Dulceata de afine

Ingrediente pentru Dulceata de afine 1 kg afine 450 gr zahar Zeama de lamaie Dulceata de afine Preparare Se acopera afinele cu zahar si se lasa 1 ora la macerat. Se pun la fiert la foc mic la inceput, pana afinele isi lasa sucul si incepe sa fiarba. Dureaza aprox. 15 minute. Strecurati afinele de sucul lasat. Puneti sucul strecurat inapoi pe foc, la fiert timp de 20 minute, curatand spuma groasa care se formeaza deasupra. Puneti afinele in siropul fiert. Lasati inca 8 minute la fiert din momentul in care incepe sa clocoteasca. Puneti dulceata de afine fierbinte in borcanele sterilizate fierbinti, stergeti gura borcanului daca s-a murdarit, puneti capacele si le strangeti bine. Intoarceti borcanele cu fundul in sus (sa stea pe capac) si lasati asa 10 min. sa se faca vid. Puneti borcanele inca fierbinti sub o plapuma si lasati sa se raceasca asa peste noapte (dunst uscat).