UNIVERSITATEA DIN BUCURETI FACULTATEA DE BIOLOGIE

Proiectarea sistemului de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia

REZUMAT Tez de doctorat

Conductor tiinific: Prof. Univ. Dr. Costel NEGREI

Doctorand: Anna LOHIN (POPA)

Bucureti 2011

Rezumat teza de doctorat

Cuprins
Structura tezei de doctorat ....................................................................................................................... 3 Justificarea alegerii temei de cercetare ................................................................................................... 6 Scopul i obiectivele cercetrii ................................................................................................................. 8 Delimitarea ariei de cercetare ................................................................................................................ 10 Metodologie ............................................................................................................................................. 11 Concluzii .................................................................................................................................................. 12 Bibliografie .............................................................................................................................................. 17

Pagina 2

Rezumat teza de doctorat

Structura tezei de doctorat

INTRODUCERE

0.1 Demersuri pentru un sistem de ecomanagement integrat

0.2 Definirea Scopului i obiectivelor cercetrii, contextului cercetrii

CAPITOLUL 1 Sistemul produciei alimentare i posibilitile de aplicare a eco-managementului integrat

1.1 Caracteristicile industriei alimentare la nivel european

1.2 Caracteristicile industriei alimentare la nivel naional

1.3 Realizri tehnicometodologice pentru proiectarea unui SEMI

CAPITOLUL 2 Armonizarea principiilor, standardelor i modelelor conceptuale necesare proiectrii ecomanagementului integrat (SEMI) n industria alimentar

2.2 Identificare, analiz i selectare principii

2.3 Identificare i analiz standarde suport pentru modelul SEMI

2.4 Selectarea standardelor suport pentru modelul SEMI

2.5 Modele pentru proiectarea unui sistem de management integrat CAPITOLUL 3 Creterea gradului de aplicabilitate a eco-managementului integrat n industria alimentar din Romnia 3.3 Evaluarea sistemelor de management n industria alimentar pe ntreg lanul alimentar ...

3.2 Modul de aborare i prezentarea general a metodologiei

CAPITOLUL 4 Asigurarea funcionalitii spaio -temporale a sistemului de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia 4.2 Proiectarea SEMI pe platforma standardul ISO 14001 i Regulamentul EMAS

4.3 Suportul infomaional pentru certificarea sau autoevaluarea SEMI

4.4 Utilizarea modelului SEMI ca instrument de evaluare a conformitii

CAPITOLUL 5 Oportuniti i limite n proiectarea unui sistem de eco-manangementului integrat pentru industria alimentar din Romnia

BIBLIOGRAFIE

ANEXE

Pagina 3

Rezumat teza de doctorat

Dup prezentarea scopului unui sistem de eco-management integrat (Introducere) i a relaiilor sale cu dezvoltarea sustenabil, sunt prezentate demersurile fcute n direcia proiectrii unui management integrat fie de organismele de certificare, fie de firmele de consultan sau utilizatorii direci (procesatorii din industria alimentar) pn la momentul redactrii acestei lucrri. n Capitolul 1 - Sistemul produciei alimentare i posibilitile de aplicare a ecomanagementului integrat a fost realizat o analiz foarte succint a sectorului industriei alimentare (la nivel european i naional) i a posibilitilor de aplicare a unui sistem de eco management integrat, urmat de o trecere n revist a literaturii de specialitate n domeniu, a metodelor i tehnicilor utilizate pentru integrarea a dou sau mai multe sisteme de management de diveri specialiti la nivel internaional. Concluziile prezentate n cadrul acestui capitol evideniaz necesitatea proiectrii unui sistem de eco-management integrat, beneficiile proiectrii unui sistem de management integrat, dar i lacunele din domeniu. n Capitolul 2 - Armonizarea principiilor, standardelor i modelelor conceptuale necesare proiectrii eco-managementului integrat (SEMI) n industria alimentar se pornete de la premisa ca abordarea unui sistem de eco-management integrat ar trebui s se bazeze pe principiile, standardele, iniiativele i modelele de dezvoltare relevante, dar i pe ghidurile de bune practici elaborate de asociaiile profesionale, i cerinele legale i de reglementare sau alte cerine specificate sau nespecificate de clieni, consumatori, furnizori i alte pri interesate, pe care produsele i activitile unei organizaii din industria alimentar le-ar putea influena pozitiv sau negativ. Sunt prezentate, ntr-o manier original, criteriile si metodele de analiz i selecie a principiilor i standardelor ce constituie baza pentru un model SEMI, dar i costurile aferente procesului de proiectare, implementare, certificare sau formare profesional a specialitilor din acest domeniu. n Capitolul 3 - Creterea gradului de aplicabilitate a eco-managementului integrat n industria alimentar din Romnia s-a realizat evaluarea performanei sistemelor de management din perspectiva utilizatorilor sistemelor de management integrate i a auditorilor externi, impariali i cu experien relevant n domeniul industriei alimentare i a auditurilor de certificare prin utilizarea unor instrumente interogative, specifice sondajului statistic i anume: (i) un chestionar proiectat pentru evaluarea performanei sistemelor de management de ctre utilizatori i (ii) un chestionar proiectat pentru evaluarea opiniei auditorilor privind performana sistemelor de management implementate n industria alimentar. Rezultatele studiului au evideniat un grad de maturitate relativ sczut al managementului integrat n aceast industrie, lipsa resurselor umane calificate (auditori interni sau externi, manageri), deficiene n infrastructur sau lipsa ghidurilor de aplicare a managementului integrat. O dat ce au fost nelese principiile i au fost identificate standardele i modelele relevante, o organizaie din industria alimentar ar trebui s caute s le integreze n deciziile i activitile sale, utiliznd platformele propuse n Capitolul 4 - Asigurarea funcionalitii spaiotemporale a sistemului de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia, dar i modelul de raportare a performanei unui sistem de eco-management integrat prezentat n Anexa 4. Acelai capitol prezint i propunerea unui Utilizarea modelului SEMI ca instrument de evaluare a conformitii (4.4).

Pagina 4

Rezumat teza de doctorat Capitolul 5 - Oportuniti i limite n proiectarea unui sistem de eco managementului integrat pentru industria alimentar din Romnia are rolul de a evidenia relevana proiectrii i implementrii unui sistem de eco -management integrat ca strategie de management a organizaiilor din industria alimentar din Romnia. Metoda folosit este analiza SWOT, metod utilizat pe scar larg n industrie ca tehnic managerial, pentru nelegerea poziiei strategice a unei organizaii, in cazul acestei lucrri, avnd drept scop identificarea oportunitilor de dezvoltare, dar i a ameninrilor (limitelor) ce ar putea apare n lansarea unui astfel de proiect la nivel naional. n urma analizei efectuate se poate spune c p entru implementarea SEMI este necesar a fi ntreprinse o serie de activiti de promovare i prezentare a beneficiilor aduse de acest model. Printre primii pai necesari a fi urmai se numr lansarea propunerii acestui nou m odel Comitetului Tehnic al ASRO, n vederea legitimizrii lui. De asemenea, vor fi dezvoltate standarde ocupaionale specifice pentru domeniile ce au rmas descoperite (de ex. auditor i manager pentru managementul energiei), dar i un standard ocupaional pentru gestionarea i auditarea unui sistem de eco -management integrat, n cadrul unui program de finanare . .

Pagina 5

Rezumat teza de doctorat

Justificarea alegerii temei de cercetare

n actualul context socio-economic, existent att la nivel naional ct i la nivel internaional, precum i criza, din ce n ce mai accentuat a resurselor naturale cu care ne confruntm la nceput de secol XXI, am propus spre cercetare i analiz o tem de maxim actualitate pentru companiile din domeniul alimentar, i nu numai. Aceasta se refer la proiectarea unui sistem de eco-management integrat, al crui scop este acela (i) de a mbunti continuu sigurana i calitatea alimentelor, prin respectarea normelor de bune practici industriale, (ii) de a reduce impactul asupra capitalului natural/ mediului prin reducerea costurilor exprimate n bani, timp i resurse umane ce sunt implicate, de obicei, n realizarea unui astfel de proiect, (iii) de a ntri economia local i regional prin producia de bunuri i servicii ecosustenabile i (iv) de a valorifica elementele capitalului social i cultural prin programe de instruire, contientizare i comunicare continu cu prile interesate i prin respectarea principiilor etice, reducnd astfel presiunea asupra capacitii de suport a capitalului natural. Ideea proiectrii unui sistem de management integrat i chiar a unui standard pentru sisteme de management integrate nu este nou. nc de la apariia standardului ISO 14001 n 1996 (ISO/TC 207, 1996), ca al doilea standard certificabil dup ISO 9001 (ISO/TC 176, 2008), organismele de standardizare i de certificare, i mai ales utilizatorii direci ai acestor standarde, i-au pus problema integrrii cerinelor acestor standarde (ISO, 2001). Pn n prezent, la nivel internaional, nu a fost dezvoltat un astfel de standard (Bernardo, i alii, 2009). Cteva organisme de standardizare naionale au propus modele de standarde pentru sisteme de management integrate, de exemplu British Standard Institute sau Danish Standard Institute. Organismele de certificare au introdus ca strategie de marketing certificarea integrat a sistemelor de management, ns certificatele sunt eliberate tot individual pentru fiecare standard n parte i de cele mai multe ori, echipele de audit, pentru industria alimentar n particular, sunt formate din auditori calificai doar pentru unul maxim 3 sisteme de management n timp ce piaa solicit certificarea a 4-5 sisteme de management concomitent sau succesiv. Toate acestea duc la creterea timpului alocat procesului de certificare i implicit a costurilor ce trebuie suportate de ctre clieni. Integrarea standardelor avnd ca elemente de referin cerinele standardului ISO 9001, pe structura cruia se alipesc deobicei celelalte sisteme de management este cel mai frecvent utilizat model att pentru implementare ct i pentru certificare (Karapetrovi, i alii, 2009; Tsai, i alii, 2009; Ahsen von, i alii, 2001). Proiectarea unui sistem de eco-management integrat dedicat industriei alimentare i particularitilor sale, avnd ca punct de plecare cerinele standardului ISO 14001 (ISO/TC 207, 2005) i ale Regulamentului EMAS III, constituie elementul de noutate adus de aceast tez. Dup cum se specific n chiar ghidurile familiei de standarde ISO 14000 proiectarea unui sistem de management este un proces continuu i interactiv. Structura, responsabilitile, practicile, procedurile, procesele i resursele necesare pentru implementarea politicilor, obiectivelor i intelor de mediu putnd fi coordonate cu eforturile existente deja n alte domenii (de exemplu: producie, financiar, calitate, sntate i securitate ocupaional) (ISO/TC 207, 2005) astfel nct se poate spune, fr a grei prea

