ORDIN cu privire la aprobarea Normei sanitare veterinare privind condiiile generale de igien n exploataiile de animale productoare de lapte nr.

149 din 26.06.2006

Monitorul Oficial nr.186-188/643 din 08.12.2006

*** n conformitate cu prevederile Legii nr.1538-XII din 23.06.93 privind activitatea veterinar, precum i n conformitate cu prevederile Legii nr. 424 din 16.12.2004 privind revizuirea i optimizarea cadrului normativ de reglementare a activitii de ntreprinztor, ORDON: 1. Se aprob Norma sanitar veterinar privind condiiile generale de igien n exploataiile de animale productoare de lapte, armonizat cu prevederile Directivei 89/362/CEE n domeniul nominalizat (se anexeaz). 2. Serviciul Sanitar Veterinar de Stat al Republicii Moldova, agenii economici (persoane fizice i juridice) se vor conduce n activitatea lor dup prevederile Normei sanitare veterinare nominalizate. 3. Prezentul ordin va intra n vigoare n termen de 1 an din data publicrii n Monitorul Oficial al Republicii Moldova. 4. Se abrog Ordinul nr.154 din 24.06.2005 Cu privire la aprobarea Normei sanitare veterinare privind condiiile generale de igien n exploataiile de animale productoare de lapte. 5. Controlul asupra executrii prezentului ordin se pune n sarcina dlui Anatolie SPIVACENCO, viceministru.
MINISTRUL AGRICULTURII I INDUSTRIEI ALIMENTARE Chiinu, 26 iunie 2006. Nr.149. Anatolie GORODENCO

Anex la ordinul Ministerului Agriculturii i Industriei Alimentare nr.149 din 26.06.2006 NORMA SANITAR VETERINAR PRIVIND CONDIIILE GENERALE DE IGIEN N EXPLOATAIILE DE ANIMALE PRODUCTOARE DE LAPTE (Directiva Consiliului European 89/362/CEE) Art.1. Prezenta Norm sanitar veterinar stabilete condiiile generale de igien aplicabile n exploataiile de animale productoare de lapte. Art.2. n sensul prezentei Norme sanitare veterinare, snt utilizate urmtoarele noiuni: a) exploataie de animale productoare de lapte - unitatea n care snt inute una sau mai multe vaci, oi sau capre productoare de lapte; b) autoritate sanitar veterinar competent - autoritatea administrativ central, raional, respectiv municipal, local sanitar veterinar i pentru sigurana produselor de origine animal, Serviciul Veterinar de Stat pentru Frontier i Transport cu posturile de inspecie la frontier, Centrul Republican de Diagnostic Veterinar i Secia Poliia Carantin Veterinar din cadrul Ministerului Afacerilor Interne, ce au atribuii la domeniile de competen ale serviciilor sanitare veterinare;

c) autoritate sanitar veterinar central - autoritate administrativ central de reglementare n domeniul sanitar veterinar i al produselor de origine animalier, cu personalitate juridic, ce poart responsabilitate de elaborarea i implementarea strategiilor guvernamentale n domeniul sanitar veterinar, definirea competenelor i atribuiilor serviciilor sanitare veterinare, stabilirea, gestionarea, comercializarea, controlul i supravegherea activitilor sanitare veterinare. Art.3. Autoritatea veterinar competent se va asigura c toate exploataiile corespund condiiilor stabilite n anexa la prezenta Norm sanitar veterinar. Art.4. Autoritatea veterinar central poate stabili condiii suplimentare de igien n exploataiile de animale productoare de lapte. Anex la Norma sanitar veterinar privind condiiile generale de igien n exploataiile de animale productoare de lapte CONDIII GENERALE DE IGIEN APLICABILE N EXPLOATAIILE DE ANIMALE PRODUCTOARE DE LAPTE Capitolul l Condiii generale de igien pentru spaiile de cazare a animalelor Spaiile pentru cazarea animalelor vor ndeplini urmtoarele condiii de igien: 1. Spatiile n care snt cazate animalele productoare de lapte precum i spaiile adiacente acestora trebuie s corespund permanent condiiilor constructive i s fie meninute n condiii de curenie i igien corespunztoare; 2. Accesul n spaiile n care snt cazate animalele productoare de lapte, precum i n spaiile adiacente acestora trebuie s fie n permanent stare de curenie, fr acumulri de dejecii sau ape reziduale; 3. Canalele de colectare a dejeciilor trebuie s fie curate ori de cte ori este necesar; 4. Grajdurile trebuie s fie meninute uscate, dac este necesar, prin folosirea unui aternut pentru animale; 5. Spaiul pentru muls, spaiul destinat depozitrii laptelui, spaiile de splare i de depozitare, precum i echipamentele aferente acestor spaii trebuie s fie meninute permanent n condiii de curenie i igien corespunztoare; 6. Dezinfecia spaiilor de cazare a animalelor i a spaiilor adiacente acestora se execut astfel nct operaiunea s nu prezinte risc de depreciere sau contaminare a laptelui; 7. Este interzis cazarea altor specii de animale n spaiile de muls; 8. n spaiile n care snt cazate animale, precum i spaiile adiacente acestora, toate insectele i animalele indezirabile vor fi combtute prin metode eficiente; 9. a) Nu este permis depozitarea substanelor chimice, de orice natur, precum i a produselor biologice i medicamentoase n spaiile n care snt cazate animale; b) Depozitarea substanelor chimice, de orice natur, precum i a produselor biologice i medicamentoase se face n spaii special amenajate, cu acces restricionat; 10. Nu este permis depozitarea furajelor i alimentelor ce pot influena calitatea laptelui n spaiile n care snt cazate animale. Capitolul II Condiii generale de igien a echipamentelor i instrumentelor folosite la muls i la manipularea laptelui Echipamentele i instrumentele folosite la muls i la manipularea laptelui vor ndeplini urmtoarele condiii:

1. Echipamentele i instrumentele trebuie s fie meninute permanent n stare de ntreinere bun i n condiii de igien corespunztoare; 2. Echipamentele i instrumentele se cur, se igienizeaz, se dezinfecteaz i se limpezesc cu apa potabil, dup care se depoziteaz ntr-un spaiu curat; 3. Recipientele de depozitare a laptelui dup golire, igienizare i dezinfectare, se las cu unul din orificii deschis pn la refolosire. Capitolul III Condiii generale de igien referitoare la muls 1. a) Fiecare animal trebuie s fie individualizat pentru a fi identificat de ctre autoritatea veterinar competent; b) Animalele trebuie s fie curate i bine ntreinute; c) naintea mulsului, se face igiena glandei mamare i a zonelor adiacente acesteia la fiecare animal. 2. Nu se permite nici o operaiune care ar putea avea efect nociv asupra laptelui, nainte i n timpul mulsului. 3. a) naintea mulsului efectiv, operatorul inspecteaz aspectul laptelui, iar n cazul n care se constat modificri fizice ale acestuia, laptele va fi oprit de la livrare; b) Animalele cu boli clinice ale glandei mamare se mulg la terminarea mulsului colectiv sau cu un echipament separat sau se mulg manual, iar laptele astfel obinut se colecteaz separat i nu se livreaz. 4. Animalele n lactaie cu afeciuni ale glandei mamare se trateaz cu substane cu aciune local, spray-uri speciale, sau n alt mod dispus de autoritatea competent numai dup muls. 5. Personalul care efectueaz mulsul i manipuleaz laptele trebuie s poarte echipament adecvat, conform normelor de igien. 6. a) Personalul care execut mulsul trebuie s aib minile curate n permanen. Minile se spal nainte i n timpul mulsului ori de cte ori este necesar; b) n acest scop, n apropierea locului de desfurare a mulsului trebuie s existe faciliti pentru splarea minilor i a braelor; c) Plgile deschise i orice alte leziuni se acoper cu pansamente rezistente la ap. 7. Dup muls, laptele se depoziteaz ntr-un spaiu separat. 8. Spaiile pentru depozitarea laptelui trebuie s fie folosite numai pentru activiti legate de manipularea laptelui i echipamentelor de muls. 9. Pe durata staionrii n spatiile de cazare a animalelor, recipientele pentru lapte se acoper sau se transport n spaii special amenajate. 10. a) Dac laptele este filtrat n timpul mulsului, filtrul utilizat se nlocuiete sau se cur nainte de depirea capacitii sale de filtrare, ori de cte ori este necesar; b) La fiecare muls se utilizeaz un filtru nou; c) Este interzis utilizarea ca filtru a materialelor textile.