La Dieta de Los Puntos

DIETA
PUNTOS
Dr. CARLOS LANZ
Mtodo del
de los
La original
DIETA
PUNTOS
Dr. CARLOS LANZ
Mtodo del
de los
La original
Carlos Lanz, 2010 Editorial Planeta Colombiana S. A., 2010 Calle 73 N. 7-60, Bogot ISBN-13: 978-958-42-2313-5 ISBN-10: 958-42-2313-5 Primera edicin: enero de 2010 Armada electrnica: Editorial Planeta Colombiana S. A. Impresin y encuadernacin: Worldcolor Este libro no podr ser reproducido, ni total ni parcialmente, sin el previo permiso escrito del editor. Todos los derechos reservados.
Esta obra est dedicada a todas aquellas personas que me han inspirado y me han motivado durante mi actividad profesional, fortaleciendo el universo de mis experiencias en la bsqueda de alternativas de salud, bienestar y seguridad. A los miembros de mi equipo de trabajo de los Centros Vitae Medicina Esttica y Vitae Spa, quienes con su eficiente labor y dedicacin participan permanentemente en los procesos de desarrollo de nuestra organizacin. A todas aquellas personas que siempre me han brindado su amistad, confianza y fe.
ndice
AGRADECIMIENTOS........................................................ ADVERTENCIA................................................................... PREFACIO. ............................................................................ INTRODUCCIN................................................................ RECOMENDACIONES...................................................... METABOLISMO, ALIMENTACIN Y NUTRICIN.... Cmo manejar los carbohidratos, grasas. y protenas segn mi metabolismo.............................. Alimentacin y nutricin.............................................. 11 13 17 19 21 23 25 35
Sugerencias de un plan de alimentacin diario......... 129 Testimonio....................................................................... 132 Conclusin. ...................................................................... 135
RECETAS. ENSALADAS.................................................... 137 Fundamentales en la original dieta de los puntos. .... 139 Fciles de preparar en diversidad. de combinaciones........................................................... 140
RECETAS. PESCADOS Y MARISCOS.............................. 159 Por qu consumir pescados en la dieta. de los puntos?................................................................. 161 Recomendaciones para su uso en la dieta.................. 162
RECETAS. CARNES Y AVES. ............................................. 185 Su importancia en la original dieta de los puntos..... 187
RECETAS. SOPAS, CREMAS Y VEGETALES................. 203 Maravillosos vegetales.................................................. 205
RECETAS. POSTRES LIGHT.............................................. 225 La dulce tentacin light. ................................................ 227
PUNTOS CLAVES. ............................................................... 249 BIBLIOGRAFA.................................................................... 267
Agradecimientos
A Dios, mi Creador. A mis padres, a Kike, a mi hermana Irel pilar de mi vida, y a mis hermanos, por su constante apoyo y compaa. A mis distinguidos pacientes, pues a travs de ellos me siento realizado y comprometido profesionalmente para brindarles lo mejor de m en pro de su bienestar. A todos mis colegas que han hecho de esta obra una herramienta ms de consulta profesional. A todos mis amigos, quienes siempre me han acompaado con su amistad, confianza y afecto a lo largo de muchos aos. A las personas que necesitan este plan para controlar su peso.
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Advertencia
Antes de comenzar un plan nutricional es importante y prudente consultar a su mdico especialista, aun cuando crea que goza de una buena salud. ste debe aprobar en ltima instancia el plan nutricional y las terapias adicionales que. usted debe hacer para complementar el plan. Para el buen funcionamiento del organismo, es beneficiosa una alimentacin balanceada en su conjunto (carbohidratos, protenas y grasas). Los carbohidratos, las protenas y las grasas son alimentos que generan energa a nuestro organismo (ejemplo: harinas, azcares, fculas y grasas). Este grupo tambin aporta nutrientes para formar y reparar tejidos (ejemplo: carne, pollo, pescado, vegetales y lcteos). Adems de aportar energa y nutrientes, tambin proporcionan vitaminas, minerales y fibras que son componentes fundamentales de los procesos orgnicos (ejemplo: verduras y frutas). Este plan nutricional bajo en carbohidratos hace que se disminuya el consumo de algunos de los alimentos que producen energa, pero que se aumenten las porciones de alimentos reguladores del metabolismo, para poder evitar que la persona sufra de crisis de ansiedad y hambre, garantizando el suministro de alimentos que contienen los nutrientes necesarios para los procesos orgnicos.
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L a o r i g i nal diet a de los puntos

De este modo, al organismo no le queda otra opcin que transformar sus grasas en energa y as poder continuar con sus funciones. La idea de crear este sistema nutricional se fundament en el criterio de establecer un rgimen fcil de seguir, sencillo, pero altamente efectivo. Luego de arduas consultas bibliogrficas, verificacin y ensayo de mltiples dietas y planes nutricionales, tom lo mejor de cada uno de ellos y los fusion, para crear un sistema de alta confiabilidad y xito en sus resultados. El plan nutricional brinda la respuesta oportuna y acertada para todas aquellas personas que han fracasado en su intento de controlar su nutricin, sobrepeso o problemas de obesidad, ya que este sencillo y eficaz mtodo les garantizar que, a corto plazo, podrn lograr las condiciones de salud e imagen deseadas, sin mayores sacrificios o privaciones y con resultados permanentes. La original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz es un programa simple, eficiente y completo. Se basa en el principio de educar e instruir a las personas para que puedan diferenciar los tres grupos alimenticios (carbohidratos, protenas y grasas) debido a que, a partir de esta experiencia, ser posible comprender con mayor facilidad el contenido y objeto del programa alimentario. Despus de indagar durante ocho aos gran diversidad de estudios y filosofas sobre el tema, pude sacar conclusiones que estn plasmadas en esta obra, con la que se pretende sensibilizar al lector sobre los efectos y resultados de la ingesta excesiva y sin control de carbohidratos, as como justificar la conveniencia de alimentarnos en forma sana y balanceada a
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Advertencia
travs de un programa de alta confiabilidad, que ofrece excelentes resultados, lo que se reflejar en una mejor condicin de salud y autoestima. En conclusin, podemos asegurar que la clave del xito del sistema est en la educacin y la informacin que manejamos acerca de lo que comemos. Es una cuestin de educacin! La original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz es una seleccin de recetas aprobadas por el autor, en las que se siguen los parmetros y criterios de su original dieta de los puntos, con un denominador comn: son saludables, nutritivas y de fcil preparacin. Este libro constituye un valioso recurso nutricional para todas aquellas personas interesadas en controlar su peso y lograr la apariencia corporal anhelada, con las directrices de un rgimen efectivo y que puede ser permanente, gracias a la gran variedad de alimentos que lo componen. Cuando asumimos una rutina de alimentacin basada en La original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz, facilitamos la solucin de los problemas presentados por el exceso de peso y la falta de informacin seria sobre los hbitos alimenticios. Este recetario es un complemento til y prctico para quienes siguen La original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz, adems de que ayuda a regular sus hbitos de alimentacin mediante una diversidad de opciones que les permitirn conocer y degustar platos agradables a su paladar, que tendrn efectos beneficiosos en su salud y en su peso.
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Las recetas que ponemos a su disposicin le proporcionarn satisfaccin y plenitud, ya que se han concebido para que su organismo reciba los nutrientes necesarios para tener un peso y un estado de salud adecuados. BUEN PROVECHO!
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Prefacio
Amigos todos: Quiero agradecer a mi gran amigo, el Dr. Carlos Lanz, la. gentil deferencia de invitarme en calidad de padrino de. La original dieta de los puntos y del Recetario de la dieta de los puntos, trabajos avalados y apoyados por su amplia experiencia y trayectoria profesional, amn de los xitos logrados a travs del testimonio vivencial de sus pacientes, que han logrado encontrar en su dieta la solucin definitiva a sus condiciones de peso y salud, proporcionndoles una nueva visin de la vida y de su autovaloracin. Es propicia esta ocasin para compartir con todos una reflexin, que tiene mucho que ver con el xito; se trata de la dedicacin, una tarea que consiste en brindar atencin a lo que se hace hasta alcanzar los objetivos y las metas. Un triunfador tiene dedicacin en lo que hace porque enfoca su energa y sus recursos intelectuales y emocionales en un proyecto, hasta que logra consumarlo plenamente. De eso se trata esta agradable convocatoria, en la que celebramos el triunfo de un joven y exitoso profesional, con quien comparto espacios comunes del diario quehacer, siempre en busca de patrones estticos, referencias de belleza que permiten descubrir ese potencial que muchas mujeres llevan dentro de s y que en la mayora de los casos slo lo conocen cuando llegan a experimentar esa metamorfosis, esos cambios que, en manos expertas y conocedoras, ponen al descubierto una nueva imagen, una nueva manera de enfrentar sus retos y limitaciones. Pienso que todos los seres humanos poseemos condiciones internas muy valiosas, muchas de las cuales son de ndole esttica, espiritual o afectiva, y que quizs podramos pasar por la vida sin advertir que estas condiciones, puestas de
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manifiesto en forma oportuna, podran ayudarnos a mejorar nuestra calidad de vida, nuestras relaciones y, evidentemente, a alcanzar nuestra satisfaccin personal. La razn de ello es que percibimos a las personas como un conjunto de sensaciones, reconocemos la belleza no slo por la esttica de un rostro o una figura bonita, ya que esa visin est integrada por muchos aspectos de carcter fsico y por la personalidad. La belleza exterior comienza por el bienestar interior y los factores que la determinan son una buena alimentacin, la dieta, el estado de nimo y el concepto que se tenga de s mismo. Carlos Lanz ha logrado, a travs de su reconocida actividad profesional y exitosa trayectoria, crear conciencia acerca de la ntima fusin que existe entre los conceptos de salud, bienestar y belleza, sensibilizndonos as sobre la importancia del factor salud en el contexto de estas caractersticas que conforman el marco de referencia de la imagen personal. Estoy seguro de que su trabajo ser una referencia obligada en nuestra actividad, porque aun cuando se trata de disciplinas muy diferentes, tienen puntos coincidentes; por eso creo que en este libro tendremos un gran aliado, pues en l se abordan con absoluta seriedad, profesionalismo y conocimiento el tema del sobrepeso, cmo nos afecta, y se dan pautas para controlar nuestra vida a travs de una mejor educacin y conocimiento de nuestros hbitos de alimentacin. Para concluir, le deseo un sinfn de xitos en esta nueva etapa de su actividad profesional, con la seguridad de que es un trabajo que va a llenar un espacio de orientacin para muchos sectores comprometidos en el tema del bienestar, la salud y la belleza. Osmel Sousa Presidente de la Organizacin Miss Venezuela
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Introduccin
Muchas veces nos preguntamos cul es la razn por la que nos sentimos mal, inconformes e inseguros, sin poder ubicar o precisar la causa de esa sensacin. Podamos pensar en que estamos pasando por un episodio de depresin, enfermedad o baja autoestima. En la mayora de estos casos es conveniente identificar la causa del malestar y aprender a manejar la situacin de la mejor manera, sin que sus consecuencias puedan lesionarnos. El problema de sobrepeso tiende a generarnos intensos estados de tensin e inseguridad, por lo que se hace necesario tomar las medidas que permitan detener a tiempo los estragos que tal situacin puede ocasionar en nuestro organismo. La original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz es una obra que pretende facilitar a sus lectores todos aquellos criterios y principios sobre un plan de nutricin que les ayude a cambiar sus hbitos de alimentacin con razonamientos lgicos y certeros, y que les brinde resultados satisfactorios y definitivos. Al tener conciencia de que requerimos una ayuda, estamos dando el primer y ms importante paso para solucionar el problema, porque en adelante slo queda seleccionar la solucin ms efectiva. A lo largo de este libro se proporcionan numerosos conocimientos y experiencias de aprendizaje y enseanza, para que las personas puedan adoptar hbitos alimenticios sanos y crear una disciplina que les permita obtener salud y bienestar sin ningn tipo de riesgos y con una garanta de xito total en su aplicacin.
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En este libro se contempla un conjunto de principios dietticos que no constituyen en s un rgimen dogmtico, sino que por el contrario nos ensean a desarrollar un mtodo de vida ms saludable, satisfactorio y personalizado. Si es usted una de esas personas que han pasado gran parte de su tiempo ensayando una y otra vez distintas formas de atacar su problema de sobrepeso y slo ha logrado resultados temporales, es el momento exacto para consultar La original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz, pues sus resultados son progresivos y definitivos en la medida en que usted va asimilando un nuevo mtodo de alimentacin.
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Recomendaciones
Siga estas recomendaciones para obtener mejores resultados con la dieta del Dr. Carlos Lanz: 1. Consuma diariamente el nmero de puntos que le indica su mdico tratante, pero recuerde que mientras menos puntos use en el da, ms rpido bajar de peso. 2. Beba lquidos en abundancia. Ocho vasos diarios es una buena cantidad, pero mientras tenga sed no importa el nmero de vasos que tome. 3. Ejerctese 30 a 40 minutos por da, dos a tres veces por semana. 4. Para cenar, lo ideal es que consuma alimentos 0 (cero) puntos. 5. Prepare las carnes rojas y blancas (pescado, pollo) a la plancha, al vapor, asadas u horneadas, en remplazo de las frituras en aceite. 6. Sustituya el azcar blanca por azcar diettica. 7. Mantenga siempre a la mano la gua de alimentos 0 (cero) puntos, en el caso de que experimente un ataque de ansiedad o hambre fuera del horario de sus comidas. 8. Cuando requiera comer fuera de casa, defina con antelacin lo que puede pedir, evitando as la tentacin de acudir al men. 9. Si tiene un evento o invitacin importante y difcil de rechazar, planifique 24 horas antes de esa fecha un da bajo en puntos, y al da siguiente repita esa estrategia.
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Metabolismo, alimentacin y nutricin
Cmo manejar los carbohidratos, grasas y protenas segn mi metabolismo

Mis prioridades
1. Aprender normas para una buena alimentacin. 2. Bajar de peso y reducir medidas corporales (tallas). 3. Controlar los alimentos para llegar a tener una buena salud. 4. Lograr mantener mi peso (educacin). 5. Evitar enfermedades por sobrepeso u obesidad.
Cmo educarme?
La original dieta de los puntos nos permite diferenciar los alimentos y clasificarlos en su grupo (carbohidratos, protenas y grasas), determinando as su contenido calrico, lo que plantea la sencillez del mtodo, porque ensea a la vez a vigilar los carbohidratos de nuestra dieta (azcares, harinas y otros).
Qu me preocupa?
Los carbohidratos que, consumidos en exceso, me harn aumentar de peso y medidas corporales. Cuando una persona consume alimentos altos en carbohidratos, su cuerpo los transforma en glucosa (azcar), la que va
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al torrente sanguneo. El pncreas liberar ms y ms insulina para poder transportar esa glucosa (azcar) a las clulas, y cuando se excede la cantidad que se usa, sta se almacena en forma de grasa. Cuando los niveles de glucosa se elevan por aos el pncreas responde liberando ms insulina, por lo que el organismo no puede mantener eficientemente sus niveles; este desorden metablico se llama sndrome de resistencia a la insulina patologa muy comn en pacientes con obesidad y es un precursor de la diabetes.
Quiero un cambio en mi metabolismo, cmo lo logro?

En la original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz, a diferencia de las dietas bajas en grasas o hipocalricas, se tienen en cuenta tanto los carbohidratos como las grasas, que producen combustibles para las necesidades de nuestro organismo; si el carbohidrato est disponible, el cuerpo quema el combustible en su primera etapa, pero quemar las grasas es seguro y natural. Ocurre as un cambio del metabolismo de la glucosa a un metabolismo mayormente graso (neoglucognesis heptica), que le permitir quemar la grasa de su organismo en lugar de almacenarla en su segunda etapa. Es importante que se entienda que no solamente la grasa de la dieta es la que lo hace aumentar de peso y talla, sino los carbohidratos en forma de azcares, harinas blancas y otras fculas encontradas en panes, papas y dulces.
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Met abolismo, alimentacin y nutricin
Qu es lo bueno de la original dieta de los puntos?

Lo bueno es que los alimentos estn clasificados y usted podr comer de una manera balanceada, lo que lo ayudar a mantener valores normales de glucosa (azcar) en la sangre y, por tanto, no tendr crisis de hambre ni baja de energa despus de alimentarse. Los carbohidratos estn distribuidos en muchos alimentos, como granos, harinas, azcares, leche, vegetales, frutas y otros. Por eso es importante esta obra, ya que plantea la forma de calcular los gramos o porcentajes (puntos) de carbohidratos por da. Es una manera fcil de contabilizar nuestra alimentacin y de obtener resultados altamente beneficiosos en el mejoramiento de la salud y la recuperacin del peso e imagen ideales.
Mi decisin es real y no presuntiva

Este programa es la fusin de mltiples planes nutricionales adaptados a las tablas de los institutos nutricionales de diversos pases, donde los alimentos se expresan en gramos totales de carbohidratos y no en los gramos netos ni en los porcentajes; en cambio, en la dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz se dan a conocer gramos reales y porcentajes de carbohidratos (puntos) de los alimentos que pertenecen a este grupo. Este plan le permite reducir medidas corporales ms que kilogramos de peso en general. La idea es consumir los alimentos segn su conveniencia, pero dentro de estos parmetros.
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Cmo funciona este programa?

