Indicatii pentru un regim de viata sanatos

si Retete de mancaruri cu rol in tratarea si mentinerea unui organism sanatos

Page 1 of 17

Indicatii generale pentru un regim de viata sanatos....................................3 1.Alimentatia corecta prin care combati celulita si ingrasarea in zona coapselor......3 2.Sport si miscare in aer liber.....................................................................................3 3.Masaj anticelulitic ..................................................................................................4 4.Consuma minim o lamaie / doua pe zi....................................................................4 5.Deparaziteaza-te periodic........................................................................................4 6.Regulile de combinare a alimentelor.......................................................................5 Aperitive si retete pentru mic dejun..............................................................7 1.Cum sa activezi enzimele din cereale si seminte?...................................................7 2.Salat cald de cartofi .............................................................................................7 3.Salat de orez cu legume i ulei vegetal presat la rece............................................7 4.Hummus cu seminte si ulei presat la rece...............................................................8 5.Icre de quinoa..........................................................................................................9 6.Pasta de cartofi cu masline......................................................................................9 7.Bruschette cu avocado.............................................................................................9 8.Vinete gratinate.....................................................................................................10 9.Rosii umplute cu salata mozaic.............................................................................10 10.Pasta de avocado pe paine prajita........................................................................10 11.Guacamole...........................................................................................................11 12.Avocado umpluti ..................................................................................................................................11 13.Pateu din mixtura de seminte (3-4 portii)............................................................12 14.Pateu cu migdale si praz (4-5 portii)...................................................................12 Salate ..............................................................................................................13 1.Salata de Morcovi..................................................................................................13 2.Salata de paste cu legume......................................................................................13 3.Salata de avocado..................................................................................................14 4.Salata de Avocado cu Somon................................................................................14 5.Salata calda de linte...............................................................................................15 6.Ciorba de Linte cu marar (pregatita termic)..........................................................15 Mancaruri cu legume.....................................................................................16 1.Budinca de spanac pregatita termic.......................................................................16 2.Dovlecei cu Masline..............................................................................................16 3.Linte cu sos de legume..........................................................................................16

Page 2 of 17

Indicatii generale pentru un regim de viata sanatos

1. Alimentatia corecta prin care combati celulita si ingrasarea in zona coapselor
Renuntati la cateva alimente sau incercati sa le consumati numai ocazional ( o data sau de doua ori pe saptamana) daca doriti sa preveniti si sa atenuati celulita: NU consuma: zahar, carbohidrati rafinati, bauturi acidulate, mancaruri prajite, mezeluri, branzeturi foarte procesate (doar branza telemea de capra sau oaie, fara excese si nu seara), fainoase/ cereale cu gluten, carne rosie Nu consuma: soia deoarece contine estrogeni si in cazul tau provoaca ingrasare necontrolata. Estrogeni sunt si in avocado, asa ca nu face excese. Nu cafeina din cafea si ceai negru (dar sa nu bei nici cafea decofeinizata deoarece este prelucrata chimic...mai bine bei o cafea mica normala) Nu margarina Nu indulcitori sintetici Alimente permise si foarte benefice: - Cereale integrale fara gluten: orez, quinoa, mei - Legume cat mai crude posibil (adica neprelucrate termic) - Fasole, naut (humus), linte - Seminte (in, susan, dovleac, chia, etc) si oleaginoase (migdale, caju, fistic, etc) toate inmuiate in apa (activezi enzimele necesare digestiei) - Germeni din diverse seminte (le cumperi de la magazine specializate) - Fructe: crude, usor fierte, smoothie (ananasul e f bun pt celulita) - Ulei de peste - Tomate - Ulei cocos si lapte de cocos (extrem de benefice pt detoxifiere, slabire si anticelulita) - Usturoi, ceapa - Morcovi - Fructe de padure - Ginger - Varza rosie si alba cat mai cruda / neprelucrata termic (extrem de benefice in detoxifieri) - Bea ceai verde deoarece elimina toxinele
Cele subliniate sunt foarte benefice si anticelulitice

Vezi detalii la: http://prodieta.ro/cum-combatem-celulita-prin-mancare-sanatoasa-alimentatie-corecta-anticelulita/

