A L I M E N TAT I E I N T E L I G E N TA

SMBT, 23 IUNIE 2012 Alimentatia alcalina Alimentatia alcalina

Alimentatia alcalina? Alimentatia alcalina inseamna a consuma zi de zi alimente alcaline, cu un nivel al PH-ului mai mare de 7. Pentru aceasta insa, trebuie sa stim care alimente sunt acide si care sunt alcaline. Exista numeroase studii si teste care ne spun ce alimente sa consumam si ce alimente sa evitam. Mai jos aveti o lista cu aceste alimente: ALIMENTE ACIDE: -carnea de porc, vita, pui, oaie, curcan, crustacee; -lapte, iaurt, branza, frisca, inghetata, oua; -fructe: toate cu exceptia celor alcaline; -bauturile carbogazoase, cafea, ceai (cu exceptia ceaiului din plante medicinale), alcool, indulcitori sintetici, zahar, prajiturile si tot ce contine zahar (zaharul este puternic acid), sucurile asa-zis naturale din magazine; -otet, uleiul rafinat, orezul alb, painea, biscuitii, alunele, sosurile de soia, maioneza, pastele, mancarea preparata la microunde, mancarea tip fast food, ciocolata, supele instant, margarina de orice fel, untul, fisticul, porumbul (contine multi fungi), cerealele integrale, mamaliga, muraturile (extrem de acide), faina procesata (faina alba, folositi pe cat posibil faina integrala). ALIMENTE ALCALINE: -castraveti, salata verde, ceapa, usturoi, conopida, broccoli, spanac, fasole verde, mazare verde, telina, varza, praz, morcovi, dovlecei, napi, ridichi, patrunjel, marar, ardei, rosii, si tot ce este verde (bogat in clorofila); -lamai, lime, avocado, grapefruit, rubarba, pepene verde, nuca de cocos (atentie, nuca de cocos intreaga, nu macinata), soia, fasolea, hrisca, quinoa, kamut, mei;

-apa pura, apa cu lamaie, ceai de plante medicinale, sucuri proaspete stoarse din legume, lapte de soia sau migdale, supa de legume; -ulei de masline presat la rece, uleiul de rapita, in general orice ulei care este presat la rece, ulei de catina, ulei de seminte de struguri. Acum va dati seama ca mancarea traditionala romaneasca si mancarea moderna gen fast food este extrem de acida si nociva pentru organismul nostru. Din aceasta cauza spitalele sunt pline si la farmacii sunt cozi la medicamente. Mai jos aveti niste exemple cu nivelul de PH la diverse bauturi pe care oamenii le consuma frecvent: -suc de portocale din magazine: PH=3.84; -Pepsi Cola: PH=2.63; -Coca Cola: PH=2.61; -cafea neagra: PH=5.51; -suc de mere din magazine: PH=3.49; -bere: PH=4.5; -Lipton Ice Tea: PH=2.8; -Red Bull: PH=3.3. Realizam faptul ca pentru unele persoane poate fi destul de greu sa tina o dieta stricta doar cu alimente alcaline. Daca ne confruntam cu probleme grave de sanatate, atunci este necesar sa facem efortul de a ne alimenta numai cu alimente alcaline, cel putin pana starea de sanatate revine la normal. Daca starea noastra de sanatate este buna, atunci odata pe saptamana putem manca carne de peste, sau fructe care nu sunt in lista celor alcaline. Trebuie sa spunem ca rosiile si lamaile, desi au un PH acid, ajunse in organism au un efect puternic alcalinizant, de aceea recomandam cu caldura sa va bucurati cat mai mult de gustul delicios al acestora. Doctorul Robert Young a dezvoltat o serie de produse alcalinizante, care ne ajuta sa ne recapatam mai repede si sa ne mentinem starea naturala de sanatate a organsimului, respectiv un nivel al PH-ului de 7,365. Nu trebuie sa va speriati cand vedeti listele de mai sus, putem prepara mancare delicioasa din legume. Dimineata putem bea un suc proaspat de legume, la amiaza putem consuma o supa de legume si cateva fructe alcaline, iar dupa-amiaza, seara, putem manca o salata delicioasa. Pentru cei care nu pot fara paine, recomandat este sa incerce sa reduca treptat consumul, si sa inlocuiasca painea alba cu painea integrala, de preferat facuta acasa, exista in magazine aparate de facut paine, sunt extrem de usor de utilizat si nu sunt scumpe, in acest fel ne asiguram macar ca painea nu contine tot felul de Euri (amelioratori, stabilizatori, etc) pe care le contine painea din magazine.

Ideea de baza in alimentatia alcalina este sa incercam si sa ne straduim pe cat posibil sa mancam cat mai putine alimente acide. Mereu trebuie sa tindem sa consumam alimente alcaline. Un ajutor de nepretuit in bucatarie pentru prepararea sucurilor din frunze verzi, legume si fructe, este storcatorul cu doua axe canelate. Acest tip de storcator preseaza practic legumele, lucreaza la viteze mici, si pulpa ramane uscata, aproape tot sucul este extras.

ALIMENTATIE SANATOASA Articole: 1. Program pentru o alimentatie sntoas 2. Tabel de utilizare a condimentelor 3. Dieta grupelor sanguine sub lupa specialistilor 4. Hiperaciditatea corpului si tratamentul ei prin alimentatie 1. Program pentru o alimentatie sntoas 1. Program pentru o alimentatie sntoas Actualizat iulie 2010 CENTRUL MEDICAL AYURVEDA SIBIU Dr. Ovidiu Chis Asigur corpului tu lichidele necesare Incearc s bei 2 litri de ap pe zi (inclusiv ceaiuri, limonad sau sucuri naturale). Incepe-ti ziua cu un pahar mare de ap plat sau ap alcalin. Dimineata corpul are cea mai mare nevoie de hidratare Elimin buturile rcoritoare sintetice. Inlocuieste-le cu sucuri naturale fr adaos de zahr, conservanti sau arome sintetice. Nu beti buturi reci de la frigider sau cu gheat. De ce? Corpul uman are ntre 60 si 80 % ap. Este important ca lichidele bute s fie cu un pH neutru sau usor alcalin.

