animalelor la
reproducie

Aplicarea sistemelor i metodelor de
reproducie

Asigurarea indicilor de reproducie
Verificarea i respectarea normelor
specifice de igien i securitate a
muncii

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
9


17.5.
Organizeaz
activiti de
ameliorare a
animalelor

Organizarea individualizrii
animalelor

Completarea evidenelor zootehnice
Aplicarea criteriilor de selecie a
animalelor

Interpretarea caracterelor de
selecie implicate n rezultatele
economice

Selectarea metodelor de cretere a
animalelor

Aplicarea normelor specifice de
igien , securitate i sntate n
munc




17.6.
Optimizeaz
raiile furajere
pe specii de
animale
Calcularea raiilor pe specii i
categorii de animal

Analizarea raiei furajere
Verficarea structurii i eficienei
raiilor furajere

Selectarea unor raii optimizate pe
specii i categorii de animale

Aplicarea tehnologiei informaiei n
optimizarea raiilor furajere

17.7.
Supraveghea
z
ntreinerea i
ngrijirea
animalelor n
diferite
sisteme de
exploatare

Optimizarea microclimatului n
adposturile de animale

Asigurarea igienizrii spaiilor de
cazare pentru animale

Controlarea lucrrilor de ngrijire a
speciilor i categoriilor de anim

Verificarea i respectarea normelor
specifice de igien i securitate a
muncii



17.8. Verific
calitatea,
organizeaz
depoziteaz
i conserv
produsele
animaliere
Aplicarea metodelor pentru
determinarea calitativ a produciilor
animaliere

Organizarea spaiilor de depozitare
Utilizarea mijloacelor de conservare
Verificarea condiiilor i a modului de
obinere a produciilor animaliere

Aplicarea normelor specifice de
sntate i securitate n munc




Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
10
FI DE REZUMAT ACTIVITATE
O precizare pentru fiecare activitate de nvare(exemplu)
Competen Activitate de
nvare
Obiectivele
nvrii
Realizat
Detalii
referitoare la
competena
care se
dezvolt.




17.1 Aplic
cunotine
referitoare la
principalele
specii de
animale
domestice;


Denumirea sau alte
precizri referitoare
la activitatea de
nvare
-Specii de animale
-Caractere generale
ale speciilor de
animale
Obiectivul(ele)
activitii de
nvare
Selecteaz i
recunoate
speciile de animale
dup caracterele
generale;

Data la care
obiectivul nvrii
a fost ndeplinit
Comentariile elevului
De exemplu:
Ce le-a plcut referitor la subiectul activitii.
Ce anume din subiectul activitii li s-a prut a constitui o
provocare.
Ce mai trebuie s nvee referitor la subiectul activitii.
Ideile elevilor referitoare la felul n care ar trebui s-i
urmreasc obiectivul nvrii.
Comentariile profesorului
De exemplu:
Comentarii pozitive referitoare la ariile n care elevul a avut
rezultate bune, a demonstrat entuziasm, s-a implicat total, a
colaborat bine cu ceilali.
Ariile de nvare sau alte aspecte n care este necesar
continuarea dezvoltrii.
Ce au stabilit elevul i profesorul c ar trebui s fac elevul n
continuare lund n considerare ideile elevului despre cum le-
ar plcea s-i urmeze obiectivele nvrii.

nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de
nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motivarea elevilor. Elevii ar
trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu
privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot
oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti
elevilor.
Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pentru
procesul de nvare. Elevul care i asum responsabilitatea pentru aspecte ce in
de nregistrare pot contribui la acest obiectiv.
Fia de rezumat ajut la motivarea elevilor oferindu-le o indicaie vizual clar a
progresului pe care l-au fcut.
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
11
FI PENTRU NREGISTRAREA PROGRESULUI COLA
Pe durata derulrii unui modul se pot utiliza mai multe fie de progres colar ,
care permit evaluarea precis a evoluiei elevului sau a ntregii clase , furniznd n
acelai timp informai relevante pentru analiz privind competenele care trebuie
dobndite.
Acest format de fi este un instrument detaliat de nregistrare a progresului
elevilor.
FIA DE PROGRES COLAR - INDIVIDUALA
CLASA
MODULUL...
NUMELE ELEVULUI.
Competene
care trebuie
dobndite
Data Activiti
efectuate n
cadrul
competenei
Data Evaluare
Foarte
bine
Bine Satisfctor Refacere



Comentarii privind activitile elevului
Competene care urmeaz s fie dobndite
Competene care trebuie dobndite : vor fi trecute competenele pentru abiliti cheie
i competenele tehnice specializate care trebuie dezvoltate i evaluate la modulul
Tehnologia creterii animalelor; se va ntocmi cte o fi de progres colar pentru
fiecare competen i pentru fiecare elev pentru a analiza dobndirea acesteia .
Activiti efectuate : vor fi nregistrate tipurile de activiti efectuate de elev i
resursele utilizate i orice alte comentarii suplimentare , care ar putea fi relevante
pentru planificarea activitii sau feed-back.
Evaluarea activitilor evalueaz msura n care i-a nsuit competenele tehnice
specializate i competenele pentru abiliti cheie raportate la cerinele pentru ntreaga
clas ; profesorul poate indica gradul de ndeplinire a cerinelor prin bifarea uneia din
urmtoarele trei coloane.
Competene care urmeaz s fie dobndite : aici profesorii nscriu competenele
care nu au fost dobndite de elev pentru a putea fi reluate sau identificarea altora care
trebuie avute n vedere i pot face obiectul urmtoarei fie de progres colar .
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
12

CUVINTE CHEIE, GLOSAR DE TERMENI





GLOSAR DE TERMENI
Direcia de specializare Tendina animalelor spre o anumit producie
Hipometric Animale cu talie i greutate mic
Eumetric Animale cu talie i greutate mijlocie
Hipermetric Animale cu talie i greutate mare
Nutritive Hrnitor, bogat n substane hrnitoare
Norm nutritiv Cantitate de substane nutritive necesare organismului n
24 de ore
Longeviv Triete mult
Ascendent Generaii anterioare
Descendent Generaii care urmeaz
Raie Cantitate de hran administrat unu animal n 24 de ore
Constituie Aspecte de interior i de exetrior ale unui organism
animal
Conformaie Aspecte de exterior ale unui organism animal
Rustic Rural, patriarhal
Randament la sacrificare Raportul dintre greutatea animalului n viu i cantitatea de
carne obinut;
Tatuaj Marcarea animalelor cu semne imprimate n piele pentru
recunoatere
Crotaliere Marcarea animalelor cu marc aplicat pe ureche ca
semn de recunoatere
Perfecionat mbuntit calitativ, specializat
Buumare Fricionarea organismului
Primitiv Strvechi, rudimentar, neevoluat
esal Unealt prevzut cu zimi pentru curarea prului la
animale
Spor Cretere n greutate
NOT :
Dac gsii i ali termeni care nu sunt inclui , adugai-i la sfritul acestei liste.
CUVINTE CHEIE,
Conformaie, constituie,caractere morfo-fiziologice, caractere
productive, igien corporal, hran, norm, raie ,
individualizare, crotaliere, mont,
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
13




Acest material i propune s uureze activitatea de nvare a
elevilor, venind n sprijinul lor cu fie de documentare, de lucru, de observaii,
de evaluare i de autoevaluare.
Astfel relaia elev profesor devine una de colaborare, ajutndu-i pe elevi s-i
formeze competenele necesare calificrii profesionale Tehnician veterinar
nivel 3.
Materialul conine sarcini de lucru ce constau n cutarea de informaii utiliznd
diferite surse (manuale, documente, mostre, pliante, materiale audio-video,
pagini de internet), desfurarea unor activiti de nvare, rezolvarea de
exerciii precum i ntocmirea unui portofoliu ct mai complet pentru ca
evaluarea competenelor s fie ct mai adecvat.
Exist numeroase metode i procedee didactice care sunt folosite n activitile
de nvare propuse i care conduc la formarea competenelor specifice
coninutului. Metode ca studiul de caz, descoperirea, problematizarea,
brainstormingul, jocul de rol, turul galeriilor, cubul, maparea, mozaicul,
demonstrarea i exerciiul au eficien maxim n procesul de nvare,
stimuleaz gndirea logic, cauzal, analitic, ca i imaginaia i creativitatea
Evaluarea i autoevaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz
abilitile cheie i competenele tehnice specializate din standardul de pregtire
profesional.
Evaluarea continu sau secvenial, cu caracter predominant formativ se poate
realiza prin observarea sistematic a elevului, investigare, referate,
proiecte, portofoliul elevului, teste, fie de observaii, fie de evaluare sau
autoevaluare.
Autoevaluarea este una din metodele care capt o extindere tot mai mare
datorit faptului c elevii i pot exprima liber opinii proprii, i susin i
motiveaz propunerile.


Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
14


FOARTE IMPORTANT!!!

















Citii cu atenie toate materialele!
Completai fiecare seciune cu atenie!
Consultai-v cu profesorul la nevoie!
Autoevaluai-v permanent!
Cooperai cu colegii
Asumai-v responsabiliti
Avei ncredere n voi pentru c nimic nu este
impodibil

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
15





















Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
16

UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice
FIA DE DOCUMENTARE NR.1
SPECII DE ANIMALE DOMESTICE - CARACTERE GENERALE
SPECIA TAURINE
i au originea din Bos taurus
primigenius(Bourul) din care provine
rasa Sura de step i Bos taurus
brachyceros(bourulIliric)din care
provin celelalte rase europene;

Sunt erbivore rumegtoare poligastrice , crora le lipsesc incisivii de pe
maxelarul superior i au urmtoarea formul dentar: I 0/6, C 0/0 , PM 6/6,
M 6/6 = 32 dini
Stomacul este compartimentat rumen, reea, foios, cheag
Valorific foarte bine furajele celulozice
Transform foarte bine substanele nutritive n produse animale lapte , carne
conformaia i constituia sunt caractereistice fiecrui tip de specializare -
lapte, carne, mixt
Gestaia dureaz 9 luni
SPECIA OVINE

Au origine polifiletic, adic
provin din mai multe forme
slbatice Muflon, Argar,
Arkar. Rasele de ovine de la
noi provin din Arkar.
Sunt erbivore rumegtoare poligastrice , crora le lipsesc incisivii de pe
maxelarul superior i au urmtoarea formul dentar: I 0/6, C 0/0 , PM 6/6,
M 6/6 = 32 dini;
Stomacul este compartimentat rumen, reea, foios, cheag; tubul digestiv este
mai lung- de 25 de ori dect corpul; valorific foarte bine furajele celulozice ;
Transform foarte bine substanele nutritive n produse animale ln ,lapte ,
carne, pielicele;
Conformaia botului i buzele subiri i mobile i permit s foloseasc vegetaia
mrunt ;
nveliul pilos este format din fibre de ln cu nsuiri textile;
Gestaia dureaz 5 luni iar viaa productiv este de 6-7 ani;





Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
17
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice
FIA DE DOCUMENTARE NR.2
SPECII DE ANIMALE DOMESTICE - CARACTERE GENERALE
SPECIA BUBALINE

Bivolii din europa i au originea
din bivolul slbatic indian
microceros (bivolul comun) fiind
domestici acum 2-3 mii de ani n
urm;

Sunt erbivore rumegtoare poligastrice , crora le lipsesc incisivii de pe
maxelarul superior i au urmtoarea formul dentar: I 0/6, C 0/0 , PM 6/6,
M 6/6 = 32 dini; Stomacul este compartimentat rumen, reea, foios, cheag;
Valorific foarte bune nutreurile celulozice de calitate inferioar;
Animale masive cu conformaie nearmonioas, tardive, rustice, rezistente i
longevitate mare(triete 30 de ani);
Are sntate foarte bun , se mbolnvete foarte rar;
Manifest economicitate redus pentru carne i lapte; cantitate de lapte mic
dar de calitate superioar laptelui de vac(7,5% grsime);
Gestaia dureaz 310-330 de zile; la ftare se obine un singur produs;
SPECIA CAPRINE
i au originea din formele slbatice:
Bezoar, Prisca i Falconeri;
Sunt erbivore rumegtoar poligastrice,
crora le lipsesc incisivii de pe
maxelarul superior i au urmtoarea
formul dentar: I 0/6, C 0/0 ,
PM 6/6, M 6/6 = 32 dini;
Stomacul este compartimentat rumen, reea, foios, cheag; valorific foarte
bine furajele grosiere, frunze de arbori i arbuti, muguri, rmurele i scoar
de copaci; conformaia botului, buzele subiri i mobile i permit s foloseasc
vegetaia mrunt ;
Au o mare rezisten la boli contagioase ca: bruceloza i tuberculoza
Au longevitate mare, triesc 10-12 ani;
Laptele de capr este de foarte bun calitate i apropiat celui de femeie de
aceea este indicat pentru copii sugari i btrnii bolnavi;
Gestaia dureaz 5 luni; la ftare se obin 2-3 produi n funcie de ras;



Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
18
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII
ANIMALELOR 17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de
animale domestice
FIA DE DOCUMENTARE NR.3
SPECII DE ANIMALE DOMESTICE - CARACTERE GENERALE

SPECIA CABALINE
i au originea din mai multe forme
Slbatice: calul Tarpan, calul
Mongol i calul Diluvial;
Sunt erbivore monogastrice
cu urmtoarea formul dentar
I 6/6 , C 2/2, PM 6/6, M 6/6 =
Masculul are 40 de dini iar
femela, 36 de dini, deoarece i lipsesc caninii.
Animale erbivore monogastrice care diger foarte bine furajele celulozice ,
avnd cecumul foarte voluminos;
Sunt monocopitate avnd un singur deget acoperit cu corn care formeaz
copita;
Conformaia corporal specific animalelor cu nsuiri de deplasare rapid;
Dezvoltare corporal variabil , cu talie cuprins ntre 0,9-1,7m;
Temperament vioi cu simuri foarte dezvoltate , n special vzul i auzul;
Gestaia dureaz 340-350 de zile n funcie de ras;
SPECIA PORCINE
i au originea din dou forme
slbatice: mistreul european
i mistreul asiatic;
Sunt animale omnivore ,
monogastrice i au urmtoarea
formul dentar: I 6/6, C2/2,
PM 8/8 , M 6/6 = 44 dini;
Se hrnesc n principal cu nutreuri concentrate;
Organele interne sunt reduse ca volum ceea ce determin un randament la tiere
de 75 80 %
Sunt animale precoce realiznd greutatea de sacrificare ( 100 115 kg.) la
vrsta de 7-8 luni
Au prolificitate bun -8-12 purcei la o ftare i 2,2 ftri pe an
Durata gestaiei este de 114 zile ; la o ftare se obin n medie 8-10;




Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
19
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR

LUCRAI INDIVIDUAL
Numele i prenumele

Data..
EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIIAL

Predarea-nvarea cunotinelor la acest modul se bazeaz i pe noiunile
acumulate la alte discipline n anii anteriori.

SARCIN DE LUCRU:
Pe baza cunotinelor anterioare rspundei la urmtoarele ntrebri pentru a afla
ce tii despre creterea animalelor.

1) Definii zootehnia


2) Dai exemple de produse obinute de la animale i folosite n hrana omului

3) Dai exemple de specii de animale domestice rumegtoare

4) Dai exemple de specii de animale domestice nerumegtoare

5) Dai exemplu de produs secundar obinut de la animele folosit ca ngrmint

6) Precizai produsele obinute din prelucrarea laptelui folosite n hrana omului
..
7) Procesul de nmulire al animalelor se numete
8) Sistemul de reproducie n care animalele se mperecheaz liber se numete...
.

Timp de lucru 20 minute.
Facei apel la cunotinele studiate n anii anteriori pentru a rezolva acest
test.
Elevii care termin mai repede pot completa acest test i cu alte informaii
referitoare la creterea bovinelor cunoscute .
Ataai testul la portofoliul personal.

EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
20
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice

Lucrai n grup
SPECII DE ANIMALE DOMESTICE- CARACTERE GENERALE
Utilizarea calculatorului
FIA DE LUCRU LABORATOR TEHNOLOGIC

Speciile de animale se clasific i dup caractere generale care le fac s se
diferenieze ntre ele.
SARCINI DE LUCRU:
* Avnd ca surs de informare fiele de documentare , unde sunt redate
caracterele generale ale speciilor de animale domestice, folosind calculatorul,
realizai o prezentare POWER POINT cu tema Specii de animale
domestice dup urmtoarea schem de idei:

1 Originea speciilor de animale domestice
2 Caractere anatomice i fiziologice ale speciilor de animale domestice
3 Caractere productive i reproductive ale speciilor de animale domestice

Aceast activitate v ajut s nvai recunoaterea speciilor de animale
domestice dup caractere generale;
Timp de lucru 60 de minute;
Pentru acest exerciiu formai grupuri de cte trei elevi;
Fiecare elev din grup este rspunztor de rezolvarea unei sarcini de lucru la
alegere din cele trei ;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiai cu atenie fiele de documentare i
alte resurse utile;
Folosii computerul i aplicaia Microsoft POWER POINT;
Realizai diferite slide-uri ca aspect i form cu informaii privind speciile de
animale ;
Folosii INTERNETUL pentru imagini i informaii suplimentare privind speciile
de animale domestice;
Dup expirarea timpului de lucru , expunei prezentarea n faa clasei pentru a
cunoate i opiniile colegilor votri;
Pentru lucrare foarte bun primii nota maxim;
Ataai exerciiul la portofoliul personal.
EXERCIIUL NR. 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
21
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice SPECII DE ANIMALE - descoperire

Lucrai n grup
ELEVI CU CERINE SPECIALE
Desenul de mai jos sugereaz o ferm de animale avnd speciile pe care le-ai
studiat.
^ SARCIN DE LUCRU :
1. Privii cu atenie imaginile i identificai speciile existente n ferm:






5..







6..






Timp de lucru 20 de minute 7.
Acest activitate v ajut s recunoatei speciile de animale domestice ;
Pentru arezolva acest exerciiu studiai cu atenie fiele de documentare
privind speciile de animale sau alte materiale informative INTERNETUL ;
Lucrai n grup i cooperai ntre voi pentru a rezolva acest exerciiu ;
Urmrii imaginile i numii speciile de animale pe rndurile punctate;
Analizai mpreun cu ceilali colegi dac ai lucrat bine ;
Ataai exerciiul la portofoliul personal
EXERCIIUL NR. 3

FERMA DE ANIMALE
1
2
3..
4.




Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
22
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALEL0R
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice
LUCRAI INDIVIDUAL

Elevi cu cerine educaionale speciale
FI FE LUCRU ** joc didactic - puzzle Nume i prenume
Data..
Specia taurine este rspndit pe tot teritoriul Romniei datorit produciilor
obinute de la acestea ;
SARCINI DE LUCRU:
Avnd ca surs de informare fiele de documentare potrivii segmentele de
mai jos n aa fel nct ntregul s reprezinte imaginea speciei taurine;


Aceast activitate v ajut s recunoatei specia taurine;
* Timp de lucru 60 de minute
* Pentru a rezolva acest exerciiu folosii imagi cu specia taurine din fia de
documentare nr. 1
* Utilizai foarfeca pentru a decupa segmentele cu imagini;
* Utilizai coala alb ca suport pentru asamblarea segmentelor;
* Utilizai tub cu past adeziv(lipici) pentru a lipi segmentele pe coala alb;
* Urmrii ordinea segmentelor privind imaginea rasei pentru a realiza
ntregul;
* La finalul rezolvrii jocului prindei colile pe care ai lucrat pe tabl pentru a
fi evaluate;
* Analizai mpreun cu ceilali colegi dac ai lucrat bine ;
* Pentru lucrare foarte bun primii nota maxim ;
* Ataai exerciiul la portofoliul personal
EXERCIIUL NR. 4
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
23
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALEL0R
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice

Lucrai individual

FIA DE EVALUARE, AUTOEVALUARE
Joc didactic aritmogrif

Completnd aritmogriful de mai jos vei gsi pe rastelele orizontale denumiri ale
speciilor de animale i cuvinte care, caracterizeaz aceste specii.