2. Sport si miscare in aer liber - Exercitiile fizice fa-le fara sa te epuizezi prea tare. Doar facand miscare se pune limfa in circulatie si te detoxifici. - Cauta orice raza de soare si stai in ea zi de zi. Chiar si la birou, stai cu scaunul langa geam, in soare. Iatasi cateva exercitii pt funduletz si picioare: http://m.eva.ro/article/view/?id=36733

Page 3 of 17

3. Masaj anticelulitic Sa iti faci masaj cu o lufa/ burete natural, de fiecare data cand faci baie. Foloseste malai usor umezit si freaca corpul in regiunea feselor si mainilor atunci canf faci baie. Dupa dus foloseste o crema de masaj anticelulitic. Citeste si aici: http://www.eva.ro/frumusete/ingrijirea_corpului/5-exfoliante-care-indeparteazacelulita-articol-34796.html Cf articolului, malaiul se amesteca cu miere si ulei masline. NU e obligatoriu. Il poti folosi simplu inmuiat sau doar cu miere sau ulei masline. 4. Consuma minim o lamaie / doua pe zi Incepe dimineata band un pahar de apa cu o jumatate de lamaie stoarsa. Apoi consuma pe parcursul zilei 2 lamai. 5. Deparaziteaza-te periodic - Dupa ce te intorci din Toscana incepi imediat deparazitarea cu pelin+cuisoare+nuc negru - Intre deparazitari consuma prin rotire una/ mai multe dintre urmatoarele produse: Luati tablete de multivitamine cu continut ridicat de vitamine din complexul B. Extractul din samburi de grapefruit (20 de picaturi diluate in apa, de 3 ori pe zi) este un remediu natural excelent. Consumati multa ceapa, legume cu frunze de culoare verde inchis si multe salate. Semintele de dovleac constituie un tratament renumit si foarte eficient contra parazitilor intestinali, ajutand la tratarea giardiei, teniei si oxiurilor. Renuntati la dulciuri, lapte pasteurizat si alimente preparate. Acestea sunt favorabile viermilor. Orezul crud este un detoxifiant puternic. Se iau dimineata cate 4 linguri de orez integral crud care a fost inmuiat inainte in apa timp de o ora. Boabele se vor inghiti sau se vor mesteca. Una din cele mai bune plante cu proprietati vermifuge puternice este lavanda. Se va folosi uleiul de lavanda, luat intern cate 5 picaturi cu miere de 2 ori pe zi la adulti (la copii se micsoreaza doza!); se fac cure de 10 zile cu alte 10 zile pauza. Pentru eliminarea oxiurilor preparati 0,5 litri de ceai din o parte pelin, o parte menta si o parte anason. Indulciti ceaiul cu miere sau suc de fructe si beti o cana inainte de micul dejun, apoi inca cate o cana de 2-3 ori in cursul zilei, inainte de a manca. Acest tratament trebuie urmat timp de 7 zile. Se repeta dupa o pauza de 14 zile. Uleiul de cocos: cate 1 sau 2 linguri pe zi; si fulgi de cocos amestecati cu salate de fructe sau legume. Iata ce calitati are

Page 4 of 17

http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/uleiul-de-cocosbeneficii-si-riscuri_11578 Ceapa, usturoiul Scortisoara pusa in ceai; sau ceai facut integral din batoane de scortisoara (se fierb 4 batoane 5 min in litru apa. Se lasa decoctul 45 min si apoi se ameesteca cu apa pana la 2 litri. Ce nu se consuma intr-o zi se pune la frigider si se bea a doua zi.

6. Regulile de combinare a alimentelor Combinatiile de alimentele se impart in 3 categorii: 1. Combinatia optima (*DA) care este CEA MAI BUNA alegere pe care o poti face pentru a avea o digestie completa. 2.Combinatia medie(*Neutru) cu putin efort tubul poate face fata unei astfel de combinatii INSA este bine sa nu faci ABUZ de astfel de combinatii deoarece ti-ar putea dauna. 3.Combinatiile daunatoare(*NU) - combinand astfel alimentele ai toate sansele ca digesita TA sa fie un esesc. Te vei alege cu BALONARI, CONSTIPATIE/DIAREE, MULTE GAZE iar repetand greaseala ani la rand te vei alege cu boli cronice.

