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Captulo 7 La Modernidad: t, caf y postres para conspirar en relucientes cafs.

Comprende Desde: La cada de Constantinopla (1453) Hasta: La Revolucin Francesa (1789)

La Edad Media fue la era de los estofados condimentados, el Renacimiento lo ser de las golosinas
Jean-Francois Revel

Su origen es en China. Su consumo fue en la nobleza inicialmente. Inglaterra lo comercializ e hizo de l un gran negocio.

Su origen es en frica. Existen numerosas versiones y leyendas. La primera cafetera es Le Procope

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