Buturile rcoritoare sintetice sunt foarte acide (pH 2,5-3) si au un efect toxic n special asupra ficatului si pancreasului. Lichidele reci ntrzie digestia si sporesc congestia si

Consum doar grsimi sntoase Uleiurile vegetale obtinute prin presare la rece sunt esentiale pentru o alimentatie echilibrat, fiind considerate medicamente pentru corp n medicina ayurveda. Ele hrnesc sistemul nervos, asigur grsimile necesare constructiei corpului si contin substante valoroase, (acizii grasi omega 3 si omega 6), care protejeaz corpul de mbolnvire si mbtrnire prematur. Elimin complet din alimetatie uleiurile rafinate si margarina. Acestea au structura chimic a uleiurilor distrus si pot fi comparate mai mult cu o mas plastic dect cu un aliment*.

acumularea de mucus n cile respiratorii si digestive. De ce? Grsimile animale si prjelile suprasolicit vezica biliar si ficatul, si duc n timp la instalarea unor afectiuni organice sau metabolice.

Uleiurile rafinate si margarinacontin toxine provenite din degradarea uleiului. Grsimile si modific molecula (din cis n trans), si nu pot fi folosite corect n celule, astfel apar modificri patologice ale membranelor celulare. Untul si smntna sunt Evit alimentele care contin alimente sntoase, cu rol de grsimi ascunse si de calitate protectie a sistemului nervos si proast: mezelurile, brnza cardio-vascular. Ele nu mresc topit, chipsurile si unele colesterolul dect dac sunt si dulciuri. alte tulburri metabolice. Redu cantitatea de lapte si De ce? consum lapte vegetal Laptele trebuie s fie proaspt Laptele omogenizat este si din productii biologice. obtinut prin trecerea lichidului Trebuie consumat cald, cu prin canale extrem de fine la miere si condimentat cu presiuni foarte mari. Nu mai adaosuri de mirodenii (ghimbir, seamn cu laptele original, cardamom, turmeric, cuisoare, are moleculele mari de grsimi scortisoar sau cimbru); altfel si proteine dezintegrate si e este greu digerabil.Evitati doar un balast pentru digestie. laptele omogenizat pe care Laptele omogenizat este productorii l-au inventat cancerigen, produce exces de

pentru c nu se stric, nu se coaguleaz si poate ngloba 40 % ap. Laptele de vac si produsele din lapte bogate n proteine (cazein), pot constitui un factor alergen. Folositi lapte de soia, de orez sau de migdale. Redu cantitatea de carne si devino vegetarian Mezelurile nu sunt sntoase si datorit continutului ridicat n aditivi cum sunt nitritii, conservantii si ntritorii de gust. Inlocuieste carnea animalelor crescute fortat, cu cea care provine din animale crescute biologic sau cu peste pescuit din mediul natural. Cel mai sntos este regimul vegetarian cu proteine vegetale din legume, cereale, preparate din soia sau ciuperci de cultur. Consum mai multe alimente naturale Elimin dulciurile concentrate. nlocuieste dulciurile cu fructe si zahrul cu mierea de albine sau zahr brun. Dac nevoia de a mnca dulciuri devine coplesitoare, mnnc din cnd n cnd un ptrtel de ciocolat neagr sau cteva fructe uscate. Nu consumati alimente modificate genetic.

mucus, alergii, obezitate, colite sau ulcer gastro-duodenal*. Laptele este destinat puilor de mamifer. La om proteinele din lapte consumate frecvent, pot produce diabet zaharat juvenil, diverse alergii sau adenom de prostat. De ce? Prin produsii rezultati din metabolism, carnea produce aciditate si diverse boli de metabolism*. Carnea animalelor crescute cu mixturi furajere si ngrsate cu hormoni de crestere, este mult mai nesntoas dect cea a animalelor hrnite cu ierburi si cereale. Pestele de cresctorie este si el hrnit cu furaje procesate.

De ce? Alimentatia chimizat este una din cauzele mbolnvirii la omul modern. Consumnd curent aceste alimente, omul poate introduce n organism aproximativ 4-5 kg. de aditivi alimentari sintetici pe an.

Renunt la sticksuri, chipsuri, napolitane, biscuiti, bomboane. nlocuieste aceste gustri cu fructe.

Aceste alimente au efect cancerigen, produc mutatii n ADN, cu efecte devastatoare n doar cteva generatii*. Aceste gustri bogate n zahr, fin si aditivi sintetici sunt cele care dezechilibreaz aportul de calorii.

Renunt la nghetat.

Prepar alimentele cu mirodenii: cimbru, chimion, piper, busuioc, oregano, enibahar, boabe de mustar, ghimbir, usturoi etc. Renunt la ketchup si sosuri preparate industrial. Redu cantitatea de sare si alimentele srate.

Mnnc alimente compatibile Nu mnca ntre mese. Stomacul trebuie s se goleasc complet si apoi poti servi un fruct sau o gustare dulce. Nu mnca proteine cu glucide (carne cu cartofi ori fasole cu dulciuri) si nici proteine vegetale mpreun cu proteine animale (fasole cu carne sau linte cu brnz). Foloseste garnituri pe baz de legume, salate. Asigur-ti un regim alimentar echilibrat O zi pe sptmn este bine s mnnci numai fructe si sucuri naturale de fructe si legume. Este o metod de detoxifiere si asigur vitaminizarea organismului.

nghetata produce blocarea digestiei si formeaz mult mucus, ce se elimin prin afectiuni inflamatorii ale aparatului respirator. Contine mari cantitti de aditivi printre care si substante anticongelare (asemntoare cu antigelul) care intoxic ficatul. Evit amestecurile de condimente care contin glutamat de sodiu (vegeta) sau ndulcitori (aspartam, zaharin, sucramat). Glutamatul este unul din cei mai nocivi aditivi. Rosiile preparate termic devin foarte acide. Sarea este bun, dar n exces deshidrateaz celulele si produce retentie de lichide n tesuturi. De ce? Fructele sau dulciurile dup mas vor fermenta, producnd aciditate si gaze.

Proteinele se diger la un pH acid, iar gucidele la un pH alcalin. Consumate mpreun fermenteaz si ntrzie digestia. Alimentatia incompatibil este cea mai frecvent modalitate de a produce toxine de tip inflamator. De ce? Consumnd multe cereale, legume si fructe si mai putine alimente concentrate ca oule, carnea, brnzeturile, grsimile si dulciurile, ti compui un regim echilibrat si ti asiguri necesarul

Alimentele care contin mult ap sunt mai usor de digerat dect cele concentrate.

de glucide, lipide, proteine si aminoacizi esentiali, enzime si vitamine, oligoelemente si minerale. * Unele informatii din aceast pagin pot fi contradictorii cu ceea ce este prezentat n reclamele industriei alimentare sau cu ceea ce stim din obisnuint. Acest articol este pentru cei interesati de a se alimenta cu adevrat sntos. Tabel de utilizare a condimentelor Mirodeniile nu numai c dau gust mncrii, dar mbunttesc mult calittile alimentelor si le confer chiar proprietti terapeutice.a Denumire Mancarea Actiuni si indicatii asezonat terapeutice ANGELICA dulciuri, salate purificator, digesiv, antistres ANASON supe, tonic, stimuleaz digestia, mncruri favorizeaz respiratia, usoare, dulciuri actiune vermifug ARDEI IUTE brnzeturi, stimulator si tonic general; legume n rceli (mpreun cu cimbrisor si coaj de lmie) BUSUIOC legume, salate, surmenaj intelectual, sosuri, supe, antidepresiv, stimuleaza ciorbe circulatia cerebrala, bronsic dulciuri, buturi, teniaz, sinuzit, CARDAMON lapte reumatism, anemie supe, stimuleaza digestia, CHIMEN branzeturi, carminativ, expectorant, patiserie antispastic vascular CIMBRISOR salate de digestie, sistem imunitar legume si fructe CIMBRU supe, sosuri, digestiv, reduce toxicitatea ghiveci alimentelor, colit CORIANDRU dulciuri, indigestie, balonri, colici mncruri abdominale, antidepresiv gtite (orez, cartofi) CUISOARE dulciuri, lapte antiseptic puternic

DAFIN

IENIBAHAR FENICUL GHIMBIR HREAN IENUPAR LEUSTEAN MGHIRAN MRAR MENT MUSTAR (seminte) NUCSOAR

legume, fasole, soia, dulciuri, lapte dulciuri, lapte

astm bronsic, pinteni ososi, memorie slab

OREGANO (sovarf) PIPER

ROZMARIN SCORTISOAR

TARHON TELIN USTUROI

antitoxic, colit, hipertensiune, colici dulciuri, lapte antibiotic, laxativ, expectorant, diuretic salate, lapte, digestiv, circulator, grip, orez, legume guta, rau de miscare legume, salate antiseptic, imunostimulant legume (varza), diabet, acnee, gut, soia, dulciuri diuretic legume, fasole, antireumatic, tonic nervos, supe, salate antitoxic legume, supe, tonic cardiac, nevroz, sosuri, soia. menopauz salate, legume, stimuleaz activitatea ou, branz endocrin, digestia salate, cartofi, diaree, balonri, infectii dulciuri, lapte digestive soia, ghiveci de expectorant, laxativ, legume, orez stimulator dulciuri, diaree cronic, infectii legume, ou, intestinale, insomnie, supe balonri, litiaz biliar legume, sosuri, stimuleaz digestia, supe, pizza, carminativ, bronhodilatator soia legume, supe, astenie, obezitate, salate insuficient circulatorie periferic; nu se ia n nervozitate si ulcer salate, legume, tonic nervos, purificator fasole dulciuri, lapte stimuleaz circulatia sngelui, digestiv, vermifug sosuri, supe tratamentul digestiei lente, al colitei legume, fasole, mreste imunitatea, supe, salate tonica, vermifuga legume, antiseptic, brnzeturi imunostimulant, boli cardio-vasculare

O noua moda in alimentatie 2. Dieta grupelor sanguine sub lupa specialistilor Expertii medicali sunt in unanimitate de acord cu faptul ca aceasta teorie nu este fondata si spun ca nu exista absolut nici o legatura intre grupa noastra sanguina si dieta pe care ar trebui sa o urmam. Prin urmare nu vom gasi medici dieteticieni sau nutritionisti documentati care sa recomande aceasta dieta. Exista si anumite neajunsuri si anume faptul ca indicatiile adresate grupelor sanguine O si A reduc considerabil si chiar elimina din dieta anumite grupe importante de alimente. Pe termen lung, aceasta poate duce la o carenta de nutrienti care sunt necesari pentru o sanatate deplina. Eliminand lactatele, de pilda, va scadea aportul de calciu, fapt care poate determina un risc pentru osteoporoza (boala oaselor fragile). Eliminand cerealele se pot produce deficiente de vitamine si minerale, cat si carente in aportul de glucide. Aceasta este cu atat mai ingrijorator, cu cat majoritatea populatiei este cuprinsa in grupele O si A. Dar cum poate totusi aceasta dieta sa va ajute sa slabiti ? Aproape sigur, aceasta se petrece deoarece fiecare din cele patru diete adresate grupelor sanguine, elimina anumite grupe de alimente ca painea si cerealele, produsele lactate, carnea si pestele. Dr. DAdamo (inventatorul acestei diete), nu da nici o indicatie despre cat veti pierde in greutate, aceasta depinde de cat de mult va restrictionati aportul de hrana. Este cineva pro ? Se pare ca nu sunt multe lucruri pozitive de spus despre aceasta dieta, care este in mod clar bazata pe fictiune si nu pe dovezi stiintifice. Totusi, ca oricare alta dieta te face sa te gandesti la ceea ce obisnuiesti sa mananci, ceea ce are ca rezultat sa incepi sa faci schimbari in ceea ce priveste alimentatia. In plus, dieta grupelor sanguine recomanda alimente proaspete, naturale si sanatoase, ceea ce va debaraseaza de obiceiurile privind alimentele excesiv procesate, fast-food, hrana la pachet cumparata de la coltul strazii, bauturile alcoolice si racoritoare, ciocolata si acele prea multe cesti de cafea; de fapt tot ceea ce le lipsea stramosilor nostrii !

Si este cineva contra ? Avem argumente din belsug. Ca un aspect practic, ai nevoie de un test de sange pentru a sti care este grupa ta sanguina, daca nu cumva o cunosti deja, si aceasta inseamna o vizita la centrul medical de care apartii. Pregatirea mesei va fi imposibila intr-o familie in care toti vor sa urmeze aceasta dieta si au grupe sanguine diferite ! Dar poate cel mai important lucru este acela ca este mod nesanatos de a elimina caloriile prin restrictia unor grupe alimentare necesare organismului - cel mai ingrijorator lucru este ca desi probabil veti pierde in greutate, aceasta va fi cu pretul afectarii sanatatii pe termen lung. Cu toate acestea daca totusi doriti sa urmati aceasta dieta este bine sa o urmati doar o perioada scurta de timp (o saptamana sau mai putin) si sa o includeti ca etapa de start intr-un plan alimentar pe termen lung pentru scaderea in greutate. Verdictul specialistilor. Nu suntem niste fani ai acestei diete. O etichetam ca o pseudostiinta avand potentialul de a speria oamenii facandu-i sa evite multe alimente nutritive in efortul lor de a slabi. De asemenea este speculat un anumit comportament mental al oamenilor care cred orice li se da, daca este livrat intr-un ambalaj sofisticat. Cu toate ca dieta lasa impresia ca este bazata pe cercetari stiintifice, sunt doar speculatii departe de adevar. In concluzie teoria este un nonsens. Niciodata sa nu va bazati pe aceasta teorie. Daca teoria ar fi adevarata, daca grupele sanguine ar evolua in functie de alimentatie asa cum sustine Dr. DAdamo, care afirma ca acun 50 000 de ani au fi aparut ca o selectie evolutiva oamenii cu grupa de sange 0, care consumau preponderent proteine animale, (moment care coincide cu aparitia triburilor de vanatori), apoi acum 15 000 de ani grupa A, ca urmare a trecerii la alimentatia vegetariana (moment care coincide cu aparitia triburilor de agricultori), grupa de sange B acum 10 000 de ani ca urmare a consumului marit de lactate (moment care coincide cu aparitia triburilor de pastori nomazi) si acum 1000 de ani grupa de sange AB, - tranzitia oamenilor la o alimentatie complexa; atunci ar trebui sa asistam si astazi datorita schimbarilor majore din alimentatie la apariti aunei noi grupe de sange. Suntem deci in asteptarea evolutiei catre grupa de sange F !Oamenii cu grupa F vor avea nevoie de multe produse fast-food, pizza, dulciuri, hrana instant, racoritoare si ciocolata pentru a ramane conectati la mediul lor. Dupa acestea daca teoria este

corecta sigur ne putem astepta ca o parte oamenii secolului 21 sa isi schimbe grupa sanguina si metabolismul, fiind obligati pentru asi mentine sanatatea sa consume produsele civilizatiei sintetice. Alimentatia in Ayurveda. O abordare mult mai practica asupra alimentatiei este data de dieta pe tipurile constitutionale. Oamenii au necesitati diferite pentru ca au metabolisme diferite. Cineva este predispus constitutional la ingrasare, altcineva va slabi foarte usor; Unii sunt predispusi la inflamatii, acidoza, infectii (tipul constitutional Pitta), altii la insomnie, constipatie, emaciere sau uscare a corpului (tipul constitutional Vata), iar altii au tendinta nativa de a acumula apa, grasime si mucus in corp (tipul constitutional Kapha). Ayurveda, medicina traditionala indiana, previne si trateaza afectiunile prin metode care s-au dovedit eficiente de-a lungul mileniilor si care folosesc sistemul acestor 3 Dosha (Vata, Pitta si Kapha). Bucataria ayurveda, pe langa indicatiile alimentare specifice fiecarui tip constitutional, foloseste si arta asezonarii mancarurilor cu condimente, asigurand tuturor constitutiilor o mentinere a starii de sanatate, cat si un tratament adecvat. Pentru mai multe informatii cititi lucrarea "Ghid de alimentatie sanatoasa de Dr. Ovidiu Chis. CENTRUL MEDICAL AYURVEDA SIBIU Consultatii si terapii Ayurveda, masaj, wellness, cosmetica, suplimente si medicamente naturale. Sibiu, str. Zaharia Boiu, nr.18 Tel / Fax 0269 234446 Dr. Ovidiu Chis HIPERACIDITATEA SI PREVENIREA EI PRIN ALIMENTATIE Tabel cu pH-ul alimentelor Foarte Mult Slab Mijlociu Slab Mijlociu Mult Foarte Alcalin Alcali Alcalin Alimente Alcaline Acide Acide Acide Acide e ne e smochi stafide mere piersici Gemuri Fructe prune coacaz ne , curmale , nuca

caise maslin alune de pepene e pere cocos verde mango papaya strugur i, banan e, capsun i citrice, pepen e rosu ananas sfecla varza broccoli rosie varza de ceapa gulii, cartofi Bruxell Legume verde, spana castravet es telina c, i, salata morcov usturoi i mezelu soia LEGUMINO ri din boabe soia A S E grau incoltit ovaz ulei presat la rece de Cereale

e merisor banane verzi

dulcetur i

rosii spana c gatit fasole alba, linte orez brun ulei rafinat de floare a soarel ui, maslin e

bulion de rosii

branza lapte de de soia soia grau, orez paine, malai, patiseri orz e

samburi alune dovleac

ulei de peste ulei de floarea primula soarelu i maslin e lapte de mama

Oleaginoase Seminte

nuci

arahide prajite

Lactate

oua de oua de prepelita rata

Oua

branzet unt, lapte de uri branza iaurt vaca topita orez nefiert cazeina inghetat cu smantana , lapte a lapte fiert oua de gaina

