**Tarta mousse de chocolate** "

Ingredientes

Paso a Paso Mezclar el chocolate (derretido a bao mara junto con la manteca) con las - 3 huevos, cucharadas de azcar. Agregar las claras, batidas a nieve con el azcar rest - 6 cucharadas de azcar, Verter - 1 barra de chocolate para en una tartera (no hace falta enmantecarla). Hornear 10 minutos a temperat taza, moderada (es solamente para que tome cierta consistencia; no debe endure - 50 grs. de manteca, dorarse, ya que debe quedar como un mousse espeso). Dejar enfriar, cubrir - 250 cc. de crema de leche, dulce de leche y luego con la crema batida. Puede decorarse la superficie c - 250 grs. de dulce de leche. de chocolate rallado. Enviada por: Ana, de Baha Blanca (Prov. de Bs. As.). Esta receta fue publicada en nuestro Magazine N 12 " **Pastel de zanahoria** " Ingredientes Paso a Paso - 1 taza de aceite, - 2 tazas de azcar, - 4 huevos, - 2 tazas de harina cernida, Batir el azcar con el aceite y agregar los huevos de 1 en 1. - 2 cditas. de royal, batiendo bien y agregar los ingredientes secos, luego las taz - 2 cditas. de bicarbonato, zanahoria rallada y por ltimo las nueces. Hornear en un m - 2 cditas. de canela en polvo, enmantecado y enharinado por 40 minutos a fuego medio. - 3 tazas de zanahoria rallada, Para la crema: Batir el azcar y la mantequilla sin sal, lue - 1/2 taza de nueces picadas. el queso crema y la cucharadita de vainilla; si est muy esp Crema: agregar unas cucharaditas de almbar del anan. Esta crema - 1 queso crema, sobre el pan al estar fro y se adorna con los trocitos de ana - 100 grs. de mantequilla sin sal, - 225 grs. de azcar, - 1 cdita. de vainilla, - 1 lata de anan en trocitos.

**Torta de Cumpleaos de Chocolate** "

Ingredientes

- 1 taza grande de azcar, - 1 taza grande de leche, - 2 tazas grandes de harina leudante, - 5 yemas y 5 claras batidas a punto de nieve (pueden ser 3 huevos para economizar), - 200 grs. de chocolate (o alguno de esos cacaos en polvo), - 100 grs. de manteca.

Paso a Paso En un bol poner la taza de azcar con las cinco yemas y la m derretida. Batir hasta que la preparacin este blanca y espum Despus agregar, de a poco y alternando, el harina y la lech (comenzando y terminando con harina). Agregar el cacao y todo, batiendo bien (se puede usar batidora elctrica para qu ms espumoso). Finalmente, agregar a la preparacin las ci a punto de nieve con movimientos lentos y envolventes (sin batir). Colocar la me molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno (precalen min a temperatura media) y cocinar 10 min. en mximo y o 30 min. a horno moderado (hasta que al pinchar la torta el p limpio). Se puede rellenar con una preparacin de dulce de cacao y manteca (3/4 potes de los grandes de dulce de leche de cacao y 50 grs. de manteca derretida) o con dulce de lec mendicrim

Receta de Rollos de Canela

Esta receta de rollos de canela es muy sencilla de preparar. Se trata de una receta estupenda con la que se pueden preparar unos exquisitos dulces que tanto se pueden comer para desayunar, como para merendar e incluso como postre, de echo, los rollos de canela se pueden comer a cualquier hora. Ah! si al pasado 1 da, los rollos de canela quedan un poco duros, ponlos al microondas tan solo de 10 a 14 segundos y vers que quedan calentitos y tiernos otra vez! Adems, de fciles y prcticos, estos rollos de canela son exquisitos, su textura suave combina a la perfeccin con el aroma de la canela, toda una delicia de la que no podris prescindir! Ingredientes:

Harina: 500 gramos Levadura de panadera en polvo: 1 sobre Azcar: 100 gramos Mantequilla: 100 gramos Sal: 1 pellizco Leche: 1 vaso Huevos: 1 unidad Canela molida: 2 cucharadas

Preparacin:

Se pone la leche y 75 gramos de mantequilla en un recipiente Se introduce el recipiente en el microondas y se calienta hasta que la mantequilla est completamente derretida Por otro lado, se mezclan la harina previamente tamizada, la levadura en polvo, la sal y 75 gramos de azcar Cuando stos ltimos ingredientes estn mezclados, se les da forma de volcn y, en su interior se vierte la leche derretida con la mantequilla Con cuidado, se mezcla todo. Cuando la mezcla es suficientemente densa, se amasa bien con las manos Una vez que la masa est bien trabajada se deja reposar durante un mnimo de 30 minutos para que leude Cuando ha leudado, se saca la masa del bol y se pone encima de una superficie enharinada Con la ayuda de un rodillo se extiende la masa hasta dejarla bien finita, y a poder ser, en forma rectangular A continuacin se derrite la mantequilla sobrante y se pinta la masa con ella Se espolvorea por encima con el azcar sobrante y abundante canela en polvo Se enrolla la masa dejndola en forma de curro enroscado Se va cortando la masa en rodajas y se va disponiendo en una bandeja para el horno previamente enharinada. Es importante dejar una distancia de separacin entre las pastas por si se hinchan al cocerlas Se dejan reposar los rollos de canela durante unos 30 minutos para que leuden otra vez Antes de cocerlos, se bate el huevo y se pintan las pastitas con l. Mientras hacemos sto, podemos poner en marcha el horno para que est bien calliente Se introducen en el horno precalentado a 250 grados y se dejan cocer durante unos 6 o 8 minutos. Es importante vigilar que no se quemen puesto que se cuecen muy rpido