Los alimentos estn agrupados segn su clasificacin (carbohidratos, protenas y grasas). Los carbohidratos tienen un puntaje basado en los gramos netos que poseen y no en los gramos totales ni mucho menos en las caloras. Para que este plan funcione, deben consumirse entre 20 y 30 puntos mximo de carbohidratos en el da. Las protenas y las grasas poliinsaturadas pueden consumirse sin limitacin, dependiendo de la condicin de su organismo.
Pasos previos al inicio del programa

Puntos claves y efectivos: Someterse a un examen mdico previo para saber si est en condicin de seguir este plan nutricional, pero sobre todo para conocer los niveles de glucosa, colesterol, triglicridos, insulina y cido rico, entre otros. No tomar cualquier medicamento para prdida de peso sin tener el control de un mdico especialista (ideal Vitae).. No se deje engaar por planes similares que no brindan la garanta y seriedad de nuestros servicios y productos. Todas las terapias adicionales a este plan nutricional que ayuden a perder peso son controladas y realizadas por un personal debidamente entrenado para su ejecucin.
Sugerencias
Est seguro de que necesita ayuda.
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Escoja la mejor manera de comer. Beba ocho vasos de agua al da. Haga ejercicio (ideal). Ante cualquier alteracin, consulte a su mdico especialista (Vitae).
Fases
1. Restringir el consumo de carbohidratos (comer pocos puntos) mas no eliminarlos. 2. Perder peso (tallas corporales). 3. Mejorar el metabolismo (cambio metablico). 4. Implementar el mantenimiento (educacin). 5. Adoptar una nueva manera de vivir. Despus de esta serie de consideraciones y adecuadas explicaciones acerca del mtodo del Dr. Carlos Lanz, ya podr usted olvidarse de su problema de peso porque habr encontrado un programa alimentario que s funciona y en el que puede depositar su absoluta confianza. La informacin contenida en esta publicacin le permitir comer bien, de manera regular y sin el miedo de volver a tener sobrepeso, porque sus resultados sern permanentes en la medida en que maneje adecuadamente y a conciencia la ingesta de las protenas, grasas y carbohidratos. La original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz es una obra por medio de la cual el autor pretende brindar la orientacin adecuada acerca de un programa que l ha perfeccionado y
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ampliado, a travs del anlisis de muchas experiencias e investigaciones que le han permitido ampliar la cobertura y oferta de alimentos dentro del programa, haciendo ms extensas y variadas las opciones de alimentacin y expectativas en sus resultados. Adems, constituye una herramienta de apoyo para sus pacientes, ya que en ella se encuentran todas las respuestas a las inquietudes que puedan surgir durante el tratamiento. Si hasta ahora usted ha considerado muy difcil o imposible la prdida de peso o la solucin a su problema de nutricin, sobrepeso u obesidad, este es el momento preciso para enfrentar la situacin con voluntad y mediante la aplicacin de un mtodo eficaz, ya que el mayor deseo del Dr. Lanz es dar una mano en el despertar de la conciencia de nuestra salud e imagen como una manera de conseguir una mejor calidad de vida. Eso es posible si abrimos nuestra mente y voluntad y nos disponemos a trabajar para obtener una mejor condicin de salud y bienestar personal. La idea es que disfrute de la obra y que obtenga el mejor provecho de su experiencia con este programa.
Absorcin de los alimentos

Hacer dieta es una experiencia para la cual se requieren voluntad, disciplina y mucho entusiasmo, ya que ansiamos lograr una meta que nos ha de brindar salud, bienestar y el alcance de patrones estticos que nos garantizan una mejor calidad de vida. El problema de sobrepeso tiene aspectos muy importantes que hay que considerar, por lo que es necesario conocer a
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fondo las implicaciones y efectos que esto produce en nuestra condicin psicosomtica. Cuando damos inicio a un programa de prdida de peso, debemos estar bien informados sobre ciertos principios que fundamentan la teora de la original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz. Entrando en el tema, de manera breve y precisa, podemos aseverar el principio de que la mayor parte de los carbohidratos que se ingieren se nos presentan en forma de almidn, y que se degradan mediante la accin de las enzimas de la saliva y del pncreas. Existen fracciones de estos carbohidratos que se absorben muy fcilmente, como la glucosa, y otros que son ms complicados, los que al degradarse son transportados a la circulacin. Las protenas de la dieta se degradan por la accin de los cidos gstricos y luego actan las enzimas pancreticas para producir la absorcin en el intestino delgado por diferentes mecanismos. Uno de los fragmentos de estas protenas se absorbe de modo ms rpido que los aminocidos, que son fracciones. Este proceso se altera cuando el intestino va envejeciendo y hay un dficit de aminocidos en el organismo. Respecto a la absorcin de las grasas de la dieta, la mayor parte de ellas se encuentran en forma de triglicridos, en tanto que la movilidad gstrica hace que disminuya el tamao de las partculas de grasa, que a su vez son degradadas por los cidos gstricos y pancreticos. Para que este proceso pueda realizarse se deben seguir muchos pasos, teniendo en cuenta que la alteracin de alguno de ellos modifica el proceso de absorcin.
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Metabolismo de los alimentos

Es fundamental mantener niveles normales de glucosa en la sangre. El hgado, a travs de mltiples procesos, consigue que dichos niveles se mantengan. Estos procesos estn regulados por un grupo de hormonas, entre las que se encuentran el glucagn, la insulina y la hormona de crecimiento. Durante el proceso de ayuno o disminucin en la ingesta de carbohidratos, el hgado compensa estos niveles con procesos de glucogenlisis y neoglucognesis, que consisten en obtener glucosa de la transformacin de las grasas. En cuanto a las protenas, el hgado es un lugar importante para los procesos de formacin y degradacin de stas. Aunque la masa muscular corporal es la que produce mayor cantidad de protenas, es el hgado el que har la tasa de formacin ms elevada por gramo de tejido. El hgado, aparte de producir las protenas que requiere, tambin es capaz de producir numerosas protenas destinadas a otras partes del organismo.
Sobrepeso u obesidad
Proceso que ocurre cuando la ingesta de energa supera el gasto de sta. El exceso de alimentos sufre una transformacin, depositndose en forma de tejido adiposo. Si este balance positivo se mantiene, entonces se produce el sobrepeso u obesidad, por lo que nos encontramos con dos componentes (ingesta y gasto). La capacidad del organismo para almacenar energa
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alimenticia en forma de grasa adquiere importancia cuando el aporte alimenticio es escaso. La grasa o, mejor dicho, los triglicridos, pueden almacenarse como grasa pura, no necesitan agua o electrolitos para almacenarse. Gracias a este sistema de almacenamiento de energa en el tejido graso, una persona con un peso normal puede sobrevivir hasta dos meses sin alimentarse. En este plan pueden presentarse diferentes estructuras alimenticias, dependiendo de la indicacin: 1 gramo de grasa equivale a 9 caloras. 1 gramo de carbohidratos equivale a 4 caloras. 1 gramo de protenas equivale a 4 caloras. Las sugerencias, en cuanto a las caloras por edad y sexo, podran ser las siguientes: MUJER HOMBRE En actividad Sedentaria En actividad Sedentario 1200 - 1500 caloras / da 1000 - 1200 caloras / da 1500 - 1800 caloras / da 1200 - 1500 caloras / da 1200 - 1800 caloras / da
JVENES
Esta sugerencia en la forma de alimentarse con base en las caloras es ideal en deportistas que necesiten un control ms exacto del consumo de caloras por da, pero esta forma no es la base fundamental de la original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz.
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Los alimentos pueden ser de origen animal, vegetal o sintticos, y proveen a las personas de energa, indispensable para correr, pensar, respirar, etc. stos estn constituidos por los nutrientes, que son los responsables de todos los procesos y reacciones bioqumicas necesarias para el perfecto funcionamiento del organismo. Existen unos nutrientes esenciales que, al no ser producidos por nuestro organismo, deben aportarlos los alimentos, como por ejemplo los cidos grasos esenciales, las vitaminas y algunos aminocidos.
Gastos energticos
Los gastos energticos se clasifican en los siguientes: Gastos de energa basal. Cantidad de energa usada en 24 horas por una persona completamente en reposo, 12 horas despus de un refrigerio en temperatura y ambiente confortables. Gastos de energa en reposo. Cantidad de energa utilizada en 24 horas estando en reposo, tres o cuatro horas despus de un refrigerio. Gastos de energa total. Sumatoria del gasto de energa en reposo, la energa gastada en actividades fsicas y el efecto trmico de los alimentos, en 24 horas. El metabolismo es el conjunto de reacciones qumicas responsables del proceso de sntesis y degradacin de los nutrientes en las clulas. Se divide en anabolismo y catabolismo. Anabolismo es la sntesis de los grandes compuestos a partir de unidades pequeas, como la formacin de las protenas a partir de los aminocidos. Catabolismo es la degradacin de los grandes compuestos en unidades pequeas, como por
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ejemplo la degradacin de las protenas en sus unidades estructurales, que son los aminocidos.
Alimentacin y nutricin
Leyes de la alimentacin
Estas leyes, creadas por el mdico argentino Pedro Escudero, siguen normas establecidas y son cuatro: 1. Ley de la cantidad. La cantidad de los alimentos debe ser suficiente para cubrir las exigencias energticas del organismo y mantener un equilibrio. Las caloras que ingerimos deben permitir el cumplimiento de las actividades de una persona y mantener la temperatura del cuerpo. Cada actividad determina exigencias calricas diferentes. Debe haber una distribucin entre los alimentos. 2. Ley de la calidad. El rgimen alimenticio debe ser completo en su composicin, para ofrecer al organismo todos los nutrientes que deben ingerirse diariamente. 3. Ley de la armona. Las cantidades de los diversos nutrientes que integran los alimentos deben guardar una relacin de proporcin entre s, como por ejemplo la relacin calcio-fsforo. 4. Ley de la adecuacin. La finalidad de la alimentacin est subordinada a la adecuacin del organismo, la cual a su vez est subordinada al momento biolgico de la vida; sta debe adaptarse a los hbitos individuales, al estado socioeconmico del individuo, al sistema digestivo y a la alteracin de diferentes rganos y sistemas por enfermedades.
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Originalmente, la pirmide de la alimentacin sugera el consumo de once porciones de estos alimentos, pero segn los nuevos estudios la ingesta se adapta de cinco a nueve porciones, mximo.
Pirmide de la alimentacin
Consumo ocasional
Consumo diario
Actividad fsica diaria
Agua
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Primer nivel. Representa la base de la pirmide (carbohidratos y glucosa). Estos alimentos se deben consumir con moderacin, ya que aportan la mayor parte de las caloras que el ser humano ingiere al da. La cantidad que se consume debe. ser proporcional al gasto energtico del individuo, que a su vez est condicionado por la edad, el sexo y la actividad fsica. Las personas con mayor actividad fsica o mayor gasto energtico pueden ingerir una mayor cantidad de estos alimentos, en comparacin con las personas de menor actividad fsica o menor gasto energtico con igual edad o del mismo sexo. Algunos ejemplos podran ser arroz, maz, cereales, pan y harinas, entre otros. Segundo nivel . Representa los alimentos ricos en fibras, minerales, agua, hortalizas y frutas. Algunos ejemplos son alfalfa, tomate, pimentn, banano, naranja y pera. Tercer nivel. En este nivel se agrupan los alimentos ricos en protenas, cada uno de los cuales se adapta segn los hbitos alimenticios de la poblacin. Punta de la pirmide. Representa los alimentos ricos en grasas y azcares, los cuales deben consumirse de manera adecuada. Algunos ejemplos podran ser margarina, mantequilla, aceite y azcar, entre otros. Protenas. Son consideradas nutrientes claves debido a que aportan los aminocidos importantes, a semejanza de las grasas y carbohidratos que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Los aminocidos, a su vez, cumplen funciones estructurales reguladoras de defensas y de transporte de los fluidos biolgicos. Algunos aminocidos, denominados esenciales, debe
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aportarlos la dieta; su falta ocasiona alteraciones bioqumicas, fisiolgicas y disminucin acentuada de las sntesis proteicas. Las mejores fuentes proteicas son de origen animal, pero la ingestin de cereales y legumbres aporta tambin una buena cantidad de aminocidos para la sntesis proteica. Carbohidratos. Los carbohidratos representan una fuente importante de energa proveniente de la dieta. stos proveen energa rpida al organismo para su utilizacin, y contribuyen al mayor aporte calrico total en la dieta. Estn dispuestos en abundancia en los alimentos. Los carbohidratos ptimos provienen principalmente de los vegetales. La fibra diettica es una pequea parte de los carbohidratos digeridos a travs del tracto intestinal. Pesquisas epidemiolgicas sobre el papel de la fibra diettica han presentado evidencias de que sta tiene un efecto protector sobre el tracto gastrointestinal. La relacin entre los carbohidratos y la obesidad revela que el problema de obesidad es cada vez ms grave en el mundo. Grasas. Las grasas (lpidos) son sustancias insolubles en agua, representadas principalmente por los triglicridos, fosfolpidos y el colesterol; los triglicridos son la forma ms abundante de grasa encontrada en los alimentos. Todas estas caractersticas determinan mecanismos distintos de digestin, absorcin, movilizacin y funciones biolgicas. Las grasas pueden encontrarse en alimentos como las carnes, las vsceras y la leche. Vitaminas. Grupo de compuestos orgnicos, qumicamente relacionados entre s, distribuido en los reinos animal y vegetal. Estn contenidas en pequeas cantidades dentro
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de los alimentos y son consideradas vitaminas esenciales; el organismo no est en capacidad de sintetizarlas, por lo que deben obtenerse a travs de los alimentos. stas participan en reacciones metablicas especficas en el interior de las clulas, tanto en el metabolismo de las protenas como en el de los carbohidratos y las grasas. Contribuyen tambin a regular la sntesis de muchos compuestos del cuerpo, como la piel, las glndulas, los nervios, el cerebro y la sangre. Ejemplos de algunas vitaminas Vitamina A (retinol). Acta en los procesos visuales, formacin de la piel y mucosas en el crecimiento y la reproduccin. Fuentes de vitamina A son hgado, leche y sus derivados, huevos, vegetales y frutas. Vitamina D (colecalciferol). Acta en los procesos de metabolismo de los minerales, en la miostasis del calcio y el fsforo, en la absorcin del calcio intestinal y en la reabsorcin del calcio renal. Fuentes de vitamina D son el huevo, los peces, la leche y sus derivados y la exposicin al sol. Vitamina E (tocoferol). Este antioxidante protege a los lpidos y a la vitamina A de los procesos oxidantes. Fuentes de vitamina E son los aceites de vegetales, germen de trigo y avena. Vitamina K (filoquinona). Interviene en la sntesis de los factores de la coagulacin. Fuentes de vitamina K son vegetales verdes, huevos, hgado y bacteria de la flora intestinal.
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Vitamina B1 (tiamina). Acta en el metabolismo de los carbohidratos, las protenas y las grasas. Fuentes de vitamina B1 son cereales integrales, carnes,. legumbres y la leche. Vitamina C (cido ascrbico). Acta como antioxidante en la sntesis de colgeno y en el metabolismo del hierro. Fuentes de vitamina C son frutas ctricas, batata y repollo.
Nutricin y envejecimiento
La ciencia avanza a pasos agigantados para poder determinar las posibles causas de los mecanismos de envejecimiento y el desarrollo de las dolencias, con la expectativa de aumentar la esperanza de vida al nacer y mejorar la calidad de vida de la poblacin. A medida que avanzamos en nuevos conocimientos en este sentido, podemos aplicar terapias para lograr una mayor longevidad del ser humano. Es importante, por tanto, comprender el proceso de envejecimiento para que pueda acompaarse de una mejor calidad de vida. El envejecimiento se caracteriza por una serie de modificaciones fisiolgicas y psicolgicas. Varias teoras tratan de explicar el fenmeno del envejecimiento como un error gentico. Para que ocurra la renovacin de las clulas del organismo, se activa normalmente la duplicacin de ADN, el que a su vez comienza a tener fallas en el proceso de envejecimiento, alterando la constitucin de las clulas y los tejidos orgnicos.
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Existe una serie de nutrientes que deben considerarse al abordar el proceso de envejecimiento, los cuales deben garantizarse en una dieta saludable, entre los que mencionamos: Agua. Ocurre una prdida normal de agua con el proceso de envejecimiento, disminuye la capacidad renal de retencin de agua y se produce una deshidratacin de la piel. Energa. La disminucin de la masa muscular produce la reduccin de consumo de oxgeno y, en consecuencia, la. merma de la tasa metablica basal. Protenas. La ingesta inadecuada de las protenas de la dieta hace que el organismo comience a utilizar las protenas. disponibles en el organismo para generar energa, perjudicando as el proceso de la sntesis proteica y agravando an ms la disminucin de la masa muscular. Carbohidratos y fibras. La ingestin adecuada de los alimentos ricos en carbohidratos contribuye al balance proteico y a su vez stos favorecen un correcto trnsito intestinal. Los alimentos integrales y los vegetales tambin colaboran en el aporte de los micronutrientes para un perfecto control de la glicemia. Grasas. La ingesta de grasa es importante para la formacin de las membranas celulares y el aporte de los cidos grasos, esenciales para muchos procesos orgnicos. Vitaminas y minerales. Con el proceso de envejecimiento disminuyen la absorcin y el metabolismo de muchos nutrientes, por lo que la ingesta de vitaminas y minerales debe aumentarse y controlarse.
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Nutricin en la actividad deportiva

