Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Retetele Lumii
Retetele Lumii
n pachete ai ingrediente pentru prepararea dulce\urilor, ai zah[rul sau fructoza, i n plus primeti un borcan de la noi. Mai ai nevoie doar de fructe. Acum g[seti pachetele speciale n magazinele participante (supermarketuri, hypermarketuri, etc).
Dr. Oetker RO SRL str. Albeti - 50, Curtea de Arge, Romnia www.oetker.ro
Alege:
Alege:
V garantm reuita acestor reete numai dac folosii produse originale Dr. Oetker.
1 2
Pregtire: Se spal cpunile, se scurg de ap, se ndeprteaz codiele, se taie fin i se cntresc cca. 700 g. Se spal zmeura, se cur i se scurge. Se cntresc 300 g.
Mod de preparare: Se amestec fructele i Sarea de lmie ntr-o oal de fiert mpreun cu Zahrul Gelifiant Extra 2:1. Se d n clocot la temperatur ridicat n timp ce se amestec. Se fierbe apoi la foc mare amestecnd ncontinuu timp de cel puin 3 minute. Se ia de pe foc. Dac este nevoie ndeprtai spuma cu o lingur, umplei imediat borcanele, pregtite n prealabil, pn la marginea de sus. nchidei cu capace cu filet, rsturnai borcanele i lsai-le 5 minute aezate pe capac.
Pregtire: Se spal caisele, se scurg de ap, se taie n jumti, se ndeprteaz smburele, se taie fin i se cntresc 350 g. Se spal cpunile, se scurg de ap, se ndeprteaz codiele, se taie fin i se cntresc 350 g. Se msoar 200 ml vin alb i 100 ml Grappa (vin alb italian).
Mod de preparare: Pregtire: Fructele, vinul alb i Grappa se amestec ntr-o oal de fiert. Se amestec zahrul cu Gelfix Extra 2:1 i apoi se adaug la masa de fructe. Se d n clocot la temperatur ridicat amestecnd. Se fierbe la foc mare minim 3 minute i se ia apoi de pe foc. Dac este nevoie ndeprtai spuma cu o lingur, umplei imediat borcanele, pregtite n prealabil, pn la marginea de sus. nchidei cu capace cu filet, rsturnai borcanele i lsai-le 5 minute aezate pe capac. n intervalul de rcire rsturnai borcanele de mai multe ori pentru ca bucile de caise s se distribuie n tot coninutul.
[ cea\ Dul c[ i cu v
Alege:
Cimpoaie i Castaniete
Marmelad[ de portocale n stil sco\ian
cca. 8 borcane a cte 200 ml Ingrediente: coaj de la cca. 3 portocale 500 g pulp de portocale (a se cntri dup pregtire, de la cca. 9 portocale) 500 ml suc de portocale 500 g zahr 1 plic Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
Pregtire: Se spal portocalele cu ap fierbinte, se usuc cu un prosop de buctrie, se decojesc foarte subire i coaja se taie n fii fine sau se cur cu o raclet mic cu dini. Se cur portocalele, se ndeprteaz i pielia alb, se scoate pulpa de fructe, se cntresc 500 g i se piseaz. Msurai 500 ml suc de portocale.
Mod de preparare: Piureul, sucul i coaja de portocale tiat se amestec ntr-o oal. Se amestec zahrul cntrit cu Gelfix Extra 2:1, apoi se amestec cu masa de fructe. Se d totul n clocot la temperatur mare amestecnd. Se fierbe la foc mare minim 3 minute i se ia apoi de pe foc. Dac este nevoie ndeprtai spuma cu o lingur, umplei imediat borcanele, pregtite n prealabil, pn la marginea de sus. nchidei cu capace cu filet, rsturnai borcanele i lsai-le 5 minute aezate pe capac.
Pregtire: Pregtii 750 ml vin rou i 250 ml suc de portocale. Amestecai vinul i sucul cu condimentele ntr-o oal. Fierbei 3 minute i lsai apoi s se rceasc 30 de minute. Splai piersicile, lsai-le s se scurg, tiai-le n jumti. ndeprtai smburii, tiai cubulee mici i cntrii 250 g. Curai portocalele i lmile, ndeprtai i pielia alb. Scoatei pulpa de fruct i cntrii 150 g, respectiv 100 g.
Mod de preparare: Trecei vinul rou fiert printr-o sit i msurai 750 ml. Amestecai vinul rou i fructele ntr-o oal cu Zahrul Gelifiant Extra 2:1 i amestecai bine. Dai totul n clocot la temperatur mare amestecnd. Se fierbe la foc mare minim 3 minute i se ia apoi de pe foc. Dac este nevoie ndeprtai spuma cu o lingur, umplei imediat borcanele, pregtite n prealabil, pn la marginea de sus. nchidei cu capace cu filet, rsturnai borcanele i lsai-le 5 minute aezate pe capac. n intervalul de rcire rsturnai borcanele de mai multe ori pentru ca bucile de fructe s se distribuie n tot coninutul.