FinReceta de Tarta dulce Casera

Esta receta de Tarta dulce casera, es una receta muy sencilla de preparar y permite disponer, siempre que se desea o se necesita, de un exquisito dulce que se puede comer a cualquier hora o como postre y se puede tomar tanto acompaado de chocolate u otro dulce, como solo. Un complemento magnfico para el caf! Ingredientes:

Mantequilla: 200 gramos Huevos: 4 unidades Azcar: 150 gramos Brandy: 1 cucharada Sal: 1 pellizco Jugo de limn: 1/2 limn Harina: 150 gramos Fcula de maz: 150 gramos Levadura en polvo: 1 sobre Azcar avainillado: 1 cucharadita Azcar glas: 3 cucharadas

Preparacin:

Se pone la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente y se amasa, con las manos, durante unos diez minutos Se aaden las yemas de los 4 huevos y se remueve nuevamente hasta que la mantequilla quede completamente absorbida A continuacin se agrega el azcar, el brandy, la sal y el jugo de limn y se remueve bien con unas varillas de cocina hasta que quede una mezcla homognea A continuacin se aade la harina pasada por un tamiz junto con la fcula de maz, la levadura en polvo y el azcar avainillado Se bate todo durante unos 8 minutos Cuando la mezcla est lista, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y se agregan a la mezcla anterior. Se mezcla todo con una esptula de cocina y procurando de no aplastar las claras montadas para que la tarta quede bien esponjosa Por otro lado, se una un molde con mantequilla y se espolvorea con harina para que no se pegue Se vierte la mezcla en el molde y se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados Se deja cocer la tarta a 180 grados durante unos 40 minutos aproximadamente. Para comprobar si est cocida se aconseja pincharla con un palillo o con la punta de un cuchillo (si al sacarlo sale limpio es que la masa ya est cocida) Cuando la tarta est lista se retira del horno y se deja enfriar Finalmente, es espolvorea la tarta con el azcar glas por encima de manera que quede bien nevada

Receta de Tarta Extica de Chocolate Receta de Tarta de Limn con Leche Condensada Receta de Tarta de Coco

y se dejan enfriar a temperatura ambiente

Receta de Cuadrados de Limn

Esta receta de cuadrados de limn es una receta fcil y prctica puesto que la puedes tener guardar congelada y sacarla cuando la ocasin lo pide. Se trata adems, de una receta econmica, sana y muy resultona! su combinacin de sabores dulces y cidos y el contraste de su colorido, hacen que sea un postre espectacular y digno de servir en ocasiones especiales! seguro que repites! Ingredientes:

Harina: 2 tazas Azcar glas: 3/4 taza Manteca: 12 cucharadas Huevos: 6 unidades Azcar normal: 3 tazas Jugo de limn exprimido: 1 taza

Preparacin:

Se echa 1 taza y media de harina en un bol junto con 1/2 taza de azcar impalpable y la manteca Se amasa bien hasta obtener una masa arenada y homognea Se vierte el arenado en una placa rectangular y se introduce en el horno Se cuece a unos 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente Cuando a penas est la masa dorada, se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se deja en horno encendido a 150 grados para el siguiente uso Por otro lado, se baten los huevos con el azcar normal Cuando ya estn bien batidos se aade el jugo de limn y la media taza de harina sobrante se mezcla bien hasta obtener una mezcla homognea y se vierte sobre la masa Se introduce nuevamente en el horno y se deja cocer durante aproximadamente unos 40 minutos, hasta que el relleno est bien firma Cuando el relleno est bien firme, se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente Ms tarde se introduce en el congelador y se deja enfriar durante unas 3 horas Finalmente se saca del congelador y se corta en cuadraditos, porciones individuales, y se espolvorea por encima con el azcar glas sobrante Si se desea, se puede decorar con una salsa de frutos rojos, o frutas laminadas, queda estupendo!