Un atleta tiene una alimentacin diferente de la de un individuo normal por un aumento relativo del gasto energtico. La necesidad de nutrientes vara, dependiendo del tipo de actividad y de la fase del entrenamiento. Por lo general, los atletas necesitan una ingesta de carbohidratos superior, pues los carbohidratos reponen el glucgeno muscular, que a su turno es el principal sustrato energtico utilizado durante el ejercicio. Este suministro de carbohidratos debe mantenerse en forma constante para garantizar un buen rendimiento. La ingestin de protenas puede variar de acuerdo con el tipo de actividad, pudiendo mantenerse en una proporcin mxima del 15% en relacin con el poder calrico total de la dieta para garantizar sus propiedades; en cuanto a la proporcin de lquidos, debe disminuir en funcin del aumento de la proporcin de carbohidratos. Cabe destacar que estas conductas son generalizadas, ya que el aporte es diferente segn las necesidades del atleta en cada momento del da, lo cual determina un tipo de nutrientes predominantes de acuerdo con su actividad. Con respecto a la alimentacin, un atleta debe optar por la ingesta de alimentos que contengan vitaminas y minerales antioxidantes, ya que participan en la neutralizacin de radicales libres generados en la actividad fsica tanto aerbica como anaerbica. La rehidratacin de un atleta es de extrema importancia, puesto que la cantidad de lquido desciende significativamente durante la actividad fsica.
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Tabla de peso corporal ideal

Hombres
Altura (metros) 1,55 1,57 1,60 1,62 1,65 1,67 1,70 1,72 1,75 1,77 1,80 1,82 1,85 1,87 1,90
Mujeres
Peso (kilos) 58-66 59-67 60-68 61-70 62-72 64-74 65-76 66-78 68-80 69-81 70-83 72-85 73-87 75-89 77-92 Peso (kilos) 49-58 50-59 51-61 52-62 53-63 55-65 56-67 57-69 58-71 60-73 61-74 63-76 64-77 65-78 67-80
43
Altura (metros) 1,45 1,47 1,50 1,52 1,55 1,57 1,60 1,62 1,65 1,67 1,70 1,72 1,75 1,77 1,80

Estos valores son aproximados (referencia). El rango vara segn la contextura sea y la edad. La mejor manera de evaluar el sobrepeso o la obesidad es el trmino de altura y peso. La frmula es relacionar el peso con unos lmites medios para la talla y la edad correspondiente. Otra forma es el ndice de masa corporal (IMC), cuya frmula es IMC P/T2 (peso en kg y talla2 en cm).
ndice de masa corporal

Valor (kg/m2) < 18,5 18,5 a 24,9 25 a 29,9 30 a 34,9 35 a 39,9 > 40 Condicin ponderal Bajo peso Peso adecuado Sobrepeso Obesidad grado I Obesidad grado II Obesidad grado III
Unos parmetros podran ser: Hombre: Mujer: (20 a 29 aos) (20 a 29 aos) 27,8 27,3
Existe otra tcnica, denominada antropometra, que consiste en la medicin del pliegue cutneo en varias zonas del cuerpo. Esta tcnica, junto con el peso, talla y edad, sirve para conocer el grado de sobrepeso u obesidad de la persona. Aparte de las condiciones estticas, puede considerarse sobrepeso u obesidad cualquier grado de adiposidad excesiva, que suponga un riesgo para la salud. La regulacin de la alimentacin sigue un patrn establecido. Hay factores asociados al sobrepeso u obesidad, tales como:
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Distensin gstrica
Alimentacin
Liberacin (insulinaglucagn)
Centro de la saciedad
Otras influencias
Centro de la alimentacin
Corteza cerebral
Conducta alimenticia
Sobrealimentacin. Disminucin del gasto calrico. Disminucin de la actividad fsica. Otras causas secundarias de sobrepeso u obesidad podran ser: Hipotiroidismo. Enfermedad de Cushing.
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Insulinoma. Trastornos hipotlmicos. Los adipositos son las clulas donde se almacenan las grasas en forma de aceite y estn distribuidos en el organismo de diferentes maneras. Antes de llegar a la edad adulta disminuye la posibilidad de que aumente el nmero de adipositos, y a partir de ese momento la expansin de la masa del tejido adiposo se logra fundamentalmente por el aumento del tamao de las clulas grasas. Las personas con una obesidad importante tienen un incremento tanto en el tamao como en el nmero de adipositos. La reduccin de peso lleva consigo una disminucin en el tamao del adiposito, mas no en el nmero de ellos. Algunas terapias conocidas para tratar el problema del sobrepeso u obesidad pueden ser: Dieta. Modificaciones de la conducta alimenticia. Ejercicios. Uso de frmacos. Lipoesculturas. Colocacin del baln gstrico. Ciruga gstrica. En muchos pacientes, el sobrepeso o la obesidad obedece a trastornos en la alimentacin; de ah la esperanza de encontrar un tratamiento efectivo a largo plazo y conocer las causas del problema.
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Existen mltiples teoras que tratan de explicar cada caso, sabiendo que para muchas personas las causas pueden ser diferentes. En la actualidad hay tcnicas y procedimientos que permiten obtener una prdida inicial de peso, pero, lamentablemente, esta prdida inicial no cumple el objetivo teraputico. La mayor preocupacin es que la mayora de estas personas recobran su peso original, pero en muchos casos ganan ms peso. En conclusin, podemos asegurar que la respuesta ideal para tratar el problema de sobrepeso y obesidad est contemplada en una actitud bsicamente de educacin que comprende la modificacin de la conducta alimenticia de una manera rigurosa y profesional.
Funcionamiento del rgimen

A cada alimento se le ha asignado un puntaje que en ningn momento corresponde a su valor calrico. Para que este rgimen funcione deben consumirse entre 20 y 30 puntos totales de carbohidratos (netos) al da. Los alimentos con poco puntaje o puntaje ideal (cero puntos) podrn consumirse sin limitacin (dependiendo de la condicin metablica y de salud del paciente), a la hora y en la cantidad que desee. Lo ideal es tratar de consumir sus puntos a primeras horas del da, antes de las 5:00 p.m.; en horas posteriores a las 5:00 p.m., podr consumir sin limitacin alimentos con pocos puntos o de cero puntos.
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L a o r i g i n al dieta de los puntos
Tabla de los puntos

Producto Carbohidratos Protenas Caloras Porcin Grasas
Aceite de coco Aceite de flax (linaza) Aceite de girasol Aceite de hgado de bacalao Aceite de maz Aceite de oliva Aceite de palma Aceite de pescado Aceite de ssamo (ajonjol) Aceite de soya Aceitunas negras Aceitunas verdes Acelga Acetaminofn Achiras Aderezo de ajo libre de grasa Aderezo de crema italiana Aderezo de islas flotantes Aderezo de islas flotantes libre de grasa Aderezo de queso azul Aderezo de queso azul libre de grasa Aderezo de leche y mantequilla
* g = gramos, ml = mililitros, NC = No cuantifica.
1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 5 unidades 5 unidades 1 tallo 1 tableta 1 paquete de 35 g* 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada
120 10 125 120 120 130 39 10 95 120 36 12 19 11 170 15 145 130 20 80 15 80
14 0 0 NC* 0 0 1 0 29 14 0 0 2 0 8 1 0 0 0 1 1 0
0 1 18 13 14 14 0 1 8 0 4 1 0 0 9 0 11 10 0 8 0 8
0 0 0 0 0 0 4 0 1 0 1 1 1 1 16 1 3 3 2 1 1 1
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Met abolismo , alimentacin y nutricin
Producto
Aderezo francs Aderezo francs libre de grasa Aderezo de rancho Aderezo de rancho libre de grasa Aderezo italiano Aderezo italiano libre de grasa Aderezo italiano libre de grasa Aderezo libre de grasa Honey Dijon Aderezo ruso libre de grasa Adobo Adobo light Afrecho (salvado) Agua de coco Agua mineral Agua mineral con gas Agua mineral con jugo de frutas Agua mineral saborizada Aguacate Aguakina (tnica) Aj dulce Aj picante Aj rojo Ajo Ajo en cpsulas Ajo en tabletas
1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 paquete 1 cucharada 1 cucharada 1 paquete 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharadita 1 cucharadita 1 taza 1 vaso 1 botella 1 botella 1 botella 1 botella 1 unidad 1 lata 1 unidad 1 cucharadita 1 unidad 1 unidad 1 cpsula 1 tableta
120 20 45 60 15 4 25 60 7 50 0 170 18 0 0 120 0 200 124 46 120 63 4 3 3
0 0 0 NC 0 0 NC 0 0 0 0 16 0 0 0 0 0 2 0 2 0 2 1 0 0
12 0 10 0 11 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 20 0 1 0 2 0 0 0
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
2 2 3 3 1 1 2 3 1 1 0 30 4 0 0 15 0 2 20 1 1 1 1 0 0
Producto
Ajoporro (cebolla puerro) Albaricoque en jugo Albaricoque sin azcar (jugo) Albaricoques naturales Albaricoques secos Albndigas Albndigas con crema agria Albndigas vegetarianas Alcachofa Alcaparra Alfalfa Alio para carne Almejas Almendra Amaretto Amargo de Angostura (gotas amargas) Anchoas en aceite Ans Ann Anticido lquido Anticido tabletas Antipasto Apio (arracacha) Apio (arracacha) cocido Apio Espaa (celery) 50
1 tallo 1 vaso 1 vaso 1 unidad 3 unidades 2 unidades 1 porcin 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 cucharadita 1 unidad taza vaso 1 cucharadita 1 lata 1 cucharada 1 unidad 1 cucharada 1 tableta 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 tallo
84 90 28 14 23 250 300 230 40 13 10 30 17 10 100 3 20 33 100 6 4 510 105 88 15
2 0 2 1 1 18 10 2 1 0 0 13 1 0 0 2 0 2 0 0 NC 1 1 1
0 0 0 0 0 6 16 3 0 0 0 0 2 1 0 0 1 0 0 0 0 50 0 1 0
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
2 15 6 3 6 4 6 6 5 0 0 2 0 3 30 0 0 8 13 1 1 2 7 6 1
Producto
Arepa andina (arepa de harina de trigo) Arepa con carne desmechada Arepa con ensalada de gallina y aguacate Arepa con jamn y queso Arepa con pollo Arepa con queso guayans (quesillo) Arepa de maz amarillo Arepa de maz blanco Arepa de mariscos Arepa de yuca Arequipe Aros de cebolla fritos Arroz a banda Arroz a la marinera Arroz blanco (cocido) Arroz blanco (crudo) Arroz chino Arroz chino fideos (secos) Arroz con leche y caramelo Arroz con leche y vainilla Arroz con pollo Arroz integral (cocido) Arroz integral (crudo) Arroz pilaf
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 cucharada 1 porcin 1 taza 1 taza 3 cucharadas 1 taza 3 cucharadas taza taza taza 1 taza 3 cucharadas 1 taza 1 taza 51
303 160 158 176 160 198 65 65 160 85 80 200 340 500 113 345 280 215 155 142 405 113 354 400
11 16 9 9 11 9 5 5 19 15 2 3 NC NC 3 8 9 4 4 4 20 3 9 NC
3 3 5 7 4 8 1 1 2 10 6 9 8 23 0 1 13 0 3 3 16 0 2 11
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
10 6 10 5 6 5 5 5 6 10 6 33 14 25 15 30 15 15 29 26 22 15 30 30
Producto
Arroz sushi (cocido) Arveja entera Arveja picada Arvejas cocidas Arvejas lata Atn ahumado Atn al ajillo Atn chile jalapeo Atn con maz Atn con vegetales Atn en aceite Atn en agua Atn en escabeche Atn organo Auyama Avellana Avena (cocida) Avena en hojuelas (crudas) Azcar blanca Azcar con miel Azcar integral Azcar morena Bacalao a la Atlntida Bacard Bagel (solo)
1 taza taza taza 1 plato 1 lata 1 lata pequea 1 lata pequea 1 lata pequea 1 lata pequea 1 lata pequea 1 lata pequea 1 lata pequea 1 lata pequea 1 lata pequea taza 1 unidad taza 1 taza 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 porcin 1 vaso 1 unidad
380 271 271 113 67 83 15 25 48 165 110 6 70 29 15 10 154 348 20 15 15 15 200 154 200
NC 23,2 23,2 3 5 13 11 12 14 12 13 3 7 11 1 1 6 10 0 0 0 0 46 0 6
3 1,4 1,4 0 0 9 2 3 5 10 6 5 8 3 1 1 3 7 0 0 0 0 2 0 2
52
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
30 21 21 12 7 1 1 2 3 3 0 0 1 2 3 1 10 21 4 4 4 4 0 15 25
Producto
Bagel con huevo Bagel con huevo y queso Bagel con huevo y tocineta Baklawa (dulce rabe) Banana split Barquilla de chocolate Barquilla de vainilla Barquilla twin (chocolates) Barra de cereal canela diettico Barra de cereal con miel Barra de cereal mora diettico Barra de cereal Special K Barra Nutri banano y chocolate Barra Nutri castaa Barra Nutri de cereal con castaas Barra Nutri de cereal con chocolate Barra Nutri de cereal con ensalada de frutas Barra Nutri de cereal con frutas ligero Barra Nutri ensalada de frutas Barra Nutri frutas Base carne desmechada (sobre) Base para caraota (frjol negro) Batata Batata cocida Bebida de chocolate diettica
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 sobre 1 sobre 1 unidad 1 unidad 1 vaso 53
210 480 275 190 157 143 136 142 110 90 110 90 110 100 100 110 90 80 90 80 355 280 108 83 113
6 30 31 3 1 3 8 4 3 2 3 2 2 2 2 2 8 0 2 0 11 8 2 2 3
2 12 11 11 15 3 16 2 5 5 5 1 5 3 3 5 1 0 1 0 11 10 0 0 1
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
25 25 25 10 91 26 22 27 7 5 7 6 4 5 7 5 7 7 5 5 16 14 13 9 8
Producto
Bebida de vainilla diettica Berenjena Berenjena grill Berro natural Bio light fresa Bio light lquido durazno Bsquet Bizcocho Bizcocho de frutas Bizcocho de mantequilla Bizcocho ingls Bizcochos Le Biscuit (galleta) Blintze Bloody Mary Bocadillo de guayaba Bollo de maz (envuelto de mazorca) Bollo peln (envuelto de mazorca) Boloa embutido Bombn (Rochen) Bombn Boston Borscht bajo en grasa Borscht sin crema Bourbon Brandy Brocheta de carne
1 vaso 1 unidad 1 unidad 1 tallo pequeo 1 unidad de 150 ml 1 unidad de 150 ml 1 unidad 3 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 3 unidades 1 unidad 1 vaso 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 pieza 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 vaso 1 copa 1 pieza
113 73 83 4 100 100 182 20 106 82 82 100 120 211 23 125 230 207 73 50 30 85 82 65 91
3 3 3 1 2 2 4 2 2 2 2 1 NC 1 0 5 10 16 2 0 NC NC 0 0 19
1 0 3 0 3 3 2 3 9 5 5 1 1 0 0 1 2 15 8 6 1 3 12 0 2
54
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
8 1 1 1 8 8 29 8 10 8 8 8 10 15 20 5 8 0 2 4 4 5 0 8 0
Producto
Brocheta de pollo Brcoli (crudo) Brcoli (gratinado) Brownies Brownie con helado Buffalo Wings (alitas de pollo picantes) Buuelo con pollo Buuelo con pollo apanado Buuelo de papa Buuelo de yuca Burrito con carne y frjoles Burrito mexicano con carne Burrito mexicano con pollo Burrito vegetariano Burrito vegetariano con frjoles Cacao con leche entera Cacao en polvo con azcar Cachapa (arepa dulce) (de paquete) Cachapa (arepa dulce) (mezcla) Cachapa (arepa dulce) al budare Cachapa (arepa dulce) sin azcar Caf capuchino Caf con leche y helado Caf con leche y vainilla Caf frapuchino 55
1 pieza 1 tallo 1 porcin 1 unidad 1 porcin 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 cucharada 1 cucharada 1 unidad 1 taza 1 unidad 1 unidad 1 taza 1 taza 1 taza 1 vaso
117 68 32 378 730 200 225 430 130 197 500 320 320 300 480 110 162 162 346 34 80 82 150 235 190
27 5 3 5 NC 13 9 28 2 4 74 56 51 41 69 2 4 9 6 4 4 4 1 7 6
20 0 2 21 43 9 14 21 5 13 41 20 13 31 33 1 5 3 85 1 1 4 7 9 3
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 6 7 30 45 2 9 12 12 9 22 18 18 22 22 10 11 13 25 14 10 5 8 10 16
Producto
Caf frapuchino moca Caf instantneo descremado Caf instantneo normal Caf machiato Caf moca helado Caf mocachino Caf negro Caf sabor a avellana (polvo) Caf sabor a moca (polvo) Caf sabor a vainilla (polvo) Caimito Calabacn (zucchini) Calamares Caldo de legumbres Caldo de pollo Caldo de pollo bajo en grasa Caldo de pollo con fideos Caldo de pollo con vegetales Camarn Camarones (frescos) Camarones al ajillo Camarones al tomate Camarones al vapor Camarones con limn y pimienta Camarones con mil hierbas
1 vaso 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 4 cucharaditas 4 cucharaditas 4 cucharaditas 1 unidad 1 unidad 3 unidades 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 unidad 10 unidades 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin
230 2 2 15 190 140 0 60 100 90 72 9 80 30 80 25 150 100 10 90 248 210 107 190 400
0 0 0 0 1 2 0 1 1 1 1 8 16 0 NC NC NC NC 16 18 25 27 24 12 20
3 0 0 0 9 25 0 2 2 3 2 1 2 0 8 1 9 8 2 2 12 10 1 10 24
56
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
22 0 0 1 12 7 0 12 9 10 8 1 0 8 0 0 6 2 0 0 1 2 0 5 13
Producto
Camarones con naranjas Camarones con salsa de ostras Camarones Kung Pao Camarones Teriyaki Cambur (banano) Cambur cuyaco (pltano hartn) Cambur guineo morado (banano bocadillo) Cambur guineo verde (pltano murrapo) Cambur manzano (banano) Cambur pineo (banano) Cambur titiaro (banano) Cambur topocho (banano) Campari Canada Dry Canela Canelones con carne Cangrejo fresco Cangrejo imitacin Cangrejos al ajillo Cangrejos asados Cangrejos en lata Caracoles (frescos) Caracoles al ajo Caracoles al limn
1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 vaso 1 lata 1 cucharada 1 porcin 1 pieza 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 lata 2 piezas 1 porcin 1 porcin
270 175 420 260 105 92 85 78 95 970 132 124 13 128 8 589 85 112 89 85 97 76 183 NC
16 13 21 16 0 2 1 2 1 1 1 1 0 0 0 40 16 14 17 16 17 14 15 15
11 3 27 2 0 1 1 1 1 1 2 1 0 0 0 30 2 5 2 2 3 1 10 8
57
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
14 4 9 2 20 15 15 13 15 13 15 17 12 32 1 27 0 2 2 0 0 0 1 8
Producto
Caracoles al vapor Caracoles cantoneses Caracoles Sichuan Caramelo Clorets lmina Caramelo de almendra Caramelo de chicle Caramelo de chicle (libre de azcar) Caramelo de chocolate Caramelo de frutas Caramelo de licor Caramelo de miel Caramelo Listerine lmina Caramelo Tic Tac Caramelo Tic Tac (libre de azcar) Caraotas blancas (frjoles blancos) (cocidas) Caraotas blancas (frjoles blancos) (crudas) Caraotas blancas (frjoles blancos) en lata Caraotas negras (frjoles negros) (cocidas) Caraotas negras (frjoles negros) (crudas) Caraotas negras (frjoles negros) en lata Caraotas rojas (frjoles rojos) (cocidas) Caraotas rojas (frjoles rojos) (crudas)
1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 3 cucharadas taza 1 lata 3 cucharadas taza 1 lata 3 cucharadas taza 58
90 107 230 10 27 10 10 27 31 100 50 9 6 2 84 257 73 160 248 66 91 251
19 15 20 0 1 0 0 2 2 2 0 0 0 0 8 26,7 6 2 23 5 9 20,9
1 3 8 0 2 0 0 0 6 0 0 0 0 0 1 9 1 1 2 2 1 2
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 3 7 1 5 2 0 6 5 8 6 1 3 0 7 19 6 6 21 5 10 20
Producto
Caraotas negras (frjoles negros) en lata Carne a la Mongolian Carne a la naranja Carne al curry rojo Carne bife de chorizo (cocida) Carne chocozuela (cruda) Carne churrasco (cocida) Carne churrasco (cruda) Carne con brcoli Carne con papeln (panela) Carne de almuerzo de cerdo Carne de almuerzo de res Carne de buey en lata Carne de soya Carne en bistec (cocida) Carne en bistec (cruda) Carne desmechada con soya en lata Carne desmechada en lata Carne desmechada frita Carne entraa (cocida) Carne entraa (cruda) Carne falda (cruda) Carne ganso (cruda) Carne lagarto (cruda) Carne lapa (cruda) 59
1 lata 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 porcin 1 lata 1 lata 1 lata 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 lata 1 lata 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza
88 360 449 600 219 100 228 248 230 89 220 188 158 205 210 219 158 162 247 209 219 91 189 84 226
7 28 13 NC 23 22 20 26 13 20 12 11 11 6 20 20 13 13 21 22 22 21 33 21 24
1 20 25 50 24 2 18 21 2 1 15 11 8 9 22 16 10 9 17 20 24 1 38 0 20
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
10 8 13 15 0 0 0 0 6 3 3 4 3 8 1 0 1 2 0 0 0 0 0 0 0
Producto
Carne lomito (cruda) Carne lomo (cocida) Carne lomo (cruda) Carne milanesa (cocida) Carne molida (cocida) Carne molida (cruda) Carne muchacho (cocida) Carne muchacho redondo (cruda) Carne New York (cocida) Carne pollo (cocida) Carne pulpa negra (cruda) Carne punta de anca Carne punta trasera (cocida) Carne punta trasera (cruda) Carne rabo de vaca Carne solomo (cruda) Carne tipo Bourbon Carnes sichas Carpacho de carne Carpacho de pepino Carpacho de pulpo Carpacho de salmn Casabe (torta de yuca) Casabe pequeo (torta de yuca) Casserola de pollo
1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza taza 1 taza 2 piezas 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 trozo 4 unidades 1 porcin
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19 19 19 19 20 19 23 22 23 21 22 23 22 22 11 23 60 17 19 1 14 10 0 0 NC
2 6 9 19 21 19 2 1 35 1 2 14 2 3 10 1 94 7 19 2 2 12 0 0 27
60
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 0 0 8 6 0 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17 12 0 1 0 0 4 4 5
Producto
Castaas cocidas Catalina (cuca) Caviar Cebada en grano Cebada perlada Cebolla cabezona Cebolln (cebolla larga) Cerdo (carne jamonizada) Cerdo (jamn endiablado) Cerdo a la brasa Cerdo a la Tzu Shu Cerdo chicharrn (crudo) Cerdo chuleta (crudo) Cerdo chuleta ahumada (crudo) Cerdo chuleta magra (crudo) Cerdo costillas (cruda) Cerdo espalda (cruda) Cerdo hgado (crudo) Cerdo lechn Cerdo lomo (crudo) Cerdo lomo magro (crudo) Cerdo paleta (crudo) Cerdo paleta magra (crudo) Cerdo pernil (crudo) Cerdo pernil magro (crudo)
10 unidades 1 unidad 1 lata 1 taza 1 taza 1 unidad 1 tallo 1 lata 1 lata 1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza
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4 8 25 11 9 2 0 11 14 24 10 21 18 25 23 24 13 23 24 20 25 18 21 19 22
2 1 16 2 1 0 0 6 24 8 9 63 20 11 2 12 6 4 11 13 3 16 2 9 4
61
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
16 25 2 20 23 5 1 3 1 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Producto
Cereal All Bran Cereal All Bran (con leche descremada) Cereal Bob Esponja Cereal Bob Esponja (con leche descremada) Cereal Cheerios Cereal Cheerios (con leche descremada) Cereal Choco Msli Cereal Choco Msli (con leche descremada) Cereal Corn Flakes Cereal Corn Flakes (con leche descremada) Cereal Corn Pops Cereal Corn Pops (con leche descremada) Cereal Crunchy Nuts Cereal Crunchy Nuts (con leche descremada) Cereal de arroz Cereal de avena Cereal Fitness Cereal Fitness (con leche descremada) Cereal Flips chocolate Cereal Flips chocolate (con leche descremada) Cereal Flips con canela 62
1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza taza taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza
90 130 120 170 120 170 170 220 148 198 110 160 110 160 110 101 108 164 140 200 140
5 9 2 6 1 5 3 8 3 7 0 6 2 6 3 6 3 8 4 8 4
0 0 0 1 1 2 1 2 1 1 0 1 0 1 1 1 0 1 5 6 5
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
14 26 26 32 10 16 29 35 13 19 15 21 24 30 18 13 13 15 8 14 8
Producto
Cereal Flips con canela (con leche descremada) Cereal Flips fresa Cereal Flips fresa (con leche descremada) Cereal Flips vainilla Cereal Flips vainilla (con leche descremada) Cereal Fruct Loops Cereal Fruct Loops (con leche descremada) Cereal Msli coco Cereal Msli coco (con leche descremada) Cereal Msli manzana Cereal Msli manzana (con leche descremada) Cereal Msli melocotn Cereal Msli melocotn (con leche descremada) Cereal Msli tres cereales Cereal Msli tres cereales (con leche descremada) Cereal Oreo O's Cereal Oreo O's (con leche descremada) Cereal Rice Krispies Cereal Rice Krispies (con leche descremada) Cereal Special K 63
1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza
220 140 200 140 200 120 170 170 220 160 210 160 210 110 160 110 150 152 170 148
13 4 8 4 8 2 6 3 7 3 7 3 7 2 6 1 1 2 0 6
11 5 6 5 6 1 1 1 2 0 1 0 1 0 1 3 3 1 1 1
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
10 8 14 8 14 26 32 35 41 35 41 35 41 24 30 15 12 27 32 13
Producto
Cereal Special K (con leche descremada) Cereal Special K arroz tostado Cereal Special K arroz tostado (con leche descremada) Cereal Special K con pasas Cereal Special K con pasas (con leche descremada) Cereal Special K trigo Cereal Special K trigo (con leche descremada) Cereal Toost avena con canela Cereal Toost avena con canela (con leche descremada) Cereal Toost avena original Cereal Toost avena original (con leche descremada) Cereal Toost original Cereal Toost original (con leche descremada) Cereal Zucaritas Cereal Zucaritas (con leche descremada) Cereal Zucaritas choco Cereal Zucaritas choco (con leche descremada) Cerezas naturales Cerveza light Cerveza no alcohlica
1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 lata 1 lata
170 110 150 130 180 110 140 120 174 115 170 115 170 110 160 110 160 50 83 76
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0 0 0 0 1 0 0 1 1 1 1 0 1 0 1 1 2 0 0 0
64
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
19 21 27 28 36 20 26 5 9 8 10 7 9 27 33 23 29 15 9 10
Producto
Cerveza normal Chalupa (pastel de choclo) de carne Chalupa (pastel de choclo) de pollo Champaa Championes Championes en lata Championes gratinados Chayota (guatila o cidra) Cheesecake Cheese Tris (palitos de queso) Cheetos Cheez Whiz de Kraft (pasta de untar) Chicha Chicha El Chichero Chicha en pote (envasada) Chichalac polvo (chicha en polvo) Chicharrn picante Chicharrones cocidos Chicharrones en paquete Chicle Bolibombas sin azcar Chicle Bubble Gum Balls Chicle Bubble Yum Chicle Bubble Yum libre de azcar Chicle Care Free Chicle Clorets
1 lata 1 porcin 1 porcin 1 copa 5 unidades 1 lata 1 porcin 1 unidad 1 porcin 1 paquete de 150 g 1 paquete de 80 g 1 cucharada 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 taza 1 paquete de 500 g 1 porcin 1 paquete 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad
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0 27 24 0 0 1 0 0 18 33 8 0 0 2 0 0 8 63 2 0 0 0 0 0 0
65
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
12 15 14 1 2 2 2 3 25 35 10 2 14 16 14 14 0 0 0 0 2 3 0 0 1
Producto
Chicle Dentyne Chicle Extra Chicle Extra menta Chicle Freshen-Up Chicle Hubba Bubba Chicle Hubba Bubba sin azcar Chicle libre de azcar Chicle Listerine Chicle sabor a canela Chicle sabor a fresa Chicle sabor a limn Chicle sabor a menta Chicle sabor a naranja Chicle sabor a patilla Chicle sabor a pia Chicle sabor a tutti frutti Chicle sabor a uva Chicle sabor a yerbabuena Chicle T-Bore Chigiro carne Chigiro carne seca Chili con carne Chili en polvo Chimichanga Chinoto (Sprite)
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 pieza 1 pieza 1 taza 1 cucharada 1 plato 1 lata
6 13 8 5 23 14 14 9 6 13 14 27 19 20 13 14 13 14 380 80 153 238 0 360 147
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 23 19 34 14 0 9 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 27 1 1 30 0 20 0
66
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 0 3 0 6 0 0 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 0 10 0 13 17
Producto
Chinoto light (Sprite) Chinoto toronja (Sprite) Chipichipi (cocidos) Chirimoya Chivo (crudo) Chivo en coco Chocolate blanco sin azcar Chocolate con leche sin azcar Chocolate 3 Musketeers Chocolate Amaretto Chocolate caliente Chocolate caliente diettico Chocolate con almendras Carbolite Chocolate con almendras diettico Chocolate con caramelo Chocolate con caramelo diettico Chocolate con coco diettico Chocolate con leche Chocolate con leche (en polvo) Chocolate con leche y avellanas Chocolate con leche y canela Chocolate con mantequilla de man diettico Chocolate con nueces Chocolate Cristy Carbolite Chocolate Crunch
l lata 1 unidad 1 pieza 1 unidad 1 pieza 1 porcin tableta de 40 g tableta de 40 g 1 barra 1 barra 1 taza 1 taza 1 barra 1 barra 1 barra de 30 g 1 barra 1 barra 1 barra de 30 g 2 cucharadas 1 barra de 30 g 1 pastilla 1 barra barra 1 barra 1 barra de 155 g 67
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 20 0 10 0 13 14 14 46 8 25 10 5 6 8 6 6 6 14 7 10 6 15 5 29
Producto
Chocolate de leche M&M Chocolate de taza con leche Chocolate edicin especial Chocolate en polvo Chocolate en polvo de canela Chocolate Godiva almendra Chocolate Jet Chocolate Kit Kat Chocolate Light Chocolate M&M con man Chocolate Milky Way Chocolate Milky Way diettico Chocolate negro Chocolate negro (taza) Chocolate oscuro con canela (taza) Chocolate Snickers diettico Chocolate Tryffle Chocolate Twin Chocolates Kisses de Hershey's Chocolite almendras Fudge Chocolite crispy caramelo Chocolite man Chocolite nueces Chocomac de chocolate Chocomac de vainilla
1 paquete de 48 g 1 pastilla 1 barra de 100 g 2 cucharadas 1 taza 1 unidad 1 barra 1 barra 1 barra 1 paquete de 48 g 1 unidad 1 barra 1 barra de 30 g 1 pastilla 1 pastilla 1 barra 1 unidad 1 unidad 8 unidades 1 barra 1 barra 1 barra 1 barra 1 vaso 1 vaso
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3 15 15 1 3 2 2 3 6 51 1 1 1 1 3 1 1 NC 3 1 1 1 1 NC NC
9 50 50 11 5 6 11 12 2 13 5 8 4 6 6 9 7 9 12 1 1 1 1 10 10
428 24
68
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
30 20 20 10 14 2 9 26 2 27 20 7 6 6 7 6 8 28 23 3 3 3 3
Producto
Cholent Chopped con ensalada de huevo Chopped con hgado Chorizo (embutido) Chorizo alemn Chorizo carupanero Chorizo criollo Chorizo espaol Chorizo hngaro Chow mein de carne Chow mein de pollo Chuleta ahumada (cocida) Chuleta de cerdo (cocida) Chupeta de Bon Bon Bum Chupeta de menta y chocolate Chupeta Lolli Pop Churro Churros mezcla Chutney de mango Cilantro Cinnamon roll Ciruela amarilla Ciruela de huesito Ciruela roja Ciruelas pasas
1 taza 1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 taza 1 cucharada 1 tallo 1 unidad 1 unidad 5 unidades 1 unidad 3 unidades
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NC NC NC 17 14 17 4 6 20 1 12 25 18 0 0 0 11 2 1 0 5 1 1 1 1
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69
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
16 1 2 0 0 0 0 0 1 11 8 0 0 4 5 6 25 11 7 2 45 8 10 6 7
Producto
Citron Clight Clight (todos los sabores) Club sndwich con papa Coca-Cola Coca-Cola cherry Coca-Cola light Cochinillo asado Cochinillo horneado Cocido madrileo Coco Coco tierno Cocoa Cocosette Cocosette con fudge Cocosette maxi Coctel Alexander Coctel de frutas Codorniz Coffee-Mate Cointreau Coliflor Colinabo Complejo minerales Complejo vitamnico
taza 1 vaso 1 sobre 1 unidad 1 lata de 333 ml 1 lata 1 lata de 333 ml 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 cucharada 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 vaso 1 copa 1 pieza 1 cucharada vaso 1 tallo 1 unidad 1 tableta 1 tableta
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0 0 0 32 0 0 0 15 25 27 27 12 3 2 0 5 1 0 2 1 0 0 0 0 0
70
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
8 0 0 60 20 22 0 1 4 9 9 3 8 10 18 12 3 10 0 0 8 3 2 0 0
Producto
Compota de frutas Compota de frutas criolla Compota de frutas tropicales Compota de manzana Compota de naranja y zanahoria Compota de pera Compota de yogur de manzana Conejo Consom de pollo Coac Cordero Cordero pierna Costilla de cordero asado Costilla grill de vaca Costillas de cerdo asadas Costillitas de cerdo BBQ Cottage Cheese Cotufas (palomitas de maz) Cotufas con caramelos (palomitas de maz) Cotufas de microondas con mantequilla (palomitas de maz) Cotufas de microondas natural (palomitas de maz) Cotufas de microondas natural jalapeo (palomitas de maz) Crema agria
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 pieza 1 plato 1 vaso 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 2 piezas taza 1 taza 1 taza 1 paquete 1 taza 1 paquete 2 cucharadas 71
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0 0 0 0 0 0 1 33 0 20 38 25 25 19 24 25 14 0 4 2 2 3 1
0 0 0 0 0 0 0 9 0 2 10 24 35 13 35 9 5 0 2 13 11 8 5
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
18 18 18 18 20 18 19 0 0 0 0 0 0 0 0 8 4 8 12 7 6 17 1
Producto
Crema chantilly Crema de berenjena Crema de brcoli Crema de cacao Crema de caf Crema de cebolla (sobre) Crema de championes (sobre) Crema de championes natural Crema de esprragos (sobre) Crema de esprragos natural Crema de garbanzo Crema de jojoto (maz tierno) (sobre) Crema de leche Crema de legumbres Crema de mariscos Crema de mariscos (sobre) Crema de menta Crema de pollo Crema de pollo y championes Crema de pollo y fideos Crema de soya Crema de verduras Crema inglesa Cremora Crepe de championes
taza 2 cucharadas 1 plato 1 copa 1 copa 1 plato 1 plato 1 plato 1 plato 1 plato 1 plato 1 plato 1 taza 1 plato 1 plato 1 plato 1 copa 1 plato 1 plato 1 plato 1 lata 1 plato taza 1 cucharada 1 unidad
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0 6 1 0 0 1 14 1 10 6 3 3 40 11 8 2 0 7 12 2 0 2 3 1 7
72
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
10 2 3 19 5 6 6 5 7 6 5 9 2 12 7 5 7 4 5 7 21 12 18 1 12
Producto
Crepe de jamn y queso Crepe de queso Crotons Cruasn de almendra Cruasn de chocolate Cruasn de jamn Cruasn de queso Cruasn sencillo Cuajada Cubierta de caramelo Cubierta de fresa Cubito de carne Cubito de costilla Cubito de pescado Cubito de pollo Curry en polvo Curuba Cuscs (cocido) Cuscs (seco) Daiquir Dandy diettico Danish (aro slo) Dtiles Deditos de mozarela Dip de cebolla
1 unidad 1 unidad 2 cucharadas 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 cucharada 1 unidad 1 porcin 1 taza 1 copa 1 paquete 1 unidad 2 unidades 4 unidades 2 cucharadas
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7 8 1 4 5 18 8 9 19 9 7 1 2 1 2 9 0 35 1 0 22 10 0 16 4
73
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
10 10 6 25 27 23 23 23 2 10 10 1 2 1 2 2 3 45 25 15 8 19 6 20 1
Producto
Dip de chili queso Dip de queso Dip de tocineta y cebolla Dip de vegetales Dip jalapeo Dip rancho libre de grasa Donut de canela Donuts Doritos Dulce de leche Dulce de pltano Dumpling de camarones Dumpling de cerdo Dumpling de vegetales Durazno Durazno en almbar de azcar diettica clair Empanada de carne Empanada de cazn Empanada de jamn Empanada de mariscos Empanada de pabelln Empanada de pescado Empanada de pollo Empanada de queso
2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 unidad 1 unidad 1 paquete de 350 g 1 panelita 1 porcin 1 pieza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 74
45 40 60 60 46 25 182 180 181 80 211 40 62 42 35 35 260 190 262 190 130 240 120 190 190
1 1 5 1 2 0 3 40 2 1 2 9 9 1 0 0 3 20 9 20
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28 12 16 12
20 8 12 10
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
10 10 10 3 2 2 10 10 13 8 17 6 6 7 6 7 8 6 6 6 6 12 6 6 6
Producto
Enchilada de carne Enchilada de pollo Enchilada de queso Enchilada verde con pollo Enchilada verde con queso Enchilada vegetariana Encurtidos Endibias Ensalada asitica Ensalada capresa Ensalada Csar con crotons Ensalada Csar con pollo Ensalada Csar sin crotons Ensalada con pollo Ensalada con pollo crispy Ensalada de atn Ensalada de camarones Ensalada de frutas (lata) Ensalada de gallina Ensalada de granos Ensalada de huevo Ensalada de lux garden Ensalada de mariscos Ensalada de papa Ensalada de pollo con pasta
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad taza 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 3 cucharadas 1 porciones 1 lata 3 cucharadas 3 cucharadas 3 cucharadas 1 porcin 1 porcin 3 cucharadas 3 cucharadas
370 491 492 450 480 520 100 40 370 820 110 220 60 210 260 192 141 NC 170 70 293 110 166 134 230
10 48 39 48 39 49 0 2 19 38 21 26 18 20 NC 16 13 1 NC 4 8 8 13 2 3
12 25 37 23 35 70 0 0 6 43 15 11 10 10 11 10 9 0 10 2 2 15 12 7 27
75
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
18 18 18 18 18 20 4 2 21 12 10 10 2 7 12 4 1 50 9 4 6 12 1 9 11
Producto
Ensalada de pollo y papas Ensalada de queso y pasta Ensalada de salmn Ensalada de vegetales (lata) Ensalada de zanahoria Ensalada griega Ensalada grilled de pollo Ensalada mixta Ensalada taco salad Ensalada tai Ensalada verde con pollo Ensalada verde con queso Ensalada Waldorf Ensure chocolate (frmula especial) Ensure fresa (frmula especial) Ensure polvo Equal Escalopes cordon bleu Escalopes grill Escarola Esprragos (crudos) Esprragos (lata) Esprragos Sechuan Especias orientales Espinaca
3 cucharadas 3 cucharadas 1 porcin 1 lata 3 cucharadas 3 cucharadas 1 plato 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 taza 1 taza 1 taza 1 sobre 1 porcin 1 porcin 1 tallo 5 unidades 1 lata 1 porcin 1 cucharada 1 tallo
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76
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
9 11 7 6 7 7 12 10 20 10 18 18 2 30 30 18 0 5 0 1 1 1 6 1 2
Producto
Espinaca al vapor Espinacas, berenjenas y picante Espinacas fritas con ajos Espinacas gratinadas Fajitas Falafel Fanta limn Fanta naranja Farfel Feijoa Filet mignon Flan Flan de caramelo Flan de chocolate Flan de fresa Flan de vainilla Foccaccia Fondue de ajoporro Fondue de cebolla Fondue de jamn y queso Fondue de queso Fondue de queso con pan Frambuesa Fresa Frescavena con canela
1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 lata de 333 ml 1 lata de 333 ml 1 vaso 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 5 unidades 10 unidades 10 unidades 2 cucharadas
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77
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
4 7 4 3 12 2 17 16 7 5 0 15 14 12 12 12 10 20 22 5 5 18 17 7 10
Producto
Frescavena con leche Frescavena leche original Frescavena leche y canela Frescolita (gaseosa Colombiana) Frigurt ciruela (yogur) Frigurt durazno (yogur) Frigurt fresa (yogur) Frigurt pia (yogur) Frjoles (lata) Frjoles blancos (cocidos) Frjoles blancos (crudos) Frjoles de soya Frjoles negros con jamn Frjoles rojos (cocidos) Frjoles Sichuan Fritos chips (original) Fructosa Fruit Punch Hawaian Fruta de pan Galleta Chip Deluxe Galleta de avena Galleta de caramelo Galleta de chocolate Galleta de mantequilla Galleta de mantequilla de man
3 cucharadas 1 vaso 1 vaso 1 lata de 333 ml 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 taza 3 cucharadas taza 3 cucharadas 3 cucharadas 3 cucharadas 3 cucharadas 32 tortillas 1 cucharada 1 vaso 5 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad
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15 9 65 0 3 3 3 3 1 1 9 10 7 1 8 0 0 0 1 5 3 3 3 1 1
100 9 2 2 30 10 7 4 7 7 5 5
78
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
15 18 18 18 15 15 15 15 8 8 19 10 7
Producto
Galleta de manzana Galleta de menta Galleta de soda integral Galleta de vainilla Galleta fudge Galleta mini voglie Galleta Susy Galletas Chips Ahoy Galletas Club Social Galletas de mantequilla Galletas de soda Galletas Honey Brand Galletas integrales Galletas Mara Galletas Nabisco tradicional Galletas Newtons fresa Galletas Newtons guayaba Galletas Oreo chocolate Galletas Oreo doble relleno Galletas Oreo vainilla Galletas Reinitas Galletas Ritz Galletas Saltines Galletas Sorbeticos chocolate Galletas Sorbeticos fresa
1 unidad 1 unidad 1 paquete de 3 g 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 paquete de 3 g 1 paquete de 3 g 1 unidad de 67 g 1 paquete de 3 g 1 paquete de 3 g 1 paquete de 3 g 4 unidades 3 unidades 2 unidades 2 unidades 4 unidades 4 unidades 4 unidades 2 unidades 5 unidades 1 paquete de 350 g 1 paquete 1 paquete
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79
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
5 5 12 3 45 12 10 23 8 49 12 10 22 10 8 8 8 10 13 10 6 10 22 8 8
Producto
Galletas Sorbeticos vainilla Galletas Tenerezze Galletas Verona fresa Gallina Gallinazo (gallina campesina) Ganso Garbanzos cocidos Garbanzos pequeos Gatorade Gazpacho Gefilte ahumado Gefilte bola de pescado Gefilte coctel Gefilte con caldo Gefilte con crema agria Gelatina cualquier sabor Gelatina diettica (sin azcar) Gelatina sin sabor Germen de trigo Gin and Tonic Ginebra Ginger (bebida) Gofio (cumans) Golfiado (roscn con panela) Gomitas ctricas dietticas
1 paquete 1 unidad 3 unidades 1 pieza 1 pieza 1 pieza 3 cucharadas taza 1 botella de 473 ml 1 plato 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin taza 1 taza 1 caja 1 taza 1 vaso 1 vaso 1 lata de 333 ml 1 unidad 1 unidad 1 paquete
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1 1 2 24 22 24 10 20 0 NC NC NC NC NC NC 7 6 2 31 0 0 0 1 5 0
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80
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
8 5 7 0 0 0 9 20 10 8 0 2 1 2 0 10 0 7 20 4 0 9 40 21 10
Producto
Gomitas dietticas Gulash Granada Granadina Grano de soya Grano de soya fermentado Granola Granola (con leche descremada) Grapefruit (toronja) Grasa de cerdo Guaba Guacamole Guacuco (concha de mar) Guama Guanbana Guasacaca (guacamole) Guasacaca picante (guacamole picante) Guayaba blanca Guayaba rosada Guisantes (arvejas) con zanahorias Guisantes (arvejas) en ajo Guisantes (arvejas) frescos Guisantes (arvejas) tiernos Habas blancas Habas rojas
1 paquete 1 plato 1 unidad 2 cucharadas 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 unidad 1 cucharada taza 2 cucharadas 1 pieza 1 unidad 1 unidad 2 cucharadas 2 cucharadas 1 unidad 1 unidad lata 1 lata lata lata taza taza 81
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0 21 0 1 15 20 1 2 0 12 0 5 5 0 0 0 0 1 0 0 2 0 0 1 2
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
12 20 5 9 7 9 15 21 8 0 4 1 0 8 8 2 0 8 6 4 20 6 6 20 20
Producto
Habas verdes Hallaca Hallaca light Hallash Hall's jarabe Hall's tabletas Hamburguesa (Big Mac) Hamburguesa BBQ Hamburguesa con championes Hamburguesa con championes y queso azul Hamburguesa con queso Hamburguesa con queso y tocineta Hamburguesa con tocineta Hamburguesa cuarto de libra Hamburguesa cuarto de libra con queso Hamburguesa de pollo Hamburguesa doble carne Hamburguesa McPollo Hamburguesa regular Hamburguesa vegetariana Harina de banano Harina de arroz Harina de arroz integral Harina de avena
taza 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 cucharada 1 tableta 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 taza de taza de taza 1 taza
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82
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
9 15 10 5 4 3 21 23 21 21 21 20 20 20 22 20 20 20 20 22 43 20 21 65
Producto
Harina de cebada Harina de maz amarillo Harina de maz amarillo fundido grano funche Harina de maz amarillo grano completo Harina de maz blanco Harina de maz blanco granos Harina de maz cariaco Harina de maz tostado Harina de pltano verde Harina de ssamo (ajonjol) Harina de soya Harina de trigo Harina integral Harina integral precocida Helado de almendra Helado de arroz Helado de banano Helado de brownie Helado de caf Helado de caf con nata (crema) Helado de caramelo Helado de cheesecake Helado de chocolate Helado de chocolate chip
1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza taza taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza
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2 2 4 4 1 4 4 5 2 10 29 2 2 4 8 2 6 6 20 5 6 4 4 4
83
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
25 10 27 18 10 18 25 25 42 3 30 25 26 24 18 20 18 18 8 12 24 20 24 15
Producto
Helado de coco Helado de fresa Helado de fudge Helado de galletas y crema Helado de Hagen-Dazs Helado de mantecado (vainilla) Helado de manzana Helado de menta Helado de moca Helado de paleta de caf Helado de paleta de chocolate Helado de parchita (maracuy) Helado de pistacho Helado de ron con pasas Helado de sndwich Helado de soya Helado de vainilla Helado de yogur de banano Helado de yogur de cereza Helado de yogur de chocolate Helado de yogur de fresa Helado de yogur de manzana Helado de yogur de pia Helado de yogur de vainilla
1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 unidad de 120 ml 1 unidad de 120 ml 1 taza 1 taza 1 unidad de 150 ml 1 unidad 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza
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4 4 8 4 20 20 8 4 8 20 21 4 6 2 3 4 4 8 6 8 8 8 6 8
84
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
15 12 14 12 20 8 12 16 27 14 15 16 14 16 8 25 11 32 24 24 24 32 24 26
Producto
Hervido (sancocho) de pescado con verduras Hervido (sancocho) de pescado sin verduras Hervido (sancocho) de res con verduras Hervido (sancocho) de res sin verduras Hierbas aromticas Hgado Higo natural Higo seco Huevo (amarillo) Huevo (completo) Huevo (en polvo) Huevo (iguana) Huevo (lisa) Huevo (tortuga) Huevo (yema) Huevo de codorniz Huevo frito Huevo revuelto Huevo sancochado (duro) Huevos pericos Hummus (pur de garbanzo) Icaco Iguana carne 85
1 plato 1 plato 1 plato 1 plato 1 taza 1 pieza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 cucharada 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 pieza
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3 13 3 3 0 7 0 1 32 11 42 11 19 6 32 13 15 13 11 33 3 0 1
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
12 2 12 3 0 0 3 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 3 6 0
Producto
Jalea (natilla) de mango Jamn ahumado de cerdo Jamn cocido de cerdo Jamn crudo de cerdo de espalda Jamn de pavo Jamn de pechuga de pollo estndar Jamn de pechuga de pollo superior Jamn de pollo estndar charcutera Jamn de pollo superior charcutera Jamn endiablado Jamn libre de grasa Jamn prosciutto Jarabe para tos Jelly beans Jelly beans diettico Jengibre fresco Jobo (ciruela) amarillo Jojoto (maz tierno) Judas Jugo de arndano natural Jugo de ciruela natural Jugo de durazno Jugo de durazno natural Jugo de frambuesa natural Jugo de fresa ligero
