Oua "Tonnato" Ingrediente (pentru 4 persoane): 125 g piept de curcan (sau carne slaba de vitel), 150 g ton (din

conserva), 8 oua, 200 g fasole verde ingusta (congelata), 2 linguri smantana subtire, 150 g maioneza, o lingura zeama de lamaie, o lingura capere, sare, piper. Mod de preparare: Se scurge tonul, se zdrobeste si se amesteca bine (cu mixerul) impreuna cu maioneza. Se adauga zeama de lamaie (putin cate putin) si apoi se incorporeaza smantana. Se sareaza, se pipereaza, se acopera vasul cu capac si se tine 30 de minute la rece. Fasolea se fierbe circa 8 minute in apa cu sare (sa fie "al dente" , nu moale). Se baga sub un jet de apa rece si se lasa sa se scurga. Se fierb ouale tari, se baga putin in apa rece, se curata de coaja si se lasa sa se raceasca. Carnea (de curcan sau vitel) se fierbe si se taie lamele late de 3 mm. (Poate sa fie si carne din friptura.) Pe un platou se asaza fasolea si carnea si deasupra se toarna o parte din piureul de ton. Urmeaza apoi ouale, taiate in patru, acoperite cu restul de ton si presarate cu capere.