Sunteți pe pagina 1din 8

Regimul Ohsawa Un mod sanatos de purificare si detoxifiere a organismului Astazi va scriu cateva cuvinte despre regimul Ohsawa, denumit

t si regimul nr. 7 al doctorului Ohsawa. Aceast regim alimentar face parte din programul meu de nutritie de mai bine de 5 ani, impreuna cu alte alimente nutritionale menite sa imbunatateasca starea de sanatate si sa intareasca sistemul imunitar, care in cazul unei perioade de stres devine dezechilibrat si instabil. Regimul de purificare si detoxifiere a organismului este considerat foarte sever, dar si cel mai eficient dintre toate metodele de purificare si detoxifiere a organismului propuse de dr. George Ohsawa (fondatorul macrobioticii). Pe ce se bazeaza Regimul Ohsawa? -un echilibru perfect cu mediul inconjurator, fiind astfel evitate toate bolile. rafinate si sa consumam pe cele integrale). * Dieta este bine sa aiba urmatoarea compozitie: 80% pana la 90% din hrana sa fie reprezentata de cereale integrale si restul din apa plata minerala sau apa de izvor. Dieta Ohsawa curata organismul de impuritati, elibereaza traseele energetice din corp, permitand curgerea energiei prin meridianele energetice. Creeza o limpezire si o claritate considerabila a mintii, imbunatateste digestia, regleaza secretiile hormonale, iar tenul capata stralucire. Durata dietei Ohsawa este de 10 zile. Dupa incetarea dietei urmeaza perioada de reacomodare. Aceasta trecere se va face foarte lent, introducand cate 2 maxim 4 alimente (legume, fructe, branza slaba, carne slaba) zilnic, pe langa cunoscutele cereale folosite in acest regim. Foarte importanta este readaptarea organismului cu multitudinea de nutrienti intalniti in diferitele alimente consumate. Trebuie ca pe durata celor 10 zile sa se consume exclusiv cereale cu energie yang (orez, grau, mei, hrisca), fierte, macinate ori sub forma terci (se prepara ca si mamaliga), in orice combinatie sau cantitate. Lichidele admise sunt apa plata sau apa de izvor. n etapa urmtoare, dup ce corpul s-a purificat, trebuie consumate alimente ct mai pure i hrnitoare, pentru refacerea i regenerarea organismului dup cura de purificare. De regul, n aceast etap se consum alimente energizante, uor de asimilat i bogate n vitamine i minerale naturale; exemple de asemenea alimente ar fi: cerealele integrale, mierea, polenul, fructele i legumele proaspete, condimentele aromatice, leguminoasele i seminele oleaginoase (nuci, migdale, susan etc.), carnea slaba(peste, pui, vita slaba). Pentru exemple de retete ( cum sa mai diversificam meniul zilnic al regimului nr. 7) incercati aici . . . . .

Se poate ajunge la o pierdere in greutate de aproximativ 7 kg in cele 10 zile de regim Oshawa. Beneficiile asupra sanatatii in dieta Ohsawa: nele cazuri de impotenta precoce sau impotenta cauzata de consum excesiv de alcool sau de narcotice, de diabet sau cancer. Pentru mai multe despre beneficiile regimului Oshawa vizitati forumul despre regimul Ohsawa Atentie! Pot aparea unele reactii fiziologice adverse datorita purificarii intense si a dezintoxicarii masive a organismului, dar care vor disparea in foarte scurt timp. Prepararea alimentelor pentru regimul Ohsawa Condiii pe care trebuie s le ndeplineasc cerealele:

Cerealele pe care le utilizm la prepararea hranei trebuie s fie de o calitate ct mai bun. Folosirea cerealelor nedecorticate ne va conferi un maxim de substane hrnitoare i energie, fiind preferate celor decorticate. Fulgii din cereale se folosesc numai n cazul n care au fost obinui prin zdrobire i nu prin prelucrare termic. Nu se folosesc cereale germinate sau germeni de cereale. Ustensile i aparate necesare Pentru a obine o fin integral proaspt, de calitate foarte bun, putem folosi o rni electric (ca i cele pentru cafea), cu ajutorul creia putem mcina rapid cantitatea necesar pentru cteva porii de hran. nainte de rnire vor fi eliminate pietricelele i eventualele resturi din cereale, care pot strica aparatul. Pentru obinerea lipiilor (turtelor) din cereale vom utiliza fie o tav, n cazul n care avem un cuptor, fie un vas dintr-un material mai gros (tuci), pentru coacerea pe aragaz sau o plit. Turtele din grau, mei sau hrisca: Pentru a obine o porie pentru o persoan se iau 2 mini de gru, mei sau hrisca splat n mai multe ape, uscat rapid (dar la temperaturi care s nu depeasc 40 de grade Celsius) i ales de impuritile rmase dup splare. Se macin cele 2 mini de cereale cu o rni de cafea sau, n cazul n care avei, cu o moar electric, aa nct s se obin o fin ct mai fin i omogen. Fina astfel obinut se amestec, adugndu-se treptat cte puin ap, se frmnt pn cnd ntreg amestecul capt o consisten semisolid i nu se lipete de mn. Se ncinge tava (vasul din tuci) la foc mare, dup care se las la foc potrivit. Se iau bucele din amestec i se frmnt n mn adugndu-le ap pn devin moi, iau forma pe care o dorim fr a fi lipicioase. Se pun pe tava ncins sub form de bastonae cu un diametru de dou degete sau de turte rotunde cu o grosime de maxim 1 deget. Se ntorc din n cnd (la intervale de 1-3 minute, funcie de intensitatea focului) pentru a se coace omogen. Cnd ncep s se rumeneasc i devin tari, puin

elastice, le putem da la o parte. Imediat dup coacere se pun sub un ervet sau ntr-o oal cu capac pentru a nu se ntri prea mult prin pierderea umiditii. Fierturile simple din grau, orez, mei si hrisca. nainte de fierbere, cerealele se spal n ap rece, de mai multe ori, dup care se elimin impuritile existente (pietricele, paie). Se pune la fiert apa, iar atunci cnd a dat n clocot se adaug cerealele. Se las s fiarb la foc mic, mestecnd din cnd n cnd pentru a nu se prinde. Creme si terciuri. Cereale prajite Cereale crude Acest mod de preparare este cel mai pur i natural, boabele meninndu-i toate caracteristicile naturale. Este cel mai rapid de realizat pentru hric, care are o rezisten a cojii mai mic. Procedeul const n lsarea boabelor (acoperite) ntr-un vas cu ap, un interval de timp adecvat. Este foarte important ca timpul ct boabele rmn n ap s fie suficient de mic (hric 1-2 ore, mei 1-2 ore, gru 3-4 ore) astfel nct boabele s se nmoaie, FR A NCEPE GERMINAREA. Apariia unui mic punct alb pe boabele de gru este semnul nceperii germinrii, proces prin care predominana energetic a acestui aliment se transform, devenind extrem Yin. Meiul (decorticat) i hrica pot fi consumate i n stare crud (fr nmuiere sau alt gen de preparare), cu condiia s fie bine splate. Cateva moduri de a gati cerealele: Grau copt Se spala foarte bine graul si se pune in tigaie cu sare si apa, atat cat sa-l acopere. Se lasa la foc tare pana se evapora apa, dupa care se amesteca continuu. Este foarte important ca focul sa fie puternic, pentru ca bobul sa fie crocant si nu tare. Se coace pana cand graul isi schimba usor culoarea si este usor de mestecat. Ideal intr-un astfel de caz este folosirea unei tigai de teflon sau a unui ceaun de fonta. Se procedeaza analog cu hrisca si meiul cu precizarea ca trebuiesc coapte fara a fi umezite in prealabil. Supa de orez cu galuste de grau Dintr-o cantitate de faina de grau integral, apa si sare se face o coca moale (mai moale decat cea pentru turtite) si se lasa la inmuiat 15-25 minute. Din aceasta se fac galustele de marime mica, care se pun in apa clocotita cu sare. Se fierb circa 10 minute, dupa care se adauga orez sau faina de orez. Terci de grau si orez Se pune apa cu sare la fiert. Cand clocoteste se toarna in ploaie, faina de grau integral si faina de orez, pana obtineti consistenta dorita. Atentie! Si graul si orezul se umfla la fiert, astfel incat va trebui sa lasati compozitia mai moale. Se fierbe circa 20-30 de minute.

