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INTRODUCCION
HABLADO DE
EL BIENESTAR ANIMAL LEGISLACION VIGENTE INSTALACIONES GANADERAS MANEJO
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INTRODUCCION
OBJETIVOS
ANIMAL. Aportar el confort que permita optimizar al mximo la expresin de sus potenciales genticos . PRODUCTOR. Rentabilizar su explotacin HOMBRE. Producir alimentos seguros y de calidad evitando toxiinfecciones
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GALLINAS
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BROILERS
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ANATOMIA
PARTE DE LA BIOLOGIA QUE ESTUDIA LA ESTRUCTURA Y FORMA DE LOS SERES VIVOS Y LAS RELACIONES ENTRE LOS ORGANOS QUE LOS CONSTITUYEN
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FISIOLOGIA
PARTE DE LA BIOLOGIA QUE ESTUDIA LAS FUNCIONES Y LAS PROPIEDADES DE LOS ORGANOS Y DE LOS TEJIDOS DE LOS SERES VIVOS.
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TEMAS A TRATAR
ASPECTOS GENERALES
CARACTERISTICAS
ASPECTOS GENERALES
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CARACTERISTICAS
OVIPARAS TAMAO CORPORAL MEDIO GRAN VELOCIDAD DESARROLLO DIURNAS OMNIVORAS POLIGAMAS ELEVADO DIMORFISMO SEXSUAL
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CARACTERISTICAS
GRAN DIVERSIDAD DE RAZAS
LIGERAS SEMIPESADAS PESADAS
CRUZAMIENTOS
HIBRIDOS GENETICOS:
BROOILERS
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EXTERIOR DE LA GALLINA
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EXTERIOR DE LA GALLINA
Catalana del Prat
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CUERPO
FUSIFORME VOLUMINOSO COMPACTO LINEA DORSAL
RABADILLA GL. UROPIGEA
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CUERPO
GL. UROPIGEA
SEBACEA PARA IMPREGNAR LAS PLUMAS DEL AVE.
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CUERPO
LINEA INFERIOR
BUCHE PECHO ABDOMEN
LATERALMENTE
COSTILLARES AXILAS
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CABEZA
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g e
ALAS
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PATAS
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PIEL
Tejido epitelial sobre los msculos Recubre Barrera Resistente Asiento de las plumas.
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PIEL
a. DERMIS
a
b. EPIDERMIS
b
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EL PLUMAJE
CUBRE PROTEGE CALOR CORPORAL PARA VOLAR
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EL PLUMAJE
a. CAON b. RAQUIS c. BARBAS Y BARBILLAS d. ESTANDARTE
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CELULA
ES EL CORPUSCULO MAS ELEMENTAL CON VIDA PROPIA QUE CONSTITUYE LA BASE DE TODO SER VIVO
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CELULA
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CELULA
LAS CELULAS SE ESPECIALIZAN EN DIVERSAS FUNCIONES
SECRETORAS REVESTIMIENTO SOPORTE TRANSPORTE
SE AGRUPAN Y ORGANIZAN
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TEJIDOS
ASOCIACION ORGANIZADA DE CELULAS DEL MISMO ORIGEN Y CON FUNCIONES SEMEJANTES O RELACIONADAS.
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TEJIDOS
EPITELIAL
PROTECCION REVESTIMIENTO
TEJIDOS
OSEO
DURO MINERALIZADO HUESOS
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TEJIDOS
CONJUNTIVO
SOSTEN UNION RESERVORIO
ADIPOSO
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TEJIDOS
CARTILAGINOSO
ZONAS CRECIMIENTO HUESOS CONSISTENTE NO MINERALIZADO
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TEJIDOS
NERVIOSO
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TEJIDOS
MUSCULAR
MUSCULOS
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TEJIDOS
SANGRE CELULAS
G. ROJOS G. BLANCOS PLAQUETAS
SUSTANCIAS EN DISOLUCION
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ORGANOS
LA AGRUPACION DE TEJIDOS CONSTITUYEN LOS ORGANOS
HUECOS
MOLLEJA INTESTINOS.
