Prajitura de post Timp de pregatire: 00:15 ore Timp de gatire: 00:15 ore Timp Total: 00:30 ore Numar

portii: 12 portii Grad de dificultate: mediu Ingrediente Prajitura pufoasa de post: 200 de grame de faina 1 lingurita de praf de copt 3 linguri de cacao 60 de ml. de ulei 250 de ml. de lapte de soia simplu sau cu aroma de vanilie 200 de grame de zahar 1 praf de sare 1 lingura de otet sau de zeama de lamaie 1 lingura extract de vanilie crema: 300 de ml. de lapte de soia cu aroma de vanilie, 1 lingura cu varf de faina + 1 lingura cu varf de amidon din porumb (gustin), 100 de grame de zahar, 100 de grame de margarina pentru prajituri sau unt de cocos (eu am folosit untu l de cocos), 1 lingurita extract de vanilie in plus: zahar pudra pentru finisat prajitura Preparare Prajitura pufoasa de post: 1. Porniti cuptorul si setati-l la 180 de grade Celsius. 2. Incepem cu baza pentru crema; intr-o craticioara se omogenizeaza 300 de ml. d e lapte de soia cu 100 de grame de zahar, 1 lingura cu varf de faina si una de a midon din porumb. Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa, amestecand conti nuu cu telul in forma de para. Cand compozitia s-a ingrosat (poza 1), se adauga extractul de vanilie, se amesteca bine si se da deoparte. Ideal ar fi sa se race asca asezand craticioara cu crema fiarta intr-un vas mai mare cu apa rece, ca sa se poata prepara cat mai repede crema pentru prajitura, pentru care in compozit ia fiarta si racita se incorporeaza cu mixerul margarina pentru prajituri sau un tul de cocos, depinde ce anume decideti sa folositi. 3. Intr-un castron, se bat cu telul laptele de soia pentru blat (250 de ml.), ca re e bine sa fie rece, din frigider, uleiul, cele 200 de grame de zahar si otetu l sau zeama de lamaie . 4. Faina, sarea, praful de copt si cacaoa se omogenizeaza bine, separat. 5. Ingredientele uscate se adauga peste cele lichide si se omogenizeaza rapid am estecand cu telul in forma de para. Nu se amesteca exagerat, doar cat sa se obti na un aluat cu o consistenta tipica de blat de tort sau de chec. 6. Aluatul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de copt (poza 1). In functi e de dimensiunea tavii, blatul va iesi mai gros sau mai subtire, eu am folosit o tava de 3538 cm. Se niveleaza bine aluatul in tava . 7. Blatul se coace in cuptorul precincins la 180 de grade timp de 12-15 minute, in niciun caz mai mult. Practic, in momentul in care trece testul scobitorii (ca re trebuie sa iasa curata si uscata, atunci cand este intepat blatul copt cu ea) blatul este gata. Se aseaza blatul copt pe un gratar pentru prajituri, ca sa se raceasca rapid (v eti vedea, e foarte moale si pufos). Imediat ce s-a racit se desprinde hartia de copt si blatul se taie in 3 fasii egale, care se suprapun cu crema. Se da prajitura la frigider, iar inainte de a o taia se pudreaza suprafata cu z

ahar pudra.