Sunteți pe pagina 1din 2

Reguli de via i alimentaia pacienilor cu ulcer gastroduodenal

Luai masa la ore fixe. Evitai prnzurile abundente (sunt de preferat 5-6 mese/zi dar mai reduse cantitativ). Mncai ori de cte ori apare durerea. Reinei alimentele care v-au fcut ru n trecut i ocolii-le de fiecare dat, fr imprudene. Mncai n linite i fr grab. Cutai s nu fii prea obosit sau nervos cnd v aezai la mas. Mestecai bine hrana i dac este cazul trataiv dantura. Respectai cele 8 ore de somn n cursul nopii i, pe ct posibil, odihnii-v dup masa de prnz. Evitai medicamentele care cresc aciditatea gastric, sunt agresive pentru mucoas sau scad mecanismele de aprare ale stomacului. Reinei c alcoolul i fumatul sunt strict interzise. Evitai, de asemenea, cafeaua mai ales pe stomacul gol. Nu uitai c alturi de medicamentele prescrise de medicul Dumneavoastr, alimentaia corect este un mijloc terapeutic la fel de important n

cazul ulcerului gastro-duodenal, astfel nct, pe lng regulile enunate nainte, n cursul episoadelor dureroase respectai i indicaiile de mai jos. Regimul alimentar urmrete cruarea gastric i dac este prescris corect poate aciona ca un veritabil "pansament" pentru stomac. Alimentul de baz pentru obinerea efectului de "cruare" i "pansare" gastric este laptele. n cazurile n care nu suportai laptele din diverse motive (cnd provoac balonare i diaree) putei ncerca s bei lapte njumtit (tiat) cu ap sau ceai ori putei aduga o linguri de bicarbonat de calciu (sau cteva picturi de suc de lmie) la o can de lapte. Mncarea va fi preparat astfel nct s nu sporeasc secreia de suc gastric i s nu favorizeze stagnarea alimentelor n stomac. Supele se vor prepara prin fierberea suficient a legumelor i zarzavaturilor, zeama fiind ngroat cu gri, paste finoase, orez, cartofi sau zarzavaturi trecute prin sit. Legumele (bine fierte) se vor servi sub form de pireuri, soteuri, budinci sau sufleuri (preparate la baia de ap) la care se poate adauga unt sau ulei crud (reinei c grsimile permise se vor consuma doar crude, adugndu-le n farfurie la mas). Carnea permis se prepar la nceputul bolii doar prin fierbere, nbuire sau sub form de

perioare fierte la abur. Dup ameliorarea simptomelor se poate ncerca i prepararea la grtar (dar nu prjirea n ulei ori grsime!). Sarea poate fi folosit n cantitate moderat la pregtirea hranei, cu condiia s nu suferii de alte boli pentru care sarea este contraindicat. Alimentele nu se vor servi prea reci sau prea fierbini.

Alimente permise
Carne (proaspt sau congelat) fr grsime, de vac, viel, pasre (gin), iepure de cas. Dup ameliorarea simptomelor se poate consuma i carne de porc, miel, oaie, alte psri, cu condiia ca nainte de preparare s fie curat de grsime, piei, fascii. Mezeluri: unc slab, parizer, polonezi, crenvurti; Pete alb slab, preparat numai rasol. Lactate: lapte dulce consumat simplu sau cu finoase, smntn, fric, brnz proaspt de vaci, ca (de vac sau de oaie), urd, iar dup ameliorarea simptomelor i telemea proaspt; Ou proaspete, fierte moi (oul se pune n apa clocotit i se ine 3 minute) sau preparate sub form de ochiuri romneti ori omlet dietetic (n baie de ap); 1

Grsimi: unt proaspt, ulei, smntn, fric; Finoase: gri, arpaca, orez, fulgi de ovz, paste finoase; pine (veche de o zi), cozonac uscat, biscuii, picoturi; Dulciuri: lapte de pasre, budinci de gri sau de orez, prjituri de cas cu aluat uscat sau aluat fiert (ecler), pandipan, gelatin de fructe, spum de fructe, creme de vanilie. Zahrul sau mierea sunt permise n cantitate mic, adugate n ceai sau desert. Fructe dulci bine coapte i fr smburi sau coaje: mere, piersici, banane, struguri, prune; Legume i zarzavaturi fragede, cu celuloz moale: morcovi, dovlecei, spanac, fasole verde tnr, mazre verde, salat verde, cartofi (fieri, copi sau pireu, dar nu prjii); Buturi: ceaiuri (de ment, mueel, suntoare, tei), ap mineral plat (neacidulat), sucuri crude de morcovi, mere, piersici.

Lactate: brnzeturi fermentate, afumate, lapte btut, iaurt, kefir;

srate,

Grsimi: untur, slnin, alimente preparate cu grsime ncins, rntauri, maionez; Finoase: pine moale, pine prjit, pine neagr, glute de fin sau gri, tieei grai, pesmet prjit; Dulciurile concentrate, marmelad, dulcea, miere, ciocolat, cacao, compoturile preparate cu conservant de iarn, aluaturile dospite proaspete, aluaturile fragede i foietajele (trudel), prjiturile cu crem; Zarzavaturi crude, zarzavaturi fibroase, aoase sau cu celuloz dur (castravei, ridichi, gulii, sfecl, varz alb, varz roie, fasole uscat, mazre uscat, linte, ciuperci, vinete, roii (mai ales sub form de sos sau sup de roii), legume picante (ceap, usturoi, ardei iute); Fructe crude sau acre, fructele cu smburi (nucile, alunele, migdalele, macul); Condimente iui i iritante: piper, boia, ardei iute, hrean, mutar, dafin, oet, murturi; Buturi: orice butur foarte rece sau fierbinte, buturi acre, alcool, ceai rusesc, chinezesc, cafea.

Alimente interzise
Carne gras, srat, afumat, mezeluri (altele dect cele permise), crnai, supele de carne sau zeama n care fierbe carnea adugat la alte mncruri, vnat; Pete gras, srat, afumat, conserve de pete;

REGULI DE VIA I ALIMENTAIA PACIENILOR CU ULCER GASTRODUODENAL