1. Ce nseamn hran vie / alimentaie vegan fr foc ?

Hrana vie desemneaza hrana care contine enzime si are campul electro-magnetic natural intact. Acest tip de alimentatie nu contine nici un produs de origine animala, iar toate alimentele sunt preparate la temperaturi pana in 45 de grade C. Din cauza modului de viata curent, in care nu se gasesc multe legume proaspete, si a climei din diferite regiuni ale globului, in acest mod de viata se accepta si 15-20 % de hrana gatita prin metode simple, cum ar fi prepararea la aburi, wok sau la slow cooker. Alimentele consumate in acest tip de alimentatie sunt : Fructe de toate tipurile Ierburi de toate tipurile : rozmarin, cimbru, marar, patrunjel, leustean etc. Legumele de toate tipurile, frunzoasele si radacinoasele Germeni si vlastari de toate tipurile Semintele si nucile crude Superalimente, cum ar fi alge marine, alge de apa dulce cacao, cocos, seminte de canepa etc. Cerealele usoare precum amaranth, quinoa, hrisca, in Cele de mai sus se folosesc in stare cruda.Cateva alimente care se pot consuma gatite usor, in procentul de (15-20 %) Orez integral, quinoa, hrisca, grau integral si altele de acest gen Cartofii si familia fasolei Linte, naut si alte boabe Legume felurite Beneficiile alimentatiei vegane fara foc Contine toate vitaminele si mineralele intacte, in forma usor absorbabila si usor recunoscuta de catre corp. Prin gatirea la foc, vitaminele si substrantele nutritive se pot distruge pana la 80 %. Distrugere nu inseamna ca ele dispar, ci ca legaturile dintre molecule se rup si se formeaza compusi care nu sunt recunoscuti de corp, si nu au efecte benefice. Contin un procent mare de apa structurata si oxigen usor absorbabile de catre corp. Alimentele gatite sunt sarace in apa si oxigen, acestea evaporandu-se in timpul prepararii sau schimbandusi proprietatile si structura. Contin enzime intacte, care ajuta la digestia hranei in interiorul stomacului si intestinelor. Prin preparare la o teperatura peste 45-50 de grade C0 enzimele sunt distruse in totalitate. Contin un procent mare de nutrienti si energie, de aceea satura mai rapid si dau corpului energie mai mare Se digera mai usor, mai rapid, cu un procent mai mic de energie consumata in timpul digestiei. Se elimina rapid, nu stau mult in organism astfel incat sa putrezeasca si sa fermenteze. Mentin echilibrul acid-baza natural al corpului, pentru ca si ele sunt create dupa acelasi principiu de echilibru ca si corpul uman, si il au inca intact. Atunci cand alimentele sunt gatite la foc, echilibrul se strica si se inclina spre acid. Ajuta la curatarea corpului de orice element nociv Sustin regenerarea celulara prin energia si nutrientii continuti Pai spre o alimentaie sntoas Este bine sa incepem treptat, cu pasi marunti, pentru ca altfel ne vom da batuti si putem lua decizii gresite. O trecere treptata si bazata pe experienta este mult mai usoara, si are sanse mai mari sa reziste in timp.

Dar ce facem, dupa ce majoritatea vietii noastre am mancat 90 % gatit, cu un procent mare de produse de provenienta animala ? Daca organismul nostru este intr-o stare buna atunci putem sa ne ghidam dupa ceea ce ne spune el. Fiti atenti cum va simtiti dupa ce mancati un anumit aliment, si decideti apoi daca merita sa il mentineti in dieta dumneavoastra sau nu. Secretul pentru o trecere usoara este adaugarea de alimente, nu eliminarea lor. Adaugati cat mai multe fructe, legume, nuci si seminte in alimentatia dumneavoastra si in mod natural, nu veti mai avea loc pentru celelalte. Cu timpul, gusturile se rafineaza, corpul se curata si veti avea pofte naturale pentru hrana sanatoasa. Bucataria fara foc nu este plictisitoare ci extrem de variata. Se pot face ceaiuri reci, pateuri, painici, blaturi de pizza si tort, fursecuri, budinci, grisine, branza din nuci si seminte, lapte vegetal din orice fel de nuca sau din seminte, legume felurite deshidratate, multe dressing-uri pentru salate, paste din legume precum dovleceii si sosuri pentru paste, inghetata, supe si ciorbe reci, vlastari si seminte germinate. De asemenea exista feluri de mancare cruda din fiecare bucatarie a lumii asiatica, indiana, italiana, araba etc. Ustensile necesare pentru inceput un blender bun, peste 800 W putere storcator de fructe,legume si verdeturi borcane si site pentru germinat seminte rasnita obisnuita pentru rasnit seminte La acestea mai puteti adauga, dupa preferinte, un deshidrator si un robot de bucatarie cu lama S. Primii pai invatati mai multe despre cum functioneaza corpul uman, cititi si informati-va inlocuiti dulciurile procesate pline de zaharuri, inlocuitori de gust si coloranti cu dulciuri crude delicioase precum : torturi crude, ciocolata cruda, bomboane crude, fursecuri si diferite prajiturele crude, si nu in ultima instanta fructe. introduceti sucuri si smoothie-uri din fructe, legume si verdeturi. In smoothie-uri puteti adauga si lapte vegetal sau dierite seminte rasnite. Este recomandat consumarea sucurilor si smoothie-urilor in fiecare zi drept mic dejun. exersati preparate raw, luati o carte si preparati un singur fel de mancare cruda, o data pe saptamana. Astfel veti experimenta multe feluri de mancare cruda si veti intelege cum sa le faceti. invatati cum sa combinati corect alimentele. O combinatie gresita poate afecta serios procesul de digestie inlocuiti alimentele procesate cu alimentele integrale, de ex : orezul alb cu orezul integral. Adaugati mai multe ierburi, condimente si alte tipuri de alimente precum : tipuri de orez, fasole, linte, quinoa, hrisca, amaranth, alge marine. decideti si mentineti scopul propus adaugand treptat mai multe din alimentele si preparatele crude. Invatati sa gatiti prin metode mai usoare precum aburi, wok sau fiert pentru minim de timp.Invatati sa faceti mancaruri semi-gatite in care doar anumite alimente sunt gatite, iar celelalte nu (exemplu : mancare de cartofi in care doar cartofii sunt fierti, celelalte legume fiind crude) Reete simple