Turtite din faina de grau Se macina fin graul, pana devine ca o faina. Se face o coca din apa, sare si faina de grau complet obtinuta anterior. Se lasa cca. doua ore la muiat, dupa care se fac turtite care se fac turtite care se coc intr-o tigaie de teflon, fara ulei, la foc mic. Se recomanda ca turtitele sa fie cat mai subtiri. Se procedeaza analog pentru hrisca. De asemenea, se pot face turtite si din amestecul fainii de grau cu faina de hrisca. Se pot face si din faina de grau complet in care se incorporeaza cateva linguri de orez fiert. Se face un aluat mai moale in acest caz. Eu am preferat turtitele de grau si orezul fiert( o cana de orez si 3 cani de apa,se fierb pana ce scade apa.Ceea ce obtineam, imparteam in trei portii si asta era ratia mea pe o zi) La terminarea regimului incercati sa nu reveniti la obiceiurile nesanatoase de dinainte.Ar fi pacat dupa ce v-ati straduit sa tineti acest regim si sa va "curatati". Si era sa uit exact ceva foarte important.Constatat de multe fete care au tinut regimul: va poate ajuta sa scapati de acnee, celulita si multe alte probleme ale pielii. Regimul Oshawa Ati incercat mai multe diete pana acum si nimic nu a mers. Va propunem o dieta care ajuta in lupta impotriva bolilor produse de excesul energiei yin si ne echilibreaza din punct de vedere energetic. Aceasta dieta este poate cea mai severa, dar in acelasi timp si cea mai eficienta dintre cele propuse de dr. George Oshawa (fondatorul macrobioticii). Principiile dietei Oshawa: Dieta se bazeaza pe faptul ca trebuie sa mancam alimente care sunt intr-un echilibru perfect cu mediul inconjurator, fiind astfel evitate toate bolile Dieta trebuie adaptata fiecarui sezon, numai in sezonul rece trebuind consumate alimente care se prepara la foc Este necesar consumul exclusiv al alimentelor natural Cei care traiesc in zone cu clima calda trebuie sa manance alimente care nu necesita preparare Dieta este bine sa aiba urmatoarea compozitie: 70% pana la 90% din hrana sa fie reprezentata de cereale

Cum actioneaza: curata organismul de impuritati, elibereaza traseele energetice din corp, permitand curgerea energiei. Creeza o limpezire si o claritate considerabila a mintii, imbunatateste digestia, regleaza secretiile hormonale, iar tenul devine curat si luminos. Durata: o cura de 10 zile, cu posibilitate de repetare cu pauze de 3-5 zile.

Alimente permise: Trebuie ca pe durata celor 10 zile sa se consume exclusiv cereale cu energie yang (orez, grau, mei, hrisca), fierte, macinate ori sub forma de turtite sau terci (se prepara ca si mamaliga), in orice combinatie sau cantitate, singurul ingredient admis fiind sarea. Lichide admise: apa plata sau apa de izvor. Avantaj: Se pierd cam 7 kg in 10 zile. Beneficii asupra sanatatii: recomandata celor cu dezechilibre energetice Yin si celor cu boli cronice imbunatateste controlul asupra energiei vitale si a celei sexuale unele cazuri de impotenta precoce sau impotenta cauzata de consum excesiv de alcool sau de narcotice, de diabet sau cancer s-au rezolvat Atentie ! Pot aparea unele reactii fiziologice adverse datorita purificarii intense sia dezintoxicarii masive a organismului, dar care vor disparea in foarte scurt timp. Aceste reactii nu apar decat n cazurile dezintoxicarilor masive.

Retete cu cereale I.Turtite din grau Ingrediente: 500 g grau curat, 1 lingurita sare grunjoasa, 150 ml apa. Mod de preparare: Se macina fin graul (cu o rasnita electrica sau cu o moara casnica de uruiala), obtinandu-se faina integrala, din care se face o coca cu apa si sarea. Se lasa la inmuiat 30 de minute, apoi se fac turtitele, care se coc in tigaie fara ulei, la foc mic. II.Placinta de grau cu orez fiert Ingrediente: 500 g faina de grau integrala, 200 g orez, 1 lingurita de sare grunjoasa. Mod de preparare: Se prepara o coca cu apa calduta si sare din grau integral si se fierbe orezul separat cu putina sare. Se intinde coca cu un facalet pentru a obtine o foaie de placinta, dar ceva mai groasa decat cea de la patiserie. Se pune orezul fiert la mijloc si se ruleaza foaia de placinta. Se presara putina faina integrala pe tava, se aseaza 3 rulouri si se coc la foc iute 10-20 de minute. Se taie in felii groase si se mananca in decurs de 7-10 ore. III.Pilaf simplu Ingrediente: 100 g orez, 300 ml apa, 1/2 lingurita sare grunjoasa. Mod de preparare: Se spala bine orezul si se pune la fiert cu apa si sarea intr-un vas de fonta, la foc moderat, 20 de minute.

Reete pentru regimul Ohsawa Regimul Ohsawa este adoptat periodic de muli yoghini pentru efectele sale de purificare i solarizare. Ceea ce noi numim regimul Ohsawa este de fapt cel mai sever (al aptelea) dintre regimurile alimentare propuse n scop terapeutic de celebrul medic japonez George Ohsawa. Aceast veritabil cur purificatoare presupune ca, timp de 10 zile, s consumm numai gru, orez, mei i hric (adic numai cereale yang). Pentru cei care in acum acest regim, nainte de srbtorile de iarn, oferim cteva reete inedite numai cu cereale yang. Pentru cei care nu sunt deloc familiarizai cu acest regim, ncepem cu cteva elemente introductive. Regimul nr.7 al dr. George Ohsawa din Japonia este un regim alimentar sever, dar totodat foarte eficient n eliminarea a aproape tuturor bolilor produse de excesul de energie YIN,inclusiv CANCERUL, i permite totodat o echilibrare gradat a fiinei din punct de vedere energetic (YIN-YANG). Regimul prevede ca pe o durat de 10 zile s se consume exclusiv cereale yang: gru, orez, hric i mei n orice combinaie sau proporie dorim, fierte sau coapte, singurul ingredient admis fiind sarea. Acest regim poate fi repetat de mai multe ori (n grupe de cte 10 zile) cu o pauz de trei pn la 5 zile ntre dou astfel de grupe, timp n care se pot consuma i alte alimente, de preferin tot YANG, pn cnd se obine efectul dorit, adic eliminarea definitiv a bolii sau a dezechilibrului cu care ne confruntm. Efectele regimului Ohsawa Pe lng faptul c nltur aproape orice boal, aciunea acestui regim este extrem de purificatoare; traseele subtile energetice din corpul uman (NADI-urile) sunt curate de multe impuriti care ngreuneaz circulaia energiei subtile prin corp. Aceast purificare general are drept efect imediat o limpezime i o claritate considerabil a minii; digestia devine mai bun, secreiile hormonale sunt reglate. Ochii devin strlucitori, iar tenul devine curat i luminos; fiina simte o inexplicabil for i poft de via, strine ei pn atunci. Este posibil ca la nceputul realizrii acestui regim s apar, la unele fiine umane, reacii fiziologice neplcute, uneori chiar violente, datorate n special unei purificri intensive i unei dezintoxicri masive a corpului. Continund ns cu tenacitate acest regim, aspectele neplcute vor disprea destul de repede, ele cednd locul unei cu totul alte condiii fizice, psihice, mentale i chiar unui metabolism diferit, mult mbuntit. Chiar i cei sntoi ar trebui s recurg la cel puin dou astfel de regimuri Ohsawa (de cte 10 zile) pe an, pentru o remprosptare i o purif icare general a organismului. Atragem atenia nc o dat c n acest regim nu trebuie s se consume dect: gru, orez, hric i mei i absolut nimic altceva! Ca lichid, trebuie s se consume doar ap, de preferin ct mai pur. n continuare v vom prezenta i cteva reete de preparate Ohsawa.