Pagina 6

Rezumat teza de doctorat mult, c acesta este doar primul pas ctre abordarea integrat a tuturor aspectelor manageriale dintr-o companie. Pe de alt parte, dac pornim de la ideea proiectrii unui sistem de management care s contribuie la dezvoltarea unei afaceri sustenabile, cea mai fireasc abordare i are punctul de plecare n acest standard, argumente fiind i) originea conceptului de dezvoltare sustenabil n domeniul ecologiei (Raportul Brundtland, 1987 i Agenda 21, Rio de Janeiro 1992), ii) politicile europene de dezvoltare includ, n prezent, un capitol dedicat necesitii identificrii aspectelor de mediu ce trebuie luate n considerare pentru fiecare proiect nou sau afacere, iii) contientizarea tot mai evident a populaiei, la nivel planetar, cu privire la impactul fiecrui individ n parte asupra capitalului natural/mediului i a faptului c resursele planetei sunt limitate i, nu n ultimul rnd, iv) angajamentul referitor la consumul i producia sustenabil asumat de CIAA1 n 2009 mpreun cu partenerii si din lanul alimentar i Comisia European (CIAA, 2009). n capitolul 2 - Armonizarea principiilor, standardelor i modelelor conceptuale necesare proiectrii eco-managementului integrat (SEMI) n industria alimentar se face referire la principii, standarde i modele utilizate, pn la momentul redactrii tezei, pentru proiectarea, documentarea i implementarea unui sistem de eco-management integrat. Este realizat o analiz succint, pe de o parte a principiilor i standardelor ce vor sta la baza proiectrii unui sistem de eco-management integrat pentru industria alimentar i, pe de alt parte, o analiz modelelor conceptuale considerate a fi cele mai adecvate pentru proiectarea unui astfel de sistem. Aceast analiz pornete de la ipoteza c standardele sau iniiativele selectate drept referenial sunt reprezentative pentru proiectarea unui sistem de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia, aduc valoare i conduc la reducerea semnificativ a timpului de lucru necesar proiectrii mai multor sisteme de management simultan sau consecutiv. Nu sunt dezbtute n aceast tez toate elementele de intrare prezentate n Capitolul 2, precum: ghiduri de bune practici pentru industria alimentar, cerine legale i alte cerine. Abordarea unui sistem de eco-management integrat ar trebui s se bazeze pe principiile, standardele, iniiativele i modelele de dezvoltare relevante, dar i ghidurile de bune practici elaborate de asociaiile profesionale, i cerinele legale i de reglementare sau alte cerine specificate sau nespecificate de clieni, consumatori, furnizori i alte pri interesate, pe care produsele i activitile unei organizaii din industria alimentar le-ar putea influena pozitiv sau negativ.

CIAA Confdration des Industries Agro-Alimentaires de lUE, a nlocuit n 1982 Comisia pentru industria alimentar i a buturilor aparinnd Uniunii Industriilor i Confederaiilor Lucrtorilor din Europa (UNICE). Misiunea acestei confederaii este aceea de a promova calitatea i sigurana alimentelor, de furniza informaii privind nutriia i sntatea, etichetarea produselor alimentare, politicile agricole, aspecte legate de comerul internaional, dezvoltarea sustenabil a industriei i agriculturii, mbuntirea relaiei dintre industrie i piaa de retail, respectul pentru mediu i comunitil e locale, promovarea dialogului dintre partenerii de afaceri, consu matori i factorii de decizie politici (mai multe informaii pe: www.ciaa.be)

Pagina 7

Rezumat teza de doctorat

Scopul i obiectivele cercetrii

Cercetarea eficienei activitii din domeniul industriei alimentare prin promovarea managementului performant. Obiectivele programului de cercetare: Obiectivul 1: Valorificarea posibilitilor oferite de sistemul produciei alimentare pentru aplicarea eco-managementului integrat pentru industria alimentar din Romnia; Obiectivul 2: Armonizarea modelelor conceptuale, principiilor i standardelor necesare proiectrii eco-managementului integrat i industria alimentar; Obiectivul 3: Creterea gradului de aplicabilitate a eco-managementului integrat n industria alimentar din Romnia; Obiectivul 4: Asigurarea funcionalitii spaio-temporale a sistemului de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia; Obiectivul 5: Oportuniti i limite n proiectarea unui sistem de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia Datorit posibilitilor limitate oferite de caracterul general al standardelor i a terminologiei utilizate n sistemul standardizat care impun anumite reguli i restricii de natur conceptual, precum i a faptului c ecologia sistemic a dezvoltat noiuni, concepte i teorii care sunt nc dificil de neles de ctre publicul larg, proiectarea eco-managementului integrat n concordan cu cerinele abordrii holiste, ntmpin numeroase dificulti. Prezenta lucrare viznd un sistem de eco-management integrat ce va putea fi proiectat i implementat cu uurin oricrei organizaii din industria alimentar, indiferent de mrimea acesteia sau de complexitatea proceselor sale tehnologice, opiunea doctorandei fiind aceea de a realiza analiza posibilitilor de a depi actuala abordare tip reducionist, impus de standardele ISO, i de a trece la o abordare de tip holist propus de comunitatea tiinific din domeniul ecologiei, cum rezult din Capitolul 4 Asigurarea funcionalitii spaio-temporale a sistemului de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia. Premise: transformri majore n industria alimentar n perioada 2003-2011 schimbri n mentalitatea (cultura) managerilor i/sau angajatorilor i a lucrtorilor, nelegerea constrngerilor legale impuse la nivel naional sau internaional, nelegerea necesitii schimbrilor de tehnologie i infrastructur, etc. noile provocri aduse de existena standardelor internaionale

Pagina 8

Rezumat teza de doctorat obligativitatea certificrii conformitii cu acestea, lipsa materiilor prime autohtone, vulnerabilitatea produselor tradiionale imposibilitatea de a exporta produsele dac nu sunt ndeplinite condiiile minime de igien i siguran i, nu n ultimul rnd, criza economic ce alimenteaz n final apariia iminent a unei crize alimentare de proporii. Ateptri: reducerea costurilor i eficientizarea proceselor, astfel nct impactul final al activitii industriei alimentare asupra capitalului natural s se reduc semnificativ nc din primii ani de implementare al unui sistem de eco-management integrat. Programul doctoral este rezultatul unei activiti de cercetare care a presupus parcurgerea urmtoarelor etape: clarificarea obiectivelor urmrite prin redactarea tezei de doctorat i delimitarea ariei de cercetare (introducere); colectarea informaiilor referitoare la sistemele de management aplicabile n industria alimentar din Romnia Capitolul 1; identificarea i selectarea referinelor (principii, standarde, modele de proiectare i implementare) Capitolul 2; evaluarea performanei sistemelor de management integrate implementate n Romnia Capitolul 3; propunerea unor modele de proiectare a unui sistem de eco-management integrat pentru industria alimentar din Romnia Capitolul 4; identificarea limitelor i oportunitilor implementrii unui sistem de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia Capitolul 5.

