Alege prune rumene si tari pentru a pregati o prajitura parfumata.

Ingrediente lingurita scortisoara si nucsoara, 1,2kg prune decojite si taiate in sferturi, 1 lingurita coaja rasa de lamaie, 1 ou, lingurita extract de vanilie, 115ml lapte, 7 linguri de unt, 1 varf de lingurita de cardamom , 1 praf de sare, 1 lingurita praf de copt, 2 linguri zahar brun, 200g faina , 130g zahar + 2 linguri Metoda de preparare Incinge cuptorul la 210C.

Amesteca faina cu 2 linguri de zahar alb, zaharul brun, praful de copt, un praf de sare si cardamonul. Adauga 4 linguri de unt moale si amesteca bine (cu mana sau un mixer) pana cand se formeaza grauncioare ca bobul de orez.

Intr-un bol bate laptele, extractul de vanilie si oul pana se omogenizeaza, apoi adauga treptat acest amestec in bolul cu faina si unt. Amesteca bine pana cand se incorporeaza.

Toarna aluatul intr-o tava rotunda cu diamnetrul de 23 cm, unsa cu putin ulei sau unt. Peste el aranjeaza bucatile de prune.

Restul de zahar (130g) se amesteca impreuna cu coaja de lamaie, scortisoara si nucsoara si un praf de sare. Cele 3 linguri de unt ramase se topesc intr-un vas la micorunde si se adauga peste zahar. Se amesteca bine si totul se toarna peste aluatul si prunele din tava.

Se lasa la cuptor timp de 35 de minute pana cand se rumeneste. Dupa ce e gata, lasa prajitura sa se raceasca 1 ora chiar in tava, inainte sa o tai in felii ademenitoare.