SALATA DE FRUCTE: (pt 10 pers) INGREDIENTE: 2 mere; 2 banane; 2 piersici; 2 pere; 200 g struguri; 2 kiwi; 100 capsuni; sucul

unui lamaie; 40 g zahar; ju 252d35c matate pahar de vin alb ori 40 m1 de lichior dupa gust. PROCEDEU: toate fructele trebuie spalate bine si decojite. Apoi le vom taia cubulete mici si condimentate cu lamaie si zahar. VARZA CALITA CU MORCOVI: (pt 10 pers) INGREDIENTE: 3 kg varza; 2 cepe; 300 g morcovi; sare; piper; 200 g ulei. PROCEDEU: calim ceapa taiata felii in ulei, adaugam morcov 131h73b ii taiati rondele subtiri, varza spalata si taiata subtire amestecam lasand la foc viu, condimentam cu sare, piper. Inghetata de vanilie Timp de preparare: 35 min., plus 8 ore de congelare Ingrediente pentru 2 l de inghetata:

16 galbenusuri 300 g zahar tos 2 batoane de vanilie, crestate pe lungime 1,2 l lapte semidegresat 600 ml frisca lichida

Mod de preparare: 1 - Intr-un vas larg si rezistent la caldura, frecati galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul se deschide la culoare si apoi dati de 151d32b oparte. Puneti laptele, frisca si batoanele de vanilie intr-un vas cu fundul dublu si incalziti treptat pana aproape de fierbere. 2 - Luati vasul de pe foc, acoperiti cu un capac si lasati sa infuzeze timp de 15 minute. Scoateti apoi batoanele de vanilie si turnati amestecul peste galbenusuri, amestecand bine. Puneti vasul la bainmarie si amestecati incontinuu circa 15 minute, pana ce compozitia se ingroasa si ramane pe lingura. Lasati sa se raceasca, amestecand din cand in cand. 3 - Turnati compozitia intr-o forma rezistenta si dati la congelator. Dupa 2 ore, scoateti din congelator si bateti inghetata, pentru a distruge cristalele de gheata formate pe marginea vasului. Dati din nou la congelator si repetati procedeul la fiecare 2 ore, pana cand inghetata se solidifica complet. IMPORTANT

Daca vreti sa adaugati alcool in inghetata, nu folositi mai mult de 100 ml, pentru ca alcoolul nu ingheata si reteta va fi compromisa.

Daca adaugati fructe zemoase, inghetata va fi plina de cristale de apa. Folositi mai bine fructe deshidratate, inmuiate in alcool, care vor adauga arome placute inghetatei. Cu cat frecati mai des inghetata pusa la congelator, cu atat va fi mai cremoasa; chiar daca la inceput inghetata se va decongela complet, nu va faceti griji, fiindca acest lucru nu dauneaza. Daca gustati compozitia de inghetata in stare lichida s-ar putea sa vi se para prea dulce, insa dupa ce s-a intarit complet va fi tocmai buna. In cazul in care vreti sa obtineti o inghetata mai dietetica, inlocuiti o parte din cantitatea de frisca cu lapte, dar inghetata nu va mai fi la fel de cremoasa. Puteti pregati dinainte o cantitate de inghetata pe care sa o pastrati pentru servit cu alte deserturi calde, cum ar fi tarta tatin sau chiar tort de ciocolata. Puteti servi inghetata stropita cu sos cald de ciocolata sau cu piure pasat de fructe rosii (coulis).

AROME IREZISTIBILE Pornind de la reteta de baza, puteti incerca sa adaugati si alte ingrediente CIOCOLATA Tocati un baton de caramel, ciocolata cu caramel sau orice alta ciocolata va place si adaugati in compozitie, inainte de a se intari. CARAMEL Turnati in forma de spirala sirop de ciocolata sau de caramel cumparat de-a gata; acesta va da un aspect marmorat inghetatei. FRUCTE ALCOOLIZATE Inainte de a adauga fructe de sezon in compozitie, stropiti-le cu lichior de coacaze rosii sau alt lichior de fructe. ALUNE, MIGDALE SI STAFIDE Inainte de a le adauga, inmuiati stafidele in rom circa 30 minute. Puteti folosi si alune tocate sau migdale rumenite si tocate.

