Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
..
Aceast activitate te va ajuta s descoperi materialele necesare igienei
corporale i modul lor de utilizare ;
Timp de lucru 30 minute;
Pentru a rezolva acest exerciiu studiaz fia de documentare i alte resurse de
informare;
Dac rezolvi toate sarcinile de lucru corect vei primi nota maxim;
Dac termini mai repede i poi ajuta colegii;
Prezint exerciiul rezolvat n faa clasei ; dac ai greit , corecteaz-te
Ataeaz exerciiul rezolvat la portofoliul personal;
EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
65
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare
FIA DE LUCRU Nr. 1
ACTIVITATE PRACTIC PANSAJUL
Sarcini de lucru: Efectuai igiena corporal la taurine prin metoda pansajului
Etape Materiale
necesare
Aciuni desfurate
1. Abordarea
i contenia
animalului
- animale vii
- cpstru de
contenie
- abordarea corespunztoare a animalului
- efectuarea corespunztoare a conteniei
animalului pentru evitarea accidentelor.
2. Efectuarea
pansajului
- animalul viu
- esala
- peria
- omoiogul de paie
- pieptnul
- burete sau crp
- cutie pentru
scuturat esala
+ Buumatul:
- se face pe prile laterale ale corpului, avnd
rol n activarea circulaiei sngelui.
- se folosete omoiogul de paie sau fn
+ eslatul:
- cu esala se realizeaz eslatul pe regiunile
corporale acoperite cu muchi.
- se ncepe de la gt i se continu pn la
crup, pe laturile corpului innd esala n mna
dreapt
- pe membre esala se folosete pn la
genunchi i jarei
- micrile esalei n timpul curirii se fac mai
nti n rspr (n sensul invers de cretere a
prului) i apoi n lungul firelor de pr.
- cnd esala se ncarc de praf sau pr se
scutur n cutie sau se cur cu peria.
+ Periatul:
- se execut pe toate regiunile corporale,
inclusiv perierea capului i membrelor pn la
unghii.
- se execut prin micri ale periei n direcia
firului de pr sau n rspr.
- se face pe prile laterale ale corpului,
- cu buretele se terg regiunile sensibile: ochi,
vulv, nri
- pentru pieptnat coada se folosete pieptnul
EXERCIIUL NR. 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
66
NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice
lucrrii:
Purtarea obligatorie a echipamentului de potecia muncii
Abordarea corespunztoare a taurinelor (apropierea se face pe partea stng, n
dreptul spetei)
Sunt interzise gesticulrile, vocifrrile, zgomotele puternice, care ar putea speria
animalul i care cutnd s se apere poate provoca accidente.
Efectuarea corespunztoare a conteniei taurinelor pentru evitarea accidentelor
Manevrarea cu atenie a uneltelor cu care se lucreaz.
Se interzice joaca cu uneltele de lucru
Evitarea aezrii elevilor n partea postero-lateral a animalului pentru a evita lovirea.
Peria esala
Buretele esala
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai ngrijirea corporal a
animalelor;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea
practic;
n funcie de lucrrile pe care le executai,lucrai n grup sau individual;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai lucrrile specificeigienei
pansajului;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;
esala
peria
buretele
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
67
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare
FIA DE LUCRU Nr. 2
ACTIVITATE PRACTIC IGIENA ONGLOANELOR
Sarcini de lucru: Efectuai ngrijirea ongloanelor la taurine.
Etape
Materiale necesare
Aciuni desfurate
1.
Pregtirea
materialelor
- clete
- dalt
- custur
- suport de susinere
- ciocan
- pil
- pregtete materialele necesare i
verific starea lor;
2.
Abordarea
animalului
- animal - se apropie pe partea stng lund
contact cu corpul animalului n regiunea
spetei ;
3.
Contenia
animalului
- la
- gtar
- cpstru
- fixeaz mijlocul de contenie ales pe
gtul animalului pentru ai limita
micrile ;
- leag animalul de un suport fix ;
4.
Ajustarea
ongloanelor
- clete
- dalt
- ciocan
- custur
- suport de susinere
- pil
- fixeaz membrul animalului pe suportul
de susinere ;
- folosind dalta, ciocanul, cletele i
custura ajusteaz ( taie) uniform cornul
onglonului pn la detaare ;
- folosind pila, pilete uniform zonele
onglonului ajustat;
NOT :- se vor respecta regulile de protecia muncii specifice abordrii i conteniei
taurinelor;
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai ngrijirea ongloanelor i
copitelor animalelor;
n funcie de lucrrile pe care le executai,lucrai n grup sau individual;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai lucrrile specifice;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
68
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme
de exploatare
^ FI DE AUTOEVALUARE
^ EFECTUAREA PANSAJULUI
1 Ai executat pansajul ? apreciaz respectarea criteriilor n executarea
pansajului completnd fia de mai jos;
NR.
CRT.
CRITERIUL ANALIZAT Punctaj
acordat
1 Ai mbrcat echipamentul de protecie corespunztor ? 0,5p
2 Ai pregtit materialul necesar? 0,5p
3 Ai realizat corect abordarea animalelor? 1p
4 Ai respectat regulile specifice abordrii pe parcursul lucrrii ? 1p
5 Ai folosit corect materialele conform operaiilor impuse de pansaj? 1p
6 Ai curat materialel dup ncheierea lucrrii ? 0,5p
7 Te-ai splat pe mini cu ap i spun? Te-ai dezinfectat? 0,5p
8 TOTAL 5p
2 Bifai n csuele alturate rspunsurile la urmtoarele ntrebri:
Nr.
Crt
ntrebare Insufi-
cient
Sufici-
ent
Bine Foarte
bine
1
2
3
4
Ai pregtit i verificat materialel necesare
executrii lucrrii ?
Ai realizat corect abordarea animalului
respectnd regulile de protecia muncii ?
Ai contenionat corespunztor animalul
respectnd regulile de protecia muncii
specifice ?
Ai executat ajustarea ongloanelor
respectnd ordinea operaiilor din fia de
lucru ?
Not - dac predomin unul din aceste calificative notarea se va face astfel:
Foarte bine 10p-9p Suficient 6p -5p
Bine - 8p - 7p Insuficient 4p
EXERCIIUL NR. 4
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
69
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere
FI DE DOCUMENTARE NR.1
DETERMINAREA CALITII LAPTELUI
Prin noiunea de lapte se nelege, n general laptele de vac. Laptele crud
integral reprezint produsul obinut prin mulgerea animalelor n lactaie n
condiii igienice.
Laptele este alctuit din ap i substan uscat, proporia lor fiind diferit n
funcie de specie.
Compoziia chimic a laptelui la principalele specii productoare
Vac 87,30 3,70 3,50 4,80 0,70
Oaie 81,90 6,80 5,80 4,60 0,90
Specia Ap Grsimi Proteine Lactoz Sruri
minerale
Capr 86,20 4,50 4,10 4,40 0,80
CARACTERISTICILE FIZICE ALE LAPTELUI
Principalele caracteristici fizice care intereseaz sunt: densitatea, reacia
laptelui, punctul de congelare, punctul de fierbere, cldura specific,
vscozitatea.
Densitatea. Criteriul densitii constituie alturi de coninutul de grsime,
unul din elementele ajuttoare dup care se apreciaz calitatea i valoarea
merceologic a laptelui cu ocazia livrrii lui de ctre productor.
Laptele de vac integral i de amestec are densitatea cuprins ntre limitele
1,028-1,032, iar laptele individual ntre 1,027-1,034. Laptele de oaie i de
bivoli are densitatea cuprins ntre 1,030 i 1,035.
CARACTERISTICILE ORGANOLEPTICE ALE LAPTELUI
CARACTERISTICI LAPTE DE
CULOARE VAC CAPR BIVOLI OAIE
alb cu nuan
glbuie
Alb, cu slab
nuan glbuie
Alb Alb
ASPECT Lichid omogen, opalescent, fr corpuri strine vizibile n
suspensie i fr sediment
CONSISTEN Fluid, fr a fi vscoas, filant sau mucilaginoas
MIROS Specific laptelui crud i fr miros strin
GUST Caracteristic laptelui proaspt, uor dulceag
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
70
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere
FI DE LUCRU - INSTRUIRE PRACTIC - DEMONSTRAIA
DETERMINAREA GRSIMII DIN LAPTE
n funcie de coninutul n grsime al laptelui, se apreciaz calitatea i valoarea
merceologic a acestuia cu ocazia livrrii lui ctre productor.
ETAPE OPERAII
PRINCIPUL
METODEI
Proteinele din lapte pot fi dizolvate cu acid sulfuric concentrat i
grsimea se separ sub forma unui strat clar, proces accelerat de
prezena alcoolului amilic, nclzirea amestecului i centrifugarea lui.
PREZENTAREA
MATERIALULU
I DIDACTIC
Trusa Gerber este format din :
butirometre Gerber din sticl rezistent la cldur cu volum de
22ml i de o form special
butirometre Gerber
dopuri de cauciuc de form tronconic cu o foarte bun elasticitate
pipete de 11 ml pentru lapte
dozator automat de 10 ml pentru acid sulfuric i dozator automat
de 1 ml pentru alcool amilic
stative metalice pentru butirometre
centrifug Gerber cu 24 locuri
centrifug Gerber
Reactivi specifici : acid sulfuric cu densitatea de 1,820-1,825 la
temperatura de 15-20
0
C
alcool amilic cu densitatea de 0,815
carbonat de sodiu soluie 10 % pentru neutralizarea picturilor de
acid sulfuric
TEHNICA DE
LUCRU
se introduc 10 ml acid sulfuric n butrirometru cu dozatorul automat
se adaug 11 ml lapte de analizat care a fost omogenizat i nclzit.
Laptele se las s se preling pe peretele butirometrului prin
sprijinirea vrfului pipetei de partea interioar a corpului
butirometrului
se adaug apoi 1ml alcool amilic n aa fel nct s nu se preling pe
gtul butirometrului, deoarece alcolul amilic este uleios
se astup butirometrul cu dopul de cauciuc i se agit butirometrul
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
71
TEHNICA DE
LUCRU
pn ce lichidul capt o culoare brun ; butirometrul se ine cu o
crp
dup agitare butirometrul se introduce n centrifug cu dopul
ndreptat n afar i tija spre axul acesteia ; se centrifugheaz timp
de 3 minute
dup oprirea centrifugii se scot butirometrele i se citete
procentul de grsime pe tija gradat a butirometrului, dar nu nainte
de a aduce stratul de grsime la diviziunea 0 sau la o diviziune mai
mare prin manevrarea dopului
CALCULUL DE
GRASIME PE O
PERIOADA DE
CONTROL
n funcie de procentul de grsime se stabilete cantitatea de
grsime pe o perioad de control dup formula : G
p
= g x L
p
/ 100
G
p
- cantitatea de grsimi pe perioad
L
p
- lapte perioad control
g- % grsimi
CALCULAREA
LAPTELUI
STANDARD
n funcie de % de grsime determinat zilnic se poate calcula
cantitatea de lappte livrat la standard dup formula : L
s
=LM x g/
3,5
L
s
- lapte standard ( 3,5 %)
LM- lapte muls ntr-o zi
g- % grsime
MSURI DE PROTECIA MUNCII
mbrcarea echipamentului de protecie ;
Atenie la manevrarea automatului cu acid sulfuric pentru prevenirea arsurilor !!!
n cazul producerii arsurilor cu acid, se spal locul cu mult ap i se neutralizeaz apoi
cu bicarbonat de sodiu ;
Manevrai cu atenie aparatura pentru reuita lucrrii ;
Dup terminarea lucrrii este obligatorie splarea pe mini cu ap i spun ;
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s determinai grsimea din lapte;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea pracia
muncii;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai etapele specifice lucrrii;
Executai individual lucrarea i calculai cantitatea de grsime pe o perioad de control
sau pentru producia zilnic de lapte;
Calculai cantitatea de lapte standard dup formul pentru o perioad de control sau
pentru producia zilnic de lapte;
Prezentai rezultatele obinute pe tabl; corectai-v greelile;
Strngei materialele cu care ai lucrat, facei curenie la locul de munc;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
72
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere
FI DE LUCRU - INSTRUIRE PRACTIC - DEMONSTRAIA
DETERMINAREA DENSITII LAPTELUI
Nr
ct
Etape Materiale
necesare
Operatii
1.