Carne condipraf de mente copt piper sare marina apa mineral ceaiuri a melas a Coada Aswagan soricelu da lui Lemn Spiruli dulce na Shatavar Cretusc i a FRUCTE ALCALINE mere si cidru caise, grape-fruit mango piersici avocado pepeni nectarine masline struguri papaya banane coapte pere capsuni cirese stafide curmale ananas prune lamai smochine LEGUME ALCALINE ciuperci supe vegetale asparagus copt broccoli, conopida leguminoase (in varza rosie si alba afara de alune si

peste

carne carne de carne de vita, miel de porc stridii puding vanilie muscat jeleuri

plante

Plante Condimente

otet de mere ceai verde

sulfit

Conservante

benzoat

Bauturi

alcool

Dulciuri

miere

sare asparta rafinata m otet drojdie, cafea bere zahar, zaharin cacao a ciocolat a

Medicamente

antisedativ inflamato antibioti e are antice tranchili histamini aspirina -zante c FRUCTE ACIDE

toate conservele, gemuri, dulceturi fructe zaharisite, glazurate fructe uscate, conservate cu sulfura fructe proaspete cu zahar banane verzi merisor masline verzi murate

LEGUME ACIDE fasole alba varza de Brussel

morcovi, rosii, cartofi anghinare castraveti marar vinete, andive usturoi, praz, ceapa

salata verde, spanac LACTATE ALCALINE lapte smantanit, kefir, zer

linte) linte patrunjel, rubarbar pastarnac ardei dovleac, asparagus ridichi soia boabe extract de soia bostan nap, sfecla LACTATE ACIDE unt, smantana, branzeturi inghetata lapte fiert, lapte praf PRODUSE DIN CARNE ACIDE toate tipurile de carne de mamifere, pasari, peste, gelatina, grasime, icre, oua de gaina albe CEREALE ACIDE produse de paste fainoase patiserie galusti paine, toate tipurile faina de ovaz, orez, prajituri, biscuiti orz, secara, fulgi de amidon, aluaturi cereale DIVERSE - ACIDE sifon toate bauturile alcoolice aditivi alimentari dulciuri, sosuri sintetici : arome, cacao, ciocolata coloranti coca-cola, cafea conservanti ca: benzoat, otet, racoritoare sintetice, saramura, fum sare rafinata, curry, condimente cu glutamat OLEAGINOASE ACIDE toate celelalte fructe oleaginoase si semintele coapte sau prajite OBICEIURI ACIDE fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice somn insuficient

lapte proaspat (vaca, capra) iaurt cu acidophilus PRODUSE DIN CARNE ALCALINE nu sunt CEREALE ALCALINE cereale proaspete, grau incoltit, orz verde DIVERSE - ALCALINE ceaiuri de plante, neindulcite produse din lucerna ghimbir drojdie de bere (calup) ? sare de mare OLEAGINOASE ALCALINE migdale castane, nuca de cocos OBICEIURI ALCALINE somnul, relaxarea,

sauna, exercitiul fizic buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul

suprasolicitarea, medicamentele supararea, mania, revolta

Citeste mai mult despre HIPERACIDITATE si vezi cum se poate trata. Carne si lactate?

Carne si lactate? Carnea si lactatele se numara printre alimentele principale ale omului modern. De fapt, majoritatea oamenilor consuma la masa carne si/sau lactate. Mai mult, in ceea ce priveste lactatele, chiar si medicii recomanda consumul de lactate. Vom vedea mai jos cum stau de fapt lucrurile, si veti decide singuri daca avem sau nu dreptate. Mai intai trebuie sa facem niste precizari de ordin biologic, anatomic. Mai exact, trebuie sa intelegem cum este format tractul nostru gastrointestinal, si astfel vom sti cu ce alimente trebuie sa ne hranim, in conformitate cu modul cum a fost creat organismul nostru. Ca sa intelegeti mai bine, voi face o comparatie intre organismul uman si o masina. Intr-o masina, in functie de ce motor are, trebuie sa punem combustibil fie motorina, fie benzina, sau gaz. Daca intr-o masina care are motor pe benzina noi punem motorina, motorul se va gripa si nu va mai functiona, pentru ca acel motor asa a fost creat, sa functioneze optim cu benzina. Ei bine, la fel este si cu organismul uman, trebuie sa stim foarte clar ce "motor" avem, ca sa stim ce alimente sa consumam ca nu nu gripam "motorul". Asadar, din punct de vedere anatomic, biologic, organismul uman are lungimea tractului gastrointestinal de 20 de ori mai lung decat lungimea coloanei vertebrale. Animalele carnivore au lungimea tractului gastrointestinal de doar 3 ori mai mare decat lungimea coloanei vertebrale, iar animalele ierbivore de 30 de ori mai mare. De aici rezulta limpede si clar ca "motorul" nostru nu este facut sa mearga, sa functioneze optim cu carne. Avand in vedere configuratia anatomica a tractului gastrointestinal la oameni, alimentele pe care omul ar trebui sa le consume ca sa functioneze optim ar trebui sa fie: fructele, legumele, ierburile, semintele si nucile. Acum ca stim ce fel de "motor" avem si ce fel de "combustibil" trebuie sa punem in