CHEC: (pt 10 pers.) INGREDIENTE: 350 g faina, 350 g zahar, 50 g ulei; 1 plic praf de copt; 5 oua; si orice varianta dupa gust (cacao, lamaie, cocos, ana 121f53b nas, mere, nuca, iaurt). PROCEDEU: separam galbenusurile de albusuri, galbenusuri le vom freca bine cu zahar pana cand acesta s-a topit, albusurile le vom bate pana cand am obtinut o spuma tare. Acum amestecam cu mare grija albusurile cu galbenusuri, ulei, praf de copt si faina (acum este si momentul pentru a adauga ingredientul dorit ca varianta).

Va rezulta un aluat pufos pe care il vom rasturna intr-o tava tapetata cu unt si faina. Se pune la cuptor timp de 35 de minute la 170C. Desert cu fructe asortate Un preparat cu fructe usor alcoolizate si crema fina, care va fi o surpriza pe gustul tuturor. 666 calorii, 47 g grasimi per 818i86i portie Timp de preparare: 20 min Ingrediente pentru 6 portii :

300 g madlene (briose mici) 3 linguri vin alb dulce 200 g afine 200 g capsuni 200 g zmeura 500 g branza de vaci 3 linguri zahar pudra coaja rasa de la 2 lamai

Mod de preparare: 1 Rupeti bucati madlenele si asezati-le intr-un bol. Stropiti-le cu vin alb dulce (Chardonnay). Presarati afinele, capsunile si zmeura. 2 Frecati branza de vaci proaspata cu 3 linguri zahar pudra si coaja rasa de la cele doua lamai. Turnati compozitia deasupra fructelor si presarati 50 g zahar tos.

CREMA DE VANILIE: (pt 10 pers.) INGREDIENTE: 1 l lapte, 80g faina, 200g zahar, 4 oua (1 intreg si 3 galbenusuri). 848b15i PROCEDEU: Ouale se amesteca cu zaharul, se adauga faina si putin lapte din cantitatea sus mentionata si se pun arome dupa dorinta (vanilie, cacao, caramel, etc.) Daca se face cu cacao se pun 60g de cacao la un litru de lapte. Cacaoa se dizolva cu putin lapte si se adauga in compozitia de oua si faina. In crema obtinuta dintr-un litru de lapte se incorporeaza 100-150ml de frisca batuta cand crema s-a racit. Este delicioasa!

Tarta de gutui Timp de preparare: 50 minute Ingrediente pentru 6 persoane: pentru umplutura

3 cani cu gutui taiate cubulete 1/2 cana cu stafide 1 cana cu mere taiate cubulete 2 cani cu zahar scortisoara 2 cani cu apa

pentru tarta

4 linguri unt 1,5 cana cu faina 1 lingura ulei 1/2 cana cu zahar putina sare

Mod de preparare: Puneti intr-o cratita toate ingredientele pentru umplutura si amestecati-le atent. Puneti la foc mediu si fierbeti putin, pana cand gutuile devin moi, apoi zdrobiti gutuile si merele, dati amestecul deoparte si lasati sa se raceasca. Separat, preparati aluatul tarta: frecati untul cu faina, apoi adaugati uleiul, zaharul si sarea. Asezati doua treimi din aluat intr-o forma pentru tarta tapetata cu unt. Puneti peste acesta amestecul cu gutui si mere, apoi adaugati restul aluatului deasupra, taiat in fasii subtiri. Coaceti la 180 grdC timp de 40 de minute, sau pana cand aluatul se rumeneste, capatand o frumoasa culoare aurie. Dupa ce s-a copt, se lasa sa se raceasca bine si se taie in felii. Inainte de servire, ornati fiecare felie cu frisca.