1 Specii domestice cu aripi
2 Furnizoare de orici
3 Animale cu stomac pluricompartimentat
4 Folosite la concursuri de vitez
5 Dini din fa care se tocesc
6 Produc lapte n cantitate mare

Aceasta activitate v ajut s v evaluai cunotinele nsuite la aceast
competen ;
Timp de lucru 30 de minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiai cu atenie fiele de documentare de la
aceast competen;
Dac rezolvai tot aritmogriful primii nota maxim;
Dup expirarea timpului verificai dac ai lucrat bine, corectai-v dac este
cazul sau luai-o de la nceput ;
Ataai fia de evaluare, autoevaluare la portofoliul personal;





UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor
1 S
2 P
3 E
4 C
5 I
6 I
EXERCIIUL NR. 5
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
24

FIA DE DOCUMENTARE NR.1
REGIUNI CORPORALE LA TAURINE

Exteriorul aniamlelor domestice este acea parte a zootehniei care se ocup cu
studiul aspectelor exterioare ale animalelor n vederea stabilirii valorii
economice i zootehnice a acestora;
Studiind exteriorul animalelor se poate face aprecierea regiunilor corporale;
Corpul animal prezint pentru studiu patru segmente : capul, gtul, trunchiul i
membrele care, sunt alctuite din mai multe regiuni corporale specifice dup
cum urmeaz:







16 crup 17 abdomen 18 piept 19 coad 20 coaste
21 flanc 22 old 23 spat 24 bra 25 antebra
26 genunchi 27 fluier 28 glezna 29 chiia 30 coroan
31 copit 32 coaps 33 fes 34 gamb 35 jaret
36 testicule

1 frunte
2 fa
3 bot
4 obraz
5 ochi
6 tmpl
7 coarne
8 urechi
9 gur
10 ceaf
11 parotid
12 gt
13 grebn
14 spinare
15 ale
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
25

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor

FIA DE DOCUMENTARE NR.2
REGIUNI CORPORALE








19 Reg . Cotului 20 Reg. Antebraului 21 Reg. Castanei
22 Reg. Genunchiului 23 Reg. Fluierului 24 Reg. Buletului
25 Reg. Coroanei 26 Reg. Copitei 27 Reg. Coapsei
28 Reg. Rotulei 29 Reg. Gambei 30 Reg. Jaretului
31 Reg.Castanei(posterior) 32 reg. Fluierului(posterior) 33 Reg. Chiiei



1 Reg. Frunii
2 Reg. Ochiului
3 Reg. Nasului
4 Reg. Nrilor
5 Reg. Gtlejului
6 Reg. Gtului
7 Reg. Coamei
8 Reg. Grebnului
9 Reg. Spinrii
10 Reg. alelor
11 Reg. Crupei
12 Reg. Pieptului
13 Reg. Coastelor
14 Reg. Abdomenului
15 Reg. oldului
16 Reg. Fesei
17 Reg. Spetei
18 Reg. Braului



Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
26
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor



Lucrai individual
^ DESCOPERIRE
^ REGIUNI CORPORALE
Studiind exteriorul animalelor se face aprecierea regiunilor corporale;
SARCINI DE LUCRU:
1. Identificai din imaginea
alturat segmentele corpului
a) ..
b) ..
c) ..
d)




2. Numii regiunile corporale notate n imagine cu numerele:
13 16 .
14 . 21 ..
15 . 32
3. Ce regiune corporal ne d indicaii asupra strii de sntate a animalului ?
.
Ce aspect prezint ?

Aceast activitate v ajut s analizai regiunile corporale la taurine ;
Timp de lucru 20 de minute ;
+ Studiaz cu atenie resursele de informare(manual, fi de documentare,
notie,INTERNET etc) pentru a putea rezolva acest exerciiu;
+ Concepe un exerciiu cu aceeai sarcin de lucru, dar cu mai multe cerine
aducnd un aport individual de noi cunotine ,aezate ntr-o schem n format
grafic ( sarcini de dezvoltare) i vei primi nota maxim;
+ Prezint exerciiul de dezvoltare n faa clasei pentru a compara rezultatele
tale cu ali colegi n scopul evalurii i coevalurii;
+ Ataaz exerciiul (ile) rezolvat(e) la portofoliul personal;


EXERCIIUL NR. 1

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
27
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor
Lucrai n perechi
^ PROBLEMATIZAREA
^ REGIUNI CORPORALE
Regiunea genunchiului la animale asigur flexia membrului anterior n mers i
uureaz decubitul; regiunea genunchiului de la om asigur poziia biped i
deplasarea acestuia;
SARCINI DE LUCRU:
1. Care sunt deosebirile ntre genunchiul de la animale i genunchiul de la om:





.


2. Ce regiune a membrului posterior de la animale corespunde regiunii genunchiului
la om: .

3 privii imaginile de mai jos i numii regiunile corporale notate cu cifre n tabelul
de mai jos:
4 Identificai segmentele
corpului din imaginile alturate:
..........................................................
..........................................................


1 2 3 4 5
6 28 29 30 31
32 33
Aceast activitate v ajut s realizai diferene ntre regiunile corporale ale
animalelor i ale omului;Timp de lucru 30 de minute
Formai echipe de cte doi elevi i rezolvai sarcinile de lucru prin cooperare
+ Studiaz cu atenie resursele de informare(manual, fi de documentare, notie
etc) pentru a putea rezolva acest exerciiu;
+ Citii cu atenie fia de lucru i consultai-v n scopul rezolvrii ei;
+ Completai fia de lucru pas cu pas conform cerinelor;
+ Schimbai fiele de lucru rezolvate cu alte perechi; corectai greelile;
+ Ataaz exerciiul rezolvat i fia de evaluare la portofoliul personal;

EXERCIIUL NR. 2



Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
28
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor



FI DE LUCRU INSTRUIRE PRACTIC
^ ANALIZ I INTERPRETARE
^ REGIUNI CORPORALE

Examenul analitic al exteriorului se face prin aprecierea regiunilor corporale ;
^ SARCIN DE LUCRU :
Analizai regiunile corporale pe un animal din gospodria personal sau din ferma
didactic i completai / bifai fia de lucru apreciind corectitudinea corpului n
ansamblu;
S
P
E
C
I
A

ASPECT DE EXTERIOR
CAP GT TRUNCHI MEMBRE
ANTERI-
OARE
POSTERI-
OARE
corect defect corect defect corect defect corect defect corect defect


Purtarea obligatoriu a echipamentului de protecie specific ( halat, bonet,
cizme etc.);
Abordarea i contenia (dac este cazul) animalelor n mod corespunztor
lucrrii de apreciere a exteriorului;
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s apreciai exteriorul animalelor ;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea
practic;
n funcie de lucrrile pe care le executai,lucrai n grup sau individual;
Studiai fia de lucru i executai lucrrile specifice pentru analiza n ansamblu
a animalului ales; prezentai lucrarea n cadrul grupului de lucru care vor face
aprecieri privind lucrarea ta;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
29
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.1
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE - TAURINE










ORIGINE I FORMARE
S-a format n Olanda provincia Frizia din ncruciarea vitelor brahicere cu cele
primigene. S-au format dou varieti :Friza blat cu negru: tipul european i
tipul american
Friza blat cu rou

CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporal eumetric: talia 128 - 133 cm, greutatea 580-650 kg.
Format corporal dreptunghiular, conformatia corect ( cap fin i expresiv, gt
subire, trunchiul lung i adnc, uger mare, bine prins i simetric
Culoarea este blat alb cu negru, deosebindu-se trei zone pigmentate,
corespunztoare celor trei trenuri.
Constituia fin

CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte - carne
Aptitudini productive foarte bune pentru lapte:
- lactatie normala: 4500-5000 litri; grasime: 3,8% - 4,1%(tipul european);
Aptitudini productive bune pentru carne:
- consum 6 7 UN/Kg spor
Spor mediu zilnic - 1100 g


RASA FRIZ
CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
30
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.2
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE - TAURINE









ORIGINE I FORMARE
S-a format prin ncruciarea de tip absorie din rasele locale primitive Sura
de step i tauri din rasa Simmental
.
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporal hipermetric: talia 135 - 140 cm, greutatea 550-650 kg.
Formatul corporal dreptunghiular, trunchiul lung, larg i adnc,
Culoarea este blat galben cu alb, ( capul, partea inferioar a trunchiului i
membrele de la genunchi i jarete n jos, albe ). Extremitile sunt
depigmentate : unghiile, cornele,iar mucoasele de culoare roz .
Constituia robust
Conformaie mai puin corect , prezint unele defecte de exterior
motenite de la Sura de step;
Rezisten mai mic la mediu nefavorabil de exploatare i la boli, n special la
tuberculoz i afeciuni mamare ;

CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte - carne
Aptitudini productive pentru lapte bune:
- lactatie normala:2800-3300 litri; grasime: 3,7% - 3,8%;
Aptitudini productive bune pentru carne:
- consum 6 7 UN/Kg spor
Spor mediu zilnic - 1000 g




RASA BLAT ROMNEASC
CARACTERE MORFO PRODUCTIVE

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
31
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.3
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE - TAURINE









ORIGINE I FORMARE
S-a format prin ncruciarea de tip absorie din rasele locale primitive Sura
de step i tauri din rasa Schwyz

CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporal eumetric: talia 126cm, greutatea 450-525 kg.
Formatul corporal dreptunghiular, trunchiul proporional..
Culoarea este brun, de la nuante inchise la cele deschise, avind o dunga mai
deschis pe linia superioara a trunchiului, iar in jurul botului un inel alb,
extremiti, pigmentate .
Constituia:robust, robust spre fin
Conformaie armonioas
Adaptabilitate, rusticitatei i rezisten natural , n special la tuberculoz;
sunt sensibile la afeciuni podale;

CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte-carne
Precocitate i economicitate bun:
o virsta de reproductie: 18-20 luni
o prima fatare la 28-30 luni
o lactatie normala: 3.000-3500 litri
o grasime: 3,7%
consum 7UN/Kg de carne
spor mediu zilnic - 1000 g;




RASA BRUN
CARACTERE MORFO
PRODUCTIVE

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
32
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.4
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE - TAURINE



ORIGINE I FORMARE
S-a format pe teritoriul rii noastre din bourul slbatic pe cale natural

CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporal mijlocie spre mic: talie 128 cm, greutatea 400-450 kg
Conformia nearmonioas, de traciune, pielea groas, culoarea sur cu
extremitile pigmentate
Are dimorfism sexual pronunat
Constituia robust grosolan
Longeviv i rustic, rezistent la boli i intemperii
Ras tardiv i puin economic

CARACTERE PRODUCTIVE
Producie mic de lapte, 1000-1500kg, cu 4,5% grsime
Randament sczut la tiere sub 50%
Boii sunt folosii ca animale de munc
St la baza raselor locale ameliorate i se pstreaz nuclee de ras Sur ca
rezerv de gene



UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.5
RASA SUR DE STEP
CARACTERE MORFO PRODUCTIVE

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
33
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE - OVINE






CARACTERE MORFO - PRODUCTIVE


ORIGINE I FORMARE
S-a format la Oieria de la Palas-Constana, la formare au participat rasele locale
igaie si urcan selecionate, care au fost ncruciate cu rasele: Merinos
Rambuillet, Negretti, Merinosul unguresc de pieptene si cu Merinosul
semiprecoce german.
CARACTERE MORFOLOGICE
Merinosul de Palas se caracterizeaz printr-o confomaie armonioas, o
dezvoltare bun, un format corporal uor dreptunghiular.
Capul este larg si cu profilul convex, mai pronunat la berbeci. Pe bot prezint
2-4 cute de piele. Urechile sunt potrivit de lungi, purtate lateral si acoperite cu
jar fin si uor ondulat. Berbecii au coarne puternice. Gtul este scurt, gros, iar n
partea inferioara prezint mai multe pliuri de piele care contribuie la creterea
produciei de ln pe cap de animal.
Membrele sunt dezvoltate cu osatura puternic si aplomburi corecte. Greutatea
corporal la oi este 55-80 kg , iar la berbeci 80-120 kg.
Extinderea lnii pe corp este foarte bun.

CARACTERE PRODUCTIVE
Producia de lna este in medie de 7-9 kg la oi si de 10-15 kg la berbeci. Lna
este de culoare alb, mtsoas si rezistent.
Lna este deas, usucul este de bun calitate, abundent i de culoare alb-glbuie
spre portocaliu. Randamentul lnii la spalare este cuprins intre 38-45%.
Productia de carne, este de bun, randamentul la tiere este cuprins ntre
45-48%.
Producia de lapte obinut pe lactaie este de 130 l. Prolificitatea este in
medie de 125-140%.


RASA MERINOS DE
PALAS

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
34
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.6
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE - OVINE





CARACTERE MORFO - PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Provine din forma salbatica Ovis vignei arkar.
o CARACTERE MORFOLOGICE
Rasa igaie face parte din tipul de oi pentru productia mixta (ln,carne,lapte)
Are capul putin alungit, profilul usor convex, mai accentuat la berbeci, urechi
scurte i purtate orizontal.
Berbecii au coarne mari si rsucite in 1-2 spirale. Oile n general sunt ciute( fr
coarne).Membrele sunt solide i cu aplomburi n general corecte.
Lna are o extindere satisfacatoare pe corp, pe cap pna la frunte, iar pe
membre coboar pna aproape de genunchi i jarei. Greutatea corporala este
de 50 kg la oi si intre 70-80 kg la berbeci.
o CARACTERE PRODUCTIVE
Productia de lna, cantitativ este de 2,5-3 kg, la oi i de 3,5-5 kg la berbeci.
Lna este semifin, cu o grosime de 31-33 microni, randamentul la splare este
de 50-55%
Producia de carne, este considerat bun. Ovinele supuse ngrrii valorific
eficient furajele i realizeaz sporuri mari de cretere n greutate.
Randamentul la sacrificare este de 50%.
Productia de lapte, este de 80-90 l ntr-o perioad de lactaie, cu un procent
mediu de grasime de 6,5%.Prolificitatea este in medie de 105-108%
o VARIETILE RASEI IGAIE
n cadrul rasei igaie se ntlnesc 4 varieti: Varietatea alb, are att lna de
pe cap ct i jarul de culoare al
Varietatea bucalaie, are culoarea alb pe corp i jarul de culoare castanie, cu
nuante mai nchise sau mai deschise
Varietatea ruginie: are lna de culoare alb, iar jarul de pe fa, urechi i
extremitile membrelor de culoare ruginie.
Varietatea neagra, este cel mai puin rspndit, avnd o importan economic
redus din cauza coloritului negru al ln



RASA IGAIE
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
35
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.7
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE -CAPRINE






CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE


ORIGINE I FORMARE
Este cea mai veche si mai rspndit ras de capre din Romnia , deinnd o
pondere de cca. 80% din efectivul total de caprine.
Rasa provine din rasa Prisca i este primitiv , rustic , dar cu o rezisten
deosebit.

CARACTERE MORFOLOGICE
Este foarte heterogen din punct de vedere al culorii, a dezvoltrii corporale i
a produciilor.
Culoarea caprelor din rasa Carpatin este mai frecvent vnat , de diferite
nuane (72%) , ntalnindu-se i indivizi de diverse culori ( rocat , alb , neagr
precum i multe blturi )
Greutatea corporal la natere este de 2,5 4 kg, n funcie de numarul de iezi
obinui,iar greutatea adulilor este de 50 60 kg la mascul si 35 43 kg la
femele ;

CARACTERE PRODUCTIVE
Animalele au o producie de lapte de aproximativ 250 300 litri, ntr-o
perioad de lactaie de 6 7 luni, ezistand o mare variabilitate intre animalele
din diferite zone ale rii.
S-au semnalat plusvariante care pot ajunge pan la 400 litri de lapte n 8 luni de
lactaie . Aceasta demonstreaz potenialul lactogen ridicat al rasei, dar i lipsa
oricarei selecii n domeniul produciei de lapte.
Pricipalii indici de reproducie nregistrai la caprele de ras Carapatin sunt :
fecunditatea 98 100% i prolificitatea de 130 160% .



RASA CARPATIN
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
36
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.8
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE -CAPRINE






CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE

ORIGINE I FORMARE
Rasa s-a format n zona Banatului prin ncruciarea caprelor din rasa Carpatin
din Banat, cu api de ras Saanen i rasa Nobil german.

CARACTERE MORFOLOGICE
Conformaia corporal a rasei Alb de Banat este tipic animalelor de lapte, cu
format corporal dolicomorf, cu trunchi piriform, alungit, cu talie mijlocie i de
culoare alb ;
Au urechi de marime mijlocie, purtate ntr-o poziie semilsat, acoperite cu pr
scurt i neted, apii prezint un barbion de 6-8 cm lungime ;
Aproximativ 50% din caprine prezint coarne turtite lateral, striate,de 15-40
cm lungime avnd o direcie paralel sau divergent ;
Gtul este de lungime mijlocie, potrivit de gros, membrele cu schelet usciv,
osatur dezvoltat, puternice aplomburile sunt in general corecte ;
Talia este mijlocie (60-80 cm), cu o mare variabilitate, trunchi piriform,
alungit,cu pieptul suficient dezvoltat, linia superioar uor oblic ;
Greutatea corporal la natere este de 4,0 kg, la masculi i 3,5 kg la femele,n
cazul ftrilor simple,iar n ftrile gemelare greutatea iezilor la ftare este de
3,5 kg la masculi i 3,2 kg la femele ;

CARACTERE PRODUCTIVE
Greutatea adulilor variaz ntre 30-58 kg, tineretul atinge maturitatea sexual
la vrsta de 7-8 luni ;
Producia de lapte variaz ntre 200-900 litri, ntr-o perioad de lactaie de 7-8
luni, n condiii bune de hrnire ;
Principalii indici de reproducie nregistrai la caprele de ras Carpatin sunt :
fecunditatea 97-99% i prolificitatea de 180-200% ;

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
RASA ALB DE BANAT

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
37
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.9
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE PORCINE






CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE

ORIGINE I FORMARE
S-a format n Danemarca din ncruciarea rasei Marele Alb cu rase de tip celtic.
CARACTERE MORFOLOGICE
Au talie mijlocie spre mare, corp lung,cu un format trapezoidal.
Constituie, fin spre robust,pielea i prul de culoare alb.Trunchiul are 1-2
vertebre dorsale n plus, avnd linia spinrii ascendent. Crupa este lung i
larg, c u unci descinse.
CARACTERE PRODUCTIVE
Este o rs specializat pentru producia de carne, se preteaz foarte bine
pentru producia de bacon. Prolificitatea rasei este de 10 purcei la o ftare.






CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE

ORIGINE I FORMARE
Este o ras american, a fost format in partea de nord est a Statelor Unite
ale Americii prin ncrucisarea suinelor locale roii de talie mare din New Jersey
cu suine de aceai culoare de talie mica din New York .
CARACTERE MORFOLOGICE,talia este mare, corpul este cilindric,culoare rocat.
Trunchiul este cilindric, lung, membrele sunt scurte i puternice.
CARACTERE PRODUCTIVE
Prolificitatea este bun, 8-9 purcei la o ftare,este considerat o ras patern
i particip la obinerea porcului de abator

RASA LANDRACE
RASA DUROC
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
38
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.10
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE PORCINE




CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
S-a format n Anglia, prin ncruciri complexe ntre rasele combatante
CARACTERE MORFOLOGICE
Aspectul este caracteristic raselor combatante, creasta btut, pieptul larg i
bine mbrcat n musculatur,abdomenul puin dezvoltat.
CARACTERE PRODUCTIVE
Este o ras grea specializat pentru producia de carne, prezint dou varieti
de culoare, cea alb fiind cea mai rspndit.
Producia de ou este mic,oule au coaja pigmentat n brun. Greutatea
corporal este de 4,5-5 kg la cocoi i 3,5-4 kg la gini.





CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Originar din S.U.A., s-a format din psri locale ncruciate cu rasele
combatante. Are dou varieti de culoare, roie i alb, la noi se ntlnete
varietatea alb.
CARACTERE MORFOLOGICE
Capul este de mrime mijlocie, cu cioc puternic, creasta simpl. Pieptul larg i
adnc, abdomenul bine dezvoltat, picioarele au culoare galben cu o dung roie.
penajul este rou -viiniu strlucitor.
CARACTERE PRODUCTIVE
Este o ras specializat pentru producie mixt, ou- carne, oule au coaja
pigmentat, ginile au instinct de clocire dezvoltat. Sunt rustice i se adapteaz
bine la condiiile de exploatare intensiv, motiv pentru care s-au creat hibrizi
comerciali specializai n producia de ou pentru consum, prezint rezisten
la boli. Psrile au greutatea corporal de 3,5-4 kg cocoii i 2,7-3 kg ginile.

RASA CORNISH
RASA RHODE-
ISLAND
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
39
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
FIA DE DOCUMENTARE NR.11
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE CABALINE

CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Este de origine tarpanic, fiind adus n Podiul Arabiei de ctre popoarele indo-
europene. arabii printr-un copmplex de msuri tehnico-organizatorice au format
i ameliorat aceast ras de cabaline.

CARACTERE MORFO-FIZIOLOGICE
Se carcterizeaz prin tipul morfologic de clrie, dezvoltare mic spre mijlocie,
talia 149-154 cm, greutatea 400-500 kg, format corporal patrat, conformaie
armonioas, usciv, care exprim energie, cutezan, inteligen, elegan,
rezisten. Culoarea este frecvent vnt, murg, roib i neagr;
Are ereditate bine consolidat, constituie fin, temperament vioi,rezisten
remarcabil la intemperii i drumuri lungi, rusticitate i sobrietate;
Este o ras longeviv,cu sntate bun, fecunditate i natalitate ridicate.

CARACTERE ENERGETICE
Mersul principal al calului Arab este galopul, fiind uor, elastic,
energic,cadenat, spornic i elegant fascinnd pe cei care l privesc;
realizeaz performane de vitez i rezisten remarcabile, parcurge 167 km n
mai puin de o zi; la clrie parcurge 1 km n 1 minut i 10 secunde, la traciune
uoar parcurge19-22 km i la traciune grea 8-9 km / h.




UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.3. Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
RASA ARAB
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
40
FIA DE DOCUMENTARE NR.12

CARACTERE MORFO-PRODUCTIVE
ORIGINE I FORMARE
Este originar din Austria, nceputul formrii ei datnd din secolul al XVI.
S-a format prin ncruciari practicate ntre calul local cu cai spanioli, italieni i
arabi.
La noi n ar se crete la herghelia de la Smbta-Braov i Brebeni- Olt

CARACTERE MORFO-FIZIOLOGICE
Se caracterizeaz prin dezvoltare corporal eumetric, talia 153 cm, greutatea
corporal 500 kg, format pronunat dreptunghiular, profiluri brevimorfe i
curbiforme, conformaie corect, i culoare frecvent vnt, neagr i murg;
Este o ras mixt, fiind folosit pentru clrie i traciune;
Are o ereditate puternic, constituie robust, temperament vioi, caracter
blnd, asculttor, supus, inteligen, rezisten, rusticitate i sntate
remarcabile;
Este puin pretenios fa de hrnire i ngrijire, manifestnd o activitate de
reproducie bun.

CARACTERE ENERGETICE
Are aptitudine multilateral: clrie utilitar, de agrement i de dresaj de nalt
coal, traciune atelaje de lux, traciune uoar ( 20-21 km/ h), traciune grea
( 9km/ h).





RASA LIPIAN
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
41



UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic
Lucrai individual
Numele i prenumele.
Data ..

DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE
Descoperirea - tem de lucru individual

Rasele de taurine se difereniaz n funcie de origine, caractere
morfologice i caractere productive.
SARCINI DE LUCRU:
Avnd ca surs de informare fiele de documentare i alte surse de informare
suplimentare alctuii un exerciiu de unde s reias clasificarea raselor de
taurine dup modelul de mai jos(tabel)

Provenien Grad de
ameliorare
Specializare Rase de taurine
Importate











Locale




Aceast activitate v va ajuta s clasificai rasele de taurine dup criterii
stabilite.
Pentru a rezolva acest exerciiu, studiaz cu atenie fia de documentare,
notiele, manualul i alte resurse utile.
Prezint tema rezolvat n faa clasei pentru a cunoate i opiniile colegilor ti.
Ataai exerciiul la portofoliul personal.
EXERCIIUL NR.1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
42
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic

Lucrai n perechi
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE-taurine
Cooperarea / Problematizarea

Rasele de taurine se difereniaz n funcie de origine, caractere morfologice i
caractere productive.
SARCINI DE LUCRU:
Recunoatei rasele de taurine dup caractere morfo- productive:

Caractere morfo
productive
Rasa Friza Rasa Blat
romneasc
Rasa Brun Rasa Sura
de step
Tip morfo
productiv

Dezvoltare
corporal

culoare
conformaie
Constituie
Producie de
lapte

Procent de
grsime

Spor n greutate

Aceast activitate v va ajuta s caracterizai rasele de taurine dup
caractere morfo-productive;
Pentru a rezolva acest exerciiu, studiaz cu atenie fiele de documentare,
notiele, manualul i alte resurse utile.
Timp de lucru 30 de minute.
Dup expirarea timpului, verificai dac ai lucrat bine.
Prezint tema rezolvat n faa clasei pentru a cunoate i opiniile colegilor ti
Ataai exerciiul la portofoliul personal



EXERCIIUL NR 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
43
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic
Lucrai individual


TEST DE EVALUARE/ AUTOEVALUARE
Numele i prenumele..
SARCINI DE LUCRU Data.
1. Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:



Rasa
Prezentat
Punctaj
Acordat
Punctaj
Obinut

2 puncte

2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare,
completnd tabelul de mai jos:

CARACTERE
MORFOLOGICE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Tipul morfo-productiv 2 puncte
Culoarea 1 punct
Dezvoltare corporal 1 punct
Constituia 1 punct

3. Precizeaz caracterele productive ale rasei n tabelul de mai jos:

CARACTERE
PRODUCTIVE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Producia de lapte 1 punct
Procentul de grsime 1 punct
NOTA OBINUT
NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
Timp de lucru 20 de minute
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
44
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic

lucrai n grup
FI DE LUCRU RASE DE OVINE
SARCINI DE LUCRU : Observarea / Problematizarea

1 . Observai imaginile de mai jos i stabilii tipurile morfo-productive ale raselor
prezentate ;
2. Precizai caracterele productive ale raselor prezentate, completnd tabelul de
mai jos:

RASA Tip morfo-
productiv
Caractere productive
Merinos de Palas




Producia
de ln
Producia de
carne
Producia de
lapte

igaie





Aceast activitate v va ajuta s identificai tipurile morfo - productive la ovine
i caracterele productive ale acestora; Timp de lucru 30 de minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiai cu atenie fia de documentare i alte
resurse utile(manuale, reviste, postere, diapozitive, etc.;
Fiecare elev din grup s rezolve o sarcin la alegere;
Prezentai exerciiul n faa clasei pentru a afla i prerea colegilor;corectai-
v greelile;
Ataai exerciiul la portofoliul personal

EXERCIIUL NR 4
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
45
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic

Lucrai in grup
FI DE LUCRU RASE DE CAPRINE
SARCINI DE LUCRU : Observare / Problematizare

1 . Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
2. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd tabelul
de mai jos :

RASA Tip morfo-
productiv
Caractere morfologice
CARPATINA


Format
corporal
Talia Culoarea Producia

ALB DE BANAT



Aceast activitate v va ajuta s identificai tipurile morfo - productive la
caprine i caracterele productive ale acestora; Timp de lucru 30 de minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiai cu atenie fia de documentare i alte
resurse utile(manuale, reviste, postere, diapozitive, etc.
Fiecare elev din grup s rezolve o sarcin la alegere;
Prezentai exerciiul n faa clasei pentru a afla i prerea colegilor;corectai-
v greelile;
Ataai exerciiul la portofoliul personal
EXERCIIUL NR 5
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
46
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic

Lucrai in grup

FI DE LUCRU RASE DE PORCINE

SARCINI DE LUCRU : Observare / Problematizare
1. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
2. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd
tabelul de mai jos :


RASA

Tipul morfo-
productiv
CARACTERELE MOFOLOGICE
Culoarea

Talia Constituia Format
corporal


RASA LANDRACE




RASA DUROC

Aceast activitate v va ajuta s identificai tipurile morfo - productive la
porcine i caracterele productive ale acestora; Timp de lucru 20 de minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiai cu atenie fia de documentare i alte
resurse utile(manuale, reviste, postere, diapozitive, etc.
Fiecare elev din grup s rezolve o sarcin la alegere;
Prezentai exerciiul n faa clasei pentru a afla i prerea colegilor;corectai-
v greelile;
Ataai exerciiul la portofoliul personal


EXERCIIUL NR 6
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
47
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic

Lucrai individual
FI DE EVALUARE / AUTOEVALUARE
Numele i prenumele.
SARCINI DE LUCRU: Data
1. Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:

RASA
PREZENTAT
PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT

2 puncte

2. Specific caracterele morfologice ale rasei care, te-au ajutat la identificare,
completnd tabelul de mai jos:

CARACTERE
MORFOLOGICE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Tipul morfo-productiv 2 puncte
Culoarea penajului 1 punct
Dezvoltarea corporal 1 punct
Capul i creasta 1 punct

3. Precizeaz numele hibridului la carea participat rasa identificat:
HIBRIDUL
FORMAT
PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
2 puncte

NOTA OBINUT
NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
Timp de lucru 30 de minute

EXERCIIUL 7
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
48
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea
agroturistic

Lucrai n grup

FI DE LUCRU RASE DE CABALINE
Observare / Problematizare
SARCINI DE LUCRU :
1. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
2. Precizai caracterele morfo-fiziologice i energetice ale raselor
prezentate, completnd tabelul de mai jos :

RASA TIP
MORFOPRODUC-
TIV
CARACTERE
MORFOFIZIOLOGICE
CARACTERE
ENERGETICE

LIPIAN

DEZVOLTARE
CORPORAL
CULOARE APTITUDINE

ARAB


Aceast activitate v va ajuta s identificai tipurile morfo - productive la
cabaline i caracterele productive ale acestora; Timp de lucru 30 de minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiai cu atenie fia de documentare i alte
resurse utile(manuale, reviste, postere, diapozitive, etc.
Fiecare elev din grup s rezolve o sarcin la alegere;
Prezentai exerciiul n faa clasei pentru a afla i prerea colegilor;corectai-
v greelile;
Ataai exerciiul la portofoliul personal


EXERCIIUL NR 8
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
49
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale
FI DE DOCUMENTARE NR.1
SISTEMELE DE MONT




Dup locul n care se depune sperma de ctre mascul, exist urmtoarele
tipuri de nsmnare: * vaginal vac, oaie i capr
*uterin iap, cea i pisic
*tubar psri

SISTEME DE MONT
Monta liber Monta dirijat
Caracteris
tici
Se practic n cazul creterii
animalelor n sistem extensiv
gospodresc ;
Femelele se in mpreun cu
masculii, care le monteaz la
ntmplare i n mod repetat
Se practic n toate sistemele de
cretere(extensiv, semiintensiv,
intensiv);
Se practic sub supravegherea
omului ;
Femelele se in separat de masculi;
Se face descoperirea femelelor n
clduri prin diferite metode(mascul
ncerctor , semne de exterior)
Avantaje

Fecunditate ridicat Se cunoate data montei i data
ftrii;
Se cunoate paternitatea produilor;
Se previne transmiterea bolilor;
Se pot ealona montele i ftrile;
Masculii nu se epuizeaz;
Dezavan-
taje
Nu se cunoate data montei
i data ftrii;
Nu se cunoate paternitatea
produilor;
Se pot transmite boli;
Numrul avorturilor este
mare

DEFINIIE
Monta constituie actul fiziologic normal prin care sperma este depus
de mascul n organele genitale feminine la sfritul actului sexual.

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
50

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale

FI DE DOCUMENTARE NR. 2
CLASIFICAREA MONTEI DIRIJATE
Se efectuiaz o singur mont
ntr-un ciclu de clduri;


Femela se monteaz cu doi
masculi n timpul ciclului de
clduri;


Femela se monteaz cu acelai
mascul la un interval de 10-12
ore;

PARTICULARITILE MONTEI PE SPECII

Monta vacilor(gonitul)- se face ealonat tot timpul anului; vacile se monteaz
imediat dup depistare i se repet monta la 10-12 ore cu acelai mascul; numrul
vacilor repartizate unui mascul pentru mont este de 80-120 capete;

Monta scroafelor(vieritul)- se face tot timpul anului; scroafele se monteaz
imediat dup depistare i se repet la 10-12 ore; se folosete monta dirijat
dubl i repetat; la un vier se repartizeza 50-60 de scroafe;

Monta iepelor(btaia)- se practic mai mult primvara(martie-mai) cnd
manifestarea cldurilor este mai intens; iepele se monteaz a doua zi de la
apariia cldurilor; la un armsar se repartizeaz 50-60 de iepe ntr-un sezon de
mont;

Monta oilor(mrlitul)- are caracter sezonier, n lunile septembrie-noiembrie;
depistarea oilor n clduri se face numai cu berbecii ncerctori deoarece
manifestarea cldurilor nu este vizibil ca la celelalte specii; unui berbec i se
repartizeaz pentru mont 60-80 de oi ntr- un sezon de mont;


SIMPL
DUBL
REPETAT
MONTA
DIRIJAT
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
51

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale


Lucrai n grup

+ METODA CUBULUI SISTEMELE DE MONT










Aceast activitate v ajut s realizai diferenele ntre monta libere i monta
dirijat:
Formai grupe de ase elevi pentru c attea fee are cubul;
Alegei lider de grup care s controleze derularea aciunii;
Vei primi ase sarcini de lucru pe ase foi n form ptrat, cte una pentru
fiecare elev ce va constitui n final o fa a cubului;
Repartizai sarcinile ntre voi;
Timp de lucru 30 minute;
La finalul rezolvrii construii cubul n aa fel nct foile cu rezolvri s
reprezinte cte o fa a cubului;
Lipii foile pe un cub de carton construit de voi sau expunei cubul desfurat
pe tabl;
Analizai mpreun cu celelalte grupe rspunsurile date ; completai cuburile
celorlalte grupe dac considerai c rspunsurile nu sunt complete;
Fiecare grup va acorda note celorlalte ; n final se va face media grupei;
Ataai exerciiul la portofoliul personal


EXERCIIUL NR 1


1 Definete monta i clasific sistemele de
mont;
2 Precizeaz caracteristicile montei libere;
3 Precizeaz cracteristicile montei dirijate;
4 Descrie avantajele montei libere;
5 Descrie avantajele montei dirijate;
6 Clasific monta dirijat i f distincie ntre
cele trei metode

Cubul are ase fee . Elevii vor putea explora
tema/subiectul ales din perspectiva celor ase
dimensiuni sau fee rezolvnd urmtoarele sarcini:

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
52
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale
lucreaz individual

TESTE DE EVALUARE , AUTOEVALUARE, COEVALUARE

1 Completai spaiile libere din definiia de mai jos:
Monta reprezint......................................................................prin care....................... este
depus de.....................................................................n................................................
femele;

2. Enumerai dezavantajele montei libere:
a) ...............................................................
b) .............................................................
c) ..............................................................
d) ..............................................................

3. Indicai prin sgei tipul de nsmnare caracteristic speciilor de mai jos:
Vac
Iapa uterin
Oaie tubar
Cea vaginal
Psri

4. Enumerai avantajele montei dirijate:
a......................................................................
b......................................................................
c........................................................................
d.......................................................................

5. Dac rspunsul este adevrat bifeaz litera A, dac rspunsul este fals bifeaz
litera F
A-F Gonitul este monta scroafelor;
A-F Mrlitul este monta vacilor;
A-F Un armsar monteaz 50-60 de iepe ntr-un sezon;
A-F La scroafe se folosete monta dirijat cu variantele ei;

Rezolvai individual testul i autocorectai-v pe baza baremului de corectare ;
^ Timp de lucru 20 de minute;
^ Nu se acord puncte din oficiu
^ F schimb de test cu colegul de banc pentru coevaluare
^ Ataai testul la portofoliul personal

EXERCIIUL NR 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
53
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.5. Organizeaz activiti de ameliorare a animalelor

FI DE DOCUMENTARE
IDENTIFICAREA TAURINELOR N SISTEM UNITAR CODIFICAT DE
INDIVIDUALIZARE I NREGISTRARE
























4 La data de 29 aprilie 1998 a fost emis Ordinul nr. 27/1998 al Ministerului
Agriculturii i Alimentaiei, cu privire la identificarea taurinelor n sistem unitar
codificat de individualizare i nregistrare, ordin care ine seama de prevederile
Prin identificarea animalelor se nelege:
IDIVIDUALIZAREA prin
crotaliere,
tatuaj,
crestturi la urechi
aplicarea altor nsemne pe
diferite regiuni corporale;

NREGISTRAREA n
evidenele de baz cum ar fi :
registru de ferm
registru de reproducie
registru agricol etc
documente oficiale:
certificat-bilet de proprietate
certificat sanitar veterinar de
transport etc.

A numrului matricol codificat, mpreun cu principalele informaii
referitoare la :
Proprietar
Deintor
Apartenen de ras
Vrst
Sex
Performane productive
Stare de sntate

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
54
legislaiei europene i este pus de acord cu ultimele reglementri n acest
domeniu ale Comisiei Uniunii Europene.
4 Noul procedeu de individualizare a taurinelor const n aplicarea unei mrci
auriculare tip crotalia standardizat, confecionat din material plastic
flexibil, avnd nscrise :
- codurile de ar i localitate
- ferma i numrul matricol al animalului
^ Pe crotalia standardizat nscrisurile sunt alctuite din 12 caractere alfa-
numerice ( dou litere i zece cifre) dup cum urmeaz:
- RO reprezint codul acordat Romniei, conform standardului ISO
- Un numr format din cinci cifre care reprezint codul de localitate ,
adoptat dup sistemul statistic SIRUTA
- Un al doilea numr compus din cinci cifre ( de la 00001 la 99999) care
semnific numrul matricol acordat animalului.
Numrul matricol codificat pentru stabilirea identitii taurinelor este individual
i unic pe toat durata vieii acestora, acordndu-se o singur dat n primele 30
de zile de la natere

EXEMPLE DE CROTALII PENTRU TAURINE










CLETE DE CROTALIAT NUMR I CREION CROTALIE



Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
55
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.5. Organizeaz activiti de ameliorare a animalelor
FI DE LUCRU INDIVIDUALIZAREA
PROB PRACTIC
SARCINI DE LUCRU: Efectuai individualizarea prin crotaliere la taurine.
ETAPE MATERIALE OPERAII

1.Pregtirea
materialelor necesare
+ Viel
+ Alcool, vat
+ Clete de crotaliat
+ Crotalii
- Verific starea de
integritate a materialelor
- Aranjeaz materialele i
instrumentele n ordinea
folosirii lor.
2. Contenia animalului + Funie - se imobilizeaz vielul
3. Identificarea
venelor auriculare
+ Vat
+ Alcool sanitar
- terge faa intern a
urechii cu tampon de vat
mbibat n alcool sanitar.

4. Perforarea urechii
Clete de crotaliat - Perforeaz urechea n
treimea dinspre baza ei cu
cletele de crotaliat.
5. Ataarea crotaliei i
nituirea
+ Crotalie
+ Clete de crotaliat
- Se introduce crotalia n
orificiul executat i se
nituiete captul crotaliei cu
cletele.
REGULI DE PROTECIA MUNCII:
+ Purtarea echipamentului de protecie a muncii.
+ Se interzice joaca cu instrumentele i materialele.
+ S evite atingerea ochilor cu substane dezinfectante.
+ S nu bruscheze vieii.
+ S se spele i s se dezinfecteze pe mini dup efectuarea lucrrii.
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai individualizarea prin crotaliere
la taurine; Timp de lucru 6 ore;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea practic;
n funcie de lucrrile pe care le executai, lucrai n grup sau individual;
Putei executa acesat lucrare i prin simulare n laboratorul de specialitate
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai lucrrile specifice individualizrii
Studiai fia de documentare referitoare la individualizarea taurinelor i concepei
exerciii individuale cu sarcini de lucru care s acopere informaia dat care, v ajut
s nelegei importana individualizrii animalelor;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
56
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale
FIA DE DOCUMENTARE Nr.1
NOIUNI DESPRE NORME I RAII FURAJERE












Norma furajer reprezint cantitatea de substane nutritive necesare
zilnic unui animal pentru satisfacerea funciilor vitale i pentru realizarea
produciilor.

