P. 1
Despre Branza

Despre Branza

|Views: 19|Likes:
Published by Vlad Vlad
retete
retete

More info:

Categories:Topics, Food & Wine
Published by: Vlad Vlad on Aug 28, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/27/2014

pdf

text

original

Despre Branza ... 1.

Branzeturi frantuzesti

Cuvantul branza, in limba franceza “fromage”, deriva din fraceza veche - “formage”. Acesta provine din latinescul cuvant “forma”, care indica metoda de preparare a branzei, in forme speciale. Branza frantuzeasca se prepara doar din lapte nepasteurizat, fapt pentru care este foarte apreciata.

Pasteurizarea a fost introdusa (1857) de Louis Pasteur, savant francez, si consta in incalzirea alimentelor pana la 80 de grade C pentru a distruge bacteriile. Dar, prin aceasta alimentele isi pierd, mai mult sau mai putin din valoarea lor intrinseca, ceea ce poate aduce prejudicii sanatatii. Laptele isi pierde calitatile nutritive de indata ce este incalzit sau fiert.

In Franta, branza se serveste ca desert, impreuna cu fructele. Celebre sunt branza de Rocquefort , cea de Valencay, Brie, Camembert si Ossau-Iraty. Branzeturile se servesc cu vin cabernet, merlot, pinot noir, pinos gris, muscat sau chardonay. In Franta se cunosc aproximativ 400 de feluri de branza, dintre care doar 36 sunt marca inregistrata.

Branzeturile frantuzesti se prepara, in general, din trei feluri de lapte: de vaca, de capra si de oaie. O

este bogat in proteine si vitamine. pentru a cere adapost. Afanarea branzei dureaza aproximativ 20 de zile. prin luna octombrie. En 1790. Casa Branzei Camembert este un alt monument din regiune care a fost inaugurat in 1992. seamana cu o cutie de Camembert intredeschisa. doctorul american Joseph Knirim a ajuns la concluzia ca branza Camembert este un remediu excelent pentru bolile de stomac. Multi dintre ei s-au ascuns prin sate. Reteta prepararii a venit din partea unui preot. este transportata in camere speciale de pastrare. Eu va propun sa urmariti o descriere a celor mai cunoscute sortimente : Camembertbranza fermentata. in asteptarea unor zile mai bune. preotul i-a dezvaluit secretul fabricarii branzei Camembert. Potrivit legendei. Fiecare sort de branza este alcatuit din doua parti : cea exterioara ( suprafata) si cea interioara (pasta). din lapte de vaca. El era originar din Brie. Se serveste intotdeauna taiata felii sau in triunghiuri. dat fiind numarul foarte mare de sortimente. care contine multe substante nutritive. In schimbul refugiului pe care i l-a oferit Marie. moale. Dr. . la o temperatura de 10-14 grade C. preotul Charles-Jean Bonvoust ajunge la ferma Beaumoncel. branza se scoate din forme. Branza traditionala este preparata din laptele crud si proaspat al vacilor din Normandia.„Persistentele memoriei”. in localitatea ei natalaCamembert. La inceputul secolului XX. intr-un mic sat din Normandia. si anume prin finantarea unui monument dedicat Mariei Harel. In timpul Revolutiei Franceze (1789). Fabricarea branzei Camembert cere timp si rabdare: aproximativ trei saptamani.Camembert se serveste de preferinta cu un vin rosu tanar.Camembert. laptele este incalzit (niciodata la o temperatura mai mare de 37 de grade Celsius) si varsat in recipiente speciale. Este dificil de a oferi o clasificare precisa a branzeturilor in grupe perfect delimitate. preparata din lapte de vaca . Apoi se adauga un cheag de lapte natural. El mentioneaza ca reflectiile asupra gustului branzei l-au determinat sa termine tabloul. Knirim a decis sa aduca un omagiu celei care a inventat acest sortiment de branza. o fermiera pe nume Marie Harel a inventat acest sortiment de branza care poarta astazi numele satului. Din exterior. toti preotii catolici din Franta erau obligati sa jure fidelitate noii Republici. insa. o localitate din apropierea Parisului cunoscuta pentru branzeturile sale alese. a Mariei Harel. A doua zi. se sareaza si se trateaza cu Penicillium Camemberti. branza Camembert este ambalata in cutii de lemn si transportata catre magazine. Cel putin acest lucru o spun memoriile celebrului pictor Salvador Dali. Dupa ce a lansat productia de Camembert in Statele Unite. Cei care refuzau erau executati sau exilati. Pinot Noir sau Feteasca Neagra. Laptele coagulat este turnat in forme care servesc scurgerii zerului. Exista si un tablou celebru dedicat acestui sortiment de branza. pentru a se forma mugegai alb la subrafata.diversitate mai mare de branzeturi se obtine. Aici au loc diverse expozitii si reuniuni. Dupa ce este colectat. in functie de sezon. grasa. Poate fi consumata in orice perioada a anului. A treia zi. ca de exemplu: Merlot. Dupa acest „ritual”. Acest tablou a fost finalizat dupa ce artistul s-a intors de la un dineu la care gustase Camembert.

