Sunteți pe pagina 1din 13

http://www.revista-ferma.

ro/

http://www.agroinfo.ro/

http://www.anunturi-agricole.ro/

Putei comanda aceasta carte la tel. 0256/213328 sau www.revista-ferma.ro

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al gestionrii produciei pentru creterea melcilor Dac cineva dorete s nceap o activitate economic, nainte de aceasta el trebuie s cerceteze cu atenie toate aspectele, posibilitile reale pentru realizarea venitului, precum i s gseasc i asigure capitalul pentru investiii. Dac dorim o afacere serioas noi nu ne putem baza doar pe calculaii preliminare teoretice bazate pe o reproducie nalt i pe un mare numr de ou poteniale care nu se pot incuba anual; n practic, exist o mulime de factori care influeneaz micorarea numrului

de indivizi finali care corespund pentru vnzare la fiecare individ introdus pentru reproducie, cum sunt: a) mortalitatea indivizilor reproductivi i nainte de mperechere, care intervine n perioada sensibil dup introducerea n straturi; b) mperecherea nereuit sau incomplet, ceea ce are ca drept consecin sterilitatea indivizilor masculini; c) o mperechere n loc de dou-trei mperecheri pe grup de animale; d) depunerea unui numr mai mic de ou; e) apariia canibalismului, respectiv autodistrugerea oulor; f) mortalitatea indivizilor abia nscui i bolile parazitare; g) moartea fiziologic; h) problemele mediului nconjurtor i modificrile climatice necontrolate, precum i poluarea brusc, precipitaii abundente cu grindin, inundaii, etc. Dup mai mult de 30 ani de cretere a melcilor i experien ctigat n acest domeniu, producia efectiv este de circa 18-22 exemplare pentru vnzare la un individ pentru reproducie, ceea ce din punct de vedere cantitativ prezint circa 1200 grame producie pe un metru ptrat de ferm. Prin urmare, aceasta nseamn c dac se iau n considerare i unele reduceri posibile condiionate de situaii n afara controlului uman, pe un hectar pmnt destinat creterii melcilor n ciclul biologic complet, la sfritul ciclului de producie rezult circa 12000-15000 kg melci de vnzare. Aceasta este cantitatea pe care trebuie s contm n fiecare an, ncepnd de la sezonul al doilea, cnd dup soluionarea tuturor problemelor iniiale ferma atinge regimul complet de producie. Rentabilitatea economic a creterii melcilor, se evideniaz n mod deosebit din cauza unui factor important, i anume, melcul, n comparaie cu alte animale care prezint obiectul unei culturi intensive, folosete o hran excepional de ieftin. Cheltuielile cu hrnirea, procentual, prezint o poziie foarte nensemnat n calculul preliminar economic al gestionrii anuale, fiindc cheltuielile se reduc la procurarea seminei i la timpul necesar pentru cultivarea plantelor reprezentnd hrana pentru melci. Cheltuielile i veniturile A ntocmi un calcul economic preliminar despre gestionarea fermei pentru creterea melcilor ntotdeauna prezint ceva neechilibrat, dar specific, cnd este vorba despre ferma pentru creterea melcilor. Rezultatele gestionrii nici nu pot fi uniformizate i standardizate, ci difereniate de la regiune la regiune, chiar i atunci cnd este vorba de fermele care utilizeaz aceeai tehnici de producie i gestionare, dar i metode similare de hrnire. Institutul Internaional de Helicocultur din Cherasco, n baza experienei de peste 30 ani activitate n acest domeniu, poate prezenta unele parametre indicative privind cheltuielile i veniturile fermei pentru creterea melcilor considerat ca o activitate economic, dar n funcie de mrimea terenului, poate fi tratat i ca activitate complementar. n anex sunt prezentate cheltuielile indicative, exprimate n sume maxime. Cheltuielile sunt particulare de la caz la caz, fiindc majoritatea din lucrri se pot organiza n regim propriu (n afar de plas, cheltuielile de asisten n organizaia tehnic .a.). Veniturile se bazeaz pe preul valabil pe piaa mondial, garantat prin contract.