Pagina 9

Rezumat teza de doctorat

Delimitarea ariei de cercetare

Delimitarea ariei de cercetare s-a fcut lund n considerare: existena infrastructurii necesare pentru susinerea unui astfel de proiect (specialiti calificai sau posibiliti de specializare, perfecionare sau calificare, firme de consultan, furnizori de programe de formare profesional specifice, organisme de evaluare a conformitii, etc) aspecte tratate n Capitolul 2; impactul sistemelor de management asupra industriei alimentare din Romnia, dar i al cerinelor legale i de reglementare n domeniu Capitolele 1 i 3 analiza nevoilor i problemelor cu care se confrunt operatorii din industria alimentar din Romnia Capitolele 1 i 3. Limitri ale cercetarii dificultatea identificrii de date oficiale, statistice uniforme, cu privire la numrul de organizaii active din industria alimentar certificate n conformitate cu cerinele standardelor internaionale; necesitatea respectrii terminologiei utilizate n sistemul de standardizare internaional, ceea ce a avut ca rezultat diminuarea caracterului holist al abordrii dorit de doctorand. Gradul de complexitate const n faptul c proiectarea i dezvoltarea unui sistem de ecomanagement integrat pentru industria alimentar presupune o abordare interdisciplinar i cunoaterea tehnologiilor de prelucrare a alimentelor, tehnologiilor de mediu, metodelor de analiz a ciclului de via al unui produs, metodelor de analiz i control al pericolelor la care sunt expuse produsele alimentare (HACCP Hazard Analysis Critical Control Points), sistemelor de asigurare a trasabilitii, sistemelor de sntate i securitate n munc i riscurilor la care sunt expui lucrtorii din industria alimentar, principiilor de etic i responsabilitate social.

Pagina 10

Rezumat teza de doctorat

Metodologie
Metodologia adoptat n realizarea tezei are ca punct de plecare metodele i instrumentele utilizate, dezvoltate i mbuntite de doctorand pe parcursul a 10 ani de experien n domeniul proiectrii, implementrii i certificrii sistemelor de management n diverse domenii de activitate, cu accent pe industria alimentar i n colaborare cu variate instituii abilitate n domeniu: organisme de certificare, organisme de inspecie sau organisme de reglementare, organisme de standarizare, instituii de nvmnt, experi i specialiti recunoscui la nivel naional i internaional. Au fost utilizate chestionare transmise on-line, focus group organizat cu experi n domeniu pentru selectarea celor mai relevante principii pentru un SEMI, analiz baze date i rapoarte anuale ale RENAR, ASRO, ANSVSA, CNFPA, OEC, Ministerul Agriculturii, Biroului EMAS, etc. Informaiile colectate au fost analizate i interpretate statistic, utilizndu-se diverse instrumente, de exemplu: Metoda Delphi, analiza cauz-efect (Diagrama Ishikawa), medii ponderate, analiza SWOT, etc. Modelul propus are la baz principii, standarde, metode i indicatori relevani domeniului studiat. Grupul int Grupul int al cercetrii este reprezentat de procesatorii de alimente (productori de produse alimentare procesate de origine animal i vegetal, dar i restul actorilor din lanul alimentar), de manageri, auditori i evaluatori ai organismelor de inspecie i certificare reprezentative la nivel naional, de organismele de standardizare, de formatorii de formare profesional n domeniul industriei alimentare, de consultani sau specialiti independeni ce activeaz n domeniu. Teza a fost abordat specific (evaluarea stadiului actual al cunoaterii n domeniul sistemelor de management), msurabil (prin stabilire de indicatori), adecvat (problem de maxim actualitate la nivel naional i internaional), cu rezultate relevante (model de sistem de ecomanagement integrat viabil, aplicabil oricrei ramuri a industriei alimentare, standarde ocupaionale aprobate la nivel naional pentru specialitii din industria alimentar) i n timp (84 de luni, ntre anii 2003-2011).

Pagina 11

Rezumat teza de doctorat

Concluzii
Pe durata parcurgerii programului doctoral, sistemul de standardizare la nivel european i internaional a fost mbuntit continuu prin actualizarea i adaptarea standardelor existente (ISO 9001 n 2008 i ISO 14001 n 2004), dar i prin dezvoltarea de noi standarde impuse de evoluia exigenelor economiei de pia la nivel mondial: ISO 22000 n 2005, OHSAS 18001 n 2007, aprobat ca standard internaional, EN 16001 n 2009 ca standard european, ISO 26000 n 2010. n paralel au luat natere i s-au impus o serie de iniiative private, aparinnd fie organizaiilor neguvernamentale (de exemplu, Social Accoutability International a lansat SA 8000), fie asocierii unui numr mai mare de consorii sau federaii la nivel internaional sau la propunerea organismelor de certificare (de exemplu, Global Compact, IFS, EN 16001, ISO 50001). Implementarea unui sistem de management sau a unei iniiative private necesit ns convingerea din partea utilizatorilor poteniali, n cazul nostru a operatorilor din industria alimentar, c acel sistem de management sau acea iniiativ va aduga valoare afacerii sale, fie numai i prin simpla conformare cu cerinele legale sau de reglementare. n aceeai perioad, industria alimentar din Romnia a trecut prin transformri majore ce au implicat schimbri n mentalitatea (cultura) managerilor i/sau angajatorilor i a lucrtorilor, nelegerea constrngerilor legale impuse la nivel naional sau internaional, nelegerea necesitii schimbrilor de tehnologie i infrastructur, nelegerea beneficiilor aduse de standardizarea modului de lucru i de raportare a performanelor, etc. Pe de alt parte, industria alimentar din Romnia a fost nevoit s se confrunte i cu noile provocri aduse de (i) existena standardelor internaionale i mai ales de obligativitatea, de cele mai multe ori, certificrii conformitii cu acestea, (ii) de lipsa materiilor prime autohtone, (iii) de vulnerabilitatea produselor tradiionale n faa exigenelor/preteniilor impuse de marii retaileri, (iv) de imposibilitatea de a exporta produsele dac nu sunt ndeplinite condiiile minime de igien i siguran i, nu n ultimul rnd, (v) de criza economic ce alimenteaz n final apariia iminent a unei crize alimentare la nivel planetar. Aceste transformri nu au fost ns la fel de puternice pentru ceilali actori din lanul alimentar (Capitolul 3). Adoptarea neunitar a standardelor internaionale de-a lungul lanului alimentar, n special la nivelul productorii primari (categoriile A, B i F), ce poate avea ca rezultat nerespectarea tuturor criteriilor impuse de procesatori, retaileri i mai ales consumatori privind calitatea i sigurana alimentelor, cerinele de mediu (utilizarea pesticidelor, antibioticelor, etc), cerinele sociale (practici corecte de angajare i utilizarea muncii la negru, condiii sigure de munc, salarizare corect, etc.). Toate acestea conduc la orientarea procesatorilor, retailerilor i consumatorilor, cel puin, ctre achiziii de materii prime sau produse finite de pe pieele externe, mai ieftine, crescnd n acest fel vulnerabilitatea produselor romneti. n urma unui sondaj efectuat n rndul utilizatorilor i auditorilor externi, cu expertiz n domeniul certificrii sistemelor de management selectate i prezentate n aceast tez au fost identificate problemele cu care acetia se confrunt n proiectarea, implementarea i

Pagina 12

Rezumat teza de doctorat certificarea unui sistem de management integrat. Printre problemele semnalate se numr: lipsa de implicare a top-managementului, lipsa de contientizare i implicare a personalului n proiectarea i implementarea unui sistem de management, lipsa resurselor i implicit probleme de infrastructur (echipamente, tehnologii, cldiri adecvate), lipsa ghidurilor de proiectare i implementare a sistemelor de management integrate, pe ultimul plan fiind problemele legate de aspecte sociale, cum ar fi programul de lucru. Rezultatele sondajului au evideniat un nivel de maturitate sczut al sistemelor de management integrate implementate n industria alimentar, cauza fiind aceea a implementrii succesive a acestor sisteme i nu simultan, dar i lipsa unor ghiduri sau ndrumare pentru proiectarea integrat. Cele mai multe dintre organizaiile repondente fiind, conform Etapelor maturitii definite de Philip Crosby n 1979, ntre etapa 1 i 2, adic undeva ntre incertitudine i trezire. Pentru a trece la etapele urmtoare i a dobndi plenitudinea unui sistem de management integrat este necesar contientizarea i implicarea activ a tuturor actorilor (prilor interesate) din ntreg lanul alimentar n promovarea unor practici de management performant sustenabil i a unor manageri vizionari, proactivi, contieni de capacitatea de suport limitat a capitalului natural, de nevoile i ateptrile de ordin social ale comunitilor n cadrul i cu ajutorul crora i desfoar activitatea i nu doar de dimensiunea economic a afacerii. Gradul de noutate este adus de faptul c standardul de baz de la care se pornete n proiectarea sistemului de management integrat este ISO 14001 i Regulamentul EMAS, avnd ca fundament conceptul de dezvoltare sustenabil i nu ISO 9001 (Sisteme de management ale calitii. Cerine) cum se procedeaz n acest moment att la nivel naional ct i internaional. Pentru modelul propus n aceast tez au fost descrise 3 (trei) platforme de proiectare i implementare a unui sistem de management integrat: Ghidul ISO 72:2001, principiul abordrii bazate pe proces din ISO 9001:2008, standardul ISO 14001 i Regulamentul EMAS avnd ca fundament conceptul de dezvoltare sustenabil n baza principiilor considerate relevante pentru un astfel de demers: (P1) leadership, (P2) implicarea personalului, (P3) abordarea bazat proces, (P4) abordarea bazat pe fapte n luarea deciziilor sau comportament etic, (P5) relaii reciproc avantajoase cu furnizorii, (P6) rspundere, (P7) transparen, (P8) respect pentru interesele prilor interesate, (P9) respect pentru drepturile omului. Platformele descrise pentru modelul SEMI s-au dezvoltat pe baza a apte standarde selectate recunoscute la nivel european (Regulamentul EMAS i standardul EN 16001) sau internaional (ISO 14001, ISO 9001, ISO 22000, ISO 26000) i o iniiativ privat (SA 8000). Pentru selecia standardelor/iniiativelor relevante s-a realizat analiza individual a fiecrui standard sau iniiative n raport cu criteriile urmtoare: C1 scara spaial a impactului standardului/ iniiativei la nivel global; C2 compatibilitatea cu cerinele dezvoltrii durabile i pretabilitatea includerii acestora n structura standardului/ iniiativei respectiv(e); C3 legimitatea standardului pentru utilizatori ca urmare a beneficiilor obinute prin implementarea acestuia; C4 - existena suportului instituional i logistic: cadrul legal, organisme de certificare acreditate, formatori de formare profesional autorizai, etc. la nivel naional; C5 - existena standardelor ocupaionale pentru recunoaterea calificrilor specialitilor implicai n proiectarea i implementarea SEMI i a costurilor asociate proiectrii i certificrii. S-a evideniat faptul c Romnia se afl nc mult sub media european privind costurile necesare pentru proiectarea unui SEMI n ceea ce privete

Pagina 13

Rezumat teza de doctorat consultana, formarea profesional sau certificarea. Avem carene i n ceea ce privete sistemul de calificri la nivel naional pentru recunoaterea experilor pentru dezvoltarea unui sistem de eco-management integrat, dar i procedurile de recunoatere a auditorilor de ter parte la nivelul organismelor de certificare, datorit unor proceduri complicate, contradictorii i revizuite frecvent de organismul de acreditare naional (RENAR). Platforma propus ca element de noutate n aceast lucrare pentru dezvoltarea modelului SEMI trebuie s conduc cel puin la: contientizarea faptului c sistemele de management sunt sisteme de deschise, similare organismelor vii, ale cror structuri i funcii le delimiteaz n spaiu i timp, dndu -le un caracter dinamic i ireversibil, contientizarea de ctre consumatori, i mai ales de ctre operatorii din industria alimentar, a faptului c resursele naturale (capacitatea de suport a Planetei) sunt limitate, simplificarea birocraiei i a documentelor ce compun un astfel de sistem, reducerea costurilor de proiectare, implementare, meninere i certificare, simplificarea procedurilor de evaluare intern, simplificarea procedurilor de recunoatere a competenelor auditorilor de ter parte, scderea vulnerabilitii produselor romneti, implicarea prilor interesate n luarea deciziilor prin raportarea, de o manier corect i fidel, a performanelor, pozitive sau negative, i deschiderea dialogului cu acestea n vederea identificrii opiunilor pentru mbuntire continu i o dezvoltare sustenabil nu numai a propriei afaceri, ci i a comunitii la nivel local i regional, funcie de mrimea i natura activitilor organizaiei.

Dac privim sistemele de management ca fiind sisteme de deschise bazate pe proprieti homeostatice, obinem acel sistem ce se poate auto-susine prin dezvoltarea mecanismelor de autoreglare dinamic/ autocontrol (msurare i monitorizare periodic a performanelor, dialog i implicarea prilor interesate n luarea deciziilor, etc.), precum i evoluia pn la stadii de cea mai mare complexitate organizatoric (viziune pe termen lung, mbuntirea continu a performanei, dezvoltare sustenabil). Un astfel de sistem implementat n organizaiile din industria alimentar ar avea capacitatea de a: (i) (ii) mbunti continuu sigurana i calitatea alimentelor, prin respectarea normelor de bune practici industriale; reduce impactul negativ asupra capitalului natural prin reducerea costurilor exprimate n bani, timp i resurse umane ce sunt implicate, de obicei, n realizarea unui astfel de proiect; ntri economia local i regional prin producia de bunuri i servicii ecosustenabile; i de a valorifica elementele capitalului social i cultural prin programe de instruire, contientizare i comunicare continu cu prile interesate i prin respectarea principiilor etice, reducnd astfel presiunea exercitat asupra capacitii de suport a capitalului natural.

(iii) (iv)

Pagina 14

Rezumat teza de doctorat Standardele alese ca referenial pentru a fi incluse n modelul SEMI, sunt de actualitate, firmele din industria alimentar ce au participat la sondajul descris n Capitolul 3, exprimndu-i interesul pentru implementarea i certificarea acestora n viitor. Raportul prezentat n Anexa 4 i schema de certificare descris n Capitolul 4, pot constitui elemente de intrare sau instrumente de lucru valoroase pentru orice utilizator al noului model, fie acesta manager responsabil cu gestiunea unui SEMI sau auditor extern, al unui organism de certificare. Pentru implementarea SEMI este necesar a fi ntreprinse o serie de activiti de promovare i prezentare a beneficiilor aduse de acest model. Printre primii pai necesari a fi urmai se numr lansarea propunerii acestui nou model, Comitetului Tehnic al ASRO, n vederea legitimizrii lui. De asemenea, vor fi dezvoltate standarde ocupaionale specifice pentru domeniile ce au rmas descoperite (de ex. auditor i manager pentru managementul energiei), dar i un standard ocupaional pentru gestionarea i auditarea unui sistem de eco-management integrat, n cadrul unui program de finanare. n cadrul programelor de formare profesional, consultan sau certificare n care se va implica n viitor doctoranda, va prezenta i acest model cu platformele sale ca opiune pentru orice organizaie din industria alimentar, i nu numai. Referenialele (standardele sau iniiativele) selectate n aceast lucrare pentru a constitui suportul unui sistem de eco-management integrat (SEMI) sunt aplicabile n industria alimentar, aduc valoare i contribuie la asigurarea unei dezvoltri sustenabile a economiei la nivel local, regional i naional, datorit extinderii la scar spaial a evalurii conformitii cu standardele internaionale, dar i datorit recunoaterii de ctre utilizatori a beneficiilor aduse propriului sistem de management organizaional prin adoptarea unui sau mai multor standarde.

Pagina 15

Rezumat teza de doctorat

Pagina 16

Rezumat teza de doctorat

Bibliografie

1. 2.

Ackhoff R. L. Towards a system of systems concepts [Articol] // Management Science. Pensilvania : [s.n.], July 1971. - 11 : Vol. 17. - p. 661-671. Ahsen von A. i Funck D. Integrated Management Systems Opportunities and Risks for Corporate Environmental Protection [Articol] // Corporate Environmental Strategy. - [s.l.] : Elsevier Science Inc, 2001. - 2001. - 2 : Vol. 8. - p. 165-176. - Environmental protection in companies is increasingly carried out using Integrated Management Systems (IMS). Based on empirical results, this article examines how IMS can be designed and how the integration affects corporate environmental protection. Andersson K., Ohlsson T. Life Cycle Assessment of Bread Produced on Different Scales, published in International Journal of LCA 4 (1) 25-40, 1999 Popescu A. - Raporturile dintre Organizaia Internaional a Muncii i Uniunea European Buletin de informare legislativ, Vol. 3 Bucuresti, 2006 Apvloaiei M. A. i Miron D. Sustainable development. An old concept in search of the new effciency = PEEC 2009 // Ecological performance in a competitive economy / coordonat de Bran F. [i alii]. - Bucharest : Romanian Society for Quality Assuarence, 2009. - Vol. II. - p. 199-205. - ISSN 1582-2559. Ashmos D. P. i Huber G. P. The Systems Paradigm in Organization Theory: Conecting the Record and Suggesting the Future [Articol] // Academy Management Review. - October 1987. 4 : Vol. 12. - p. 607-621. Asif M. [i alii] Integration management systems: a methodology for operational excellence and strategic flexibility [Revista] // Operational Management Resources. - [s.l.] : Springer, 15 June 2010. - Vol. 3. - p. 146-160. Asif M., Bruijn de E. J. i Fisscher O. A.M. Process Embedded Design of Integrated Management Systems [Proceedings] // POMS 19th Annual Conference. - La Jolla, California, USA : [s.n.], 2008. - Vol. 3 (3). - p. 686-690. Asif M., Brujin de E. J. i Fisscher Olaf A.M. Corporate motivation for integrated management system implementation: why do firms engage in integration of management systems: a literature riview & research agenda [Proceedings] = HTSF 2008 // 16th Annual High Technology Small Firms Conference. - Enschede, Olanda : University of Twente Publications, 2008. - 249640. ASRO SR OHSAS 18001:2008 Sisteme de management al sntii i securitii ocupaionale. Cerine [Rapporto] : standard romn. - Bucureti : ASRO, 2008. - ICS 03.100.01; 13.100. Badreddine A., Romdhane T. B. i Amor N. B. A Multi-objective Approach to Implement an Integrated Management System: Quality, Security, Environment [Atti di convegno] = WCE 2009 // World Congress on Engineering 2009. - London, UK : IAENG, 2009. - Vol. I. - p. 7581. - ISBN: 978-988-17012-5-1. Banu C. [i alii] Suveranitate, securitate i siguran alimentar [Libro]. - Bucureti : Editura ASAB, 2007. - ISBN: 978-973-7725-40-0. Beckmerhagen I. A. [i alii] Integration of management systems: focus on safety in the nuclear industry [Articol] // International Journal of Quality & Reliability Management / a cura

3. 4. 5.