Se poate servi impreuna cu fructe ( mere verzi. tebuie sa fim atenti la suprafata : daca apasam putin si aceasta se crapa. In scurt timp. cat si de saraci. Dupa care. Sausse l-a recunoscut pe rege. branza inchegata este asezata in forme de marmura cu ajutorul unei strecuratoari speciale ( fr. cu continut de mucegai de culoare albastra (penicillinium roqueforti) in interior. Branza Brie si-a castigat prestigiul pe timpul domniei lui Carol cel Mare. pepene galben). Branza brie. cunoscut pentru producerea branzeturilor). dupa un portret. Branza Brie are o forma cilindrica de 35 -37 cm in diametru si 25-30 milimetri grosime. nu este recomandat sa achizitionati Brie care este acoperita cu o coaja maronie si lipicioasa . spre Varennes. . Pentru fabricarea unei bucati sunt necesari 25 de litri de lapte. Un revolutionar gastronom al epocii proclama : « Branza Brie. care a primit denumirea sa de la provincia franceza Brie (situata in regiunea Ile-de-France). Astfel ne vom putea bucura de gustul ei aromat. la Congresul de la Viena. fiind declarata « printesa branzeturilor » si « regina deserturilor » de catre Metternich ( diplomat si om politic austriac). atunci branza este invechita. Robert al II-lea al Frantei (numit Cel Pios) impartea paine si branza Brie saracilor din regatul sau. cu o aroma fina de fructe. iubita atat de bogati. unde a fost preparata . » In 1815. Branza Brie se serveste de obicei cu vin de Burgundia. fiind strans legata de istoria tarii. este ideala pentru fondue si sosuri. struguri. sarata si tratata cu Penicillium candidum. Ludovic n-a rezistat tentatiei sa ceara gazdei branza Brie si vin de Burgundia. Brie face parte din categoria celor mai celebre branzeturi frantuzesti. este un alt semn ca branza a expirat. si l-a predat. Roquefort – branza din lapte de oaie. Dupa 18 ore. De asemenea. a fost recunoscut prestigiul branzei Brie. Branza se scoate din frigider cu putin timp inainte de a fi servita si se tine la cald. Ludovic al XVI a facut un popas in localitatea Claye-Souilly( in apropierea orasului Meaux. pere. Apoi Blanche de Navarre. Mai tarziu. Adapostit in casa bacanului Sausse. cu nuci. legume si carne.Brie ( de Meaux) – branza moale acoperita cu mucegai alb. Afanarea dureaza de la 4 saptamani pana la 2 luni. Revolutia a readus aceasta braza « a regilor » in randul poporului. fugind de frica revolutionarilor. Fabricarea branzei Brie. a propagat egalitatea inainte de a banui ca aceasta este posibila. Contesa de Champagne ii trimitea branza Brie regelui Filip al II-lea al Frantei. O legenda spune ca in 1791. mugegaiul care-i ofera aspectul de blanita alba. branza este scoasa din forme. In lapte se adauga cheag natural si se incalzeste la o terperatura maxima de 37 grade Celsius. pufoasa la suprafata. pelle a brie). Atunci cand vrem sa cumparam branza Brie.

Laptele cuagulat este turnat in forme cilindrice cu diametrul standard de 18 cm si o grosime de 10 cm. Satul Roquefort este situat in apropierea muntelui Combalou. se sareaza si se trateaza cu Penicillium Roqueforti. de circa 8-10 grade Celsius. pastorul a revenit in acea pestera si a gasit bucata de branza de oi acoperita de vinisoare verzialbastrui. in pesterile ventilate natural. Perioada optima de degustare este in perioada aprilieoctombrie. branza este invelita in folii de staniol. Laptele colectat este supus unui control bactereologic si chimic. cu temperaturi constante atat iarna. Dupa aproximativ 3 luni de afanare. Intr-una din zile. Apoi se incalzeste la o temperatura de 28-34 grade Celsius. Astfel s-a nascut branza de Roquefort. cat si vara. Celelalte sortimente inrudite. Pe folia cu care se inveleste branza Roquefort apar doua embleme distincte : cea a localitatii si o oaie de culoare rosie. vine de la numele unei localitati.Denumirea. El a gustat-o si a fost surprins de gustul miraculos. Numai branza fabrica in localitatea de provinienta poate purta. devenit celebru pentru pesterile naturale care servesc la afanarea branzei Roquefort. care atesta originalitatea produsului. din alte zone. isi pastea turma pe multele Combalou. dat stiu faptul ca francezii sunt extrem de atenti cu denumirea de origine. Pentru taierea branzei Roquefort a fost inventat un cutit special numit « la roquefortaise ». urmarind o pastorita. el si-a uitat cosul cu mancare intr-o pestera. Legenda spune ca demult. denumirea de Roquefort. ca si in cazul branzei Brie.dupa5 luni de maturare. Metoda de fabricare nu s-a schimbat prea mult de cea de odinioara. sau alte tari sunt numite « bleu ». Prezenta acestora nu este intamplatoare. conform legii. Dupa un timp. O roata de branza cantareste putin peste 2 kg. Branza se matureaza incet. Dupa ce este scoasa din forme. . un tanar pastor.

2. Ei isi doreau un produs care sa se pastreze mai mult timp. Branzeturi italiene In Italia sunt apreciate branzeturile proaspete. cartea de vizita a acestui sortiment de branza. Diametrul este de 35-45 cm. iar pasta de culoare galben pai. astfel au creat parmezanul. odinioara fiind cunoscut sub numele „La Luna”. „Parmiggiano Reggiano” este marca inregistrata si una dintre cele mai renumite branzeturi italiene. cum ar fi „ pesto”. Ele au devenit cunoscute in intreaga lume. Ea este baza celor mai multe mancaruri din paste. Parmezanul este s-a nascut in regiunile Parma si Reggio Emilia din Nordul Italiei. condimentate sau afumate. mai tarziu. iar masa de 24-40 de kg. Initial a fost preparat din lapte de oaie si capra.este o branza tare. odata cu popularitatea cucerita de pizza si pastele italienesti. Durata lunga de pastrare a devenit. fabricate cu arome de ierburi. de culoare auriu-maronie. Parmezan (Parmiggiano) . cu o consistenta granuloasa.Suprafata este lucioasa. Continutul de grasimi este de 28-32 %. Denumirea de Parmiggiano este atesta pentru prima oara in 1579. . Este fabricata din lapte de vaca nepasteurizat si necesita o perioada de maturare intre 1-4 ani. Se spune ca inventatorii acestui fel de branza au fost calugarii din Ordinul benedictin. Are o aroma placuta de struguri sau vin.

El povesteste despre o localitate Berlinzone. elastica. treccine si nu in ultimul rand ciliegine. . structura si gustul fiind trei caracteristici pentru diferentierea lor. Termenul « mozzarella » este rezervat mozzarelei obtinuta din lapte de bivolita. dar acum cel mai des din lapte de vaca. mozzarelle sau ovoline( bocconcini) si mai apoi. numite in functie de forma si dimensiune : provature sau provole. existau foarte multe bivolite introduse in Italia dupa unii autori de catre Longobarzi si dupa altii de Normanni in jurul anului 1000. apoasa. Acest termen provine de la cuvantul italian « mozzatura » care exprima modalitatea in care mestesugarii italieni retezau si framantau bucatile de branza proaspata cu mana dand forma particulara a branzei Mozzarella. trecce. La taierea parmezanului se foloseste un cutit special <click .Giovanni Boccacio mentioneaza in opera „Decameronul” despre un munte intreg de parmezan foarte fin ras. laptele proaspat avea tendinta de a deveni acru foarte rapid si acest lucru a contribuit la transformarea laptelui in ceea ce numim noi astazi mozzarella. mai ales Lazio. preparata initial din lapte de bivolita. Cand e fierbinte se intinde in fire si este cel mai des utilizata la pizza. Termenul « mozzarella » a fost folosit prima data in 1570 in cartea bucatarului sef de la Curtea Papala. in care oamenii nu faceau altceva decat macaroane si ravioli. cea obtinuta din lapte de vaca se numeste « fiordilatte » ( desi in marile centre comerciale ambele sunt vandute sub acelasi nume). Se naste astfel marea familie a branzeturilor proaspete cu o consistenta moale. « Mozza » sau mozzarella cum o numim noi.branza alba. pare sa se fi nascut in secolul 12 cand in campiile bogate din Italia centrala.despre cutite> Mozzarella. Datorita mijloacelor greoaie de transport. Deosebirile dintre cele doua sunt evidente : aspectul exterior.