Venitul net realizat n ferm, este influenat direct de ctre cheltuieli (nsmnare, arat, frezat, cules, lucru manual). Dac aceste lucrri se realizeaz n cadrul familiei sau n vreun alt regim propriu, venitul net va fi majorat semnificativ.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI
Primul an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) Analiza terenului + cheltuieli DHL b) Elaborarea Proiectului fermei c) Cultivarea terenului (arat, prelucrare cu freza, spat, executarea canalelor pentru scurgerea apei + ngrminte cu azot 12/12/123 kg 50 d) Dezinsecia destinat rpitoarelor aflate pe teren - prima dezinsecie i alte dezinsecii 50 kg produs pentru dezinsecie n granule pe baz chimic de MALATHION 5% e) Gardul exterior pe margine pentru 2000 mp (50 x 40 m), tabl zincat, grosime 3/10 (0,5), dim. 2 x 1 m - 90 buc. plci de tabl zincat x 6 EURO/buc. f) Gardul interior pentru separarea straturilor plasa Helitex 400 m plas pentru straturi de reproducie 400 m plas pentru straturi de cretere a melcilor (n anul viitor) total 800 m plas Helitex x 2,45 EURO/m g) SEMINE pentru primele 4 straturi (de folosit n primul an de producie) 3 kg varz rapi de ulei; 2 kg sfecl de zahr; 2 kg salat amestecat; 1 kg floarea soarelui nsmnare pentru hrnire complementar STOL MATRICOL (Efectivul matc): - 13860 buc. melci alei de la 18-24 luni; 630 mp straturi pentru reproducie x (22 exemplare pe 1 mp) x pre pe buc. 0,10 EURO/buc. CHELTUIELI TOTALE N ANUL I 2000 m2 Suma n EURO 98,00 167,00

100,00 540,00

1960,00

240,00 1386,00 4491,00

VENITURI N PRIMUL AN DE ACTIVITATE:

NU EXIST

n primul an de activitate nc nu este posibil a realiza venituri, avnd n vedere c melcii abia nscui nu pot atinge maturitatea comercial.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Al doilea an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) cote pentru amortizarea cheltuielilor de construcie a fermei (prevzute pe 10 ani) avnd n vedere rezistena materialelor este peste 10 ani + dobnda b) diverse utiliti necesare pentru desfurarea activitii n decursul unui an: - smn, ngrminte, mijloace mpotriva buruienilor; - eventuale alimente uscate; - mijloace pentru deratizare; - curent electric pentru sistemul de irigare i alte utiliti. c) Cheltuieli pentru folosirea terenului (impozite, nchiriere, etc.) d) Participaie pentru ALIMENTI NATURALI, n activitatea de producie comun; instruciuni pentru pregtirea melcilor pentru export (ambalare, transport), burs, marketing, consultan de specialitate, ieiri directe pe teren (dup necesitate) e) Cheltuieli cu fora de munc, pentru gestionarea integral a fermei i pentru recoltarea produselor. n total cheltuieli n anul al doilea de activitate VENITURI N ANUL AL DOILEA
HELIX POMATIA 13860 buci indivizi introdui pentru reproducie x min. 20 melci pentru vnzare (cca. 10-15% dintre produi nc nu sunt pregtii) = min. 249400 exemplare pentru vnzare cu greutate medie de cte 14 gr = min. 3490 kg preul mediu cu ridicata 3,5: 4,00 EURO pe kg Suma n EURO

2000 m2 Suma n EURO

13960,00

- min. 13860 indivizi x 20 = 277200 10% = 249400 exemplare 249400 exemplare x 14 gr = 3490 kg x 4,00 EURO/kg = 13960,00 EURO - optimal 13860 indivizi x 22 = 304900 10% = 274400 exemplare 274400 exemplare x 14 gr = 3840 kg x 4,00 EURO/kg = 15360 EURO VENIT NET: EURO

n decursul anului al doilea de producie ncepe prima recolt de melci nscui n anul precedent.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Al treilea an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) cote pentru amortizarea cheltuielilor de construcie a fermei (prevzute pe 10 ani) avnd n vedere c rezistena materialelor este de peste 10 ani + dobnda b) diverse utiliti necesare pentru desfurarea activitii pe parcursul unui an: - smn, ngrminte, mijloace mpotriva buruienilor; - eventuale alimente uscate; - mijloace pentru deratizare; - curent electric pentru sistemul de irigare i alte utiliti. c) Cheltuieli pentru folosirea terenului (impozite, nchiriere, etc.) d) Participaie pentru ALIMENTI NATURALI, n activitatea de producie comun; instruciuni pentru pregtirea melcilor pentru export (ambalare, transport), burs, marketing, consultan de specialitate, ieiri directe pe teren (dup necesitate) e) Cheltuieli cu fora de munc, pentru gestionarea integral a fermei i pentru recoltarea produselor n total cheltuieli n anul al treilea de activitate VENITURI N ANUL AL TREILEA HELIX POMATIA 13860 buci indivizi introdui pentru reproducie x min. 20 melci pentru vnzare (circa 10-15% produse nc nu sunt pregtite) = min. 277200 exemplare pentru vnzare cu greutate medie de cte 14 gr = min. 3880 kg - preul mediu cu ridicata 3,5 4,00 EURO pe kg Suma n EURO 2000 m2 Suma n EURO

15520,00

- min. 13860 indivizi x 20 = 277200 exemplare 277200 exemplare x 14 g = 3800 kg x 4,00 EURO/kg = 15520,00 EURO - optimal 13860 indivizi x 22 = 304900 exemplare 304900 exemplare x 14 g = 4270 kg x 4,00 EURO/kg = 17080 EURO VENIT NET: Suma n EURO

n al treilea an ferma atinge un regim de producie complet. Melcii pn atunci deja s-au adaptat la ambian, a ncetat mortalitatea tipic pentru primul an, primii melci nou nscui sunt deja toi maturi i corespund pentru vnzare, iar indivizii care se folosesc pentru reproducie acum se aleg din rndurile celor mai bune exemplare de melci crescui la faa locului.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Primul an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) Analiza terenului + cheltuieli DHL b) Elaborarea Proiectului fermei c) Cultivarea terenului (arat, prelucrare cu freza, spat, executarea canalelor pentru scurgerea apei + ngrminte cu azot 12/12/123 kg 100 d) Dezinsecia destinat rpitoarelor aflate pe teren - prima dezinsecie i alte dezinsecii 100 kg produs pentru dezinsecie n granule pe baz chimic de MALATHION 5% e) Gardul exterior pe margine pentru 4000 mp (80 x 50 m), tabl zincat, grosime 3/10 (0,5), dim. 2 x 1 m - 130 buc. plci de tabl zincat x 6 EURO/buc. f) Gardul interior pentru separarea straturilor plasa Helitex 700 m plas pentru straturi de reproducie 800 m plas pentru straturi de cretere a melcilor (n anul viitor) total 1500 m plas Helitex x 2,45 EURO/m g) SEMINE pentru primele 7 straturi (de folosit n primul an de producie) 6 kg varz rapi de ulei; 4 kg sfecl de zahr; 4 kg salat amestecat; 2 kg floarea soarelui nsmnare pentru hrnire complementar suplimentar STOL MATRICOL (Efectivul matc): - 24255 buc. melci alei de la 18-24 luni; 1102 mp straturi pentru reproducie x (22 exemplare pe 1 mp) x pre pe buc. 0,10 EURO/buc. CHELTUIELI TOTALE N ANUL I VENITURI N PRIMUL AN DE ACTIVITATE: 4000 m2 Suma n EURO 110,00 230,00