Tot ce este dulce DOAR pe stomacul gol !

Renunta la desert DUPA MASA! Asa cum am mai spus zaharul de orice tip inhiba puternic enzimele responsabile cu digestia.RETINE Desertul (fie el un fruct) e un obicei foarte nesanatos care strica grav calitatea digestiei si totusi este atat de practicat peste tot. Decat desert mai bine mananca manacare pana nu mai poti. Daca totusi
Page 5 of 17

simti nevoia de dulce dupa mancare inseamana ca nu ai dat corpului alimentele de care avea nevoie vezi Dieta tipurilor de metabolism. http://www.vindecator.com/dieta-perfecte-pentru-tipul-tau-de-metabolism/

Page 6 of 17

Aperitive si retete pentru mic dejun

1. Cum sa activezi enzimele din cereale si seminte?

Foarte simplu: prin INMUIERE in apa calduta. Daca vrei sa mananci cereale (ovaz, secara, orz) sau semnite (dovleac, migdale, alune, seminte de in, seminte se susan, seminte de susan etc) la micul dejun pune-le intr-un castron cu apa caldutza (nu foarte calda) de seara si lasa-le asa pana dimineata. Din cauza ca cerealele sunt expuse la apa si caldura optima, inhibitorii de enzime se dezactiveaza iar enzimele care tocmai s-au trezit fac ca cerealele sa inceapa procesul de incoltire (germinare). Astfel, cerealele se transforma intr-un aliment foarte sanataos, usor digerabil si cu adevarat VIU ( cu un continut mare de ENZIME) Acesta proces va creste foarte mult biodisponibilitatea acestor alimente: adica organismul va putea valorifica o cantitate mult mai mare de nutrienti din cereale. Asadar, cerealele si semintele sunt o sursa excelenta de enzime cand sunt preparate corect., insa cand ele NU sunt inmuiate fac de multe ori mai mult rau decat bine deoarece inhiba activitatea enzimelor din organismul si nu pot fi digerate complet.

2. Salat cald de cartofi Ingrediente:

1 kg cartofi 1 lingur mutar Dijon 2 linguri oet balsamic sau zeama de lamaie (cum prefereri) 2 cei usturoi 1/2 ceap roie 1 lingurita cimbru 1 lingur ulei de cnep (sau alt ulei preset la rece) sare, piper, marar

Preparare: Fierbei cartofii in coaja i apoi scurgei-i. ntr-un bol mare amestecai mutarul,
oetul/ zeama de lamaie, usturoiul, ceapa tiat, cimbrul, uleiul, sarea i piperul. Adugai i cartofii i amestecai bine. Decorai cu marar tocat.

3. Salat de orez cu legume i ulei vegetal presat la rece Ingrediente:

1 can de orez integral sau orez rou slbatic 3-4 cni ap 1/2 can porumb dulce boabe 1 fenicul tiat cubulee 1 ardei rou cubulee 1 legtur ceap verde

Page 7 of 17

3-4 linguri ulei presat la rece de orice fel comestibil :) condimente (busuioc sau coriandru, cardamon etc.) 1 lingur de oet de mere sau zeam de lmie, 1 lingur miere sau sirop de arar

Preparare:
Fierbei orezul. Clii legumele pn se nmoaie. Pentru dressing folosii 1 lingur de oet de mere sau zeam de lmie, 1 lingur miere sau sirop de arar, 3-4 linguri ulei presat la rece, condimentul. Amestecai toate ingredientele i servii cu salat verde/ salata de care doriti

4. Hummus cu seminte si ulei presat la rece

Ingrediente: 450 gr de naut fiert (sau o conserva mare) cca 100 ml de ulei presat la rece o cana de seminte decorticate de canepa sau de seminte de floarea soarelui (sau cana de seminte de susan , preferabil inmuiate in prealabil in apa calduta de seara) 2 catei de usturoi o lingurita seminte de cumin / chimen un varf lingurita piper negru un varf lingurita chili

