Sunteți pe pagina 1din 5

Aceasta reteta e foarte economica si e si de post: se poate realiza cu ce are gospodina prin casa; nu e nevoie sa se faca aprovizionare pentru

realizarea retetei. Iar daca nu aveti mere in casa, problema se rezolva cu o jumatate de kilogram de rahaat sau 1/2 borcan de gem. Se intinde foaia de aluat si se taie in patratele mici pentru cornulete. Bineinteles, in acest caz se reduce timpul de coacere. Reteta e de la o fosta colega de serviciu, Rodica Ca masura se foloseste un pahar (o cana) de 200 ml. ->

Verificati capacitatea

paharului (a canii) in prealabil.

Se umple paharul cu ulei. Se rastoarna intr-un castron mai mare. Se pun in acelasi pahar: 1 cubulet (25 gr) drojdie proaspata-se rupe in bucatele (in lipsa drojdiei se pune un pliculet de praf de copt), 3-4 lingurite zahar, 1/2 lingurita sare si mirodenii: un pliculet zahar vanilat, o ligurita esenta de rom, coaja rasa de lamaie). Se umple paharul cu apa calduta si se amesteca bine cu furculita pana se omogenizeaza. Se rastoarna continutul in castronul cu ulei. Se adauga faina cernuta, se amesteca si se framanta pana devine un aluat bun de intins cu sucitorul. (in general nu mai mult de 750 gr). Se framanta bine si se imparte aluatul in doua parti. Prima jumatate se intinde pe masa pana ajunge la dimensiunea tavii patrate de aragaz si se aseaza pe fundul tavii neunse. Se rastoarna deasupra merele preparate (vezi mai jos). Se intinde pe masa si a doua jumatate de aluat, se aseaza peste merele nivelate, se unesc prin presare marginile aluatului si se inteapa cu furculita de vreo 10-12 ori, doar capacul (nu si aluatul de pe fundul tavii). Se introduce in cuptorul incalzit cu 10 min inainte si se lasa la copt aproximativ 40 minute la for mijlociu spre mic. Nu se deschide cuptorul primele 25 minute. Placinta e gata atunci cand este putin rumenita, iar prin apasare se simte ca s-a copt crusta. Se scoate din cuptor si se acopera cu un servet. Se taie dupa ce s-a racit putin (dupa aproximativ 30 min) se aseaza pe farfurii si se pudreaza cu zahar pudra dat printr-o strecuratoare.

Preparare mere pentru placinta: Merele (aprox. 1,5 kg) se curata de coaja si de caseta cu samburi (eventual folosindu-se palnia de carnati pentru a se scoate caseta cu samburi vezi pozele de mai jos), se dau prin razatoare si se pun intr-o cratita pe foc mijlociu. Se amesteca continuu pana se mai topesc si se presara 2-3 linguri zahar.) Se pun si 1-2 lingurite de scortisoara si se amesteca in contiunare. Dupa ce s-au mai topit (se simte la gust ca nu mai sunt crude) se dau la o parte sa se mai racoreasca. Se pun peste aluatul de placinta cand sunt doar calde, nu fierbinti. Acelasi aluat se poate folosi si pentru prepararea placintei cu branza dulce sau a cornuletelor cu rahat.

Placinta cu mere
Ingrediente
Foi
15 linguri de apa minerala sau sifon (225 ml) 15 linguri de faina cu varf (425 g) 7 linguri de ulei 50 g de margarina sau unt + 2 linguri de faina

Umplutura
10 mere mari 6-8 linguri de zahar 1 ligurita scortisoara 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare
Foile

1
Se face o coca din apa minerala, faina si ulei. Daca inca se lipeste de maini se mai pune putina faina.

2
Se amesteca cele 2 linguri de faina cu margarina de la temperatura camerei. Rezulta o ciulama moale si usor de intins.

Se pudreaza masa/planseta cu faina si se intinde din aluat o foaie cat se poate de subtire. Se intinde ciulamaua uniform, pe toata foaia. Se impacheteaza cu margarina spre interior. Se da la frigider minim 30 de minute.
Timp de preparare: 1 h (complexitate medie)

Ingrediente: 1 pachet margarina, 1 ou, o ceasca lapte batut (iaurt), 2 cesti zahar,1 praf de copt, faina cit cuprinde, 1.5 kg mere, putin gris, sare, scortisoara

Mod de preparare: Se face o coca din margarina, ou, zahar, lapte batut(iaurt), praful de copt, faina. Se curata de coaja merele, se dau pe razatoarea mare, se storc si se adauga scortisoara. Coca se imparte in doua. Se pune o parte in tava unsa si tapetata, se presara putin gris peste care se pun merele. Deasupra se pune cea de-a doua foaie. Se taie in patrate inainte de a o introduce la cuptor. Dupa ce s-a copt se mai lasa putin sa se raceasca si se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie.

Aluatul: 4 cni de fain, 1 can untur, 250 gr smntn, un ou cu totul, 100 gr zahr, puin sare, bicarbonat un vrf de cuit. Toate se frmnt. Umplutura: 1 kg de mere rase fr coaj se amestec cu 150-200 gr zahr, puin scorioar sau zahr vanilat. Umplutura se pune ntre foi i se coace tot odat 30 de minute la foc potrivit. Deasupra se adaug zahr tos nainte de coacere sau pudr dup coacere.

Placinta cu mere
Ingrediente:

- apa minerala 230ml - faina 430g - ulei 7 linguri - margarina 50g amestecata cu 2 linguri de faina - mere 10 buc. - zahar 8 linguri - scortisoara - zahar vanilat 1 pliculet

Modul de preparare:

Pentru a face foile amestecati apa minerala, faina si uleiul pana cand nu se mai lipesc de maini. Amestecati cele 2 linguri de faina cu margarina, pana cand se omogenizeaza perfect si rezulta o crema usor de intins. Pudrati masa cu faina si intindeti din aluat o foaie cat puteti de subtire, pe care intindeti crema cat mai uniform. Le impachetati si le bagati la frigier pentru

cel putin 30 min. Intre timp radeti merele, amestecati-le cu zaharul si scortisoara intr-o cratita si puneti-le la foc mic pentru a mai ingrosa compozitia. Este foarte important sa nu ramana prea multa zeama deoarece foaia de jos ar putea sa nu se coaca.

Unge-ti o tava cu ulei si tapetati-o cu faina, impartiti coca in 2 parti egale si intindeti 2 foi. Puneti prima foaie in tava, adaugati merele calite, a doua foaie si bagati-le la cuptor cam 4550 de minute la foc mic. Placinta cu mere se serveste rece.

Ingrediente: 1 pahar de ulei, 1 kg. mere rase, 1 cana de zahar, 2 boluri cu faina. Mod de preparare: pahar de ulei se pune intr-un bol. Se adauga faina pina se face ca o ciulama. Restul paharului cu ulei se completeaza cu apa si se pune in cel de-al 2-lea bol. Se adauga faina pina se face o coca, care se intinde. Peste aceasta coca se intinde ciulamaua si se ruleaza. Se intinde din nou,si iar se ruleaza. Sulul obtinut se taie la jumatate. Se intinde o jumatate si se pune in tava. Se pun merele (calite cu scortisoara-sau nu), si se pudreaza cu putin gris pentru a absorbi din zeama. Se pune cea de-a 2-ua foaie si se inteapa cu furculita. Se baga la cuptor pina se rumeneste. Tava nu se unge.