1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 lata 1 pieza 1 pieza 1 cucharada 1 unidad 1 paquete 2 cucharadas 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 vaso 1 vaso 1 lata 1 vaso 1 vaso 1 vaso
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1 32 4 6 1 1 1 4 5 23 0 4 0 0 0 0 2 1 33 0 0 0 0 0 0
86
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
22 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 5 2 12 3 7 7 45 13 12 16 12 9 6
Producto
Jugo de fresa y kiwi Jugo de frutas tropicales natural Jugo de huesitos (semillas) de durazno Jugo de huesitos (semillas) de manzana Jugo de kiwi natural Jugo de lechoza (papaya) sin azcar Jugo de limn natural Jugo de manzana natural Jugo de manzana y fresa Jugo de melocotn sin azcar Jugo de naranja natural Jugo de naranja y arndano Jugo de naranja y mango natural Jugo de naranja y zanahoria natural Jugo de naranja, fresa y banano Jugo de parchita (maracuy) sin azcar Jugo de pera Jugo de pia (lata) Jugo de tomate Jugo de toronja ligero Jugo de toronja natural Jugo de uva natural Jugo de uvas pasas Jugo de zanahoria natural 87
1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 lata 1 lata de 354 ml 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso
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0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
18 15 14 13 3 7 1 20 17 11 16 17 12 15 17 3 11 15 15 5 14 18 30 9
Producto
Jugo Santal Active con zanahoria Jugo Santal light Jugo V-8 Jugo Zuko limn Jugo Zuko mandarina Jugo Zuko manzana (sobre) Jugo Zuko naranja y durazno (sobre) Jugo Zuko pera Kabob shish Kafta Kahlua Kasha Kibbeh asado Kibbeh frito Kielbasa Kipfel galletas de almendra Kiwi Knaidlach Knish-kasha con papa Knish-kasha con queso Kreplach con carne Kugel con papa y fideos Lactovisoy polvo Lairn (uva blanca) Langosta
1 botella de 500 ml 1 botella de 500 ml 1 botella de 354 ml 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 porcin 1 porcin vaso taza 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 unidad 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad taza 1 unidad 1 pieza
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88
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
10 4 5 6 6 6 6 6 4 2 11 7 14 7 2 3 6 2 8 13 2 7 26 3 0
Producto
Langostinos Leche (de burra) Leche (de cabra) Leche achocolatada Leche achocolatada con azcar Leche completa lquida Leche condensada Leche de coco Leche de soya Leche de soya en polvo Leche descremada en polvo Leche descremada lquida Leche deslactosada lquida Leche en polvo completa Leche evaporada (lata) Lechoza (papaya) Lechuga romana Lecitina tabletas Lenguado Lentejas (cocidas) Lentejas (secas) Levadura de cerveza Licor Baileys cream Licor de cacao Lima
3 unidades 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 taza pequea 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 vaso 1 vaso 1 taza 1 taza taza 1 unidad 1 tableta 1 porcin 1 plato taza 2 cucharadas vaso 1 copa 1 unidad
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2 1 5 6 9 3 9 6 2 8 1 1 4 26 8 0 0 0 2 0 9 2 0 2 1
89
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 6 4 12 28 5 20 13 1 5 17 4 4 12 3 7 2 0 0 10 20 23 10 4 1
Producto
Lima dulce Limn Limonada sin azcar Linguine (cocido) Livean (bebida sin azcar) Lomo de cerdo al vino Lomo embuchado Lumpia M&M dietticos Macadamia Maz cotufa pequeo (maz pira) Maz dulce dorado (lata) Maz en crema (lata) Maz en gramos Maizena Majarete (flan de coco) Malta Malta (lata) Malta light Mamey Mamn (mamoncillo) Mandarina Manga Mango bocado Mango hilacha
1 unidad 1 unidad 1 vaso 1 plato 1 vaso 1 porcin 1 pieza 1 unidad 1 paquete 2 unidades taza taza taza taza 2 cucharadas 1 porcin 1 botella 1 lata 1 botella 1 unidad taza 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad
5 2 20 240 270 280 239 198 150 NC 50 90 90 89 72 128 60 105 30 6 43 40 10 62 17
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1 0 0 3 0 13 16 26 17 20 5,6 2 1 1 0 3 0 0 0 1 1 0 1 0 0
90
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
3 1 1 12 1 1 0 16 6 5 24 6 7 6 6 13 5 16 2 4 10 9 10 10 12
Producto
Manhattan Drink Man con queso Man en crema Man japons Man picante Man salado Man salado Man, merey y pasas mix Manteca de cerdo Mantequilla Mantequilla de ajo Mantequilla de almendra Mantequilla de cacao Mantequilla de man Mantequilla ligera Mantequilla sin sal Manzana criolla Manzana importada Manzana seca Mapuey blanco Mapuey morado Margarina Margarita (licor) Mariscos marinados oolong Marsala polvo
1 vaso 1 paquete de 500 g 2 cucharadas 1 paquete de 35 g 1 paquete de 100 g 1 paquete de 20 g 1 paquete de 100 g 1 sobre 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 unidad 1 taza 1 taza 1 unidad 1 unidad 1 cucharada 1 copa 1 porcin 1 cucharada
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91
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
2 11 3 7 14 3 11 16 0 0 0 2 0 7 1 0 10 30 30 11 13 0 15 4 2
Producto
Martini Masa de trigo preparada Masa hojaldre Mayonesa Mayonesa ligera Mazapn Mazorca McFlurry mix choco shock (bebida) McFlurry mix caramelo (bebida) McFlurry mix fresa cool (bebida) McFlurry oreo (bebida) McNuggets Mejillones enlatados Melaza Melocotn Melocotn seco Meln Membrillo Merengada de chocolate Merengada de fresa Merengada de mantecado (vainilla) Merey (semilla) Merey fruta Mermelada (varios sabores) Miel
1 copa 1 porcin 1 paquete 2 cucharadas 2 cucharadas taza 1 unidad 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 6 piezas 1 lata taza 1 unidad 1 taza taza 1 unidad 1 vaso 1 vaso 1 vaso de taza 1 unidad 2 cucharadas 2 cucharadas
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92
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
2 5 22 2 1 67 5 24 60 60 60 12 0 33 11 30 7 7 25 27 29 4 6 20 12
Producto
Miel de caa Milhojas Minestrone Miso Mondongo cocido con verduras Mondongo sin verdura Mora Morcilla Morcilla condimentada Morrocoy crudo Morrocoy pastel Mortadela Mortadela econmica Mortadela especial Mostaza Mostaza (miel) Mostaza Dijon Mousse de chocolate Mousse de chocolate diettico Mozarela Muffin Muffin bajo en grasa Muffin blue bajo en grasa Muffin blue benny Muffin de avena
2 cucharadas 1 unidad 1 plato 1 plato 1 plato 1 plato 1 taza 1 unidad 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 cucharada 2 cucharadas 2 cucharadas 1 taza 1 taza 1 pieza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad
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93
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
18 29 20 1 12 2 6 4 5 0 12 1 2 1 1 2 9 41 10 0 7 30 27 25 15
Producto
Muffin de banano Muffin de banano bajo en grasa Muffin de bran Muffin de banano Muffin de banano bajo en grasa Muffin de cereza Muffin de cereza bajo en grasa Muffin de chocolate Muffin de chocolate bajo en grasa Muffin de chocolate chip Muffin de maz Muffin de manzana Muffin de manzana y canela Muffin de manzana y canela bajo en grasa Muffin libre de grasa Nabo Nabo blanco Nachos Nachos de carne Nachos de pollo Nachos de queso Naranja Nata lquida (suero costeo) Nata para untar (suero costeo) Nctar de mango (lata)
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 3 unidades 1 unidad 6 piezas 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 2 cucharadas 1 cucharada 1 lata 94
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
30 31 15 10 22 12 20 30 22 20 9 7 18 20 15 14 1 8 10 10 10 10 2 0 16
Producto
Nctar de manzana Nctar de manzana y pera Nctar de melocotn Nctar de pera Nesquik chocolate Nestea con Nutra Sweet Nestea limn Nestea durazno Nestum Neva azcar brownies (azcar pulverizada) Neva azcar con sabor a chocolate (mezcla) (azcar pulverizada) Neva azcar con sabor a vainilla (mezcla) Neva azcar con torta (mezcla) Neva azcar torta chocolate (mezcla) Neva azcar torta zanahoria (mezcla) Neva azcar pancakes Nigiri sushi Nigiri sushi-ebi Nigiri sushi-kami Nigiri sushi-maguro Nigiri sushi-sake Nigiri sushi-suzume Nigiri sushi-tai Nspero
1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 taza taza taza taza taza taza taza taza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 95
130 110 110 110 120 5 29 100 NC 97 29 29 57 274 259 246 30 20 30 25 35 30 30 12
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
15 15 12 15 14 1 15 15 20 8 14 14 14 13 7 22 5 2 3 3 3 3 3 6
Producto
Noodles de vegetales y arroz Noodles fritos Noodles chinos (amarillo secos) Noodles chinos (cocidos) Noodles japoneses (cocidos) Noodles con ajos Noodles dandan Noodles de carne (secos) Noodles de pollo (secos) Noodles singapur Nucicao polvo chocolate Nucita (chocolate) Nuez Nuez del Brasil Nutella Nuti light Nuti light con azcar ame ame cocido oquis a la romana oquis con jamn y queso Ocumo Ocumo chino Ocumo cocido Omelette de huevo solo
3 unidades 3 unidades 1 taza taza taza 3 unidades 3 unidades 1 taza 1 taza 3 unidades 3 cucharadas 1 cucharada 5 unidades taza 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 porcin
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NC NC 4 3 8 8 11 5 5 5 8 1 14 15 2 2 1 2 2 13 10 2 1 1 48
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96
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
30 10 12 6 8 11 9 9 11 10 28 5 11 6 8 7 9 12 10 20 20 12 19 13 0
Producto
Omelette de jamn y queso Omelette de pollo Omelette de queso Omelette de vegetales Omelette libanesa Organo Ostras Ovomaltina (bebida de chocolate) Pabelln criollo Paella marinera Paella valenciana Palmito Paloma Pan (seorita) Pan (tipo banquete) Pan blanco Pan canilla (francs) Pan centeno Pan con cereal Pan con pasas Pan de avena Pan de chocolate (panadera) Pan de gluten Pan de horno Pan de jamn
1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 cucharada 1 docena 1 taza 1 plato 5 cucharadas 5 cucharadas 1 lata 1 pieza 1 unidad 1 unidad 1 rebanada 1 rebanada 1 rebanada 1 rebanada 1 rebanada 1 rebanada 1 unidad (68 g) 1 rebanada 1 unidad 1 rebanada
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97
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 0 0 5 7 1 1 40 13 16 18 5 0 4 7 10 10 12 12 13 18 33 14 27 11
Producto
Pan de mantequilla Pan diettico ligero Pan francs Pan hind Pan integral Pan integral con pasas y miel Pan italiano Pan para hamburguesa Pan para perros calientes Pan pita Pan rallado Pan sueco Panelas de San Joaqun (galleta) Pancakes Pancakes de championes Pancakes de jamn y queso Pancakes de queso Pancakes de vegetales Pancakes mezcla Papa Papa al vapor Papa morada Papa ranch Papa rellena con queso y chile Papas cortadas natural
1 rebanada 1 rebanada 1 rebanada 1 porcin 1 rebanada 1 rebanada 1 rebanada 1 unidad 1 unidad 1 porcin de taza 7 unidades 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin de taza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 paquete de 25 g
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2 1 3 6 2 3 2 6 5 0 13 0 6 5 8 32 23 9 6 3 4 2 9 12 2
1 0 1 9 1 1 0 1 2 0 5 2 5 5 5 31 28 7 3 0 0 0 22 11 11
98
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
11 6 13 16 11 8 11 17 14 9 20 2 8 12 14 12 12 25 12 12 12 9 20 23 13
Producto
Papas fritas Papas fritas con ajo Papas fritas con cebolla Papas fritas con limn Papas fritas congeladas Papas Pringles Papas Ruffles Papeln (panela) blanco Papeln (panela) con limn Papeln (panela) instantneo Papeln (panela) negro Papeln (panela) rojo Pprika Parcha (granadilla) Parcha (granadilla) morada Parchita (maracuy) Pasta al horno (cocida) Pasta al huevo (cocida) Pasta al huevo (cruda) (lacitos) Pasta coditos (cruda) (paquete) Pasta con espinacas (cocida) Pasta con espinacas (cruda) (paquete) Pasta cruda de smola granular de trigo panadero (paquete) Pasta de espinaca (cruda) (paquete) Pasta de hgado
1 porcin 1 paquete de 25 g 1 paquete de 25 g 1 paquete de 25 g 1 paquete de 100 g 14 unidades 1 paquete taza 1 vaso 1 cubito de taza de taza de taza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 cucharada 99
390 131 131 131 130 160 212 371 300 16 370 370 6 7 10 60 126 375 220 363 108 365 337 220 268
6 2 2 2 4 1 4 0 0 0 1 1 3 1 1 2 6 13 7 15 5 15 12 7 17
18 11 11 11 4 11 12 0 0 0 0 0 3 1 1 3 1 0 5 2 1 2 1 5 22
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
22 13 13 13 18 15 13 47 30 4 47 45 1 4 5 3 8 37 14 24 9 24 24 16 0
Producto
Pasta de smola trigo durum (paquete) Pasta de tomate Pasta fettuccine cocida Pasta fettuccine (cruda) Pasta fideos (cocida) Pasta fideos (cruda) Pasta macarrn (cocida) Pasta macarrn (cruda) (paquete) Pasta para pasticho (lasaa) (cruda) (paquete) Pasta para untar sabor a queso (paquete) Pasta pastinal (cruda) (paquete) Pasta penne (cruda) (paquete) Pasta plumita (cruda) (paquete) Pasta rigatone (cocida) Pasta rigatone (cruda) (paquete) Pasta tornillo (cruda) (paquete) Pasta viejetelas (cruda) (paquete) Pasta vermicelli (cocida) Pasta vermicelli (cruda) (paquete) Pastas crudas (canelones) Pastel de atn Pastel de manzana Pasticho (lasaa) florentina Pasticho (lasaa) bologna
1 taza 2 cucharadas 1 porcin 1 taza 1 porcin 1 taza 1 plato 1 taza 250 gramos 1 cucharada 1 taza 1 taza 1 taza 1 plato 1 taza 1 taza 1 taza 1 porcin 1 taza 1 taza 1 porcin 1 unidad 1 porcin 1 porcin 100
337 30 240 350 200 358 225 260 740 323 350 355 357 400 260 410 350 360 260 344 720 260 369 307
12 2 10 12 0
2 0 3 2 0
11,15 1,21 8 15 4 7 15 13 13 12 10 17 15 9 15 13 20 3 22 20 1 2 122 29 1 1,5 0 19 2 3 0 16 2 2 17 13 12 14
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
24 2 15 35 20 7 46 15 85 3 25 37 25 18 18 26 24 15 18 35 10 34 25 23
Producto
Pasticho (lasaa) de berenjena Pastrami de carne Pastrami de pavo Pat Patilla (sanda) Pato Pato cantons Pato salvaje Pavo Pavo (hgado) Pavo (pata) Pavo en salsa negra Pechuga de pavo estndar charcutera Pechuga de pavo superior . charcutera Penne al salmn (pasta penne) Pepinillo Pepino Pepito (maz inflado) Pepitonas en lata Pepitos de shamgitei Pepperoni Pepsi-Cola Pepsi-Cola light Pera
1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 trozo taza 1 pieza 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 porcin 2 unidades 1 unidad 1 paquete de 806 g 1 lata 1 porcin 1 pieza 1 lata 1 lata 1 unidad
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14 1 1 17 0 8 12 0 8 6 11 8 1 2 41 0 0 18 1 3 13 0 0 0
101
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
18 0 0 5 6 0 7 0 0 32 0 2 0 0 16 1 2 35 0 1 0 17 0 11
Producto
Pera en lata Perejil Pernil Perro caliente Pescado anchoa Pescado anchoa (frita) Pescado anchoa (sancochada) Pescado arenque (ahumado) Pescado atn (crudo) Pescado bacalao (crudo) Pescado bacalao (seco y salado) Pescado bonito (crudo) Pescado bonito (frito) Pescado bonito (sancochado) Pescado buco (crudo) Pescado cabaa (crudo) Pescado cachama (crudo) Pescado cachicato (crudo) Pescado carite (pescado blanco) (crudo) Pescado carpa (crudo) Pescado cazn (crudo) Pescado chicharrn (crudo) Pescado chicharrn (frito) Pescdo chicharrn (sancochado) Pescado coporo (crudo)
1 lata 1 tallo 1 porcin 1 unidad 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 102
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
18 2 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Producto
Pescado corocoro (crudo) Pescado corocoro (frito) Pescado corocoro (sancochado) Pescado corvina (crudo) Pescado jurel (crudo) Pescado jurel (frito) Pescado jurel (sancochado) Pescado lamparosa (crudo) Pescado lamparosa (frito) Pescado lamparosa (sancochado) Pescado lebranche (crudo) Pescado lebranche (frito) Pescado lenguado (crudo) Pescado loro (crudo) Pescado merluza (crudo) Pescado merluza filete (cocido) Pescado mero (crudo) Pescado mero (frito) Pescado mojarra Pescado pampano (crudo) Pescado pargo (crudo) Pescado perla del mar (crudo) Pescado picante (crudo) Pescado pica (crudo) Pescado rayado (crudo)
1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 pieza 1 pieza
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2 7 2 1 3 8 2 2 11 2 7 10 0 1 1 2 1 1 1 1 1 0 10 1 1
103
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 0 0
Producto
Pescado rayado (sancochado) Pescado rbalo (crudo) Pescado rbalo (sancochado) Pescado roncador (crudo) Pescado salmn (ahumado) Pescado salmn (fresco) Pescado salmn (lata) Pescado sardinas (crudas) Pescado sardinas (lata) Pescado sierra (cruda) Pescado sierra (frita) Pescado sierra (sancochado) Pescado tajali (crudo) Pescado tajali (frito) Pescado tajali (sancochado) Pescado trucha (crudo) Pez espada (crudo) Pie congelado de vainilla Pie de auyama Pie de cereza Pie de chocolate Pie de coco Pie de espinaca Pie de frambuesa Pie de fresa
1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 lata 1 pieza 1 unidad 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin
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104
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 25 15 14 10 20 10 16 14
Producto
Pie de lima Pie de limn Pie de man Pie de manzana Pie de manzana (paquete) Pie de oreo Pierogi Pimentn rojo Pimentn verde Pimienta Pimienta con limn Pimienta verde Pimiento espaol Pin pon (bombones) Pincho de carne Pincho de pollo Pia colada Pia en trozos Piones Piruln Pistacho Pitahaya Pizza combinada Pizza congelada Pizza de pepperoni
1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita 2 unidades 1 paquete de 50 g 1 pieza 1 pieza 1 copa 1 taza 1 cucharada 1 unidad de taza 1 unidad 1 porcin 1 unidad de 100 g 1 porcin
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105
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
25 10 24 15 20 23 8 2 2 0 0 0 4 9 5 5 20 5 1 3 5 7 25 10 18
Producto
Pizza de queso Pizza de vegetales Pizza margarita Platanitos con ajos Platanitos fritos Pltano Pltano frito Pltano maduro (horneado) Pltano maduro (sancochado) Pltano pintn Pltano verde Pltano verde (asado) Pltano verde (sancochado) Polenta (pastel de maz dulce) Pollo (alita con piel) Pollo (alita sin piel) Pollo (hgado) Pollo (molleja) Pollo (pasta de untar) Pollo (pernil) Pollo a la berenjena Pollo a la espaola Pollo a la mostaza y miel Pollo a la naranja Pollo a la parmesana
1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 paquete de 92 g 1 paquete de 286 g 1 unidad 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 cucharada 1 pieza 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin
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106
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
18 15 18 8 8 25 14 25 17 19 18 25 18 7 0 0 0 0 2 0 5 2 28 10 7
Producto
Pollo al curry Pollo al limn Pollo bolona (charcutera) Pollo con almendras Pollo con jengibre y brcoli Pollo con salsa de mango Pollo con salsa y frjoles Pollo crispy (con miel) Pollo crudo Pollo crudo (sin piel) Pollo en lata Pollo frito crispy Pollo grill tarragn Pollo guisado Pollo horneado Pollo Kung Pao Pollo pechuga (cocida) Pollo pechuga (con piel) Pollo pechuga (sin piel) Pollo picante Pollo pierna (con piel) Pollo pierna (sin piel) Pollo Tzu Shu Pomarrosa Ponche crema
1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 lata 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 unidad 1 copa
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107
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
12 8 3 7 4 5 3 12 0 0 4 3 13 3 0 5 2 0 0 12 0 0 7 6 14
Producto
Power azul (bebida energtica) Power mandarina (bebida energtica) Power naranja (bebida energtica) Pretzel Protena de soya Protenas polvo Protenas tabletas Pudn de banano Pudn de caramelo Pudn de chocolate Pudn de fresa Pudn de vainilla Pulpa de fresa Pulpa de guayaba Pulpa de mango y parchita (maracuy) Pulpa de parchita (maracuy) Pulpo cocido Pur de papas Pur de papas (caja) Pur de tomate Quesadilla de carne Quesadilla de pollo Quesadilla de queso Quesadilla vegetariana Queso amarillo fundido
1 botella de 600 ml 1 botella de 600 ml 1 botella de 600 ml 1 unidad 1 lata 2 cucharadas 1 tableta taza taza taza taza taza taza taza taza taza 1 porcin 2 cucharadas 2 cucharadas taza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 trozo 108
60 60 60 120 93 100 70 150 100 380 100 100 172 156 140 195 64 190 105 10 600 540 50 500 376
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
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Producto
Queso amarillo fundido para untar Queso azul Queso blanco duro (de leche completa) Queso blanco duro (de leche descremada) Queso blanco duro (de leche semidescremada) Queso blanco fundido para untar Queso blanco suave Queso bobel Queso brie Queso camembert Queso cheddar Queso cohage Queso crema Queso de ao Queso de cabra Queso de mano Queso de soya Queso de soya crema Queso de soya mozarela Queso de soya parmesano Queso edam Queso emmental Queso fontina
2 cucharadas 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 2 cucharadas 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 2 cucharadas 2 cucharadas 1 trozo 1 trozo 1 trozo 2 cucharadas 1 trozo 2 cucharadas 1 trozo 1 trozo 1 trozo
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109
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
2 1 0 1 0 1 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 1 3 2 1 0 0 0
Producto
Queso gouda Queso gruyer Queso guayans (quesillo) Queso holands Queso mozarela Queso mozarela deditos Queso munster Queso paisa Queso parmesano Queso parmesano gratinado Queso provolone Queso requesn Queso ricota Queso romano Queso roquefort Queso suizo Queso tipo americano Queso velveeta Quiche Quinchoncho seco Quinchoncho seco cocido Quinchoncho tierno Rbano Radichio Races germinadas chinas
1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 pieza 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 cucharada 1 trozo 1 trozo 2 cucharadas 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 trozo 1 unidad taza taza taza 1 unidad 1 porcin 1 taza
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110
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 3 8 20 8 12 1 1 2
Producto
Ravioles a la italiana Ravioles bologna Red Bull Refresco sabor a lima Refresco sabor a naranja Remolacha Remolacha en lata Repollo chino Repollo de Bruselas Repollo morado Repollo verde Requesn Rica chicha Rica chicha con leche Rikesa pasta de queso Riko malt (bebida Milo) Rin asado Rin fruta Risotto de championes Risotto mezcla Roast beef Rollitos tai Rollo de huevo con camarones Rollo de huevo con carne Rollo de huevo con queso
1 porcin 1 porcin 1 lata de 250 ml 1 lata 1 lata 1 unidad 1 lata 1 taza 3 unidades 1 taza 1 taza 2 cucharadas 1 vaso 1 vaso 2 cucharadas 1 vaso 1 pieza 1 unidad 1 porcin de taza 1 pieza 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin
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111
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
46 29 6 28 28 3 3 4 2 2 3 0 18 25 1 14 0 6 18 25 0 7 6 5 5
Producto
Rollo de huevo con vegetales Rollo de repollo Rollo de repollo con salsa agria Rollo japons Ron Rgula Ruibarbo Sbila (jugo) Sal Salami Salchicha alemana Salchicha de cerdo Salchicha de cerdo (lata) Salchicha de cerdo y res (lata) Salchicha de pollo Salchicha de pollo (lata) Salchicha de res Salchicha italiana Salchicha tipo coctel Salchichn Salsa 57 de Heinz Salsa BBQ Salsa BBQ (caja) Salsa BBQ (sobre) Salsa carbonara
1 porcin 1 porcin 1 porcin 2 unidades 1 copa 1 porcin i unidad 1 vaso 1 cucharadita 1 pieza 2 unidades 2 unidades 1 lata 1 lata 2 unidades 1 lata 2 unidades 2 unidades 3 unidades 1 pieza 1 cucharada 2 cucharadas 1 unidad 1 sobre 2 cucharadas
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112
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
8 7 15 9 15 1 2 1 0 0 1 1 1 1 1 2 1 1 1 0 4 4 11 4 2
Producto
Salsa condimentada Salsa curry Salsa de aceite de oliva y limn Salsa de ajo y cebolla para pasta Salsa de carne Salsa de championes Salsa de ciruela Salsa de mesa Maggi Salsa de queso azul Salsa de soya light Salsa de tomate Catsup Salsa de tomate en cebolla Salsa de tomate estilo italiano Salsa de tomate y albahaca Salsa dipping Salsa finas hierbas Salsa ginger y vinagre Salsa Honey mustard Salsa inglesa Salsa italiana Salsa marinera Salsa natural para pasta Salsa negra Salsa oriental Salsa para parrilla
1 cucharada 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharada 2 cucharadas 1 cucharada 2 cucharadas 2 cucharadas 1 taza 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 paquete 1 cucharada 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada
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113
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
1 4 0 4 3 2 7 0 4 1 3 4 7 2 7 2 1 6 1 3 3 3 1 2 1
Producto
Salsa para tacos Salsa pesto Salsa primavera Salsa Rag Chunky garden Salsa Rag con cebolla y ajo Salsa Rag con championes Salsa Rag tradicional Salsa soya Salsa Szechman Salsa tabasco Salsa trtara Salsa tai Salsa tai curry Salsa teriyaki Salsa vermiccelli Salvado de cereal Sabusak Sancocho con verduras Sancocho sin verduras Sndwich de atn, legumbres y huevo Sndwich de carne con papas fritas Sndwich de jamn Sndwich de jamn ahumado Sndwich de pastrami Sndwich de pavo
1 cucharada 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharada 2 cucharadas 1 cucharada 2 cucharadas 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 2 cucharadas 1 taza 1 porcin 1 plato 1 plato 1 unidad 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 114
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 1 32 43 3 2 3 3 1 0 3 3 1 1 3 24 7 20 2 27 22 30 30 30 30
Producto
Sndwich de pollo Sndwich de pollo crispy Sndwich de pollo y queso Sndwich de queso Sndwich de roast beef Sndwich de salchichn Sndwich rpido Sndwich vegetariano Sangra Sardina en aceite Sardina en aceite de oliva Sardina en agua Sardina en salsa de tomate Sardina frita Sashimi hamachi Sashimi ika Sashimi naguro Sashimi niku Sashimi saba Sashimi suzuki Sashimi tako Satay de cochino Semeruco Semillas de girasol Seoritas
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 copa 1 lata 1 lata 1 lata 1 lata 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 unidad de taza 5 unidades
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115
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
30 30 30 31 30 31 27 40 10 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2 5 2 6
Producto
Seven Up Seven Up light Shawourma Slin Fast sabor a vainilla Snickers (chocolate) Soda Solomo encebollado Sopa de berro (lata) Sopa de carne, pollo y vegetales (lata) Sopa de carne y vegetales (lata) Sopa de cebolla (lata) Sopa de frjoles Sopa de legumbres (lata) Sopa de lentejas (lata) Sopa de maz (sobre) Sopa de minestrone (sobre) Sopa de pescado (lata) Sopa de pltano verde Sopa de pollo Sopa de pollo con arroz (sobre) Sopa de pollo con fideos (sobre) Sopa de tomate (lata) Sopa de tomate con mariscos Sopa de tomate con vegetales Souffl de espinacas
1 lata de 333 ml 1 lata de 333 ml 1 pieza 1 lata de 250 ml 1 barra 1 lata de 333 ml 1 pieza 1 lata 1 lata 1 taza 1 lata 1 plato 1 lata 1 lata 1 plato 1 plato 1 lata 1 plato 1 plato 1 plato 1 plato 1 lata 1 plato 1 plato 1 porcin
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116
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
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Producto
Souffl de maz Souffl de queso Soya (granos crudos) Spaghetti al pesto Spaghetti con mantequilla Spaghetti con salsa bolognesa Spam (carne en lata) Splenda Sprint fresa Sprint light sobre Sprint naranja Sprint regular pia Sprite Sprite light Steak a caballo Strudel de manzana Suero criollo Sukiyaki Sundae de caramelo Sundae de chocolate Sundae de chocolate con cubierta de chocolate Sundae de fresa Sundae de vainilla con cubierta de caramelo Sundae de vainilla con cubierta de chocolate
1 porcin 1 porcin taza 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 lata 1 sobre 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 lata de 333 ml 1 lata de 333 ml 1 porcin 1 porcin 2 cucharadas 1 pieza 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 117
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Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
7 2 20 38 40 42 2 0 8 1 8 8 28 0 0 15 2 16 50 48 43 50 58 60
Producto
Sundae de vainilla con cubierta de fresa Supersustagen Suplemento de fibra Sushi (regular) Sushi de luxe Sushi inari Sushi nori-maki-amago Sushi nori-maki-california Sushi nori-maki-futo Sushi nori-maki-kappa Sushi nori-maki-kobana Sushi nori-maki-tekka Sushi nori-maki-uni Sushi tamago-yaki Suspiros dietticos Sustagen Susy maxi Sweet'n low Syrup de albaricoque Syrup de banano Syrup de canela Syrup de caramelo Syrup de chocolate Syrup de fresa
1 unidad 2 cucharadas 1 tableta 8 rolls 8 rolls 4 piezas 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 paquete 2 cucharadas 1 unidad 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas
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118
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
60 14 0 26 28 12 1 5 5 2 3 2 2 3 0 14 12 9 9 5 4 9 9 9
Producto
Syrup de melocotn Syrup de pera Syrup de pia Syrup de vainilla Syrup Hershey de chocolate Syrup Hershey de fresa Syrup Maple Syrup Maple almbar Tabaquito (comida rabe) Tabasco Tableta para la tos Tabouli Taco chips Taco mexicano Tagliatelle (tallarines) bologna Tagliatelle (tallarines) (carbonara) Tagliatelle (tallarines) (cocido) Tahini Tamal Tamarindo Tang bebida Tangerine Tartufo T Arizona cambur (banano) T Arizona chocolate
2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharada 1 unidad 1 cucharada 1 tableta taza 15 unidades 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin 3 cucharadas 1 unidad 2 unidades 1 vaso 1 lata 1 unidad 1 lata 1 lata de 333 ml
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119
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
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Producto
T Arizona fresa T Arizona light T Arizona limn T Arizona pia colada T blanco T con limn T de ans T de ans estrellado T de canela T de canela ctrica T de dieta T de durazno T de fresa T de frutas exticas T de jengibre T de ginseng T de mandarina T de manzana T de manzanilla T de manzanilla y miel T de menta T de naranja T de pera T de tilo T de toronjil
1 lata de 333 ml 1 lata de 333 ml 1 lata de 333 ml 1 lata de 333 ml 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza
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120
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
15 5 25 18 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0
Producto
T de uvas T de hierbas milenarias T de jazmn T de kiwi T de limn y miel T Lipton (infusin) T Lipton con Nutra Sweet T listo light T Long Island iced T natural ingls T negro T rosa jamaica T sabor a durazno T sabor a rosa mosqueta T turbo T verde Tempura Tempura con camarn Tempura de camarn y vegetales Tepa naki Tequen (deditos de queso) Tequeos (deditos de queso pequeo) Tequila Tequila Sunrise Ternera (chuleta)
1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 vaso 2 cucharadas 1 vaso 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 2 cucharadas 1 taza 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 unidad 1 unidad 1 copa 1 vaso 1 pieza
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121
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
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Producto
Ternera (costilla) Ternera (pata) Ternera al jerez Ternera al vino Ternera asada Ternera frita Tiramis Tocineta (cruda) Tocineta (frita) Tocino (ahumado) Toddy (bebida Milo) Toddy con leche (Milo con leche) Tofu Tofu mapo Tom Collins Tomate de rbol Tomate manzano Tomate perita Toronja Toronto (bombn) Torta de arroz Torta de banano Torta de chocolate Torta de chocolate (mezcla) Torta de chocolate fudge
1 pieza 1 pieza 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 pieza 1 pieza 1 pieza 2 cucharadas 2 cucharadas 1 porcin 1 porcin 1 vaso 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 taza 1 porcin
150 139 660 144 236 450 283 575 599 201 120 280 22 NC 16 15 20 17 12 50 60 170 263 188 241
22 22 NC 22 27 NC 2 9 25 3 2 10 3 6 0 2 1 1 1 0 1 1 3 4 2
6 6 29 6 14 27 18 60 55 21 1 10 1 3 0 0 0 0 0 6 1 6 8 4 11
122
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 0 4 2 0 2 26 0 0 0 16 19 2 4 0 2 5 2 8 4 7 13 13 14 12
Producto
Torta de fresa Torta de manzana Torta de queso Torta de zanahoria Torta helada 3 chocolates Torta helada de caf Torta helada de frambuesa y vainilla Torta helada de mandarina/chocolate Torta tipo ponqu Tortellini de riccota Tortilla chip Tostadas (tipo fajitas) al horno Tostadas de arroz Tostadas de germen de trigo Tostadas francesas Tostadas francesas con canela Tostadas mexicanas de carne Tostadas mexicanas de pollo Tostadas sin sal Tostitos Tostones (paquete) (platanitos) Tostones fritos (platanitos) Trigo cocido Trucha al ajillo Trufas
1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 1 porcin 5 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 2 unidades 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 6 unidades 1 paquete de 286 g 1 unidad 1 taza 1 porcin 1 unidad
252 217 162 387 204 183 156 177 243 295 234 39 150 39 160 168 300 200 39 NC NC 42 139 155 138
3 2 2 11 4 2 3 3 4 12 4 1 2 1 9 9 25 32 1 2 0 2 8 30 2
11 9 10 2 10 7 5 7 10 6 12 1 7 1 6 6 22 17 1 1 0 10 2 4 10
123
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
13 11 6 27 25 28 57 25 12 48 31 12 10 7 38 37 20 20 7 19 19 9 40 0 5
Producto
Tuna sin semilla Turrn Turrn de chocolate Twinkies (ponqu gansito) Twix (chocolate) Urupagua Uva de playa Uvas Vainitas (habichuelas) frescas Vainitas (habichuelas) verdes de lata Vegetales al vapor Vegetales Chow Fun Vegetales con coco y curry Vegetales congelados Vegetales en lata mixtos Vegetales estilo country Vegetales estilo francs Vegetales estilo italiano Vegetales estilo oeste Vegetales estilo oriental Vegetales estilo vegetariano Vegetales fritos Venado crudo Vermouth Vermouth Sweet
2 unidades de barra de barra 1 paquete 1 barra 1 unidad 1 racimo 1 taza 1 taza taza 1 taza 1 porcin 1 porcin 1 taza taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 porcin 1 pieza 1 vaso 1 copa
25 220 176 148 NC 50 81 85 35 35 NC 180 NC 34 61 74 110 42 139 29 24 NC 200 112 77
1 6 3 3 3 3 1 0 8 4 4 4 6 3 2 2 3 2 4 2 1 7 25 0 0
0 22 19 9 14 4 0 0 0 0 1 5 1 0 0 2 0 0 3 0 0 3 15 0 0
124
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
9 26 26 20 37 20 15 16 5 2 4 11 5 8 6 6 11 4 12 3 3 5 0 1 10
Producto
Vinagre balsmico Vinagre balsmico ligero Vinagre blanco Vinagre de manzana Vinagre de vino banco con estragn Vinagre de vino blanco y rojo Vinagre de vino tinto Vinagreta Vinagreta ligera Vino blanco Vino espumante Vino oporto Vino rojo Vino rosado Vino sake Vscera (bolas de toro) Vscera (corazn) Vscera (hgado) Vscera (lengua) Vscera (panza) Vscera (rin) Vscera (sesos) Vscera (ubre) Vitamina E Vodka
1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 copa 1 copa 1 copa 1 copa 1 copa 1 botella de 250 ml 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 cpsula 1 copa
10 18 0 7 4 0 0 109 43 108 108 100 94 100 115 135 113 128 193 104 129 129 195 5 100
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 17 19 18 15 15 10 15 0 0
0 0 0 0 0 0 0 11 5 0 0 0 0 0 0 10 5 4 12 4 7 10 12 1 0
125
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
0 2 0 0 0 0 0 0 0 1 1 7 1 1 7 0 0 0 0 0 0 0 2 0 18
Producto
Vodka con jugo de naranja Waffle Waffles congelados Waffles ligeros congelados Wampole chocolate y naranja Wampole fresa Wasabi Whisky Whisky con Coca-Cola Wontons de cangrejo Wrap de atn Wrap de pavo Wrap de pollo Wrap mediterrneo Wrap stuffers Wrap tai Wrap teriyaki Wrap vegetariano Wrap wonton Yelight durazno (yogur lquido) Yelight fresa (yogur lquido) Yelight naranja (yogur lquido) Yelight parchita (maracuya) (yogur lquido) Yogur con azcar
1 vaso 1 unidad 1 unidad 1 unidad 2 cucharadas 2 cucharadas 1 porcin 1 vaso 1 vaso 4 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 4 unidades 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 unidad
163 170 240 218 278,8 115,7 130 384 259 80 650 570 600 580 220 340 230 220 80 9 9 9 9 180
0 2 5 5 89 0,3 0 0 0 10 44 32 33 19 7 6 6 5 3 2 2 2 2 5
0 12 7 7 93 0,3 4 0 0 16 26 21 25 23 5 5 5 3 0 0 0 0 0 0
126
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
20 5 7 8 14 10 4 18 20 7 18 16 15 24 13 25 14 12 6 1 1 1 1 9
Producto
Yogur con chocolate Yogur con frutas Yogur de frambuesa Yogur de frutas libre de grasa Yogur de limn Yogur de vainilla Yogur descremado con frutas Yogur descremado con Nutra Sweet Yogur en barra Yogur granizado Yogur libre de grasa Yogur lquido descremado Yogur lquido natural Yogur natural Yoka ciruela Yoka dulce Yoka durazno Yoka fresa Yoka pia Yoplait con crema Yoplait lquido dulce Yoplait lquido durazno Yoplait lquido fresa Yoplait lquido guanbana Yoplait lquido light con crema
1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 barra 1 vaso 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad de 150 ml 1 unidad de 150 ml 1 unidad de 150 ml 1 unidad de 150 ml 1 unidad de 150 ml 1 unidad de 150 ml 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso 1 vaso
140 100 156 100 160 78 58 49 97 340 104 50 170 55 170 150 170 170 170 162 200 200 200 200 80
5 5 3 9 3 4 6 8 3 8 13 4 3 6 6 8 6 6 6 7 7 7 7 7 8
4 0 3 0 7 1 0 0 1 6 0 0 0 1 5 6 5 5 5 5 7 7 7 7 7
127
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
12 9 9 20 7 9 8 5 9 32 7 13 20 7 9 9 9 9 9 12 15 15 15 15 8
Producto
Yoplait lquido light con fresa Yoplait lquido pia Yuca Yuca cocida Yucas fritas con ajos Zanahoria Zanahoria cocida Zanahoria en lata Zanahoria en vinagreta Zanahoria rallada Zapote
1 vaso 1 vaso 1 unidad 1 unidad 1 paquete de 286 g 1 unidad 1 unidad 1 lata 1 porcin 1 unidad 1 unidad
80 200 105 129 140 32 30 26 128 32 40
8 7 7 1 3 1 2 1 1 2 1
7 7 0 0 8 0 0 0 10 0 1
128
Carbohidratos
Protenas
Caloras
Porcin
Grasas
8 15 12 11 8 3 5 4 9 5 13
Sugerencias de un plan de alimentacin diario