Receta Tarta Romntica

Esta deliciosa receta de tarta romntica es una de las recetas que ha tenido ms xito y furor dentro de nuestro circulo de conocidos, pues se trata de una tarta sencilla de preparar, sabrossima y muuuuuy vistosa, vaya que cumple con todos los requisitos que debe tener una tarta. Adems, sta tarta combina a la perfeccin el sabor extico de la

fresa y de los frutos rojos con la cremosidad y suavidad del glaseado de queso que le da un toque realmente romntico. Es una tarta que seguro que os conquista! Ingredientes:

Leche: 15 Cl (1/2 vaso) Azcar: 100 gramos Harina: 200 gramos Aceite de girasol: 8 Cl (1/4 de vaso) Huevos: 2 tamao pequeo levadura en polvo: 8 gramos (1/2 sobre o cucharadita) Gelatina de fresa: 1/2 sobre Mermelada de fresa o frambuesa: 5 cucharadas soperas Crema de queso: 1 tarrina Azcar glas: 100 gramos Vainilla en polvo: 1 cucharadita Mantequilla: 50 gramos

Preparacin:

Se rompen los huevos y se echan en un bol junto con el azcar Se bate bien hasta que quede una mezcla espumosa A continuacin se aade la harina y la levadura previamente tamizadas Se agrega la leche, el aceite y se remueve todo nuevamente hasta obtener una mezcla homognea Cuando la mezcla es cremosa y completamente homognea se agrega la gelatina de fresa y se remueve todo nuevamente Por otro lado, se engrasa y enharina un molde para tartas y se vierte la mezcla dentro Se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados y se deja cocer durante unos 40 minutos aproximadamente. Se puede comprobar la coccin de la masa pinchndola con un cuchillo y comprobando que ste salga limpio Cuando la masa est cocida se retira del horno y se deja enfriar. Una vez fro se desmolda y se corta por la mitad longitudinalmente de manera que nos queden dos capas Untamos generosamente el interior del bizcocho con la mermelada, tapamos nuevamente el bizcocho y lo reservamos A parte, preparamos el glaseado poniendo el azcar glas y la vainilla en un bol junto con la mantequilla previamente derretida Se mezcla bien y se aade la tarrina de crema de queso Se mezcla intensamente hasta que quede una mezcla muy cremosa y completamente homognea Con este glaseado se cubre la tarta, se decora con unos frutos rojos deshidratados o bien con unos fideos de colores y ya estar lista para servir

Mini Monts Blancs

14 de Enero, 2010

Un postre delicioso para una cena especial en casa o despus de un da muy fri de invierno.

Ingredientes para 8 porciones: Clara de 5 huevos 300g de azucar rubio extrafino 2 cucharadas de maicena mezcladas 100g de chocolate negro 250g de pure de castaa azucarado 2 cucharadas de ron aejo 250ml de nata liquida Chocolate rallado Preparacin: 1. Precalentar el horno a 1401. Precalentar el horno a 140C. Forrar dos bandejas con papel de horno. Batir las claras a punto de nieve, incorporar el azcar poco a poco sin dejar de batir. Con una cuchara, poner encima de las bandejas 8 montoncitos de merengue con un pico en el centro. Cocer hasta que estn crujientes, sacar y dejar enfriar. 2. Trocear y fundir 85g de chocolate. Colocar el pur de castaa en un cuenco, verter el ron y el chocolate y remover. Montar la mitad de la nata, incorporarla en la mezcla de castaa y refrigerarla hasta que este firme. 3. Disponer la mezcla de castaa sobre los merengues y colocarla y encima de la castaa como copos de nieve. Enfriar en el frigorfico unas 2 horas y servir con chocolate rallado.

Dianne nos envio Pastel Tres Leches

29 de Septiembre, 2009

Gracias a Dianne por enviarnos esta deliciosa receta de Pastel 3 Leches. Se cree que esta delicia es originaria de Nicaragua y como todos sabemos se ha vuelto muy popular en todo Amrica Latina y Estados Unidos.

Ingredientes PASTEL 6 claras de huevo tamao grande 1/2 taza de azcar granulada, uso dividido 6 yemas de huevo tamao grande 1 taza de harina para todo uso, cernida CREMA 1 lata de leche condensada NESTL CARNATION Sweetened Condensed Milk 1 lata de Media Crema NESTL, o 1 taza de crema espesa para batir 2/3 taza de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk 1/4 taza de brandy 1 cucharadita de extracto de vainilla PARA LA CUBIERTA (BAO) 1 taza de crema espesa para batir 2 cucharadas de azcar granulada 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Procedimiento PARA EL PASTEL: PRECALIENTA el horno a 375 F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas. BATE, en un tazn grande, las claras y 1/4 taza de azcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azcar restante en un tazn pequeo; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolvindolas alternadamente. Vierte en el molde preparado. HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que est dorado y un palillo salga limpio despus de insertarlo en su centro. Saca del horno y colcalo sobre una rejilla. PARA LA CREMA: COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazn mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara

cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro. PARA LA CUBIERTA (BAO): BATE, en un tazn pequeo, la crema, el azcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

Yiam nos envio Torta Genovesa

21 de Septiembre, 2009

Gracias a Yiam por esta receta de Torta Genovesa que es particularmente deliciosa porque es una torta hmeda y especial para fanticos de lo extra dulce.