Sfat: Pentru un gust special nlocuii 100 ml suc de portocale cu aceeai cantitate de whisky.
Alege:
Sfat: Pentru o prob de gelifiere punei la rcit pe o farfurie, 1-2 lingurie din masa de fructe. Dac masa se ngroa, i restul masei din borcane se va ntri suficient.
Ingrediente: 500 g pulp de lmie (a se cntri dup pregtire, de la cca. 10 lmi) 500 ml suc de lmie 50 g unt 1150 g zahr 1 plic Gelfix Clasic 1:1 Dr. Oetker
1 2
Ingrediente: 450 g piure de afine (din cca. 750 g fructe) 450 g piure de zmeur (din cca. 750 g fructe) 100 g mas brut de maripan 1 linguri ras de scorioar mcinat 1 pachet Zahr Gelifiant Extra 2:1 Dr. Oetker
Pregtire: Curai lmile, ndeprtai i pielia alb, scoatei pulpa de fruct, cntrii 500 g i pisai. Msurai 500 ml suc de lmie.
Mod de preparare: Amestecai piureul, sucul de lmie i untul ntr-o oal. Amestecai Gelfix Clasic 1:1 pentru nceput cu 2 linguri din cantitatea cntrit de zahr, apoi cu masa de fructe. Dai totul n clocot la temperatur mare amestecnd, apoi adugai i restul de zahr. Se fierbe la foc mare minim 3 minute i se ia apoi de pe foc. ndeprtai spuma cu o lingur, umplei imediat borcanele, pregtite n prealabil, pn la marginea de sus. nchidei cu capace cu filet, rsturnai borcanele i lsai-le 5 minute aezate pe capac.
1 2
Pregtire: Se aleg afinele, se spal, se scurg de ap i se piseaz printr-o sit. Alegei zmeura i trecei-o printr-o sit. Cntrii cte 450 g din fiecare tip de fruct. Tiai maripanul n cuburi fine.
Mod de preparare: Amestecai piureurile de fructe, maripanul i scorioara ntr-o oal cu Zahrul Gelifiant Extra 2:1. Dai totul n clocot la temperatur mare amestecnd. Se fierbe la foc mare minim 3 minute i se ia apoi de pe foc. Dac este nevoie ndeprtai spuma cu o lingur, umplei imediat borcanele, pregtite n prealabil, pn la marginea de sus. nchidei cu capace cu filet, rsturnai borcanele i lsai-le 5 minute aezate pe capac.
Alege:
Sfat: Pentru o prob de gelifiere luai 1-2 lingurie din masa de fructe i lasai-o pe o farfurie la rcit. Dac masa se ngroa, i restul masei n borcane se va ntri suficient. Dac dorii o ntrire mai puternic amestecai un plic de Sare de lmie Dr. Oetker n compoziia fierbinte i mai facei o a doua prob de gelifiere.
Buc[t[ria rom]neasc[
Dovlecei pican\i
Ingrediente: 3-5 dovlecei 1 plic Pikant fixdulce-acrior Dr. Oetker 1,75 L ap 300 ml oet 150 g zahr
1 2
Pregtire: Se cur dovleceii de coaj, se taie n dou pe vertical i se aranjeaz ntr-un borcan de 4 L.
Mod de preparare: Coninutul unui plic de Pikant fix dulce-acrior se amestec cu apa, oetul, zahrul i se fierbe continuu 3-5 minute. Se pune fierbinte peste dovlecei, se sigileaz i se depoziteaz.
Alege:
Buc[t[ria rom]neasc[
Salat[ de august
Ingrediente: 1 dovlecel tiat cubulee 6 ardei tiai felii subiri 6 roii mari tiate bucele 6 castravei tiai felii subiri 1 plic Pikant fix iute Dr. Oetker
1 2
Pregtire: Dovleceii, roiile, ardeii i castraveii se amestec ntre ele i se aeaz n borcane cu frunze de elin, crengue de cimbru i mrar.
Mod de preparare: Coninutul plicului de Pikant fix iute se prepar conform instruciunilor de pe acesta. Se toarn n borcane, se capseaz i se depoziteaz la rece.
Alege:
Buc[t[ria rom]neasc[
Gogoari cu conopid[
Ingrediente: 3 kg gogoari potrivii ca mrime 1 conopid 1 plic Pikant fix dulce-acrior Dr. Oetker
Pregtire: Se cur i se spal gogoari potrivii ca mrime. Se spal conopida i se desface bucheele cu care se umplu gogoarii splai care s-au decupat nainte ca un coule. Se aeaz n borcane, pregtite n prealabil.
Mod de preparare: Coninutul unui plic de Pikant fix dulce-acrior se prepar conform instruciunilor de pe plic i se toarn n borcane.
Alege: