tarta cu branza

Etapa: Atac Portii: 1 Timp de preparare: 2 Timp de gatire: 5 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 60g de branza de vaca 0,01% grasimi ,un albus de ou si o lingura de tarata de ovaz....mestecati pana faceti o pasta mai moale ,apoi le dati o forma tip piftelute sau cum vreti...se pun in tigaie la foc mic....(tigaia trebuie sa fie din aia care coace fara ulei,altfel riscati sa vi se lipeasca )-....eu una acum folosesc aceasta reteta atat ca desert cat si ca 'paine' cu toate ca are un gust de braza topita este foarte buuuuuuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnn :X:X:X Pasi pentru executare: i'am prezentat mai sus

Tocana de ficatei de pui

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 g ficat de pui 1 iaurt 0,1% 2 catei de usturoi 0,5 l apa 1/2 ceapa alba 1/2 lingurita boia dulce Pasi pentru executare: Se taie ceapa cubulete si se caleste in apa. Cand devine sticloasa, se adauga boiaua, ficatul spalat de sange si curatat de impuritati si se lasa cca. 5 minute pentru a se firbe putin in sosul sau. Se adauga apa si se lasa sa firba la foc mic. Cand ficatul e aproape fiert, se adauga un sos facut din iaurt+usturoi pisat si 2 lingurite de sare, care se adauga peste ficatul care fierbe. Se mai lasa maxim 5 minute si este gata. Are un gust usor acrisor de la iaurt si e tare buna mancarea asta. Pofta buna!

chec sarat
Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 30 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 oua, branza slaba, piept de pui afumat, 3 linguri tarate si condimente dupa gust Pasi pentru executare: se bat albusurile spuma cu putina sare. branza si pieptul de pui de pun cubulete peste galbenusuri si se adauga si cele 3 linguri de tarate se adauga peste albusurile spuma si se condimenteaza dupa gust. eu am pus si puina ceapa tocata. compozitia se toarna in tava de chec tapetata cu foaie de copt si se tine aproximativ 30 min la cuptor. e delicioasa si mai ales satioasa. pofta buna. va pup gagici si bafta cu kilogramele

Piept de pui indian cu sos

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 piept de pui dezosat si fara piele 1 lingura patrunjel uscat sare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli) 1/2 ceapa mica 2 catei de usturoi 1/2 iaurt degresat (pahar mic) 1 ceasca cu apa Pasi pentru executare: Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in carnea de pui. Se pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin, la foc mic. Cand primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca de apa peste el si se lasa acoperit, la "fiert" pana cand ramane putina apa doar. Cand a fiert complet, se adauga peste compozitie un mujdei format din 2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt. Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin. Se pune si patrunjel uscat peste, se stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste.

panna cotta vanilie

Etapa: Atac Portii: 4 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 15 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 1 litru de lapte 0,1% grasime (am folosit La Dorna) - 3 fiole de esenta de vanilie (de la Dr. Oetker) - 15 lingurite de indulcitor pudra (marca 365 de la Mega Image) - 2 plicuri de gelatina (granule de la Dr. Oetker) Pasi pentru executare: - am preparat gelatina conform instructiunilor de pe pachetel - am pus laptele la fiert, impreuna cu indulcitorul si esenta de vanilie; cand a dat in clocot am stins focul si am adaugat gelatina; am amestecat bine, pana am obtinut o compozitie omogena - am turnat compozitia in cupe si am lasat-o la racit in frigider pentru vreo 6 ore

Ciorba de vita
Etapa: Atac Portii: 10 Timp de preparare: 30 Timp de gatire: 10 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr.carne de vita foarte slaba 200 gr.iaurt degresat o jumatate de ceapa 2 albusuri de ou 4 catei de usturoi otet, patrunjel, leustean Pasi pentru executare: Se fierbe carnea de vita (30 de minute) in oala cu presiune impreuna cu ceapa si usturoiul,netocate. Dupa ce carnea a fiert,se scoate ceapa si usturoiul. Se bat albusurile cu iaurt,se adauga putin otet; Apoi se pune in bolul cu iaurt si albusuri, din ciorba fierbinte,pana cand se ajunge la temperatura ciorbei (pentru a nu se taia); apoi se adauga totul in ciorba. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se presara pe deasupra patrunjel verde si leustean. Cand se serveste ,se piseaza in farfurie un catel de usturoi si se mai adauga otet dupa preferinte.

