Mncm fr s ne hrnim

PATIMA GUSTULUI. Suntem sclavii papilelor gustative. Trim vremuri n care stilul de via este total diferit de cel al bunicilor notri, un stil sedentar, nu acordm importan orelor de mas, nu mncm la micul dejun, ne hrnim copiii cu tot felul de alimente puternic industrializate i rafinate, care conin aditivi i colorani din cei mai periculoi, mncm seara foarte mult, nu facem micare. De fapt nu ne mai hrnim deloc, ci ngurgitm balasturi ce fac ru organismului, care la un moment dat nu va mai avea puterea necesar s lupte i se va mbolnvi. EFECTE N TIMP. Varietatea mare de alimente din ziua de astzi este iluzorie, de fapt nu mncm dect cteva cereale, cartofi prelucrai n fel i chip, cteva sortimente de carne, ou obinute de la psri crescute n condiii industriale, grsimi artificiale i uleiuri suprarafinate. Efectele adverse ale mncrii nu se vd imediat (cu excepia toxiinfeciilor alimentare), ci abia dup un timp mai mult sau mai puin ndelungat, n funcie de sensibilitatea fiecruia. MINCIUNI FRUMOS AMBALATE. Un aliment savuros nu este neaprat i unul sntos. Calitatea alimentului are 2 faete: cea mincinoas, extrem de frumoas (caliti senzoriale gust, miros, culoare, arom etc.) i cea adevrat (calitatea nutriionala, sau capacitatea unui aliment de a hrni organismul). Organismul are nevoie de peste 50 de nutrieni esentiali pentru a se dezvolta, crete i rmne sntos fizic i mental. De aceea trebuie s mncm fructele i legumele de sezon i apropiate locului n care trim. Este necesar s consumm cantiti mai mici din ct mai multe alimente naturale i s nu omitem nicicum fructele i legumele n stare proaspt. Acestea sunt singurele alimente care ne furnizeaz enzime active (enzimele se distrug la temperaturi de peste 40 grade) i fitonutrieni eseniali pentru prevenirea i tratarea bolilor. DROGUL DIN MNCARE. Alimentele industriale creeaz dependen, adaosul de aditivi determinndu-ne s le dorim i s le consumm ct mai des. Din punct de vedere alimentar trebuie s avem nelepciunea de a ne ntoarce la obiceiurile de via i alimentare tradiionale ale naintailor notri. Stilul de via sedentar i alimentaia nesntoas sunt cauza a peste 70% din bolile care ne macin astzi sntatea. Este imperativ s nvam s identificm alimentele nocive, s ne ferim de ele i s rezistm tentaiilor care apar la fiecare col de strad. Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi