O que sou capaz de produzir em 1000 metros quadrados?

Comprovando as competncias produtivas

Antnio Roberto Mendes Pereira

A agricultura familiar cada vez mais vem perdendo a lgica ancestral de primeiro produzir seu alimento, seu sustento. A lgica capitalista de transformar os stios, as pequenas propriedades em agronegcios tendo como carro chefe a monocultura, fez e vem fazendo com que as famlias percam sua diversidade de plantas e animais levando a mesma a uma alimentao deficiente e de pouca variedade, alm da perca da qualidade biolgica e nutricional dos produtos. Com toda esta lgica sendo aceita pelas pequenas propriedades as famlias se tornam refns dos mercados de venda e de compra. Precisa-se resgatar a LGICA do sitio onde se produzia quase tudo que a famlia consumia. A diversidade sinal de segurana para o no faltar, para o ter sempre. claro que esta garantia s se tem quando se planeja, quando se reflete o que realmente se precisa para ter uma mesa farta e diversificada o ano inteiro. Precisam-se remontar estas reas de segurana alimentar com o seguinte slogan de pensamento Na zona 01 e 02[1] tudo se planta, nada se vende tudo se consome. A escala humana de fazer de planejar a agricultura no entorno da casa que possa trazer uma produo permanente de alimentos para a famlia o enfoque principal deste trabalho de pesquisa e divulgao.

Gndola natural de tubrculos e hortalias

Gndolas Naturais de frutas

Quando se fala em produo, produtividade vem logo nas cabeas de vrios agricultores: tratores, adubos, monocultivo, caminhes entre outros insumos e

maquinrios. E todos estes insumos e maquinrios invariavelmente demandam crdito, endividamentos. Normalmente sempre se busca ajudas de fora da propriedade para poder equipar-se para prover esta produo. E vale salientar que para se conseguir crdito no to fcil quanto os bancos costuma divulgar nos seus anncios comerciais. Muitos produtores perdem muito tempo e dinheiro indo e vindo aos bancos para atender as demandas de documentaes, comprovaes, atestado negativos disso e daquilo. Como diminuir estas dependncias tambm mais um dos caminhos pedaggicos deste texto. Com a finalidade de demonstrar que os agricultores realmente podem diminuir a sua dependncia de ajudas externas necessrio primeiramente corrigir muitos erros que so cometidos e que muitas vezes so eles prprios os causadores de muito dos seus problemas internos produtivos. No mundo moderno para se conseguir xito econmico depende muito mais de conhecimentos adequados do que de recursos financeiros abundantes, Poln Lacki ( 1996). Em algumas propriedades percebem-se claramente que muitas delas no conseguem nem produzir suas necessidades alimentares. Para completar sua dieta necessrio se deslocar para os centros comerciais e comprar todo o complemento, quando se tem os recursos econmicos disponveis claro. comum o pensamento de que aumentando a rea plantada vai se conseguir a complementao tanto econmica como a alimentar. E as coisas no acontecem bem assim, o mercado no segue esta lgica e no esta preocupado em resolver estes tipos de problemas internos das propriedades. O mercado ganancioso e autoritrio, quer tudo para ele e para que isto ocorra passa por cima das pessoas, das dietas, do meio ambiente, etc. Ele dita as ordens de suas demandas e quem no se molda aos padres esta fora, so excludos do sistema e em muitos casos alguns vo parar na priso, perdendo at seus bens e meios de produo. Que direcionamentos e atitudes podemos assumir para reverter ou minimizar este quadro? A idia produzir e repassar conhecimento de como capacitar pessoas para a competncia de ser fazendeiro de 1000 metros quadrados. Poder aprender a gerir um pequeno espao e a partir dele ir aumentando o uso de outros espaos de forma competente e produtiva. A otimizao dos espaos mais importante do que o maximizar logo, a idia central para reverter este quadro passa necessariamente por esta otimizao.