6.

7.

8.

9.

10. 11.

12. 13.

Pagina 17

Rezumat teza de doctorat

di Emerald. - [s.l.] : MCB UP Ltd, 2003. - 2 : Vol. 20. - p. 210-228. - DOI: 10.1108/02656710310456626. 14. Bernardo M. [i alii] How integrated are environmental, quality and other standardized management systems? An emipirical approach [Articol] = JCP // Journal of Cleaner Production. [s.l.] : Elsevier Ltd., 2009. Vol. 17. p. 742-750. doi:10.1016/j.jclepro.2008.11.003. Bernardo M. [i alii] Management systems: integration degrees. Empirical study [Atti di convegno] // 11th QMOD Conference: Quality Management and Organizational Development Attaining Sustainability from Organizational Excellence. - Helsingborg, Sweden : Linkoping University Electronic Press, 2008. - p. 1-17. - ISSN (online): 1650-3740. Bernardo M., Casadesus M. i Heras I. Auditoras integradas de los sistemas de gestin: un estudio emprico [Proceedings] // XIII Congreso de Ingeniera de Organizacin. - BarcelonaTerrassa : Direccin y Organizacin, 2009. - p. 37-44. - ISSN: 1132-175X. Bertalanffy von L. An Outline of General System Theory [Revista] // The British Journal for the Philosophy of Science. - [s.l.] : Institute for Study of Nature, August 1950. - 2 : Vol. 1. - p. 134-165. - digitalizat de Institute for Study of Nature in 2009. - format electronic. Bianconi R. Criticita nell'audit dei sistemi di gestione integrati [Raport]. - Milano, Italia : SINCERT, 2008. Bianconi R. Crticit nellaudit dei sistemi di gestione integrati, Relazione SINCERT, Luglio 2008 BNR Investiiile strine directe n Romnia la 31 decembrie 2007 [Raport]. - Bucureti : Banca Naional a Romniei, 2008. BNR Investiiile strine directe n Romnia la 31 decembrie 2008 [Raport]. - Bucureti : Banca Naional a Romniei, 2009. BNR Investiiile strine directe n Romnia la 31 decembrie 2009 [Raport]. - Bucureti : Banca Naional a Romniei, 2010. Bruzzi L., Boragno V. i Verit S. Sostenibilita ambientale dei sistemi energetici. Tecnologie e normative [Carte]. - Roma : ENEA - Ente per le Nuove tecnologie, l Energie e l Ambiente, 2007. - ISBN 88-8286-184-8. Bruzzi L., Borgano V., Verit S. Sostenibilit ambientale dei sistemi energetici. Tecnologie e normative, ENEA, 2007 BSI BS PAS 99:2006 Specification of common management system requirements as a framework for integration [Raport] = BS PAS 99:2006 : standard / ZZ/1 ; British Standard Institute. - London : BSI, 2006. - p. 24. - ISBN: 0580490599. Buser C. Key performance Indicators and Benchmarking in Hotels, lecture on CP training UNIDO Project for Sustainble Development of Entreprises in Romania with focus on enhancing the local experts [Carte/Curs]. - [s.l.] : FHNW Institute for Ecopreneurship (IEC) Grundenstr, 2008. Buser C., Walder J. Guidelines for Cleaner Production. Conducting Quick-Scans in the Company, Muttenz, March 2002, rev. May 2004 CALISIS Modele i bune practici aplicate n asigurarea calitii n FPC n statele membre ale UE, dar i la nivel internaional [Raport] : Raport intermediar Proiect CALISIS. - Bucureti : [s.n.], 2009.

15.

16.

17.

18. 19. 20. 21. 22. 23.

24. 25.

26.

27. 28.

Pagina 18

Rezumat teza de doctorat

29. CE Regulamentul (CE) nr. 1221/2009 al Parlamentului European i al Consiliului din 25 noiembrie 2009 privind participarea voluntar a organizaiilor la un sistem comunitar de management de mediu i audit (EMAS) [Rapporto]. - [s.l.] : Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, 2009. Ceptureanu E. i Ceptureanu S. Impact of economic crisis on Romanian SMES [Proceedings] = PEEC 2009 // Ecological performance in a competitive economy / a cura di Bran F. [i alii]. - Bucharest : Romanian Society for Quality Assurance, 2009. - Vol. II. - p. 228-239. - ISSN 1582-2559. Ceptureanu E., Ceptureanu S. Impact of economic crisis on Romanian SMES (p.228- ), Ecological performance in a competitive economy published in Proceedings, International Conference, Second Edition, Bucharest 12-13 November 2009, Supplement of Qualityaccess to success Journal Year 10, no. 106, 2009 Chambers A. Survey incomplete but reveals ISO 22000 implementation in 72 countries [Raport] : Special Report. - [s.l.] : ISO Management Systems, 2008. - p. 8-11. www.iso.org/ims. Chira A. Managementul calitii i siguranei produselor agroalimentare [Carte]. - Bucureti : Editura Printech, 2010. - ISBN: 978-606-521-577-1. Chira A. Sistemul de management al siguranei alimentului conform principiilor HACCP [Carte]. - Bucureti : Editura CONTECA, 2005. - ISBN: 973-0-04005-2. Chira A., - Sistemul de management al siguranei alimentului conform principiilor HACCP, Bucureti 2005 CIAA The competitiveness of the EU food and drink industry. Facts and Figures 2009 [Online] // www.ciaa.eu / prod. l'UE Confederation des industries agro-alimentaires de. - CIAA AISBL, Septembrie 2009. - 07 ianuarie 2010. - http://www.ciaa.eu. CNFPA Ghid de implementare al sistemului de management al calitii la nivelul FFP [Raport]. - Bucureti : CNFPA, 2010. Commition of the European Communities - Communication from the commission to the European parliament, the council, the European economic and social committee and the committee of the regions on the Sustainable Consumption and Production and Sustainable Industrial Policy action Plan, COM (2008) 397 final Crosby P. Quality is Free [Carte] / prin grija http://www.wppl.org/wphistory/ PhilipCrosby/index.html.. - [s.l.] : McGraw-Hill, 1979. - ISBN 0-07-014512-1. Dick G.P.M ISO 9000 certification benefits, reality or myth? [Rivista] // TQM Magazine / a cura di Insight Emerald. - [s.l.] : MCB UP Ltd., 2000. - 6 : Vol. 12. - p. 365-371. 10.1108/09549780013051517. Drgulnescu N., Broch . L. Impactul transpunerii sistemului calitii din Uniunea European n anumite sectoare industriale romneti, Raportul Studiului 6, publicat on-line de Institutul European din Romnia, 2002 EA-7/05 Ghid EA privind aplicarea ISO/IEC 17021:2006 pentru audituri combinate [Raporto]. - [s.l.] : Europeean Accreditation, 2008. Efstratiadis M., Karirti A., Arvanitoyannis I. Implementation of ISO 9000 to the food industry: an overview, International Journal of Food Science and Nutrition (2000) n. 51, p. 459473, published on-line by Taylor & Francis Ltd.

30.

31.

32.

33. 34. 35. 36.

37. 38.

39. 40.

41.

42. 43.

