Caisele, fructe minune de Crengua Rou Fruct mic i pufos, ce parc strnge n el toat cldura i lumina soarelui, parfumatele

caise au o tradiie strveche n ngrijirea sntii i a frumuseii. Descoperirile arheologice scot la iveal faptul c acest fruct minune era cunoscut n India i China acum nu mai puin de 5000 de ani. Cu pielea lor catifelat i aurie, dulci cu o arom mbietoare i unic, caiselor li s-au atribuit conotaii divine fiind socotite nectar al zeilor. Se credea c cei care consum aceste fructe binecuvntate vor beneficia de un trup tnr i viguros, dar i de o minte ager, pn la vrste naintate. Cteva milenii mai trziu, studiile tiinifice vor demonstra din plin toate aceste efecte benefice asupra sntii. Toate varietile de caise, cam 300 n ntreaga lume, inclusiv soiurile de la noi (printre care i binecunoscutele zarzre, mai mici dect caisele, cu coaja pistruiat i btnd spre roiatic, extrem de parfumate i dulci precum mierea) au proprieti curative nebnuit de puternice, de care vom beneficia din plin, cu o condiie: s tim cum s le administrm. Celor interesai s aplice recomandrile din acest articol le recomandm s consulte neaprat precauiile i contraindicaiile menionate n final. Cum s consumm caisele, pentru a beneficia de efectele lor terapeutice n minunile de caise exist anumite substane vindectoare, cum ar fi pigmenii care dau culoarea portocalie i care au, totodat, i un efect puternic antioxidant. Ei se gsesc n caisele proaspete, precum i n cele uscate la soare (sau artificial, dar la temperaturi sczute) i, ntr-o msur ceva mai mic, n cele congelate, nu ns i n cele preparate termic, la temperaturi mai mari de 60 de grade Celsius. Astfel, pentru a obine efecte terapeutice, ne vom orienta doar spre consumul fructelor ca atare, preparatele din ele neavnd efecte terapeutice. Poria zilnic minim recomandat de nutriioniti, de la care fructele ncep s aib efectele scontate, de prevenire a bolilor, este de 350 grame pe zi. Pentru a avea ns rezultate chiar uimitoare avem nevoie de o cur, pe care o vom descrie n continuare. Cura cu caise Zilnic se consum o cantitate ntre jumtate de kilogram i un kilogram de caise, n mai multe reprize, cu aproximativ 30 de minute naintea meselor principale. Se mnnc fructele bine splate, din care s-au ndeprtat toate prile stricate sau intrate n fermentaie (pentru a evita deranjamentele gastro-intestinale). O cur cu caise dureaz minim 14 zile i maxim o lun i jumtate, dar de cele mai multe ori este limitat de timpul n care gsim aceste fructe proaspete, care nu este mai mare de opt sptmni. Caisele uscate Se pot obine casnic, doar prin uscare n usctoarele speciale electrice (se gsesc n marile magazine de electrocasnice), ori n cuptorul electric, reglat la maximum 50 de grade Celsius. Aceasta, pentru c uscarea trebuie s fie suficient de rapid pentru ca fructele s nu intre n fermentaie, dar i la o temperatur care s nu distrug principiile active.

n Grecia sau Turcia, unde soarele este extrem de generos i precipitaiile sunt absente pe timpul verii, uscarea caiselor la soare este o tradiie milenar. Prin deshidratare, caisele pierd, practic, toat apa pe care o conin, cptnd aspectul i consistena unei stafide, moment n care procesul de uscare s-a ncheiat i fructele se pun n pungi de hrtie, pstrate n locuri ntunecoase i reci. Caisele uscate din comer sunt, din pcate, aditivate chimic pentru conservare. Prin ingerare genereaz un produs toxic aa nct le vom evita. Caisele sunt att de benefice pentru om nct sunt considerate aurul sntii Proprietile anticancerigene ale caiselor Ca majoritatea fructelor, i caisele prezint un coninut ridicat de antioxidani, ceea ce ajut n combaterea efectelor degenerative ale radicalilor liberi. n felul acesta, antioxidanii protejeaz celulele organismului privind transformarea canceroas a acestora. Prevenirea cancerului de prostat licopenul, unul dintre pigmenii care dau minunata culoare glbui-portocalie caisei, este unul dintre cele mai puternice substane pentru prevenirea bolii canceroase cu aceast localizare. Un studiu fcut n China, n anul 2007, a obiectivat uimitoarele efecte preventive contra cancerului la prostat a unei combinaii inedite, formate din ceaiul verde (Thea sinensis) i din licopenul coninut n caise. Adjuvant n tratamentul cancerului la sn amigdalina, cunoscut i sub numele vitamina B17 (dei nu este propriu-zis o vitamin), din miezul de cais este considerat unul dintre cei mai puternici antitumorali i este una din speranele n terapia cancerului. Aceast vitamin regleaz activitatea gonadelor, distruge