Ingredientes para 16 porciones Para el biscocho. 250g Harina de trigo 50g Fcula 10g Polvo royal 5g sal 250g Azcar 6 Huevos 250cc Agua Procedimiento Bata los huevos con el azcar por 20min a velocidad mxima, junte todos los secos y en forma de lluvia, incorprelos al ponche de huevo y rpido y simultneamente va agregndole el agua y la esencia de vainilla. Engrasar molde de 1 1/2 incorporar la preparacin y al horno por 30 min. Rellene el biscocho con glas y fruta, luego decore con chantilly y frutas.

envio Torta de Chocolate

13 de Agosto, 2009

Que mejor momento ya que en algunos pases se viene el da del nio, y a todos los chicos les encanta comer Pastel de Chocolate, por eso le agradecemos a Camila por enviarnos esta receta para cocinar este domingo.

Ingredientes 2 Huevos 125 gr. de Azcar 150 gr. de Harina de trigo 1 cdita de Levadura en polvo 125 ml. de Aceite de oliva 2 cditas Cacao en polvo Mantequilla

PROCEDIMIENTO 1. Mezcla en una taza honda los huevos con el azcar y el cacao hasta que la preparacin quede bien cremosa. 2. En otra taza, vierte la harina con la levadura y revuelve durante cinco minutos. 3. Junta las dos mezclas en un recipiente hondo y bate cinco minutos de corrido. 4. Agrgale aceite a la preparacin y mzclalo con una batidora preferentemente. 5. Engrasa con mantequilla un molde de 20 cm. 6. Echa la mezcla en el molde y llvalo al horno durante ocho minutos a 450 W. Importante Djalo enfriar antes de desmoldarlo en una bandeja y servirlo.

 Para una mejor presentacin, decralo con crema de leche y cerezas. Fuente: BienSimple.Com

Judith nos envio Choco Flan

15 de Octubre, 2009

Gracias a Judith por enviarnos esta deliciosa receta de Chocoflan, o como muchos lo llaman, Pastel imposible. Si eres amante de los postres bien dulces, no dejes de intenta cocinar esta delicia.

Ingredientes pastel 1/2 taza de cajeta (120ml) 260gr de harina para pastel de chocolate 2 huevos 1/2 taza de leche evaporada 1/2 de nuez picada (50gr) Ingredientes flan 1 taza de leche condensada 1 taza de leche evaporada 6 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla Modo de preparacin pastel: Horno precalentado a 200C Engrasar y enharinar un molde para pastel y cubrirlo con la cajeta. Aparte, mezclar en la batidora el resto de los ingredientes hasta desintegrarlos. Vierte el molde y prepara. Modo de preparacin: Licua la leche condensada y la leche evaporada con el resto de los ingredientes. Vacalo sobre la preparacin del pastel y tpalo con papel aluminio: hornea a bao Maria durante 1 hora. Retira del horno, djalo enfriar, desmldalo y sirve

Consejo: Al momento de verter la preparacin del flan encima de la del pastel se mezclaran, durante la coccin en el horno, se separan

Bizcocho yogurt sin yogurt

11 de Septiembre, 2008

Ingredientes 4 huevos una medida de yogurt de leche media medida del vaso de yogurt de aceite de girasol 2 medidas de yogurt de azcar 3 medidas de yogurt de harina 1 sobre de levadura Royal Una cucharadita de caf de esencia de vainilla Un chorretn de ans

PROCEDIMIENTO Se bate con el brazo de la batidora, la leche, el aceite, las yemas de huevo, el azcar, la esencia de vainilla y el ans. Una vez que est bien mezclado y queda una crema algo espesa, se aaden las claras (previamente se habrn montado a punto de nieve fuerte). Se mezclarn sin batir, con una lengua de gato, con una cuchara o bien con varillas manuales, siempre de abajo a arriba, con suavidad, intentando evitar que se nos baje la preparacin. Por ltimo, mezclar la harina junto con la levadura y tamizar. Aadir la harina a la mezcla anterior, tambin deber hacerse manualmente, incorporando la harina por tandas, mezclando suavemente hasta que est todo bien mezclado.

Cubrir el molde donde se vaya a echar la masa con mantequilla y harina y verter la preparacin en l. En la superficie se puede echar azcar. eso al gusto. Precalentar el horno a 185C y bajarlo a 175C, meter la bandeja y dejarlo 40 minutos aprox Fuente:chocolatepimienta.blogspot.com

Torta Mama-Maria con frutas y perlas de Chocolate

26 de Agosto, 2008

Ingredientes 4 huevos 200 gr. de aceite 300 gr. de leche 300 gr. de azcar la piel de 1 limn (slo la parte amarilla) 450 gr. de harina 2 sobres de levadura Royal Una pizca de sal