motorul nostru ca sa functioneze optim, va mai mirati ca spitalele sunt pline, ca obezitatea, diabetul sunt in crestere, ca apar atatea boli si ca atatia oameni mor prematur? Uitati-va in jurul dvs. si vedeti cu ce alimente isi alimenteaza oamenii organismul, si veti intelege de ce oamenii sunt bolnavi. Incetati sa mai puneti in organism alt combustibil decat cel optim pentru specia umana, si starea voastra de sanatate se va schimba uimitor!. Din pacate majoritatea oamenilor consuma alimente care nu sunt destinate consumului uman pentru ca organismul sa functioneze optim, si atunci e si normal ca organismul, fiindca a primit un combustibil care nu e bun pentru el, sa se gripeze si la un moment dat sa inceteze sa mai functioneze, cu toate vizitele la "mecanic" (doctor). Laptele si produsele lactate Foarte multa lume consuma extrem de mult lapte si produse lactate. Medicii recomanda laptele pentru aportul de calciu. Dar nu e ciudat ca incidenta osteoporozei este mai ridicata tocmai in tarile cele mai mari consumatoare de lapte? Daca laptele ar aduce atata calciu, atunci suferinzii de osteoporoza ar trebui sa fie mai putin in tarile unde se consuma mult lapte, dar statisticile oferite chiar de Organizatia Mondiala a Sanatatii releva faptul ca tocmai in aceste tari sunt cei mai multi bolnavi de osteoporoza. De fapt, laptele consuma mai mult calciu decat aduce in organism, pentru ca produce foarte mult mucus care la randul lui produce acidoza in organism, iar organismul lupta impotriva acidozei tocmai secatuind organismul de calciu. Dar sa vedem ce spune dr. Robert Morse despre lapte si lactate: Laptele de vac este pentru vaci. Nu este nimic ru n a bea lapte de la natere, de cnd deschidem pentru prima oar ochii i pn la vrsta de doi ani. Cu singura condiie ca laptele s fie lapte matern, adic proaspt, neprelucrat i natural. n situaia ideal, viitoarea mam ar trebui s adopte o diet compus din alimente crude, bogate n substane nutritive i cu valoare energetic ridicat, naintea perioadei de sarcin i pe toat durata acesteia. Cu toate acestea, n civilizaia modern se manifest tendina de a nu mai alpta sugarii. Muli dintre copii sunt trecui pe lapte de vac sau pe formule artificiale, care sunt de aproape douzeci de ori mai concentrate dect laptele de vac. Laptele de vac este bogat n proteine, minerale i grsimi, o condiie necesar pentru ca vieii s creasc n greutate ntr-un an ntre 136 i 226 de kilograme. Este inutil s spunem c bebeluii nu cresc n acelai ritm. Laptele de vac are un coninut de proteine de cel puin patru ori mai mare i o concentraie de minerale de peste as e ori mai mare dect laptele uman. Un lapte att de concentrat este foarte greu de digerat de nou-nscui. Cantitatea de enzime produse de organismul uman pentru digerarea produselor lactate este mult mai mic dect cea produs de organismul vacii. n lipsa enzimelor necesare i a cantitii corespunztoare, nou-nscuii umani vor avea probleme digestive i secreii excesive de mucus la nivelul cavitilor sinusurilor, plmnilor, creierului i urechilor. Numeroase forme de alergie sunt rezultatul congestionrii excesive care i are originea n consumul de lapte de vac.

Adulii nu pot digera deloc laptele, astfel nct vor dezvolta probleme inflamatorii pe msur ce vor nainta n vrst. Laptele de vac este foarte srac n acizi grai eseniali, care sunt vitali pentru organismul uman n procesul de producere a colesterolului, steroizilor, esuturilor nervos i cerebral i altele. Laptele crud de vac este mai adecvat pentru creterea i dezvoltarea scheletului osos / musculaturii, n timp ce laptele uman stimuleaz dezvoltarea sistemelor cerebral i nervos. Aceasta este una dintre deosebirile principale dintre frugivore i erbivore. Cam ntre trei i patru ani, majoritatea copiilor pierd enzimele care diger laptele, n special lactaza, care descompune lactoza zahrul principal prezent n lapte. Explicaia este aceea c, din punct de vedere biologic, copilul trebuie s nu mai bea lapte dup aceast vrst. Deoarece organismul uman nu dispune de enzimele necesare descompunerii laptelui, se intensific producerea de mucus. Din acest moment, laptele devine un produs extrem de iritant pentru mucoasa tractului gastrointestinal, ceea ce va provoca formarea unei cantiti i mai mari de mucus. n amestec cu amidonul, acest mucus poate genera formarea unor plci mucoide consistente, care se va fixa pe pereii intestinali. l mai inei minte pe John Wayne? n raportul de deces, medicii au menionat c actorul a murit avnd o cantitate de aproape 22 kg de materii fecale n intestine. Asemenea aglomerri provoac inflamaii grave, formarea de pungi (diverticuli) i degradarea peretelui intestinal. Aceast situaie conduce la reinerea materiilor fecale, la ulceraii, leziuni i forme de cancer. Cu civa ani n urm, fostul ef al Departamentului pentru Sntate Public al Statelor Unite, chirurgul C. Everett Koop, lansa urmtoarea afirmaie: Produsele lactate nu sunt bune pentru oameni. DE LA ALCALII LA ACIZI Ei bine, acum mai i preparm (pasteurizm) laptele de vac. Sub aciunea cldurii, structura chimic a laptelui se modific, iar dintr-un produs care genereaz alcalinitate, laptele ajunge s provoace aciditate. n chimie, dac vrem s modificm un compus chimic, l tratm termic. Intervenia cldurii sau gtitul hranei distruge toate vitaminele solubile n ap, cu precdere vitamina C i complexul B. Satureaz grsimile i stabilete legturi ntre anumite proteine i minerale, i leag minerale de alte minerale. Ce se ntmpl cu un viel dac va fi hrnit cu lapte pasteurizat n loc de lapte matern crud i proaspt? Moare. CONGESTIILE FAC S SCAD ASIMILAREA Rcelile, gripa, oreionul, ca i orice inflamaie limfatic sau respiratorie, pot fi atribuite congestionrilor provocate de consumul de produse lactate. Produsele lactate stimuleaz producerea excesiv de mucoziti i duc la constipaie. Dac avei o rceal sau o afeciune respiratorie, de unde credei c provin mucozitile incolore, sau de culoare galben, verde, maronie sau neagr? Care credei c este originea tumorilor? Sau umflarea ganglionilor limfatici, n special a amigdalelor?