Principiul
metodei
Principiul determinrii se bazeaz pe metoda
areometric. Densitatea este raportul dintre masa
unui volum oarecare din lichidul de analizat,
msurat la temperatura de
20
0
C i masa unui volum egal de ap distilat la
temperatura de 4
0
C ; fa de densitatea apei care
este 1, laptele are densitatea mai mare , 1,028-
1,034 pentru laptele individual de vac i 1,30-
1,032 pentru laptele colectat.
2. Prezentarea
aparaturii
folosite
cilindru gradat
( 500ml),
termolacto-
densimetru
Termolactodensimetrul este format dintr-un tub
de sticl cu bul de plutire i o bul umplut cu
mercur care ine aparatul n poziie vertical. Tija
subire este gradat de la 15 la 40, la partea
superioar a tijei este fixat termometrul.
3. Pregtirea
probei de
lapte pentru
analiz
Determinarea densistii laptelui se face cel
puin la 2 ore de la muls. Lpatele se aduce la
temperatura de 20
0
C (+,- 5
0
C), dup omogenizare.
4
Modul de lucru
cilindru gradat
termolacto
densimetru
ntr-un cilindru de sticl, curat i cltit n
prealabil cu lapte, se toarn ncet laptele, fr a
forma spum. Cilindrul se aeaz pe o suprafa
perfect orizontal ; se introduce apoi
termolactodensimetrul pn n dreptul diviziuni
1,030 i se las s pluteasc liber fr s ating
pereii timp de 1-2 minute pn ce se fixeaz
poziia.
5.
Citirea i
corectarea
densitii
laptelui
Se citete pe tij n dreptul mensicului superior
numrul de diviziuni, iar pe termometru
temperatura laptelui.Densitatea se exprim
ntotdeauna la tempeartura de 20
0
C. Corecia
densitii se aplic n cazul n care laptele nu are
temperatura de 20
0
C astfel :
dac temperatura laptelui este peste 20
0
C, se
adaug la valoarea citit cte 0,2 grade
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
73
arometrice pentru fiecare grad de temperatur
dac temperatura laptelui este sub 20
0
C, se
scade din valoarea citit cte 0,2
0
areometrice
pentru fiecare grad de temperatur
Cunoscnd densitatea laptelui se poate aprecia
gradul de falsificare al acestuia astfel :
* Scderea densitii denot adaus de
ap
Cu ct cantitatea de ap adugat este mai mare,
cu att densitatea laptelui este mai mic.
cantitatea de ap adugat se calculeaz dup
formula :
% ap adugat = 100 ( D-d) / D
D- densitatea standard a probei recoltate la grajd
( 30)
d- densitatea probei examinate
* Creterea densitii peste limita
superioar considerat normal pentru
laptele speciei respective denot
smntnirea acestuia ;
Densitatea normal a laptelui pe specii de animale
* Lapte de Vac 1,027-1,034
* Lapte de Bivoli 1,030-1,036
* Lapte de Capr 1,032-1,036
* Lapte de Oaie 1,034-1,038
MSURI DE PROTECIA MUNCII
mbrcarea echipamentului de protecie
Manevrarea cu atenie a materialelor pentru reuita lucrrii
Dup terminarea lucrrii este obligatorie splarea pe mini cu ap i spun
Este interzis joaca cu aparatura i materialele n timpul lucrrii
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrri vei nva s efectuai determinarea densitii
laptelui;
Respectai regulile de protecia muncii care se impun privind lucrarea practic;
Studiai punct cu punct fia de lucru i executai etapele specifice lucrrii;
Calculai densitatea probelor analizate;
Prezentai rezultatele obinute pe tabl; corectai-v greelile;
Strngei materialele cu care ai lucrat, facei curenie la locul de munc;
Ataai fia de lucru la portofoliul personal;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
74
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
75
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
LUCRAI INDIVIDUAL
EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIIAL
Predarea-nvarea cunotinelor la acest modul se bazeaz i pe noiunile acumulate
la alte discipline n anii anteriori.
SARCIN DE LUCRU:
Pe baza cunotinelor anterioare rspundei la urmtoarele ntrebri pentru a afla ce tii
despre creterea animalelor.
1 Definii zootehnia
tiina care s eocup cu creterea i exploatarea animalelor domestice;
2 Dai exemple de produse obinute de la animale i folosite n hrana omului
Lapte, carne, ou;
3 Dai exemple de specii de animale domestice rumegtoare
Taurine, Ovine, Caprine, Bubaline;
4 Dai exemple de specii de animale domestice nerumegtoare
Porcine, Psri, Cabaline;
5 Dai exemplu de produs secundar obinut de la animele folosit ca ngrmint
Gunoi de grajd
6 Precizai produsele obinute din prelucrarea laptelui folosite n hrana omului
Brnza, Unt, Iaurt, Smntna, etc
7 Procesul de nmulire al animalelor se numete: REPRODUCIE
8 Sistemul de reproducie n care animalele se mperecheaz liber se numete:
MONTA NATURAL
OBSERVAII DIDACTICE:
La nceperea fiecrui modul elaborai o evaluare diagnostic sub forma unui test
pentru a afla ce tiu elevii despre subiectul modulului respectiv din anii anteriori;
Facei apel la interdisciplinaritate pentru a v folosi de noiunile acumulate de elevi n
anii anteriori pentru a elabora testul ;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea testului;
Notele nu se trec n catalog , ci numai n caietul profesorului;
Aceste note vor fi folosite de profesor pentru a monitoriza progresul colar al elevilor
n diferite etape ale parcurgerii modulului;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze .
EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
76
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice
Pentru profesor
Observaii: pentru aceast activitate am ataat un document POWER POINT
numit SPECII DE ANIMALE DOMESTICE ANEXA 1
OBSERVAII DIDACTICE:
Tehnologia informaiei i a comunicrii(TIC) joac un rol tot mai important n viaa
copiilor, a profesorilor, a colii;
Tehnologia informaiei l ajut pe profesor s conceap i s creeze resurse
centrate pe elev; s utilizeze interactivitatea pentru a face procesul de nvare mai
plcut; s asigure o mai mare disponibilitate a resurselor ntr-o varietate de medii
diferite;
Tehnologia informaiei mbuntete i dezvolt cele mai bune metode tradiionale
de nvare activ; fiele de lucru lucrate electronic pot fi adaptate uor astfel nct
s corespund nevoilor individuale ; sunt mai uor de actualizat i pot fi distribuite
mai uor;
Tehnologia informaiei ofer elevilor un control mai mare asupra procesului de
nvare , spre exemplu prin introducerea feedbak-ului n cadrul activitilor de
autoverificare i oferind posibilitatea de a insera autoevaluarea n cadrul
procesului;
Tehnologia informaiei ofer elevilor posibilitatea s consulte permanent materialul
nregistrat n format electronic;
SPECII DE ANIMALE
DOMESTICE
SPECIA OVINE SPECII DE PSRI
SPECIA CAPRINE
SPECIA TAURINE SPECIA CABALINE
SPECIA BUBALINE SPECIA PORCINE
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
77
Lumea copiilor include tot mai mult aparate i echipamente electronice cum ar fi :
computerele, echipamente media digitale portabile, jocuri video portabile , aparate
fotodigitale, telefoane mobile etc.
O consecin a acestei creteri este c muli elevi sunt deja familiari cu tehnologia
cnd ajung la coal ; cu internetul; cu un set de abiliti sofisticate care includ
modele de lucru n grup i de comunicare .
Internetul din punct de vedere educaional este o resurs care topete zidurile
clasei oferind fiecrui elev acces instantaneu la cea mai mare bibliotec din lume ;
la o bogie de resurse multimedia; la un sistem de comunicaii care transform
lucrul n echip ntr-o adunare global;
i pentru profesori indiferent de domeniul de predare, Internetul are multe de oferit,
dar pentru a obine ce este mai bun de pe Internet este nevoie de planificare i
administrare atent;
Paginile de WEB sunt cele care conin cele mai multe imagini grafice; Wikipedia
este cea mai cuprinztoare enciclopedie din lume care reprezint o important
resurs educaional;
Utilizai tehnologia informaiei i a comunicrii(TIC) pentru a realiza sau a extinde
diferite activiti de nvare;
Utilizai imagini grafice n materialele de nvare; acestea reprezint un alt canal de
comunicare care va face ca materialele dumneavoastr s fie:
Mai bogate:atunci cnd li se ofer materiale pentru nvare care sunt
bine prezentate i care conin imagini de bun calitate , elevii reacioneaz
ntr-o manier pozitiv lucrnd astfel nct s ating standardele de
excelen stabilite de dumneavoastr.
Mai utile: imaginile grafice de nalt calitate fac ca materialele de nvare
s prind via; datele i instruciunile devin mai clare i, dac este atent
selectat, coninutul grafic poate conduce pe cel ce nva prin material,
furnizndu-i prompt cerine i informaii suplimentare.
Mai accesibile: muli elevi se confrunt cu dificulti atunci cnd au de - a
face cu materiale care conin doar texte. Unul dintre motivele pentru care
se ntmpl acest lucru este c elevii au diferite stiluri de nvare, iar cele
mai mari succese le au atunci cnd lucreaz conform stilului de nvare
preferat.
Utilizarea culorilor n imaginile grafice i n texte fac ca acestea s devin mai
clare i bine definite.
Utilizai computerul n diferite aplicaii care v ajut s redactai, s expunei, s
evaluai diferite activiti de nvare ( Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft
Power Point, INTERNETUL)
Power Point este un program de calculator uor de nvat i de utilizat , care
ofer posibilitatea realizrii unor slide-uri de foarte bun calitate i animate; de
asemenea aceast aplicaie nlocuiete foliile pentru retroproiector ;
Power Point poate fi utilizat pentru a aduga un grad de interactivitate procesului
de nvare , n cadrul cruia elevul navigheaz printre slide-uri de pe propriul
calculator i ncurajeaz nvarea individual;
n cadrul unei prezentri Power Point se pot pune unele ntrebri , oferind
posibilitatea elevilor de a nota rspunsul;
Un mare numr de elevi nva mai eficient prin imagini, activiti practice
manuale, discuii sau jocuri de rol . Prin utilizarea web-ului sau a programelor cum ar
fi Word sau Excel se pot realiza documente interactive foarte eficiente pe care elevii
le pot utiliza pe calculatoarele lor;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
78
Cerei elevilor s utilizeze ct mai des computerul pentru diferite activiti de
nvare individuale sau de grup, teme pentru acas sau n clas, autoevaluare sau
coevaluare, folosire de imagini i informaii suplimentare etc.
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice
EXERCIIUL NR.2 - SOLUIE g lucrai n grup
SPECII DE ANIMALE DOMESTICE- CARACTERE GENERALE
Utilizarea calculatorului
FIA DE LUCRU LABORATOR TEHNOLOGIC
Speciile de animale se clasific i dup caractere generale care le fac s se
diferenieze ntre ele.