Preparare: Masuram semintele de canepa/floarea soarelui/susan, (cu o cana de 250 de ml). Apoi punem ingredientele (mai putin uleiul) intr-un robot de bucatarie si le macinam impreuna, Cu siguranta va trebui sa oprim din cand in cand robotul si sa amestecam compozita, ca sa ne asiguram ca totul se va macina uniform. Apoi adaugam uleiul de presat la rece, am inceput cu 60 de ml si apoi am mai pus pana la cca 100 ml, adica pana cand am obtinut consistenta dorita pentru hummus-ul meu, insa cantitatea de ulei folosita depinde de nautul pe care il alegeti (fiert de voi sau la conserva) si de consistent ape care o preferati. Intreaga reteta o gasiti pe http://gospodini.blogspot.com

Page 8 of 17

5. Icre de quinoa Ingrediente

150 g quinoa boabe inmuiate peste noaspet in apa; 100 ml apa; 4 linguri ulei de masline extravirgin (sau un ulei presat la rece); sare; zeama de la 1 lamaie; 4 capatani usturoi.

Mod de preparare
Se spala boabele si se acopera cu apa (ca la fasolea uscata) se lasa 12 - 24 de ore pana se inmoaie putin. Se arunca apa in care a stat, se mai spala inca o data si apoi se acopera cu apa (fara sa le depaseasca) si se da cateva minute la fiert. Dupa fierbere, se strecoara daca mai e cazul; se vor pasa foarte fin cu un blender adaugand treptat uleiul, usturoiul; se gusta, se potriveste de sare si la sfarsit se adauga zeama de lamaie putin cate putin, dupa gust.

6. Pasta de cartofi cu masline Ingrediente

500 gr. cartofi fierti in coaja (sau copti in cuptor in coaja sunt mult mai gustosi si mai sanatosi facuti in coaja) 200 gr. masline, ulei presat la rece, lamaie, o ceapa.

Mod de preparare
Se fierb cartofii si se rad pe razatoarea mare. Se scot samburii la masline si se toaca marunt. Maslinele se amesteca cu cartofii apoi se adauga ulei si zeama de lamaie si o ceapa tocara marunt. Totul se manaca in 24 ore, nu mai mult.

7. Bruschette cu avocado
-o bagheta din faina integrala sau secara....care se poate inlocui pentru a fi si mai sanatos cu ardei gras un avocado copt un fir de ceapa verde un fir de usturoi verde -o limeta -2 catei de usturoi ulei de masline -o legatura mica de patrunjel verde (optional :)) Intai si intai, pregatim compozitia de pus pe bruschette: curatam avocado si il taiem cubulete mici, apoi taiem si rosiile la fel, tocam marunt patrunjelul, ceapa si usturoiul verde. Le amestecam bine si peste ele stoarcem sucul de la limeta
Page 9 of 17

Avem nevoie de un cutit de paine, foarte bun, cu care sa taiem bagheta in felii subtiri, cam de 1 cm asa. Asezam feliile in tava cu hartie de copt si le coacem la 180 de grade, 5 minute pe o parte, 5 minute pe cealalta, pana sunt frumos rumenite. Le scoatem de la cuptor si le frecam bine, pe fiecare in parte, cu usturoiul. Paine prajita va actiona ca o mini razatoare, astfel incat usturoiul isi va aroma foarte bine bruschettele. Apoi stropim fiecare bruschetta cu ulei de masline si punem peste cate o lingura buna din salata cu avocado .

8. Vinete gratinate Ingrediente

- 1 vanata mare, - 2 catei usturoi, - oregano sau busuioc, - branza de capra

Mod de preparare
Se curata vanata de coaja, se taie in felii rotunde cu diametru 1cm, se sareaza si se aseaza pe un prosop cateva min. Usturoiul se taie felii rotunde, branza felii. Intr-un vas de yena sau o tava se aseaza feliile de vinete, se aseaza pe fiecare felie cate o feliuta mica de usturoi. Se dau la cuptor pentru aproximativ 20 min la foc potrivit. Apoi se pune oregano sau busuioc, iar la urma se aseaza cate o felie de branza. Se servesc calde cu rosii proaspete

9. Rosii umplute cu salata mozaic Ingrediente

- rosii - 3 fire ceapa verde - 1 castravete - marar - 3 ridichi - 300 gr iaurt de casa - sare, piper - 50 gr de migdale macinate / sau zdrobite in punga

Mod de preparare
Rosiile se golesc si se lasa la scurs. Toate ingredientele se taie in cubulete mici, se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga iaurtul si mararul si se amesteca bine. Cu acest amestec umpleti rosiile.

10. Pasta de avocado pe paine prajita

Page 10 of 17

Ingrediente
- 2 avocado coapte - 1 rosie - 1 ceapa - 1 catel de usturoi - zeama de la 1/2 lamaie - 1 lingura ulei de masline - 4 felii de paine prajita (mai veche de 2 zile) - sare - patrunjel

Mod de preparare
Avocado se curate de coaja, se taie in jumatati si se zdrobeste bine cu furculita. Rosia se taie cubulete mici, ceapa si usturoiul se toaca, patrunjelul se taie fin. Se amesteca toate ingredientele si se adauga zeama de lamaie si uleiul de masline. Se obtine o pasta care se intinde pe feliile de paine in prealabil prajite.

11. Guacamole Ingrediente

- 2 avocado coapte - zeama de la o jumatate de lamaie - 1 rosie mare - 1 ceapa mica - 1 lingura de coriandru proaspat

Mod de preparare
Fructele se avocado se paseaza intr-un bol, se adauga rosia si ceapa tocate marunt, coriandrul, zeama de lamaie si sarea si se amesteca bine. Se consuma cu paine prajita sau pe felii de ardei gras

12. Avocado umpluti Ingrediente:

1/2 cana porumb dulce boabe 1 castravete mare 1 ceapa rosie menta proaspata sau uscata 1/2 cana de seminte decorticate de floarea soarelui 4 linguri ulei presat la rece 4 avocado 2-3 linguri otet balsamic

Mod de preparare
Curatati si taiati cubulete mici castravetele si ceapa rosie. Amestecati semintele decorticate de canepa cu castravetele, ceapa , porumbul dulce, menta , uleiul presat la rece si otetul balsamic. Curatati avocado de coaja si taiati-le in jumatate. Atentie la samburele mare din mijloc. Puneti jumatatile de avocado pe farfurie si umpleti-le cu amestecul preparat anterior.

Nu se manaca de pe o zi pe alta trebuie sa fie cat mai proaspete cand le mananci

Page 11 of 17

13. Pateu din mixtura de seminte (3-4 portii)

Timp de preparare: 15-20 min, plus timpul de inmuiere Ingrediente: 150 g migdale, 50 g seminte de floarea soarelui, 50 g seminte de susan, 1 ardei gras mediu, 1 ceapa mica, 1 telina mica, 3-4 ciuperci, cte 1 lingura patrunjel (optional) si busuioc verde, lingurita nucsoara, sare de mare, piper. Mod de preparare 1. Migdalele, semintele decojite de floarea soarelui si cele de susan se lasa sa se inmoaie in apa plata, peste noapte. Migdalele se pun intr-un vas separat. 2. A doua zi se scurg bine, iar migdalele se curata de coaja, sa ramna numai miezul alb. 3. Toate semintele, bine scurse de apa, se mixeaza in robotul de bucatarie, sa rezulte o pasta fina, care se scoate intr-un castron. 4. Legumele, inclusiv ciupercile, curatate, spalate, scurse bine de apa si taiate bucati, se mixeaza ct mai marunt, in robotul de bucatarie. 5. Ambele paste se amesteca si se freaca bine cu o lingura de lemn, se adauga nucsoara, patrunjelul si busuiocul verde, tocate fin si se potriveste gustul de sare si piper. Sugestie: Pateul de seminte se poate intinde pe paine, se poate folosi si ca adaos la diverse sosuri sau la supele pasate.

14. Pateu cu migdale si praz (4-5 portii)

Timp de preparare: 20 min, plus timpul de inmuiere al semintelor Ingrediente: 1 cana migdale, 1 cana seminte de floarea soarelui, cana seminte de susan, 1 ardei gras rosu mare, 3 tije de telina, 1 fir de praz, lingurita pudra de ghimbir, 2 linguri zeama de lamie, sare de mare, piper. Mod de preparare: 1. Migdalele se pun in apa sa se inmoaie timp de 1-2 zile, apoi se scurg sI se curata de coaja, sa ramna miezul alb. 2. Semintele decojite de floarea soarelui si cele de susan se pun in apa sa se inmoaie 6-8 ore, apoi se scurg bine. 3. Ardeiul gras se curata de seminte si de cotor, tijele de telina se curata de fibrele

Page 12 of 17

atoase si se taie segmente, iar firul de praz se curata de partile verzi si se taie inele. 4. Toate semintele si vegetalele se mixeaza in robotul de bucatarie, sa rezulte o pasta omogena, se adauga zeama de lamie, pudra de ghimbir si se potriveste gustul de sare si piper. Daca pasta este prea tare, se mai pot adauga 1-2 linguri de apa rece. Sugestie: Pentru un pateu picant, se poate pune si putina boia de ardei iute sau chiar un ardei iute mic.