Se vand in lichidul de fabricatie deoarece se mentin mult mai mult timp. lemn si nu in ultimulr rand branza. pentru focaccia rustica. In antichitate. neteda. iar gustul devine mai pregnant. Se cunosc doua varietati – branza proaspata. Contine 20-22% grasimi si 20% proteine. care este stramosul branzei Asiago. Pana in secolul al XVII-lea. Prezinta fisuri mai mult sau mai putin evidente datorita fermentarii lactozei ( zaharul din lapte). deoarece. din lapte de vaca. forma etc. cu marginile proeminente. De asemenea este un ingredient de baza pentru renumita pizza Margherita. Se poate servi cu prosciutto crudo ( acesta fiind un antreu tipic mediteranean). Metoda de fabricare. care se mai numeste Asiago Presato. astfel incat au inceput sa creasca vaci.are o forma cilindrica. mozzarella trebuie sa fie proaspata si servita la nu mai mult de 36 de ore de la fabricatie. pentru ca aciditatea lui sa creasca. dar si dupa gust. mai dadeau lana si erau mai usor de intretinut. conditiile fermierilor s-au imbunatatit. Asiagobranza semi-tare. Se scot cand absorb destula sare. localnicii numesc asiago « pegorin ». Aceste doua tipuri se deosebesc nu doar dupa perioada de maturare ( pana la 40 de zile si respectiv 2 ani). Cu timpul. In interior are multe gauri mari. dupa care se taie in fasii si se introduce in apa fierbinte (85-95 grade) si se amesteca energic. Ei vindeau vecinilor lana. in salate de paste sau alaturi de rosii si busuioc stropite cu un fir de ulei de masline de cea mai buna calitate. alastica. Gustul este usor dulce si acidulat. Chiar si astazi. Asiago Presato. diametrul de 30-40 cm si inaltimea de 11-15 cm. cu coaja alba. consistenta este fibroasa. aceasta branza era preparata din lapte de oaie. Fordilatte ( mozzarella din lapte de vaca) are o culoare alba lucioasa. Pentru a o degusta in adevarata ei splendoare de arome.Mozzarella di bufala ( mozzarella din lapte de bivolita) are o culoare asemanatoare portelanului. . iar forma prinde contur definitiv. Oile erau considerate animale mai pretioase decat vacile. iar aroma ne aminsteste de laptele de vaca abia muls. De aici si aparitia branzei Asiago din lapte de vaca. pe langa lapte si carne. si branza veche (maturata) sau Asiago d’Allevo. panzerotti sau pentru legumele la cuptor. Laptele prins se lasa la « odihna » circa 4-5 ore. Contine 45-49% grasimi si 17 % proteine. iar fasiile sunt suprapuse. Nu este la fel de suculenta ca cea de bivolita. greutatea de 11-15 kg. Asiago s-a nascut pe platoul provinciei Vicenza ( Altopiano dei Sett Comuni). Treptat incep sa se distinga niste fasii lungi care vor fi apoi lucrate manual sub diferite forme. termen care vine de la « pecora » ( oaie). pe acest teritoriu locuiau triburile germane « cimbri ». Gustul este foarte delicat si ne reaminteste de gustul laptelui abia muls. Dupa ce li se da forma aleasa sunt trecute in apa rece sarata. calzoni. iar consistenta este mult mai compacta si mai elastica. iar suprafata neteda.