SARCINI DE LUCRU:
* Avnd ca surs de informare fiele de documentare , unde sunt redate
caracterele generale ale speciilor de animale domestice, folosind calculatorul,
realizai o prezentare POWER POINT cu tema Specii de animale domestice
dup urmtoarea schem de idei:
4 Originea speciilor de animale domestice
5 Caractere anatomice i fiziologice ale speciilor de animale domestice
6 Caractere productive i reproductive ale speciilor de animale domestice
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc speciile de animale domestice dup
caractere morfo-productive;
Activitatea depinde de creativitatea i originalitatea fiecrui elev din grup;
Este o metod de lucru care va capta atenia, interesul i imaginaia elevilor;
n cadrul grupei se vor realiza relaii de colaborare, ajutor reciproc, cooperare i
responsabilizare pentru rezolvarea ct mai bine a sarcinii date;
Formai grupe de cte trei elevi; Fiecare elev din grup va fi rspunztor de
rezolvarea unei sarcini de lucru, la alegere, din cele trei ;
Pentru fiecare elev din grup s avei pregtite fie de documentare i alte resurse
utile;
Explicai elevilor modul de rezolvare a exerciiului;
Elevii vor folosi computerul i aplicaia Microsoft POWER POINT pentru a crea o
activitate de grup informatizat;
Elevii vor concepe diferite slide-uri ca aspect i form cu informaii privind
caracterele morfo-productive ale raselor de taurine prezentate n fia nr.2;
Solicitai elevilor s foloseasc INTERNETUL pentru imagini i informaii
suplimentare privind caracterele morfo productive ale raselor de taurine;
Pentru rezolvarea exerciiului, indicai elevilor siturile cu informaii i imagini utile ;
Dup expirarea timpului de lucru , elevii vor expune prezentarea n faa clasei pentru
a cunoate i opiniile colegilor lor;
Pentru lucrare foarte bun vor primi nota maxim;
Dai elevilor tem individual de dezvoltare pentru acas privind caractere morfo-
productive i pentru alte rase, la alegere, care s fie lucrate tot n aplicaia Microsoft
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
79
POWER POINT i care, s fie prezentate n plen n cadrul orelor de laborator
tehnologic.
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale
domestice SPECII DE ANIMALE - descoperire
EXERCIIUL NR.3 - SOLUIE
Lucrai n grup
ELEVI CU CERINE SPECIALE
Desenul de mai jos sugereaz o ferm de animale avnd speciile pe care le-ai
studiat.
^ SARCIN DE LUCRU :
2. Privii cu atenie imaginile i identificai speciile existente n ferm:
5 ovine
6 caprine
7 bubaline(bivoli)
Aceast activitate este creat pentru elevii cu cerine educaionale speciale care
ofer posibilitate acestora s recunoasc specii de animale domestice;
Metoda dominant este descoperirea iar, metodele subordonate sunt:observaia,
problematizarea , conversaia euristic i interogativ;
Acest tip de exerciiu se potrivete pentru elevii cu stil de nvare vizual i practic;
FERMA DE ANIMALE
1 taurine
2 porcine
3 psri
4 cabaline
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
80
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului, i supravegheai permanent, le
acordai ajutorul ori de cte ori se impune, i ncurajai;
Cerei elevilor s expun pe tabl n faa clasei ceea ce au lucrat; facei aprecieri
pertinente pentru ca ei s neleag valoarea muncii lor;
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALEL0R
17.1 Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice
EXERCIIUL NR.4 - SOLUIE lucrai individual
Elevi cu cerine educaionale speciale
FI FE LUCRU ** joc didactic - puzzle
Specia taurine este rspndit pe tot teritoriul Romniei datorit produciilor obinute
de la acestea ;
SARCINI DE LUCRU:
Avnd ca surs de informare fiele de documentare potrivii segmentele de mai jos
n aa fel nct ntregul s reprezinte imaginea speciei taurine;
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate este creat pentru elevii cu cerine educaionale speciale i este
redat sub forma unui joc didactic care ofer posibilitate acestora s recunoasc
specii de animale domestice;
Metoda dominant este jocul didactic prin descoperire iar, metodele subordonate
sunt:observaia, problematizarea , conversaia euristic i interogativ;
Acest tip de exerciiu se potrivete pentru elevii cu stil de nvare vizual i practic;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare, coli albe,
foarfece, past adeziv, etc.;
Elevii trebuie s potriveasc segmentele de imagini n aa fel nct s realizeze
ntregul speciei taurine;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
81
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului, i supravegheai permanent, le
acordai ajutorul ori de cte ori se impune, i ncurajai;
Cerei elevilor s expun pe tabl n faa clasei cea ce au lucrat; facei aprecieri
pertinente pentru ca ei s neleag valoarea muncii lor;
REINEI !
Materialele didactice elaborate pentru elevii cu nevoi educaionale speciale sunt
benefice i pentru ali elevi ;
Coninutul materialelor didactice ar trebui:
S aib legtur direct cu modulul sau unitatea din curriculum i
competenele stabilite;
S conin strategii i activiti de predare care, s ncurajeze afirmarea
unor stiluri de nvare favorite;
S conin activiti stimulante care, s implice elevii i s ncurajeze
nvarea;
S conin posibiliti de evaluare;
S permit activiti suplimentare pentru elevii mai capabili;
S ncurajeze folosirea tehnologiei informaiei i comunicrii, unde este
cazul;
S ncurajeze dezvoltarea unor abiliti personale i sociale prin
intermediul discuiilor i activitilor de grup;
Dup folosirea lor la clas, materialele didactice ar trebui s fie
reexaminate i adaptate n funcie de necesiti; opiniile elevilor pot ajuta
la nelegerea a ceea ce a fost eficace i a aceea ce trebuie s fie
mbuntit;
La ntocmirea acestora evitai folosirea unui limbaj complex;
Fii ateni ca termenii tehnici s fie scoi n eviden i facei o list cu termenii
tehnici ce trebuie s fie nvai n cadrul modulului;
Folosii instruciuni orale clare i afiai cuvinte cheie i termeni tehnici prin clas;
Nu i suprancrcai pe elevi cu texte lungi, i indicai-le cea ce trebuie s citeasc
folosind chenare i simboluri;
Testele scrise s fie scurte i ajutai elevii , oferindu-le cuvinte cheie; asigurai-v c
spaiile pentru scris sunt mari i c exist linii pe care s scrie, i folosii simboluri
pentru a indica c li se cere o rezolvare n scris;
Unele tipuri de litere sunt mai accesibile elevilor care au probleme cu scrisul i cititul
dect altele de aceea este indicat a se scrie materialele n Comic Sans deoarece
literele sunt mai apropiate de scrierea de mn;
Formatul literelor s fie suficient de mare pentru c, cititul este mai accesibil acelora
cu o gam larg de nevoi , printre care se numr aceea cu dificulti de citire i
scriere i cei care au probleme cu vederea ;
S folosii literele mari n mod corespunztor i s evitai s scriei cuvintele numai
cu MAJUSCULE folosirea majusculelor poate s-i mpiedice pe unii elevi s
neleag textul; acestea pot constitui veritabile obstacole pentru elevii cu dificulti
de citire;
Evitai s folosii un text compact aceasta va mpiedica accesul elevilor cu nevoi de
citire , al acelora cu preferin accentuat pentru stilurile de nvare auditive i
vizuale i al acelora cu probleme de vedere;
Folosirea ilustraiilor i fotografiilor poate contribui enorm la nelegerea elevilor dar,
trebuie alese cu grij ;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
82
Folosirea neadecvat a ilustraiilor poate s-i ncurce pe elevi, pe aceia cu nevoi
educaionale speciale ;
Ilustraiile s reflecte diversitatea cultural i etnic a populaiei din Romnia;
Ilustraiile s reflecte cu precizie elementul pe care vrei s-l reprezentai;
Evitai utilizarea imaginilor de tip desen animat sau a reprezentrilor artistice;
Culoarea poate face materialele mai atrgtoare pentru elevii cu CES dar atenie la
contrast; scrisul trebuie s se vad foarte bine pe fundal; un text negru pe un fundal
deschis este extrem de eficace;
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALEL0R 17.1
Aplic cunotine referitoare la principalele specii de animale domestice
Lucrai individual
FIA DE EVALUARE, AUTOEVALUARE
Joc didactic aritmogrif
Completnd aritmogriful de mai jos vei gsi pe rastelele orizontale denumiri ale
speciilor de animale i cuvinte care, caracterizeaz aceste specii.
1 Specii domestice cu aripi
2 Furnizoare de orici
3 Animale cu stomac pluricompartimentat
4 Folosite la concursuri de vitez
5 Dini din fa care se tocesc
6 Produc lapte n cantitate mare
SUGESTII METODOLOGICE
Pentru fiecare elev s avei pregtit fia de evaluare ;
Folosii feed-backul pentru a da elevilor indicii privind modul de lucru;
+ Prezint exerciiul corect pe folii de retroproiector sau videoproiector i
comenteaz rspunsurile cu elevii; ndrum elevii s-i corecteze greelile;
INSTRUMENTE DE EVALUARE
+ Folosete ca instrument de evaluare fa de lucru;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de evaluare i coevaluare;
+ Folosete ca instrument de evaluare jocul didactic;
+ Folosete ca instrument de evaluare folii transparente cu scheme pe care le vei
proiecta pentru prezentarea soluiilor corecte a exerciiilor lucrate de elevi;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de observaie unde vei nota observaiile
privind activitatea individual sau colectiv a elevilor;
1 P S R I
2 P O R C I N E
3 R U M E G T O A R E
4 C A B A L I N E
5 I N C I S I V I
6 T A U R I N E
EXERCIIUL NR. 5
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
83
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor
SOLUIE
Lucrai individual
^ DESCOPERIRE
^ REGIUNI CORPORALE
Studiind exteriorul animalelor se face aprecierea regiunilor corporale;
SARCINI DE LUCRU:
1. Identificai din imaginea
alturat segmentele corpului
a) CAPUL
b) GTUL
c) TRUNCHIUL
d) MEMBRE
2 Numii regiunile corporale notate n imagine cu numerele:
13 grebn 16 crupa
14 spinare 21 flanc
15 ale 32 coaps
3 Ce regiune corporal ne d indicaii asupra strii de sntate a animalului ?
Regiunea oglinzii ( botului ) ;
4 Ce aspect prezint ? -la animalel sntoase acesta este umed i rece;
SUGESTII METODOLOGICE
Aceasta va fi o situaie de nvare n care elevii se vor simin largul lor, vor avea
ncredere n aceas strategie;
Elaborai fie de lucru cu elemente grafice n care s introducei diagrame cu spaii
goale de completat;
Stabilii stilurile de nvare ale elevilor; dai informaii despre stilul lor de nvare ,
deoarece v ajut s folosii cel mai bine punctele lor forte i s dezvoltai punctele
lor slabe;
Pregtii fie de documentare, care vor fi nmnate elevilor din timp; pregtii pentru
fiecare elev fi de lucru pe care le vei nmna la nceputul activitii;
EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
84
Antrenai elevii n rezolvarea fielor de lucru i autocorectarea acestora pe stiluri de
nvare. Prezentai soluiile pe folii transparente sau pe videoproiector;
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor
Lucrai n perechi
^ PROBLEMATIZAREA
^ REGIUNI CORPORALE - SOLUIE
Regiunea genunchiului la animale asigur flexia membrului anterior n mers i
uureaz decubitul; regiunea genunchiului de la om asigur poziia biped i
deplasarea acestuia;
SARCINI DE LUCRU:
1 Care sunt deosebirile ntre genunchiul de la animale i genunchiul de la om?
La animale genunchiul se gsete la
membrul anterior;
La om genunchiul se gsete la membrul
inferior;
2 Ce regiune a membrului posterior de la animale corespunde regiunii genunchiului la
om; - regiunea grasetului
3 privii imaginile de mai jos i numii regiunile corporale notate cu cifre n tabelul de mai
jos:
4 Identificai segmentele
corpului din imaginile alturate:
- capul
- membrele posterioare
1 frunte 2 ochi 3 nas 4 nri 5 gtlej
28 Reg. Rotulei 29 Reg. Gambei 30 Reg. Jaretului
31 Reg.Castanei(posterior) 32 reg. Fluierului(posterior) 33 Reg. Chiiei
SUGESTII METODOLOGICE
^ Stabilii stilurile de nvare ale elevilor; dai informaii despre stilul lor de nvare , deoarece
v ajut s folosii cel mai bine punctele lor forte i s dezvoltai punctele lor slabe;
^ Activitile la lecii pot fi variate astfel nct s garanteze c toate stilurile de nvare sunt
satisfcute la un anumit moment al lecie;
^ Elaborai fie de lucru pe stiluri de nvare ( vizual, auditiv, practic) i ajutai elevi n
rezolvarea sarcinilor de lucru astfel:
Pentru tipul vizual inserai simboluri, fotografii, imagini, culori pentru a atrage
atenia elevului, pentru a deveni ct mai vizibil fia de lucru;
EXERCIIUL NR. 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
85
Pentru tipul auditiv, citii fia de lucru, propoziie cu propoziie, lsai spaiu
acolo unde sunt elemente lips i ncurajai elevii s-i repete diferitele aspecte
n gnd sau unul altuia;
Pentru tipul practic, bazai coninutul fiei de lucru pe activiti practice
desfurate anterior, lsai elevii s utilizeze calculatorul pentru a-i rezolva n
mod practic sarcina
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.2 Analizeaz aspectele de exterior ale animalelor
SOLUIE
FI DE LUCRU INSTRUIRE PRACTIC
^ ANALIZ I INTERPRETARE
^ REGIUNI CORPORALE
Examenul analitic al exteriorului se face prin aprecierea regiunilor corporale ;
^ SARCIN DE LUCRU :
Analizai regiunile corporale pe un animal din gospodria personal sau din ferma
didactic i completai / bifai fia de lucru apreciind corectitudinea corpului n
ansamblu;
S
P
E
C
I
A
ASPECT DE EXTERIOR
CAP GT TRUNCHI MEMBRE
ANTERI-
OARE
POSTERI-
OARE
corect defect corect defect corect defect corect defect corect defect
Purtarea obligatoriu a echipamentului de protecie specific ( halat, bonet,
cizme etc.);
Abordarea i contenia (dac este cazul) animalelor n mod corespunztor
lucrrii de apreciere a exteriorului;
SUGESTII METODOLOGICE
Rmne la latitudinea fiecrui profesor modul de concepere a unui instrument
de evaluare privind aceast activitate practic;
Organizeaz activitatea cu clasa n ferma didactic a colii dnd explicaii privind
modul de completare a fiei de observare pentru rezolvarea sarcinii date;
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
86
Sarcina de lucru privind aceast activitate poate fi folosit i ca tem pentru
acas ;
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Lucrai individual
Numele i prenumele.
Data ..
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE
Problematizarea / Descoperirea - tem de lucru individual
Rasele de taurine se difereniaz n funcie de origine, caractere morfologice i
caractere productive.
SARCINI DE LUCRU:
Avnd ca surs de informare fiele de documentare i alte surse de informare
suplimentare alctuii un exerciiu de unde s reias clasificarea raselor de taurine
dup modelul de mai jos(tabel)
Provenien Grad de
ameliorare
Specializare Rase de taurine/ varieti
Importate
Perfecionate
Rase de lapte
R. Friz alb cu rou tip
american
R. Friz alb cu negru tipul
american
R. Jersey
Rase mixte
lapte- carne
R. Friz alb cu negru tipul
european
Rasa Schwyz
Rase mixte
Carne lapte]
R. Friz alb cu rou tipul
european
R. Simmental
Rase de
carne
R. Hereford
R. Aberdeen - angus
Locale
Primitive Universale
Sura de step
Mocnia
A
m
e
l
i
o
r
a
t
e
De lapte Taurinele roii dobrogene
Mixte, lapte-
carne
Rasa Brun
Mixte, carne -
lapte
Rasa Blat romneasc
Universale Rasa Pinzgau de Transilvania
EXERCIIUL NR.1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
87
SUGESTII METODOLOGICE
Tema individual a elevilor ar trebui s aib o asemenea rezolvare dar, vor exista
elevi cu rezolvri mult mai complexe i corecte;
Aceast activitate ajut elevii s clasifice rasele de taurine dup criterii stabilite
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este problematizarea iar, metodele
subordonate sunt:observaia, descoperirea , conversaia euristic i interogativ;
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rezolvarea exerciiului pe folie transparent sau
videoproiector i facei aprecieri corecte n funcie de capacitile lor intelectuale i
stiluri de nvare;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev
Elaborai exerciii cu activiti de nvare individualizate.
Utilizai n aceleai activiti de nvare sarcini care pot fi rezolvate pas cu pas i
sarcini de dezvoltare deoarece asigur faptul c elevii slabi reuesc s aib unele
succese n timp ce elevii capabili sunt solicitai.
Stabilii stilurile de nvare ale elevilor; dai informaii despre stilul lor de nvare ,
deoarece v ajut s folosii cel mai bine punctele lor forte i s dezvoltai punctele
lor slabe.
Activitile la lecii pot fi variate astfel nct s garanteze c toate stilurile de
nvare sunt satisfcute la un anumit moment al leciei;
Folosii stilurile de nvare caracteristice fiecrui elev i dai elevilor teme
individuale pe baza stilurilor de nvare sau preferinelor, dei acest lucru ocup
mult din timpul profesorului.
EXEMPLU: TEMA DE LUCRU INDIVIDUAL:
Profesorul fixeaz o singur sarcin , care cere acelai lucru de la toi elevii;
Elevii studiaz aceeai tem dar au posibilitatea s-i prezinte lucrarea n mod
diferit n funcie de stilurile de nvare : sub form de exerciiu cu mai multe cerine,
sub form de schem, prezentare oral, afi etc; sarcina nu este difereniat , dar
produce un rezultat difereniat dup modul cum este prezentat.
IDEI PRIVIND STRATEGIILE PE CARE PROFESORII LE-AR PUTEA FOLOSII PENTRU A
ADECVA STRATEGIA DE PREDARE ALEAS LA STILURILE DE NVARE ALE ELEVILOR
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
88
TEM DE LUCRU INDIVIDUAL
Strategii pentru persoanele care nva
Tipul vizual
Tipul auditiv Tipul practic
organizeaz-i zona de
lucru i concentreaz-te
asupra sarcinii
vezi materiale tiprite
sau scrise pentru a te ajuta
s reii mai uor:suport de
curs,fi documentare,
notie,
privete imaginea
pentru explicarea textului
utilizeaz culori pentru a
sublinia cuvintele cheie ct
mai vizibil
f fia de schiare a
sarcinii ct mai vizibil cu
putin folosii pictograme,
elemente grafice colorate
alctuii cteva ntrebri
n majoritate vizuale, cu
minim de text
Discut modul de
rezolvare a sarcinii cu
profesorul sau colegii
Ascult explicaiile i
sugestiile profesorului
Citete cu voce tare
sarcina i ncearc s o
reii
Repet cu voce tare
cuvintele cheie
Citete cu voce tare fia
de documentare sau
notiele
Pune ntrebri despre
imagine
Vorbete cu voce tare
cum gndeti s rezolvi
sarcina
Vorbete n oapt n
timp ce rezolvi tema
Stabilete n gnd
modul de prezentare a
execiiului
nregistreaz audio
propriile idei, planuri dac
i este mai uor s prezini
tema
Prezint oral rezolvarea
sarcinii
organizeaz-i zona de
lucru i te concentrezi
asupra sarcinii
ai ncredere n tine cnd
abordezi o sarcin de lucru
ntocmete o list cu
activiti practice pentru a
rezolva tema:
-cut material documentar
privind tema
-citete textul urmrind cu
creionul informaiile
necesare
-subliniaz cu creioane
colorate cuvintele cheie
necesare rezolvrii temei
ntocmete o schem
cu cerinele temei
ntocmete practic fia
de lucru cu un exerciiu cu
mai multe cerine
decupeaz imaginea pe
componente
lipete componentele pe
fia de lucru i explicle
proceseaz fia de lucru
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Scopul predrii ce sperai s
realizai?
Planificarea i organizarea propriei
nvri(problematizare)
Strategia de predare :
Cum vei proceda?
Instruire individualizat
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
89
Lucrai n perechi
DIFERENIEREA RASELOR PE SPECII DE ANIMALE-taurine
Cooperarea / Problematizare
Rasele de taurine se difereniaz n funcie de origine, caractere morfologice i
caractere productive.
SARCINI DE LUCRU:
Recunoatei rasele de taurine dup caractere morfo- productive:
Caractere morfo
productive
Rasa Friza Rasa Blat
romneasc
Rasa Brun Rasa Sura
de step
Tip morfo
productiv
Mixt, lapte-
carne
Mixt, carne -
lapte
Mixt, lapte-
carne
Aptitudini
multiple, dar
furnizeaz
producii sub
nivelul altor
rase
Dezvoltare
corporal
Eumetric Hipermetric Eumetric
Hipometric
Culoare Blat cu
negru i
blat cu
rou
Blat galben cu
alb
Brun, de la
nuane nchise
la cele
deschise
Sur cu
extremitile
pigmentate
Conformaie Armonioas Aproape
armonioas
Armonioas Cu multe
defecte de
exterior
Constituie Fin - robust Robust Robust-fin Robust-
grosolan
Producie de
lapte
4500-5000 kg 2800-3300 kg 3000-3500 kg 1000-1500
Procent de
grsime
3,8-4,1% 3,7-3,8% 3,7 % 4,5%
Spor n greutate 1100g/zi 1000g/zi 1000g/zi Sub 1kg
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de taurine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este cooperarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev
EXERCIIUL NR 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
90
Prin aceast metod elevii realizeaz un schimb de idei cu ceilali, coopereaz n
rezolvarea sarcinilor de lucru.
Exprim puncte de vedere proprii, argumenteaz, pune i i pune ntrebri cu
scopul de a nelege;
nvarea prin cooperare (PC) reprezint modul de organizare a activitii didactice
pe grupuri mici, astfel nct lucrnd mpreun elevii i maximizeaz att propria
nvare, ct i a celorlali colegi;
Pentru a aplica aceast metod la clas, trebuie s planificai cu atenie i s
realizai patru aciuni specifice
1. S luai anumite decizii preinstrucionale: ct de mari s fie grupurile, cum
s le structurai, cum putei aranja mai bine clasa astfel nct s se preteze lucrului n
grupuri mici?
Cum concepei i folosii materialele instrucionale? ce roluri atribuii
membrilor grupurilor?
2. S explicai foarte clar elevilor ce au de fcut n timpul unei lecii n care nva
prin cooperare: dai o sarcin de nvare concret.
3. S conducei lecia, pentru c dei elevii lucreaz n grupuri, trebuie:
s urmrii i s monitorizai grupurile;
s intervenii acolo unde este nevoie;
s mbogii sarcinile i s-i ajutai pe elevi s lucreze mai eficient n grup.
4. S structurai i s organizai activiti dup ce se termin lucrul n grupuri mici,
n care: s evaluai nvarea;
elevii s se evalueze ct de eficient au lucrat n grup, ce progrese sau dificulti
au ntmpinat n procesul personal de nvare i ce corecii sau mbuntiri
trebuie introduse.
Cteva greeli frecvente n ceea ce privete modul de a pune ntrebri
Prea multe ntrebri puse n acelai timp;
Punerea unei ntrebri i oferirea imediat a rspunsului de ctre profesor;
Se pun ntrebri doar celor mai buni elevi sau doar celor mai simpatizai;
Nu se las suficient timp de gndire;
Nu se corecteaz rspunsurile greite;
Ignorarea unor rspunsuri;
Nu se folosesc ntrebri exploratorii (de detaliere , de verificare a nelegerii);
Punerea de ntrebri ntr-un mod (pe un ton)amenintor;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
91
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Lucrai individual
TEST DE EVALUARE/ AUTOEVALUARE
Numele i prenumele..
SARCINI DE LUCRU Data.
1. Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
Rasa
Prezentat
Punctaj
Acordat
Punctaj
Obinut
2 puncte
Blat
romneasc
2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare,
completnd tabelul de mai jos:
CARACTERE
MORFOLOGICE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Tipul morfo-productiv Mixt: carne lapte 2 puncte
Culoarea Blat galben cu alb 1 punct
Dezvoltare corporal Hipermetric 1 punct
Constituia Robust 1 punct
3. Precizeaz caracterele productive ale rasei n tabelul de mai jos:
CARACTERE
PRODUCTIVE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Producia de lapte 2800-3300 kg 1 punct
Procentul de grsime 3,7-3,8% 1 punct
NOTA OBINUT
NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
Timp de lucru 20 de minute
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
92
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
lucrai n grup
FI DE LUCRU RASE DE OVINE
SARCINI DE LUCRU : Observarea / Problematizarea
1 . Observai imaginile de mai jos i stabilii tipurile morfo-productive ale raselor
prezentate ;
2. Precizai caracterele productive ale raselor prezentate, completnd tabelul de mai
jos:
RASA Tip morfo-
productiv
Caractere productive
Merinos de Palas
mixt, ln fin -
carne
Producia
de ln
Producia
de carne
Producia de
lapte
7-9 kg la oi
10-15 kg la
berbeci, lna
este fin
Este bun,
randamentul
la sacrificare
este de 45-
48%
130 litri ntr-o
perioad
lactaie
igaie
mixt, ln- carne-
lapte
2,5 kg la oi
3,5- 5kg la
berbeci, lna
este
semifin
Este
considerat
bun,
randamentul
la sacrificare
este de 50 %
80-90 litri ntr-o
perioad de
lactaie
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de ovine dup caractere morfo-
productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte i s argumenteze rspunsurile n faa clasei prin liderul
de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
EXERCIIUL NR 4
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
93
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Lucrai in grup
FI DE LUCRU RASE DE CAPRINE
SARCINI DE LUCRU : Observarea / Problematizare
1 . Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
2. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd tabelul de mai
jos :
RASA Tip morfo-
productiv
Caractere morfologice
CARPATINA
Lapte Format
corporal
Talia Culoarea Producia
Dolicolmorf Mare Vnt cu
diferite
nuane
ALB DE BANAT
Lapte Dolicomorf Mijlocie Alb
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de caprine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte i s arguemnteze rspunsurile n faa clasei prin liderul
de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
EXERCIIUL NR 5
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
94
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Lucrai in grup
FI DE LUCRU RASE DE PORCINE
SARCINI DE LUCRU : Observare / Problematizare
3. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
4. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd
tabelul de mai jos :
RASA
Tipul morfo-
productiv
CARACTERELE MOFOLOGICE
Culoarea
Talia Constituia Format
corporal
RASA LANDRACE
Carne Alb Mijloci
e spre
mare
Fin sau
robust spre
fin
Trape-
zoidal
RASA DUROC
Particip pe
line patern
la obinerea
porcului de
abator
Rocat Mare Robust Cilindric
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de porcine dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup;
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rspunsurile n faa clasei prin liderul de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
EXERCIIUL NR 6
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
95
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
EXERCIIUL NR. 7 Lucrai individual
FI DE EVALUARE / AUTOEVALUARE
Numele i prenumele.
SARCINI DE LUCRU: Data
1. Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASA
PREZENTAT
PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
2 puncte
CORNISH
2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare,
completnd tabelul de mai jos:
CARACTERE
MORFOLOGICE
RSPUNSURI PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
Tipul morfo-productiv Carne 2 puncte
Culoarea penajului Alb 1 punct
Dezvoltarea corporal Mare 1 punct
Capul i creasta Mare / creast btut 1 punct
3. Precizeaz numele hibridului la carea participat rasa identificat:
HIBRIDUL
FORMAT
PUNCTAJ
ACORDAT
PUNCTAJ
OBINUT
ROBRO 2 puncte
NOTA OBINUT
NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
Timp de lucru 30 de minute
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
96
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
Competena 17.3- Argumenteaz eficiena creterii animalelor n unitatea agroturistic
Lucrai n grup
FI DE LUCRU RASE DE CABALINE
Observare / Problematizare
SARCINI DE LUCRU :
3. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos.
4. Precizai caracterele morfofiziologice i energetice ale raselor
prezentate, completnd tabelul de mai jos :
RASA
Tip morfo
productiv
Caractere morfofiziologice caractere
energetice
Dezvoltare
corporal
Culoare Aptitudine
LIPIAN
Mixt,
Clrie i
traciune
Eumetric vnt,
murg,
roib i
neagr
clrie
utilitar, de
agrement i
de dresaj ,
traciune
atelaje de lux,
uoar i grea
ARAB
Clrie
Mic spre mijlocie
Vnt,
murg,
roib i
neagr
Clrie,
mersul
principal fiind
galopul
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s recunoasc rasele de cabaline dup caractere
morfo-productive;
Metoda dominant pentru rezolvarea exerciiului este observarea /problematizarea
Explicai elevilor n ce const rezolvarea exerciiului;
Formai grupe de 3-4 elevi i cerei elevilor s aleag un lider de grup
Pentru fiecare elev s avei pregtite fie de lucru i fie de documentare;
Indicai elevilor i alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru;
Cerei elevilor s prezinte rspunsurile n faa clasei prin liderul de grup;
Prezentai rspunsurile corecte pe folie transparent sau pe videoproiector;
ndemnai elevii s se autocorecteze deoarece este o activitate centrat pe elev;
EXERCIIUL NR 8
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
97
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale
EXERCIIUL NR 1 SOLUIE lucrai n grup
+ METODA CUBULUI SISTEMELE DE MONT
REZOLVAREA EXERCIIULUI NR. 1 - METODA CUBULUI-activitate de grup
+ Produsul final poate fi un set (sau mai multe) de ase paragrafe care prezint
tema/subiectul din cele ase perspective ,care pot fi precedate de rspunsuri scrise sau
orale la acele sarcini sau ntrebri;
Metoda acoper toate stiliurile de nvare de aceea s formai grupele cu elevi pentru toate
stilurile de nvare(vizual, auditiv,practic);
Forma desfurat a cubului cu rezolvrile, care poate fi expus pe tabl se prezint astfel;
SUGESTII METODOLOGICE
Folosii fie de documentare i fie de lucru ; fiecare fa a cubului reprezint cte o fi de
lucru cu sarcini de rezolvat;
Se poate lucra mprind clasa n ase grupuri , fiecare grup primete cte o sarcin de
lucru din tema respectiv; n fiecare grup cte un elev realiznd analiza subiectului pe cte o
dimensiune , eventual cu ajutorul celorlali; astfel fiecare grup i poate realiza propriul su
cub;
La final se va organiza o discuie n urma creia s se realizeze un cub al claseipentru
tema respectiv;
Metoda se poate folosi pentru evaluare sumativ (recapitulare)pentru tema respectiv sau
pentru instruirea formativ ca metod centrat pe elev.
Utilizai diverese tipuri de ntrebri i sarcini de lucru, care pot fi ntrebri de : descriere,
comparare, asociere, analiz, aplicare, argumentare etc.;
Implicai toi elevii;
Activitatea se poate desfura sub forma unui concurs ntre echipele de lucru;
Profesorul va fi moderatorul i arbitrul activitii;
Comentai rezultatul grupelor, evideniai grupa cu cea mai bun activitate i cu cea mai
slab activitate; acordai i dumneavoastr note i argumentaile; putei trece notele n
catalog ca o motivaie pentru activitatea elevilor;
1 Definete monta i
clasific sistemele de
mont;
2 Precizeaz
caracteristicile montei
libere
5 Descrie avantajele
montei dirijate;
4 Descrie avantajele
montei libere;
3 Precizeaz
cracteristicile montei
dirijate;
6 Clasific monta
dirijat i f distincie
ntre cele trei metode
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
98
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale
EXERCIIUL NR. 2 - SOLUIE lucrai individual
+ FI DE LUCRU - NTREBARE STRUCTURAT
+ activiti de dezvoltare
CLASIFICAREA I PARTICULARITILE MONTEI NATURALE PE SPECII
+ Sporirea efectivelor de animale este condiionat i de sistemele de mont folosite
n reproduciea acestora;
+
SARCINI DE LUCRU:
1 Clasificai i descriei variantele montei dirijate completnd tabelul de mai jos:
Clsificare Caracteristici
SIMPL Se efectuiaz o singur mont ntr-un ciclu de clduri;
DUBL Femela se monteaz cu doi masculi n timpul ciclului de clduri;
REPETAT Femela se monteaz cu acelai mascul la un interval de 10-12
ore;
2 Explicai particularitile montei pe specii completnd tabelul de mai jos:
Specii Caracteristici
TAURINE se face ealonat tot timpul anului; vacile se monteaz imediat
dup depistare i se repet monta la 10-12 ore cu acelai mascul;
numrul vacilor repartizate unui mascul pentru mont este de 80-
120 capete;
OVINE are caracter sezonier, n lunile septembrie-noiembrie; depistarea
oilor n clduri se face numai cu berbecii ncerctori deoarece
manifestarea cldurilor nu este vizibil ca la celelalte specii; unui
berbec i se repartizeaz pentru mont 60-80 de oi ntr- un sezon
de mont;
PORCINE se face tot timpul anului; scroafele se monteaz imediat dup
depistare i se repet la 10-12 ore; se folosete monta dirijat
dubl i repetat; la un vier se repartizeza 50-60 de scroafe
CABALINE se practic mai mult primvara(martie-mai) cnd manifestarea
cldurilor este mai intens; iepele se monteaz a doua zi de la
apariia cldurilor; la un armsar se repartizeaz 50-60 de iepe
ntr-un sezon de mont;
SUGESTII METODOLOGICE
Aceast activitate ajut elevii s analizeze particularitile montei pe specii
Pregtii pentru elevii fiele de documentare, fiele de lucru i fie de observare a
activitii;
Propunei elevilor ca rezolvarea exerciiului s fie sub forma unui tabel;
Indicai elevilor i alte surse de informare privind competena respectiv;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
99
Prezentai schema de lucru prin proiectare folosind folie transparent sau
videoproiector;
Folosii feed-backul pentru a da elevilor indicii privind modul de lucru;
Explicai elevilor n ce const sarcina de dezvoltare pentru ai determina s o
realizeze; indicaile i alte surse suplimentare de informare privind sarcina(informaii de
pe intrnet, manuale tehnice etc.);
Sarcinile de dezvoltare au urmtoarele caracteristici:
- sunt mai dificile;
- depind n mare msur de nvarea anterioar;
- elevii nu le pot ndeplinii 100% pentru c realizarea lor necesit
timp i efort ;
- implic mai multe abiliti de gndire superioar precum evaluarea,
sinteza, analiza, gndirea atent;
- sunt rezolvate de elevii mai capabili ;
+ Propunei elevilor , ca tem pentru acas, s conceap un exerciiu cu aceeai
sarcin de lucru, dar cu mai multe cerine aducnd un aport individual de noi
cunotine ,aezate ntr-o schem n format grafic,diagram sau tabel(sarcin de
dezvoltare);
+ Propunei elevilor s prezinte n faa clasei rezolvarea temei pentru a afla i prera
colegilor pe care i vei antrena n coevaluare;
SUGESTII METODOLOGICE - INSTRUMENTE DE EVALUARE
+ Folosete ca instrument de evaluare fa de lucru;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de evaluare i coevaluare;
+ Folosete ca instrument de evaluare jocul didactic;
+ Folosete ca instrument de evaluare folii transparente cu scheme pe care le vei
proiecta pentru prezentarea soluiilor corecte a exerciiilor lucrate de elevi;
+ Folosete ca instrument de evaluare fia de observaie unde vei nota observaiile
privind activitatea individual sau colectiv a elevilor;
METODE DE EVALUARE
+ Pentru evaluare folosii diferite metode i instrumente; cele mai folosite instrumente
pentru a efectua evaluarea sumativ a uniei competene o reprezint testele cu
ajutorul crora se poate verifica i evalua nivelul asimilrii cunotinelor i al
capacitilor de a opera cu ele.