Desayuno 1. Arepa con jamn y queso. 2. Huevos fritos con una (1) rebanada de pan tostado integral y mantequilla. 3. Omelette de queso o jamn. 4. Empanada de queso o carne (sin azcar). 5 puntos 11 puntos. 0 puntos 5 puntos
5. Tortilla de championes con una (1) arepa. 6 puntos 6. Huevos pericos. 2 puntos
7. Un (1) sndwich de pan de pita con jamn 9 puntos. y queso paisa. 8. Un (1) plato de Special K con leche descremada, sin azcar. 9. Una (1) taza de pia en trozos. Dos (2) kiwis pelados y cortados. Almuerzo 1. Ensalada Csar sin crotons Carne de hamburguesa. Gelatina light Una copa de vino. Caf o t (azcar diettica) 3 puntos 19 puntos. 6 puntos.
129

2. Carne a la parrilla Ensalada Csar de berro. Guasacaca (guacamole) 3 puntos.
3. Sopa de pollo 8 puntos. Pollo horneado. Ensalada mixta con palmito 4. Filet mignon Ensalada verde. Durazno en almbar de azcar diettica 5. Tortilla de espinacas Casabe (torta de yuca) (4 unids.). Sopa de carne sin verduras 6. Filete de pescado al limn Acelgas con ajo. Consom de pescado 7. Consom de mariscos Pulpo a la vinagreta. Ensalada verde 8. Alcachofas rellenas (1 unid.) Casabe (torta de yuca) (4 unids.). Consom de pollo 9. Pollo en salsa Coliflor al gratn. Gelatina light con crema de leche 10. Brochetas de carne Ensalada Csar sin crotons Casabe (torta de yuca) (4 unids.). Consom de carne 15 puntos.
10 puntos.
4 puntos.
8 puntos.
11 puntos.
8 puntos.
7 puntos.
130