PROCEDIMIENTO Precalentar el horno a 180 en Turbo y mientras, poner en el thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal. Programar 3 min. en vel. 6. cuando termine echar la harina, la levadura y la sal. Mezclar con 3 4 golpes de Turbo Verter en contenido en un molde grande previamente engrasado en aceite. Meterlo en el horno cuando ste haya alcanzado los 180 de temperatura, durante 30 40 min. Si se pone en un molde de corona grande se hornea mucho antes. fuente: http://www.cocinaconsabor.blogspot.com/

Torta Cebra
26 de Agosto, 2008

Ingredientes 3 huevos 250 gr. de harina 190 gr. de azcar 125 ml. de leche 100 ml. de aceite de girasol 1 sobre de levadura Royal 2 cucharaditas de aroma de limn

PROCEDIMIENTO Precalentar el horno a 175. Con unas varillas, batir los huevos con el azcar hasta que quede una masa espesa y blanquecina. Aadir la leche, el aroma de limn, el aceite y la harina y levadura tamizadas. Batir hasta que est bien mezclado. Dividir la masa en dos, y en una de ellas aadir unas 3 cucharadas de cacao sin azcar, mezclar. En un molde engrasado, echar en el centro del molde una cucharada de servir de masa blanca, encima una de masa con cacao, y as hasta acabar la masa. fuente: http://www.cocinaconsabor.blogspot.com/

Chocolate con Leche

25 de Febrero, 2009

Hoy les dejo la receta de una tarta dulce, una tarta deliciosa de caramelo y chocolate con leche para que sea mas suave al paladar. Es facil de hacer y queda riquisima, sobre todo a los mas chicos les encantara para la hora del postre. Ingredientes Para la pasta azucarada: 110g de manteca 25g de polvo de almendras 70g de azucar impalpable 1 huevo 1g de sal 175g de harina Para el caramelo untuoso: 210g de azucar 40g de glucosa 40g de manteca 210g de crema de leche Para las paltas caramelizadas: 1 unidad de paltas 50g de azucar 15g de manteca Para la ganache de chocolate con leche: 300g de crema de leche 450g de cobertura con leche 2g de sal Para la decoracion: 180g de virutas de chocolate Azucar impalpable (cantidad necesaria) Abanicos de chocolate (cantidad necesaria)

PROCEDIMIENTO

1. Pasta Azucarada: Batir la manteca hasta que quede homogenea. Incorporar el azucar impalpable y el polvo de almendras. 2. Agregar los huevos. 3. Luego incorporar la harina y la sal. Mezclar. 4. Trabajar con espatula hasta unir. Guardar en la heladera tapada con papel film. 5. Luego estirar con palote y forrar un molde de tarta de 20cm de diametro y hornear a 170C durante 25 a 30 minutos. 6. Caramelo Untuoso: Fundir el azucar poco a poco. 7. Incorporar la glucosa y dejar caramelizar. Antes de que el caramelo amargue, aadir la manteca. 8. Despues, la crema de leche caliente. Mezclar energicamente y cocinar a 108C. Retirar y reservar a temperatura ambiente. 9. Paltas Caramelizadas: Hacer un caramelo con el azucar, caramelizar las paltas en cubitos y agregar la manteca. Despegar del fondo. 10. Armado: Distribuir las paltas caramelizadas sobre la tarta cocida. 11. Colocar el caramelo untuoso sobre las paltas y llevara a freezer hasta que coagule. 12. Ganache de chocolate con leche: Hervir la crema y verter sobre la cobertura previamente troceada. 13. Agregar una pizca de sal. 14. Colocar la ganache en una manga con pico rizado y cubrir la tarta rellena ya fria. 15. Decorar con virutas de chocolate. 16. Terminar espolvoreando azucar impalpable y abanicos de chocolate.

Comparte la Receta

Bizcochuelo 5 Gustos
21 de Mayo, 2008

Ingredientes 220 gr. de harina 100 gr. de coco rallado 50 ml. de zumo de naranja 50 ml. de zumo de limn 2 manzanas las ralladuras de medio limn y media naranja 180 gr. de azcar 1 cubilete de aceite 4 huevos 2 cditas. levadura, tipo royal Ajonjol tostado

Azcar glass Sal

Procedimiento: 1. Preparar un molde forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha. 2. poner a precalentar el horno a 180 3. Separar claras de yemas 4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 durante 5 m. cuando empiecen a montar, aadir 100 gr. de azcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme. 5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar. 6. verter en el vaso, la harina, la levadura, el coco y el azcar restante, programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente aadir el aceite, los zumos y las yemas, programar 10 sg. vl. 6 7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrndolo, con movimientos envolventes (no bruscos) 8. pelar dos manzanas y echarlas al vaso de la thermomix o batidora, picar muy fino a vl. 4 (cuidando que no se deshagan del todo) 9. agregar las manzanas junto con una cdita. de semillas de ajonjol y con las varillas integrar a la preparacin anterior 10. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180 poner calor arriba y abajo a los 25 m. poner calor solo abajo misma temperatura durante 20 30 m. mas hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es as dejarlo unos minutos mas. 11. Dejar enfriar, y espolvorear con azcar glas y semillas de ssamo o ajonjol. fuente: www.lacocinadeauro.com
Comparte la Receta

Pastelillo relleno de crema

15 de Octubre, 2009

Si se desea algo sofisticado para acompaar el caf, vale la pena dedicar un poco mas de tiempo en la elaboracin de este pastelillo irresistible.