1) Lapte de migdale(sau alta nuca) O cana de migdale hidratate 6-8h, se mixeaza la blender impreuna cu 400-500 ml de apa. Compozitia rezultata se strecoara cu ajutorul unei site din material, astfel laptele se separa de pulpa. Laptele il puteti indulci cu miere, sau alt inducitor precum curmale, stafide sau sirop de agave. Il puteti servi cu scortisoara sau cacao, incalzit la o temperatura de 40-42 grade C0. 2) Ceai rece 2 lingurite din plantele de ceai preferate (menta, sunatoare, tei, musetel etc.) se pun de seara in 300-500 ml de apa. Se lasa peste noapte, iar dimineata vom avea ceai rece. Se strecoara ceaiul si se bea impreuna cu lamaie, miere sau alte ingrediente ca de exemplu ghimbir. 3) Smoothie de baza Baza la un smoothie simplu este banane + apa. La acestea se pot adauga alte fructe sau frunze verzi, superalimente precum cacao, cocos sau seminte precum canepa, susan. 4) Dressing-uri simple pentru salate a) miere/curmale/agave + otet de mere + un pic de sare + ierburi condiment (cimbru, rozmarin, oregano, leustean, marar, scortisoara, curry, cumin, piper, paprika, tarhonetc) b) rosii + busuioc+oregano + sare + suc de mere/portocale dulci c) sos de soia + cumin + coriandru + un pic scortisoara + otet de mere d) avocado + suc de lamaie + coriandru + usturoi e) scortisoara + un pic nucsoara + suc de lamaie + un pic de sare f) tarhon + usturoi + nuci caju hidratate 12h g) pasta de susan + usturoi + suc de lamaie + sare h) seminte de canepa si mac + cimbru si maghiran + putin suc de lamaie 5) Branza de nuci (orice fel de nuca) Nucile se hidrateaza timpul corespunzator si apoi se spala bine. Se mixeaza la blender impreuna cu apa curata. Daca vrem sa facem branza tare, atunci strecuram compozitia printr-o sita din material textil. Branzica este gata, poate fi amestecata cu diferite condimente, otet de mere sau suc de lamaie. Pentru a avea o branza maturata, se strecoara bine astfel incat compozitia sa fie tare, apoi se pune in anumite forme la deshidratat pentru cateva ore. 6) Inghetata de banane 4-6 banane , 1 cana de suc de mere, vanilie pudra si o jumatate cana de nuci (migdale, caju, macadamia). Toate se mixeaza bine la blender sau la robotul de bucatarie, apoi se pun la congelator. Cand se scot de la congelator le puteti trece printr-un storcator de suc cu ax melcat pentru faramitare, si devine o inghetata cremoasa. O alta metoda este sa congelati bananele si apoi sa le amestecati la blender cu celelalte ingrediente. 7) Bomboane din nuci si fructe uscate O cana de nuci (orice fel de nuca) hidratata corespunzator se amesteca la robotul de bucatarie cu fructele uscate (curmale, smochine, prune), pana devine un aluat lipicios. Aceasta compozitie este de baza, iar la ea se pot adauga diferite alte fructe uscate, superalimente (cacao, cocos, lucuma, mesquite, vanilie), unt de cacao sau de cocos. Smoothie de banane cu goji 2-3 banane, 10-15 boabe gojii, 400-500 ml lapte de migdale, scortisoara si miere/ alt indulcitor Este un smoothie delicios si satios. Laptele de migdale poate fi inlocut cu alt lapte vegetal, de exemplu lapte de cocos. Stiai c ? Majoritatea frunzelor verzi si vlastarilor contin calciu usor asimilabil de corp(100 gr patrunjel contine 220 mg calciu). Semintele de susan contin 975mg de calciu la 100gr . Intestinul subtire este cel mai mare organ din corp, iar celulele sale se regenereaza o data la

fiecare 3 zile. Procesul de digestie este procesul din corp care consuma cea mai mare cantitate de energie(in functie de ce se mananca. Afirmatia este adevarata la modul cum se mananca astazi.) Daca saliva nu poate dizolva ceva, atunci nici nu putem simti gustul. Daca nu respiram in timp ce mancam, nu putem simti gustul. Cu cat mai putina apa/fluide contine mancarea si cu cat este mai preparata la foc, cu atat se digera mai greu si se elimina mai greu. Timpul de eliminare din corp poate sa fie de la 3 zile pana la o saptamana, pentru alimentele grele. Cu cat este mai uscata si lipsita de apa si oxigen, mancarea pe care o mananci, cu atat te vei deshidrata si iti va fi sete. Organismul uman se regenereaza total, o data la 7 ani. O data la 7 ani, ai un corp nou. Atunci cand corpul se regenereaza, celulele noi mostenesc slabiciunile celulelor vechi. Apa si plantele au inteligenta si reactioneaza la gandurile, sentimentele si actiunile umane. Un nou nascut are corpul format din aproximativ 80 % apa, dar corpul unui om aproape de ultimul drum , doar aproximativ 50 % . Stomacul trebuie sa-si refaca membrana mucoasa de protectie la fiecare 3 zile pentru a evita auto-digerarea cauzata de proprii acizi. Plantele au camp electro-magnetic (energetic) ce este distrus si slabit prin gatirea la foc. Energia lor nu mai ajunge astfel in corpul nostru. Zaharurile simple (glucoza, fructoza) prezente in legume, verdeturi si fructe, sunt pentru corpul uman ceea ce este benzina pentru o masina. Sangele trebuie sa mentina, in mod constant, un echilibru acido bazic , cu un PH de 7,35 7.4, altfel organismul nu supravietuieste. Venele sistemul limfatic sunt de 3 ori mai mari decat venele sanguine. Colesterolul este folosit si pentru a repara membranele celulelor lezate. Organismul uman nu are nevoie de aport exterior de colesterol, tot colesterolul de care este nevoie se creeaza atunci cand este nevoie de acesta. De fiecare data cand mancam la o masa, un procent mai mare de 50 % de hrana gatita, corpul nostru are o reactie imunitara imediata, numarul de molecule imunitare creste, ca si cum se savarseste un atac asupra organismului. blog : retetecugust.com pagina : https://www.facebook.com/retetecugustBlog grup Detoxifiere si viata noua: https://www.facebook.com/groups/447029685323633/ e-mail : retetecugust@gmail.com

Doctorul elvetian Paul Kutschoff, a fost primul care a demonstrat, in anul 1930, ca organismul uman are nevoie de MINIMUM50%hranavie intr-o zi,pentru ca sa functioneze optim. Pe de alta parte insa, daca mai mult 50% din alimente dintr-o zi NU sunt vii(crude), sistemul imunitar trateaza surplusul de alimente ca pe niste corpuri straine, astfel ca sistemul imunitar lupta cu surplusul de hrana moarta ca si cum ar lupta cu un corp strain care ti-a invadat organismul.

