Macrou file gratinat

Ingrediente 4 Portii 4 fileuri de macrou, 1 ceap, 2 cartofi, 250 g ciuperci, 250 g smntn, 2 roii, 80-100 g parmezan, lapte, unt, vin alb, sare i piper, ptrunjel

Mod de preparare Se taie macroul n bucele, se adaug sare i piper i se stropete cu vin alb. Se fierbe cteva minute. Se cur cartofii, se fierb i se mrunesc. Se adaug unt, lapte, sare i piper. Se taie ceapa i ciupercile n fii subiri. Se nltur seminele de roii i se taie roiile felii. Se topete untul ntr-o tigaie, se clete ceapa cteva minute. Se adaug ciupercile i se amestec uor, apoi se adaug smntna (dac sosul este prea gros, se mai adaug lapte). Se tapeteaz vasul cu unt, se aeaz cartofii, se adaug apoi bucelele de macrou. Se acoper cu sos i roii alternativ. Se adaug parmezanul deasuprai se introduce la cuptorul prenclzit la 220C, unde se las 12-15 minute. Se orneaz cu ptrunjel verde.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun

Platou Cod Saithe condimentat

Ingrediente 4 Portii 800 g fileuri Cod Saithe dezosat, fr piele, 100 g unc, 1 lingur unt, 1 ceap, 2 cei de usturol, 1 ardei gras, 4 cartofi, o can i jumtate de lapte, 200 g porumb dulce, sare i piper a lb, ptrunjel Mod de preparare unca tiat cubulee se prjete n tigaie cteva minute, dup care se aeaz pe un erveel pn se usuc. Ceapa i usturoiul se taie fin i se prjesc n unt pn se nmoaie. Se adaug ardeiul gras i cartofii tiai cubulee i se mai prjesc cteva minute. Se adaug apoi laptele i se amestec pn sunt gata cartofii. Se taie petele n buci de 3-4 cm i se adaug n tigaie. Se condimenteaz cu sare i piper. Se amestec 5 min pn cnd se ntrete petele. Se adaug unca prjit i porumbul. Se orneaz cu ptrunjel verde.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun

Frigrui de hering cu msline

Ingrediente 4 Portii 8 fileuri de hering, 8 beioare, 1 lingur zeam de lmie, sare i piper negru, ulei pentru prjit Garnitur: 100 g msline verzi, 1 castravete murat, o jumtate cpn usturoi, 3 linguri ulei msline, suc de lmie, ptrunjel Mod de preparare ncepem cu garnitura: Se taie toate ingredintele cubulee, se adaug sucul de lmie. Se aeaz petele pe beioare, se condimenteaz cu sare i piper. Se prjete n tigaie cu puin ulei, cte un minut pe fiecare parte. Se insiropeaz cu zeam de lmie i se servete cu garnitura.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun

Pastrav acrisor
Ingrediente 4 Portii 4 fileuri de pastrav curcubeu TORANAVIS, 50g pesmet, 1 lingura de unt,1 legatura de patrunjel proaspat,1 lamaie: coaja si zeama, 25g alune de padure prajite,1 lingura ulei de masline

Mod de preparare Incalziti cuptorul in prealabil. Asezati fileurile de pastrav, cu pielea in jos, pe tava unsa cu ulei. Amestecati pesmetul, untul, pastrunjelul taiat marunt, coaja si zeama de la lamaie si jumatate din cantitatea de alune. Adaugati amestecul peste fileuri, intr-un strat subtire, stropiti cu ulei de masline si introduceti tava in cuptor, si lasati timp de 7-10 min. Adaugati apoi alunele ramase si serviti cu rondele de lamaie.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun

Merlucius prajit cu ciuperci

Ingrediente 4 Portii 2 bucati trunchi de merlucius TORANAVIS, 4 linguri de ulei de masline sau floarea-soarelui, o bagheta de paine (8 felii),1 catel de usturoi, faina, 120g ciuperci, 2 cepe, 4 linguri de smantana, sare si piper negru, frunze de ceapa verde sau patrunjel Mod de preparare Incalziti 2 linguri de ulei in tigaie. Adaugati usturoiul pisat si prajiti feliile de paine cate 3-4 minute pe fiecare parte. Pastrati-le calde. Taiati pestele rondele, dati-l prin faina si prajiti timp de 4-5 minute pe fiecare parte. In uleiul ramas adaugati ciupercile si ceapa taiate marunt si caliti-le timp de 3-4 minute. Adaugati smantana si lasati inca 1-2 minute la foc mediu, amestecand continuu. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Asezati pe o farfurie: 2 felii de paine cu usturoi, pestele prajit si sosul cu ciuperci deasupra. Ornati cu ceapa verde sau patrunjel si serviti cu salata de sezon.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun