Pangasius in sos de mustar

Ingrediente
4 file de pangasius, sare, ulei pentru prajit. Sos pane: 2 oua, faina, apa, sare. Sos mustar: zeama de la o lamaie, cateva picaturi de ulei de masline, 1 lingura de mustar, sare, piper dupa gust.

Preparare
Fileul de pangasius se portioneaza in parti egale, se sareaza. Separat intr-un bol se bat ouale cu 30 ml apa, sare si faina cat cuprinde astfel incat sa aiba consistenta unei smantani mai groase. Fileul portionat se da prin faina, se trece prin compozitia de pane si se pune in tigaia cu uleiul incins la prajit. Se prajeste pe ambele parti. Sosul de mustar: zeama de la lamaie se pune intr-un bol, se adauga mustarul ,ulei de masline, sare si piper. Se amesteca bine pana la formarea sosului. Pe un platou se pune pestele pane, peste se adauga sosul si cateva boabe de piper pentru decor.

Servire
Se serveste cald.