PASSOS PARA A ADEQUAO DA OTIMIZAO DOS ESPAOS PRODUTIVOS

1. O conhecer bem suas necessidades deve ser um dos primeiros passos para iniciar o processo, pois a partir deste levantamento que vamos conhecer as quantidades e a diversidade de tipos necessrios para saciar nossas vontades e demandas. O passo um conhecer a dieta o cardpio utilizado pela famlia. Operacionalize esta dieta tento como base de clculo as necessidades de uma pessoa. Lembre-se que a demanda de kcal por pessoa de aproximadamente de 2400 kcal/dia. 2. Distinguir as sazonalidades de cada produto (meses que ocorrem as safras). Este conhecimento de suma importncia, pois a partir deste levantamento que vamos saber como compor um cardpio levando em considerao os ciclos produtivos de cada produto no indo de encontro aos perodos no propcios. Perodos em que a natureza no permite sua produo. 3. Conhecer a longevidade dos produtos (tempo de vida mais longa que o comum de um vegetal ou animal) tambm um dado importante, pois partir desta informao que vamos fazer os clculos da projeo temporal de cada produto no planejamento produtivo. Conhecendo-se as longevidades aproximadas dos produtos poderemos planejar um empilhamento de plantas e de tempo. 4. Escolher as variedades adequadas e ambientadas para o clima local, no se esquecendo de observar nas escolhas qual a estao climatolgica daquela variedade escolhida. Esta observao evita que no se plante variedades de estao diferentes, como exemplo, existe variedades de alface de vero e de inverno e assim sucessivamente com outras culturas. A escolha da variedade deve levar em considerao a estao, a situao de fertilidade do solo e a cultura alimentar da regio. 5. Conhecer a produtividade mdia de cada produto naquele ambiente, isto na sua comunidade ou propriedade, para que no se faa projees produtivas inalcanveis. Ter nmeros reais nos permite acertos nos resultados dos planejamentos. O quanto mais local for os nmeros melhor. A unidade produtiva para ser utilizada deve ser kg por metro quadrado e no toneladas por hectare. mais real e mais fcil fazer este levantamento na propriedade. Observe tabela com dados aproximados:

Indicadores Tcnicos quantitativos para a ZONA 1 das principais culturas agrcolas por metro quadrado
Principais Culturas agrcolas Rendimento estimado anual por hectare Produo estimada por M2 Anual por safra 120 gramas 72 gramas 1,5 kg 400 gramas 500 gramas Consumo per capita por pessoa por ano (52 semanas) 20 kg 20 kg 50 kg 19 kg 45 kg Quantidade em metros quadrados per capita por pessoa ano 170 metros 277 metros 33 metros 115 metros 82 metros NECESSIDADE DE RA POR FAMLIA 05 PESSOAS

Feijo mulatinho Feijo corda Mandioca Milho Arroz

1.2 ton. de 722 kg 15 ton. 2,2 ton. 3.7 ton.

850 metros 1.338 metros 165 metros 575 metros 410 metros

Batata doce Inhame Tomate Cenoura Beterraba Pepino Batata inglesa Cebola Pimento Repolho Mamo Banana Alface Quiabo

50 kg 50 metros 250 metros 50 kg 33 metros 165 metros 5 kg 1.10 metros 5.50 metros 1,5 kg 1 metros 5 metros 1,0 kg 0,66 metros 3.3 metros 18 kg 4 metros 20 metros 10 kg 5 metros 25 metros 3.3 kg 1.65 metros 8.25 metros 2.0 kg 1 metro 5 metros 13 kg 4.5 metros 22 metros 8,3 kg 2,80 metros 14 metros 25 kg 6,25 metros 31 metros 2 kg 1.5 metros 7,5 metros 0,25 0.50 metros 2.5 metros gramas Abbora 30 ton. 3.0 kg 0.94 kg 3.19 metros 16 metros NECESSIDADE APROXIMADA DE METROS QUADRADOS PARA ZONA 1 SUSTENTAR UMA FAMILIA DE 05 PESSOAS 3.918 Metros Quadrados

10 ton. 15 ton. 45 ton. 15 ton. 15 ton. 45 ton. 20 ton. 20 ton. 20 ton. 30 ton. 30 ton. 40 ton. 100.000 ps 15 ton.

1,0 kg 1,5 kg 4,5 kg 1,5 kg 1,5 kg 4,5 kg 2,0 kg 2,0 kg 2,0 kg 3,0 kg 3,0 kg 4,0 kg 10 ps 1,5 kg

Quadro adaptado por Roberto Mendes por pesquisas a vrios sites, literaturas tcnicas e sua experincia prtica na montagem de propriedades Permaculturais.