MACIZOS
HIGADO CORAZON RION
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SISTEMAS Y APARATOS
FORMADOS POR LA AGRUPACION DE VARIOS ORGANOS
SISTEMA NERVIOSO SISTEMA CIRCULATORIO APARATO RESPIRATORIO APARATO DIGESTIVO APARATO REPRODUCTOR
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SISTEMAS Y APARATOS
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SISTEMA OSEO
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ESQUELETO
PIEZAS OSEAS ARMAZON INSERCION DE MUSCULOS, LIGAMENTOS Y TENDONES LIGEROS
CAMARAS DE AIRE
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HUESOS DE LA CABEZA
HUESOS DE LA CABEZA
CRANEO
a. b. 1. 2. Hueso occipital Hueso esfenoides Agujero magno Condilo occipital
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HUESOS DE LA CABEZA
NEUMATIZACION
HUESO FRONTAL
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COLUMNA VERTEBRAL
REGION CERVICAL
COLUMNA VERTEBRAL
REGION TORACICA 7 vert. articuladas con una costilla cada una a. Cervicales b. Notarium (1 + 3) c. 4 v. torcica
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COLUMNA VERTEBRAL
REGION LUMBOSACRA 15 soldadas entre si y la cadera
m. PELVIS + SINSACRO (v. torcicas, lumbares, sacras y caudales).
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COLUMNA VERTEBRAL
REGION COCCIGEA cola (5 + pig)
d. V. caudales libres e. Pigostillo 42 piezas
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TORAX
COSTILLAS (7 p) Flotantes (2 p) Esternales (5 p) ESTERNON f. Costilla vertebral g. Costilla esternal h. Esternon 2. Costilla flotante
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TORAX
a. b.
ESTERNON
QUILLA (insercion ms. del vuelo) MANUBRIO (Faceta articular para CORACOIDES y las costillas esternales e-).
d. Proceso costal f. Proceso toracico g. Proceso abdominal (unidos por membranas fibrosas) h. Cartilago XIFOIDES
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ALAS
BRAZO
(fosa glenoidea)
1. HUMERO
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ALAS
ANTEBRAZO
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ALAS
MANO a. CARPOMETACARPO b. HUESOS CARPIANOS c. DEDO ANULAR (2) d. DEDO MAYOR (2) e. DEDO MENOR (1)
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EXTREMIDAD PELVIANA
PELVIS
ILION ISQUION PUBIS ACETABULO
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EXTREMIDAD PELVIANA
a. PERONE b. TIBIA
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EXTREMIDAD PELVIANA
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APARATO DIGESTIVO
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APARATO DIGESTIVO
CONJUNTO DE ORGANOS DISPUESTROS DE FORMA TUBULAR, AL QUE SE LE AGREGAN GLANDULAS ANEJAS, CON LA MISION DE TRANFORMAR LOS ALIMENTOS EN NUTRIENTES
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APARATO DIGESTIVO
PICO FARINGE ESOFAGO BUCHE PROVENTRICULO MOLLEJA I. DELGADO I. GRUESO CLOACA G. ANEJAS: SALIVARES, HIGADO Y PANCREAS BAZO
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PICO
OBERTURA ORAL PREHENSION FUERTE, RESISTENTE Y ALGO CURVO S.O.,MAXILARES VALVA SUP.
O. NASALES
VALVA INF.
