Prezentarea firmei

Numele companiei: S.C. BRUTARIA S.R.L. Compania este infiintata in Caracal. S.C BRUTARIA S.R.L. este o firma al carei domeniu de activitate este in sectorul tertiar, concretizat in deschiderea unei brutari. Aceasta va fi deschisa in orasul Caracal si va oferi servicii de o calitate deosebita distingandu-se de concurentii sai, prin garantia produselor. Suntem fideli calitatii, prospetimii si serviciului impecabil, deoarece satisfacerea clientilor este foarte importanta pentru noi, precum proverbul Clientul nostru stapanul nostru.

Obiective
Firma are ca obiect principal de activitate obtinerea de produse de panificatie si vanzarea acestora prin dezvoltarea propriilor magazine si prin intermediul magazine si mini market. Dotarea cu noi utilaje si echipamente, ce duc la cresterea productivitatii muncii. Montarea unor panouri fotovoltaice, acestea scazand costurile energetice, prezentand un nivel ridicat de fiabilitate, avand ca rezultat sprirea profiturilor Se va incerca, in viitorul apropiat, imbunatatirea activitatii prin producerea produselor de patiserie, pe langa cele de panificatie. Intreprinderea, privita ca sistem complex, deschis si dinamic, cu caracter preponderent operational, in sens generic, este un grup de persoane organizat, potrivit unor cerine economice, tehnologice, juridice si sociale, care concepe si desfasoara unui ansamblu de activitati utile ce se concretizeaza in bunuri si servicii destinate vanzarii, cu scopul obtinerii unui profit cat mai mare. Atingerea acestui tel impune identificarea si satisfacerea cerintelor clientilor si corelarea activitatii intreprinderii cu schimbari frecvente si importante ce vor deveni o regula generala a mediului de marketing. De aceea, cunoasterea mediului si a interdependentelor constituie o problema de maxima importanta care-i asigura functionalitatea rationala si in final succesul in afaceri.

Produse si servicii
Produsele oferie, vor fi in general produse de panificatie, dar se va avea in vedere si producerea produselor de patiserie. Painea este alimentul de baza produs prin coacerea aluatului obtinut din cereale macinate, respectiv faina amestecata cu apa si drojdie, adaugandu-se de la caz la caz diferiti ingredienti in functie de categoria painii obtinute. Produsele si serviciile oferite de firma sunt compatibile din punct de vedere calitativ cu cele ale firmelor cele mai competitive in domeniu, fapt pentru care acestea s-ar bucura de aprecierea generala a clientilor. Pentru mentinerea si ridicarea acestui nivel calitativ,

societatea face eforturi permanente in ceea ce priveste achizitionarea si operationalizarea unor tehnologii de ultima ora cat si pentru pregatirea corespunzatoare a personalului.

Amplasare
Brutaria se va numi Painica. Va fi amplasata, pe cat posibil, in zona centrala. Calitatea, modul de preparare si prezentarea preparetelor si, nu in ultimul rand amabilitatea personalului vor fi atuurile acestei brutari.

Furnizori
Prinicipalii furnizori sunt persoanele private ce detin mori de grau, si persoanele fizice din apropierea brutariei ce aduc faina in schimbul unor bonuri pentru paine. Aprovizionarea se v-a face cu propiul mijloc de transport, in cazul furnizoriloro privati, pentru a reduce costurile. Gestiunea stocurilor si controlul acestora se va realiza de catre propriear in colaborare cu managerul si contabilul firmei. Se va asigura, pe cat posibil, o aprovizionare optima cu materii prime si diminuarea stocurilor la un nivel ce implica cheltuieli minime de intretinere si inventariere fara a afecta negativ desfasurarea normala a activitatii.

Clienti
Ca si potentiali clienti sunt oamenii ce locuiesc in aproprietea brutariei, magazinele din oras si cele din comunele alaturate.

Managementul riscului afacerii

Pentru orice intreprindere cunoasterea si analiza mediului ambiant, a fizionomiei si mecanismului sau de functionare reprezinta punctul de unde incepe identificarea oportunitatilor, dar si a pericolelor, a amenintarilor ce se prefigureaz la adresa sa. De aceea se impune cu necesitate cunoasterea continutului si a cerinelor mediului, precum si a modificarilor cantitative si calitative care apar in sfera lui, chiar anticiparea evolutiei viitoare a mediului, astfel incat intreprinderea sa se poat adapta la noua lui structura.

Puncte forte:
Interiorul si exteriorul este curat si ingrijit; preturile sunt le fel sau mai mici decat cele ale competitorilor; personal bine pregatit.

Puncte slabe:
brutaria este nou infiintata si nu este recunoscuta pe piata; finantarea este limitata; in oferta se afla produse care sunt disponibile deja pe piata.

Oportunitati:
situat in centrul orasului,in zona aglomerata; preparea in interiorul brutariei a produselor de patiserie.

Amenintari:
un competitor important a redus preturile la produse; pretul chiriei a crescut.

Concurenta
Potentialii concurenti ii reprezinta brutariile din zona si nu numai, brutariile din oras. Faptul ca ele deja exista, si-au format o oarecare reputatie, au o clientela oarecum fidela, sunt cateva din avantajele concurentiale pe care aceste afaceri le prezinta.

Personal
Afacerea necesita 24 angajati impartiti in 3 ture. Sunt repartizati in felul urmator: un om trebuie sa duca faina la cernut, dupa sa o duca la malaxor, un altul trebuie sa ia compozitia de la malaxor si sa o duca la divizor iar dupa aceea la modelator, exista 2 lucratori la targa, unul pentru dospit si cocator, 2 pentru livrare, iar un angajat in magazinul brutariei. Nu sunt necesari mai muti angajati deoarece utilajele de inalta calitatea sunt folosite pentru reducerea costurilor si eficientizare si, nu in ultimul rand pentru un flux de fabricatie cat mai uniform. Planul de afaceri este strans legat de mediul societatii, cat si de evolutia acesteia. Acest plan de afaceri are ca utilitate prezentarea firmei si a domeniului in care activeaza societatea, dar mai ales are o utilitate de uz intern, conferirea unei mai mari claritati asupra targhetului afacerii, marketingului si gestionarii intregii activitati. Planul de afaceri reprezinta pentru o firma drumul spre success sau pentru atingerea obiectivului.

Bibliografie
http://biblioteca.regielive.ro/proiecte/management/plan-de-afaceri-la-sc-enea-alinaimpex-srl-panificatie-170832.html