Sunteți pe pagina 1din 5

Tipareste acest articol!

Mituri si adevaruri despre cafea


publicat pe 29 Mai 2009 A face diferenta intre mituri si adevaruri atunci cand vine vorba despre cafea reprezinta un exercitiu destul de dificil, caci aproape fiecare mit este si un adevar, fiind la mijloc variabile in special de cantitate dar si de calitate in privinta cafelei.

Cafeaua este un produs foarte popularizat, fiind folosit de foarte multe persoane adulte, insa principalul motiv pentru folosirea ei este continutul de cafeina. Cafeina este o substanta cu rol psihostimulent ce se gaseste de asemenea si in alte produse: in siropuri de ciocolata, in ciocolata, in cacao, in unele frunze de ceai, in unele medicamente destinate persoanelor care depun un efort intelectual intens sau celor care au nevoie sa-si mentina mult timp atentia etc. Insa cantitatea de cafeina care se gaseste in aceste produse este diferita, ea fiind mai mare in boabele de cafea. De asemenea cafeaua arabica este mai slaba (contine mai putina cafeina) decat varianta robusta (americana).

Mica incursiune in istorie

Mai mult ca divertisment este interesant de stiut cum a fost descoperita cafeaua. Prima data a fost consumata de oameni in Etiopia, unde un pastor a observat ca oile sale, dupa ce consumau boabele cazute pe jos din arborele de cafea, erau mai tonice, mai pline de viata, mancau mai bine si daca le mancau seara adormau mai greu. Avand o aroma incitanta, a incercat si el si astfel a descoperit pe propriul organism efectele benefice ale cafelei, urmand apoi a fi consumata si de alti pastori, ca astazi cafea sa fie savurata in fiecare dimineata de oameni din toate locurile lumii.

Mituri si adevaruri despre cafea

Cafeaua produce dependenta

Cum spuneam inca de la inceputul articolului, este foarte greu in a face diferenta dintre mituri si adevaruri atunci cand vorbim despre efectele cafelei. Cafeaua in mod normal nu produce dependenta, nefacand parte din substantele cu potential de drog. Asadar, consumand doua cesti de cafea pe zi nu veti avea o astfel de problema. Insa cafeaua poate induce un fel de dependenta, indirect, prin faptul ca ea contine cafeina, o substanta nootropa cu afinitate pentru creier, avand capacitatea de a trece de bariera hematoencefalica si de a patrunde in creier unde isi exercita efectele stimulante pe sistemul nervos. Insa creierul are capacitatea de a crea toleranta la consumul de cafea, in sensul ca receptorii devin insensibili dupa un timp, astfel ca persoana respectiva are tendinta de a creste consumul de cafea pentru a obtine aceleasi efecte stimulative la nivelul sistemului nervos. Odata cu cresterea consumului de cafea am putea spune ca apare si indirectul efect de dependenta, in sensul ca daca sistam brusc consumul de cafea apar reactii adverse nervoase cum ar fi: durere de cap, modificari ale tensiunii arteriale, tremor, irascibilitate, oboseala, somnolenta etc.

Cafeaua decafeinizata este mai buna

Unele persoane, fie din propria lor dorinta fie datorita unor afectiuni care necesita intreruperea consumului de cafea, considera ca ar fi mai bine sa bea cafea decafeinizata. De fapt, chiar si cafeaua decafeinizata contine cafeina, insa in catitati mai mici, cam o treime din concentratia de cafeina continuta de o ceasca de cafea normala. Astfel, daca beti aproximativ 5 cesti de cafea decafeinizata aproape ca ati atins concentratia de cafeina continuta in doua cesti de cafea normala. De aceea medicii recomanda persoanelor cu risc sa nu consume cafea de nciun fel.

Cafeaua induce insomnie

Cafea are un rol stimulator asupra sistemului nervos, activand SRAA, astfel sporeste atentia, capacitatea de memorare si inlatura senzatia de oboseala, somnolenta, producand ceea ce numim noi stare de trezire, de veghe. Asadar cafeaua are efect de inlaturare a somnului. Insa doua cesti de cafea baute in cursul diminetii nu duc la insomnie, aceasta pentru ca timpul de metabolizare al cafeinei in ficat este relativ scurt, avand un timp de

injumatartire de 5-6 ore. Asadar, pana seara cafeaua a fost metabolizata si efectele sale nu mai exista. Daca insa beti cafea in cursul dupa-amiezei sau chiar seara este firesc ca somnul sa fie alungat pana noapte atarziu.

Cafeaua are efect purgativ

Aceasta afirmatie nu este un mit, ci un adevar, in sensul ca intr-adevar cafeina are efect stimulativ al peristalticii tubului digestiv precum si asupra secretiei sucurilor digestive, avand asadar un usor efect purgativ.

Se poate renunta brusc la consumul de cafea

Nu se poate vorbi de un sevraj foarte serios in cazul cafelei, cum se intampla in cazul unor droguri, insa acea toleranta la cafea pe care o capata creierul poate induce probleme in cadrul renuntarii bruste la cefea a marilor consumatori. Intreruperea brusca a consumului de cafea in aceste cazuri poate duce la cresterea concentratiei unor neurotransmitatori cum ar fi adenozina, iar efectele resimtite de respectiva persoana constau in: cefalee pulsatila, oboseala permanenta, senzatie de greata, anxietate, tulburari de concentrare si atentie, depresie, iritabilitate. Aceste simptome dureaza aproximativ o saptamana.

Cafeaua prezinta efecte negative asupra sanatatii

Ca orice nuteient consumat in esces, si cafea poate avea efecte negative asupra sanatatii daca se depasesc concentratiile normale de consum zilnic. Asadar cafeaua este un diuretic si influenteaza eliminarea renala de calciu si magneziu, putand favoriza osteoporoza alaturi de alti factori la persoanele cu un consum insuficient de calciu. De asemenea

cafeaua are un usor potential hipertensiv prin cresterea tonusului musculaturii vaselor, nefiind indicata hipertensivilor.

Cafeaua nu este indicata in sarcina

Desi s-au efectuat studii, nu s-a descoperit inca o legatura clara intre consumul de cafea si afectarea sarcinii. Insa teoretic exista unele riscuri, cum ar fi subdezvoltarea copilului, dezvoltarea insuficienta a sistemului nervol al fatului, greutate mica la nastere, tulburari de conceptie, nastere prematura. Nu au fost certificate la nicio femeie aceste riscuri, insa ele exista cel putin teoretic.

Cafeaua nu este buna pentru organism, nu are efecte benefice asupra sanatatii

Majoritatea oamenilor au aceasta impresie despre consumul de cafea, impresie care este total falsa. Cafeaua, consumata in doze normale, nu mai mult de doua cesti pe zi, are efecte deosebite asupra sanatatii, precum: - Imbunatateste tonusul psihic bazal - Creste starea de alerta, stimuland capacitatea de reactie si adaptare - Reducerea starii de oboseala, fiind indicata persoanelor ce depun un efort intelectual

intens, de exemplu studentilor in sesiune - Stimuleaza metabolismul general - Creste capacitatea de memorare si atentia - Creste capacitatea de lupta a sistemului imunitar - Este benfica in alergii, scazand capacitatea de eliminare a histaminei - Este utila in depresii - Are capacitati antiinflamatorii, aparand organismul de infectii - Stimuleaza functiile digestive, de purgatie si este de asemenea un usor diuretic - Este un bun protector pentru bolile cardio-vasculare, boala Parkinson, diabetul zaharat de tip II, cancer, boli hepatice.