Ciorba de burta 1 kg oase vita cu carne 2-3 pungi de burta taiate fideluta legume pentru supa 2-3 galbenusuri

ou 800 ml smantana 1 plic bors magic - sau mai mult daca vreti mai acru. 2-3 morcovi 6-7 catei usturoi sare, piper (condimentele dupa gusturi.la ciorba asta folosesc tarhon in otet.) putin ulei Fierb oasele de vita si dupa ce am spumat, adaug legumele pentru supa. In alta oala fierb burta.Este prefiarta, dar mai dau cateva clocote. Cand e gata supa, strecuram .(Din carne si legume putem face salata de boef) Intr-o oala mai mare, calesc morcovii dati pe razatoarea mica cateva minute. Adaug burta fiarta si mai las putin la calit. Pun supa de vita peste si lasam vreo 30 de minute . Intr-o oala micuta pun cateva linguri de apa si plicul de bors si fierb putin. Adaug in ciorba. Daca doriti mai acru, mai puneti bors. Galbenusurile de ou le frec cu smantana, apoi adaug treptat ciorba.Dupa ce am adaugat cateva polonicuri de ciorba si este cald amestecul, adaug in ciorba si amestec. Daca o doriti mai groasa, se poate adauga si putina faina aici. Condimentam dupa gust. Curatam si pisam usturoiul. il frecam cu putina sare. Se poate introduce in ciorba, sau cu o strecuratoare, se tine in ciorba si se mesteca pana se i-a doar gustul. Eu pun si cateva frunze de tarhon si putin din zeama de otet.