-

2 oua - 10 linguri zahar - 10 linguri lapte - 10 linguri ulei - 1 plic praf de copt - zahar vanilat - cam o lingura rasa - 500 g faina + faina pentru intins foile Pentru umplutura : - 2 kilograme jumatate de mere - 4-5 linguri de zahar in functie de cat de dulci sunt merele - 1 lingura rasa scortisoara Extra: zahar pudra sau scortisoara pentru pudrat.

De obicei incep cu merele. Le curat de coada, le rad si apoi le calesc pana scade toata zeama. Adaug zaharul si scortisoara, dupa gust. Le las la racit . Incerc sa tin copii departe... pana si cel de 8 luni stie ca acolo e ceva bun.... Nu de alta, dar merele nu mai ajung placinta daca ii scap la ele. Aluatul se face foarte usor : batem cu mixerul 2 oua impreuna cu zaharul. Adaugam laptele, mixam. Adaugam uleiul si omogenizam. Se pune apoi praf de copt si o parte din faina amestecand cu mixerul pana cand simtim ca se ingorasa coca. Din acest moment adaugam faina si framantam pana obtinem un aluat elastic. E posibil sa folositi un pic mai multa faina... dar nu cu mult mai multa. De regula, eu folosesc doar 2/3 din aluat pentru ca noua ne plac foile subtiri. Nu e problema daca il folositi pe tot. Cantitatile sunt pentru o tava mare de cuptor. Intindem o foaie pe care o punem in tava tapetata cu hartie de copt. Asezam merele intrun strat cat mai egal, acoperim cu a doua foaie. Se inteapa foia de sus cu o scobitoare sau cu o furculita ca sa nu se umfle si sa se desprinda de merele coapte. Se coace la cuptor la foc mediu, pe treapta de sus a cuptorului pana incepe sa se rumeneasca foaia de sus. Se pudreaza cu zahar si se serveste rece. Este uimitor de pufoasa, chiar si a doua zi aluatul este fraged!