Pagina 19

Rezumat teza de doctorat

44. Ejdys J. i Matuszak-Flejszman A. New management systems as an instrument of implementation sustainable development concept at organizational level [Revista] // Baltic Journal on Sustainability. - Vlinius, Lituania : Taylor & Francis, 2010. - 2 : Vol. 16. - p. 202218. - ISSN 1822-3613 online. Etves S. Carnea de porc s-a scumpit cu 20%. Exporturile catre Europa ar putea fi realuate din toamna. [Online] // www.puterea.ro. - Revista electronica "Puterea", 30 06 2011. - 01 07 2011. Frgemand J. ISO Management Systems [Online] // www.iso.org/ims / a cura di Organization International Standard. - May-June 2008. - July 2008. Faergermand J. ISO 22000 Series. Global standards for safe food supply chains [Raport] : Special Report. - [s.l.] : ISO Management Systems, 2008. - p. 4-7. - www.iso.org/ims. Feng M., Terziovski M. i Samson D. Relationship of ISO 9001:2000 quality system certification with operational and business performance. A survey in Australia and New Zeeland - bse manufacturing and service companies [Articol] // Journal of Manufacturing Technology Management. - 2008. - 1 : Vol. 19. - p. 22-37. FPP Fundaia Post Privatizare Raportul anual al sectorului IMM 2010 [Rapporto] : Raport anual. - Bucureti : Fundaia Post Privatizare, 2011. - p. 222. Franceschini F. [i alii] Diffusion of ISO 9000 and ISO 14000 certification: an analysis of Italian commodity sector [Rivista] // International Journal of Quality & Reliabilty Management / a cura di Insight Emerald. - Helsinborg : Lund University, 2008. - 5 : Vol. 25. p. 452-540. - www.emeraldinsight.com/0265-671X.htm. Gillberg M. From Green Image to Green Practice. Normative action and self-regulation [Rivista]. - [s.l.] : Lund studies in sociology law, 1999. - Vol. 6. - 217. Grael P. F. e Oliveira O. J. A study of the integration of ISO 9001 and ISO 14001 management systems in a brazilian furniture company [Proceedings] // POMS 18th Annual Conference. - Dalas, Texas, U.S.A. : [s.n.], 2007. - Vol. 007-0752. Grazioli F. Gli strumenti dell'accreditamento e della certificazione al servizio della fiducia nel settore agro-alimentare [Raport]. - Milano, Italia : SINCERT, 2009. Harrison M. i Shirom A. Organizational diagnosis and assessment: bridging theory and practice [Carte]. - California, USA : Sage Publication Inc., 1999. - p. 39-68. - ISBN: 0-80395510-3. Hatanaka M., Bain C. i Busch L. Third-party certification in the global agrifood system [Revista] // Food Policy. - [s.l.] : Elsevier, 8 August 2005. - 3 : Vol. 3. - p. 354-369. - DOI: 10.016.2005.05.006. Hiscox M. J., Schwartz C. i Toffel M. W. Evaluating the impact of SA8000 certification [Raport] : Working paper / Department of Government ; Havard University. - Havard : Havard University, 2008. IAF GD5 Ghid IAF pentru aplicarea Ghidului ISO/IEC 65:1996. Cerine generale pentru organismele care aplic sisteme de certificare a produselor [Raport] : Ghid. - [s.l.] : RENAR, 2006. IEC/TC56 i TMB ISO IEC/ISO 31010:2009 Risk management - risk assessment techniques [Raport] : standard. - Geneva, Switzerland : IEC, 2009. - p. 90. - ISBN 978-2-88910-788-9.

45. 46. 47. 48.

49. 50.

51. 52.

53. 54.

55.

56.

57.

58.

Pagina 20

Rezumat teza de doctorat

59. Ionescu C. Managementul mediului ISO 14001:2004. Calea ctre excelen. Ghid de implementare. Soluii de optimizare. [Carte]. - Bucureti : Editura Economic, 2005. - ISBN: 973-709-173-6. Isaksson R. i Steimle U. What does GRI-Reporting tell us about Corporate Sustainability? [Proceedings] // 11th QMOD Conference: Quality Management and Organizational Development Attaining Sustainability from Organizational Excellence.. - Helsingborg, Sweden : Linkoping University Electronic Press, 2008. - p. 1-14 (Articolul 004). - ISSN (online): 1650-3740. ISO http://www.iso.org/iso/survey2009.pdf [Online] // http://www.iso.org/. International Standard Organization, 2010. - 10 november 2010. ISO http://www.iso.org/iso/theiso14000family_2009.pdf [Online] // International Standard Organization, 22 12 2009. - 10 august 2010. ISO -

60.

61. 62. 63. 64.

http://www.iso.org/. -

ISO International Standard Organization Guide 72 - Guidelines for the justification and development of management systems standards [Standard]. - Geneva : ISO, 2001. ISO ISO 26000:2010 Guidance on social responsibility [Standard] : ISO standard / ISO/TMB, Working Group on Social Responsibility ; International Standard Organization. - Geneva, Elveia : International Standard Organization, 2010. ISO ISO/IEC 17024:2003 Conformity assessment. General requirements for bodies operating certification of persons. [Standard] : international standard / ISO/CASCO. - Geneva, Switzerland : International Standard Organization, 2003. ISO SR EN ISO 9004:2009 Managing for the sustained success of an organization. A quality management approach. [Standard] : standard internaional / ISO/TC 176 ; International Standard Organization . - Brussel, Belgium : [s.n.], 2010 (B). - Acest standard nlocuiete standardul ISO 9004:2001. - ICS 03.120.10. ISO/TC 176 SC1 SR EN ISO 9000:2006 Sisteme de management al calitii. Principii fundamentale i vocabular [Standard] = SR EN ISO 9000:2006. - Bucureti : ASRO, 2006. ICS 03.120.10. ISO/TC 176 SC2 SR EN ISO 9001:2008 Sisteme de management al calitii - Cerine [Standard]. - Bucureti : ASRO, 2008. - ICS 03.120.10. ISO/TC 207 CMC SR EN ISO 14001:2005 Sisteme de management de mediu. Cerine cu ghid de utilizare [Standard]. - Bucureti : ASRO, 2005. - R09. ISO/TC 207 SC 1 ISO 14001:1996 - Environmental Management Systems. Specification with guidance for use. [Standard]. - [s.l.] : ISO, 1996. - 13.020.10. ISO/TC 207 SC1 SR ISO 14004:2005 Sisteme de management de mediu. Linii directoare referitoare la principii, sisteme i tehnici de aplicare [Standard] = SR ISO 14004 : ISO standard. - Bucureti : ASRO, 2005. - ICS 13.020.10. ISO/TC176 i ISO/TC207 ISO 19011:2002 Guidelines for quality and/or environmental management systems auditing [Standard] : Standard Internaional. - Geneva : International Standard Organization, 2002. ISO/TC176 SR EN ISO 9004:2010 Conducerea unei organizaii ctre un succes durabil. O abordare bazat pe managementul calitii. [Standard] = SR EN ISO 9004:2010. - Bucureti : ASRO, 2009. - ICS 03.120.10.

65.

66.

67.

68. 69. 70. 71.

72.

73.

Pagina 21

Rezumat teza de doctorat

74. ISO/TC34 SR EN ISO 22000:2005 Sisteme de management al siguranei alimentelor. Cerine pentru orice organizaie din lanul alimentar. [Standard] : standard internaional / ISO/TC 34 Poduse agroalimentare n colaborare cu CEN/SS C01 Produse alimentare ; International Standard Organization. - Bucureti : ASRO, 2005 (A). - ICS 67.020. Iurca M.-I., Raducu C.-M., Tehnologia industrializrii produselor animale, Editura AcademicPres 2005 Janicijevi I. e Zivkovi N. Impact of management systems on technological changes [Atti di convegno] = POMS 20th Annual Conference // 20th Annual Conference of the Production and Operations Management Society. - Orlando, Florida : Mark D. Hanna, Georgia Southern University, 2009. Jirillo R., Rocchi A. Impresa e ambiente: la rilevanza delle certificazioni ambientali in rapport agli obiettivi percepiti (p. 157-) Jorgensen T. H., Mellado M. D. e Remmen A. Integrated management systems [Rivista]. Aalborg Oest, Danemarca : Division of Technology, Environment and Society, Aalborg University, November 2004. - Working Paper : Vol. 7. - ISSN 1603-9890. Jungbluth N., Tietje O., Scholz R. Food purchases: impacts from the Costumers Point of View Investigated with Modular LCA, published by International Journal of LCA 5 (3) 134 142, 2000 JURAN J. M. Arhitectul calitii - Memoriile Dr. Joseph M. Juran [Carte]. - Bucureti : SRAC i FRPC, 2005. - ISBN:10 973-0-04547-X. Kahlenborn W. [i alii] http://www.adelphi.de/files/uploads/andere/pdf/application/pdf/ema_3_auflage_web_en.pdf [Online] // http://www.adelphi.de/. - Federal Ministry for the Environment, Nature Conservation and Nuclear Safety (BMU), June 2010. - 07 January 2011. Karapetrovi S., Casadess M. Implementing environmental with other standardized management systems: Scope, sequence, time and integration [Articol] // Journal of Cleaner Production. - [s.l.] : Elsevier Ltd, March 2009. - 5 : Vol. 17. - p. 533-540 . Karapetrovic S. Musings on integrated management systems [Articol] // Measuring Business Excelence. - [s.l.] : MCB UP Ltd, 2003. - 1 : Vol. 7. - p. 4-13. - DOI: 10.1108/13683040310466681. Karapetrovi S., Casadesus M. i Heras I. Empirical Analysis of Integration within the Standards-Based Integrated Management Systems [Articol] = QR // International Journal for Quality research. - 2010. - 1 : Vol. 4. - p. 25-35. - ISSN: 005.332:338.124.2. Khanna H., Laroyia S. C. i Sharma D. D. A survey on indian experiences on integrated management standards (IMS) [Articol] // International Journal for Quality Research. - 2009. 3 : Vol. 3. - UDK: 378.014.3(497.11). Kheni N. A., Dainty A. R.J. i Gibb A. G.F. Health and safety management in developing countries: a study of construction SMEs in Ghana [Revista] // Construction and Management Economics / a cura di Repository Loughborough University Institutional. - Loughborough, United Kingdom : Taylor & Francis, 2008. - 11 : Vol. 26. - p. 1159-1169. - ISSN: 0144-6193. Klarer J., McNicholas J, Knaus E.-M. - Sourcebook of Economic Instruments in Environmental Policy in Central and Eastern Europe. Economic Instruments: Romania, published on-line by REC, 2000

75. 76.

77. 78.

79.

80. 81.

82.

83.

84.

85.

86.

87.