200,00 840,00

3675,00

440,00

2425,00 7920,00 NU EXIST

n primul an de activitate nc nu este posibil a realiza venituri, avnd n vedere c melcii abia nscui nu pot atinge maturitatea comercial.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Al doilea an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) cote pentru amortizarea cheltuielilor de construcie a fermei (prevzute pe 10 ani) avnd n vedere rezistena materialelor este peste 10 ani + dobnda b) diverse utiliti necesare pentru desfurarea activitii n decursul unui an: - smn, ngrminte, mijloace mpotriva buruienilor; - eventuale alimente uscate; - mijloace pentru deratizare; - curent electric pentru sistemul de irigare i alte utiliti. c) Cheltuieli pentru folosirea terenului (impozite, nchiriere, etc.) d) Participaie pentru ALIMENTI NATURALI, n activitatea de producie comun; instruciuni pentru pregtirea melcilor pentru export (ambalare, transport), burs, marketing, consultan de specialitate, ieiri directe pe teren (dup necesitate) e) Cheltuieli cu fora de munc, pentru gestionarea integral a fermei i pentru recoltarea produselor. n total cheltuieli n anul al doilea de activitate VENITURI N ANUL AL DOILEA HELIX POMATIA 24255 buci indivizi introdui pentru reproducie x min. 20 melci pentru vnzare (cca. 10-15% produse nc nu sunt pregtite) = min. 436500 exemplare pentru vnzare cu greutate medie de cte 14 gr = min. 6110 kg - preul mediu cu ridicata 3,5 4,00 EURO pe kg Suma n EURO 4000 m2 Suma n EURO

24450,00

- min. 24255 indivizi x 20 = 485100 10% = 436500 exemplare 436500 exemplare x 14 gr = 6110kg x 4,00 EURO/kg = 24450,00 EURO - optimal 24255 indivizi x 22 = 533600 10% = 480000 exemplare 480000 exemplare x 14 gr = 6720 kg x 4,00 EURO/kg = 26880,00 EURO VENIT NET: EURO

n decursul anului al doilea de producie ncepe prima recolt de melci nscui n anul precedent.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Al treilea an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) cote pentru amortizarea cheltuielilor de construcie a fermei (prevzute pe 10 ani) avnd n vedere c rezistena materialelor este de peste 10 ani + dobnda b) diverse utiliti necesare pentru desfurarea activitii pe parcursul unui an: - smn, ngrminte, mijloace mpotriva buruienilor; - eventuale alimente uscate; - mijloace pentru deratizare; - curent electric pentru sistemul de irigare i alte utiliti. c) Cheltuieli pentru folosirea terenului (impozite, nchiriere, etc.) d) Participaie pentru ALIMENTI NATURALI, n activitatea de producie comun; instruciuni pentru pregtirea melcilor pentru export (ambalare, transport), burs, marketing, consultan de specialitate, ieiri directe pe teren (dup necesitate) e) Cheltuieli cu fora de munc, pentru gestionarea integral a fermei i pentru recolt (strngerea) produselor n total cheltuieli n anul al treilea de activitate VENITURI N ANUL AL TREILEA HELIX POMATIA 24255 buci indivizi introdui pentru reproducie x min. 20 melci pentru vnzare (circa 10-15% produse nc nu sunt pregtite) = min. 485100 exemplare pentru vnzare cu greutate medie de cte 14 gr = min. 6791 kg - preul mediu cu ridicata 3,5 4,00 EURO pe kg Suma n EURO 4000 m2 Suma n EURO

27164,00

- min. 24255 indivizi x 20 = 485100 exemplare 485100 exemplare x 14 g = 6791 kg x 4,00 EURO/kg = 27164,00 EURO - optimal 24255 indivizi x 22 = 533610 exemplare 533610 exemplar x 14 g = 7470 kg x 4,00 EURO/kg = 29880,00 EURO VENIT NET: Suma n EURO