Ce este hrana vie?

Hrana vie = mancare care contine ENZIME. TOATEorganismele vii contin enzime. Unde nu exista enzime, nu exista viata. Enzimele se distrug in totalitate cand un aliment este gatit termic(fiert,prajit,copt etc), motiv pentru care mancarea gatita este de faptmancaremoarta indiferent ca vorbim de alimente vegetale sau animale.

Ce sunt enzimele ?
Fiziologic vorbind, enzimele sunt niste proteineactive care pun in miscare toateprocesele biochimicecare au loc intr-un organism viu fie el om, animal sau bacterie. Toate procesele din organism, inclusiv cele care ne ajut s vedem, s gndim, sa digeram hrana, s respirm, se produc n cazul unei persoane sntoase la viteze impresionante, iar acest lucru se datoreaz enzimelor. Mai sunt numite catalizatorii vietii, dar mai bine spus, ele sunt inssi viata.

Noi oamenii avem 2 categorii de enzime:

Enzimemetabolice si enzimedigestive.

I. Enzimele metabolice
Sunt enzimele din interiorul celulelor. Sunt numite si scanteiavietii deoarece niciuna din miliardele de celule n-ar functiona fara ele. Ca sa-ti faci cat de cat o idee: exista aproximativ 1300de enzimediferite in FIECARECELULA iar unele dintre ele isi indeplinesc sarcinile de 5 milioanede ori pe minut.Cred ca poti sa realizezi ca fiecare celula din corpul tau este o adevarata centrala atomica in care se petrec cateva zeci de mii de reactii pe secunda. Partea proasta este ca Cu cat inaintezi in varsta numarulenzimelorscade , iar enzimele metabolice NU POTFI SUPLIMENTATEcu enzime din exterior: nici cu alimente nici cu suplimente. TOTUSI un stil de viata sanatos (dieta, exercitii, obiceiuri sanatoase) prelungeste viata enzimelor si mentine echilibrul enzimatic pana la o varsta inaintata. Enzimele metabolice au nevoie de vitaminesi minerale , in special de zinc si magneziu, pentru a functiona optim, de aceea, pentru a mentine un echilibru enzimatic in organism, este foarte important sa NU existe carente de vitamine si minerale in organism. De asemenea ar fi foarte bine sa renunti la obiceiurilenesanatoasede tipul: alcool, fumat, sedentarism, alimente procesatelucruri care sunt otravacuratapentru toate tipurile de enzime.

II. Enzimele digestive

5

Enzimele digestive sunt elementele-cheie in: * Digerarea alimentelor * Absorbtia nutrientilor din alimente * Eliminarea reziduurilor nefolositoare din organism Majoritatea enzimelor digestive sunt secretate de pancreas , dar si ficatul , vezicabiliar,intestinul subire, stomacul i colonulsunt organe care au la baza functionarii lor enzimele. Principalele categorii de enzime digestive sunt: * Amilazele- care descompun carbohidratii complecsiin zaharurisimple. * Proteazele care sunt responsabile pentru descompunereaproteinelor * Lipazele- care descompun grasimile. Dupa cum vezi, pentru fiecare tip de aliment exista o anumita enzima care sa-l descompuna pana la stadiul in care sa poate fi absorbit de catre organism. Asadar nu putem vorbi de digestie in absenta enzimelor. Desi sunt atat de importante pentru organismul uman, ele nu tin pentru totdeauna .

Enzimele se consuma
Odata cu inaintarea in varsta enzimele digestive se imputineaza. Nu numai ca se imputineaza, dar le si scade eficienta cu fiecare an cu care inaintezi in varsta. Studiile arata ca un om de 70 de ani are de 30 de ori mai putine enzime digestive decat un om de 30 de ani. De aceea, odata cu imbatranirea digestia devine din ce in ce mai lenta si mai greoaie , astfel ca organismului ii va fi din ce in ce mai greu sa absoarbasi sa valorificenutrientii din alimente. Acest lucru face ca oamenii in varsta sa se confrunte din ce in ce mai des cu probleme ale aparatului digestiv(balonari, indigestii, ulceratii etc) si de aici cu multe alte afectiuni( din moment ce toate organele noastre sunt interconectate si interdependente). Parteabunadespre enzimele digestive este ca:

POT FI SUPLIMENTATE CU ENZIME DIN ALIMENTELE CRUDE

Alimentele CRUDEcontin ENZIMEALIMENTAREcare suplimenteazaenzimele digestive, si in acelasi timp le usureaza munca. De exemplu:cand mananci un mar, el se digera aproape singur, deoarece are in el o parte din enzimele necesare pentru digestia lui, astfel ca organismul tau va face o economie de enzime. Mai multe decat atat, corpul tau va digera COMPLETacel aliment, deoarece enzimele din alimentele vii conlucreaza excelent cu enzimele din organismul tau, pentru a digera acel mar. Pe de alta parte, daca mananci o mancare gatita termic(fie carne sau legume), iti vei forta corpul sa epuizeze o cantitate foarte mare de enzime pentru a reusi sa digere hrana.

