Sunteți pe pagina 1din 1

Foile la tort Smetanik 200 grame smntn 200 grame zahr 2 ou 1 lingur ulei 150 grame unt 1 linguri

bicarbonat de sodiu stins cu zeam de lmie 1 praf sare 720 grame fin 2 plicuri zahr vanilat 100 grame nuci prjite i mcinate Crema la tortul Smetanik 700 grame smntn 250 grame zahr 2 plicuri zahr vanilat coaj de lmie de la 2 lmi 350 grame nuci prjite i mcinate

Se freac untul cu zahrul. Se adaug oule, zahrul vanilat, smntna, uleiul, amestecndu-se de fiecare dat cu mixerul. Se adaug praful de sare i bicarbonatul de sodiu stins cu zeam de lmie. La final, se adaug nucile mcinate, i apoi, treptat, fin pn se obine un aluat care s nu se lipeasc de mn (cantitatea de fin difer de la un productor la altul). Aluatul se las s se odihneasc timp de 30 de minute. Apoi se mparte n 8 porii egale. Din fiecare se ntinde cte o foaie care se coace pe fundul unei tvi rotunde (sau ptrate, dreptunghiulare, dup preferin), decupndu-se surplusul de aluat. Foile se coc la 200 grade timp de 10 minute. Crema la tortul Smetanik Smntna se bate bine cu zahrul. Se adaug zahrul vanilat, coaja de lmie i nucile i se las s stea cteva ore la frigider. Foile se ung cu crema de smntn. Crema se distribuie n cantitate egal pe fiecare foaie i se ia n calcul i faptul c trebuie s rmn i pentru suprafaa exterioar a tortului. Se las la rece pn a doua zi, cnd se decoreaz dup cum dorete fiecare.