Raia reprezint cantitatea de nutre administrat unui animal n timp de
24 ore.
Condiiile pe care trebuie s le
ndeplineasc o raie sunt:
S satisfac norma furajer;
S fie complet (s conin toate
substanele nutritive);
S fie igienic (alctuit din furaje
de bun calitate);
S fie gustoas pentru a fi
consumat cu plcere de animale;
S fie variat, alctuit din mai
multe sortimente de furaje;
S fie economic (s nu fie
costisitoare);

Etapele alctuirii unei raii
sunt:
1. Stabilirea necesarului de
hran;
2. stabilirea nutreurilor i
cantitilor optime;
3. alctuirea propriu- zis a
raiei i verificarea ei;
4. mprirea raiei n
tainuri;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
57
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale

FIA DE DOCUMENTARE Nr.2
NECESARUL DE HRAN PENTRU ANIMALELE DOMESTICE

Necesarul de hran pentru animalele domestice se stabilete n funcie de
necesarul pentru funcii vitale la care se adaug un supliment pentru realizarea
produciilor.
Necesarul de hran pentru animalele domestice se exprim n:
+ Cerine energetice (U.N.)
+ Cerine proteice (P.B.D.)
+ Sruri minerale (Ca, P, NaCl)
+ Vitamine (Caroten)
Acesta se raporteaz la 100 kg. greutate vie, diferit n funcie de specie,
conform tabelului de mai jos:
Necesarul de hran pentru asigurarea funciilor vitale
Specia U.N. P.D. (g) Ca (g) P (g) NaCl (g)
Taurine 1,0 60 3 4 3 4 5
Cabaline 1,1 60 65 3 4 3 4 5
Ovine 1,3 60 70 3 4 3 4 5
Porcine 0,9 60 3 4 3 4 5


Reinei!
Pentru calcularea normei furajere la necesarul pentru funcii vitale se
adaug un supliment pentru reproducie (reproductori masculi; femele
gestante) i pentru producie (lapte, carne, ou, ln, munc)

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
58
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale

FIA DE DOCUMENTARE Nr.3
CALCULAREA NECESARULUI DE HRAN PENTRU
ANIMALELE DE REPRODUCIE
Reproductorii masculi au cerine sporite de hran, att n perioada de pregtire
pentru mont, ct i n perioda de mont, fa de perioada de inactivitate.
Mrimea suplimentului de hran n timpul montei depinde de:
cantitatea de sperm rezultat la un ejaculat
compoziia chimic a spermei
intensitatea folosirii la mont a reproductorilor





(Suplimentul de hran pentru reproductorii masculi)

Specia

U.N.
Pentru fiecare U.N. din raie
P.D. (g) Ca (g) P (g) NaCl (g)
Tauri 2 3 100 120 g. pentru
cei folosii
moderat la mont

124 140 g. pentru
cei folosii intens
la mont
8 10 6 7 4 6
Armsari 2,0 rase uoare
1,8 rase intermediare
i grele
7 8 5 6 2 3
Berbeci 0,5 5 6 3 4 8 10
Vieri 2,5 7 8 4 5 4 5



Pentru calcularea normei furajere la necesarul pentru funcii
vitale se adaug un supliment pentru reproducie (reproductori
masculi)

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
59
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale

FIA DE DOCUMENTARE Nr.4
CALCULAREA NECESARULUI DE HRAN PENTRU FEMELELE GESTANTE I
PRODUCIA DE LAPTE
Procesul fiziologic al gestaiei se exteriorizeaz prin creterea n greutate a
femelei, care se realizeaz pe seama unui supliment de hran adugat la
necesarul pentru funcii vitale.
Suplimentul de hran pentru starea de gestaie este de:
4,5 5 U.N. pentru fiecare spor de cretere n greutate realizat
100 110 g. P.D. pentru fiecare U.N. din raie.
Cerinele n protein cresc pe msur ce gestaia avanseaz, suplimentul se
acord n ultima parte a gestaiei

CERINELE DE SUBSTANE NUTRITIVE PENTRU PRODUCIA DE LAPTE
Suplimentul de hran pentru pentru producia de lapte
Specia Pentru litru de lapte Pentru fiecare U.N. din raie
U.N. P.D. (g) Ca (g) P (g) NaCl (g)
Vac 0,50 50,0 7 8 5 6 3 4
Iap 0,33 35,0 7 8 5 6 3 4
Oaie 0,80 80,0 7 8 5 6 3 4
Scroaf 0,90 90,0 7 8 5 6 3 4

Cerinele de vitamine la toate speciile de animale domestice sunt asigurate
prin furajele care alctuiesc raia sau prin adugarea premixurilor n
amestecurile de nutreuri concentrate.

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
60
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale
FIA DE LUCRU Nr.1-LABORATOR TEHNOLOGIC
CALCULAREA RAIILOR LA TAURINE
PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru o vac de lapte cu greutatea vie de 500 kg i cu o
producie de 10 litri lapte pe zi. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie.
Necesarul de hran

Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U. N. P. D.
g.
Ca
g.
P
g.








Total
Aceast activitate v ajut s calculai raii furajere pentru diferite categorii
de taurine; timp de lucru 2ore;
Lucrai n perechi i cooperai ntre voi pentru rezolvarea sarcinii; conteaz
prerea fiecruia;
Petru rezolvarea acestui exerciiu studiai cu atenie fiele de documentare
sau alte materiale informative;
Vei parcurge urmtoarele etape: Stabilirea necesarului de hran; Stabilirea
listei de nutreuri; Alctuirea propriu-zis a raiei; Verificarea raiei;
Stabilirea structurii raiei; mprirea raiei n tainuri;
Prezentai rezolvarea exerciiului n faa clasei i argumentai rezultatele
obinute; corectai-v greelile;
Facei schimb de exerciiu cu alte perechi pentru coevaluare ;
Ataai exerciiul la portofoliul personal;

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
61
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale
FIA DE LUCRU Nr.2 LABORATOR TEHNOLOGIC
CALCULAREA RAIILOR LA CABALINE
PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru un armsar din rasele uoare cu greutatea vie de 600
kg. n timpul sezonului de mont. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie.
Necesarul de hran

Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U.
N.
P. D.
g.
Ca
g.
P
g.






Total
Aceast activitate v ajut s calculai raii furajere pentru diferite categorii
de cabaline; timp de lucru 2ore;
Lucrai n perechi i cooperai ntre voi pentru rezolvarea sarcinii; conteaz
prerea fiecruia;
Petru rezolvarea acestui exerciiu studiai cu atenie fiele de documentare
sau alte materiale informative;
Vei parcurge urmtoarele etape: Stabilirea necesarului de hran; Stabilirea
listei de nutreuri; Alctuirea propriu-zis a raiei; Verificarea raiei;
Stabilirea structurii raiei; mprirea raiei n tainuri;
Prezentai rezolvarea exerciiului n faa clasei i argumentai rezultatele
obinute; corectai-v greelile;
Facei schimb de exerciiu cu alte perechi pentru coevaluare;
Dac ai terminat , ajutai ali colegi;
Ataai exerciiul la portofoliul personal;


Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
62
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale
FIA DE LUCRU Nr. 3 LABORATOR TEHNOLOGIC
PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA
CALCULAREA RAIILOR LA OVINELE PRODUCTOARE DE LN
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru un batal cu greutatea vie de 50 kg. Raia se
ntocmete pe perioada de stabulaie.
Necesarul de hran

Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U.
N.
P. D.
g.
Ca
g.
P
g.




Total
CITII CU ATENIE !
Deoarece creterea fibrelor de ln are un caracter permanent, la ovine nu se
poate separa necesarul de hran pentru asigurare funciilor vitale de necesarul
pentru producia de ln.
Necesarul de hran: pentru asigurarea funciilor vitale inclusiv cel pentru
producia de ln raportat la 100 kg. Greutate vie este de:1,5 U.N.; 100120
g.P.D; 6 g. Ca; 5 g.P
+ Aceast activitate v ajut s calculai raii furajere pentru diferite categorii
de ovine; timp de lucru 2ore;
+ Lucrai n perechi i cooperai ntre voi pentru rezolvarea sarcinii; conteaz
prerea fiecruia; Petru rezolvarea acestui exerciiu studiai cu atenie fiele
de documentare sau alte materiale informative;
+ Vei parcurge urmtoarele etape: Stabilirea necesarului de hran; Stabilirea
listei de nutreuri; Alctuirea propriu-zis a raiei; Verificarea raiei;
Stabilirea structurii raiei; mprirea raiei n tainuri;
+ Prezentai rezolvarea exerciiului n faa clasei i argumentai rezultatele
obinute; corectai-v greelile;Ataai exerciiul la portofoliul personal;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
63
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare
FI DE DOCUMENTARE
IGIENA CORPORAL

Igiena corporal cuprinde toate lucrrile care se execut pentru ntreinerea
cureniei animalelor, buna funcionare a pielii, prului, copitelor i unghiilor n
scopul pstrrii sntii i sporirii produciei ;

Igiena corporal const n :
ngrijirea pielii i prului prin: pansaj, tuns, mbire, duuri;
ngrijirea ongloanelor i copitelor prin: scurtare,curire, potcovitul;
TRUSA PENTRU PANSAJ

esal Perie Pieptn Burete Crp
PANSAJUL: se face zilnic
esala: plac metalic dreptunghiular cu dimensiunile de 12 / 10 cm. care
prezint lame metalice nalte de 1 2 cm. prevzute cu dini.
Peria: este confecionat din pr aspru de porc, pr din coada calului sau
paie de mtur.
Pieptnul: confecionat din material plastic, servete la pieptnatul cozii.
Buretele: confecionat din material spongios sau obinuit, servete la
tergerea regiunilor sensibile (ochi, nri, vulv). Se poate nlocui cu crpa.
omoiogul: este folosit pentru buumarea animalului i poate fi fcut dintr-
un mnunchi de paie mai lungi sau fn, rsucit i ndoit la mijloc, ca s nu se
desfac n timpul folosirii.

NGRIJIREA ONGLOANELOR I COPITELOR se impune scurtarea cornului
astfel:
De dou ori pe an la bovine, oi i porci;
De 4-5 ori pe an la caii de munc care nu se potcovesc;
La 5-6 sptmni la caii care s epotcovesc i la caii crescui n herghelii
Curarea se face zilnic;
Potcovitul se face la caii care muncesc pe teren tare;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
64
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare
Lucrai n grup
IGIENA CORPORAL problematizarea
Sarcin pas cu pas
Igiena corporal a animalelor se realizeaz prin pansaj zilnic;
^ SARCINI DE LUCRU:
1. Identificai din imaginile de mai jos materialele necesare pentru efectuarea
pansajului la taurine:

.........................................................................................
2. Asociai fiecrui material identificat operaia care se execut:
a)
b)
c)
d)
e)

3 Explicai ce afeciuni apar dac copitele i ongloanelor nu sunt ngrijite periodic:

..
Aceast activitate te va ajuta s descoperi materialele necesare igienei
corporale i modul lor de utilizare ;
Timp de lucru 30 minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiaz fia de documentare i alte resurse de
informare;
Dac rezolvi toate sarcinile de lucru corect vei primi nota maxim;
Dac termini mai repede i poi ajuta colegii;
Prezint exerciiul rezolvat n faa clasei ; dac ai greit , corecteaz-te
Ataeaz exerciiul rezolvat la portofoliul personal;

EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
65
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare

FIA DE LUCRU Nr. 1
ACTIVITATE PRACTIC PANSAJUL
Sarcini de lucru: Efectuai igiena corporal la taurine prin metoda pansajului
Etape Materiale
necesare
Aciuni desfurate
1. Abordarea
i contenia
animalului
- animale vii
- cpstru de
contenie
- abordarea corespunztoare a animalului
- efectuarea corespunztoare a conteniei
animalului pentru evitarea accidentelor.









2. Efectuarea
pansajului









- animalul viu
- esala
- peria
- omoiogul de paie
- pieptnul
- burete sau crp
- cutie pentru
scuturat esala
+ Buumatul:
- se face pe prile laterale ale corpului, avnd
rol n activarea circulaiei sngelui.
- se folosete omoiogul de paie sau fn
+ eslatul:
- cu esala se realizeaz eslatul pe regiunile
corporale acoperite cu muchi.
- se ncepe de la gt i se continu pn la
crup, pe laturile corpului innd esala n mna
dreapt
- pe membre esala se folosete pn la
genunchi i jarei
- micrile esalei n timpul curirii se fac mai
nti n rspr (n sensul invers de cretere a
prului) i apoi n lungul firelor de pr.
- cnd esala se ncarc de praf sau pr se
scutur n cutie sau se cur cu peria.
+ Periatul:
- se execut pe toate regiunile corporale,
inclusiv perierea capului i membrelor pn la
unghii.
- se execut prin micri ale periei n direcia
firului de pr sau n rspr.
- se face pe prile laterale ale corpului,
- cu buretele se terg regiunile sensibile: ochi,
vulv, nri
- pentru pieptnat coada se folosete pieptnul

EXERCIIUL NR. 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
66
NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice
lucrrii:
Purtarea obligatorie a echipamentului de potecia muncii
Abordarea corespunztoare a taurinelor (apropierea se face pe partea stng, n
dreptul spetei)
Sunt interzise gesticulrile, vocifrrile, zgomotele puternice, care ar putea speria
animalul i care cutnd s se apere poate provoca accidente.
Efectuarea corespunztoare a conteniei taurinelor pentru evitarea accidentelor
Manevrarea cu atenie a uneltelor cu care se lucreaz.
Se interzice joaca cu uneltele de lucru
Evitarea aezrii elevilor n partea postero-lateral a animalului pentru a evita lovirea.
Peria esala


Buretele esala
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai ngrijirea corporal a
animalelor;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea
practic;
n funcie de lucrrile pe care le executai,lucrai n grup sau individual;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai lucrrile specificeigienei
pansajului;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;


esala
peria
buretele
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
67
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare

FIA DE LUCRU Nr. 2
ACTIVITATE PRACTIC IGIENA ONGLOANELOR
Sarcini de lucru: Efectuai ngrijirea ongloanelor la taurine.
Etape
Materiale necesare
Aciuni desfurate
1.
Pregtirea
materialelor
- clete
- dalt
- custur
- suport de susinere
- ciocan
- pil
- pregtete materialele necesare i
verific starea lor;

2.
Abordarea
animalului
- animal - se apropie pe partea stng lund
contact cu corpul animalului n regiunea
spetei ;
3.
Contenia
animalului
- la
- gtar
- cpstru
- fixeaz mijlocul de contenie ales pe
gtul animalului pentru ai limita
micrile ;
- leag animalul de un suport fix ;
4.
Ajustarea
ongloanelor
- clete
- dalt
- ciocan
- custur
- suport de susinere
- pil
- fixeaz membrul animalului pe suportul
de susinere ;
- folosind dalta, ciocanul, cletele i
custura ajusteaz ( taie) uniform cornul
onglonului pn la detaare ;
- folosind pila, pilete uniform zonele
onglonului ajustat;
NOT :- se vor respecta regulile de protecia muncii specifice abordrii i conteniei
taurinelor;
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai ngrijirea ongloanelor i
copitelor animalelor;
n funcie de lucrrile pe care le executai,lucrai n grup sau individual;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai lucrrile specifice;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
68
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare
^ FI DE AUTOEVALUARE
^ EFECTUAREA PANSAJULUI

1 Ai executat pansajul ? apreciaz respectarea criteriilor n executarea
pansajului completnd fia de mai jos;

NR.
CRT.
CRITERIUL ANALIZAT Punctaj
acordat
1 Ai mbrcat echipamentul de protecie corespunztor ? 0,5p
2 Ai pregtit materialul necesar? 0,5p
3 Ai realizat corect abordarea animalelor? 1p
4 Ai respectat regulile specifice abordrii pe parcursul lucrrii ? 1p
5 Ai folosit corect materialele conform operaiilor impuse de pansaj? 1p
6 Ai curat materialel dup ncheierea lucrrii ? 0,5p
7 Te-ai splat pe mini cu ap i spun? Te-ai dezinfectat? 0,5p
8 TOTAL 5p

2 Bifai n csuele alturate rspunsurile la urmtoarele ntrebri:
Nr.
Crt
ntrebare Insufi-
cient
Sufici-
ent
Bine Foarte
bine
1


2


3


4
Ai pregtit i verificat materialel necesare
executrii lucrrii ?

Ai realizat corect abordarea animalului
respectnd regulile de protecia muncii ?

Ai contenionat corespunztor animalul
respectnd regulile de protecia muncii
specifice ?

Ai executat ajustarea ongloanelor
respectnd ordinea operaiilor din fia de
lucru ?












Not - dac predomin unul din aceste calificative notarea se va face astfel:
Foarte bine 10p-9p Suficient 6p -5p
Bine - 8p - 7p Insuficient 4p
EXERCIIUL NR. 4
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
69
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere

FI DE DOCUMENTARE NR.1
DETERMINAREA CALITII LAPTELUI

Prin noiunea de lapte se nelege, n general laptele de vac. Laptele crud
integral reprezint produsul obinut prin mulgerea animalelor n lactaie n
condiii igienice.
Laptele este alctuit din ap i substan uscat, proporia lor fiind diferit n
funcie de specie.
Compoziia chimic a laptelui la principalele specii productoare


Vac 87,30 3,70 3,50 4,80 0,70
Oaie 81,90 6,80 5,80 4,60 0,90
Specia Ap Grsimi Proteine Lactoz Sruri
minerale
Capr 86,20 4,50 4,10 4,40 0,80
CARACTERISTICILE FIZICE ALE LAPTELUI
Principalele caracteristici fizice care intereseaz sunt: densitatea, reacia
laptelui, punctul de congelare, punctul de fierbere, cldura specific,
vscozitatea.
Densitatea. Criteriul densitii constituie alturi de coninutul de grsime,
unul din elementele ajuttoare dup care se apreciaz calitatea i valoarea
merceologic a laptelui cu ocazia livrrii lui de ctre productor.
Laptele de vac integral i de amestec are densitatea cuprins ntre limitele
1,028-1,032, iar laptele individual ntre 1,027-1,034. Laptele de oaie i de
bivoli are densitatea cuprins ntre 1,030 i 1,035.
CARACTERISTICILE ORGANOLEPTICE ALE LAPTELUI

CARACTERISTICI LAPTE DE
CULOARE VAC CAPR BIVOLI OAIE
alb cu nuan
glbuie
Alb, cu slab
nuan glbuie
Alb Alb
ASPECT Lichid omogen, opalescent, fr corpuri strine vizibile n
suspensie i fr sediment
CONSISTEN Fluid, fr a fi vscoas, filant sau mucilaginoas
MIROS Specific laptelui crud i fr miros strin
GUST Caracteristic laptelui proaspt, uor dulceag

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
70
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere

FI DE LUCRU - INSTRUIRE PRACTIC - DEMONSTRAIA
DETERMINAREA GRSIMII DIN LAPTE

n funcie de coninutul n grsime al laptelui, se apreciaz calitatea i valoarea
merceologic a acestuia cu ocazia livrrii lui ctre productor.

ETAPE OPERAII
PRINCIPUL
METODEI
Proteinele din lapte pot fi dizolvate cu acid sulfuric concentrat i
grsimea se separ sub forma unui strat clar, proces accelerat de
prezena alcoolului amilic, nclzirea amestecului i centrifugarea lui.