De asemenea corpului ii este mult mai greu sa digere COMPLET alimentele moarte, si dupa cum probabil stii, un aliment incomplet digerat poate face mari pagube in intestine(in prima faza) si apoi in tot organismul.(de aceea trebuie sa tii cont si de Cum combini alimente la o masa?) Asa cum am mai spus, enzimele devin din ce in ce mai putine odata cu inaintarea in varsta, si de aceea ar fi foarte bine(pentru tine) sa ai grija de ele. Cu cat consumi mai multe alimente crude(vii), cu atat mai mult iti vei pastra echilibrul enzimatic, si cu cat mai multa mancare gatita vei consuma cu atat mai repede vei ajunge la dezechilibru enzimatic. Probabil cunosti oameni care, de la o varsta oarecare, au devenit alergici la diferite alimente, avand intolerantealimentare. Intoleranta la lapte, intoleranta la gluten sau orice alta intoleranta arata faptul ca organismul tau nu mai produceenzimele necesare pentru a descompune si digera acel aliment. Cand un aliment nu este digerat, el devine toxic pentru organism, deoarece intra in putrefactie in intestinul gros si duce in prima faza la reactii alergice, dupa care la boli cronice. Mai mult decat atat, atunci cand peste 50% din mancarea dintr-o zi NU ESTECRUDA (ci gatita), creste foarte mult cantitatea de leucocite din organism , ceea ce arata ca sistemul imunitar se comporta ca si cum organismul ar fi invadat de un corp strain. Asadar este esential pentru un organism sanatos sa-si pastreze echilibrulenzimatic pentru a nu se imbolnavi.

In ce alimente se gasesc enzimele ?

In TOATE alimente vii. 1. In fructelesi legumelecrude . 2. In lapteleproaspat nefiert, nepasteurizat 3. In cerealelesi semintelegerminate. 4. Multealte alimentevii: oua crude,mierede albineproaspata. 5. In suplimentenutritivecu enzime. Asadar sa le luam pe fiecare in parte:

1. Fructele si legumele crude

Toatefructelesi legumelecrudesi proaspetecontinENZIME.

Cu cat sunt mai proaspetecu atat continutul lor de enzime este mai mare.

De exemplu: un mar care tocmai l-ai cules din pom, are mai multe enzime fata de unul pe care lai cules ieri sau alaltaieri. De aceea este bine sa alegi merele din gradina sau cele din piata, decat cele din supermarket aduse de la mii de km departare.

Ceea ce probabil nu stiai despre cele din supermarket, e ca majoritatea alimentelor(ca sa nu zic toate) alimentelor aduse din afara(din import) NU CONTINDELOCENZIME,desi par alimente vii si crude. Asadar, un fruct crud din supermarket care este aparent viu, poate fi un aliment mort fara urma de viata in el.

Ce omoara enzimele din fructe si legume ?

A. Radiatiile GAMA. Motivulpentruar fi bine NU cumperialimentecrudeadusein alte tari Majoritatea(ca sa nu zic toate) fructelor si legumelor aduse din alte tari (din import) suntMOARTE, deoarece ele sunt iradiate cu RADIATIIGAMA. Daca cumva crezi ca mananci alimente vii cand iti cumperi vegetale din import de la supermarket, iti aduc la cunostinta faptul ca majoritatea din ele au fost iradiate si nu mai au in ele nici urmade VIATA.Mai degraba as spune ca mananci o conserva decat un aliment crud. Iradierea fructelor si legumelor se foloseste pentru a le conservapentru o perioada cat mai lunga de timp motiv pentru care alimentele vegetale din supermarket isi pastreaza aspectul impecabil 3-4 luni de zile. Partea si mai proasta este ca Aceste alimente, nu numai ca NU iti daunicioenzima , dar sunt si foarte daunatoare pentru organism, deoarece aceste radiatii modificastructuraADNului acelui aliment ii afacteazadirect informatiagenetica. Izotoptul radioactiv folosit in procesul de iradiere este: cobalt-60 - care s-a demonstrat ca are potential CANCERICENsi imbolnaveste in special ficatul , rinichii si oasele. Asadar,sa cumperialimenteadusedin afara(dinimport)esteo alegereextremproastain ceeace priveste sanatatea. Desi vorbim aici de alimente din import, nu este exclus ca si printre alimentele de la noi sa existe alimente iradiateinsa probabilitatea este mult mai mica . B. Pesticidele Pesticidele sunt substante care au rolul de a proteja planata de daunatori(insecte, bacterii etc), insa in esenta ele sunt niste otravuri. Pe de-o parte omoara gandacii si insectele, pe de alta parte stricaechilibrulenzimatic al plantei repective. Si mai mu.t decat atat, pesticidele sunt otravuri si pentru organismul uman. Daca de alimentele iradiate este greu sa te feresti, de cele cu pesticide este si mai greu, deoarece se gasesc atat la plante cat si animale. Noi mancam vegetalele stropite cu tot felul de pesticide, dar cu aceleasi plante hranim si animalele. Astfel avem si carnea animalelor intoxicata cu pesticide, nu doar plantele. Ideea este ca in vremurile pe care le traim NU prea mai avem cum sa ne ferim, dar putem sa alegem dintre alimentele nesanatoase, pe cele mai putin nesanatoase. Nu intru foarte mult in detalii, insa iti dau rezultatele unor studii pe pesticide doar ca sa-ti faci cat de cat o idee: * In primul rand, majoritatea pesticidelor provoacacancer (printre multe altele).

* Atrazina(o pesticida folosita in culturile de porumb) s-a demonstrat ca daca este consumata de femeile insarcinate, modifica gena responsabila pentru greutatea fetului, astfel incat copilul va fi predispus la obesitate inca dinainte sa se nasca. Mai mult decat atat, un alt studiu a demonstrat ca, din cauza alimentelor pline de pesticide pe care noi oamenii le consumam, laptele mamar este de 4-5 ori mai infestat cu pesticide decat laptele de vaca. * Pesticidele au efect CUMULATIV. Se acumueaza in organism cu fiecare aliment infestat pe care-l consumam, si cu cat se aduna mai multe cu atat mai mult rau iti fac. Acum ca ti-ai facut cat de cat o idee despre pericolele din alimentele crudesa vedem ce solutii avem.

Cum sa te feresti?
A. In cazul alimenteloriradiateSOLUTIAestefoartesimplasi la indemanaoricui: Alegeintotdeaunaalimenteleromanestiin locul celor adusedin afara!!! Cumparati mancareade la ranul din piatacare a crescutsi-a crescutplantelecuma stiut el mai bine, si a facut-o din pasiunepentruagricultura,nu dorintade a face industriesi a se imbogatipestenoapte! Mi se pareabsudfaptul ca oamenii care merg vara sa cumpere alimentele din super-market alimente aduse de la mii de km departare, cand au in piata produsele noastre crescute pe pamant romanesc care n-au avut nicodata de-a face cu radiatii gama sau cu pesticide toxice. Chiar e absurd, deoarece alimentele de la tarani, nu doar ca sunt multmaisanatoase , dar sunt si mai iefitne decat cele din magazin. E de-a drepul trist sa vezi o btranica care vinde merele romanesti100%
BIO, nestropide si neiradiate pe care numai ea stie saraca cum le-a cules la 80 de ani la pretul de1 RON kilogramulsi nici acest pret nu se inghesuie foarte multi.
Asadar De ce sa alegi merele cu 5 RON/kg din magazin, aduse de la mii de km departare, iradiate si stropite cu substante toxice, cand ai mere sanatoase in propria ta tara? De ce sa le cumperi de la straini, cand ale noastre sunt mai si mai ieftine simai sanatoase ?

In concluzie:fructelesi legumelecumparatede la piata suntvii(cuenzime) , in timp ce alimentele din import(majoritatea) sunt MOARTE deoarece au fost iradiate cu radiatii GAMA (cu foarte mici exceptii). B. In cazul pesticidelor exista o o metoda foarte simpla de curatare a alimentelor si anume: SPALAREA. Este demonstrat ca prin simpla spalare cu apa a fructelor si a legumelor, eliminam peste 80% din pesticidele provenite din stropirea lor cu diferite substante chimice. Asadar,ce trebuiesa retii este ca: nu se consumasubnicioformafructelesau legumelenespalate. C:Ceamai bunasolutie,sa-ti cumperi o bucata de pamant si sa-ti dezvolti o pasiunepentru agricultura. Sa-ti cresti propriile fructe si legume in modul cel mai sanatos in care se poate. Mai mult decat atat, acestea este afacerea viitorului in Romania, deoarece in toata Europa alimentele BIO sunt cu cel putin 50% mai scumpe decat cele normale adica exact opusul a ceea ce se intampla in Romania. Un alt aliment bogat in enzime este:

2. Laptele proaspat
Laptele este un aliment minunatpentru sanatate, atat timp cat contine ENZIME. Laptele crud (nefiert/nepasteurizat) contine o peste 60 de tipuri de enzime (asadar este un aliment cu adevarat viu VIU). Aceaste enzime fac din lapte un aliment sanatossi vindecator,motiv pentru care este considerat de catre unii terapeuti o arma puternica in lupta cu bolile. Asadar nu laptele in sine, ci enzimele pe care le contine sunt cu adavarat importante pentru sanatate. Pe de alta parte, despre laptelepasteurizat (de pe rafuturile magazinelor) nu se poate spune acelasi lucru. In primul rand laptele pasteurizat este un alimentmort, doarece au murit TOATE enzimele din el. In al doilea rand: prin pasteurizare laptele se dezechilibreazala nivel de nutrienti : - pierde 70% din vitaminele A, D si E. - pierde 50% din vitamina C - Vitaminele B6 si B12 se distrug complet. -Iar mineralelecare ramanisi pierdintre 60 si 80%din biodisponibilitate ( adica nu mai pot fi utilizate de corpul tau) - Enzimele din el aveau exact rolul acesta sa ajute corpul tau sa se foloseasca de nutrientii din lapte. Cum ele nu mai sunt, laptele nu mai poate fi valorificat de corp. Adica o sa ti se intample sa mananci zilnic lapte si totusi sa ai lipsa de calciu cum li se intampla la o gramada de oameni. Cum organismul tau face risipade enzimepentru a incerca sa valorifice nutrientii din laptele fara enzime, mai devreme sau mai tarziu te vei trezi cu alergie la lapte( sau intolerantala lactoza ). Cand ai intoleranta la lactoza, nu inseamna decat ca organismul tau nu mai are enzimele responsabile pentru digerarea laptelui. Iar un consum frecvent de lapte pasteurizat, creste sansele sansele dezoltarii unei intolerante la lactoza. Cat despre laptelefiert el nu pierde atat de multi nutrienti ca laptele pasteurizat, dar pierde si el TOATEenzimele , si devine un aliment mort.

Solutii pentru lapte?

Si la acest capitol, Romaniaeste incao tara privilegiata,chiar dacamajoritateaoamenilornu constientizeazaasta. Vreau sa spun ca si la capitolul lapte stam cu fundul pe sacul cu aur fara sa ne dam seama. Suntem una din putinele tari din Europa unde se mai poate cumpara lapte proaspat(crud)sinepasteurizat. Exista o multimede tarani care vin la piata sa vanda lapteproaspatcu ENZIMEde la vaca lor crescuta 100%natural fara hormoni si fara antibiotice.

10

In timp ce in alte tari oamenii NU au posibilitatea sa consume lapte crud, noi romanii mergem si cumparam laptele de la magazin si il facem pe taranul nostru roman, sa nu-si mai permita sa creasca o vaca, deoarece nu-i cumpara nimeni laptele. Desi laptele de la tarani este VIU(are enzime), VINDECATORsi mai IEFTINdecat cel din magazin, oamenii aleg in mod INEXPLICABILlaptele pasteurizat din magazin care nu are nici urma de viata in el. SOLUTIAeste aceeasica la fructesi legume: AlegeINTOTDEUNAlaptelecrudde la tarani - deoareceeste singurullaptecare contine aceleENZIMEvindecatoarepentruorganismuluman.
*Sau si mai bine (pentru sanatatea ta) ai putea sa-ti cresti propria vaca, de la care sa poti bea lapte proaspat, viu si 100% natural in fiecare dimineata.

2.1 Lactatele fermentate(iaurtul)

Iaurtul este de fapt un lapte care a fermentat sub actiunea anumitor culturi de bacterii( benefice pentru sanatea omului) se mai numescPROBIOTICE( pro= pentru, bios=viata - opusul antibioticelor) . Acele bacterii se dezvolta de la sine in laptele viu, care contine enzime. Un lapte preparat termic(fara enzime) se transforma in iaurt DOAR daca i se adauga acele bacterii ( Lactobacillus bulgaricussiStreptococustermophilus ) - adica i se adauga o lingura de iaurt. Dupa cum vezi, bacteriile probiotice pot transforma laptelemort (fara enzime) in iaurt viu(cu enzime). Beneficiileiaurtuluisunt nepretuite: + In primul rand bacteriile probiotice stau la baza florei intestinale care este pilonul de baza la imunitatii. Consumand lacteate fermentate iti suplimentezi bacteriile benefice din flora intestinala, iar astfel iti intaresti sistemul imunitar. Asadar pentru un sistem imunitare de fier, iaurtul e un aliment obligatoriu. * Este cel mai bunmedicamentdupaun tratamentucu antibiotice ( antibioticele fac praf flora intestinala, asadar si imunitatea). + In al doilea rand enzimele din el fac din iaurt un aliment usordigerabil si cu o biodisponibilitate mare a nutrientilor: calciu, iod, fosfor, potasiu, zinc,vit. D, B2, B5 si B12. + Si nu in ultimul rand: imbunatateste sanatatea generala a organismului. Studiile arata ca iaurtul are beneficii in ameliorarea bolilor cronice( cancer,hipertensiune, ateroscleroza, artrita , osteoporoza , candidoza etc).

Iaurt viu VS iaurt mort.

Daca cumva nu stiai, majoritatea iaurturilor cumparate din magazin NU SUNTIAURTURIarata ca iaurtul, pe eticheta lor scrie iaurt insa NU au in ele nici urma de enzime si probiotice. Cumse produceiaurtulin comert? - Laptele este intai pasteurizat - apoi este racit pana la temperatura de 45C, dupa care ii se adauga o culturade bacteriipentru a fermenta - este tinut la aceasta temperatura timp de 3 ore pana se tranforma complet in iaurt.

11

- in final iaurtul este adus la o temperatura amabalat pentru a ajunge in magazine. Undeapareproblema? Unii comercianti(multi) sterilizeazalaptele inainte sa-l ambaleze pentru a-i prelungi termenul de valabilitate. Procesul de sterilizare e o metoda de conservarecare consta in omorareaTUTURORbacteriilor beneficesi enzimelor aflate iaurt. Astfel iaurtul primeste un termen de valabilitate de 3-4 ori mai mare, insa isi pierde aproape toate calitatile vindecatoare, transformandu-se intr-un aliment mai degraba nesanatosdecat sanatos.

Cum sa alegi iaurtul cel mai sanatos?

Ai 2 variante: Sa cumperide la magazinsau sa-ti faci propriuliaurt acasa (cea mai buna alegere).

A. Iaurtul din magazin

Cand cumperi iaurt de la magazin trebui sa tii cont de urmatoarele aspecte:

a. Sa aiba termen de valabilitate de MAXIMUM 1 LUNA.

Iaurturile cu termen de valabilitate mare sunt conservate prin sterilizare asadar moarte. Pe de alta parte cele cu termen de valabilitate scurt, sunt in majoritatea cazurilor iaurturi vii.

b. Sa aiba culturile bacterii scrise pe eticheta

Principalele culturi sunt Lactobacillusbulgaricussi Streptococustermophilus,insacuvantul magic este ACTIVE. Daca scrie bacterii activeinsemana ca bacteriile sunt vii. Daca nu scrie, nu ai nicio garantie ca iaurtul pe care-l consumi este viu.

c. Sa NU fie inducit ( iaurt de fructe)

Iaurtul cu zahar adaugat nu este un aliment benefic pentru sanatate, deoarece, asa cum am spus in articolul despre combinarea corecta a alimentelor,: 1. Iaurtul se digera cel mai bine cand este consumat pe stomacul gol. 2. Fructele si dulciurile NU se combina NICIODATA cu restul mancarii. Ele se DOAR intre mese cand stomacul este gol. 3. Si nu in ultimul rand aproape toate contin zaharrafinat. Asadar, ar fi foarte bine pentru sanatatea ta sa NU alegi sub nicio forma iaurtul indulcit, ci sa optezi mereu pentru iaurtul simplu.

B. Iaurtul facut acasa (cel mai bun)

Cea mai bunaalegere pe care o poti face in ceea ce priveste iaurtul, este sa-ti prepari propriul iaurt acasa. Iaurtul facut acasa este incomparabilmai valoros decat orice tip de iaurt din comert, atat din puncte de vedere al sanatatii cat si al gustului .
Acesta este de fapt adevaratuliaurt BIOsi 100%natural.

Cum sa-ti faci propriul iaurt de casa ?

12

Foarte simplu: 1. Cumperi lapte de casa proaspat de la tarani ( se poate face si din lapte cumparat insa cea mai buna alegere e laptele de casa) 2. Il pui intr-un ulcior/castron/bol (cel mai bine ar fi intr-un vas de lut) 3. Ii adaugi o lingura de iaurt (la inceput poti alege unul dintre cele sanatoase din comert, dupa care vei folosi cate o lingura din iaurtul pe care l-ai facut in zilele precedente. De asemenea poti desface o pastila de suplimente cu probiotice, pe care s-o torni in lapte). 4. Acoperi vasul si-l lasi la temperatura camerei de seara pana dimineata. 5. Dimineata urmatoare poti sa-ti incepi cu un aliment viu, vindecator si 100%natural . *Nota: Laptele de casa se transforma in iaurt si daca nu adaugi acea lingura de iaurt, insa se transforma mult mai greu( in cam 2-3 zile), de aceea, pentru a avea iaurt de seara pana dimineata, eu pun mereu acea lingurura de iaurt si in laptele proaspat. Un filmulet ca sa vezi cum se face: * Femeia din filmuletul de mai foloseste culturi de probiotice sub forma de praf, inloc de acea lingura de iaurt de care spuneam la punctul 3.

3. In cerealele si seminte inmuiate

Cerealele inegrale pe care le consumi al micul dejun ascund in ele o multime de enzime , foarte benefice pentru organismul uman, dar care sunt INACTIVE . <vorbesc aici de cereale integrale, nu de prostiile alea de toate formele, cu o mie de arome si cu desene animate pe cutie care-si zic cereale.Acelea sunt cereale doar cu numele, deoarece sunt nesanatoase: prin continutul mare de zahar rafinat si adaosul de arome atrificiale. Nu mai zic de toate procesele prin care trec pana ajung la forma finala(de stelute, pernite sau mai stiu eu ce).> Asadar, sper ca ai inteles ca aici vorbim desprecerealeleintegrale , si in niciun caz despre cele procesate si indulcite. Cele procesate nu mai au in ele nici urma viata(de enzime).

Enzimele inactive
Enzimele din cereale si seminte sunt tinute inactive de catre anumiti inhibitorienzimatici naturali, care se gasesc in planta respectiva. Acesti inhibitori de enzime au rolul de a nu lasa semintele plantelor sa incolteasca(sa germineze) decat atunci cand se afla conditii favorabile pentru dezvoltare(caldura, umiditate etc). Cat timp enzimele nu sunt active, cerealele devin alimente care nu pot fi digerate in totalitate, si astfel devin alimente care fac de obicei mai mult rau decat bine. Mai mult decat atat, s-a demonstrat ca inhibitorii de enzime din cereale inhiba activitatea enzimelor digestive din organismul uman. Parte buna este ca aceste enzime pot fi activate foarte simplu.

Cum sa activezi enzimele din cereale si seminte?

Foarte simplu: prin INMUIEREin apa calduta.

13

Daca vrei sa mananci cereale la micul dejun, pune-le intr-un castron cu apa calda(nu foarte calda) de seara si lasa-le asa pana dimineata. Din cauza ca cerealele sunt expuse la apa si caldura optima, inhibitorii de enzime se dezactiveaza iar enzimele care tocmai s-au trezit fac ca cerealele sa inceapa procesul de incoltire(germinare). Incoltirea are loc in urma a zeci de mii de reactii biochimice care au loc in interiorul cerealelelor si a semintelor. Astfel, cerealele se transforma intr-un aliment foartesanataos , usordigerabilsi cu adevarat VIU( cu un continut mare de ENZIME) Acesta proces va creste foarte mult biodisponibilitateaacestor alimente: adica organismul va putea valorifica o cantitate mult mai mare de nutrienti din cereale. Asadar, cerealele si semintele sunt o sursa excelenta de enzime cand sunt preparate corect., insa
cand ele NU sunt inmuiate fac de multe ori mai mult rau decat bine deoarece inhiba activitatea enzimelor din organismul si nu pot fi digerate complet.

Ce tip de cerealesi semintese pot folosi? Majoritatea: ovez, secara, orz, grau, seminte de in, seminte se susan, seminte de susan etc. In concluzie: Daca vrei beneficiezi de enzimele din cereale sau seminte, ar fi bine sa le pui cateva ore la inmuiatinainte sa le consumi. Alte alimentevii:

1. Oul crud
Oul este un aliment VIU care contine enzime foarte benefice pentru sanatate, atata timp cat este consumat CRUD(negatit). Chiar si gatit, oul este un aliment foarte bogat in nutrienti( proteine de inalta calitate, Vitaminele din complexul B, Vitamina D,fossfor, iod,zinc, seleniu,magneziu etc.), INSA doar in oul crud se gasesc ENZIME. Enzimele fac din ou un aliment usor digerabil , si ii dau un plus de biodisponibilitate (adica organismul poate folosi de o cantitate mai mare de nutrienti din el). Mai mult decat atat, studiile arata ca un consum regulat de oua crudeintarestesistemulimunitar . Dupa cum probabil stii, ouale gatite sunt alimente cu potential alergen(adica pot da alergii). Cand oul este consumat crud, acest potential alergen scade foarte mult(spre zero), astfel ca oamenii alergici la oua, sunt de fapt alergici la oua gatite nu si la ouale crude. Foarte multi terapeuti din medicina alternativa considera oul un adevarat medicament sau cum citeam intr-un articol oul crude un balsampentrusanatate. Dar cumramanecu salmonella? Multor oameni le este frica sa consume ouale crude pe motiv ca exista posibilitatea sa fie infestat cu salmonella . Adevarul este ca acest pericol exista.

14

In urma unui studiu efectuat in statele unite in anul 2002, a rezultat ca 1 din 30.000de oua este contaminat cu salmonella. INSA Niciunul din ouale contiminate nu proveneau de la gaini crescute natural de tarani, ci doar cele provenite intre cele provenite din crescatorii industriale s-au gasit oua bolnave. Nu este deloc surprinzator faptul ca oul provenit de la o gaina crescuta cu hormoni si la lumina artificiala intr-o cusca de 50x50cm are sanse mari sa fie infestat cu salmonella. De aceea trebuie sa alegi ouale sanataose, provenite de la gaini crescute cat mai natural. Undegasesti oualesanatoase? 1. La tarani 2. In propriata curte- daca ai minunata idee sa-ti cresti propriile gaini. :p Asadar, le fel ca si vegetalele si ca laptele, ouale cele mai sanatoase se gasesc in piata. Dacati-e greatade sa manancioua crude Iti dau o solutie simpla: Desfa oul crud si ia din el o jumatate de lingurita de galbenus apoi o jumatate de lingurita de albus. Abia o sa apuci sa-i simti gustul. In a doua zi ia o linurita intreaga de galbenus, si una intreaga de albus. In a treia ia cate 2 lingurite si tot asa, pana cand te obisnuiesti cu gustul si ajungi sa poti manca cate un o intreg pe zi cu lingurita.

2. Mierea de albine proaspata

Miereade casa e un medicament cu adevarat vindecator pe care natura ni-l ofera. Nu numai ca contine foarte multe enzime, dar contine si cantitati insemnate de vitamine si minerale(in special vit. B2, B6, magneziu, fier) Asa cum probabil ai observat, n-am numit mierea un aliment, ci mai degraba un medicament, deoarece trebuie consumara DOAR in cantitati foarte mici asemenea unui medicament. In articolul despre zahar am prezentat faptul ca miererea are cu aproape 50% mai multe calorii ca zaharul, contine foarte multa fructoza. De aceea, consumul de mierii ca aliment si nu ca medicament, poate face mai mult rau decat bine. Cumstii dacaare enzime?