Ingredientes 20 pastelitos 100g de mantequilla cortada en dados 300ml de agua 140g de harina tamizada 4 huevos grandes, batidos un poco con tenedor Para el relleno 580ml de nata liquida 1 cda de azcar extrafino 1 vaina de vainilla, partida a lo largo y con las semillas retiradas Para el glaseado Una nuez de mantequilla 100g de chocolate negro fundido

Procedimiento 1. Precalentar el horno a 200C. Engrasar dos bandejas. Llevar a ebullicin la mantequilla y el agua. Dejar caer la harina, retirar del fuego y batir hasta lograr una crema. Dejar enfriar 5 minutos. Agregar los huevos poco a poco e ir batiendo, hasta que la pasta este uniforme. 2. Introducir la masa en una manga pastelera con una boquilla de 2cm y hacer en las bandejas 20 tiras de pasta de unos 8cm de largo. Cocer 25-30 minutos. Cortar cada pastelillo y poner en el horno hasta que estn crujientes. Dejar enfriar. 3. Batir la nata con el azcar y las semillas de la vainilla hasta que empiece a montar, y rellenar los bollos. 4. Para el glaseado, unir la mantequilla al chocolate fundido y dejar que espese. Verter sobre los pastelillos y dejar que se asiente.
Comparte la Receta

Tarta de Navidad o Cumpleaos

16 de Noviembre, 2009

Una idea para decorar fcil y rpida que contribuye a dar vida a una tarta navidea; tambin puedes usarla para un nio que cumpla aos en el mes de diciembre.

Ingredientes Azcar glas para extender 250g de pasta de almendras 1 cda de mermelada de albaricoque, colada y luego mezclada con 1-2 cditas de agua. 1 bizcochuelo casero o comprado de 20cm de dimetro. 1 clara de huevo 200g de azcar glas Una tira de papel blanco de 5cm de ancho Una tira de papel encerado de 5cm de ancho, igual de larga que la anterior Velas en forma de lpices Estrellas de azcar comestibles Procedimiento 1. Espolvorear con azcar glas la superficie de trabajo. Extender la pasta de almendras hasta obtener un crculo de 20cm de dimetro. Untar la parte superior con la mermelada de albaricoque colada y cubrir con la pasta de almendras. 2. Batir la clara de huevo. Aadir el azcar glas, poco a poco, batiendo bien, hasta obtener un glaseado suave. Extender el glaseado sobre la pasta de almendra. 3. Decorar la tira de papel blanco con motivos navideos. Fijar la cinta alrededor del bizcochuelo sobre una tira del mismo tamao de papel encerado; fijar los extremos con cinta adhesiva. Decorar la tarta con velas en forma de lpiz y las estrellas de azcar. El bizcochuelo puede cortarse a la mitad y rellenar con dulce de leche, mermelada o cajeta.

Humedo De chocolate, crema y guindas para Pascua

27 de Marzo, 2009

Suntuosa y delicada, esta creacion delicada nos evoca a los refinados paladares del viejo continiente. Apta para satisfacer la mas digna de las gulas.

Ingredientes 10 personas Para la Torta: 185g de chocolate 1/3 taza de almendras molidas 1 taza de harina 8 huevos 1 taza de azucar 5 cdas de manteca derretida sal Para el relleno: 1/2 litro de crema 3 cdas de azucar 600g de guindas kirsch c/n

PROCEDIMIENTO Procedimiento de la torta: Bate las yemas con la mitad del azucar a blanco y agrega el chocolate derretido. Bate las claras a nieve con el resto del azucar e incorpora la manteca. En forma alternada incorpora las claras y los ingredientes secos. Coloca la preparacion en un molde enmantecado y enharinado. Cocina en horno a 175C durante 50 minutos aproximadamente. Procedimiento del relleno: Retira el carozo de las guindas. Bate la crema a medio punto con el azucar y reserva. Corta la torta en tres partes. Humedece la primera capa con kirsch, coloca la mitad de la crema y las guindas. Repite la operacion para el siguiente disco. Para el bao de chocolate: 200g de chocolate

200g de crema 50g de manteca 1 cda de glucosa Calienta la crema junto con la glucosa y vuelca sobre el chocolate picado. Mezcla bien y agrega la manteca. Armado y Presentacion: Cubre la torta con el bao de chocolae y decora con la crema y las cerezas.
Comparte la Receta

de Chocolate y Cafe (Opcion para el dia del Nio)

10 de Agosto, 2009

Este postre helado tiene una combinacin perfecta de sabores, gracias al chocolate, el licor de caf y si te gusta el mantecol como a mi, queda estupendo, tambin pueden usar turrn. Que disfruten.

Ingredientes para 10 porciones 2 yemas de huevo 50g de azcar molida 3 sobres (21g) de gelatina sin sabor 3 cdas de agua 300g de chocolate cobertura semi amargo 200cm3 de crema de leche 50g de azcar impalpable 2 cdas de caf instantneo 2 cdas de licor de caf 2 claras de huevo 1 mantecol o turrn 375g de crema chantilly

Para 375g de crema chantilly 300cm3 de crema de leche 75g de azcar impalpable 1cdita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO 1. Batir a bao Maria las yemas y la mitad del azcar a punto letra. Retirar y pasar a otro bol. Hidratar la gelatina en 3 cucharadas de agua y disolver a bao Maria. Sin dejar que entibie, volcar sobre la preparacin anterior. Mezclar con una esptula. 2. Derretir el chocolate semi amargo a bao Maria. Una vez que entibio, agregarlo a la preparacin del paso anterior. Mezclar. 3. Disponer la crema de leche y el azcar impalpable en un bol grande aparte. Batir a medio punto. Integrar a la preparacin del paso anterior. 4. Diluir el caf instantneo con licor. Aadir a la preparacin del paso anterior. Mezclar. 5. Batir las claras con el resto de azcar a bao Maria y a punto nieve en un bol aparte. Adicionarlas a la preparacin anterior en forma envolvente. 6. Forrar el molde con papel de aluminio y volcar la preparacin dentro de el. Emparejar la superficie con una esptula. 7. Cortar el mantecol o turrn, en barras y, luego trozar cada barra. Reservar dos cucharadas soperas para decorar. Colocar los trocitos de turrn adentro del molde. 8. Cubrir con el resto de la preparacin. Alisar la superficie. Llevar a la heladera por un mnimo de 4 horas. 9. Retirar de la heladera y desmoldar. Quitar el papel aluminio. 10. Cargar la crema chantilly en una manga con boquilla rizada grande. Efectuar copos en los extremos de la barra y hacer rombos en la superficie. 11. Completar los rombos con los trozos de turrn reservados.

Pastel de cerezas baadas en chocolate

17 de Septiembre, 2009

Un pastel sencillo y romntico pero contundente que puede servirse como postre final en una ocasin tan especial como una boda intima con amigos en casa.

Ingredientes 10 porciones 150g de chocolate con leche 175g de harina con levadura tamizada con 1 cdita de levadura 140g de azcar rubio extrafino 140g de mantequilla 3 huevos grandes 3 cdas de leche 1 pltano maduro, pelado y machacado Para la cobertura 450g de cerezas, la mitad sin hueso y partidas por la mitad 225g de chocolate blanco fundido 150ml de nata liquida Procedimiento 1. Precalentar el horno a 180C. Engrasar y revestir dos moldes para sndwich. Rallar dos tercios de chocolate con leche, y trocear el resto. 2. Batir la harina, el azcar, la mantequilla, los huevos y la leche hasta obtener una masa ligera y aadir el chocolate y el pltano. Dividir la mezcla entre los moldes y hornear 25-30 minutos, hasta tener una masa esponjosa. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldarlo para que se enfre del todo. 3. Sumergir las cerezas hasta la mitad en el chocolate blanco fundido, colocarlas en una bandeja revestida con papel aluminio. Verter la nata liquida en el chocolate blanco restante y dejar enfriar. Unir la mezcla restante en un cuenco con las cerezas partidas. 4. Rellenar los bizcochos con la crema de chocolate blanco y cerezas, y decorarlos con la crema restante.
Comparte la Receta

Pie de Chocolate Sedoso

30 de Julio, 2008

Ingredientes

1 corteza preparada de 8 pulgadas (6 oz.) de galletitas Mara o Graham 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTL CARNATION Evaporated Milk 2 yemas de huevo grandes 2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce NESTL TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels 1 crema batida 1 nueces picaditas, (opcional)

PROCEDIMIENTO BATE juntos la leche evaporada y las yemas de huevo en una olla mediana. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla est bien caliente y haya espesado ligeramente; no la dejes hervir. Retira del fuego; aade los trocitos de chocolate revolviendo hasta que estn completamente derretidos y la mezcla est suave. VIERTE la mezcla en la corteza para pie; refrigera durante 3 horas o hasta que est firme. Cubre con crema batida antes de servir; salpica con nueces picaditas si lo deseas. Fuente: MiCocinaLatina.Com

Postre de Vainilla en 5 minutos

23 de Mayo, 2008

Ingredientes 400 de cc Leche 3 cdas de Almidn de maz 1 caja de Flan de vainilla en polvo 1 l de Leche 3 cdas de Azcar 250 g deMantequilla 170 g de Coco rallado 500 g de Vainillas