PREZENTAREA
MATERIALULU
I DIDACTIC
Trusa Gerber este format din :
butirometre Gerber din sticl rezistent la cldur cu volum de
22ml i de o form special
butirometre Gerber
dopuri de cauciuc de form tronconic cu o foarte bun elasticitate
pipete de 11 ml pentru lapte
dozator automat de 10 ml pentru acid sulfuric i dozator automat
de 1 ml pentru alcool amilic
stative metalice pentru butirometre
centrifug Gerber cu 24 locuri
centrifug Gerber
Reactivi specifici : acid sulfuric cu densitatea de 1,820-1,825 la
temperatura de 15-20
0
C
alcool amilic cu densitatea de 0,815
carbonat de sodiu soluie 10 % pentru neutralizarea picturilor de
acid sulfuric


TEHNICA DE
LUCRU




se introduc 10 ml acid sulfuric n butrirometru cu dozatorul automat
se adaug 11 ml lapte de analizat care a fost omogenizat i nclzit.
Laptele se las s se preling pe peretele butirometrului prin
sprijinirea vrfului pipetei de partea interioar a corpului
butirometrului
se adaug apoi 1ml alcool amilic n aa fel nct s nu se preling pe
gtul butirometrului, deoarece alcolul amilic este uleios
se astup butirometrul cu dopul de cauciuc i se agit butirometrul
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
71




TEHNICA DE
LUCRU

pn ce lichidul capt o culoare brun ; butirometrul se ine cu o
crp
dup agitare butirometrul se introduce n centrifug cu dopul
ndreptat n afar i tija spre axul acesteia ; se centrifugheaz timp
de 3 minute
dup oprirea centrifugii se scot butirometrele i se citete
procentul de grsime pe tija gradat a butirometrului, dar nu nainte
de a aduce stratul de grsime la diviziunea 0 sau la o diviziune mai
mare prin manevrarea dopului
CALCULUL DE
GRASIME PE O
PERIOADA DE
CONTROL
n funcie de procentul de grsime se stabilete cantitatea de
grsime pe o perioad de control dup formula : G
p
= g x L
p
/ 100
G
p
- cantitatea de grsimi pe perioad
L
p
- lapte perioad control
g- % grsimi

CALCULAREA
LAPTELUI
STANDARD
n funcie de % de grsime determinat zilnic se poate calcula
cantitatea de lappte livrat la standard dup formula : L
s
=LM x g/
3,5
L
s
- lapte standard ( 3,5 %)
LM- lapte muls ntr-o zi
g- % grsime



MSURI DE PROTECIA MUNCII
mbrcarea echipamentului de protecie ;
Atenie la manevrarea automatului cu acid sulfuric pentru prevenirea arsurilor !!!
n cazul producerii arsurilor cu acid, se spal locul cu mult ap i se neutralizeaz apoi
cu bicarbonat de sodiu ;
Manevrai cu atenie aparatura pentru reuita lucrrii ;
Dup terminarea lucrrii este obligatorie splarea pe mini cu ap i spun ;
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s determinai grsimea din lapte;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea pracia
muncii;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai etapele specifice lucrrii;
Executai individual lucrarea i calculai cantitatea de grsime pe o perioad de control
sau pentru producia zilnic de lapte;
Calculai cantitatea de lapte standard dup formul pentru o perioad de control sau
pentru producia zilnic de lapte;
Prezentai rezultatele obinute pe tabl; corectai-v greelile;
Strngei materialele cu care ai lucrat, facei curenie la locul de munc;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;




Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
72

UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere

FI DE LUCRU - INSTRUIRE PRACTIC - DEMONSTRAIA

DETERMINAREA DENSITII LAPTELUI


Nr
ct
Etape Materiale
necesare
Operatii




1.



Principiul
metodei
Principiul determinrii se bazeaz pe metoda
areometric. Densitatea este raportul dintre masa
unui volum oarecare din lichidul de analizat,
msurat la temperatura de
20
0
C i masa unui volum egal de ap distilat la
temperatura de 4
0
C ; fa de densitatea apei care
este 1, laptele are densitatea mai mare , 1,028-
1,034 pentru laptele individual de vac i 1,30-
1,032 pentru laptele colectat.
2. Prezentarea
aparaturii
folosite
cilindru gradat
( 500ml),
termolacto-
densimetru
Termolactodensimetrul este format dintr-un tub
de sticl cu bul de plutire i o bul umplut cu
mercur care ine aparatul n poziie vertical. Tija
subire este gradat de la 15 la 40, la partea
superioar a tijei este fixat termometrul.
3. Pregtirea
probei de
lapte pentru
analiz
Determinarea densistii laptelui se face cel
puin la 2 ore de la muls. Lpatele se aduce la
temperatura de 20
0
C (+,- 5
0
C), dup omogenizare.



4






Modul de lucru




cilindru gradat
termolacto
densimetru


ntr-un cilindru de sticl, curat i cltit n
prealabil cu lapte, se toarn ncet laptele, fr a
forma spum. Cilindrul se aeaz pe o suprafa
perfect orizontal ; se introduce apoi
termolactodensimetrul pn n dreptul diviziuni
1,030 i se las s pluteasc liber fr s ating
pereii timp de 1-2 minute pn ce se fixeaz
poziia.


5.






Citirea i
corectarea
densitii
laptelui
Se citete pe tij n dreptul mensicului superior
numrul de diviziuni, iar pe termometru
temperatura laptelui.Densitatea se exprim
ntotdeauna la tempeartura de 20
0
C. Corecia
densitii se aplic n cazul n care laptele nu are
temperatura de 20
0
C astfel :
dac temperatura laptelui este peste 20
0
C, se
adaug la valoarea citit cte 0,2 grade
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
73


arometrice pentru fiecare grad de temperatur
dac temperatura laptelui este sub 20
0
C, se
scade din valoarea citit cte 0,2
0
areometrice
pentru fiecare grad de temperatur
Cunoscnd densitatea laptelui se poate aprecia
gradul de falsificare al acestuia astfel :
* Scderea densitii denot adaus de
ap
Cu ct cantitatea de ap adugat este mai mare,
cu att densitatea laptelui este mai mic.
cantitatea de ap adugat se calculeaz dup
formula :
% ap adugat = 100 ( D-d) / D
D- densitatea standard a probei recoltate la grajd
( 30)
d- densitatea probei examinate
* Creterea densitii peste limita
superioar considerat normal pentru
laptele speciei respective denot
smntnirea acestuia ;

Densitatea normal a laptelui pe specii de animale
* Lapte de Vac 1,027-1,034
* Lapte de Bivoli 1,030-1,036
* Lapte de Capr 1,032-1,036
* Lapte de Oaie 1,034-1,038

MSURI DE PROTECIA MUNCII

mbrcarea echipamentului de protecie
Manevrarea cu atenie a materialelor pentru reuita lucrrii
Dup terminarea lucrrii este obligatorie splarea pe mini cu ap i spun
Este interzis joaca cu aparatura i materialele n timpul lucrrii

Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai determinarea densitii
laptelui;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea practic;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai etapele specifice lucrrii;
Calculai densitatea probelor analizate;
Prezentai rezultatele obinute pe tabl; corectai-v greelile;
Strngei materialele cu care ai lucrat, facei curenie la locul de munc;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;


Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
74














Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
75


UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR


LUCRAI INDIVIDUAL

EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIIAL

Predarea-nvarea cunotinelor la acest modul se bazeaz i pe noiunile acumulate
la alte discipline n anii anteriori.

SARCIN DE LUCRU:
Pe baza cunotinelor anterioare rspundei la urmtoarele ntrebri pentru a afla ce tii
despre creterea animalelor.

1 Definii zootehnia
tiina care s eocup cu creterea i exploatarea animalelor domestice;

2 Dai exemple de produse obinute de la animale i folosite n hrana omului
Lapte, carne, ou;

3 Dai exemple de specii de animale domestice rumegtoare
Taurine, Ovine, Caprine, Bubaline;

4 Dai exemple de specii de animale domestice nerumegtoare
Porcine, Psri, Cabaline;

5 Dai exemplu de produs secundar obinut de la animele folosit ca ngrmint
Gunoi de grajd
6 Precizai produsele obinute din prelucrarea laptelui folosite n hrana omului
Brnza, Unt, Iaurt, Smntna, etc
7 Procesul de nmulire al animalelor se numete: REPRODUCIE
8 Sistemul de reproducie n care animalele se mperecheaz liber se numete:
MONTA NATURAL


OBSERVAII DIDACTICE:

La nceperea fiecrui modul elaborai o evaluare diagnostic sub forma unui test
pentru a afla ce tiu elevii despre subiectul modulului respectiv din anii anteriori;
Facei apel la interdisciplinaritate pentru a v folosi de noiunile acumulate de elevi n
anii anteriori pentru a elabora testul ;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea testului;
Notele nu se trec n catalog , ci numai n caietul profesorului;
Aceste note vor fi folosite de profesor pentru a monitoriza progresul colar al elevilor
n diferite etape ale parcurgerii modulului;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze .
EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
76

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice
Pentru profesor

Observaii: pentru aceast activitate am ataat un document POWER POINT
numit SPECII DE ANIMALE DOMESTICE ANEXA 1
OBSERVAII DIDACTICE:

Tehnologia informaiei i a comunicrii(TIC) joac un rol tot mai important n viaa
copiilor, a profesorilor, a colii;
Tehnologia informaiei l ajut pe profesor s conceap i s creeze resurse
centrate pe elev; s utilizeze interactivitatea pentru a face procesul de nvare mai
plcut; s asigure o mai mare disponibilitate a resurselor ntr-o varietate de medii
diferite;
Tehnologia informaiei mbuntete i dezvolt cele mai bune metode tradiionale
de nvare activ; fiele de lucru lucrate electronic pot fi adaptate uor astfel nct
s corespund nevoilor individuale ; sunt mai uor de actualizat i pot fi distribuite
mai uor;
Tehnologia informaiei ofer elevilor un control mai mare asupra procesului de
nvare , spre exemplu prin introducerea feedbak-ului n cadrul activitilor de
autoverificare i oferind posibilitatea de a insera autoevaluarea n cadrul
procesului;
Tehnologia informaiei ofer elevilor posibilitatea s consulte permanent materialul
nregistrat n format electronic;
SPECII DE ANIMALE
DOMESTICE
SPECIA OVINE SPECII DE PSRI
SPECIA CAPRINE
SPECIA TAURINE SPECIA CABALINE
SPECIA BUBALINE SPECIA PORCINE
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
77
Lumea copiilor include tot mai mult aparate i echipamente electronice cum ar fi :
computerele, echipamente media digitale portabile, jocuri video portabile , aparate
fotodigitale, telefoane mobile etc.
O consecin a acestei creteri este c muli elevi sunt deja familiari cu tehnologia
cnd ajung la coal ; cu internetul; cu un set de abiliti sofisticate care includ
modele de lucru n grup i de comunicare .
Internetul din punct de vedere educaional este o resurs care topete zidurile
clasei oferind fiecrui elev acces instantaneu la cea mai mare bibliotec din lume ;
la o bogie de resurse multimedia; la un sistem de comunicaii care transform
lucrul n echip ntr-o adunare global;
i pentru profesori indiferent de domeniul de predare, Internetul are multe de oferit,
dar pentru a obine ce este mai bun de pe Internet este nevoie de planificare i
administrare atent;
Paginile de WEB sunt cele care conin cele mai multe imagini grafice; Wikipedia
este cea mai cuprinztoare enciclopedie din lume care reprezint o important
resurs educaional;
Utilizai tehnologia informaiei i a comunicrii(TIC) pentru a realiza sau a extinde
diferite activiti de nvare;
Utilizai imagini grafice n materialele de nvare; acestea reprezint un alt canal de
comunicare care va face ca materialele dumneavoastr s fie:
Mai bogate:atunci cnd li se ofer materiale pentru nvare care sunt
bine prezentate i care conin imagini de bun calitate , elevii reacioneaz
ntr-o manier pozitiv lucrnd astfel nct s ating standardele de
excelen stabilite de dumneavoastr.
Mai utile: imaginile grafice de nalt calitate fac ca materialele de nvare
s prind via; datele i instruciunile devin mai clare i, dac este atent
selectat, coninutul grafic poate conduce pe cel ce nva prin material,
furnizndu-i prompt cerine i informaii suplimentare.
Mai accesibile: muli elevi se confrunt cu dificulti atunci cnd au de - a
face cu materiale care conin doar texte. Unul dintre motivele pentru care
se ntmpl acest lucru este c elevii au diferite stiluri de nvare, iar cele
mai mari succese le au atunci cnd lucreaz conform stilului de nvare
preferat.
Utilizarea culorilor n imaginile grafice i n texte fac ca acestea s devin mai
clare i bine definite.
Utilizai computerul n diferite aplicaii care v ajut s redactai, s expunei, s
evaluai diferite activiti de nvare ( Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft
Power Point, INTERNETUL)
Power Point este un program de calculator uor de nvat i de utilizat , care
ofer posibilitatea realizrii unor slide-uri de foarte bun calitate i animate; de
asemenea aceast aplicaie nlocuiete foliile pentru retroproiector ;
Power Point poate fi utilizat pentru a aduga un grad de interactivitate procesului
de nvare , n cadrul cruia elevul navigheaz printre slide-uri de pe propriul
calculator i ncurajeaz nvarea individual;
n cadrul unei prezentri Power Point se pot pune unele ntrebri , oferind
posibilitatea elevilor de a nota rspunsul;
Un mare numr de elevi nva mai eficient prin imagini, activiti practice
manuale, discuii sau jocuri de rol . Prin utilizarea web-ului sau a programelor cum ar
fi Word sau Excel se pot realiza documente interactive foarte eficiente pe care elevii
le pot utiliza pe calculatoarele lor;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
78
Cerei elevilor s utilizeze ct mai des computerul pentru diferite activiti de
nvare individuale sau de grup, teme pentru acas sau n clas, autoevaluare sau
coevaluare, folosire de imagini i informaii suplimentare etc.

UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice
EXERCIIUL NR.2 - SOLUIE g lucrai n grup

SPECII DE ANIMALE DOMESTICE- CARACTERE GENERALE
Utilizarea calculatorului
FIA DE LUCRU LABORATOR TEHNOLOGIC

Speciile de animale se clasific i dup caractere generale care le fac s se
diferenieze ntre ele.
SARCINI DE LUCRU:
* Avnd ca surs de informare fiele de documentare , unde sunt redate
caracterele generale ale speciilor de animale domestice, folosind calculatorul,
realizai o prezentare POWER POINT cu tema Specii de animale domestice
dup urmtoarea schem de idei:

4 Originea speciilor de animale domestice
5 Caractere anatomice i fiziologice ale speciilor de animale domestice
6 Caractere productive i reproductive ale speciilor de animale domestice

SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc speciile de animale domestice dup
caractere morfo-productive;
Activitatea depinde de creativitatea i originalitatea fiecrui elev din grup;
Este o metod de lucru care va capta atenia, interesul i imaginaia elevilor;
n cadrul grupei se vor realiza relaii de colaborare, ajutor reciproc, cooperare i
responsabilizare pentru rezolvarea ct mai bine a sarcinii date;
Formai grupe de cte trei elevi; Fiecare elev din grup va fi rspunztor de
rezolvarea unei sarcini de lucru, la alegere, din cele trei ;
Pentru fiecare elev din grup s avei pregtite fie de documentare i alte resurse
utile;
Explicai elevilor modul de rezolvare a exerciiului;
Elevii vor folosi computerul i aplicaia Microsoft POWER POINT pentru a crea o
activitate de grup informatizat;
Elevii vor concepe diferite slide-uri ca aspect i form cu informaii privind
caracterele morfo-productive ale raselor de taurine prezentate n fia nr.2;
Solicitai elevilor s foloseasc INTERNETUL pentru imagini i informaii
suplimentare privind caracterele morfo productive ale raselor de taurine;
Pentru rezolvarea exerciiului, indicai elevilor siturile cu informaii i imagini utile ;
Dup expirarea timpului de lucru , elevii vor expune prezentarea n faa clasei pentru
a cunoate i opiniile colegilor lor;
Pentru lucrare foarte bun vor primi nota maxim;
Dai elevilor tem individual de dezvoltare pentru acas privind caractere morfo-
productive i pentru alte rase, la alegere, care s fie lucrate tot n aplicaia Microsoft
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
79
POWER POINT i care, s fie prezentate n plen n cadrul orelor de laborator
tehnologic.


UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice SPECII DE ANIMALE - descoperire
EXERCIIUL NR.3 - SOLUIE
Lucrai n grup
ELEVI CU CERINE SPECIALE
Desenul de mai jos sugereaz o ferm de animale avnd speciile pe care le-ai
studiat.
^ SARCIN DE LUCRU :
2. Privii cu atenie imaginile i identificai speciile existente n ferm:







5 ovine







6 caprine






7 bubaline(bivoli)
Aceast activitate este creat pentru elevii cu cerine educaionale speciale care
ofer posibilitate acestora s recunoasc specii de animale domestice;
Metoda dominant este descoperirea iar, metodele subordonate sunt:observaia,
problematizarea , conversaia euristic i interogativ;
Acest tip de exerciiu se potrivete pentru elevii cu stil de nvare vizual i practic;

FERMA DE ANIMALE
1 taurine
2 porcine
3 psri
4 cabaline




Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
80
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului, i supravegheai permanent, le
acordai ajutorul ori de cte ori se impune, i ncurajai;
Cerei elevilor s expun pe tabl n faa clasei ceea ce au lucrat; facei aprecieri
pertinente pentru ca ei s neleag valoarea muncii lor;

UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALEL0R
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice
EXERCIIUL NR.4 - SOLUIE lucrai individual

Elevi cu cerine educaionale speciale
FI FE LUCRU ** joc didactic - puzzle


Specia taurine este rspndit pe tot teritoriul Romniei datorit produciilor obinute
de la acestea ;
SARCINI DE LUCRU:
Avnd ca surs de informare fiele de documentare potrivii segmentele de mai jos
n aa fel nct ntregul s reprezinte imaginea speciei taurine;



SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate este creat pentru elevii cu cerine educaionale speciale i este
redat sub forma unui joc didactic care ofer posibilitate acestora s recunoasc
specii de animale domestice;
Metoda dominant este jocul didactic prin descoperire iar, metodele subordonate
sunt:observaia, problematizarea , conversaia euristic i interogativ;
Acest tip de exerciiu se potrivete pentru elevii cu stil de nvare vizual i practic;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare, coli albe,
foarfece, past adeziv, etc.;
Elevii trebuie s potriveasc segmentele de imagini n aa fel nct s realizeze
ntregul speciei taurine;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
81
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului, i supravegheai permanent, le
acordai ajutorul ori de cte ori se impune, i ncurajai;
Cerei elevilor s expun pe tabl n faa clasei cea ce au lucrat; facei aprecieri
pertinente pentru ca ei s neleag valoarea muncii lor;

REINEI !
Materialele didactice elaborate pentru elevii cu nevoi educaionale speciale sunt
benefice i pentru ali elevi ;
Coninutul materialelor didactice ar trebui:
S aib legtur direct cu modulul sau unitatea din curriculum i
competenele stabilite;
S conin strategii i activiti de predare care, s ncurajeze afirmarea
unor stiluri de nvare favorite;
S conin activiti stimulante care, s implice elevii i s ncurajeze
nvarea;
S conin posibiliti de evaluare;
S permit activiti suplimentare pentru elevii mai capabili;
S ncurajeze folosirea tehnologiei informaiei i comunicrii, unde este
cazul;
S ncurajeze dezvoltarea unor abiliti personale i sociale prin
intermediul discuiilor i activitilor de grup;
Dup folosirea lor la clas, materialele didactice ar trebui s fie
reexaminate i adaptate n funcie de necesiti; opiniile elevilor pot ajuta
la nelegerea a ceea ce a fost eficace i a aceea ce trebuie s fie
mbuntit;
La ntocmirea acestora evitai folosirea unui limbaj complex;
Fii ateni ca termenii tehnici s fie scoi n eviden i facei o list cu termenii
tehnici ce trebuie s fie nvai n cadrul modulului;
Folosii instruciuni orale clare i afiai cuvinte cheie i termeni tehnici prin clas;
Nu i suprancrcai pe elevi cu texte lungi, i indicai-le cea ce trebuie s citeasc
folosind chenare i simboluri;
Testele scrise s fie scurte i ajutai elevii , oferindu-le cuvinte cheie; asigurai-v c
spaiile pentru scris sunt mari i c exist linii pe care s scrie, i folosii simboluri
pentru a indica c li se cere o rezolvare n scris;
Unele tipuri de litere sunt mai accesibile elevilor care au probleme cu scrisul i cititul
dect altele de aceea este indicat a se scrie materialele n Comic Sans deoarece
literele sunt mai apropiate de scrierea de mn;
Formatul literelor s fie suficient de mare pentru c, cititul este mai accesibil acelora
cu o gam larg de nevoi , printre care se numr aceea cu dificulti de citire i
scriere i cei care au probleme cu vederea ;
S folosii literele mari n mod corespunztor i s evitai s scriei cuvintele numai
cu MAJUSCULE folosirea majusculelor poate s-i mpiedice pe unii elevi s
neleag textul; acestea pot constitui veritabile obstacole pentru elevii cu dificulti
de citire;
Evitai s folosii un text compact aceasta va mpiedica accesul elevilor cu nevoi de
citire , al acelora cu preferin accentuat pentru stilurile de nvare auditive i
vizuale i al acelora cu probleme de vedere;
Folosirea ilustraiilor i fotografiilor poate contribui enorm la nelegerea elevilor dar,
trebuie alese cu grij ;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
82
Folosirea neadecvat a ilustraiilor poate s-i ncurce pe elevi, pe aceia cu nevoi
educaionale speciale ;
Ilustraiile s reflecte diversitatea cultural i etnic a populaiei din Romnia;
Ilustraiile s reflecte cu precizie elementul pe care vrei s-l reprezentai;
Evitai utilizarea imaginilor de tip desen animat sau a reprezentrilor artistice;
Culoarea poate face materialele mai atrgtoare pentru elevii cu CES dar atenie la
contrast; scrisul trebuie s se vad foarte bine pe fundal; un text negru pe un fundal
deschis este extrem de eficace;

UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALEL0R 17.1
Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice

Lucrai individual

FIA DE EVALUARE, AUTOEVALUARE
Joc didactic aritmogrif

Completnd aritmogriful de mai jos vei gsi pe rastelele orizontale denumiri ale
speciilor de animale i cuvinte care, caracterizeaz aceste specii.