Salate
1. Salata de Morcovi
Ingrediente: 400 gr morcovi 1 mar zeama de la o lamaie 2-3 linguri de suc de portocale coaja de lamaie si portocala Preparare: Se curata si se dau pe razatoare morcovii si marul si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se pot adauga la final cateva seminte crude floarea soarelui/ dovleac

2. Salata de paste cu legume Ingrediente

500g paste scurte (penne) integrale 200g mazare din conserva (se poate folosi si fasole verde) 200g porumb dulce din conserva 4 rosii 1 morcov 3 cepe verzi se pot inlocui cu putina ceapa uscata 100g alune crude (sau migdale/ caju) Sos: 3-4 linguri de ulei masline 5 linguri de otet de mere sau zeama de lamaie 1 lingura de miere (facultativ) sau sirop artar verdeata tocata marunt (patrunjel, marar) 1 ardei iute tocat marunt (fara nervuri si seminte) - facultativ

Mod de preparare
Se pun la fiert pastele apoi se scurg si se amesteca cu putin ulei (1lingura). Se taie ceapa verde pe diagonala in bucati mai mari (2-3cm). Rosiile se taie feliute subtiri, morcovul se taie julien. Se scoate mazarea si porumbul din conserva si se scurge bine. Alunele/ migdalele/caju se sfarama, dar nu prea marunt
Page 13 of 17

Daca doriti puteti sa caliti putin morcovul si mazarea sau sa le fierbeti 3-4min. Trebuie sa ramana putin tari. Se face sosul amestecandu-se toate ingredientele foarte bine. Se pun toate legumele intr-un vas si se toarna deasupra sosul, apoi se serveste cu pastele. Daca doriti le puteti amesteca foarte usor pe toate. Daca doriti sa mancati si a doua zi puneti ceapa doar pe ce se mananca in ziua respectiva. A doua zi se mai toaca putina ceapa si se amesteca cu restul.

3. Salata de avocado Ingrediente

- 2 fructe de avocado (coapte) - 1/2 salata verde - 1 ceapa - sare - ulei de masline - zeama de lamaie

Mod de preparare
Fructele de avocado se spala bine, se curata de coaja si se taie cubulete. Salata se spala si ea si se rupe in fasii, iar ceapa se taie rondele. Se amesteca ingredientele. Se adauga sosul preparat intr-o cana se amesteca zeama de lamaie cu uleiul de masline si cu sarea. Se toarna sosul peste salata si se amesteca bine.

4. Salata de Avocado cu Somon

(Somonul genereaza aciditate deci consumati fara sa faceti excese).

Ingrediente
- 2 portocale - 2 linguri zeama lamaine cu miere / sirop artar - 4 linguri ulei masline - 2 fir marar - 2 avocado - 200 g file somon crud - 1 salata creata / orice alata salata - sare - piper

Mod de preparare
Se stoarce o portocala, celalalta se curata de pielite. Se pune pulpa de portocala deoparte. Se amesteca sucul de portocala cu otet/ lamaie, sare, piper si miere/sirop artar. Se adauga putin cate putin uleiul, apoi pulpa de portocala. Se toaca mararul marunt si pune in sos. Se taie somonul cubulete si se fierbe 5 minute in apa cu sare. Se curata salata si papadia si se rupe in bucati mici. Se taie avocado in felii si se adauga la marinata. Se amesteca toate ingredientele si se adauga dressingul.
Page 14 of 17

5. Salata calda de linte Ingrediente

Pentru 4 portii: - 200 g linte rosie - 50 g ceapa - 50 ml lapte de migdale sau iaurt - 3 linguri otet de mere / lamaie - 3 linguri de ceapa verde (tocata marunt) - 1 catel de usturoi - 1 lingura de patrunjel verde (tocat marunt) optional :) - 1 lingura de marar verde (tocat) - 2 rosii medii - sare - piper