Glandele tiroid i paratiroid sunt localizate n gt. i ele se inflameaz din cauza mucozitilor formate de produsele lactate, crend hiper - sau, mai ales, hipoactivitatea acestor esuturi. Glanda tiroid / paratiroid este responsabil de utilizarea corect a calciului de ctre organism. Cnd aceste glande funcioneaz deficitar din cauza aglomerrii de mucus, toxine i a inflamaiilor pe care le produc produsele lactate, descrete i capacitatea de utilizare a calciului care este rezultatul contrar motivului pentru care consumai produse lactate. Cnd apare o caren de calciu la nivel celular, se poate instala o serie de tulburri printre care se numr depresii, epuizare osoas i tisular, slbire a sistemelor nervos i muscular i a esutului conjunctiv. Toate aceste tulburri sunt efecte secundare ale acumulrii excesive de mucus n esuturi din cauza consumului de produse lactate. Calciul este o substan mineral care se gsete din abunden n natur. Cea mai mare concentraie de calciu utilizabil se gsete n seminele de susan i n plante marine, cum este varecul. Utilizarea corect a calciului se produce n prezena magneziului. Calciul i magneziul din fructe, dar mai ales din legume, sunt compatibil e. Legumele cu frunze de culoare verde nchis abund n calciu, magneziu i flavonoide, combinaie absolut necesar pentru utilizarea corect a fiecruia dintre elemente. Laptele de vac are mai mult calciu dect magneziu. Acest aspect se adaug la lipsa utilizrii calciului din lapte. Se estimeaz c organismul asimileaz sub 20% din calciul prezent n lapte. Asimilm mai mult calciu preluat din sucurile de fructe, dect din lapte. Prin pasteurizarea laptelui, mineralele sunt ionizate, modificndu-i efectul din alcalin n acid. Acest fapt favorizeaz apariia calculozei, epuizare muscular, inflamaia tractului gastrointestinal i alte afeciuni. Adevrul acestei afirmaii este susinut de faptul c persoanele care beau lapte n cantiti mari i consum d oze suplimentare de calciu provenind din alte surse ajung totui s sufere de osteoporoz. Trebuie s ne concentrm asupra utilizrii calciului de ctre organism i nu a suplimentrii calciului. Soluia nu este suplimentarea dozelor de calciu, ci asimilare a corect a calciului. Glandele tiroid / paratiroid i suprarenale sunt direct responsabile de utilizarea calciului de ctre organism. Am constatat c dac aceste glande sunt sntoase, organismul este mai rezistent fa de afeciunile legate de asimilarea de calciu. Dac vei cura i regenera aceste glande, va crete semnificativ i capacitatea de utilizare a calciului. Recurgei la analiza temperaturii bazale (de la Capitolul 10) pentru a analiza i verifica felul n care funcioneaz tiroida. Verificai-v tensiunea arterial pentru a determina starea de sntate sau slbiciunea glandelor suprarenale. Nu uitai, dac sistolele sunt sub 118, nseamn c avei o problem de funcionare a glandelor suprarenale. PARAZII Paraziii sunt un alt efect legat de consumului de lapte. Conform estimrilor peste 60% din vacile crescute n America prezint unul sau mai muli din urmtorii parazii: virusul leucemiei, salmonella i bacilul tuberculozei. Dac dintre toate

alimentele pe care le consumm, laptele i produsele lactate sunt cele care stimuleaz cel mai mult formarea de mucoziti, pe locul urmtor se nscrie zahrul rafinat; aceste dou tipuri de alimente vor genera formarea de inflamaii excesive la nivelul tuturor esuturilor. Drojdia, micozele i viermii sunt favorizate, fiindc se hrnesc i se dezvolt n aceste medii congestive. Aceast situaie provoac apariia ciupercii Candida Albicans i a altor stri infecioase. Dup ce am inut sub observaie mii de pacieni suferind de cancer, sunt convins c laptele i produsele lactate (chiar i colostrul) produc i stimuleaz apariia formaiunilor tumorale i a inflamaiilor limfatice. Dup prerea mea, numeroase forme de cancer (tumori) congestiv sunt iniiate de consumul acestor tipuri de alimente. FORME DE DIABET Numeroase studii au asociat consumul de lapte pasteurizat cu formele de diabet. Anticorpii produi cu scopul de a combate aceste proteine lactate modificate, nocive, atac, n acelai timp, celulele beta din pancreas. Celulele beta se afl n insulele Langerhans din pancreas, iar sarcina lor este de a secreta insulin. HORMONUL BOVIN DE CRETERE O alt problem major legat de consumul de lapte o constituie efectele hormonului bovin de cretere recombinat (rBGH). Corporaia Monsanto a dezvoltat acest hormon bovin de cretere din bacteriile E. coli. Hormonul de cretere a fost dezvoltat iniial cu scopul de a mri producia de lapte. Unele studii demonstreaz c acest hormon de cretere (rBGH) este cancerigen. Numeroase studii demonstreaz c acest hormon prolifereaz (intensific) dezvoltarea cancerului. Sentimentul meu este c el stimuleaz funcionarea sistemului endocrin, n special tiroida i suprarenalele. Acest lucru influeneaz creterea, ali factori de dezvoltare i echilibrul hormonal. Societatea contemporan se confrunt cu masive dezechilibre hormonale care ne distrug sntatea i economia. Descoperii adevrul despre alimentele pe care le consumai. Nu v lsai amgii de mediile de informare sau de alte surse ale societii noastre capitaliste, n care banul a devenit mai important dect sntatea i bunstarea omului. Este esenial s detoxificai organismul de congestiile acumulate de -a lungul attor ani de consum alimentar de produse care formeaz mucoziti. FLORA INTESTINAL n prezent, sunt tot mai muli oameni preocupai de propria sntate, care iau acidophilus saulactobacillus i altele de acest gen. Care este motivul? Dac nu consumi produse lactate, ce rost are s suplimentezi alimentaia cu aceste produse? Acestea sunt bacterii implicate n descompunerea proteinelor din lapte i a zaharurilor din lapte. Ele se mai regsesc n organisme n care se formeaz toxemia (acumularea de toxine) datorat consumului de produse lactate, de pild n saliv, sistemul limfatic, vagin i altele. Pentru sntatea dumneavoastr, este mai important s curai