1 Specii domestice cu aripi
2 Furnizoare de orici
3 Animale cu stomac pluricompartimentat
4 Folosite la concursuri de vitez
5 Dini din fa care se tocesc
6 Produc lapte n cantitate mare

SUGESTII METODOLOGICE
Pentru fiecare elev s avei pregtit fia de evaluare ;
Folosii feed-backul pentru a da elevilor indicii privind modul de lucru;

+ Prezint exerciiul corect pe folii de retroproiector sau videoproiector i
comenteaz rspunsurile cu elevii; ndrum elevii s-i corecteze greelile;

INSTRUMENTE DE EVALUARE

+ Folosete ca instrument de evaluare fa de lucru;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de evaluare i coevaluare;
+ Folosete ca instrument de evaluare jocul didactic;
+ Folosete ca instrument de evaluare folii transparente cu scheme pe care le vei
proiecta pentru prezentarea soluiilor corecte a exerciiilor lucrate de elevi;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de observaie unde vei nota observaiile
privind activitatea individual sau colectiv a elevilor;
1 P S R I
2 P O R C I N E
3 R U M E G T O A R E
4 C A B A L I N E
5 I N C I S I V I
6 T A U R I N E
EXERCIIUL NR. 5
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
83



UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor

SOLUIE

Lucrai individual
^ DESCOPERIRE
^ REGIUNI CORPORALE
Studiind exteriorul animalelor se face aprecierea regiunilor corporale;
SARCINI DE LUCRU:
1. Identificai din imaginea
alturat segmentele corpului
a) CAPUL
b) GTUL
c) TRUNCHIUL
d) MEMBRE








2 Numii regiunile corporale notate n imagine cu numerele:
13 grebn 16 crupa
14 spinare 21 flanc
15 ale 32 coaps

3 Ce regiune corporal ne d indicaii asupra strii de sntate a animalului ?
Regiunea oglinzii ( botului ) ;
4 Ce aspect prezint ? -la animalel sntoase acesta este umed i rece;
SUGESTII METODOLOGICE
Aceasta va fi o situaie de nvare n care elevii se vor simin largul lor, vor avea
ncredere n aceas strategie;
Elaborai fie de lucru cu elemente grafice n care s introducei diagrame cu spaii
goale de completat;
Stabilii stilurile de nvare ale elevilor; dai informaii despre stilul lor de nvare ,
deoarece v ajut s folosii cel mai bine punctele lor forte i s dezvoltai punctele
lor slabe;
Pregtii fie de documentare, care vor fi nmnate elevilor din timp; pregtii pentru
fiecare elev fi de lucru pe care le vei nmna la nceputul activitii;
EXERCIIUL NR. 1

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
84
Antrenai elevii n rezolvarea fielor de lucru i autocorectarea acestora pe stiluri de
nvare. Prezentai soluiile pe folii transparente sau pe videoproiector;


UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor
Lucrai n perechi
^ PROBLEMATIZAREA
^ REGIUNI CORPORALE - SOLUIE
Regiunea genunchiului la animale asigur flexia membrului anterior n mers i
uureaz decubitul; regiunea genunchiului de la om asigur poziia biped i
deplasarea acestuia;
SARCINI DE LUCRU:

1 Care sunt deosebirile ntre genunchiul de la animale i genunchiul de la om?

La animale genunchiul se gsete la
membrul anterior;
La om genunchiul se gsete la membrul
inferior;



2 Ce regiune a membrului posterior de la animale corespunde regiunii genunchiului la
om; - regiunea grasetului

3 privii imaginile de mai jos i numii regiunile corporale notate cu cifre n tabelul de mai
jos:
4 Identificai segmentele
corpului din imaginile alturate:
- capul
- membrele posterioare




1 frunte 2 ochi 3 nas 4 nri 5 gtlej
28 Reg. Rotulei 29 Reg. Gambei 30 Reg. Jaretului
31 Reg.Castanei(posterior) 32 reg. Fluierului(posterior) 33 Reg. Chiiei
SUGESTII METODOLOGICE
^ Stabilii stilurile de nvare ale elevilor; dai informaii despre stilul lor de nvare , deoarece
v ajut s folosii cel mai bine punctele lor forte i s dezvoltai punctele lor slabe;
^ Activitile la lecii pot fi variate astfel nct s garanteze c toate stilurile de nvare sunt
satisfcute la un anumit moment al lecie;
^ Elaborai fie de lucru pe stiluri de nvare ( vizual, auditiv, practic) i ajutai elevi n
rezolvarea sarcinilor de lucru astfel:
Pentru tipul vizual inserai simboluri, fotografii, imagini, culori pentru a atrage
atenia elevului, pentru a deveni ct mai vizibil fia de lucru;
EXERCIIUL NR. 2



Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
85
Pentru tipul auditiv, citii fia de lucru, propoziie cu propoziie, lsai spaiu
acolo unde sunt elemente lips i ncurajai elevii s-i repete diferitele aspecte
n gnd sau unul altuia;
Pentru tipul practic, bazai coninutul fiei de lucru pe activiti practice
desfurate anterior, lsai elevii s utilizeze calculatorul pentru a-i rezolva n
mod practic sarcina


UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor

SOLUIE


FI DE LUCRU INSTRUIRE PRACTIC
^ ANALIZ I INTERPRETARE
^ REGIUNI CORPORALE

Examenul analitic al exteriorului se face prin aprecierea regiunilor corporale ;
^ SARCIN DE LUCRU :
Analizai regiunile corporale pe un animal din gospodria personal sau din ferma
didactic i completai / bifai fia de lucru apreciind corectitudinea corpului n
ansamblu;

S
P
E
C
I
A

ASPECT DE EXTERIOR
CAP GT TRUNCHI MEMBRE
ANTERI-
OARE
POSTERI-
OARE
corect defect corect defect corect defect corect defect corect defect


Purtarea obligatoriu a echipamentului de protecie specific ( halat, bonet,
cizme etc.);
Abordarea i contenia (dac este cazul) animalelor n mod corespunztor
lucrrii de apreciere a exteriorului;

SUGESTII METODOLOGICE
Rmne la latitudinea fiecrui profesor modul de concepere a unui instrument
de evaluare privind aceast activitate practic;
Organizeaz activitatea cu clasa n ferma didactic a colii dnd explicaii privind
modul de completare a fiei de observare pentru rezolvarea sarcinii date;
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
86
Sarcina de lucru privind aceast activitate poate fi folosit i ca tem pentru
acas ;

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Lucrai individual

Numele i prenumele.
Data ..

DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE
Problematizarea / Descoperirea - tem de lucru individual

Rasele de taurine se difereniaz n funcie de origine, caractere morfologice i
caractere productive.
SARCINI DE LUCRU:
Avnd ca surs de informare fiele de documentare i alte surse de informare
suplimentare alctuii un exerciiu de unde s reias clasificarea raselor de taurine
dup modelul de mai jos(tabel)

Provenien Grad de
ameliorare
Specializare Rase de taurine/ varieti
Importate

Perfecionate

Rase de lapte
R. Friz alb cu rou tip
american
R. Friz alb cu negru tipul
american
R. Jersey
Rase mixte
lapte- carne
R. Friz alb cu negru tipul
european
Rasa Schwyz
Rase mixte
Carne lapte]

R. Friz alb cu rou tipul
european
R. Simmental
Rase de
carne
R. Hereford
R. Aberdeen - angus




Locale
Primitive Universale
Sura de step
Mocnia
A
m
e
l
i
o
r
a
t
e
De lapte Taurinele roii dobrogene
Mixte, lapte-
carne
Rasa Brun
Mixte, carne -
lapte
Rasa Blat romneasc
Universale Rasa Pinzgau de Transilvania

EXERCIIUL NR.1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
87
SUGESTII METODOLOGICE
Tema individual a elevilor ar trebui s aib o asemenea rezolvare dar, vor exista
elevi cu rezolvri mult mai complexe i corecte;
Aceast activitate ajut elevii s clasifice rasele de taurine dup criterii stabilite
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este problematizarea iar, metodele
subordonate sunt:observaia, descoperirea , conversaia euristic i interogativ;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rezolvarea exerciiului pe folie transparent sau
videoproiector i facei aprecieri corecte n funcie de capacitile lor intelectuale i
stiluri de nvare;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev


Elaborai exerciii cu activiti de nvare individualizate.


Utilizai n aceleai activiti de nvare sarcini care pot fi rezolvate pas cu pas i
sarcini de dezvoltare deoarece asigur faptul c elevii slabi reuesc s aib unele
succese n timp ce elevii capabili sunt solicitai.
Stabilii stilurile de nvare ale elevilor; dai informaii despre stilul lor de nvare ,
deoarece v ajut s folosii cel mai bine punctele lor forte i s dezvoltai punctele
lor slabe.
Activitile la lecii pot fi variate astfel nct s garanteze c toate stilurile de
nvare sunt satisfcute la un anumit moment al leciei;
Folosii stilurile de nvare caracteristice fiecrui elev i dai elevilor teme
individuale pe baza stilurilor de nvare sau preferinelor, dei acest lucru ocup
mult din timpul profesorului.
EXEMPLU: TEMA DE LUCRU INDIVIDUAL:
Profesorul fixeaz o singur sarcin , care cere acelai lucru de la toi elevii;

Elevii studiaz aceeai tem dar au posibilitatea s-i prezinte lucrarea n mod
diferit n funcie de stilurile de nvare : sub form de exerciiu cu mai multe cerine,
sub form de schem, prezentare oral, afi etc; sarcina nu este difereniat , dar
produce un rezultat difereniat dup modul cum este prezentat.


IDEI PRIVIND STRATEGIILE PE CARE PROFESORII LE-AR PUTEA FOLOSII PENTRU A
ADECVA STRATEGIA DE PREDARE ALEAS LA STILURILE DE NVARE ALE ELEVILOR











Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
88
TEM DE LUCRU INDIVIDUAL




Strategii pentru persoanele care nva
Tipul vizual

Tipul auditiv Tipul practic
organizeaz-i zona de
lucru i concentreaz-te
asupra sarcinii
vezi materiale tiprite
sau scrise pentru a te ajuta
s reii mai uor:suport de
curs,fi documentare,
notie,
privete imaginea
pentru explicarea textului
utilizeaz culori pentru a
sublinia cuvintele cheie ct
mai vizibil
f fia de schiare a
sarcinii ct mai vizibil cu
putin folosii pictograme,
elemente grafice colorate
alctuii cteva ntrebri
n majoritate vizuale, cu
minim de text
Discut modul de
rezolvare a sarcinii cu
profesorul sau colegii
Ascult explicaiile i
sugestiile profesorului
Citete cu voce tare
sarcina i ncearc s o
reii
Repet cu voce tare
cuvintele cheie
Citete cu voce tare fia
de documentare sau
notiele
Pune ntrebri despre
imagine
Vorbete cu voce tare
cum gndeti s rezolvi
sarcina
Vorbete n oapt n
timp ce rezolvi tema
Stabilete n gnd
modul de prezentare a
execiiului
nregistreaz audio
propriile idei, planuri dac
i este mai uor s prezini
tema
Prezint oral rezolvarea
sarcinii
organizeaz-i zona de
lucru i te concentrezi
asupra sarcinii
ai ncredere n tine cnd
abordezi o sarcin de lucru
ntocmete o list cu
activiti practice pentru a
rezolva tema:
-cut material documentar
privind tema
-citete textul urmrind cu
creionul informaiile
necesare
-subliniaz cu creioane
colorate cuvintele cheie
necesare rezolvrii temei
ntocmete o schem
cu cerinele temei
ntocmete practic fia
de lucru cu un exerciiu cu
mai multe cerine
decupeaz imaginea pe
componente
lipete componentele pe
fia de lucru i explicle
proceseaz fia de lucru





UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Scopul predrii ce sperai s
realizai?
Planificarea i organizarea propriei
nvri(problematizare)
Strategia de predare :
Cum vei proceda?

Instruire individualizat


Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
89

Lucrai n perechi
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE-taurine
Cooperarea / Problematizare

Rasele de taurine se difereniaz n funcie de origine, caractere morfologice i
caractere productive.
SARCINI DE LUCRU:
Recunoatei rasele de taurine dup caractere morfo- productive:

Caractere morfo
productive
Rasa Friza Rasa Blat
romneasc
Rasa Brun Rasa Sura
de step
Tip morfo
productiv


Mixt, lapte-
carne


Mixt, carne -
lapte


Mixt, lapte-
carne
Aptitudini
multiple, dar
furnizeaz
producii sub
nivelul altor
rase
Dezvoltare
corporal
Eumetric Hipermetric Eumetric

Hipometric

Culoare Blat cu
negru i
blat cu
rou
Blat galben cu
alb
Brun, de la
nuane nchise
la cele
deschise
Sur cu
extremitile
pigmentate
Conformaie Armonioas Aproape
armonioas
Armonioas Cu multe
defecte de
exterior
Constituie Fin - robust Robust Robust-fin Robust-
grosolan
Producie de
lapte
4500-5000 kg 2800-3300 kg 3000-3500 kg 1000-1500
Procent de
grsime
3,8-4,1% 3,7-3,8% 3,7 % 4,5%
Spor n greutate 1100g/zi 1000g/zi 1000g/zi Sub 1kg

SUGESTII METODOLOGICE

Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de taurine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este cooperarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev

EXERCIIUL NR 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
90
Prin aceast metod elevii realizeaz un schimb de idei cu ceilali, coopereaz n
rezolvarea sarcinilor de lucru.

Exprim puncte de vedere proprii, argumenteaz, pune i i pune ntrebri cu
scopul de a nelege;

nvarea prin cooperare (PC) reprezint modul de organizare a activitii didactice
pe grupuri mici, astfel nct lucrnd mpreun elevii i maximizeaz att propria
nvare, ct i a celorlali colegi;

Pentru a aplica aceast metod la clas, trebuie s planificai cu atenie i s
realizai patru aciuni specifice
1. S luai anumite decizii preinstrucionale: ct de mari s fie grupurile, cum
s le structurai, cum putei aranja mai bine clasa astfel nct s se preteze lucrului n
grupuri mici?
Cum concepei i folosii materialele instrucionale? ce roluri atribuii
membrilor grupurilor?

2. S explicai foarte clar elevilor ce au de fcut n timpul unei lecii n care nva
prin cooperare: dai o sarcin de nvare concret.

3. S conducei lecia, pentru c dei elevii lucreaz n grupuri, trebuie:
s urmrii i s monitorizai grupurile;
s intervenii acolo unde este nevoie;
s mbogii sarcinile i s-i ajutai pe elevi s lucreze mai eficient n grup.

4. S structurai i s organizai activiti dup ce se termin lucrul n grupuri mici,
n care: s evaluai nvarea;

elevii s se evalueze ct de eficient au lucrat n grup, ce progrese sau dificulti
au ntmpinat n procesul personal de nvare i ce corecii sau mbuntiri
trebuie introduse.



Cteva greeli frecvente n ceea ce privete modul de a pune ntrebri
Prea multe ntrebri puse n acelai timp;
Punerea unei ntrebri i oferirea imediat a rspunsului de ctre profesor;
Se pun ntrebri doar celor mai buni elevi sau doar celor mai simpatizai;
Nu se las suficient timp de gndire;
Nu se corecteaz rspunsurile greite;
Ignorarea unor rspunsuri;
Nu se folosesc ntrebri exploratorii (de detaliere , de verificare a nelegerii);
Punerea de ntrebri ntr-un mod (pe un ton)amenintor;

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
91
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Lucrai individual



TEST DE EVALUARE/ AUTOEVALUARE
Numele i prenumele..
SARCINI DE LUCRU Data.
1. Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:



Rasa
Prezentat
Punctaj
Acordat
Punctaj
Obinut

2 puncte
Blat
romneasc


2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare,
completnd tabelul de mai jos:

CARACTERE
MORFOLOGICE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Tipul morfo-productiv Mixt: carne lapte 2 puncte
Culoarea Blat galben cu alb 1 punct
Dezvoltare corporal Hipermetric 1 punct
Constituia Robust 1 punct

3. Precizeaz caracterele productive ale rasei n tabelul de mai jos:


CARACTERE
PRODUCTIVE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Producia de lapte 2800-3300 kg 1 punct
Procentul de grsime 3,7-3,8% 1 punct

NOTA OBINUT


NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
Timp de lucru 20 de minute
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
92
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic

lucrai n grup
FI DE LUCRU RASE DE OVINE
SARCINI DE LUCRU : Observarea / Problematizarea

1 . Observai imaginile de mai jos i stabilii tipurile morfo-productive ale raselor
prezentate ;
2. Precizai caracterele productive ale raselor prezentate, completnd tabelul de mai
jos:

RASA Tip morfo-
productiv
Caractere productive
Merinos de Palas







mixt, ln fin -
carne
Producia
de ln
Producia
de carne
Producia de
lapte
7-9 kg la oi
10-15 kg la
berbeci, lna
este fin
Este bun,
randamentul
la sacrificare
este de 45-
48%
130 litri ntr-o
perioad
lactaie
igaie





mixt, ln- carne-
lapte
2,5 kg la oi
3,5- 5kg la
berbeci, lna
este
semifin
Este
considerat
bun,
randamentul
la sacrificare
este de 50 %
80-90 litri ntr-o
perioad de
lactaie
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de ovine dup caractere morfo-
productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte i s argumenteze rspunsurile n faa clasei prin liderul
de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;



EXERCIIUL NR 4
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
93

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic

Lucrai in grup
FI DE LUCRU RASE DE CAPRINE
SARCINI DE LUCRU : Observarea / Problematizare

1 . Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
2. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd tabelul de mai
jos :

RASA Tip morfo-
productiv
Caractere morfologice
CARPATINA


Lapte Format
corporal
Talia Culoarea Producia
Dolicolmorf Mare Vnt cu
diferite
nuane

ALB DE BANAT


Lapte Dolicomorf Mijlocie Alb


SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de caprine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte i s arguemnteze rspunsurile n faa clasei prin liderul
de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
EXERCIIUL NR 5
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
94


UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic

Lucrai in grup

FI DE LUCRU RASE DE PORCINE

SARCINI DE LUCRU : Observare / Problematizare
3. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
4. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd
tabelul de mai jos :


RASA

Tipul morfo-
productiv
CARACTERELE MOFOLOGICE
Culoarea

Talia Constituia Format
corporal


RASA LANDRACE
Carne Alb Mijloci
e spre
mare
Fin sau
robust spre
fin
Trape-
zoidal