Mod de preparare
Se pun la fiert in 500 de ml de apa ceapa intreaga si lintea circa 30 minute, pana sunt fierte. Daca se inmoaie lintea de seara in apa, se fierbe si mai repede. Se scurge apa si se inlatura ceapa. Laptele de migdale se combina cu otetul/zeama de lamaie, sarea, piperul si usturoiul pisat. Se adauga lintea si se amesteca bine. Rosiile se taie felii si se aseaza pe farfurii, lintea se imparte in patru si se pune peste rosii.

6. Ciorba de Linte cu marar (pregatita termic) Ingrediente

Pentru 5-6 portii: - 400 g linte; - 60 g ceapa; - 50 ml ulei; - o lingurita de boia de ardei dulce; - o lingura de faina de orez; - 100 g morcov; - 100 g telina si albitura; - un praf de cimbru; - 20 g usturoi; - 100 g rosii proaspete sau in bullion; - sare si otet / zeama lamaie dupa gust; - o legatura de marar.

Mod de preparare
Lintea se alege de impuritati, se spala (este indicat daca se poate sa o lasati timp de 1012 ore - peste noapte - la inmuiat in apa rece), apoi se pune la fiert in apa rece. Ceapa se taie marunt si se prajeste in ulei. Se adauga boiaua de ardei si faina, si se prajesc putin impreuna cu ceapa. Se adauga la fiert impreuna cu morcovul, telina si albitura taiate marunt. Se fierbe pana ce toate ingredientele sunt patrunse, apoi se adauga usturoiul tocat, cimbrul si rosiile decojite (preferabil) si taiate cubulete. Se mai lasa la foc mic 10 minute, dupa care se potriveste gustul cu sare si, eventual, putin otet/ zeama lamaie. La sfarsit se adauga mararul tocat.

Page 15 of 17

Mancaruri cu legume
1. Budinca de spanac pregatita termic Ingrediente
- spanac - 2-3 linguri de smantana nefermentata - branza de capra - 1 ou - sare (foarte putin) - piper (foarte putin)

Mod de preparare
Se fierbe spanacul cateva minute (sau se cumpara congelat si se decongeleaza), se amesteca cu smantana, branza rasa, oul, sarea si piperul. Se da la cuptor, pentru 15-20 minute.

2. Dovlecei cu Masline Ingrediente:

2 dovlecei, 1 catel usturoi, 1 ceapa, 100 g masline, 5 linguri ulei de masline zeama de lamaie, busuioc, 1 legatura patrunjel, sare,

Preparare:
1) Spalam dovleceii (in coaja) si dupa ce i-am sters de apa, ii taiem in felii rotunde de 1 cm grosime. 2) rondelele de dovlecei se calesc pe plita / tava incinsa pe ambele parti si le asezam pe un platou. 3) punem putina zeama de lamaie si sare de mare peste rondelele rumenite 4) Curatam si taiem marunt ceapa si usturoiul si le amestecam cu zeama de lamaie. 5) Adaugam verdeata tocata marunt. 6) Taiem maslinele in felii si le punem peste dovleceii din platou, iar deasupra turnam sosul. 7) Tinem in frigider cel putin 15 min. Se servesc reci

3. Linte cu sos de legume Ingrediente:

Page 16 of 17

1/2 kg de linte, 2 cepe, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 radacina patrunjel, 150 ml suc de rosii, 1 foaie de dafin, sare, boia, verdeata.

Preparare:
Lasi lintea in apa rece cateva ore sa se inmoaie, apoi o pui la fiert in apa rece. Cureti morcovul, patrunjelul si pastarnacul, le speli si le tai fideluta. Le calesti impreuna cu ceapa tocata in ulei si putina apa (din considerente dietetice). Adaugi sucul de rosii si lasi sa fiarba la foc mic 1/2 ora. La sfarsit adaugi boia dupa gust. Cand lintea este fiarta, o scurgi si o pui in sosul de legume. Pui foaia de dafin, sare dupa gust, stingi focul si pui verdeata tocata.

Page 17 of 17