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b 1a
3 F E
CARA INTERNA DEL PICO a. PALADAR b. LENGUA (HIOIDES) 1. FISURA PALATINA (C. N.) 3. GLOTIS FARINGE AL FONDO DE LA C. ORAL.
papilas
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GLANDULAS SALIVARES
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ESOFAGO Y BUCHE
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ESTOMAGO
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PROVENTRICULO ESTOMAGO GLANDULAR. 2 CAPAS MUSCULARES MUCOSA PAPILAS (GL. GASTRICAS) SEGREGAN EL JUGO GASTRICO
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MOLLEJA
ESTOMAGO MECANICO. 1. CUERPO 2. MUSCULOS GRUESOS 5. MUSCULOS DELGADOS EPITELIO INTERNO QUERATINIZADO CUTICULA
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INTESTINO DELGADO
DUODENO a. ASCENDENTE b. DESCENDENTE c. PANCREAS
a c b
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INTESTINO DELGADO
a. YEYUNO E ILEON Espirales cortas Mesenterio b. arterias y venas mesentricas El I.D. mucosa con las vellosidades intestinales
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INTESTINO GRUESO
a
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CLOACA
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HIGADO
1. L. DERECHO 2. L. IZQUIERDO 3. P. LATERAL 4. P. MEDIAL c. VESICULA BILIAR.
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CONDUCTOS
1. PANCREATICOS 2,3. BILIARES en la parte distal de la rama ascendente del DUODENO.
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APREHENSION
PICO
LENGUA
FARINGE-ESOFAGO
HUMECTACION DESDOBLE ALMIDON
SALIVA
PTIALINA
MS. ESOFAGO
BUCHE
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BUCHE
ALMACENAMIENTO REBLANDECIMIENTO PRINCIPIO DIGESTION
PROVENTRICULO
DIGESTION GAST.
PROTEINAS LIPIDOS FIBRA S. MINERALES
J. GASTRICO
PEPSINA LIPASA
MOLLEJA
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Ac. CLORHIDRICO
MOLLEJA
TRITURACION SIGUE LA DIGESTION G. QUIMIFICACION: QUIMO
I. DELGADO
QUILIFICACION QUIMO
BILIS QUILO
J. PANCREATICO
AMILASA Y TRIPSINA (YEYUNO-ILEON)
I. DELGADO
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I. DELGADO
ABSORCION
(YEYUNO-ILEON)
J. INTESTINAL
EREPSINA MALTASA SACARASA
CIEGOS
DIGESTION CELULOSA ABSORCION AZUCARES
BACTERIAS
RECTO CLOACA
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APARATO RESPIRATORIO
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APARATO RESPIRATORIO
1. CONDUCTOS
Ollares Faringe Laringe Traquea Siringe Bronquios
ESQUE MA
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PULMONES
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SACOS AEREOS
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RESPIRACION
Es la funcin que comprende una serie de fenmenos mecnicos con aspiracin y eliminacin del aire y una serie de reacciones qumicas a nivel celular. RESPIRACION EXTERNA O PULMONAR RESPIRACION INTERNA O TISULAR.
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RESPIRACION
El aparato respiratorio propicia la entrada del aire puro *, mediante la INSPIRACION y la salida del aire con CO2, mediante la ESPIRACION. La entrada de aire se produce por los OLLARES, sigue por la LARINGE y la TRAQUEA hasta los BRONQUIOS, que conectan con los SACOS AEREOS y algunos HUESOS neumticos. La salida del aire sigue camino inverso.
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RESPIRACION
Tanto la inspiracin como la espiracin se producen por los movimientos de los sacos areos, de los msculos abdominales y del esternon y hay un reflujo de aire desde los sacos hasta los pulmones, de modo que los sacos actan tambin como reservorios de aire. Frecuencia respiratoria, 20 36 movimientos/minuto.