celulele canceroase i stimuleaz sistemul imunitar s le elimine din organism. n scop terapeutic, se consum cte 10 mieji de cais n fiecare zi, pe o perioada de 30 de zile, urmate de alte 15-30 de zile de pauz, dup care tratamentul se poate relua. Adjuvant n cancerul pulmonar se aplic acelai tratament de la cancerul mamar, amigdalina din smburele de cais acionnd direct asupra celulelor maligne, determinnd distrugerea acestora. O cauz major a acestei forme de cancer este fumatul. Se recomand consumul zilnic de caise, cte 500 de grame pe zi, pentru prevenirea i combaterea efectelor nocive ale acestuia. Foarte bogate n vitaminele A i C, dar i n licopen, caisele sunt un excelent remediu anti-fumat. Ele sunt n mod excepional recomandate femeilor ce au fost fumtoare i care se pregtesc s devin mame i au nevoie de o detoxifiere rapid. Pentru a potena efectul benefic al curei cu caise, persoanele care au fumat vor ingera i zeolit sau zarzavaturi verzi precum: ptrunjel, leurd, mrar, leutean, pentru a elimina metalele grele i alte toxine aduse de ctre fumul de igar n organism. Adjuvant n cancerul de colon un studiu de medicin experimental, fcut n Belgia, n anul 2002, a artat c un extract de caise inhib dezvoltarea tumorilor maligne la nivelul colonului. Aceasta, n timp ce studii anterioare au demonstrat c pectina, o fibr alimentar solubil, coninut de ctre caisele proaspete, este unul din cei mai buni ageni profilactici pentru cancerul de colon. Ca atare, un bun adjuvant contra acestei forme de cancer este consumul caiselor proaspete, ca atare sau sub form de suc (obinut prin simpla mixare), dar i a smburilor cte 510 pe zi. Prin consumul caiselor putem preveni:

Boala coronarian i infarctul miocardic licopenul din caise, dar i alte substane active, cum ar fi vitaminele A i C, potasiul etc., protejeaz inima i vasele de sange, prevenind aceste afeciuni. n Europa cercettorii au descoperit c licopenul din caise, precum si celelalte substane active, mpiedic oxidarea colesterolului i depunerea sa pe arterele coronare, micornd astfel riscul de infarct. Degenerescena macular un studiu fcut pe un lot mare de persoane (aproximativ 50.000) a obiectivat c un aport masiv de vitamina A, obinut din surse naturale, adic din alimente, reduce cu nu mai puin de 40% riscul de degenerescen macular. Or, caisa este unul din cele mai bogate alimente n vitamina A din lume, fiind ntrecut n acest sens doar de fructele de ctin. Bronit, astm, tuberculoz se fac de dou ori pe an cure cu miez de smbure de cais, tratament care are un efect imunostimulator si imuno-modulator excepional, prevenind apariia acestor afeciuni. Zilnic, se consum cte cinci asemenea mieji, dimineaa, la micul dejun, pe o perioad de 60 de zile. De regul ntre dou cure cu miez de smbure de cais se las o perioad de timp de 60 de zile, minimum. Consumul caiselor propriu-zis are i el efecte antiinflamatoare i antioxidante, prevenind apariia astmului i a afeciunilor pulmonare cronice. Tratamente interne cu caise Pentru tulburri de memorie se recomand smburii de cais, cte 5-10 pe zi, n cure de dou sptmni, urmate de alte dou sptmni de pauz. Acetia conin, ntre altele, lecitina i acetilcolina dou substane foarte valoroase pentru procesele de memorare, care au loc n creier. Cercetrile mai arat c miezul caiselor mai conine i un cocktail de vitamine din complexul B i amigdalina (cunoscuta i ca laetril), cocktail considerat unul dintre cei mai puternici antioxidani cunoscui, care impiedic sau stopeaz procesele degenerative la nivelul creierului, ce apar n cazul bolii Alzheimer. Oboseala ocular, scderea acuitii vizuale se consum caise proaspete, cte 500 de grame pe zi, n cure de cel puin ase sptmni. Prin coninutul ridicat de beta-caroten/vitamina A caisele ajut la meninerea acuitii vizuale, protejnd ochii i de o sumedenie de alte neplceri, cum ar fi cataracta sau glaucomul, ct i nictalopia (orbirea de noapte). n caz de colesterol i trigliceride mrite se fac cure de minimum patru sptmni, timp n care se consum jumtate de kilogram un kilogram de caise pe zi. Fibrele alimentare din compoziia caiselor mpiedic n bun msur asimilarea grsimilor saturate, n timp ce aportul masiv de betacaroten i licopen protejeaz colesterolul LDL de oxidare, i depunerea sa pe pereii vaselor de snge. Studiile tiinifice au demonstrat c prin consumul de caise scade astfel riscul instalrii aanumitului sindrom metabolic, care include hipercolesterolemie, hipertensiune arterial, diabet zaharat instalat precoce i obezitate abdominal. Eficiente