timp de 36-96 de ore. iar umiditatea pana la 80%. proaspata. Una dintre metodele traditionale. Biferno rosato. mai ales in Transilvania. Branza inchegata se faramiteaza in granule mici. Se serveste cu urmatoarele tipuri de vin : Valpolicella classico. salate. pasta este galben-pai cu multe gaurele mici. la stana. Se pastreaza in frigider. dupa mulsul oilor. timp de o luna de zile. la o temperatura de 8-9º C. In urmatoarele 3-5 zile. dupa care se pune intr-un stomac de oaie. Telemeau a fost preparata de popoarele nomade de origine romana care s-au imprastiat in toata Europa. a carei perioada de maturare este de 20-40 de zile. Branzeturi romanesti Telemea. invelita intr. se sareaza si se framanta cu mana intr-o covata de lemn. care se taie in bucati de 1 kg. Solopaca. la o temperatura de 8-9º C. Vernaccia di San Gimignano. respectate cu sfintenie. intr-o piele de oaie atent curatata de blana sau intr-un sul facut din coaja de pin. la omlete. Aroma ne aminteste de mirostul drojdiei. Acesta din urma ii ofera o aroma specifica de rasina. deaceea in timp devine mai tare si mai sarata. conservata in saramura de zer acidifiat. la preparatele din paste. coagulat cu cheag sau pepsina.branza sarata. Se pastreaza in saramura. Branza veche Asiago se va servi cu vinuri tari : Cabernet dei Colli Berici. Daca e mai veche.Telemeaua este consumata cel mai mult vara. alaturi de fructe proaspete. Branza telemea este fabricata din lapte de vaca sau de oaie integral. Maturarea dureaza pana la 2 ani 3.Pentru prepararea branzei Asiago d’Allevo se foloseste lapte de vaca degresat. iar apoi se adauga cheag natural. este potrivita pentru a fi rasa . ca desert.Se foloseste pentru aperitive. Branza se pastreaza in incaperi cu temperatura de 11-14º C si umiditatea de 8085%. a fructelor uscate si chiar a castanelor prajite. se sareaza si se pune in forme. Fiind o branza tare. Bordolino. marginile plate. apoi timp de 10-12 minute se incalzeste pana la 47º C. Metoda de fabricare Pentru prepararea branzei proaspete Asiago Presato. suprafata branzei se sareaza. coaja are o culoare aurie. Se prepara in mod traditional. foarte aromata. Branza se pastreaza in incaperi cu temperatura de 13-15º C si cu umiditatea de 85%. Branza veche are un gust mai picant. Asiago d’Allevo. Branza de burduf. greutatea de 8-12 kg. se foloseste lapte de vaca crud. fiind servita la salate.branza integrala. o putem folosi la salate si paste. Laptele se incalzeste la temperatura de 35-40º C. semi-moale.Branza Asiago d’Allevo se serveste la sfarsitul mesei. de tip feta. . Colli del Trasimeno rosso. nu mai mult de 10 zile. 30-36 cm in diametru si 9-12 cm in inaltime. dupa care iarasi se faramiteaza. Apoi temperatura se micsoreaza pana la 11º C.folie de plastic. Se pastreaza in frigider. invelita in folie de plastic. Masa formata se incalzeste la o temperatura de 44º± 2º C.are forma cilindrica. are urmatoarele etape : casul dulce se taie in bucati mici. Masa faramitata in granule se aseaza in forme si se lasa 3-5 ore la odihna ca sa se scurga tot zerul. Franciacorta spumante brut. dar mai ales in nordul Greciei si in Polonia. prin adaugare de culturi selectionate de bacterii lactice. pasteurizat. In laptele caldut (35º C ) se adauga cheag natural. trebuie tinuta in apa rece inainte de a fi consumata.