Cena 1. Pollo a la plancha Consom de pollo 2. Tortilla de jamn y queso Casabe (torta de yuca) (4 unids.) 3. Ensalada verde con atn 4. Carpacho de lomito Salmn 5. Embutidos varios Casabe (torta de yuca) (4 unids.) 6. Quesos varios Casabe (torta de yuca) (4 unids.) 7. Arepa con queso y jamn 8. Carne asada Ensalada Csar sin crotons 9. Mariscos a la plancha 10. Pescado al horno Acelga en ajo 0 puntos. 4 puntos. 4 puntos 0 puntos. 4 puntos. 4 puntos. 5 puntos 2 puntos. 0 puntos 3 puntos.
131
Testimonio
A lo largo del tiempo que lleva el Dr. Lanz en el ejercicio de su actividad profesional ha podido ver con absoluta satisfaccin cmo numerosas personas, que han seguido los lineamientos de su rgimen, han experimentado cambios radicales en su vida comenzando por una reeducacin de sus hbitos alimenticios, el logro de una imagen sana y estticamente aceptable y, ms an, han abierto un sinfn de posibilidades en el rumbo de las expectativas de sus relaciones personales, profesionales y sociales. En el desarrollo de su mtodo, el Dr. Lanz siempre ha dado prioridad al aspecto fundamental y al objeto del programa nutricional de la original dieta de los puntos: poder disfrutar de una condicin de salud estable y funcional, que le brinde grandes posibilidades de mejorar la calidad de vida y, en forma simultnea, poder perder el peso sobrante. Este es el mejor estmulo que pueden tener las personas que asumen este programa y que han visto cambios y xitos en su prctica. Son muchos los pacientes satisfechos con el resultado de su esfuerzo y compromiso con la dieta, que quieren dar testimonio del positivo viraje que ha tenido su vida en muchos aspectos.
Una paciente
Paciente de 60 aos de edad, que haba tenido problemas de sobrepeso desde nia y lleg a pesar 96 kilos, adems de presentar graves problemas de salud derivados de un accidente de trnsito en el que se fractur la columna vertebral,
132
Tes timonio
por lo que hubo necesidad de hacerle injertos que, segn la parte mdica, no resistan un peso mayor de 65 kilos. A travs de los aos prob todo tipo de dietas, sola y con la asesora de especialistas; igualmente, tomaba pastillas para disminuir el hambre y en algunas ocasiones hasta la hospitalizaron debido a sus consecuencias, tales como nerviosismo, hiperquinetismo, insomnio y nuseas. Para ella, una paciente de alto riesgo, su encuentro con el Dr. Carlos Lanz fue una apertura a la posibilidad de resolver su problema de obesidad y todas las circunstancias derivadas de esta condicin; por eso, hoy en da da testimonio de que aprendi a seguir un rgimen alimenticio, a comer sin superar los 30 puntos en la ingesta de carbohidratos, pero. sin pasar hambre y sin sufrir desmayos ni estrs. El rgimen est acompaado de poca medicacin y de mesoterapia, aplicadas con toda confianza, pues son productos de calidad, aparte de que la asepsia es total en las instalaciones de Vitae Medicina Esttica. En cuanto a la atencin al paciente, expresa que es personalizada, y que la historia mdica se revisa constantemente para indicar o no algn tratamiento adicional de esttica. En la actualidad est feliz de poder adquirir en cualquier boutique prendas de vestir; su talla est entre 12 y 14, segn la marca, y sobre todo puede sentir una gran seguridad en su salud e imagen. La paciente expresa su agradecimiento al Dr. Carlos Lanz porque ella, como tantas otras personas, ha encontrado la felicidad al poder controlar su problema de sobrepeso. Su vida experiment un cambio emocional despus de conocer al Dr. Lanz y a todo el personal que labora con l, pero lo ms importante fue que logr saber que puede controlar su proble133