Pagina 22

Rezumat teza de doctorat

88. Lasztity R., Petro-Turza M. i Foldesi T. History of food quality standards [Sezione di libro] // Food Quality and Standards / aut. libro Lasztity R / a cura di Lasztity R.. - [s.l.] : UNESCO-EOLSS, 2009. - Vol. 1 : 3. - ISBN: 978-1-905839-41-4. Lehota J., Illes C., Lehota S. Food safety and quality in the fresh produce import supply chain, Agribusiness, Volume 22, Issue 1, p. 69-89, Winter 2006, published on-line by Wiley Periodicals, Inc. Lohin A. Eco-eficiena, articol publicat n Lucrrile conferinei naionale de ecologie Protecia i restaurarea bio i ecodiversitii, Editura ARS DOCENDI, 2008 Lohin A. Ar putea fi cleaner production o strategie sustenabil pentru actuala criz economic? [Proceedings] // Lucrrile Conferinei Naionale de Ecologie 22-24 Octombrie 2009 - Ecologie i evoluionism: origine, dezvoltare i perspective / a cura di Ecologie Societatea Romn de. - Galai : Editura Ars Docendi, 2010. - p. 192-200. - ISBN: 978-973558-507-5. Lohin A. Why we still certified ISO 14001 and not EMAS? [Proceedings] = ICMIE 2007 // The 3rd International Conference of Management and Industrial Engineering / a cura di Niculescu Editura. - Bucharest, Romnia : Universitatea Politehnic Bucureti, Catedra de Management Industrial, 2007. - Vol. Management in the knowledge society. - p. 146-150. ISBN: 978-973-748-241-9. Lohin A., Apostol S. A. i Carote C. Cleaner production a sustainable strategy for actual economic crisis [Proceedings] = PEEC 2009 // Ecological performance in a competitive economy / a cura di Bran F. [i alii]. - Bucharest : Romanian Society for Quality Assurance, 2009. - Vol. II. - p. 162-170. - ISSN 1582-2559. MADR Planificare strategic 2007-2009 [Raport] / Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale. - Bucureti : http://www.madr.ro, 2007. Manca G., Franco M. A., Tola A. I sistemi di gestione ambientale per lo svilupo ecosostenibile del teritorio, Editura Arkadia, 2010 Margerum R. D. Integrated Environmental Management: The Foundations for Successful Practice, Environmental Management Vol. 24, No. 2, pp. 151-166, 1999, published on-line by Springer-Verlag New York Inc. Margerum R. D. Integrated Environmental Management: the Foundation for Successfull Practice [Articol] // Environmental Management. - New York : Springer-Verlag New York Inc., 1999. - Vol. 24, No. 2. - p. 151-166. Marimon F., Casadesus M. e Heras I. The quality of the quality consultants - an empirical study [Revista] // Quality Management Journal. - Milwaukee, USA : ASQ, January 2003. - 1 : Vol. 10. - p. 927-934. - QICID: 18900. Marimn F., Heras I. i Casadesus M. ISO 9001 and ISO 14001 diffussion: the case of Spain and Serbia [Proceedings] // 2nd International Quality Conference. - Kragujevac : Asocijacija za kvalitet i standardizaciju Srbije, 2008. - Vol. Quality Festival 2008 - ISSN 1800-6450. Masakure O., Cranfield J. i Henson S. Factors affecting the incidence and intensity of standards certification. Evidence from exporting firms in Pakistan [Raport] : InFERG Working Paper No. 4_FS / Department of Food, Agricultural and Resource Economics ; University of Guelph. - Guelph, Ontario, Canada : University of Guelph, 2007. - p. 44. Morrow D. i Rondinelli D. Adopting Corporate Environmental Management Systems: Motivations and Results of ISO 14001 and EMAS Certification [Articol] // European

89.

90. 91.

92.

93.

94. 95. 96.

97.

98.

99.

100.

101.

Pagina 23

Rezumat teza de doctorat

Management Journal. - [s.l.] : Elsevier Science Ltd. and Pergamon, April 2002. - 2 : Vol. 20. p. 159-171. 102. 103. Musa A. Analisi delle criticita del sistema delle certificazioni accreditate, alla vigilia del nuovo Regolamento Europeo [Raport]. - Milano, Italia : SINCERT, 2008. Nedi G. Teza de doctorat: Evaluarea vulnerabilitii sistemelor alimentare romneti tradiionale n perioada de integrare n Uniunea European, ca urmare a noilor cerine de legislaie alimentar, Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti, 2008 Nedi G. [i alii] Tradiie i siguran alimentar [Carte]. - Bucureti : Do&Do Prepress & printing, 2008. - ISBN: 978-973-88314-1-4. Negrei C. Bazele economiei mediului [Carte]. - Bucureti : Editura Didactic i Pedagocic, R.A., 1996. - ISBN 973-30-5901-3. Nemoto M. Total Quality Control for Management. Strategies and Technologies from Toyota and Toyoda Gosei [Carte] / prin grija David Lu / trad. David Lu. - [s.l.] : Prentice Hall, Inc. & Englewood Cliffs, N.J., 1987. - ISBN 0-13-925637-7. Nistor Conf. univ. dr. Valeric Drept social european [Carte]. - Galati : EDITURA FUNDAIEI ACADEMICE DANUBIUS GALAI, 2004. - 973-8409-39-X. Olaru M., Pitic D., Codre C. Social responsibility of Romanian SMES within the context of financial crisis and sustainable development [Proceedings] = PEEC 2009 // Ecological performance in a competitive economy / a cura di Bran F. [i alii]. - Bucharest : Romanian Society for Quality Assurance, 2009. - Vol. II. - p. 220-227. - ISSN 1582-2559. Olaru M., Pitic D., Codre C. Social Responsibility of Romanian SMES within the context of financial crisis and sustainable development (p. 220- ), Ecological performance in a competitive economy - Proceedings, International Conference, Second Edition, Bucharest 12-13 November 2009, Supplement of Quality-access to success Journal Year 10, no. 106, 2009 Oliveira de J. A., Oliverira de O. J. i Nadae de J. Integrated management systems in industrial companies of the Sao Paulo State - Brasil [Proceedings] // POMS 21st annual conference. - Vancouver, Canada : [s.n.], 2010. Oskarson C. i Malmborg von F. Integrated Management Systems as an Corporate Response to Sustainable Development [Rivista] // Corporate Social Responsibility and Environmental Management / a cura di John Wiley & Sons Ltd and ERP Environment. [s.l.] : Wiley InterScience, 2005. - Vol. 12. - p. 121-128. - DOI: 10.1002/csr.078. Pantalie C., Sorescu G., Tuclea F. Environmental protection trends in the context of the globalization economy [Atti di convegno] = PEEC 2009 // Ecological proceedings in a competitive economy / a cura di Bran F. [i alii]. - Bucharest: Romanian Society for Quality Assurance, 2009. - Vol. II. - p. 278-282. - ISSN 1582-2559. Pantilie C., Sorescu G., Tuclea F. Environmental protection trends in the context of the globalization of economy (p. 278 ), Ecological performance in a competitive economy Proceedings, International Conference, Second Edition, Bucharest 12-13 November 2009, Supplement of Quality-access to success Journal Year 10, no. 106, 2009 Peligrad A. n exporturile UE de carne de vit i oaie, Romnia are nc un cuvnt de spus [Rivista] // Fabrica de carne. - Bucureti : InfoAliment, august-septembrie 2009. - 5.

104. 105. 106.

107. 108.

109.

110.

111.

112.

113.

114.

Pagina 24

Rezumat teza de doctorat

115. Poppe K.J. [i alii] Food legislation and competitiveness in the EU food industry. Case studies in the diary industry. [Rapporto] : Reference no. ENTR/2007/020 . - The Hague : European Commission, 2008. Purdescu C., Grecu I. Environment management the way to innovation, technical progress and economic benefits, Management in the knowledge society (Section 2, p. 150158), ICMIE The Third International Conference of Management and Industrial Engineering, Editura Niculescu, 2007 Rajkovi D. [i alii] IMS in SMES - reason, advanteges and barriers on implementation [Proceedings] = QC // Quality Festival 2008, 2nd International Quality Conference. Kragujevac : Asocijancijaza Kvalitet i Standardizaciju Srbije, 2008. Rajkovi D., Aleksi M. Corporative Motives on Implementation of Integrated Management Systems [Revista]. - [s.l.] : International Journal for Quality research, 2009. - 3 : Vol. 3. UDK- 378.014.3(497.11). Raoni D., Srejovi D. Analysis results of the justification of investments into quality, environment protection and products safety in Sumadija and Pomoravilje region [Proceedings] // Quality Festival 2008, 2nd International Quality Conference. - Kragujevac, Serbia : Asocijacija za kvalitet i standardizaciju Srbije, 2008. ROMPAN Studiu privind evaluarea nivelului tehnic i tehnologic al capacitilor de producie existente n industria de profil [Articol] // Actualiti n industria de morrit panificaie 2010. - Bucureti : ROMPAN, 2010. - 1 : Vol. 1. - ISSN 1584-7888. Rondinelli D., Vastag G. Panacea, common sense, or just a label? The value of ISO 14001 environmental management systems [Revista] // European Management Journal. - [s.l.] : Elsevier Science Ltd., october 2000. - 5 : Vol. 18. - p. 449-510. - DOI: 10.1016/S02632373(00)00039-6. SAAS http://www.saasaccreditation.org/certfacilitieslist.htm [Online] // http://www.saasaccreditation.org/. - Social Accountability Accreditation Services, 30 September 2010. - 07 January 2011. Sakao T. Quality engineering for early stage of environmentaly conscious design [Proceedings] // 11th QMOD Conference, Quality management and organizational development attaining sustainability from organizationl excellence to sustainable excellence. Helsingborg, Suedia : Linkoping University Electronic Press, 2008. - ISSN (online): 16503740. Salomone R. i alii - I sistemi di gestione ambientale per lo sviluppo sostenibile in Sardegna: il caso Sa Corona Arrbia (p. 89-) Salomone R. Integrated management systems: experiences in Italian organizations. [Revista] // Journal of Cleaner Production. - [s.l.] : Science Direct, November 2008. - 16 : Vol. 16. - p. 1786-1806. Salomone R., Saija G. I sistemi di gestione ambientale orientate al prodotto (POEMS) nel settore agro-alimentare: opportunit di sviluppo economic-teritoriale (p. 191-) Salvatore C., Sacc S., Saija G. - Distretti agro energetici: opportunit di sviluppo ecosostenibile in Sicilia (p. 113 -) Srbu A. i Srbu D. C. Evoluia calitii alimentelor n contextul tranziiei Romniei ctre economia de pia [Articol] // Buletin AGIR. - Bucureti : AGIR, 2005.

