2011

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1.

QUINES SON NUESTROS CLIENTES O SEGMENTOS DE MERCADO?

Se han identificado 2 segmentos de mercado: Restaurantes, Quintas y Restaurantes Tursticos: El negocio de

los restaurantes es tener la variedad y calidad de productos que requiere el cliente, con una excelente atencin. Por ello, no pueden distraer sus esfuerzos en la crianza y el cuidado de cuyes. Adems, siendo muy delicada la crianza de estos animales, no deberan estar en contacto con los clientes.

RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE PUNO

Mojsa Restaurant Direccin: Jr. Lima No. 635 Plaza Restaurant Direccin: Jr. Puno 419, Plaza de Armas Cusicuna Direccin: Av. Infancia 430 Etapoy Direccin: Almagro 125 La Casona Direccin: Lima 517 Restaurant Internacional Direccin: Moquegua 201

RESTAURANTES DE LA CUIDAD DE JULIACA

Royal JR. San Romn Sabor Boliviano Jr. Salaverry El Ramal Jr. Ayacucho 548 Yanahuara Jr. San Martin 268

RESTAURANTE QUINTAS PUNO

San Jos Av. Sesquicentenario S/N Cancharani Av. Circunvalacin

RESTAURANTE QUINTAS JULIACA

Ta Fely Av. Anti suyo El Misti Av. Aeropuerto Dinopark Av. Aeropuerto La Estancia Av. Manuel Nuez B. Cerrito Alegre El Bosque

Ta Betty Los Candiles Direccin: Plateros 323

Consumidor final: representado por familias que consumen carne de cuy y suelen comprarlo en los mercados de la zona. 2. CUL ES LA PROPUESTA DE VALOR?

La propuesta de valor y la diferenciacin con otras empresas est en la calidad y salubridad de los cuyes. Se ofrecer un animal bien alimentado bajo el sistema hidropnico , con un estricto control sanitario, un servicio de despacho inmediato y un precio competitivo. As, se ofrecern cuyes grandes, sanos y saludables, de sabor agradable y gran tamao, a buen precio. Para poder cumplir con la propuesta de valor es necesario poner especial atencin en los siguientes aspectos: La compra de animales reproductores mejorados debe ser hecha por especialistas (veterinarios o zootecnistas). La logstica y reas necesarias para la crianza y reproduccin de los animales debe estar cuidadosamente planificada. La salubridad y los estrictos controles sanitarios de los animales deben ser constantes. El especial cuidado en la alimentacin y crianza de los animales le dar un sabor agradable a la carne y se lograr una produccin eficiente. El mantenimiento de una oferta de animales para la venta en forma escalonada y permanente es indispensable. El mercado no puede ser desatendido. No se pueden perder oportunidades de venta. Contar con una clientela que asegure la compra permanente de los cuyes disminuir los riesgos del negocio. 3. CUL ES EL CANAL DE DISTRIBUCIN? Se piensa llegar al cliente a travs de un solo canal de venta: la venta directa Los cuyes se vendern vivos de manera directa a los clientes principales: restaurantes, quintas, y restaurantes tursticos, tanto de la ciudad de Juliaca y Puno. Para el traslado de los cuyes se usarn jabas especiales con el fin que no se maltraten los animales y lleguen en buen estado.

De otro lado, para llegar a los consumidores finales (familias locales) se participar en ferias comerciales, de periodicidad semanal y mensual (dependiendo de la oferta de productos), dirigidas a la poblacin en general. Tambin se vender, de manera directa, a los puestos de los mercados locales.
FERIAS COMERCIALES Y AGROPECUARIAS DE LA CIUDAD DE PUNO FERIAS COMERCIALES Y AGROPECUARIAS DE LA CIUDAD DE JULIACA

Feria artesanal Ferias sabatinas

Campo ferial La dominical

7. QUINES SON TUS SOCIOS ESTRATGICOS? Para la empresa que nosotros queremos implementar consideramos que nuestros socios estratgicos son tres : los proveedores, las instituciones financieras y nuestros clientes.

8. CULES SON LAS ACTIVIDADES CLAVES PARA EL NEGOCIO? Las actividades claves para el negocio de crianza y comercializacin de carne de cuyes las actividades claves son todas aquellas que estn vinculadas al proceso productivo desde la adquisicin de los cuyes para el empadre, hasta al adecuado transporte de la

carne de cuy hasta el consumo final en este caso los clientes. Para el xito de nuestro negocio debe tomar en consideracin lo siguiente:

En cuanto al proceso productivo:

Se debe contar con un rea amplia y ventilada que estar dividida en galpones para cada etapa del proceso de crianza y desarrollo del cuy; es decir, habrn galpones para el empadre, la gestacin y parto, la lactacin, la recra (luego de destetar las cras y separarlos por sexo) y, finalmente, la seleccin de cuyes para la venta y/o para la reproduccin. Es importante contar con un mnimo de infraestructura: galpones o jaulas para el cuidado y crianza de los animales. El proceso productivo, en general, considera los siguientes pasos:

9. CUL ES LA ESTRUCTURA DE COSTOS Y DE INVERSIN DE LA EMPRESA?

Estructura de costos:

La estructura de costos mensual para la crianza de cuyes a base de cultivo hidropnico es la siguiente:

COSTOS DE PRODUCCION

COSTO MENSUAL

Costos fijos (Depreciacin , mantenimiento de equipos , agua luz, telfono) Costos variables ( alimentacin para cuyes, mano de obra y gastos de movilidad) TOTAL COSTOS DE PRODUCCIN
COSTOS DE VENTAS

S/. 174.76 S/. 399.00

S/. 573.76
COSTO MENSUAL

Costos fijos ( materiales de promocin) TOTAL COSTOS DE VENTAS

COSTO DE ADMINSITRACION

S/. 100.00 S/. 100.00

COSTO MENSUAL

Costo fijo (sueldo del personal administrativo, tiles de escritorio) TOTAL COSTOS DE ADMINISTRACIN Total Inversin

S/. 915.00 S/. 915.00 S/. 1,588.76

Inversin inicial:

Para llevar a cabo esta idea de negocio se requiere una inversin inicial de S/. 4824.00, en los cuales se tomaron en cuenta los puntos ms relevantes que influyen para la constitucin, la operacin y produccin de la empresa como una fuente de negocio en si
CONCEPTOS INVERSION

Adquisicin de cuyes reproductores (50 hembras y 7 machos) Incremento de reproductores Construccin de galpones Maquinarias herramientas , equipos y

S/. 912.00

S/. 152.00 S/. 450.00 S/. 510.00 S/. 300.00

Gastos pre operativos (licencias, constitucin de la sociedad, escrituras, etc.) (Materiales y mano de obra directa) Total Inversin

S/. 2,500.00 S/. 4,824.00