Ciuperci (pleurotus) cu varza

Ingrediente: 1 kg ciuperci mari, 700 g varz dulce, 250 ceap, 100 g morcov, 200 g roii, 50 g ulei, mrar, piper, ienibahar pisat, cimbru. Se nbu, n ap cu puin ulei, ciupercile intregi sau taiate fasii mari si cu ceapa tocat. Se in pe foc mic, avnd grij s se adauge, din cnd n cnd, cte puin ap cald. Cnd sunt aproape fierte, se pune n crati i varza tocat i frecat cu sare. Spre final, se pun condimetele i roiile tiate cubulee. Sarmale fara foc (raw)

Demult vazusem pe blogul lui Vali aceasta reteta minunata de sarmale fara foc. Si de ceva timp a inceput sa ma atraga dieta de cruditati asa ca ieri mi s-a facut pofta de aceste minunatii. Am cumparat varza si am purces la treaba. Rezultatul? Niste sarmale mai mult decat delicioase! Pur si simplu excelente. Pot rivaliza lejer cu sarmalele fierte. Ingrediente (mai jos sunt cantitatile normale, eu insa am pregatit portie dubla): 100 g hrisca 100g nuca 50 g morcov 10 g ceapa 10 g patrunjel 10 frunze mari de varza murata 500 g rosii 1 l-ta rasa nucsoara cimbru sare, piper 3-4 lg ulei presat la rece

1. Hrisca si nuca se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se scurg. Asa arata hrisca gata inmuiata:

2. Varza se lasa 30-60 minute in apa (la desarat), in functie de cat de sarata o vrem. 3. Nuca, ceapa si patrunjelul se toaca marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara, cimbru. 4. Taiati frunzele de varza in 2, decupand nervurile. Intr-un capat al frunzei puneti o lingura cu varf din compozitie si indoiti coltul spre interior. Aduceti si marginile pe interior, apoi rulati strans pana se termina frunza. 5. Faceti o salata din rosiile date pe razatoare, nervurile de la varza tocate si ulei. 6. Puneti sarmalele intr-o cratita si turnati peste ele salata (mi-au iesit 31 de sarmale, din portie dubla). Serviti imediat. Se pastreaza la frigider, insa nu pt multe zile.

Broccoli cu maioneza Broccoli cu maioneza - 4-5 buchetele de broccoli, rupte din inflorescenta mare - 1 ceapa mica - 3-4 lg maioneza de soia Inedit - sare dupa gust Broccoli se spala, se scurge si se pune impreuna cu restul ingredientelor in blender si se mixeaza pana rezulta o pasta omogena. Se consuma ca aperitiv, cu paine si salate. Este foarte foarte gustos. Supa rece de castraveti si marar (2 portii) Ingrediente 1 -2 castraveti, curatati de coaja 2 bucati de ceapa verde sau putina ceapa uscata marar proaspat 1 lingura zeama de lamaie 1/4 lingurita sare de mare 1/2 cana seminte de canepa (contin proteine, vitamina E, acizi grasi esentiali, magneziu) 1/2 cana apa 2 linguri ulei de masline. Se amesteca toate ingredientele in blender pana se obtine consistenta dorita. Se presara deasupra ulei de masline si marar. Daca nu ai seminte de canepa le poti inlocui cu o jumatate de avocado.

Prajitura cu ciocolata si zmeura Ingrediente pentru blat 3 cesti cu nuca cruda 2/4 ceasca pudra de cacao 1/4 lingurita sare de mare 1 ceasca de curmale fara samburi se amesteca aceste trei ingrediente in robotul de bucatarie si vei obtine o faina din ingrediente foarte benefice pentru organismul nostru; pentru a lega aceste ingrediente de obicei se folosesc ouale, insa acum vom adauga curmale. Asadar, urmatorul pas: o ceasca de curmale fara samburi adaugate peste faina si se amesteca din nou cu robotul; in cazul in care nu ai un robot de bucatarie, poti sa macini nuca si sa maruntesti curmalele; foloseste mainile pentru a da forma dorita blatului. Ingrediente pentru crema 1/3 ceasca curmale 1/4 ceasca miere de albine/ sirop de artar / sirop de agave 1/2 ceasca avocado (1 avocado) 1/3 ceasca pudra de cacao se amesteca ingredientele in robot; se pune compozitia peste blat si se orneaza cu zmeura sau alte fructe, dupa preferinta.

Cum prepari budinca fara foc si fara lapte? Pentru a prepara o budinca fara lapte si praf de budinca ai nevoie de cateva ingrediente sanatoase. avocado/banane pudra de cacao, daca vrei budinca de ciocolata miere de albine / sirop de agave (in functie de cat de dulce o doresti) putina apa, daca este necesar diverse fructe daca vrei sa faci o budinca de ciocolata amesteca in blender avocado, miere de albine, pudra de cacao si putina apa, daca e nevoie; daca vrei o budinca din fructe amesteca avocado/banane cu miere de albine si putina apa, daca e nevoie. Si se orneaza cu fructele preferate.

Pateu de caju si spanac Ingrediente 2 cani de caju hidratat 2 ore 5 catei de usturoi 8 linguri apa 50 gr spanac proaspat 2 linguri ulei de masline extravirgin sare de mare Mod de preparare Foarte simplu. Am pus toate ingredientele cu exceptia spanacului, in blender si am mixat pana s-au facut pasta. Apoi am adaugat si spanacul spalat bine si am mai mixat cateva secunde.