Bolinho de Mandioca Recheado

Rendimento: + ou 25 unidades

Ingredientes
300g de Mandioca (2 xcaras) 4 Colheres (sopa) Farinha de Trigo 4 Colheres (sopa) Margarina / Manteiga 4 Colheres (sopa) Queijo Ralado 3 Colheres (sopa) gua 150g de Queijo (p/ rechear) Sal, Pimenta do Reino e Salsinha gosto. Leite ou Ovos (p/ empanar) Farinha de Rosca (p/ empanar)

Instrues
1. Cozinhe a mandioca at que fique bem macia, escorra a gua e amasse com um garfo at virar quase um pur. 2. Em uma panela em fogo baixo adicione a margarina deixe derreter e junte a farinha de trigo, misture at formar uma massa. 3. Adicione a Mandioca, o queijo ralado e tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture bem e adicione gua aos poucos at formar uma massa e ficar difcil de misturar, passe para um recipiente e deixe esfriar um pouco. 4. Com a massa ainda morna, sove com as mos para conseguir formar uma massa solida e macia. 5. Faa bolinha e recheie com o queijo ou com o que desejar e reserve. 6. Empane passando no ovo e na farinha e frite em leo quente ou asse em forno pr aquecido a 250C por 20 ou 30 minutos (virando na metade do tempo).

Observaes
RECHEIO: Invente seu recheio, essa massa combina com tudo e voc pode fritar ou assar at mesmo sem recheio que vai ficar delicioso. FARINHA INTEGRAL: Se preferir pode usar farinha integral no lugar da branca ou farinha de aveia. QUEIJO RALADO: Caso no goste, no precisa colocar, apenas tempere bem sua massa para no ficar sem sabor. CONGELAR: Coloque as bolinha em uma forma untada e deixe no freezer at congelar, depois transfira para sacos plsticos e mantenha no congelador por at 3 meses. Para fritar ou assar basta tirar do freezer e jogar direto na panela ou forno.