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RESPIRACION
Los sacos areos ayudan a regular la T corporal. Cuando aumenta la frecuencia respiratoria facilitan el intercambio calrico con el medio evaporando agua. Hacen que el cuerpo sea mas ligero y le dan estabilidad en el vuelo
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RESPIRACION
El oxigeno del aire es captado en los pulmones por la HEMOGLOBINA de la sangre y lo transporta hasta las clulas del organismo, donde lo libera y capta el CO2 que aquellas generan en el metabolismo. La HEMOGLOBINA con CO2 llega a los pulmones y all lo libera para ser expulsado al exterior (espiracin)
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SISTEMA CIRCULATORIO
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SISTEMA CIRCULATORIO
1. VASOS SANGUINEOS
ARTERIAS VENAS
2. CORAZON
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APARATO GENITAL
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MACHO
ELABORACION DE ESPERMATOZOIDES MADURACION TRASPORTE
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MACHO
TESTICULOS EPIDIDIMOS CONDUCTOS DEFERENTES ORGANO COPULADOR
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HEMBRA
UN OVARIO, el izquierdo
Regin sublumbar,junto al rin y detrs del pulmn Sujeto por LIGAMENTO MESOVARICO y tej. conjuntivo
OVIDUCTO
Hueco y tubular INFUNDIBULO MAGNO ISTMO UTERO VAGINA
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EXPULSION
FARFARAS
CLARA
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HEMBRA
EN EL MOMENTO DE LA ECLOSION DEL POLLITO YA ESTAN PRESENTES TODOS LOS FOLICULOS EN EL OVARIO
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HEMBRA
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FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCION
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FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCION
MECANISMOS QUE RIGEN LAS FUNCIONES GONADALES FORMACION DEL HUEVO
DESARROLLO EMBRIONARIO FORMACION DE LA YEMA OVULACION FORMACION HUEVO EN OVIDUCTO FECUNDACION
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FASE FOTORREACTARIA
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FORMACION DE LA YEMA
Vitelo blanco
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FORMACION DE LA YEMA
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FORMACION DE LA YEMA
EN EL OVARIO SE ENCUENTRAN DEL ORDEN DE 8 FOLICULOS EN FASE DE GRAN CRECIMIENTO, Y EXISTE UNA JERARQUIA PERFECTA DE TAMAOS. LA VELOCIDAD DEL CRECIMIENTO RAPIDO DE LA YEMA DEPENDE DE LA EDAD. DEL INICIO AL FINAL DE LA PUESTA PASA DE 12 A 23 gs.
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FORMACION DE LA YEMA
LA COMPOSICION DE LA YEMA ES UNA EMULSION DE AGUA, LIPOPROTEINAS Y PROTEINAS, ADEMAS DE MINERALES Y PIGMENTOS. SON APORTADAS POR VIA SANGUINEA Y PROCEDEN, EN SU MAYORIA, DEL HIGADO. TODO ELLO REGULADO POR HORMONAS, LOS ESTROGENOS
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OVULACION
LIBERACION DEL OVULO DEL FOLICULO DONDE ESTA INCLUIDO. LA ROTURA SE PRODUCE POR EL ESTIGMA, UNA ZONA MAS DEBIL Y DELGADA DEL FOLICULO. EL OVULO QUEDA RODEADO SOLO DE LA MEMBRANA VITELINA Y DE LA CAPA PERIVITELINA. ES CAPTADO POR EL OVIDUCTO.
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FECUNDACION
ESPERMATOZOIDES SOBREVIVEN EN EL TRACTO GENITAL FEMENINO VARIOS DIAS (4 a 30 das, segn especies). SE SITUAN EN UNAS GLANDULAS TUBULARES (NIDOS ESPERMATICOS) EN LA BASE DEL INFUNDIBULO Y EN LA UNION UTERO-VAGINAL. DE AH SE LIBERAN A OLEADAS.
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FECUNDACION
LA FECUNDACION SE REALIZA EN EL INFUNDIBULO CUANDO LA YEMA SOLO ESTA RECUBIERTA POR LA MEMBRANA VITRELINA INTERNA. LOS ESPERMATOZOIDES SE AGLUTINAN FRENTE AL BLASTODISCO Y SE INSERTAN ENTRE LAS FIBRAS DE DICHA MEMBRANA. LIBERAN UN ENZIMA QUE DESTRUYE LA MEMBRANA Y PENETRAN EN LA CELULA.