n tratarea gutei se consum cte 600-800 de grame de caise proaspete zilnic, pe o perioad de timp de minimum 30 de zile. Este o cur simpl, dar care mobilizeaz puternic srurile acidului uric din esuturi i ajut la eliminarea lor prin urin. n plus, prin efectul su antiinflamator, cura cu caise ajut la rrirea, pn la eliminare, a crizelor de gut, la redobndirea aspectului normal i a mobilitii articulaiilor afectate. Constipaie i reglarea greutii corporale datorit coninutului ridicat de celuloz i de pectin (ce sunt fibre alimentare) al caiselor, acestea sunt foarte des folosite ca laxative, n problemele de tranzit intestinal. Celuloza i pectina sunt substane comestibile nedigerabile, care acioneaz la nivelul intestinului gros ca un piston, mpingnd din acesta toate reziduurile. Apoi, sorbitolul, un

zahr natural coninut de caise, i confer proprieti laxative suplimentare. Se face un tratament de dou sptmni, n timpul cruia se consum n fiecare diminea, pe stomacul gol, cte 500800 de grame de caise i, suplimentar, un litru de ap. Caisele sunt aliatele siluetei. Eficiena lor n curele de slbire se datoreaz nu numai coninutului bogat n fibre alimentare ci i puinelor calorii ce le prezint caisele. Iar bogia de nutrieni (aproape 80) astmpr foamea. Adjuvant n litiaza biliar i bune pentru ficat n medicina popular european, un leac foarte des utilizat contra microlitiazei i a litiazei biliare este consumul de caise i a miezului. n fiecare diminea, nainte de a mnca orice altceva, se administreaz cte 12 smburi de cais, apoi se ateapt o or. Pe parcursul zilei, se consum i cte 500-600 grame de caise proaspete, dulciacrioare, care au efect coleretic (ajut la evacuarea bilei din colecist) i dizolv calculii biliari. Caisele stimuleaz regenerarea ficatului i funciile celulelor hepatice, ajutnd la detoxifierea natural a acestui organ. Astfel ele sunt indicate celor care prezint diverse afeciuni hepatice: steatoz hepatic sau ficat gras, hepatite toxice sau virale, oboseal etc. Eficiente n tratamentul cistitei efectele antiinfecioase ale caiselor proaspete sunt modeste, dar, cu toate acestea, sunt n mod special recomandate contra infeciilor renourinare; deoarece ele provoac o reacie alcalin n interiorul organismului, contribuind la alcalinizarea urinei. Or, antibioticele de sintez, dar i substanele antibacteriene naturale (cum ar fi strugurii ursului, frunzele de afin, frunzele de merior etc.) devin active, putndu-i exercita aciunea antiinfecioas doar atunci cnd pH-ul urinei este alcalin. Aadar, n timpul tratamentelor contra cistitei, nefritei, pielonefritei, consumai mcar jumtate de kilogram de caise pe zi, dar evitai n schimb carnea, produsele conservate, proteinele n exces. Febr, boli infecioase nsoite de febr sucurile proaspete de caise (obinute prin simpla mixare) constituie un adevrat tonic natural, atunci cnd sunt folosite de ctre bolnavii cu febr ridicat sau cu manifestri inflamatorii (inclusiv la nivel cutanat). Sucul de caise, amestecat cu puin miere i, eventual, cu o tulpin proaspt de ment, este foarte rcoritor pentru cei care au febr mare, fiind i un suport pentru sistemul cardiovascular, extrem de solicitat atunci cnd temperatura corpului crete peste 38,5 grade Celsius. Ne revigoreaz n zilele toride de var calciul, fierul i apa din compoziia caiselor contribuie la evitarea strilor de ru i a diferitelor dezechilibre care se produc n organism, mai ales vara, din cauza cldurii excesive. Eterii prezeni n coaja caiselor cresc rezistena creierului la efort, la temperaturi ridicate i mpiedic apariia leinului n zilele caniculare. Stimularea proceselor de cretere la copii caisele proaspete, sub form de piure, sunt printre primele fructe ce pot fi mncate de bebelui, atunci cnd ncepe s le fie diversificat hrana. Ele stimuleaz dezvoltarea normal a oaselor, susin imunitatea, protejeaz de indigestie i de constipaie. De aceea pe perioada verii, caisele proaspete nu trebuie s lipseasc din hrana celor mici. Previn mbtrnirea prematur n principal, miejii de cais, dar i caisele proaspete, ajut la meninerea sntii sistemului nervos, protejnd n special memoria. Mai multe studii fcute cu miezul acestor fructe le recomand ca fiind printre cele mai puternice alimente pentru stoparea i chiar pentru inversarea proceselor de mbtrnire. Apoi, ele ajut la meninerea sntii sistemului digestiv i a vaselor de snge, precum i a tonusului muscular. Pe timpul sezonului, se in tratamente de pn la patru sptmni, timp n care se consum jumtate de kilogram de caise pe zi, precum i 5-8 smburi.

