Sunteți pe pagina 1din 1

NEGRESA CU ZMEURA Ingrediente: 200 gr unt (sau margarina) 200 gr zahar 200 ml lapte 250 gr faina 50 gr cacao 50 gr ciocolata

4 oua 1 praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 praf de sare Pentru sosul de ciocolata: 20 gr cacao 100 gr unt 60 gr zahar esenta de rom Pentru decor: frisca zmeura proaspata zahar pudra Mod de preparare: Se ncepe cu sosul: ntr-o cratita se pun ingredientele de mai sus si se amesteca bine. Punem cratita pe foc, amestecand pana ce untul se topeste complet iar sosul incepe sa fiarba. Se amesteca cca 2-3 min, apoi luam de pe foc si lasam sa se racesca. Cand este complet rece, se adauga esenta de rom si amestecam. Se continua cu blatul: intr-o cratita se pune zaharul, laptele, cacao, ciocolata si untul taiat cuburi. Se amesteca si se pune la foc mic. Dupa primul clocot se ia de pe foc si se lasa sa se racesca complet. Intr-un vas se mizeaza ouale cu vanilie si praful de sare. Se adauga treptat compozitia racita, se mixeaza. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si mixam. Vom obtine o compozitie ca o smantana. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul incins, la foc mic, cam 30-35 de min. Se lasa sa se racesca complet apoi se inlatura intr-un strat foarte subire partea de sus a prajiturii. Se toarna sosul rece de ciocolata, astfel incat negresa sa absoarba sosul ca si cum s-ar insiropa. Se lasa 30 min la rece apoi se portioneaza. Fiecare prajitura se decoreaza cu frisca si zmeura. La servire se pudreaza cu un praf de zahar farin.