lauraadam ache .ro http://www.lauraadamache.ro /2013/05/co zo nac-fara-framantare.html? utm_so urce=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+blo gspo t/eibl+(Laura+Adamache)&utm_co ntent=Yaho o !

+Mail#

Cozonac fara framantare

Retete culinare Cozonac f ara f ramantare

Pentru ca f ramantatul cozonacilor nu este un lucru f oarte usor, mai ales pentru incepatori, va aduc o reteta simpla de cozonac care nu are nevoie sa f ie f ramantat pentru a f i puf os si gustos. L-am umplut cu o crema de alune, ricotta si nutella, dar poate f i umplut cu absolut orice ne place noua. Inainte de-a trece la reteta, vreau sa va urez Paste Fericit alaturi de cei dragi! Fie ca Sfanta Sarbatoare a Pastelui sa va aduca lumina in suflet, multa sanatate, belsug si bucurii!

Ingrediente Cozonac f ara f ramantare (1 f orma 30X12 cm)

Ingrediente aluat 500 g f aina pentru cozonac 200 g unt topit 100 ml f risca lichida vegetala 50 ml lapte 4 oua marime medie 100 g miere 6 g drojdie deshidratata 1 varf de cutit cu sare Ingrediente crema de alune 150 g alune de padure 125 g nutella 125 g ricotta 1 albus 3-4 linguri zahar pudra vanilat 2 lingurite cacao (optional)

Mod de preparare
Aluat cozonac preparare Spargem ouale intr-un vas de plastic, adaugam un varf de cutit cu sare si le amestecam putin cu f urculita. Adaugam mierea, laptele si f risca amestecate (usor caldute, nu f ierbinti) si untul topit, ulterior lasat sa se raceasca pana atinge temperatura camerei. Amestecam pana cand ingredientele se omogenizeaza. Incorporam f aina amestecata cu drojdia deshidratata in compozitia de oua. Amestecam cu o lingura de lemn pana cand obtinem un aluat omogen. Acoperim vasul cu o f olie de plastic alimentara si il lasam la temperatura camerei pentru 2 ore. Dupa 2 ore, introducem vasul in f rigider unde va sta cel putin 24 de ore (eu l-am lasat 48 de ore si a iesit absolut delicios). Dupa repaus, rasturnam aluatul pe masa usor pudrata cu f aina si il f ramantam pana cand obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini.

Crema de alune si nutella Amestecam alunele macinate f in cu nutella, ricotta bine scursa, albusul de ou f oarte putin batut cu f urculita (doar pana f ace putina spuma) si zaharul vanilat. Daca doriti o culoare mai accentuata, puteti adauga si 2 lingurite cu cacao.

Impartim aluatul in doua parti egale. Intindem f iecare bucata de aluat, pe masa usor pudrata cu f aina, intr-o f oaie de cca 0,6 0,7 cm. Distribuim crema de alune, in mod egal, pe ambele f oi de aluat, apoi le rulam.

Impletim cele doua rulouri obtinute si le punem in f orma tapetata cu unt si hartie de copt. Lasam cozonacul sa dospeasca pana cand atinge marginea f ormei (cca 45 minute), apoi il coacem in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 45 minute. Dupa ce s-a rumenit unif orm, il scoatem din cuptor si il lasam cca 4-5 minute sa se raceasca in f orma, apoi il scoatem, eliminam hartia de copt si il lasam sa se raceasca complet, asezat pe un gratar. Il servim dupa ce s-a racit. Eu nu am avut rabdare si l-am taiat cand inca era caldut.

Pof ta buna! Puteti inlocui alunele cu nuci si ricotta cu urda de vaca f oarte bine scursa. Nu f olositi mai mult de 6 g de drojdie deshidratata. Avand in vedere timpul lung de repaus, o cantitate mai mare de drojdie, ar da aluatului un gust acru.

Daca nu aveti drojdie deshidratata, puteti f olosi 10 g drojdie proaspata, dizolvata in laptele usor caldut.