GOGOSI

Nu este o reteta speciala, sunt gogosi pur si simplu. Reteta asta o fac de pe vremea cand eram studenta. Ingrediente: 500 gr faina 5 linguri zahar 2 oua si un galbenus (sau 3 oua mici) 200 ml lapte cald 25 gr drojdie proaspata un varf de cutit sare se mai poate pune zahar vanilat (dar atunci se scade din cantitatea de zahar) Am facut aluatul la masina de paine: - am pus drojdia, o lingurita de zahar, o lingura de faina si 100 ml de lapte intr-un pahar si leam lasat sa creasca cam 10-15 min. - am pus in masina de paine ouale, restul de lapte, sarea - apoi am pus faina amestecata cu zaharul peste faina am pus amestecul de drojdie si am dat drumul la programul pentru aluat Am scos aluatul din masina, l-am intins pe masa infainata nu foarte subtire (cam 1 cm grosime), am decupat forme rotunde cu un pahar. Le-am mai lasat pe masa vreo 15 min. Se prajesc apoi gogosile in uleiul bine incins, la foc potrivit, pe ambele parti, pana cand se rumenesc. Se scot pe un servet sa se aboarba uleiul, apoi se pudreaza cu zahar pudra. Se mai pot pune si diverse sosuri (ciocolata, caramel, dulceata) peste ele.

GOGOSI

250 g fin 1 plic de drojdie uscat coaja ras de la o lmie/portocal 2 glbenuuri 125 ml lapte 20 g unt/ulei 30 g zahr ulei pentru prjit (mcar 400 ml) Amestecm laptele cald cu zahrul i drojdia i lsm s se activeze cam 15 minute, ntr -un loc cald. Cernem fina i batem uol glbenuurile cu untul topit i rcit. Adugm coaja ras de lmie i laptele cu drojdie i frmntm un aluat fin i elastic, de mn sau la main. Mi-a luat cam 5 minute frmntatul de mn. Dai cu ulei pereii castronului i aluatul, acoperii i lsai s creasc o or, la loc cald. Dup o or desumflai aluatul i ntindei foaie pe masa dat cu fina. Decupai gogoile cu gura unui pahar i lsai-le la crescut, pe mas, nc o jumtate de or. ncingei suficient ulei ntr-o oal i prjii gogoile pe ambele pri. Scoatei -le pe prosop de hrtie, apoi pudrai-le cu zahr.

GOGOSI
Ingrediente : 20 gr drojdie 250 ml lapte 60 gr unt topit si racit un praf de sare 550 gr faina 150 gr zahar coaja rasa de la o lamaie zahar vanilat, 2 pliculete 15 ml rom , optional

ulei pentru prajit Mod de preparare: Intr-un castron se freaca drojdia cu 1/2 lingurita de zahar pana cand se lichefiaza , apoi adaugam untul topit, sarea romul, coaja de lamaie, laptele caldut, zaharul si zaharul vanilat, omogenizam si adaugam 500 gr faina. Cele 50 grame care ne raman le vom pune doar daca e cazul, astfel incat aluatul obtinut sa fie unul elastic. Se framanta bine aluatul 5-6 minute, dupa care acoperim vasul si-l lasam la crescut 20 minute la loc caldut pana isi dubleaza volumul .( la faza asta, imi lipseste poza :-)). Presaram faina pe masa de lucru si intindem o foaie de 1 1/2 cm grosime. Taiem foaia cu ajutorul unui pahar cu marginile subtiri trecut mereu prin faina si lasam la crescut 10-15 minute. Gogosile se iau cu grija de pe masa si se pun in uleiul fierbinte cu partea de deasupra in jos, numai astfel vor creste bine, ramanand goale la mijloc. Cand s-au rumenit, se intorc pe partea cealalata. Se scurg de ulei si se aseaza pe un servetel pentru ca uleiul sa fie absorbit de acesta. Apoi se trec prin zahar pudra si le servim calde.

GOGOSI
Ingrediente necesare pentru gogosi:

500 g faina 1 ou un pliculet de drojdie uscata 2 linguri de ulei cca 250 ml lapte un praf de sare 700ml ulei pt prajit zahar pudra vanilat

Mod de preparare gogosi:

O mana de faina am amestecat-o rapid, pana la omogenizarea completa, cu o ceasca (150 ml) de apa clocotita. Am lasat sa se raceasca si intre timp am framantat aluatul din restul de faina, ou, drojdie si un praf de sare, turnand lapte cat se cerea pentru un aluat potrivit de tare. La urma am incorporat si aluatul oparit, apoi si cele doua linguri de ulei. Mie mi-a rezultat un aluat relativ moale, pe care l-am lasat la dospit aproximativ 20 de minute. Dupa ce a crescut, am pus pe foc un ceaun cu 700 ml ulei si cand a fost bine incins, am inceput sa torn cate o lingura de aluat. Fiecare gogoasa s-a prajit pe o parte si pe alta, apoi le-am scos cu spumiera intr-un castronel.

Dupa ce s-au racorit un pic, le-am pudrat si le-am servit calde. Au iesit foarte pufoase si gustoase. Cine doreste poate pune si in aluat una-doua linguri de zahar - eu nu pun pentru ca zaharul face ca gogosile sa se coloreze intr-un brun prea accentuat la prajire.