Procedimiento: Vierte en un bol la leche fra. Aade el almidn y el flan de vainilla. Diluye sin dejar grumos. Coloca en una cacerola el litro de leche y el azcar. Lleva al fuego y antes de que rompa hervor, agrega la mezcla del flan. Integra bien revolviendo suavemente. Agrega la mantequilla y el coco. Mezcla hasta obtener una preparacin homognea. Deja hervir durante 5 minutos removiendo constantemente con cuchara de madera. Haz un surco con el dedo sobre la esptula. Si el surco persiste significa que la preparacin est lista. Dispone en la base de un molde de vidrio una capa de vainillas y comienza a colocar la preparacin con la ayuda de un cucharn. Cubre las vainillas completamente con la preparacin de flan y coco. Vuelve a colocar otra capa de vainillas y completa con el resto de la crema. Lleva al refrigerador durante 4 horas para que tome consistencia. Rinde para 6 porciones. Fuente: http://www.biensimple.com/display/cocina/Home

Pie de Lima Carnation

18 de Julio, 2008

Ingredientes 1 corteza de 9 pulgadas (9 oz.) de galletas graham preparada. 1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTL CARNATION Sweetened Condensed Milk.

1/2 taza de jugo de lima fresco (3 limas medianas). 1 cucharadita de cscara de lima rallada. 2 tazas de crema batida congelada (para decorar), descongelada. 1 rodaja de lima, (opcional) Procedimiento: BATE la leche condensada y el jugo de lima en un tazn pequeo hasta que estn combinados; aade y revuelve la cscara de limn rallada. Vierte sobre la corteza de pie; decora con la crema batida. Enfra durante 2 horas o hasta que est listo. Adorna con las rodajas de lima. Fuente: MiCocinaLatina.Com

Carlota de Fresones
31 de Diciembre, 2009

Esta receta puede hacerse tambin con duraznos, anana o kiwis y queda muy gustosa y es perfecta para empezar el ao.

Ingredientes para 4 porciones Mantequilla c/n 200g de bizcochuelo en porciones Para la crema de vainilla litro de leche litro de nata 1 palo de vainilla 4 yemas de huevo 100g de azcar 12 hojas de cola de pescado Para la guarnicin 750g de fresones 1/8 litro de nata batida

Procedimiento En un molde para Carlotas, bien untado con mantequilla, se meten las porciones de bizcochuelo, formando un tapizado. Se hierven la leche y la mitad de la nata, aadiendo la vainilla. Se mezclan las yemas de huevo y el azcar, y se agrego a esto a la leche vainillada. Se remueve bien, con el fuego bajo, hasta que la crema queda bastante espesa. Se aparta del fuego, se pasa por un colador y se mete en el refrigerador, pero antes se le agrega la nata restante y se bate todo bien para que crezca. Vuelve a dejarse enfriar. Se limpian los fresones y se cortan en tiras. Se van disponiendo en capas de la crema helada, dentro del molde tapizado con el bizcochuelo, y capas de tiras de fresn. Se desmolda la Carlota, se adorna por encima con flacones de nata y fresones partidos, y se deja en la heladera unas 3 horas antes de servir.
Comparte la Receta

Sabor a Calabaza (Opcion para Fin de Ao)

29 de Diciembre, 2008

Exquisita preparacin con base de calabaza y crema de leche, que sirve tanto para postre como para completar una mesa dulce. Decorada con coco rallado, un sabor especial que complementa su suavidad, especial para la cena de fin de ao en familia.

Ingredientes Para la pasta brisa: 150g de manteca 85g de azcar impalpable 3 yemas de huevo 60g de polvo de almendras 250g de harina 2g de sal 2g de jengibre en polvo Para la creme brulee: 250g de crema de leche

250 cm3 de leche 5 yemas de huevo 100g de azcar 250g de calabaza hervida Para el gelato de coco: 50cm3 de almibar 10g de gelatina sin sabor agua c/n 500g de pulpa de coco

PROCEDIMIENTO Para la Pasta Brisa 1. Mezclar la manteca a punto pomada con el azcar impalpable. 2. Aadir los huevos y por ltimo, el polvo de almendras. 3. Luego la harina previamente tamizada con la sal y el jengibre. 4. Mezclar bien y dejar reposar la masa en la heladera por espacio de 2 horas. 5. Estirar con palote y forrar un molde de tarda de 20cm de dimetro. Llevar al horno y pre cocinar a 180C durante 15 minutos. Reservar. Para la Creme Brulee 6. Unir todos los ingredientes y mezclar con el mixer. 7. Introducir la preparacin en la base de tarta pre cocida. Llevar al horno y cocinar por 25 minutos ms a 170C. Dejar enfriar en la heladera. Para el Gelato de coco 8. Hidratar la gelatina y mezclar con el almibar caliente. Agregar la pulpa de coco y revolver. Reservar. 9. Cuando la tarta este cocida y fra, colocar una faja o cintura de cartn. 10. Cubrir la superficie con el gelato de coco. Llevar a la heladera por media hora ms. 11. Retirar la faja de cartn y cubrir los bordes con coco rallado. 12. Decorar con rodajas de calabaza fritas.

Fuente: Revista de Pasteleria Paso a Paso N10