6. Iniciar o processo de posicionamento dos elementos no entorno da casa. Devem-se posicionar os elementos de forma que a interdependncia entre eles sejam ao mximo. Quanto mais conexes criadas melhor para a sustentabilidade da propriedade. Arrume as plantas levando em considerao suas formas, necessidades por luz e nutrientes. No permita espaos descobertos ou abertos sem vegetao, o solo precisa estar coberto e protegido durante todo o ano independentemente do clima. 7. Utilize ao mximo o processo sucessional dos vegetais, imite esta lgica. Execute permanentemente em todos os metros quadrados do entorno da casa o empilhamento de tempo (varias plantas de longevidade diferente) e de plantas (plantas de alturas diferentes). 8. Crie bordas ao mximo. Se formos bons observadores vamos notar que todo espao que forma um canto consegue juntar mais coisas. Estas margens ou Bordas tornam-se mais ricas em diversidade. Uma diversidade de elementos se junta nestes ambientes naturalmente, ou atravs das foras da natureza como ventos, declives, etc. Os espaos onde a natureza cria borda so mais ricos em diversidade, pois conter elementos de dois ambientes. Borda nesta colocao percebida como limite entre espaos ou lugares e aumento de conexes e combinaes entre componentes, logo devemos utilizar esta estratgia na natureza em nossos ecossistemas cultivados permitindo a criao de mais bordas, ou limites. Entre a Terra e gua Entre a Floresta e campo Entre a Plantao e pomar Entre a Terra e mar Entre o Seco e molhado Entre o Urbano e rural Entre o Alto e baixo Entre o Longe e perto Entre Em p ou deitado Entre o Claro e o escuro

No primeiro exemplo acima a interseo entre a terra e a gua cria-se uma borda mida que com certeza vai permitir a existncia de elementos da gua e da terra, enriquecendo o mido. Atravs deste exemplo podemos ver que principio potencial fantstico temos ao nosso dispor. Precisamos ento criar facilidades para que as bordas sejam uma tecnologia que esteja presente ao mximo em todos os espaos da propriedade. Quer seja criada pelos indivduos ou pela prpria natureza. Todos estes dados podem levar o leitor a pensar: complicado, de difcil operacionalizao, mas a efetivao na prtica fcil. Todos estes dados so coletados uma nica vez e no se precisa mais, eles vo servir de base real para o planejamento da rea. Morando independentemente do local, se somos urbanos ou rurais devemos nos perguntar quantos kg de alimento posso produzir na minha casa? Na zona urbana caso no tenha um bom quintal posso tentar produzir em jardineiras, vasos, latas, caixotes ou at em garrafas pet. A idia intencional produzir. Comece aos poucos aumentando a rea de plantio conhecendo, aprendendo e diminuindo o percentual de alimentos comprados.

Lembre-se de criar parcerias entre as plantas e com as plantas. A natureza tambm deve sugerir neste processo arregimentando plantas para fazer parte dos espaos como dinamizadora, cicatrizantes, criadeiras e adubadeiras. Os nmeros apresentados na tabela anteriormente so aproximaes, pois de regio para regio a produtividade e ou os rendimentos das culturas podem sofrer alteraes na produo. Com estes parmetros acredita-se que os clculos para o planejamento desta segurana possam ser facilitados e mais aproximados das condies reais. As escolhas de boas prticas antigas consagradas associadas as mais modernas tecnologias agrrias tendo como matriz principal a agroecologia e como forma de operacionalizao a Permacultura deve ser a base para se alcanar a sustentabilidade destes espaos produtivos. A estabilidade produtiva a busca permanente deste sistema de produo alternativo aos modelos modernos que tem como base o pacote tecnolgico da revoluo verde criado na dcada de 50/60. A sinergia entre o plantar e o criar a base deste sistema que hora se apresenta em forma quantitativa. A segurana alimentar na propriedade familiar deve ser um dos principais objetivos a ser alcanado pelas famlias. Este objetivo sendo alcanado traz uma grande tranqilidade para a famlia, pois lhe permite pensar na