DROB DE FICATEI DE PUI

Etapa: Atac Portii: 15 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 25 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 3oua 1ceapa usturoi (8 capatani) 1 pahar iaurt degresat sare piper cimbru boia dulce de ardei marar verde patrunjel verde Pasi pentru executare: Se fierb ficateii,apoi se sfarama cu furculita sau se da prin masina de tocat. Se adauga ceapa,usturoiul,verdeata,tocate marunt si se condimenteaza. Se bat ouale cu 1 pahar de iaurt degresat ,apoi se adauga peste compozitie. Se pune compozitia intr-o tava si se pune la cuptor pana se rumeneste usor. Se poate servi cu iaurt degresat langa .

Flammkuchen
Etapa: Atac Portii: 1 Timp de preparare: 15 Timp de gatire: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 linguri de tarata de ovaz 2-3 linguri de lapte degresat 3 linguri de quark degresat sunca degresata/usor afumata de pui, curcan, vita cativa solzisori de ceapa Sare, piper, marar Pasi pentru executare: Flammkuchen Este o reteta germana/sau frantuzeasca (Tarte Flambe) pe care eu am adaptat-o la dieta Dukan. In mod normal se prepara cu un aluat/blat asemanator celui de pizza, doar ca mai subtire. Eu am inlocuit acel aluat cu o imitatie de blat facuta din 2/4 linguri de tarata (de obicei fac numai cu 2, iese o portie si o mananc calda, a doua zi nu mai e la fel de buna, evident). Se inmoaie cele doua linguri de tarata cu lapte degresat, nu foarte mult, cat cuprind cele doua linguri. Dupa 15 minute, timp in care tarata se umfla, se adauga la aluat o lingura buna de quark degresat (crema de branza), si putina sare. Initial am pus si ou, dar nu mi-a placut ca avea gust de omleta asa ca am preferat sa las oul pentru altceva. Se pune aluatul rezultat intr-o tava, pe hartie de copt, si se da la cuptor la 180-200 pentru cateva minute, pana se rumeneste binisor. Separat, se amesteca doua linguri de quark degresat cu putin piper, sare si marar tocat, nu foarte mult ca ii schimba gustul. Se taie feliute mici si mai lunguiete din 2-3 felii de sunca de curcan/pui/vita (eu am facut si cu sunculita de porc, o chestie foarte foarte uscata, cu 5% grasime), ideal e ca sunca sa fie un pic afumata. Se scoate blatul aproape facut din cuptor, se intinde generos:D amestecul de quark, si peste el sunculita taiata marunt si cativa solzisori de ceapa, doar asa de aroma... Se baga Flammkuchen-ul la cuptor din nou, de data asta la foc si mai iute, (eu de obicei las cuptorul sa arda numai in partea de sus, pentru ca blatul e deja facut. Cuptorul meu e electric, nu stiu cum iese la cel cu flacara, dar ideea e sa se rumeneasca un picut solzisorii de ceapa si sunculita). Pentru cine se hotaraste sa incerce, va garantez ca e un deliciu. Mie imi place pentru ca nu e nevoie de tolerate, e satioasa, se face relativ repede si e suuuuper buna!

Prajitura cu iaurt
Etapa: Atac Portii: 4 Timp de preparare: 15 minute Timp de gatire: 20 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Pentru maine , 13 mai 2012 am pregatit un fel de pandispan - inainte sa scriu reteta o sa-l gust sa nu se otraveasca careva care da de ce am scris pe-aici. Da chiar ! Ma duc sa tai o feliuta si apoi pun reteta. Uau ! A iesit perfect ! Pun reteta aici - sa fie ... 3 oua 3 linguri tarate de ovaz 1 lingura tarate de psylium 2 plicuri vanilie de Burbon 1 fiola estenta de rom 4 linguri iaurt de 0,1 un praf de sare indulcitor cat va place de dulce Pasi pentru executare: A)Se bat spuma albusurile cu un picut de sare pana stau pe tel. B)Separat se bat bine galbenusurile , se adauga taratele, un picut de sare si aromele, indulcitorul si la final , dupa cateva minute - timp in care se umfla taratea - se pune iaurtul. Se toarna B peste A si se amesteca usor cu o lingurita. In tava de silicon - cine are - daca nu , in tava clasica se pune o bucata de hartie cerata inmuiata in apa si stoarsa bine - cazul meu ! - se toarna compozitia si se baga in cuptorul incalzit zdravan si dat la moderat. Nu deschideti cuptorul decat dupa 20 minute. Daca are crusta maronie se inchide focul si se mai lasa cam 15 minute. Compozitia e numai buna cantitativ pentru o tava mica de jumatate de kg. Rezultatul e o prajitura umeda , de zici ca e insiropata. Ideea este ca jumatate o sa-l mananc io si jumatate Nicu - i-a placut si el de regula e mofturos. Merge la cafeaua de dimineata in loc de paharul ala cu tarate si apa...

Rulou de piept pui

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 45min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 piept de pui mare(sau 2 bucati piept de pui mai mici ) +1/2 de piept de pui mai mic 1 ou condimente :piper,sare,cimbru,usturoi ,ceapa 1 punga de gatit Pasi pentru executare: 1.)Se taie pieptul mai mare ca pentru snitel (bucata larga ,mai mare ) si se bate pe o parte bine (nu pe ambele pentru a evita ca in momentul in care vom rula bucata de piept aceasta sa se rupa) .Feliile de pui nu trebuie sa fie foarte groase ,dar nici subtiri . 2.) Jumatatea de piept de pui mai mic se toaca la masina de tocat (robot de bucatarie ) impreuna cu 1 catel de usturoi si un sfert de ceapa . In amestecul astfel obtinut se adauga condimentele si oul crud ,si se mai amesteca pana se obtine o pasta omogena. 3.) Feliile ca de snitel de pui se umplu cu cate 1 lingurita(1 si jumatate ) de amestec de carne tocata si condimentata ,apoi se ruleaza si se prind cu scobitori ,astfel incat sa fim sigure ca nu se desprind cand carnea se coace. 4.Carnea ''cusuta'' cu scobitori de mai condimenteaza cu putina boia si piper si chimen . 5.) Apoi introduc rulourile in punga de gatit ,pe care o bag in cuptorul preincalzit cam 35-40-45 de minute . La sfarsit se poate servi cu: -sos de iaurt cu usturoi (faza atac) -salata (pentru cele in faza croaziera) POFTA BUNA!

tarta cu carne de pui

Etapa: Atac Portii: 5 Timp de preparare: 1ora Timp de gatire: 30min Ingrediente: Primul lucru se pregateste umplutura si pana se raceste se prepara blatul. Am facut un blat din 3lg tarate de ovaz, 2oua, 1iaurt 0%, 2linguri de branza 0.2%. 1/2 praf copt stins cu putin otet. Am pus in tava de tarta pe hartie de copt si am dat la cuptor cam 15minute la 160grade. umplutura. 500g piept de pui tocat 200g branza de vaci 0.2% 2-3catei de usturoi 1ceapa f mica 2oua Pasi pentru executare: pt umplutura am pus in tigaie teflonata pieptul tocat la robot, sau masina de tocat, impreuna cu ceapa si usturoiul si un pic de apa, cred ca 50-100ml. am lasat pe foc pana s-a evaporat apa, zic eu ca 20minute, dupa ce s-a racit aceasta compozitie am pus 2 oua, si branzica, sare, un pic de chilli, marar uscat, condimente pt carnati (aveam prin casa) si ierburi amestec pentru paste si pizza. am pus peste blatul ce s-a inchegat si am dat la cuptor 50minute la 180grade. mie imi place fff mult.

Tarta cu branza si goji

Etapa: Atac Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 40 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 ou +1 albus,15 tablete de zaharina (sau zaharina lichida),1 lingura fructe goji,1 esenta vanilie (eu am folosit fiola),50 ml apa,coaja rasa de la 1/2 lamaie,1/2 plic praf de copt,500 g branza cu 0 % grasimi (ProdLacta),4 linguri tarate,putina sare. Pasi pentru executare: Incalziti apa,adaugati zaharina,esenta de vanilie si fructele goji si lasati-le aproximativ 10 min. Apoi bateti albusurile spuma cu putina sare,adaugati galbenusul,branza,praful de copt,coaja de lamaie,fructele goji impreuna cu apa si esenta de vanilie si taratele.Amestecati totul si lasati compozitia in jur de 10-15 min sa se umfle taratele. Tapetati o tava de tarta cu hartie de copt,puneti compozitia si lasati-o la cuptor la foc moderat pt 40 min. Eu am folosit o tava de yena rotunda.