n al treilea an ferma atinge un regim de producie complet. Melcii pn atunci deja s-au adaptat la ambian, a ncetat mortalitatea tipic pentru primul an, primii melci nou nscui sunt deja toi maturi i corespund pentru vnzare, iar indivizii care se folosesc pentru reproducie acum se aleg din rndurile celor mai bune exemplare de melci crescui la faa locului.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Primul an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) Analiza terenului + cheltuieli DHL b) Elaborarea Proiectului fermei c) Cultivarea terenului (arat, prelucrare cu freza, spat, executarea canalelor pentru scurgerea apei + ngrminte cu azot 12/12/123 kg 200 d) Dezinsecia destinat rpitoarelor aflate pe teren - prima dezinsecie i alte dezinsecii 230 kg produs pentru dezinsecie n granule pe baz chimic de MALATHION 5% e) Gardul exterior pe margine pentru 10000 mp (100 x 100 m), tabl zincat, grosime 3/10 (0,5), dim. 2 x 1 m - 250 buc. plci de tabl zincat x 6 EURO/buc. f) Gardul interior pentru separarea straturilor plasa Helitex 1500 m plas pentru straturi de reproducie 2100 m plas pentru straturi de cretere a melcilor (n anul viitor) total 3600 m plas Helitex x 2,45 EURO/m g) SEMINE pentru primele 15 straturi (de folosit n primul an de producie) 10 kg varz rapi de ulei; 8 kg sfecl de zahr; 6 kg salat amestecat; 3 kg floarea soarelui nsmnare pentru hrnire complementar STOL MATRICOL (Efectivul matc): - 52000 buc. melci alei de la 18-24 luni; 2360 mp straturi pentru reproducie x (22 exemplare pe 1 mp) x pre pe buc. 0,10 EURO/buc. CHELTUIELI TOTALE N ANUL I VENITURI N PRIMUL AN DE ACTIVITATE: 10000 m2 Suma n EURO 135,00 330,00

450,00 1500,00

8820,00

590,00 5200,00 17025,00 NU EXIST

n primul an de activitate nc nu este posibil a realiza venituri, avnd n vedere c melcii abia nscui nu pot atinge maturitatea comercial.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Al doilea an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) cote pentru amortizarea cheltuielilor de construcie a fermei (prevzute pe 10 ani) avnd n vedere rezistena materialelor este peste 10 ani + dobnda b) diverse utiliti necesare pentru desfurarea activitii n decursul unui an: - smn, ngrminte, mijloace mpotriva buruienilor; - eventuale alimente uscate; - mijloace pentru deratizare; - curent electric pentru sistemul de irigare i alte utiliti. c) Cheltuieli pentru folosirea terenului (impozite, nchiriere, etc.) d) Participaie pentru ALIMENTI NATURALI, n activitatea de producie comun; instruciuni pentru pregtirea melcilor pentru export (ambalare, transport), burs, marketing, consultan de specialitate, ieiri directe pe teren (dup necesitate) e) Cheltuieli cu fora de munc, pentru gestionarea integral a fermei i pentru recoltarea produselor. n total cheltuieli n anul al doilea de activitate VENITURI N ANUL AL DOILEA HELIX POMATIA 52000 buci indivizi introdui pentru reproducie x min. 20 melci pentru vnzare (cca. 10-15% dintre produi nc nu sunt pregtii) = min. 436500 exemplare pentru vnzare cu greutate medie de cte 14 gr = min. 6110 kg - preul mediu cu ridicata 3,5 4,00 EURO pe kg Suma n EURO 10000 m2 Suma n EURO

52400,00

- min. 52000 indivizi x 20 = 1040000 10% = 936000 exemplare 936000 exemplare x 14 gr = 13100 kg x 4,00 EURO/kg = 52400,00 EURO - optimal 52000 indivizi x 22 = 1144000 10% = 1029600 exemplare 1029600 exemplare x 14 gr = 14400 kg x 4,00 EURO/kg = 57600,00 EURO VENIT NET: EURO

n decursul anului al doilea de producie ncepe prima recolt de melci nscui n anul precedent.

ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI Calculul economic al activitii din Iugoslavia CHELTUIELI I VENITURI Al treilea an de activitate CHELTUIELI PENTRU DOTAREA FERMEI a) cote pentru amortizarea cheltuielilor de construcie a fermei (prevzute pe 10 ani) avnd n vedere c rezistena materialelor este de peste 10 ani + dobnda b) diverse utiliti necesare pentru desfurarea activitii pe parcursul unui an: - smn, ngrminte, mijloace mpotriva buruienilor; - eventuale alimente uscate; - mijloace pentru deratizare; - curent electric pentru sistemul de irigare i alte utiliti. c) Cheltuieli pentru folosirea terenului (impozite, nchiriere, etc.) d) Participaie pentru ALIMENTI NATURALI, n activitatea de producie comun; instruciuni pentru pregtirea melcilor pentru export (ambalare, transport), burs, marketing, consultan de specialitate, ieiri directe pe teren dup necesitate (5% din produsul final brut) e) Cheltuieli cu fora de munc, pentru gestionarea integral a fermei i pentru recoltarea produselor n total cheltuieli n anul al treilea de activitate VENITURI N ANUL AL TREILEA HELIX POMATIA Suma n EURO 52000 buci indivizi introdui pentru reproducie x min. 20 melci pentru vnzare = min. 1040000 exemplare pentru vnzare cu greutate medie de cte 14 gr = min. 14560 kg - preul mediu cu ridicata 3,5 4,00 EURO pe kg 58240,00 - min. 52000 indivizi x 20 = 1040000 exemplare 1040000 exemplare x 14 g = 14560 kg x 4,00 EURO/kg = 58240 EURO - optimal 52000 indivizi x 22 = 1144000 exemplare 1144000 exemplare x 14 gr = 16000 kg x 4,00 EURO/kg = 64000 EURO VENIT NET: Suma n EURO 10000 m2 Suma n EUR

n al treilea an ferma atinge un regim de producie complet. Melcii pn atunci deja s-au adaptat la ambian, a ncetat mortalitatea tipic pentru primul an, primii melci nou nscui sunt deja toi maturi i corespund pentru vnzare, iar indivizii care se folosesc pentru reproducie acum se aleg din rndurile celor mai bune exemplare de melci crescui la faa locului.

CONCLUZII n baza datelor prezentate, provenite de la fermele unde se respect regulile precise de gestionare a acestora, n primul rnd unde se introduce un numr adecvat de indivizi pentru reproducie, avnd n vedere i situaia limitat pe piaa mondial, se poate confirma c: a) creterea melcilor este o activitate economic cu potenial semnificativ real, printre altele i din cauza muncii manuale care trebuie inclus n ciclul de producie; b) investiia iniial nu este prea mare, fiindc n afar de investiiile n structura fermei nu este nevoie s se procure maini mari i scumpe; c) terenul destinat fermei nu este un factor esenial, deoarece se pot folosi terenurile care nu sunt de o calitate ridicat, nici n ceea ce privete fertilitatea i nici a poziiei; d) nu este obligatorie prezena permanent a productorului-cresctorului, fiindc melcii se hrnesc singuri i cresc singuri; e) sigurana pieii atins pentru aceste produse depete prilejurile actuale de pe plan internaional. Strngerea melcilor n natur va fi tot mai dificil, astfel c doar creterea melcilor n ciclul biologic complet va putea asigura acest produs pentru consumatori n decursul ntregului an; f) contractul privind achiziia melcilor se ncheie cu ALIMENTI NATURALI PRODOTTI BIOLOGICI susinut de Institutul Internaional de Helicocultur, iar faptul c se utilizeaz exclusiv tehnologia i materialele lor prezint o garanie deplin pentru nfiinarea produciei proprii menit exportului. Manager Dragan Topalovi Alimenti naturali - prodotti biologici, ntreprindere pentru producie, comer i servicii s.r.l. Timioara, P-a Victoriei, nr. 8, et. 1, ap. 8, tel./fax 0256/270237; mobil: 0744794415, 0724594028; e-mail: alimenti1111ro@yahoo.com