comercializao da produo do seu roado livre de entregar aos atravessadores por qualquer preo, lhe d margem e segurana de barganhar por melhores cotaes e rentabilidades, pois sua alimentao esta garantida. Percebemos que muitas famlias ao chegar na hora da colheita j tem grandes dividas assumidas para serem quitadas at s vezes nas lojas onde comprou os insumos para efetuar o plantio. Percebe-se neste texto que a matemtica uma grande ferramenta de planejamento na agricultura. Os nmeros so a tentativa de tornar real e verdadeiro o que pensamos, o que medimos, e o que calculamos. O entendimento apurado deste texto exige conhecimentos bsicos matemticos, sem eles ficar difcil a operacionalizao quantitativa e qualitativa dos objetivos pretendidos (a segurana alimentar da famlia). Promover o desenvolvimento de dentro para fora e de baixo para cima, estimulando e fomentando a auto-suficincia familiar deve ser a intencionalidade de qualquer planejamento onde a segurana alimentar seja a base prioritria do sistema. Basear o desenvolvimento nas potencialidades e oportunidades internas, isto , naqueles recursos que os agricultores realmente possuem em seus stios, em vez de insistir nas debilidades e restries externas (no que eles no possuem). Uma estratgia realista e de bom senso deveria comear por incrementar a produtividade das zonas de segurana alimentar (01 e 02), comeando pela capacitao da famlia para elevar sua prpria produtividade e para desenvolver o potencial produtivo da terra. E esta por sua vez, ao melhorar a sua fertilidade e elevar a produtividade, produzir maiores excedentes que alimentaro toda a famlia de forma permanente. Uma rea aproximadamente de 0,5 hectares seria um tamanho ideal para se buscar alcanar uma sustentabilidade alimentar para uma famlia de mais ou menos 05 pessoas. Podendo esta rea ser manejada pelos jovens da famlia sem comprometer o tempo escolar de estudo. Nesta rea deve-se aproveitar e reutilizar todas as guas usadas de forma a garantir um mnimo de irrigao para os cultivos j que o tamanho da rea no to grande. Deve-se tambm captar toda gua possvel para garantir o beber das plantas e dos animais inclusive da famlia. A adubao desta rea dever ser feita com a reciclagem ao mximo dos restos das culturas alm do aproveitamento dos restos de casa e do esterco dos animais que fazem parte destas zonas de produo de segurana alimentar. Encontrar os nmeros idias de cada propriedade deve ser a tarefa de cada agricultor, estes nmeros tem uma importncia muito grande para a busca da auto-suficincia alimentar, conduzindo toda a famlia a soberania alimentar onde o poder de deciso passa tambm pelo conhecimento destes nmeros indicadores de segurana. Para que este trabalho tenha sucesso necessrio o envolvimento de toda a famlia. Precisa-se de informaes de todos os membros. Estas informaes quanto mais reais forem mais o planejamento poder trazer sucesso imediato. Estes nmeros devem nos conduzir a fazer clculos de relaes entre os

rendimentos das culturas da nossa regio e a quantidade exigida pela famlia envolvida no planejamento. Que este espao no entorno da casa se torne uma rea de produo intensiva e de forma permanente, alm de ser espao de aprendizagem para um atendimento a mercados mais formais e exigentes. A Zona 01 pode e deve ser rea de experimento, de teste, de escolha e de produo de conhecimento sobre nossos gastos para atender as nossas necessidades em alimentos. Esperamos que esta texto desperte nos leitores a vontade de conhecer mais profundamente as suas capacidades, do fazer produzir no entorno da casa diminuindo os gastos, economizando recurso evitando o no comprar, aumentando a diversidade da propriedade e da mesa, alm de uma produo limpa e nutricionalmente mais saudvel e equilibrada.
Antnio Roberto Mendes Pereira Tcnico, Permacultor, Pedagogo e Especialista em metodologia da educao ambiental 11 de fevereiro de 2011

[1] Zoneamento uma estratgia utilizada pela Permacultura onde na distribuio dos elementos e o gasto de energia para introduzir e mant-los produtivamente pensada de forma econmica. Quanto mais os elementos precisam ser visitados durante o dia mais prximo da casa eles devem estar localizados. A zona 1 o entorno da casa ou o terreiro e a zona 2 o pomar diversificado.