Sunt un bun leac pentru anemici caisele au un coninut foarte ridicat de fier i de vitamina A, de aceea sunt recomandate copiilor care au rahitism i adolescenilor care se confrunt cu probleme de cretere, ct i celor care sufer de anemie feripriv. n cazul acestor afeciuni, cura trebuie s dureze o lun, pentru a obine rezultate vizibile. Anemia feripriv cea prin caren de fier, este considerat cea mai frecvent anemie n rndul populaiei. Prin consumul constant al caiselor, se stimuleaz hematopoieza, adic producerea de hemoglobin responsabil pentru transportul de oxigen prin corp. n plus, fierul ajut la dezvoltarea celulelor i mbuntirea sistemului imunitar. Poi consuma caise dac te simi obosit i dac organismul tu sufer de modificri brute de temperatur. Coninutul ridicat de vitamina C din cais (o doz de doar 700 de grame de caise asigur aproximativ 130% din necesarul de vitamina C al unui adult), este extrem de favorabil n afeciuni cum ar fi alergia, astmul, virozele respiratorii, afeciunile nsoite de febr i de inflamaie, n general. Caisele ofer i potasiu, ce are un efect pozitiv n scderea tensiunii arteriale. De asemenea, ajut i la meninerea nivelului optim de lichide, promoveaz metabolismul propriu i funciile musculare. Beneficii pentru frumusee Caisele sunt considerate totodat i fructe ale frumuseii, ca urmare a coninutului foarte mare de vitamina A i E la care se adaug i acizi grai eseniali. Dup fructul de ctin, care este campionul absolut, caisa conine cea mai mare cantitate de vitamina A (de fapt, provitamina A, pe care organismul o transform n vitamina A prin procesele de digestie). O singur cais furnizeaz aproape 20% din necesarul zilnic al unui adult, vitamin necesar i pentru creterea i dezvoltarea celulelor, meninerea sntii pielii, prului i unghiilor, dar i al gingiilor, oaselor i dinilor. Caisa este foarte eficient pentru tratarea: Tenului gras, seboreic se maseaz cu pulpa fructului de cais bine coapt tenul curat n prealabil cu puin ap cldu. Se repet aceast operaiune n fiecare zi, ceea ce va face ca tenul s devin mai curat, mai strlucitor i pielea mai elastic. Suplimentar, se vor consuma caise proaspete, cte o jumtate de kilogram pe zi, pentru efectul laxativ i depurativ. Tenului mbtrnit se realizeaz o masc cosmetic din: trei fructe bine coapte i mixate la care se adaug o lingur de smntn i una de miere lichid, amestecndu-se foarte bine. Pasta rezultat se ntinde n strat uniform, pe tenul curat n prealabil, i se las s acioneze 10-12 minute, apoi se spal faa cu ap cldu. Arsurilor solare sucul rezultat prin zdrobirea a 2-3 caise coapte, va fi aplicat pe arsurile

provocate de expunerea la soare. Acest remediu va aciona eficient, calmnd inflamaia i usturimea, vindecnd mai rapid epiderma afectat. Precauii i contraindicaii pentru tratamentul cu caise Caisele proaspete sunt foarte bine tolerate de organism i nu au niciun fel de reacii adverse. Se vor administra cu precauie, n cantiti mici la nceput, doar n cazurile de colit de fermentaie, diaree acut sau cronic, gastrit hiperacid, pentru a nu accentua aceste tulburri digestive. Smburii de caise, n schimb, conin mici cantiti de cianur, care, n doze mari i repetate, poate duce la intoxicaii mortale. n literatura de specialitate se precizeaz c o cantitate de 50-60 de mieji consumai pe parcursul zilei pot induce com i chiar decesul unui adult. Pn n prezent nu s-au nregistrat niciodat accidente de acest tip. Totui, se recomand respectarea dozelor zilnice de miez pentru aduli, iar copiii sub 6 ani nu vor consuma zilnic mai mult de doi asemenea mieji.