Table of Content

6/25/13

Table of Content
Retete de Paine
Retete de Paine
Un blog sustinut de MoaraDeCereale.ro Bac k in business - paine neagra c u maia alba

2
2 2

Back in business - paine neagra cu maia alba

Paine integrala c u maia, la masina de paine Paine c u faina alba si bere, c u maia, la masina de fac ut paine Paine fara sare, c u maia, la masina de paine Experimentul CIABATTA Paine neagra c u maia autentic a de sec ara San Franc isc o. Autoliza (II) Paine alba c u maia autentic a San Franc isc o, Autoliza (I) Toast alb c u maia autentic a San Franc isc o Poilane "replic a" Toast c u oregano, faina alba, neagra, integrala si de orez Paine c u mac si faina de naut Melanj a troix: grau, sec ara, ovaz Paine de sec ara c u malai Paine c u faina de naut Ziua Mondiala a Painii 2012 Doua surori... Paine de sec ara c u nuc a Alac , sec ara, preferment si perseverenta Cadouri, c adouri, c adouri Prima mea faina neagra Margareta alba Trei c ereale: faina de alac de Firiteaz, maia de sec ara si fulgi de ovaz Paine rustic a dospita 20 de ore Paine la tuc i Puterea graului. Mic he. Reteta impletita de paine neagra c u masline Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine c u maia? Paine neagra c u hrisc a Paine de alac Bio c ultivat fara plug Paine din faina de alac c u sana si anason Alba c a laptele Harta morilor de faina pe piatra Spec ialitate turc easc a Painea Mariei Paine neagra c u bere, masline negre si seminte Paine neagra integrala c u pesto Painic i c u c eapa si sunc a "Galbena" de Buc uresti Painea integrala vs Painea alba Paine alba c u faina 000 (de c ozonac ) Paine Integrala c u rosii si masline Paine de alac si sec ara c u c rusta de malai Paine alba c u marar Paine intermediara c u susan Painic i intermediare c u masline si seminte de in Paine intermediara c u (multe) seminte Paine de alac si sec ara c u (multe) seminte

2
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4

toc

1/4

Retete de Paine

6/25/13

Retete de Paine Un blog sustinut d

Back in business - pa

cutai

Paine integrala cu ma

Back in business - paine neagra cu maia alba

Dupa o pauza destul de mare in care nu am putut coace la cuptor, iata ca acum am revenit la painea traditionala, cu coaja crocanta, coapta la 250 de grade. Fara a avea un plan dinainte stabilit, am inceput cu o maia alba, din care am facut un preferment cu 100 gr de apa, 100 grame de faina alba 650 si 50 de grame de maia.

Paine cu faina alba s

Paine fara sare, cu m

Experimentul CIABATTA

Paine neagra cu maia

Paine alba cu maia a

Toast alb cu maia au

Poilane "replica"

Toast cu oregano, fa

Paine cu mac si faina

Melanj a troix: grau, s

Seara, dupa 10 ore, am macinat niste faina de grau, cam 300 grame.

Paine de secara cu m

Paine cu faina de naut

Ziua Mondiala a Pain

Doua surori...

Paine de secara cu n

Alac, secara, preferm

Cadouri, cadouri, cad

Prima mea faina neag

Pe langa cele 300 de grame de faina integrala proaspat macinata cu moara de bucatarie am adaugat si 100 de grame de faina alba.

http://retetedepaine.blogspot.ro/

2/4

Retete de Paine

6/25/13

Margareta alba

Trei cereale: faina de

Paine rustica dospita

Paine la tuci

Puterea graului. Mich

Reteta impletita de p

Vermont Sourdough B

Paine neagra cu hrisc

Paine de alac Bio cult

Am adaugat maiaua alba, 250 ml apa si am amestecat bine. Am lasat aluatul sa se hidrateze, si abia apoi am adaugat sarea dizolvata in putina apa (nu mai mult de 50 ml). In total cred ca au fost vreo 380 - 400 ml de apa, deci un aluat cu hidratare mare. Cateva impaturiri si apoi aluatul a fost lasat sa dospeasca inca 10 ore la frigider.

Paine din faina de ala

Alba ca laptele

Harta morilor de faina

Specialitate turceasca

Painea Mariei

Paine neagra cu bere

Paine neagra integra

Painici cu ceapa si su

Dis de dimineata am crestat aluatul si l-am bagat la cuptorul preincins la 250 de grade.

"Galbena" de Bucures

Painea integrala vs P

Paine alba cu faina 0

Paine Integrala cu ro

Paine de alac si seca

Paine alba cu marar

http://retetedepaine.blogspot.ro/ 3/4

Retete de Paine

6/25/13

Paine intermediara cu

Painici intermediare c

Postat acum 24th February de Moara De Cereale Etichete: paine neagra, maia alba, reteta de paine, paine cu maia, maia naturala, faina proaspat macinata
0 Tweet Like 14

Paine intermediara cu

Paine de alac si seca

http://retetedepaine.blogspot.ro/

4/4