Crochete din ou Ingrediente: 3-4 ou fierte tari, o lingur cu smntn groas (50 ml), o linguri cu vrf de ptrunjel tiat

mrunt, un vrf de cuit de piper, 1/2 linguri de sare fin, un ou crud, 100 g franzel, 30 g unt sau untdelemn, 20 g fin, o ceap mic. Mod de preparare: Oule fierte, tiate ct mai mrunt, se amestec cu oul crud, franzela fr coaj, muiat bine n ap rece i stoars, smntn, ceapa tiata mrunt i clit un minut n unt sau untdelemn, piperul, sarea, fina i ptrunjelul se amestec bine. Se ia cte o linguri cu vrf din compoziie i se formeaz crochete care, apoi, se trec bine prin fin i se prjesc. Se pstreaz calde pe un vas cu ap fierbinte. Se servesc cu soteuri calde de legume: morcovi, spanac, cartofi, maz're, etc., sau cu mncare de legume fr carne sau numai cu sosuri de roii sau mcri, piure de spanac etc., ca fel nti sau ca fel doi, dup sup sau ciorb.