RASA DUROC
Particip pe
line patern
la obinerea
porcului de
abator
Rocat Mare Robust Cilindric


SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de porcine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rspunsurile n faa clasei prin liderul de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;


EXERCIIUL NR 6
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
95




UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic

EXERCIIUL NR. 7 Lucrai individual

FI DE EVALUARE / AUTOEVALUARE
Numele i prenumele.
SARCINI DE LUCRU: Data
1. Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:

RASA
PREZENTAT
PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT

2 puncte


CORNISH


2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare,
completnd tabelul de mai jos:

CARACTERE
MORFOLOGICE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Tipul morfo-productiv Carne 2 puncte
Culoarea penajului Alb 1 punct
Dezvoltarea corporal Mare 1 punct
Capul i creasta Mare / creast btut 1 punct

3. Precizeaz numele hibridului la carea participat rasa identificat:
HIBRIDUL
FORMAT
PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
ROBRO 2 puncte

NOTA OBINUT
NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
Timp de lucru 30 de minute




Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
96
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic

Lucrai n grup

FI DE LUCRU RASE DE CABALINE
Observare / Problematizare
SARCINI DE LUCRU :
3. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
4. Precizai caracterele morfofiziologice i energetice ale raselor
prezentate, completnd tabelul de mai jos :

RASA


Tip morfo
productiv
Caractere morfofiziologice caractere
energetice
Dezvoltare
corporal
Culoare Aptitudine
LIPIAN

Mixt,
Clrie i
traciune
Eumetric vnt,
murg,
roib i
neagr
clrie
utilitar, de
agrement i
de dresaj ,
traciune
atelaje de lux,
uoar i grea

ARAB


Clrie

Mic spre mijlocie

Vnt,
murg,
roib i
neagr

Clrie,
mersul
principal fiind
galopul
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de cabaline dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rspunsurile n faa clasei prin liderul de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;


EXERCIIUL NR 8
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
97
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale

EXERCIIUL NR 1 SOLUIE lucrai n grup

+ METODA CUBULUI SISTEMELE DE MONT

REZOLVAREA EXERCIIULUI NR. 1 - METODA CUBULUI-activitate de grup
+ Produsul final poate fi un set (sau mai multe) de ase paragrafe care prezint
tema/subiectul din cele ase perspective ,care pot fi precedate de rspunsuri scrise sau
orale la acele sarcini sau ntrebri;
Metoda acoper toate stiliurile de nvare de aceea s formai grupele cu elevi pentru toate
stilurile de nvare(vizual, auditiv,practic);
Forma desfurat a cubului cu rezolvrile, care poate fi expus pe tabl se prezint astfel;








SUGESTII METODOLOGICE
Folosii fie de documentare i fie de lucru ; fiecare fa a cubului reprezint cte o fi de
lucru cu sarcini de rezolvat;
Se poate lucra mprind clasa n ase grupuri , fiecare grup primete cte o sarcin de
lucru din tema respectiv; n fiecare grup cte un elev realiznd analiza subiectului pe cte o
dimensiune , eventual cu ajutorul celorlali; astfel fiecare grup i poate realiza propriul su
cub;
La final se va organiza o discuie n urma creia s se realizeze un cub al claseipentru
tema respectiv;
Metoda se poate folosi pentru evaluare sumativ (recapitulare)pentru tema respectiv sau
pentru instruirea formativ ca metod centrat pe elev.
Utilizai diverese tipuri de ntrebri i sarcini de lucru, care pot fi ntrebri de : descriere,
comparare, asociere, analiz, aplicare, argumentare etc.;
Implicai toi elevii;
Activitatea se poate desfura sub forma unui concurs ntre echipele de lucru;
Profesorul va fi moderatorul i arbitrul activitii;
Comentai rezultatul grupelor, evideniai grupa cu cea mai bun activitate i cu cea mai
slab activitate; acordai i dumneavoastr note i argumentaile; putei trece notele n
catalog ca o motivaie pentru activitatea elevilor;




1 Definete monta i
clasific sistemele de
mont;


2 Precizeaz
caracteristicile montei
libere

5 Descrie avantajele
montei dirijate;

4 Descrie avantajele
montei libere;

3 Precizeaz
cracteristicile montei
dirijate;

6 Clasific monta
dirijat i f distincie
ntre cele trei metode

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
98
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale

EXERCIIUL NR. 2 - SOLUIE lucrai individual

+ FI DE LUCRU - NTREBARE STRUCTURAT
+ activiti de dezvoltare
CLASIFICAREA I PARTICULARITILE MONTEI NATURALE PE SPECII

+ Sporirea efectivelor de animale este condiionat i de sistemele de mont folosite
n reproduciea acestora;
+
SARCINI DE LUCRU:
1 Clasificai i descriei variantele montei dirijate completnd tabelul de mai jos:

Clsificare Caracteristici
SIMPL Se efectuiaz o singur mont ntr-un ciclu de clduri;
DUBL Femela se monteaz cu doi masculi n timpul ciclului de clduri;
REPETAT Femela se monteaz cu acelai mascul la un interval de 10-12
ore;

2 Explicai particularitile montei pe specii completnd tabelul de mai jos:

Specii Caracteristici
TAURINE se face ealonat tot timpul anului; vacile se monteaz imediat
dup depistare i se repet monta la 10-12 ore cu acelai mascul;
numrul vacilor repartizate unui mascul pentru mont este de 80-
120 capete;
OVINE are caracter sezonier, n lunile septembrie-noiembrie; depistarea
oilor n clduri se face numai cu berbecii ncerctori deoarece
manifestarea cldurilor nu este vizibil ca la celelalte specii; unui
berbec i se repartizeaz pentru mont 60-80 de oi ntr- un sezon
de mont;

PORCINE se face tot timpul anului; scroafele se monteaz imediat dup
depistare i se repet la 10-12 ore; se folosete monta dirijat
dubl i repetat; la un vier se repartizeza 50-60 de scroafe
CABALINE se practic mai mult primvara(martie-mai) cnd manifestarea
cldurilor este mai intens; iepele se monteaz a doua zi de la
apariia cldurilor; la un armsar se repartizeaz 50-60 de iepe
ntr-un sezon de mont;
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s analizeze particularitile montei pe specii
Pregtii pentru elevii fiele de documentare, fiele de lucru i fie de observare a
activitii;
Propunei elevilor ca rezolvarea exerciiului s fie sub forma unui tabel;
Indicai elevilor i alte surse de informare privind competena respectiv;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
99
Prezentai schema de lucru prin proiectare folosind folie transparent sau
videoproiector;
Folosii feed-backul pentru a da elevilor indicii privind modul de lucru;
Explicai elevilor n ce const sarcina de dezvoltare pentru ai determina s o
realizeze; indicaile i alte surse suplimentare de informare privind sarcina(informaii de
pe intrnet, manuale tehnice etc.);
Sarcinile de dezvoltare au urmtoarele caracteristici:
- sunt mai dificile;
- depind n mare msur de nvarea anterioar;
- elevii nu le pot ndeplinii 100% pentru c realizarea lor necesit
timp i efort ;
- implic mai multe abiliti de gndire superioar precum evaluarea,
sinteza, analiza, gndirea atent;
- sunt rezolvate de elevii mai capabili ;
+ Propunei elevilor , ca tem pentru acas, s conceap un exerciiu cu aceeai
sarcin de lucru, dar cu mai multe cerine aducnd un aport individual de noi
cunotine ,aezate ntr-o schem n format grafic,diagram sau tabel(sarcin de
dezvoltare);
+ Propunei elevilor s prezinte n faa clasei rezolvarea temei pentru a afla i prera
colegilor pe care i vei antrena n coevaluare;

SUGESTII METODOLOGICE - INSTRUMENTE DE EVALUARE

+ Folosete ca instrument de evaluare fa de lucru;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de evaluare i coevaluare;
+ Folosete ca instrument de evaluare jocul didactic;
+ Folosete ca instrument de evaluare folii transparente cu scheme pe care le vei
proiecta pentru prezentarea soluiilor corecte a exerciiilor lucrate de elevi;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de observaie unde vei nota observaiile
privind activitatea individual sau colectiv a elevilor;
METODE DE EVALUARE
+ Pentru evaluare folosii diferite metode i instrumente; cele mai folosite instrumente
pentru a efectua evaluarea sumativ a uniei competene o reprezint testele cu
ajutorul crora se poate verifica i evalua nivelul asimilrii cunotinelor i al
capacitilor de a opera cu ele.
+ Elaborai teste cu itemi cu rspunsuri deschise , care ofer elevilor posibilitatea
de a-i formula independent rspunsul . Asigur condiii prielnice spontaneitii,
creativitii i altor nsuiri ale personalitii.
+ Elaborai itemi cu rspunsuri nchise , sunt acelea care presupun un singur
rspuns ,fiind aceleai ntodeauna i n toate condiiile dup urmtoarele tehnici:
1)tehnica alegerii duale care solicit din partea elevilor s asocieze unor enunuri
una sau alta dintre componentele unor cupluri de alternativi duali : adevrat-fals,
corect-greit, da nu; 2) tehnica perechilor cnd se solicit elevilor s stabileasc
asocieri dintre elemente , care pot fi : cuvinte, propoziii, fraze, numere, simboluri
repartizate pe dou coloane; 3) tehnica alegerii multiple cnd elevii aleg un singur
rspuns dintr-o list de alternative pentru o singur premiz (ntrebare)
+ Elaborai teste combinate cu itemi deschii( ntrebri structurate) i itemi nchii
dup tehnicile descrise deoarece sunt mai atractive pentru elevi, le solicit gndirea
i sunt mai precise n ceea ce privete evaluarea; De asemenea acest fel de teste
pot fi autoevaluate sau coevaluate;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
100
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale
lucreaz individual
SOLUIE
TESTE DE EVALUARE , AUTOEVALUARE, COEVALUARE

1 Completai spaiile libere din definiia de mai jos:
Monta constituie actul fiziologic normal prin care sperma este depus de mascul n
organele genitale femele la sfritul actului

2. Enumerai dezavantajele montei libere:
a. Nu se cunoate data montei i data ftrii;
b. Nu se cunoate paternitatea produilor;
c. Se pot transmite boli;
d. Numrul avorturilor este mare


3. Indicai prin sgei tipul de nsmnare caracteristic speciilor de mai jos:
Vaca
Iapa uterin
Oaie tubar
Cea vaginal
Psri

4. Enumerai avantajele montei dirijate:
a. Se cunoate data montei i data ftrii;
b. Se cunoate paternitatea produilor;
c. Se previne transmiterea bolilor;
d. Se pot ealona montele i ftrile;
e. Masculii nu se epuizeaz;


5. Dac rspunsul este adevrat bifeaz litera A, dac rspunsul este fals bifeaz litera F
F Gonitul este monta scroafelor;
F Mrlitul este monta vacilor;
A Un armsar monteaz 50-60 de iepe ntr-un sezon;
A La scroafe se folosete monta dirijat cu variantele ei;

SUGESTII METODOLOGICE
4 nmnai fiecrui elev cte un test , rezolvarea fiind individual;
4 Solicitai elevilor s rspund fr a se inspira din notie pentru a evalua capacitatea de
reinere i nelegere a sarcinilor rezolvate;
4 Solicitai elevilor s se autocorecteze cu ajutorul informaiilor primite;
4 Solicitai elevilor s fac schimbul de teste ntre grupe pentru evaluare reciproc;
4 Evaluai i dumneavoastr testul;


EXERCIIUL NR 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
101

IDEI PRIVIND STRATEGIILE PE CARE PROFESORII LE-AR
PUTEA FOLOSII PENTRU A ADECVA STRATEGIA DE PREDARE ALEAS LA
STILURILE DE NVARE ALE ELEVILOR


Strategii pentru persoanele care nva:
Tipul vizual

Tipul auditiv Tipul practic
Facei setul de ntrebri
ct mai vizual posibil.
Utilizai imagini n
ntrebrile testului.
Alctuii cteva ntrebri
n majoritate vizuale cu
minim de text
Rspunsurile s fie date
n form vizual , de
exemplu prin diagrame.
ntrebrile s fie
disponibile n format scris
ca elevii s urmreasc
individual ntrebarea de pe
hrtie atunci cnd aceasta
este citit cu voce tare.
Punei la dispoziia
elevilor ilustraii i diagrame
pentru a explica ce se cere
n ntrebrile testului.
Folosii programe de
calculator pentru a alctui
setul de ntrebri de control.
Folosii programe de
calculator pentru evaluare,
coevaluare i notare
Citii cu voce tare
ntrebrile (testul)
Repetai i citii de la un
capt la altul
ncurajai elevii s-i
repete n gnd ntrebrile
Sugerai citirea de ctre
elevi, fiecare pentru sine , a
testului cu voce tare (dar n
linite)
Ai putea folosi o
persoan care pune
ntrebri cu voce tare i
noteaz rspunsurile , aa
cum au fost date ele de
elevi oral, cu cuvintele lor.
Prezentai verbal modul
de lucru i dai explicaii
legate de rezolvarea
testului.
ncurajai elevii s pun
ntrebri legate de situaii
de nenelegere a
ntrebrilor.
Evaluai i notai verbal
testul;
Punei elevii s rezolve
ntrebrile folosindu-se de
imagini
Dezvoltai setul de
ntrebri astfel nct s
ncorporai i activiti
practice cum ar fi:
ndeplinirea unei sarcini
(asociaz n mod practic
prin trasarea de sgei ,
cuvinte, cifre etc) sau
demonstrarea unei abiliti
( procesarea unor
diagrame, rspunsuri etc.)
Oferii elevilor un anume
grad de libertate n ceea
ce privete modalitatea de
rspuns: practic, n scris
etc.
Sugerai citirea de ctre
elevi a testului, dar n
linite.
Folosii programe de
calculator pentru a alctui
setul de ntrebri de
control;
Folosii programme de
calculator pentru evaluare,
coevaluare i notare



Scopul predrii ce sperai s
realizai?
Consolidarea informaiei
Strategia de predare :
Cum vei proceda?
EVALUARE / TEST



Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
102
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.5. Organizeaz activiti de ameliorare a animalelor
FI DE LUCRU INDIVIDUALIZAREA
PROB PRACTIC

SARCINI DE LUCRU: Efectuai individualizarea prin crotaliere la taurine.

ETAPE MATERIALE OPERAII

1.Pregtirea materialelor
necesare
+ Viel
+ Alcool, vat
+ Clete de crotaliat
+ Crotalii
- Verific starea de integritate a
materialelor
- aranjeaz materialele i
instrumentele n ordinea folosirii
lor.
2. Contenia animalului + Funie - se imobilizeaz vielul
3. Identificarea venelor
auriculare
+ Vat
+ Alcool sanitar
- terge faa intern a urechii cu
tampon de vat mbibat n
alcool sanitar.

4. Perforarea urechii

+ Clete de crotaliat
- Perforeaz urechea n treimea
dinspre baza ei cu cletele de
crotaliat.
5. Ataarea crotaliei i
nituirea
+ Crotalie
+ Clete de crotaliat
- Se introduce crotalia n orificiul
executat i se nituiete captul
crotaliei cu cletele.

REGULI DE PROTECIA MUNCII:
+ Purtarea echipamentului de protecie a muncii.
+ Se interzice joaca cu instrumentele i materialele.
+ S evite atingerea ochilor cu substane dezinfectante.
+ S nu bruscheze vieii.
+ S se spele i s se dezinfecteze pe mini dup efectuarea lucrrii.


SUGESTII METODOLOGIC
Aceast lucrare se efectueaz n timp de 6 ore;
Lucrai cu elevii individual sau n grup n funcie de activiti;
ntocmii fie de observare a lucrrii practice individuale sau colective;

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
103
Folosii metoda simulrii pentru c, este un joc special creat, care reflect aspecte
reale ale activitii practice; elevii se angajeaz ntr-o activitate, care are aparena
sau efectul unei situaii din viaa real ;are avantajul c ajut la crearea de
competene eliminnd riscuri sau costuri mari;
Pentru simulare pregtii din timp materialele necesare ; Efectuai simularea lucrrii
n laboratorul de specialitate ;
Putei folosi materiale naturale( crotalii din plastic, clete de crotaliat, creion, alcool,
vat etc) sau confecionate(ureche confecionat din carton), care imit starea
natural a lucrurilor;
Efectuai lucrarea n ferma didactic a colii sau la agenii economici n condiii de
producie direct pe viei;
Studiai fia de documentare care face referire la individualizarea taurinelor i
realizai alte exerciii cu privire la informaiile date;


FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
Efectuarea individualizrii prin crotaliere a taurinelor.
Numele i prenumele elevului....................................................................................

Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1 Respectarea regulilor de protecia muncii

1,5p
2 Identificarea materialelor necesare
+ Viel
+ Alcool, vat
+ Clete de crotaliat
+ Crotalii
+ Funie

2,5p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p

3
Operaii efectuate:
-Verific starea de integritate a materialelor
- Aranjeaz materialele i instrumentele n ordinea folosirii lor.
- Imobilizeaz vielul
- terge faa intern a urechii cu tampon de vat mbibat n
alcool sanitar.
-Perforeaz urechea n treimea dinspre baza ei cu cletele de
crotaliat.
- Introduce crotalia n orificiul executat i nituiete captul
crotaliei cu cletele
6p

1p

1p

1p

1p

1p


1p




PUNCTAJ ACORDAT 10p
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
PROFESOR / MAISTRU INSTRUCTOR
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
104
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale

FIA DE LUCRU Nr.1 - SOLUII
CALCULAREA RAIILOR LA TAURINE
PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru o vac de lapte cu greutatea vie de 500 kg. i cu o producie
de 10 litri lapte pe zi. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie.
Necesarul de hran 10,0 800 37,0 31,0

Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U. N. P. D.
g.
Ca
g.
P
g.
Fn de lucern
Coceni de porumb
Sfecla de nutre
Porumb murat
Tre de gru
Uruial de porumb
4
8
15
10
1
0,5
3,4
6,8
1,8
3,0
0,9
0,1
2,0
2,8
1,8
2,0
0.8
0,6
400
120
75
100
120
40
56,0
28,0
6.0
20,0
1,5
0,3
8,8
12,0
4,5
6,0
12,0
0,2
Total 16,3 10,0 855 111,8 43,5
Verificarea raiei:
+ n privina acoperiri necesarului, se constat c necesarul de energie este acoperit
ntocmai, iar necesarul proteic este depit foarte puin (cca. 5%), deci raia se
ncadreaz n indicaiile privind alctuire raiilor.
Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea
nutritiv a raiei) este urmtoarea:
+ Fibroase i grosiere 48%
+ Suculente 38%
+ Concentrate 14%
mprirea raiei n tainuri: raia se va administra n 3 tainuri, astfel:
+ Dimineaa: 0,75 kg. concentrate + 2 kg. fn + 10 kg. Siloz
+ La prnz: 4 kg. coceni + 15 kg. Sfecl de nutre
+ Seara: 0,75 kg. concentrate + 2 kg. fn + 4 kg. coceni
+ n tainul de sear se va administra cea mai mare cantitate de nutreuri fibroase i
grosiere.
SUGESTII METODOLOGICE:
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
105
+ Pentru formarea acestei competene activitile de nvare pot fi realizate n mai
multe etape, astfel:
+ Colectivul claseri se organizeaz n perechi.
+ n etapa I se vor nmna elevilor fiele de documentare corespunztoare i tabele
cu valorile nutritive ale furajelor.
+ Explicai elevilor n ce const sarcina de lucru i cerei elevilor so aib pregtite
urmtoarele materiale: un caiet, un creion, o gum i un calculator de buzunar;
+ Vei efectua o raie pentru o categorie de animale la tabl care, va fi un exemplu de
calcul pentru activitile care urmeaz.
+ Propunei perechilor formate un exemplu de raie pentru o categorie de animale care
va fi efectuat de ctre perechile de elevi independent; raia s fie aceeai pentru
toi elevii;
+ Cerei elevilor s prezinte raia calculat n faa clasei pe folie transparent sau
videoproiector pentru a fi verificat corectitudinea ei i pentru a se autoevalua.
+ Invitai elevii la discuii constructive n scopul corectrii greelilor i a nelegerii
modalitilor de calcul a raiilor furajere pentru animale;
+ n etapa II perchile vor realiza singuri raii, dar care s fie diferite unele de altele pe
care le vor prezenta i vor argumenta de ce au ajuns la aceste rezultate.
+ n etapa III se trece la lucrul individual, cnd fiecare elev va realiza cte o raie
pentru cte o categorie de animale, propus de ctre profesor sau la alegere.
+ Pentru realizarea acestei competene se vor utiliza diferite programe pe calculator,
softuri specializate i internetul.
Cerei elevilor s utilizeze ct mai des computerul pentru diferite activiti de
nvare individuale sau de grup, teme pentru acas sau n clas, autoevaluare sau
coevaluare, folosire de imagini i informaii suplimentare etc.















Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
106
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale


FIA DE LUCRU Nr. 2 - SOLUII
CALCULAREA RAIILOR LA CABALINE
PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru un armsar din rasele uoare cu greutatea vie de 600 kg. n
timpul sezonului de mont. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie.
Necesarul de hran 12,0 1320 75,0 50,0

Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U. N. P. D.
g.
Ca
g.
P
g.
Fn natural
Fn de lucern
Morcov
Ovz
Porumb
Orz
8,0
3,0
5,0
4,0
1,0
1,2
6,8
2,5
0,6
3,5
0,9
1,1
3,2
1,5
0,7
4,0
1,2
1,5
480
300
50
320
80
100
48,0
42,0
1,0
4,8
0,5
1,2
12,0
6,6
2,0
14.0
1,0
4,6
Total 15,4 12,1 1330 97,5 40,2

Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea
nutritiv a raiei) este urmtoarea:
+ Fibroase i grosiere 39%
+ Suculente 6%
+ Concentrate 55%
NOT: Vezi sugestiile metodologice prezentate la fia de lucru nr. 1
+ Pentru extinderea nvrii se va da sarcin de lucru realizarea unor raii ca
teme pentru acas.

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
107
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale


FIA DE LUCRU Nr. 3 - SOLUIE
PROBLEMATIZAREA / ALGORITMIZAREA
CALCULAREA RAIILOR LA OVINELE PRODUCTOARE DE LN
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru un batal cu greutatea vie de 50 kg. Raia se ntocmete pe
perioada de stabulaie.
Necesarul de hran 0,80 60 3,0 2,0

Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U. N. P. D.
g.
Ca
g.
P
g.
Fn natural
Coceni de porumb
Nutre murat
0,5
1,0
1,5
0,45
0,85
0,45
0,20
0,35
0,30
30
15
15
3,0
3,5
3,0
0,8
1,5
0,9
Total 1,75 0,85 60 9,5 3,2

Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea
nutritiv a raiei) este urmtoarea:
+ Fibroase i grosiere 24%
+ Suculente 35%
+ Grosiere 41%

NOT: Vezi sugestiile metodologice prezentate la fia de lucru nr. 1

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
108
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
SOLUIE Lucrai n grup
IGIENA CORPORAL problematizarea
Sarcin pas cu pas
Igiena corporal a animalelor se realizeaz prin pansaj zilnic;
^ SARCINI DE LUCRU:
2. Identificai din imaginile de mai jos materialele necesare pentru efectuarea
pansajului la taurine:

esal Perie Pieptnul Burete Crp
2. Asociai fiecrui material identificat operaia care se execut:
a) se esal prile moi ale corpuli de la cap spre coad n sensul de cretere a prului i
rspr exceptnd unghiurile osoase

b) se folosete dup eslare pentru perierea corpului pentru a ndeprta praful i
impuritile;

c) se pieptn coama , coda , moul etc.
d) ) cu buretele i crpa se terg prile moi , lipsite de pr(bot, ochi, nas, anus, vulv)
3 Explicai ce afeciuni apar dac copitele i ongloanelor nu sunt ngrijite
periodic: pododermatite


SUGESTII METODOLOGICE
Elevii lucreaz n ritm propriu , monitorizai i ajutai individual de ctre profesor;
Profesorul prezint exerciiul corect pe folii de retroproiector i comenteaz rspunsurile cu
elevii; ndrum elevii s-i corecteze greelile;
Elaborai activiti de nvare pas cu pas ; sarcinile pas cu pas au urmtoarele
caracteristici:
Sunt uoare, implicnd de obicei numai cunotine i
nelegere;
Nu depind de nvarea anterioar;
Pot fi rezolvate n scurt timp;
Toi elevii trebuie s le poat rezolva 100 % corect;
Permit elevilor mai slabi s se bucure de succes, sprijin , ncredere de
sine i motivaie;
EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
109
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
FIA DE LUCRU Nr. 1 - SOLUIE

FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
EFECTUAREA PANSAJULUI lecie integrativ
Numele i prenumele elevului....................................................................................

Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1 Respectarea regulilor de protecia muncii
-Manevrarea corect a uneltelor i animalelor
- Abordarea corespunztoare a animalului
- Efectuarea corespunztoare a conteniei
animalului pentru evitarea accidentelor.

1,5p
0,5p
0,5p

0,5p

2 Identificarea materialelor necesare
- animale vii, cpstru de contenie
- esala, peria
- pieptnul, burete sau crp
- cutie pentru scuturat esala
2p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p

3
Operaii efectuate
- nceperea eslatului de la gt i continuarea pn la
crup, pe laturile corpului innd esala n mna dreapt;

- eslarea membrelor pn la genunchi i jarei;

- eslatul n rspr (n sensul invers de cretere a
prului) i apoi n lungul firelor de pr n scopul curirii
impuritilor;

- Scuturarea esalei n cutie sau curirea acesteea cu
peria;

-Periatul pe toate regiunile corporale prin micri ale
periei n direcia firului de pr sau n rspr;

- tergerea cu buretele sau crpa a regiunilor sensibile:
ochi, vulv, nri;
- Pieptnatul cozii, coamei etc.;
6,5p


1p



1p

1p



1p



1p


1p

0,5p


PUNCTAJ ACORDAT 10p
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
PROFESOR / MAISTRU INSTRUCTOR
...............................................................................
EXERCIIUL NR. 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
110

UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare

FIA DE LUCRU Nr. 2 - SOLUIE

FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
NGRIJIREA ONGLOANELOR lecie integrativ
Numele i prenumele elevului....................................................................................
.
Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1 Respectarea regulilor de protecia muncii

-Manevrarea corect a uneltelor i animalelor
-Abordarea corespunztoare a animalului
- Efectuarea corespunztoare a conteniei
animalului pentru evitarea accidentelor
1,5p

0,5p
0,5p
0,5p

2 Identificarea materialelor necesare

-animale vii, gtar, cpstru, la
-clete, dalt,custur,
-suport de susinere
- ciocan , pil

2p

0,5p
0,5p
0,5p
0,5p

3
Operaii efectuate:
-Verific starea de integritate a materialelor
- Aranjeaz materialele i instrumentele n ordinea folosirii lor.
- Abordeaz i contenioneaz animalul viu;
- Fixeaz membrul animalului pe suportul de susinere ;
-Folosete dalta, ciocanul, cletele i custura
-Ajusteaz ( taie) uniform cornul onglonului pn la detaare ;
-Pilete uniform zonele onglonului ajustat;
6,5p

0,5p

1p
1p

1p

1p
1p

1p




PUNCTAJ ACORDAT 10p
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
PROFESOR / MAISTRU INSTRUCTOR
...............................................................................


EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
111
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
^ FI DE EVALUARE / AUTOEVALUARE

1 Ai executat pansajul ? apreciaz respectarea criteriilor n executarea pansajului
completnd fia de mai jos;

NR.
CRT.
CRITERIUL ANALIZAT Punctaj
acordat
1 Ai mbrcat echipamentul de protecie corespunztor ? 0,5p
2 Ai pregtit materialul necesar? 0,5p
3 Ai realizat corect abordarea animalelor ? 1p
4 Ai respectat regulile specifice abordrii pe parcursul lucrrii ? 1p
5 Ai folosit corect materialele conform operaiilor impuse de pansaj? 1p
6 Ai curat materialel dup ncheierea lucrrii ? 0,5p
7 Te-ai splat pe mini cu ap i spun? Te-ai dezinfectat? 0,5p
8 TOTAL 5p

2 Bifai n csuele alturate rspunsurile la urmtoarele ntrebri:
Nr.
Crt
ntrebare Insufi-
cient
Sufici-
ent
Bin
e
Foarte
bine
1


2


3


4
Ai pregtit i verificat materialel necesare
executrii lucrrii ?

Ai realizat corect abordarea animalului
respectnd regulile de protecia muncii ?

Ai contenionat corespunztor animalul
respectnd regulile de protecia muncii
specifice ?

Ai executat ajustarea ongloanelor
respectnd ordinea operaiilor din fia de
lucru ?












Not - dac predomin unul din aceste calificative notarea se va face astfel:
Foarte bine 10p-9p Suficient 6p -5p
Bine - 8p - 7p Insuficient 4p
REGULI DE PROTECIA MUNCII:
+ Purtarea echipamentului de protecie a muncii.
+ Se interzice joaca cu instrumentele i materialele.
+ S nu bruscheze animalele.
+ S se spele i s se dezinfecteze pe mini dup efectuarea lucrrii.
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
112




SUGESTII METODOLOGICE
Pregtii fie de lucru i de observaie pentru toi elevii ;
Pregtii fie de autoevaluare pentru toi elevii ;
Explicai elevilor n ce const lucrarea practic ;
Profesorul poate folosi ca variant a leciei de instruire practic lecia integrativ
n ferma didactic organizat astfel: - mprirea clasei de elevi n grupe
- lucrarea se mparte n trei etape de lucru
- innd cont c, fiecare etap cuprinde mai multe lucrri, fiecare elev
va executa pe rnd cte o lucrare , n aa fel nct la sfritul lucrrii
practice se execut toate operaiile pe care le comport pansajul i
ngrijirea ongloanelor ;
profesorul urmrete activitatea elevilor cu ajutorul fielor de observaie
ntocmite pe baza fielor de lucru ;
Profesorul poate aprecia lucrarea practic i pe baza fielor de evaluare /
autoevaluare unde sunt precizate activitile desfurate, corelate cu criteriile de
evaluare prin calificative dup cum urmeaz - foarte bine FB, bine B,
satisfctor(suficient) S, nesatisfctor(insuficient) NS ; nmnai elevilor aceste
fie pentru a se autoevalua ; prin comparaie cu fia de observaie evaluai i dv.
Lucrarea elevilor ; explicai elevilor ce a fost bine i ce nu a fost bine n vederea
corectrii
Calificativul poate fi convertit n note de la 10 la 4.
Efectuai lucrarea n ferma didactic a colii sau la agenii economici n condiii de
producie;

















Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
113

UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere

FI DE LUCRU - INSTRUIRE PRACTIC DEMONSTRAIA

FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
DETERMINAREA GRSIMII DIN LAPTE
Numele i prenumele elevului....................................................................................


Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1. Respectarea normelor de protecie a muncii

1
2. Prezentarea materialelor necesare determinrii

2,0
identificarea butirometrelor 0,5
identificarea pipetei pentru lapte 0,5
identificarea dozatoarelor automate de acid
sulfuric i alcool amilic
0,5
identificarea centrifugii Gerber 0,5
3 Tehnica de lucru

6,5
introducerea a 10 ml acid sulfueric n butirometru
cu dozatorul automat
1,0
adugarea a 11ml lapte de analizat care a fost
bine omogenizat i nclzit
1,0
adugarea a 1ml alcool amilic 1,0
astuparea butirometrului cu un dop de cauciuc 0,5
agitarea amestecului pn ce capt o culoare
brun
0,5
introducerea butirometrului n centrifug 0,5
centrifugarea timp de 3 minute 0,5
scoaterea butirometrelor din centrifug 0,5
citirea procentului de grsime pe tija gradat a
butirometrului
1,0
4 Calcularea laptelui standard

0,5
PUNCTAJ ACORDAT 10,00
PUNCTAJ OBINUT
NOT

Profesor/ Maistru instructor
.
NOT :
S SE RESPECTE NTOCMAI MSURILE DE PROTECIA MUNCII

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
114
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere

FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE

DETERMINAREA DENSITII LAPTELUI
Numele i prenumele elevului....................................................................................


Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1. Respectarea normelor de protecie a muncii 1,00
2 Prezentarea aparaturii folosite 2,00
cilindru gradat de 500 ml

termolactodensimetru
1,00
1,00

3. Pregtirea probei de lapte pentru analiz 2,00
aducerea laptelui la temperatura de
20
0
C

omogenizarea laptelui
1,00

1,00

4. Modul de lucru 2,00
turnarea laptelui n cilindru fr a
produce spum

introducerea termolactodensimetrului n
cilindru

lsarea acestuia s pluteasc liber 1-2
minute pn ce se fixeaz poziia
1,00

0,5

0, 5

5.
Citirea i corectarea densitii laptelui
3,00

citirea pe tij n dreptul meniscului
superior numrul de diviziuni

citirea temperaturii laptelui
corecia densitii laptelui
1,00

1,00

1,00

PUNCTAJ ACORDAT 10,00
PUNCTAJ OBINUT
NOT

Profesor/ Maistru instructor.
NOT :
S SE RESPECTE NTOCMAI MSURILE DE PROTECIA MUNCII

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
115

COLEGIUL TEHNIC PONTICA



PROIECT DE LECIE

DATA:
CLASA: a XII a TEHNICIAN ZOOTEHNIST
MODULUL: Tehnologia creterii bovinelor
COMPETENA: 18.1 Aplic cunotine referitoare la rasele de taurine:
SUBIECTUL: RASE DE TAURINE.
DURATA: 2 ore
TIPUL LECIEI: Formarea deprinderilor practice.
VARIANTA: Lecie de laborator tehnologic.
SCOPUL: Formarea competenei de a identifica rasele de taurine.

OBIECTIVE: La finalul leciei elevii vor fi capabili:
O1 S identifice rasele de taurine
O2 S caracterizeze rasele dup caracterele lor morfologice.
O3 S caracterizeze rasele dup caracterele lor productive.
O4 S utilizeze termenii de specialitate.
O5 S-i evalueze obiectiv rezultatele muncii
STRATEGII DIDACTICE:
a) METODE I PROCEDEE:
Metoda dominant: Lucrul pe staiuni
Metode subordonate: Observarea
Descoperirea
Problematizarea
Conversaia euristic
Autoevaluarea
b) RESURSE MATERIALE:
Mulaje
Folii
Retroproiector
Fie de documentare
Fie de lucru.
Fie de autoevaluare.
c) FORMA DE ORGANIZARE:
Frontal
Pe echipe


BIBLIOGRAFIE:
- GHE. GEORGESCU i colab. Tehnologia creterii animalelor domestice.
Editura
Ceres. Bucureti 1987.


NR.
CRT.

EVENIMENTE DIDACTICE
MOMENTELE LECIEI
ACTIVITI DESFURATE DE: EVALUARE
FORME
INSTRUMENTE PROFESOR

ELEVI
I

1
INSTRUCTAJUL INIIAL
(SECVENA INIIAL)
Momentul organizatoric
Noteaz absenele, face observaii dac
este cazul, verific materialele
didactice.
Raporteaz prezena
Sunt pregtii pentru nceperea leciei,
organizai n echipe de cte 4 elevi.
Observarea
sistematic




2



Anunarea temei (subiectului)
Scrie pe tabl titlul leciei RASELE DE
TAURINE.
Reactualizeaz cunotinele acumulate
la orele de teorie sau la alte teme prin
ntrebri clare, concise adresate frontal
Noteaz n caiete titlul leciei.
Ascult cu atenie ntrebrile
formulate.
Rspund, explic, argumenteaz
uneori din experiena proprie sau alte
surse de informare.


Observarea
sistematic
Oral
II

1
INSTRUCTAJUL CURENT
(SECVENA CURENT)
Realizarea continuitii activitii
de instruire.


Prezint pe scurt metoda Lucrul pe
staiuni
Ascult prezentarea i se
concentreaz asupra teme

2 Organizarea staiunilor. Formarea
grupelor de lucru.
Organizeaz staiunile Se grupeaz cte 4 elevi i formez o
grup de lucru.
i aleg cte un lider.

3 Distribuirea fielor de lucru pentru
fiecare staiune.
Fiecrei staiuni de lucru i se distribuie
fiele de documentare i fiele de lucru.
Fiecare grup de lucru va avea
asupra sa cte o fi de lucru.





4




Prezentarea sarcinilor de lucru
Rezolvarea sarcinilor de lucru.
Solicit elevii s studieze fia de
documentare
Rspunde solicitrilor elevilor pentru
clarificri.
Solicit elevii s resolve fiele de lucru.
Anun timpul alocat rezolvrii sarcinii
de lucru din fiecare staiune.
Urmrete cu atenie comportamentul
elevilor n grup i participarea
membrilor grupei la rezolvarea sarcinei
de lucru.
Urmrete i dirijeaz deplasarea
elevilor pentru rezolvarea sarcinilor de
lucru din fiecare staiune.
Studiaz fia de documentare.
Discut ntre ei despre eventualele
neclariti.
Cer sprijinul profesorului dac este
cazul, pentru clarificare unor probleme
nenelese (termeni, exprimri)
Gndesc, coopereaz, comunic ntre
ei pentru gsirea soluiei.
ncep rezolvarea sarcinii de lucru,
fiecare grup la staiunea unde a fost
repartizat.
Elevii se deplaseaz n ordine prin
fiecare staiune unde vor studia n
continuare fiele de documentare
prezentate i vor rezolva fiecare
secven din fia de lucru.


Fi de lucru



Fia de observare




Observarea
sistematic



Prezentarea soluiilor de ctre
Ascult prezentarea soluiilor de ctre



Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
117

5
fiecare grup.


Autoevaluarea




Evaluare
liderul fiecrei grup.
Distribuie fiecrui elev din fiecare grup
cte o fi de autoevaluare
Solicit elevii s completeze fia de
autoevaluare n 10 minute i s se
autoevalueze.
La expirarea timpului de lucru expune
soluia fielor de autoevaluare.
Completeaz fia de observare.
Pe baza fiei de observaie apreciaz
comportamentul elevilor i evalueaz
activitatea acestora.
Face aprecieri individuale prin note
Prezint soluia la problema propus.
Verific soluia fiei de lucru.
Rezolv fia de autoevaluare.
Se autoevalueaz.
Verific soluia fiei de autoevaluare.
Ascult cu atenie aprecierile fcute.
Urmresc notarea.
Fia de lucru


Fi de
autoevaluare
III INSTRUCTAJUL DE NCHEIERE
(SECVENA FINAL)
Face aprecieri globale i evideniaz
modul n care a lucrat fiecare echip.
Face observaii i recomandri dac
este cazul.


Rein aprecierile fcute




NOT:

Acest proiect didactic este un exemplu; pentru utilizarea acestui proiect didactic folosii-v de fiele de documentare i de
lucru privind rasele de taurine existente n acest auxiliar la competena 17.3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
118

BIBLIOGRAFIE

www.agroinfo.ro
www.cartiagricole.ro
www.cresterea-taurinelor.ro
www.fermierul.ro
www.ghidul-fermierului.ro
www.revista-ferma.ro
www.zootehnie.ro

Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
119
Stelian Dinescu
Cresterea vacilor pentru lapte -
tehnologii moderne, Editura Ceres,
2005, Bucuresti
Vasile Maciuc, Vasile Ujica, Ionel
Nistor
GHID PRACTIC DE AMELIORARE
GENETICA A BOVINELOR
PENTRU PRODUCTIA DE LAPTE,
Editura Alfa, 2002,Bucuresti
Gh. Georgescu i colab.
TEHNOLOGIA CRETERII
ANIMALELOR DOMESTICE,
Editura Ceres, Bucureti, 1989
ELENA CHIRIAC
FLORICA DAN
TEHNOLOGIA CRETERII
PSRILOR, Editura Tehnic
Agricol Bucuresti 1993
GH. POPESCU
S LUNGU
TEHNOLOGIA CRETERII
ANIMALELOR DOMESTICE ,
Editura Tehnic Agricol ,Bucuresti
1993
V SRBULESCU I COLAB.
TEHNOLOGIA I VALORIFICAREA
PRODUSELOR ANIMALIERE
Editura Didactic i Pedagogic,
Bucureti 1977