. a inregistrat acest fel de branza ca produs cu denumire de origine controlata.B12). Inca din vechime oierii foloseau coaja proaspata cioplita de pe brazi ori de pe molizi pentru a confectiona cilindri in care indesau branza de burduf. Transilvania. Toate au fiert in 15 ceaune a cate 50 de litri fiecare. Este maturata in Grota Naturala de la Tzaga. Este un frate al branzei de burduf pastrata intr-un invelis special. Gasca sau Bulzul este o specialitate transilvaneana alcatuita din straturi succesive de branza de burduf si mamaliga. Pe 15 septembrie 2008. Urda. Aceasta era lasata sa fermenteze si imprumuta din aroma copacului. Este asemanatoare cu branza italiana „ricotta”. turistii sunt atrasi de bulzul traditional prajit pe jar. unica datorita climatului si existentei unei bacterii specifice grotei. Este ambalata intr-o cutie de lemn. Vinurile potrivite sunt: alb sec sau vin rose. transformand componentele acesteia. Astfel se pastreaza mai mult timp. invelite in panza curata.Urda dulce este recomdata frecvent in cura de slabire. deoarece este un aliment nutritiv.In zona Sibiului a reaparut pe piata branza in coaja de brad. cu crusta relativ tare si pasta moale. Cand preparatul a fost gata. 24 kg de sare si 15 l de ulei. De obicei este servita alaturi de alte preparate specific romanesti. Transilvania. aproape fluida . dupa ce proprietarii pesterii. Se serveste cu cartofi copti la cuptor. Branza din coaja de brad este mai putin amara decat cea clasica de burduf. vitamine (A. Nasal – branza fermentata. adauganduse marar tocat si putin zahar. Urda se foloseste ca umplutura la placinte si clatite.branza dulce preparata din zer de cas. urda se consuma proaspata.B2.5 kg. ca de exemplu mamaliga. care se coace si se serveste fierbinte. Poarta numele localitatii Nasal. femeile l-au rulat. La preparare s-au folosit 400 de kg de malai. judetul Covasna au pregatit un bulz urias de 150 de metri. de Zilele Branului. avand un continut bogat de proteine si putine grasimi. Bacteria actioneaza la suprafata branzei. Localnicii si-au dorit ca acest eveniment sa apara in Cartea Recordurilor si totodata sa demonstreze ca sunt bucatari iscusiti. In fiecare an. Are o textura moale si faramicioasa. localnicii din comuna Turia. De asemenea. detinuta de un grup olandez Friesland. 150 kg de branza. Marca „branza de Nasal” a devenit cunoscuta in toata Europa. Ca si branza telemea. Dupa scurgere. urda se pastreaza si se transporta sub forma de bucati de 1-1. din judetul Cluj. bogat in calciu. proteine si nu contine sare. este ideala pentru budinca.Bulz este si numele unei localitati din judetul Bijor.

afumat. unde se da o petrecere pe cinste: cu mese pline de cascavea. afumat. la scurs pe gratar de lemn. usturoi. astfel inca cascavelele difera dupa gust. urda.Cascaveaua. laptele din care e facuta ( vaca. ceapa. gratare cu pastrama de oaie etc. rosii si masline. situata la intersectia D. Se serveste ca aperitiv cu legume. Se organizeaza concursul producatorilor de branzeturi si topul celor mai frumoase vacute. cascaveaua se mai pune la marinat in ulei cu mirodenii. Doftanenii spun ca nu este nici branza. ceapa. putin sarat.Una dintre metodele de preparare are urmatoarele etape: din lapte de vaca se face un cas dulceag care se lasa la dospit. In unele gospodarii. grosime. dupa care se pune la afumat ca sa capete culoarea maronie-pal. Fiecare familie. Este potrivita si pentru desert. . Cascaveaua este fabricata de sute de ani pe Valea Doftanei. dar reuseste sa pastreze esenta florilor de camp si gustul amarui al catinei. se pune in apa fiarta si in cateva ore se aseaza intr-o forma speciala. insa.Brasov. nici cascaval.J 102/ Campina. plata medicinala cultivata pe Valea Diftanei. pe langa fructe si un vin mai dulce. o prepara diferit.cas nefermentat. Apoi se taie marunt. Festivalul Cascavelei are loc pe 20-21 septembrie pe stadionul comunei Valea Doftanei. Acest tip de branza are si festival care sa-i poarte numele faima. bulz. oaie sau combinat). Cand se raceste se „scalda” in saramura de o zi. Este specific comunei Valea Doftanei. telemea.

Din categoria branzeturilor traditionale romanesti mai fac parte: Cascavalul afumat. Branza la cosulet de Campulung. Cas afumat. Branza de Braila etc. Homorod. .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->