Reete: n afar de reetele cunoscute cu gru, orez, hric sau mei fierte n ap cu sare, v mai prezentm n continuare o serie de reete mai elaborate care v vor face mai facil abordarea acestui regim. 1.Gru, hric sau mei copt Se spal foarte bine grul i se pune n tigaie cu sare, n strat subire, att ct s o acopere. Se pune pe foc puternic i se amestec n continuu cu o lingur de lemn. Este foarte important ca focul s fie puternic, pentru ca bobul s devin crocant i nu tare. Se coace pn cnd boabele de gru plesnesc toate i i schimb uor culoarea. Se verific dac grul a devenit crocant i uor de mestecat. Trebuie s avei grij s l luai de pe foc nainte de a se arde, deoarece ncepe foarte rapid s se nchid la culoare dup ce s-a evaporat apa din boabele de gru. Pentru hric sau mei se procedeaz analog, cu precizarea c acestea trebuiesc coapte fr a fi fost umezite n prealabil. n schimb, se adaug sarea umezit pe ntru ca aceasta s adere la boabele de hric sau mei. 2.Turtie din gru Se macin fin grul (cu ajutorul unei rnie mecanice sau electrice), pn devine fin. Se face o coc din ap, sare i fin de gru complet, care trebuie s fie elastic, nici prea moale, nici prea tare. Se las cca. 2 ore s stea, pn ce glutenul din fin face priz, dup care se fac turtie care se coc fie n tigaie, fr ulei, la foc mic, fie n cuptor (care a fost ncins din timp), iar tava n care se pun turtiele sau covrigeii trebuie s fie i ea fierbinte. Dac se coc n tigaie, se recomand ca turtiele s fie ct mai subiri. La cuptor se pot face covrigi, batoane sau orice alte forme. Se procedeaz analog n cazul turtielor din hric. Se recomand s se fac turtie din fin de gru amestecat cu fin de hric sau/i cu fin de mei, fina de gru fiind n proporia cea mai mare. 3.Sup de orez cu glute de gru Dintr-o cantitate mic de fin de gru integral, ap i sare se face o coc moale (mai moale dect cea pentru turtie) i se las s stea 15-25 de minute. Din aceasta se fac glutele, de mrime ct o nuc, i se pun n ap clocotit cu sare. Se fierb circa 10 minute, dup care se adaug orez sau fin de orez. Se mai fierbe vreo 10-15 minute, amestecnd des dac am pus fin de orez pentru a nu se lipi. n loc de orez se poate folosi i hric. 4.Sup de tiei de hric Se prepar din fin de hric mcinat fin, sare i ap un aluat tare, care apoi se ntinde cu fcleul pe o mas presrat cu fin. Se ruleaz apoi foaia obinut i se taie felii subiri. Din aceste felii, cnd se desfac, se obin tiei care se pun ntr-o sit i se scutur de fin. Se mai in un sfert de or s se usuce, apoi se fierb n ap clocotit cu sare timp de 10-15 minute. Opional se poate aduga i o mn de orez pentru a mbogi supa.

5.Terci de gru i orez Se pune ap cu sare la fiert. Cnd clocotete, se toarn, n ploaie, fin din gru integral i fin de orez, pn se obine o consisten de mmlig moale. Atenie! i grul i orezul se umfl la fiert, astfel nct va trebui s lsai compoziia mai moale i s nu punei prea mult fin. Se fierbe circa 20-30 de minute, amestecnd din cnd n cnd. Se poate realiza i numai din fin de gru sau numai din fin de orez. De asemenea, se poate realiza i terci din fin de mei sau amestecat cu fin de gru sau orez. 6.Terci de hric Este o mncare foarte sntoas i delicioas, care poate fi consumat des n acest regim. Se prepar din fin de hric mcinat peste care se toarn ap clocotit i sare. Se amestec, obinndu-se o compoziie moale care se las la umflat 15-20 de minute. Se observ apoi c fina de hric a absorbit toat apa i terciul a devenit consistent, fiind foarte gustos i hrnitor. 7.Crem de orez Se prjete moderat orezul pn ce devine rumen. Se macin i se adaug la fina rezultat trei pahare de ap la patru linguri de fin astfel obinut. Se fierbe totul aproximativ 25 de minute, adugnd ap dac mai este necesar. Se sreaz n final dup gust. Se mai pot consuma i urmtoarele combinaii: - orez fiert mpreun cu fin de gru, hric sau mei coapte; - gru fiert mpreun cu fin de orez copt; - hric fiart mpreun cu fin de gru copt; - hric nmuiat n ap rece cu sare timp de minim 1 or.