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
LAS AVES ADULTAS SON HOMEOTERMICAS, SON CAPACES DE MANTENER SU T CORPORAL MAS O MENOS CONSTANTES ENTRE 40,6 Y 41,9 C
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
FACTORES DE QUE DEPENDE
EDAD. Pollito mucho menor SEXO. Machos algo mas que hembras RAZA ALIMENTACION. Periodos de ingesta ACTIVIDAD RITMO DIURNO. Ingesta y actividad T AMBIENTE
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
PARA MANTENER EN QUILIBRIO SU T CORPORAL, LAS AVES DEBEN ELIMINAR EL CALOR QUE PRODUCE SU ORGANISMO DURANTE LOS PROCESOS METABOLICOS. PARA ELLO CUENTA CON TERMINACIONES NERVIOSAS EN LA PIEL
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
SON SENSIBLES
AL FRIO AL CALOR Y AL AUMENTO DE LA T DE LA SANGRE
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
CENTRO DE REGULACION EN EL DIENCEFALO. INFLUYE SOBRE:
MUSCULOS HIPOFISIS Y TIROIDES RIEGO SANGUINEO SUBCUTANEO ACTIVIDAD RESPIRATORIA
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
ZONA DE CONFORT TERMICO
ES EL INTERVALO DE T AMBIENTAL EN EL CUAL, LOS MECANISMOS DE REGULACION DE LA T CORPORAL FUNCIONAN ADECUADAMENTE. ESTA ZONA LA PODRIAMOS SITUAR ENTRE LOS 15 Y LOS 25C, APROXIMADAMENTE, EN AVES ADULTAS.
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
LAS BAJAS T AMBIENTALES PROVOCAN UN AUMENTO DE LA TERMOGENESIS, PRODUCCION DE CALOR. PARA ELLO AUMENTAN LA INGESTA DE PIENSO
AUMENTO DEL METABOLISMO CONSECUENCAS ECONOMICAS
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
CUANDO AUMENTA LA T AMBIENTE, LAS AVES DEBEN REFRIGERARSE Y PERDER CALOR NO TIENEN GLANDULAS SUDORIPARAS Y PIERDEN EL CALOR A TRAVES DE LA PIEL Y DE LA RESPIRACION. DISMINUYEN SU METABOLISMO
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
RADIACION. A travs de la piel. Por las zonas desprovistas de plumas, tarsos, cresta y barbillas, cara interna de las alas. CONDUCCION. El calor pasa directamente a los objetos con los que esta en contacto y que estn mas fros. Suelo, fundamentalmente.
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
CONVECCION. Se produce por intermedio de un fluido (aire, agua) que transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas. Es decir, mediante corrientes ascendentes y descendentes del fluido. Lo generamos mediante ventilacin, introduciendo aire a altas velocidades. podemos ayudar mediante los sistemas de refrigeracin
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
REDUCEN LA ACTIVIDAD SEPARAN LAS ALAS ABREN EL PICO BEBEN MAS AGUA SE REMOJAN, SI PUEDEN BUSCAN LUGARES FRESCOS.
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
EVAPORACION.
Incrementan su tasa respiratoria para aumentar el enfriamiento por evaporacin. Se produce el JADEO. La evaporacin de 1 gr de agua libera 540 caloras. Se produce una hiperventilacin y una vaso dilatacin, llevando a la muerte.
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FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
Los pollitos recin nacidos tienen una capacidad mucho menor de adaptacin a un rango de T y solo son capaces de mantener su T corporal en ambientes de 32 35C. Pierden su calor fcilmente por radiacin y sobre todo por conduccin. Contacto con camas fras. Se produce mortalidad y ascitis.
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GRACIAS
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