Sunteți pe pagina 1din 2

Antricot de vit cu ciuperci n sos de smntn

Ingrediente: ciuperci, faina, nucsoara, smantana dulce, unt, vita publicat in Cevabun.ro,Grtar,Rapide,Reete O reet uoar de antricot de vit la grtar nsoit de un sos simplu, foarte asemntor din multe puncte de vedere cu o ciulama, dac nu ar fi parfumul subtil de nucoar care s i dea un alt neles. O reet rapid i deosebit. Porii: 2 Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

2 buci antricot de vit (a cte 2o0-250 grame/bucata) 1 can ciuperci tiate felii grosue 1 can smntn dulce

1 lingur de unt 1 linguri fin sau amidon 1 vrf de cuit nucsoara mcinat 1 lingur de ulei sare piper

Preparare: 1. Ungei bucile de carne cu ulei, sare i piper mcinat gros. 2. Frigei bucile de carne pe grtar sau plit (ntre 2 i 5-6 minute pe fiecare parte, n funcie de ct de fcut vrei s fie). 3. Scoatei bucile de carne i acoperii-le cu o folie de aluminiu pn facei sosul.
4. Topii untul ntr-o tigaie.

5. Adugai i sotai ciupercile mpreun cu 1/2 can de ap pn se ptrund. 6. Amestecai smntna dulce cu fina i adugai-o peste ciuperci. Lsai s dea cteva cocote pn se leag sosul. Asezonai cu nucoar, sare i piper. Antricotul de vit la grtar se servete cald, cu ciupercile n sos de smntn. Pentru cele mai bune rezultate folosii cteva sfaturi elementare: scoatei carnea de la frigider cu 1 or nainte de a o gti nu batei carnea

nu asezonai carnea dect atunci cnd o punei pe grtar dac exist urme de grsime pe margine, ndeprtai excesul i facei 2-3 tieturi n ea pentru a preveni curbarea pe grtar dei unii buctari recomand ntoarcerea n fiecare minut a crnii pe grtar, pentru a obine urme frumoase (carouri) punei carnea pe grtarul bine ncins i, la jumtatea timpului de gtire, ntoarcei-o pe aceeai parte la 90 grade (de la ora 12 la ora 3, pe un ceas imaginar). Punei ntotdeauna carnea cu cea mai frumoas parte n jos aceasta va fi faa de servire.