116.

117.

118.

119.

120.

121.

122.

123.

124. 125.

126. 127. 128.

Pagina 25

Rezumat teza de doctorat

129. 130. Societatea Romn de Ecologie Lucrrile conferinei naionale de ecologie Protecia i restaurarea bio i ecodiversitii, Editura ARS DOCENDI, 2008 Stoica F. C. The directives have been constituting the main instrument of the community policy (p. 317 - ), Ecological performance in a competitive economy - Proceedings, International Conference, Second Edition, Bucharest 12-13 November 2009, Supplement of Quality-access to success Journal Year 10, no. 106, 2009 Stoica F. C., Cristea S. L. The directives have been constituting the main instrument of the community [Proceedings] = PEEC 2009 // Ecological peroformance in a competitive economy / a cura di Bran F. [i alii]. - Bucharest : Romanian Society for Quality Assurance, 2009. - Vol. II. - p. 317-321. - ISSN 1582-2559. Stoleriu G., Dinca V. M. Difficulties in establishing and upgrading of environmental policy and objectives, in SMES of Romania in the services sector (p. 322), Ecological performance in a competitive economy - Proceedings, International Conference, Second Edition, Bucharest 12-13 November 2009, Supplement of Quality-access to success Journal Year 10, no. 106, 2009 Tamayao M.-A., Soriano V. Enhanced Balanced Scorecard: A Proposed Sustainability Planning Platform [Proceedings] = WCECS 2009 // Proceedings of the World Congress on Engineering and Computer Science. - San Francisco, USA : [s.n.], 2009. - Vol. II. - p. 11631170. - ISBN:978-988-18210-2-7. Teodoru T. Implementarea i certificarea sistemelor de management [Carte]. - Bucureti : Editura CONTECA 94, 2004. - ISBN: 973-97308-0-9. Teodoru T. Metode de mbuntire n managementul calitii [Carte]. - Bucureti : Editura Conteca 94, 2007. - ISBN 978-973-97308-2-2. Tischner U., Kjaernes U. Sustainable Consumption and Production in the Agriculture and Food domain [Proceedings] // SCP cases in the field of Food, Mobility and Housing / a cura di Lahlou S. e Emmert S.. - Paris, France : [s.n.], 2007. - p. 201-238. Tsai W. H., Chou W C Selecting management systems for sustainable development in SMEs: A novel hybrid model based on DEMATEL, ANP, and ZOGP [Articol] // Expert Systems with Applications: An International Journal. - [s.l.] : Pergamon Press, Inc. Tarrytown, NY, USA, March 2009. - 2 : Vol. 36. - p. 1444-1458 - ISSN: 0957-4174. Tseng M.-L. Application of ANP and DEMATEL to evaluate the decision-making of municipal solid waste management in Metro Manila [Articol] // Environmental Monitoring and Assessment. - [s.l.] : SpringerLink, September 2009. - 1-4 : Vol. 156. - p. 181-197. 10.1007/s10661-008-0477-1. Tudor L. Controlul sanitar veterinar i tehnologia produselor de origine anmal [Carte]. Bucureti : Editura Publisher, 2005. UNDP Capacity assessment and development in a systems and management context. [Raport] : Technical Advisory. Paper n. 3 / United Nations Development Programms. - [s.l.] : Bureau for Development Policy, 1998. Vdineanu A. Managementul dezvoltrii - o abordare ecosistemic [Carte]. - Bucureti : Ars Docendi, 2004. - ISBN: 973-558-070-5. Varoufakis G. - Ancient greek standards The history and control of the materials which left their mark on greek civilization, Editura Elot, Athens 1999

131.

132.

133.

134. 135. 136.

137.

138.

139. 140.

141. 142.

Pagina 26

Rezumat teza de doctorat

143. Vernon J. [i alii] Study on the Costs and Benefits of EMAS to Registred Organizations [Lucrare] : Final Report / DG Environment of the European Commission. - Brussels, Blegium : Milieu Ltd. and RPA Ltd., 2009. WBCSD Eco-efficiency. Learning Module, Fire Winds International, 2005 Wijnands J.H.M., Meulen van der B.M.J. i Poppe K.J. Competitiveness of the European Food Industry. An economic and legal assessment. [Raport] : Reference no. ENTR/05/75. The Hague : European Commission, 2007. - Project number 30777. Wilkinson G. i Dale B. G. Models of management systems standards: a review of the integration issues [Revista] = IJMR // International Journal of Management Reviews. Oxford, UK : Blackwell Publisher Ltd., September 1999. - 3 : Vol. 1. - p. 279-298. Zaharia C. Fermele de pui vor relua exportul n Uniunea European [Revista]. - Bucureti : Wall Street, 2006. Zeng S. X., Tam V. W. Y. i Le K. N. Towards Effectiveness of Integrated Management Systems for Enterprises [Articol] // Engineering Economics. - 2010. - 2 : Vol. 21. - p. 171179. - ISSN 1392 2785. Zigouras G., Kornaros M. i Angelopoulos K. Life cycle assessment (LCA) as a tool for assessing the environmental performance of flour production in Greece, from 9 th International Conference on Environmental Science and Technology, Rhodes Island, Greece, 1-3 September 2005 Zutshi A. i Sohal A. S. Integrated management systems: The experience of three Australian organizations. [Revista] // Journal of Manufacturing Technology Management. - 2005. - 02 : Vol. 16. *** "Cartel ALFA" solicit ratificarea, de ctre statul romn, a celor 14 Convenii OIM n materie de securitate i sntate n munc [Carte]. - [s.l.] : Amos News, 2008. *** Conservele romneti de legume i fructe: producem puin la costuri mari [Online] // www.revista-ferma.ro. - Comision Dic SRL, 27 ianuarie 2011. - 28 ianuarie 2011. http://www.revista-ferma.ro. *** Hotrrea Guvernului nr. 1618 din 2008 pentru modificarea i completarea Normelor metodologice de aplicare a Codului fiscal [cerin legal]. - Bucureti : Monitorul Oficial Partea I, nr. 865, 2008. *** Legea nr. 150 din 2004 republicat privind sigurana alimentelor i a hranei pentru animale [cerin legal] : Monitorul Oficial nr. 959 din 29 noiembrie 2006. - Bucureti : Parlamentul Romniei, 2006. *** Ordinului nr. 4543/468 din 23 august 2004 pentru aprobarea Procedurii de evaluare i certificare a competenelor profesionale obinute pe alte ci dect cele formale [cerin legal] / Ministerul Educaiei i Cercetrii i Ministerul mUncii, Solidaritii sociale i Familiei. - [s.l.] : MONITORUL OFICIAL nr. 903 din 5 octombrie 2004, 2004. *** OUG nr. 129 din 2000 Republicat privind formarea profesional a adulilor [cerin legal] / Guvernul Romniei . - Bucureti : Monitorul Oficial nr. 711 din 30 septembrie 2002, 2000. *** Raportul final privind implementarea SAPARD in Romnia [Raport] : Raport final tip post-ex / Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale. - Bucureti : Autoritatea de Management pentru Programul SAPARD, 2010. - p. 284.

144. 145.

146.

147. 148.

149.

150.

151. 152.

153.

154.

155.

156.

157.

Pagina 27

Rezumat teza de doctorat

158. *** Scenarii de previzionare a sectoarelor i ramurilor din economia romneasc cu potenial inovativ, n perspectiva 2020 - INOVFOR [Raport]. - Timioara : Universitatea Politehnic Timioara, 2009. *** Legea 51 din 2006 privind serviciile comunitare de utilitati publice [cerin legal]. Bucureti : Monitorul Oficial, Partea I, nr. 254 din 21/03/2006, 2006.

159.

Pagina 28