+ Elaborai teste cu itemi cu rspunsuri deschise , care ofer elevilor posibilitatea
de a-i formula independent rspunsul . Asigur condiii prielnice spontaneitii,
creativitii i altor nsuiri ale personalitii.
+ Elaborai itemi cu rspunsuri nchise , sunt acelea care presupun un singur
rspuns ,fiind aceleai ntodeauna i n toate condiiile dup urmtoarele tehnici:
1)tehnica alegerii duale care solicit din partea elevilor s asocieze unor enunuri
una sau alta dintre componentele unor cupluri de alternativi duali : adevrat-fals,
corect-greit, da nu; 2) tehnica perechilor cnd se solicit elevilor s stabileasc
asocieri dintre elemente , care pot fi : cuvinte, propoziii, fraze, numere, simboluri
repartizate pe dou coloane; 3) tehnica alegerii multiple cnd elevii aleg un singur
rspuns dintr-o list de alternative pentru o singur premiz (ntrebare)
+ Elaborai teste combinate cu itemi deschii( ntrebri structurate) i itemi nchii
dup tehnicile descrise deoarece sunt mai atractive pentru elevi, le solicit gndirea
i sunt mai precise n ceea ce privete evaluarea; De asemenea acest fel de teste
pot fi autoevaluate sau coevaluate;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
100
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.4. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale
lucreaz individual
SOLUIE
TESTE DE EVALUARE , AUTOEVALUARE, COEVALUARE
1 Completai spaiile libere din definiia de mai jos:
Monta constituie actul fiziologic normal prin care sperma este depus de mascul n
organele genitale femele la sfritul actului
2. Enumerai dezavantajele montei libere:
a. Nu se cunoate data montei i data ftrii;
b. Nu se cunoate paternitatea produilor;
c. Se pot transmite boli;
d. Numrul avorturilor este mare
3. Indicai prin sgei tipul de nsmnare caracteristic speciilor de mai jos:
Vaca
Iapa uterin
Oaie tubar
Cea vaginal
Psri
4. Enumerai avantajele montei dirijate:
a. Se cunoate data montei i data ftrii;
b. Se cunoate paternitatea produilor;
c. Se previne transmiterea bolilor;
d. Se pot ealona montele i ftrile;
e. Masculii nu se epuizeaz;
5. Dac rspunsul este adevrat bifeaz litera A, dac rspunsul este fals bifeaz litera F
F Gonitul este monta scroafelor;
F Mrlitul este monta vacilor;
A Un armsar monteaz 50-60 de iepe ntr-un sezon;
A La scroafe se folosete monta dirijat cu variantele ei;
SUGESTII METODOLOGICE
4 nmnai fiecrui elev cte un test , rezolvarea fiind individual;
4 Solicitai elevilor s rspund fr a se inspira din notie pentru a evalua capacitatea de
reinere i nelegere a sarcinilor rezolvate;
4 Solicitai elevilor s se autocorecteze cu ajutorul informaiilor primite;
4 Solicitai elevilor s fac schimbul de teste ntre grupe pentru evaluare reciproc;
4 Evaluai i dumneavoastr testul;
EXERCIIUL NR 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
101
IDEI PRIVIND STRATEGIILE PE CARE PROFESORII LE-AR
PUTEA FOLOSII PENTRU A ADECVA STRATEGIA DE PREDARE ALEAS LA
STILURILE DE NVARE ALE ELEVILOR
Strategii pentru persoanele care nva:
Tipul vizual
Tipul auditiv Tipul practic
Facei setul de ntrebri
ct mai vizual posibil.
Utilizai imagini n
ntrebrile testului.
Alctuii cteva ntrebri
n majoritate vizuale cu
minim de text
Rspunsurile s fie date
n form vizual , de
exemplu prin diagrame.
ntrebrile s fie
disponibile n format scris
ca elevii s urmreasc
individual ntrebarea de pe
hrtie atunci cnd aceasta
este citit cu voce tare.
Punei la dispoziia
elevilor ilustraii i diagrame
pentru a explica ce se cere
n ntrebrile testului.
Folosii programe de
calculator pentru a alctui
setul de ntrebri de control.
Folosii programe de
calculator pentru evaluare,
coevaluare i notare
Citii cu voce tare
ntrebrile (testul)
Repetai i citii de la un
capt la altul
ncurajai elevii s-i
repete n gnd ntrebrile
Sugerai citirea de ctre
elevi, fiecare pentru sine , a
testului cu voce tare (dar n
linite)
Ai putea folosi o
persoan care pune
ntrebri cu voce tare i
noteaz rspunsurile , aa
cum au fost date ele de
elevi oral, cu cuvintele lor.
Prezentai verbal modul
de lucru i dai explicaii
legate de rezolvarea
testului.
ncurajai elevii s pun
ntrebri legate de situaii
de nenelegere a
ntrebrilor.
Evaluai i notai verbal
testul;
Punei elevii s rezolve
ntrebrile folosindu-se de
imagini
Dezvoltai setul de
ntrebri astfel nct s
ncorporai i activiti
practice cum ar fi:
ndeplinirea unei sarcini
(asociaz n mod practic
prin trasarea de sgei ,
cuvinte, cifre etc) sau
demonstrarea unei abiliti
( procesarea unor
diagrame, rspunsuri etc.)
Oferii elevilor un anume
grad de libertate n ceea
ce privete modalitatea de
rspuns: practic, n scris
etc.
Sugerai citirea de ctre
elevi a testului, dar n
linite.
Folosii programe de
calculator pentru a alctui
setul de ntrebri de
control;
Folosii programme de
calculator pentru evaluare,
coevaluare i notare
Scopul predrii ce sperai s
realizai?
Consolidarea informaiei
Strategia de predare :
Cum vei proceda?
EVALUARE / TEST
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
102
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.5. Organizeaz activiti de ameliorare a animalelor
FI DE LUCRU INDIVIDUALIZAREA
PROB PRACTIC
SARCINI DE LUCRU: Efectuai individualizarea prin crotaliere la taurine.
ETAPE MATERIALE OPERAII
1.Pregtirea materialelor
necesare
+ Viel
+ Alcool, vat
+ Clete de crotaliat
+ Crotalii
- Verific starea de integritate a
materialelor
- aranjeaz materialele i
instrumentele n ordinea folosirii
lor.
2. Contenia animalului + Funie - se imobilizeaz vielul
3. Identificarea venelor
auriculare
+ Vat
+ Alcool sanitar
- terge faa intern a urechii cu
tampon de vat mbibat n
alcool sanitar.
4. Perforarea urechii
+ Clete de crotaliat
- Perforeaz urechea n treimea
dinspre baza ei cu cletele de
crotaliat.
5. Ataarea crotaliei i
nituirea
+ Crotalie
+ Clete de crotaliat
- Se introduce crotalia n orificiul
executat i se nituiete captul
crotaliei cu cletele.
REGULI DE PROTECIA MUNCII:
+ Purtarea echipamentului de protecie a muncii.
+ Se interzice joaca cu instrumentele i materialele.
+ S evite atingerea ochilor cu substane dezinfectante.
+ S nu bruscheze vieii.
+ S se spele i s se dezinfecteze pe mini dup efectuarea lucrrii.
SUGESTII METODOLOGIC
Aceast lucrare se efectueaz n timp de 6 ore;
Lucrai cu elevii individual sau n grup n funcie de activiti;
ntocmii fie de observare a lucrrii practice individuale sau colective;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
103
Folosii metoda simulrii pentru c, este un joc special creat, care reflect aspecte
reale ale activitii practice; elevii se angajeaz ntr-o activitate, care are aparena
sau efectul unei situaii din viaa real ;are avantajul c ajut la crearea de
competene eliminnd riscuri sau costuri mari;
Pentru simulare pregtii din timp materialele necesare ; Efectuai simularea lucrrii
n laboratorul de specialitate ;
Putei folosi materiale naturale( crotalii din plastic, clete de crotaliat, creion, alcool,
vat etc) sau confecionate(ureche confecionat din carton), care imit starea
natural a lucrurilor;
Efectuai lucrarea n ferma didactic a colii sau la agenii economici n condiii de
producie direct pe viei;
Studiai fia de documentare care face referire la individualizarea taurinelor i
realizai alte exerciii cu privire la informaiile date;
FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
Efectuarea individualizrii prin crotaliere a taurinelor.
Numele i prenumele elevului....................................................................................
Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1 Respectarea regulilor de protecia muncii
1,5p
2 Identificarea materialelor necesare
+ Viel
+ Alcool, vat
+ Clete de crotaliat
+ Crotalii
+ Funie
2,5p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
3
Operaii efectuate:
-Verific starea de integritate a materialelor
- Aranjeaz materialele i instrumentele n ordinea folosirii lor.
- Imobilizeaz vielul
- terge faa intern a urechii cu tampon de vat mbibat n
alcool sanitar.
-Perforeaz urechea n treimea dinspre baza ei cu cletele de
crotaliat.
- Introduce crotalia n orificiul executat i nituiete captul
crotaliei cu cletele
6p
1p
1p
1p
1p
1p
1p
PUNCTAJ ACORDAT 10p
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
PROFESOR / MAISTRU INSTRUCTOR
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
104
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale
FIA DE LUCRU Nr.1 - SOLUII
CALCULAREA RAIILOR LA TAURINE
PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru o vac de lapte cu greutatea vie de 500 kg. i cu o producie
de 10 litri lapte pe zi. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie.
Necesarul de hran 10,0 800 37,0 31,0
Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U. N. P. D.
g.
Ca
g.
P
g.
Fn de lucern
Coceni de porumb
Sfecla de nutre
Porumb murat
Tre de gru
Uruial de porumb
4
8
15
10
1
0,5
3,4
6,8
1,8
3,0
0,9
0,1
2,0
2,8
1,8
2,0
0.8
0,6
400
120
75
100
120
40
56,0
28,0
6.0
20,0
1,5
0,3
8,8
12,0
4,5
6,0
12,0
0,2
Total 16,3 10,0 855 111,8 43,5
Verificarea raiei:
+ n privina acoperiri necesarului, se constat c necesarul de energie este acoperit
ntocmai, iar necesarul proteic este depit foarte puin (cca. 5%), deci raia se
ncadreaz n indicaiile privind alctuire raiilor.
Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea
nutritiv a raiei) este urmtoarea:
+ Fibroase i grosiere 48%
+ Suculente 38%
+ Concentrate 14%
mprirea raiei n tainuri: raia se va administra n 3 tainuri, astfel:
+ Dimineaa: 0,75 kg. concentrate + 2 kg. fn + 10 kg. Siloz
+ La prnz: 4 kg. coceni + 15 kg. Sfecl de nutre
+ Seara: 0,75 kg. concentrate + 2 kg. fn + 4 kg. coceni
+ n tainul de sear se va administra cea mai mare cantitate de nutreuri fibroase i
grosiere.
SUGESTII METODOLOGICE:
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
105
+ Pentru formarea acestei competene activitile de nvare pot fi realizate n mai
multe etape, astfel:
+ Colectivul claseri se organizeaz n perechi.
+ n etapa I se vor nmna elevilor fiele de documentare corespunztoare i tabele
cu valorile nutritive ale furajelor.
+ Explicai elevilor n ce const sarcina de lucru i cerei elevilor so aib pregtite
urmtoarele materiale: un caiet, un creion, o gum i un calculator de buzunar;
+ Vei efectua o raie pentru o categorie de animale la tabl care, va fi un exemplu de
calcul pentru activitile care urmeaz.
+ Propunei perechilor formate un exemplu de raie pentru o categorie de animale care
va fi efectuat de ctre perechile de elevi independent; raia s fie aceeai pentru
toi elevii;
+ Cerei elevilor s prezinte raia calculat n faa clasei pe folie transparent sau
videoproiector pentru a fi verificat corectitudinea ei i pentru a se autoevalua.
+ Invitai elevii la discuii constructive n scopul corectrii greelilor i a nelegerii
modalitilor de calcul a raiilor furajere pentru animale;
+ n etapa II perchile vor realiza singuri raii, dar care s fie diferite unele de altele pe
care le vor prezenta i vor argumenta de ce au ajuns la aceste rezultate.
+ n etapa III se trece la lucrul individual, cnd fiecare elev va realiza cte o raie
pentru cte o categorie de animale, propus de ctre profesor sau la alegere.
+ Pentru realizarea acestei competene se vor utiliza diferite programe pe calculator,
softuri specializate i internetul.
Cerei elevilor s utilizeze ct mai des computerul pentru diferite activiti de
nvare individuale sau de grup, teme pentru acas sau n clas, autoevaluare sau
coevaluare, folosire de imagini i informaii suplimentare etc.
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
106
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale
FIA DE LUCRU Nr. 2 - SOLUII
CALCULAREA RAIILOR LA CABALINE
PROBLEMATIZAREA /ALGORITMIZAREA
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru un armsar din rasele uoare cu greutatea vie de 600 kg. n
timpul sezonului de mont. Raia se ntocmete pe perioada de stabulaie.
Necesarul de hran 12,0 1320 75,0 50,0
Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U. N. P. D.
g.
Ca
g.
P
g.
Fn natural
Fn de lucern
Morcov
Ovz
Porumb
Orz
8,0
3,0
5,0
4,0
1,0
1,2
6,8
2,5
0,6
3,5
0,9
1,1
3,2
1,5
0,7
4,0
1,2
1,5
480
300
50
320
80
100
48,0
42,0
1,0
4,8
0,5
1,2
12,0
6,6
2,0
14.0
1,0
4,6
Total 15,4 12,1 1330 97,5 40,2
Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea
nutritiv a raiei) este urmtoarea:
+ Fibroase i grosiere 39%
+ Suculente 6%
+ Concentrate 55%
NOT: Vezi sugestiile metodologice prezentate la fia de lucru nr. 1
+ Pentru extinderea nvrii se va da sarcin de lucru realizarea unor raii ca
teme pentru acas.
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
107
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.6. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale
FIA DE LUCRU Nr. 3 - SOLUIE
PROBLEMATIZAREA / ALGORITMIZAREA
CALCULAREA RAIILOR LA OVINELE PRODUCTOARE DE LN
Sarcini de lucru:
1. Alctuii o raie pentru un batal cu greutatea vie de 50 kg. Raia se ntocmete pe
perioada de stabulaie.
Necesarul de hran 0,80 60 3,0 2,0
Specificarea nutreurilor
Coninutul n:
Kg. S.U.
Kg.
U. N. P. D.
g.
Ca
g.
P
g.
Fn natural
Coceni de porumb
Nutre murat
0,5
1,0
1,5
0,45
0,85
0,45
0,20
0,35
0,30
30
15
15
3,0
3,5
3,0
0,8
1,5
0,9
Total 1,75 0,85 60 9,5 3,2
Structura raiei: (proporia de participare a diferitelor grupe de nutreuri din valoarea
nutritiv a raiei) este urmtoarea:
+ Fibroase i grosiere 24%
+ Suculente 35%
+ Grosiere 41%
NOT: Vezi sugestiile metodologice prezentate la fia de lucru nr. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
108
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
SOLUIE Lucrai n grup
IGIENA CORPORAL problematizarea
Sarcin pas cu pas
Igiena corporal a animalelor se realizeaz prin pansaj zilnic;
^ SARCINI DE LUCRU:
2. Identificai din imaginile de mai jos materialele necesare pentru efectuarea
pansajului la taurine:
esal Perie Pieptnul Burete Crp
2. Asociai fiecrui material identificat operaia care se execut:
a) se esal prile moi ale corpuli de la cap spre coad n sensul de cretere a prului i
rspr exceptnd unghiurile osoase
b) se folosete dup eslare pentru perierea corpului pentru a ndeprta praful i
impuritile;
c) se pieptn coama , coda , moul etc.
d) ) cu buretele i crpa se terg prile moi , lipsite de pr(bot, ochi, nas, anus, vulv)
3 Explicai ce afeciuni apar dac copitele i ongloanelor nu sunt ngrijite
periodic: pododermatite
SUGESTII METODOLOGICE
Elevii lucreaz n ritm propriu , monitorizai i ajutai individual de ctre profesor;
Profesorul prezint exerciiul corect pe folii de retroproiector i comenteaz rspunsurile cu
elevii; ndrum elevii s-i corecteze greelile;
Elaborai activiti de nvare pas cu pas ; sarcinile pas cu pas au urmtoarele
caracteristici:
Sunt uoare, implicnd de obicei numai cunotine i
nelegere;
Nu depind de nvarea anterioar;
Pot fi rezolvate n scurt timp;
Toi elevii trebuie s le poat rezolva 100 % corect;
Permit elevilor mai slabi s se bucure de succes, sprijin , ncredere de
sine i motivaie;
EXERCIIUL NR. 1
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
109
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
FIA DE LUCRU Nr. 1 - SOLUIE
FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
EFECTUAREA PANSAJULUI lecie integrativ
Numele i prenumele elevului....................................................................................
Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1 Respectarea regulilor de protecia muncii
-Manevrarea corect a uneltelor i animalelor
- Abordarea corespunztoare a animalului
- Efectuarea corespunztoare a conteniei
animalului pentru evitarea accidentelor.
1,5p
0,5p
0,5p
0,5p
2 Identificarea materialelor necesare
- animale vii, cpstru de contenie
- esala, peria
- pieptnul, burete sau crp
- cutie pentru scuturat esala
2p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
3
Operaii efectuate
- nceperea eslatului de la gt i continuarea pn la
crup, pe laturile corpului innd esala n mna dreapt;
- eslarea membrelor pn la genunchi i jarei;
- eslatul n rspr (n sensul invers de cretere a
prului) i apoi n lungul firelor de pr n scopul curirii
impuritilor;
- Scuturarea esalei n cutie sau curirea acesteea cu
peria;
-Periatul pe toate regiunile corporale prin micri ale
periei n direcia firului de pr sau n rspr;
- tergerea cu buretele sau crpa a regiunilor sensibile:
ochi, vulv, nri;
- Pieptnatul cozii, coamei etc.;
6,5p
1p
1p
1p
1p
1p
1p
0,5p
PUNCTAJ ACORDAT 10p
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
PROFESOR / MAISTRU INSTRUCTOR
...............................................................................
EXERCIIUL NR. 2
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
110
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
FIA DE LUCRU Nr. 2 - SOLUIE
FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
NGRIJIREA ONGLOANELOR lecie integrativ
Numele i prenumele elevului....................................................................................
.
Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1 Respectarea regulilor de protecia muncii
-Manevrarea corect a uneltelor i animalelor
-Abordarea corespunztoare a animalului
- Efectuarea corespunztoare a conteniei
animalului pentru evitarea accidentelor
1,5p
0,5p
0,5p
0,5p
2 Identificarea materialelor necesare
-animale vii, gtar, cpstru, la
-clete, dalt,custur,
-suport de susinere
- ciocan , pil
2p
0,5p
0,5p
0,5p
0,5p
3
Operaii efectuate:
-Verific starea de integritate a materialelor
- Aranjeaz materialele i instrumentele n ordinea folosirii lor.
- Abordeaz i contenioneaz animalul viu;
- Fixeaz membrul animalului pe suportul de susinere ;
-Folosete dalta, ciocanul, cletele i custura
-Ajusteaz ( taie) uniform cornul onglonului pn la detaare ;
-Pilete uniform zonele onglonului ajustat;
6,5p
0,5p
1p
1p
1p
1p
1p
1p
PUNCTAJ ACORDAT 10p
PUNCTAJ OBINUT
NOTA
PROFESOR / MAISTRU INSTRUCTOR
...............................................................................
EXERCIIUL NR. 3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
111
UNITATEA DE COMPETEN 17 TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.7. Supravegheaz ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de
exploatare
^ FI DE EVALUARE / AUTOEVALUARE
1 Ai executat pansajul ? apreciaz respectarea criteriilor n executarea pansajului
completnd fia de mai jos;
NR.
CRT.
CRITERIUL ANALIZAT Punctaj
acordat
1 Ai mbrcat echipamentul de protecie corespunztor ? 0,5p
2 Ai pregtit materialul necesar? 0,5p
3 Ai realizat corect abordarea animalelor ? 1p
4 Ai respectat regulile specifice abordrii pe parcursul lucrrii ? 1p
5 Ai folosit corect materialele conform operaiilor impuse de pansaj? 1p
6 Ai curat materialel dup ncheierea lucrrii ? 0,5p
7 Te-ai splat pe mini cu ap i spun? Te-ai dezinfectat? 0,5p
8 TOTAL 5p
2 Bifai n csuele alturate rspunsurile la urmtoarele ntrebri:
Nr.
Crt
ntrebare Insufi-
cient
Sufici-
ent
Bin
e
Foarte
bine
1
2
3
4
Ai pregtit i verificat materialel necesare
executrii lucrrii ?
Ai realizat corect abordarea animalului
respectnd regulile de protecia muncii ?
Ai contenionat corespunztor animalul
respectnd regulile de protecia muncii
specifice ?
Ai executat ajustarea ongloanelor
respectnd ordinea operaiilor din fia de
lucru ?
Not - dac predomin unul din aceste calificative notarea se va face astfel:
Foarte bine 10p-9p Suficient 6p -5p
Bine - 8p - 7p Insuficient 4p
REGULI DE PROTECIA MUNCII:
+ Purtarea echipamentului de protecie a muncii.
+ Se interzice joaca cu instrumentele i materialele.
+ S nu bruscheze animalele.
+ S se spele i s se dezinfecteze pe mini dup efectuarea lucrrii.
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
112
SUGESTII METODOLOGICE
Pregtii fie de lucru i de observaie pentru toi elevii ;
Pregtii fie de autoevaluare pentru toi elevii ;
Explicai elevilor n ce const lucrarea practic ;
Profesorul poate folosi ca variant a leciei de instruire practic lecia integrativ
n ferma didactic organizat astfel: - mprirea clasei de elevi n grupe
- lucrarea se mparte n trei etape de lucru
- innd cont c, fiecare etap cuprinde mai multe lucrri, fiecare elev
va executa pe rnd cte o lucrare , n aa fel nct la sfritul lucrrii
practice se execut toate operaiile pe care le comport pansajul i
ngrijirea ongloanelor ;
profesorul urmrete activitatea elevilor cu ajutorul fielor de observaie
ntocmite pe baza fielor de lucru ;
Profesorul poate aprecia lucrarea practic i pe baza fielor de evaluare /
autoevaluare unde sunt precizate activitile desfurate, corelate cu criteriile de
evaluare prin calificative dup cum urmeaz - foarte bine FB, bine B,
satisfctor(suficient) S, nesatisfctor(insuficient) NS ; nmnai elevilor aceste
fie pentru a se autoevalua ; prin comparaie cu fia de observaie evaluai i dv.
Lucrarea elevilor ; explicai elevilor ce a fost bine i ce nu a fost bine n vederea
corectrii
Calificativul poate fi convertit n note de la 10 la 4.
Efectuai lucrarea n ferma didactic a colii sau la agenii economici n condiii de
producie;
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
113
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere
FI DE LUCRU - INSTRUIRE PRACTIC DEMONSTRAIA
FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
DETERMINAREA GRSIMII DIN LAPTE
Numele i prenumele elevului....................................................................................
Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1. Respectarea normelor de protecie a muncii
1
2. Prezentarea materialelor necesare determinrii
2,0
identificarea butirometrelor 0,5
identificarea pipetei pentru lapte 0,5
identificarea dozatoarelor automate de acid
sulfuric i alcool amilic
0,5
identificarea centrifugii Gerber 0,5
3 Tehnica de lucru
6,5
introducerea a 10 ml acid sulfueric n butirometru
cu dozatorul automat
1,0
adugarea a 11ml lapte de analizat care a fost
bine omogenizat i nclzit
1,0
adugarea a 1ml alcool amilic 1,0
astuparea butirometrului cu un dop de cauciuc 0,5
agitarea amestecului pn ce capt o culoare
brun
0,5
introducerea butirometrului n centrifug 0,5
centrifugarea timp de 3 minute 0,5
scoaterea butirometrelor din centrifug 0,5
citirea procentului de grsime pe tija gradat a
butirometrului
1,0
4 Calcularea laptelui standard
0,5
PUNCTAJ ACORDAT 10,00
PUNCTAJ OBINUT
NOT
Profesor/ Maistru instructor
.
NOT :
S SE RESPECTE NTOCMAI MSURILE DE PROTECIA MUNCII
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
114
UNITATEA DE COMPETEN 17TEHNOLOGIA CRETERII ANIMALELOR
17.8- Determin calitatea produselor animaliere
FI DE OBSERVARE I NOTARE A LUCRRII PRACTICE
DETERMINAREA DENSITII LAPTELUI
Numele i prenumele elevului....................................................................................
Nr.
Crt.
Etape de lucru Punctaj Punctaj
acordat
1. Respectarea normelor de protecie a muncii 1,00
2 Prezentarea aparaturii folosite 2,00
cilindru gradat de 500 ml
termolactodensimetru
1,00
1,00
3. Pregtirea probei de lapte pentru analiz 2,00
aducerea laptelui la temperatura de
20
0
C
omogenizarea laptelui
1,00
1,00
4. Modul de lucru 2,00
turnarea laptelui n cilindru fr a
produce spum
introducerea termolactodensimetrului n
cilindru
lsarea acestuia s pluteasc liber 1-2
minute pn ce se fixeaz poziia
1,00
0,5
0, 5
5.
Citirea i corectarea densitii laptelui
3,00
citirea pe tij n dreptul meniscului
superior numrul de diviziuni
citirea temperaturii laptelui
corecia densitii laptelui
1,00
1,00
1,00
PUNCTAJ ACORDAT 10,00
PUNCTAJ OBINUT
NOT
Profesor/ Maistru instructor.
NOT :
S SE RESPECTE NTOCMAI MSURILE DE PROTECIA MUNCII
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
115
COLEGIUL TEHNIC PONTICA
PROIECT DE LECIE
DATA:
CLASA: a XII a TEHNICIAN ZOOTEHNIST
MODULUL: Tehnologia creterii bovinelor
COMPETENA: 18.1 Aplic cunotine referitoare la rasele de taurine:
SUBIECTUL: RASE DE TAURINE.
DURATA: 2 ore
TIPUL LECIEI: Formarea deprinderilor practice.
VARIANTA: Lecie de laborator tehnologic.
SCOPUL: Formarea competenei de a identifica rasele de taurine.
OBIECTIVE: La finalul leciei elevii vor fi capabili:
O1 S identifice rasele de taurine
O2 S caracterizeze rasele dup caracterele lor morfologice.
O3 S caracterizeze rasele dup caracterele lor productive.
O4 S utilizeze termenii de specialitate.
O5 S-i evalueze obiectiv rezultatele muncii
STRATEGII DIDACTICE:
a) METODE I PROCEDEE:
Metoda dominant: Lucrul pe staiuni
Metode subordonate: Observarea
Descoperirea
Problematizarea
Conversaia euristic
Autoevaluarea
b) RESURSE MATERIALE:
Mulaje
Folii
Retroproiector
Fie de documentare
Fie de lucru.
Fie de autoevaluare.
c) FORMA DE ORGANIZARE:
Frontal
Pe echipe
BIBLIOGRAFIE:
- GHE. GEORGESCU i colab. Tehnologia creterii animalelor domestice.
Editura
Ceres. Bucureti 1987.
NR.
CRT.
EVENIMENTE DIDACTICE
MOMENTELE LECIEI
ACTIVITI DESFURATE DE: EVALUARE
FORME
INSTRUMENTE PROFESOR
ELEVI
I
1
INSTRUCTAJUL INIIAL
(SECVENA INIIAL)
Momentul organizatoric
Noteaz absenele, face observaii dac
este cazul, verific materialele
didactice.
Raporteaz prezena
Sunt pregtii pentru nceperea leciei,
organizai n echipe de cte 4 elevi.
Observarea
sistematic
2
Anunarea temei (subiectului)
Scrie pe tabl titlul leciei RASELE DE
TAURINE.
Reactualizeaz cunotinele acumulate
la orele de teorie sau la alte teme prin
ntrebri clare, concise adresate frontal
Noteaz n caiete titlul leciei.
Ascult cu atenie ntrebrile
formulate.
Rspund, explic, argumenteaz
uneori din experiena proprie sau alte
surse de informare.
Observarea
sistematic
Oral
II
1
INSTRUCTAJUL CURENT
(SECVENA CURENT)
Realizarea continuitii activitii
de instruire.
Prezint pe scurt metoda Lucrul pe
staiuni
Ascult prezentarea i se
concentreaz asupra teme
2 Organizarea staiunilor. Formarea
grupelor de lucru.
Organizeaz staiunile Se grupeaz cte 4 elevi i formez o
grup de lucru.
i aleg cte un lider.
3 Distribuirea fielor de lucru pentru
fiecare staiune.
Fiecrei staiuni de lucru i se distribuie
fiele de documentare i fiele de lucru.
Fiecare grup de lucru va avea
asupra sa cte o fi de lucru.
4
Prezentarea sarcinilor de lucru
Rezolvarea sarcinilor de lucru.
Solicit elevii s studieze fia de
documentare
Rspunde solicitrilor elevilor pentru
clarificri.
Solicit elevii s resolve fiele de lucru.
Anun timpul alocat rezolvrii sarcinii
de lucru din fiecare staiune.
Urmrete cu atenie comportamentul
elevilor n grup i participarea
membrilor grupei la rezolvarea sarcinei
de lucru.
Urmrete i dirijeaz deplasarea
elevilor pentru rezolvarea sarcinilor de
lucru din fiecare staiune.
Studiaz fia de documentare.
Discut ntre ei despre eventualele
neclariti.
Cer sprijinul profesorului dac este
cazul, pentru clarificare unor probleme
nenelese (termeni, exprimri)
Gndesc, coopereaz, comunic ntre
ei pentru gsirea soluiei.
ncep rezolvarea sarcinii de lucru,
fiecare grup la staiunea unde a fost
repartizat.
Elevii se deplaseaz n ordine prin
fiecare staiune unde vor studia n
continuare fiele de documentare
prezentate i vor rezolva fiecare
secven din fia de lucru.
Fi de lucru
Fia de observare
Observarea
sistematic
Prezentarea soluiilor de ctre
Ascult prezentarea soluiilor de ctre
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
117
5
fiecare grup.
Autoevaluarea
Evaluare
liderul fiecrei grup.
Distribuie fiecrui elev din fiecare grup
cte o fi de autoevaluare
Solicit elevii s completeze fia de
autoevaluare n 10 minute i s se
autoevalueze.
La expirarea timpului de lucru expune
soluia fielor de autoevaluare.
Completeaz fia de observare.
Pe baza fiei de observaie apreciaz
comportamentul elevilor i evalueaz
activitatea acestora.
Face aprecieri individuale prin note
Prezint soluia la problema propus.
Verific soluia fiei de lucru.
Rezolv fia de autoevaluare.
Se autoevalueaz.
Verific soluia fiei de autoevaluare.
Ascult cu atenie aprecierile fcute.
Urmresc notarea.
Fia de lucru
Fi de
autoevaluare
III INSTRUCTAJUL DE NCHEIERE
(SECVENA FINAL)
Face aprecieri globale i evideniaz
modul n care a lucrat fiecare echip.
Face observaii i recomandri dac
este cazul.
Rein aprecierile fcute
NOT:
Acest proiect didactic este un exemplu; pentru utilizarea acestui proiect didactic folosii-v de fiele de documentare i de
lucru privind rasele de taurine existente n acest auxiliar la competena 17.3
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
118
BIBLIOGRAFIE
www.agroinfo.ro
www.cartiagricole.ro
www.cresterea-taurinelor.ro
www.fermierul.ro
www.ghidul-fermierului.ro
www.revista-ferma.ro
www.zootehnie.ro
Modulul : Tehnologia creterii animalelor
Domeniul: Agricultur
Calificarea: Tehnician n agroturism
119
Stelian Dinescu
Cresterea vacilor pentru lapte -
tehnologii moderne, Editura Ceres,
2005, Bucuresti
Vasile Maciuc, Vasile Ujica, Ionel
Nistor
GHID PRACTIC DE AMELIORARE
GENETICA A BOVINELOR
PENTRU PRODUCTIA DE LAPTE,
Editura Alfa, 2002,Bucuresti
Gh. Georgescu i colab.
TEHNOLOGIA CRETERII
ANIMALELOR DOMESTICE,
Editura Ceres, Bucureti, 1989
ELENA CHIRIAC
FLORICA DAN
TEHNOLOGIA CRETERII
PSRILOR, Editura Tehnic
Agricol Bucuresti 1993
GH. POPESCU
S LUNGU
TEHNOLOGIA CRETERII
ANIMALELOR DOMESTICE ,
Editura Tehnic Agricol ,Bucuresti
1993
V SRBULESCU I COLAB.
TEHNOLOGIA I VALORIFICAREA
PRODUSELOR ANIMALIERE
Editura Didactic i Pedagogic,
Bucureti 1977