15

Cand mor enzimele din miere, aceasta se zahariseste. Mierea zaharisita este miere fara enzime. Acuma sa nu crezi ca mierea cu o gramada de conservanti care o gasesti la magazin si care nu se zahariseste NICIODATA, mai are pic de viata in ea. Cea din magazine e de obicei fara enzime in ea. Miereamoartadin magazin Cand cumperi miere din super-market , ai sanse 99% sa iei un aliment foarte procesat, nesanatos si fara enzime (mort). De asemena, in urma cu aproximatov 2 ani in Romania, s-a descoperit in urma unui control de la protecia consumatorului ca peste 80% din brandurile care vindeau de miere in Romania aveau miere lungita cu alte tipuri de zahar rafinat( in special fructoza rafinata). Asadar, cand vorbesc de miere ca medicament, nu ma refer in niciun caz la la mierea procesata din magazine, ci la cea 100% naturala. SOLUTIA? La apicultor. Daca vrei sa beneficiezi de efectele vindecatoare ale mierii si sa mananci un produs VIU si cu adevarat vindecator , ar fi bine sa cumperi miere doar de la apicultori. Exista destui apicultori pasionati in Romania, astfel ca este foarte usor sa-ti faci rost de miere neprocesata, nelungita si 100% naturala.

3. Suplimentele cu enzime
Pastilele cu ENZIMEpot fi foarte folositoare, mai ales iarna cand alimentele vii sunt mai greu de gasit. INSA in anotimpurile cand se gasesc alimente bogate in enzime la tot pasul, mi se pare absurd sa dai banii pe sumplimente cu enzime. Mai mult decat atat, niciun fel pastile su sumplimente nutritive( fie el cu minerale, vitamine sau enzime) n-o sa egaleze niciodata valoarea nutrientilor luati din alimentele crude. Adica, ceea ce face omul n-o sa egealeze niciodata ceea ce a facut Dumnezeu. De asemenea, toate alimetele crude au o biodisponibilitate mult mai mare decat cele prelucrate termic. Asadar, pastilele cu enzime pot fi o solutie pentru a suplimenta enzimatiele digestive, insa ele n-o sa egaleze niciodata enzimele care se gasesc in fructe si legume( adica enzimele in forma lor naturala). Acestea sunt principalele surse din care organismul tau isi poate lua enzimele necesare pentru o functionarea optima.

16

Pe langa faptul ca trebuie sa consumi ZILNIC alimente care sa-ti suplimenteze enzimele digestive, exista si cateva lucruri care dauneaza enzimelor si de care ar fi foarte bine sa te feresti:

5 lucruri care-ti distrug enzimele

1. Guma de mestecat
Cand mesteci mancarea, transmiti un semnal creierului tau prin care-l anunti ca urmeaza sa ajunga mancare in stomac. Cand primeste acest semnal, creierul comanda stomacului sa produca enzime. Ce se intamplacandmesteciguma? Transmiti un SEMNALFALScreierului, care va creste productia de enzime din stomac si va risipi astfel enzimele de care ai nevoie atunci cand digeri hrana. Mai mult decat atat, in timp, se poate deregla acest mecanism reflex de producere a enzimelor adica orgaismul nu va mai produce enzime atunci cand mesteci, deoarece creierul va crede ca-ti transimiti din nou un semnal fals -> si de aici: balonari, indigestii si mancare incomplet digerata(care duce in timp la boli cronice).

2. Combinarea incorecta a alimentelor

Unele enzime functioneaza intr-un mediu acid iar altele in mediu mai alcalin. Cand mediul este alcalin se dezactiveaza enzimele care lucreaza in mediu acid, si vice-versa. Carnea este digerata de enzimele acide iar painea si amidonoasele sunt digerate de enzimele alcaline. Apoi daca tu la o masa combini cartofi cu carne sau paine cu carne, niciun dintre cele 2 alimente nu se va putea digera complet deoarece pentru a fi digerate ele au nevoie de enzime care nu pot lucra impreuna. Mai multe despre asta gasesti in articolul despre: cumsa combinicorectalimentelela o masa?

3. Chimicalele din alimente (conservant, pesticide)

Chimicalele folosite in industria alimentara nu numai ca distrug enzimele din alimentele asupra carora sunt folosit, dar distrug enzimele si din corpul tau. Asadar, axeaza-te pe mancare cat mai putin procesata.

4. Carenetele de vitamine si minerale

Pentru ca enzimele sa poata functiona optim e necesar sa nu ai lipsuri de vitamine si minerale. De undeiei vitaminelesi mineralele? Nu, nu din pastile si suplimente. Ci din HranaVie care are o biodisponibilitate mult mai mare decat alimentele mancarea moarta.(observi cum se leaga toate intre ele?)

5. Mestecarea insuficienta a alimentelor

Asa cum am spus la punctul 1, cand mesteci mobilizezi enzimele sa digere hrana. Alimentele se mesteca pana cand se transforma in PASTA , si nu doar pana cand pot fi inghitite.

17

Ceea ce trebui sa retii este doar ca: Mestecarea insuficienta a alimentelor IMBOLNAVESTE organismul Garantat ( mai devreme sau mai tarziu)

Tema de casa
Acum ca stii sa faci diferenta intre HranaVie si HranaMoarta , tot ce-ti ramane de facut estesa aplici in viata ta de zi cu zi lucrurile pe care le-ai invatat astazi. Tot ce trebuie sa faci este:

1. Sa-ti formezi obiceiul de a manca zilnic minimum 50% Hrana Vie. 2. Sa cumperi alimente din tara lor de origine(Romania in cazul de fata). 3. Sa consumi cat mai multe alimente de casa, in locul celor din magazin. 4. Sa renunti la guma de mestecat ( pentru o respiratia proaspata poti manca canteva frunze de patrunjel :p) 5. Sa combini corect alimentele la o masa 6. Sa mesteci mancarea pana se face PASTA. 7. Sa te feresti pe cat posibil de alimentele procesate si pline de chimicale.
Sanatate!

18