ARROZ CON COCO Ingredientes 2 cocos 2 libras de arroz 2 cucharadas de azcar 2 cucharaditas de sal Preparacin Parta el coco en trozos

pequeitos, dejandole la parte cafe y licuelo con dos tazas de agua tibia. Cuelelo y exprimalo con la mano hasta que quede casi seco y el agua blanca. Ponga esta leche en un caldero y dejelo hervir hasta que el agua se evapore y quede solo el aceite y unos granitos negros que se llaman titote. Al coco rallado agreguele otras 4 tazas de agua, vuelvalo a exprimir y ponga esa agua donde esta el aceite y el titote, agregandole el arroz y dejelo secar de la manera tradicional echandole el azcar y la sal. Arroz Con Coco

Ingredientes: - 1 coco de tamao regular - 1 libra de arroz - 5 tazas de agua - Sal al gusto Preparacin: Se parte el coco con cuidado y se le saca el agua, la cual se aparta en un pocillo. Luego se saca el coco de su concha y se ralla con la corteza. Al terminar de rallar el coco, se le agrega el agua que se le sac. Se exprime bien duro el bagazo y se obtiene un agua lechosa, la cual se cuela y se pone a fuego fuerte en una olla o en un caldero hondo, para conseguir que se queme ligeramente y se vuelva aceite. Esto no se debe dejar de rebullir porque se puede pegar y quemar. Mientras tanto, se le agrega a ese mismo bagazo las 5 tazas de agua caliente. Se exprime bien el bagazo y se cuela esta leche. (Se bota el bagazo). Estas 5 tazas de leche se le agregan a la grasa que est en la olla o caldero; se deja hervir; se le agrega sal al gusto y el arroz ya lavado. Se deja cocinar, sin tapar, hasta que se seque el agua. Cuando ya est seco, se pone a fuego lento y se tapa. Se sirve cuando los granos estn bien abiertos.

Ingredientes

1 coco sin corteza y su agua 3 tazas de agua caliente 1 cucharada de azcar 2 tazas de arroz

Todo lo que buscas para tu cocina aqu Preparacin Lica el coco con su agua y 1 taza de agua caliente. Cuela esta preparacin, exprimiendo muy bien el coco. Cocina la leche que obtuviste hasta que hierva y se evapore y slo quede el aceite y los doraditos de coco. Lica el coco nuevamente con el agua restante, cuela y agrega agua hasta obtener 4 tazas de esta leche. Agrega a la olla donde tienes el aceite de coco y aade el azcar y el arroz. Cocina hasta que el arroz se seque, baja el fuego a bajo, tapa la olla y cocina unos minutos ms hasta que el arroz est listo. Si lo deseas puedes adornar con uvas de pasa. 1 coco fresco 1 Kg. de arroz 250 gr. de azcar 100 gr. de pasas sin semillas 50 gr. de mantequilla Sal Preparacion: Empezamos esta riquisima receta pelando y cortando el coco, introducimos su pulpa en la picadora. Lo colocamos en un bowl y aadimos agua caliente (zumo de coco).En una cacerola (a fuego lento) poner el azcar, cuando este derretida, agregamos el zumo de coco pasado por un colador; mezclamos y agregamos las pasas. Ponemos agua en el bowl que contiene el coco rallado (leche de coco). Dejamos hervir un rato hasta que ste se haya consumido un poco. Aadimos la leche de coco, la sal, el arroz y la mantequilla, y ms agua. Dejamos cocer durante 1/2 hr o hasta que el arroz est bien cocido.