Sunteți pe pagina 1din 1

DROB DE VINETE

INGREDIENTE:
Doua kg de vinete, 5 oua, doua linguri de faina, o ceșcuță de orez, 6 cepe mari,
doua legături de mărar și doua de patrunjel, doua linguri de vegeta, piper,
ghimbir, busuioc după gust, 6 linguri de ulei.

PREPARARE:
Se curata vinetele de de coaja și se taie cubulețe, apoi se pun la fiert circa 20 de
minute.
Se lăsa sa se răcească și se scurg bine.
Ceapa tocata mărunt se călește, iar când devine arămie se adăugă orezul ales și
spălat.
Se adăugă apa fiarta (trei ceșcuțe la fel ca aceea de orez) și se fierbe pana se
umfla orezul.
Dupa ce se răcesc, orezul și ceapa se amesteca foarte bine împreună cu vinetele,
faina, ouăle, verdeață tocata, vegeta si condimentele.
Cine vrea, poate adăugă și câțiva caței de usturoi.
Compoziția se pune într-o tava unsa cu puțin ulei și se acoperă cu un ou bătut, în
afara celor 5 incluse în compoziție. Tava se baga apoi la cuptor, la foc potrivit,
pana se rumenește. Se porționează doar după ce se răcește.

POFTA BUNA !