Napolact on Tuesday, December 20, 2011 at 11:15am Ingrediente pentru dou buci: 1kg fain, 5 glbenuuri, 250g zahr,

, 200g smntn, 200ml lapte, 100g unt, 150ml ulei, 2 linguri untur, 70 gr drojdie, 1 linguri sare, 1 fiol esen de rom, 1 plic zahr vanilat, coaja ras de la o lmie. Pentru umplutur i decor: 3 albuuri, 120gr zahr pudr, 1 can nuci mcinate, 2 lingurie scorioar, 2 linguri cacao, 50g stafide, 20gr nuc de cocos, un ou, 2 linguri lapte. Preparare: 1. Din drojdie, 2 linguri zahr, 3 linguri fin i puin lapte cldu, faci o maia pe care o lai s creasc timp de o jumtate de or. 2. 3. In laptele cald dizolvi zahrul. Freci glbenuurile cu sarea i aromele. Cerni fina ntr-un castron, iar n mijloc faci o adncitur n care pui maiaua, lapele, crema de glbenuuri i smntna. Omogenizezi aluatul i l frmni o jumtate de or cu minile unse cu unt i untur topite n 100 ml ulei. Acoperi aluatul i l lai s creasc pn i dubleaz volumul. 4. Pentru umplutur bai albuurile spum cu 100gr zahr, apoi ncorporezi , nucile, cacaua , scorioara i stafidele. 5. ntinzi aluatul sub forma a 4 dreptunghiuri pe care le ungi cu umplutur i le rulezi. mpleteti cte 2 suluri i aezi cozonacii n formele unse cu ulei. i lai s creasc la cald o jumtate de or apoi i ungi cu ou btut cu zahar i lapte i i coci la foc mediu, n cuptorul prenclzit timp de 45-50 de minute. Fierbini, i ungi din nou i presari nuca de cocos.

Timp de preparare: 3 ore i 30 minute.