ma y su manera de alimentarse, sin riesgos para la salud. Ella asegura que es un testimonio permanente de la efectividad del programa. As como el relato anterior, contamos con una elevada estadstica de pacientes cuyos problemas se han resuelto a corto plazo y con notable mejora en las condiciones de salud, peso y bienestar, lo que permite aseverar que la constancia, disciplina y credibilidad en el programa es una constante en los tratamientos exitosos que se manejan en nuestros centros. Por ello queda determinado el hecho de que nuestros pacientes constituyen la mejor referencia de la original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz.
134
Conclusin
Existen diversos mtodos para controlar el sobrepeso o la obesidad, muchos de los cuales se basan en infinidad de reglas, consejos y orientaciones que pretenden erradicar estos problemas que afectan evidentemente la salud fsica y emocional de las personas. Algunas veces se piensa que adoptar un rgimen diettico equivale a someterse a una serie de privaciones y sacrificios para alcanzar la ansiada meta del peso ideal. Con la original dieta de los puntos del Dr. Carlos Lanz se pretende aclarar las razones y causas que representan un obstculo para conseguir los niveles de peso ideales y satisfacer de esta manera las necesidades de salud y esttica. Sin embargo, es muy importante que las personas asuman la responsabilidad de poner en prctica todas las indicaciones aqu contenidas, haciendo el mayor esfuerzo por ser constantes y disciplinadas en el desarrollo de este programa nutricional, que les permitir tener salud, perder peso y sentirse muchsimo mejor, logrando bienestar para toda su vida. Mediante las indicaciones y criterios en los que se basa esta obra, puede determinarse la relacin tan estrecha que existe entre la nutricin y los aspectos de salud, felicidad, bienestar y longevidad. El conocimiento de un programa de nutricin correcto es una cuestin prioritaria para las personas, ya que est demostrado que los malos hbitos alimenticios pueden degenerar en serios problemas de salud que afectan nuestro organismo y nuestra calidad de vida.
135

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DIETA

RECETAS. SOPAS, CREMAS Y VEGETALES................. 203 Maravillosos vegetales.................................................. 205

RECETAS. POSTRES LIGHT.............................................. 225 La dulce tentacin light. ................................................ 227

PUNTOS CLAVES. ............................................................... 249 BIBLIOGRAFA.................................................................... 267

L a o r i g i nal diet a de los puntos

L a o r i g i nal diet a de los puntos

L a o r i g i nal diet a de los puntos

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Metabolismo, alimentacin y nutricin

Cmo manejar los carbohidratos, grasas y protenas segn mi metabolismo

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Quiero un cambio en mi metabolismo, cmo lo logro?

Met abolismo, alimentacin y nutricin

Qu es lo bueno de la original dieta de los puntos?

Mi decisin es real y no presuntiva

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Cmo funciona este programa?

Pasos previos al inicio del programa

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Absorcin de los alimentos

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Metabolismo de los alimentos

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Actividad fsica diaria

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Nutricin en la actividad deportiva

Met abolismo, alimentacin y nutricin

Tabla de peso corporal ideal

L a o r i g i nal diet a de los puntos

ndice de masa corporal

Met abolismo, alimentacin y nutricin

L a o r i g i nal diet a de los puntos

Met abolismo, alimentacin y nutricin

Funcionamiento del rgimen

L a o r i g i n al dieta de los puntos

Tabla de los puntos

120 10 125 120 120 130 39 10 95 120 36 12 19 11 170 15 145 130 20 80 15 80

Met abolismo , alimentacin y nutricin

120 20 45 60 15 4 25 60 7 50 0 170 18 0 0 120 0 200 124 46 120 63 4 3 3

L a o r i g i n al dieta de los puntos

84 90 28 14 23 250 300 230 40 13 10 30 17 10 100 3 20 33 100 6 4 510 105 88 15

Met abolismo , alimentacin y nutricin

L a o r i g i n al dieta de los puntos

Met abolismo , alimentacin y nutricin

L a o r i g i n al dieta de los puntos

Met abolismo , alimentacin y nutricin

L a o r i g i n al dieta de los puntos

Met abolismo , alimentacin y nutricin

L a o r i g i n al dieta de los puntos

90 107 230 10 27 10 10 27 31 100 50 9 6 2 84 257 73 160 248 66 91 251

Met abolismo , alimentacin y nutricin

L a o r i g i n al dieta de los puntos

Met abolismo , alimentacin y nutricin

L a o r i g i n al dieta de los puntos