complet organismul de aceste toxine i de bacteriile care se hrnesc de pe urma lor. Este ndoielnic c aceste suplimente cu bacterii pot supravieui acizilor gastrici. Nu este greu de stabilizat flora intestinal. i nu putei ine bacteriile departe de organism. Fiindc aa funcioneaz natura. Bacteriile sunt devoratoare, cur i se hrnesc cu deeurile organice, adic cu produii secundari rezultai din digestie i metabolism. Nu uitai! Flora intestinal se modific odat cu schimbarea dietei! CARNEA SI PRODUSELE DIN CARNE Am vazut la inceputul acestui articol ca tractul gastrointestinal al carnivorelor este de 3 ori mai lung decat lungimea coloanei vertebrale, iar al omului este de 20 de ori mai lung decat lungimea coloanei vertebrale. Nu trebuie sa fii savant sau sa termini o facultate ca sa intelegi ca organismul nostru este de asa natura conceput incat nu poate functiona optim cu carne. Este ca si cum am pune intr-o masina diesel, benzina. Motorul va merge catva timp, dar in cele din urma va incepe sa dea rateuri, si in cele din urma se va defecta iremediabil. Nu vedeti ca exact acelasi lucru se intampla si cu oamenii? Se hranesc preponderent cu carne si lapte, si incep sa dea rateuri, iar in cele din urma sfarsesc prematur sau stau prin spitale o viata intreaga. Dar iata si parerea specialistilor despre consumul de carne si proteina animala: Se spune despre carne c ncarc organismul cu energie. Cum aceast energie este furnizat n special de adrenalina prezent n esuturile organice, este vorba doar de o energie simulat, nu de o energie dinamic. Dac ai merge vreodat la un abator, ai vedea i ai simi groaza prin care trec aceste biete fiine nainte de a fi sacrificate. Din punct de vedere fiziologic, frica exercit presiune asupra zonei medulare a glandelor suprarenale, declannd producerea de epinefrin, sau ceea ce este cunoscut sub denumirea popular de adrenalin. Epinefrina este un neuro transmitor care stimuleaz trecerea energiei prin sistemul nervos ctre esuturile din organism. Aceasta este cea care le creeaz consumatorilor de carne senzaia de surplus de energie. Totui, dup ce ani de zile ai consumat carne ncrcat de adrenalin, glandele suprarenale se vor uza, devenind lenee n producerea de neuro transmitori proprii. Primul efect este scderea tensiunii arteriale (tensiunea sistolic sub 118 este o tensiune sczut). Pe msur ce vom transmite ereditar aceast epuizare a glandelor suprarenale, generaiile care vor urma pot suferi de scleroz multipl, boala Parkinson, boala Addison i alte afeciuni neurologice care se instaleaz n organism ca urmare a unei lipse cronice de neuro-transmitori. Hipertensiunea poate fi efectul unei epuizri funcionale a suprarenalelor. Dac glandele suprarenale sunt slbite, organismul nu mai reuete s produc steroizi (antiinflamatoarele de care avem nevoie), deoarece carnea genereaz o mare aciditate (ceea ce va amplifica i mai mult procesele inflamatorii). Organismul va ncepe s utilizeze colesterolul n locul steroizilor acolo unde este prezent inflamaia. Aceasta devine o problem extrem de grav, deoarece n condiii de acidoz, lipidele se lipesc

i formeaz plci n i pe esuturi. Energia provenind din consumul de carne se poate datora i hormonilor de cretere cu care sunt hrnite vitele (sau alte animale), cu scopul de a stimula creterea rapid. Energia trebuie ntotdeauna s fie dinamic sau celular, nu indus de stimulente. O surs de energie dinamic o reprezint alimentele n stare crud, care se caracterizeaz prin alcalinitate, coninut adecvat de electrolii, electricitate, aminoacizi, compui sinergici adecvai i complexe (vitamine, minerale, flavone i altele). CHEMARE LA ACIUNE Este momentul ca oamenii s renune la consumul toxic de produse de provenien animal, care, n prezent, au concentraii att de mari de hormoni toxici, antibiotice, compui chimici industriali i altele, nct au devenit adevrate bombe cu ceas pe punctul s explodeze n interiorul organismului.Suntem capabili s depim degradarea i toxicitatea i s ne ridicm cu bucurie spre vitalitatea i curenia interioar pe care numai o alimentaie bazat pe fructe i legume crude ni le poate oferi. O astfel de diet va rupe lanurile furiei i deprimrii, eliberndu -ne i permindune s trim liberi n lumina sntii vibrante. ncercai timp de ase sptmni un regim fr carne i produse din carne i vei constata diferena pe propria piele. Una este s citeti despre un subiect i s i formezi o opinie pornind de la o anumit condiionare n gndire, i alta este s treci tu nsui prin experiena respectiv. Orice form de via transmut compui i elemente n ali compui i n alte elemente. Acest proces nu este nc pe deplin neles de oamenii de tiin contemporani. Organismul poate s creeze i creeaz, ntr-adevr, aminoacizi din carbohidrai i grsimi. Organismul utilizeaz elementele constitutive ale alimentelor, n special cele adecvate pentru utilizare biologic, n scopul de a i menine starea de sntate i a se regenera. Natura are nenumrate enigme care ateapt s fie descoperite. Mentalul care supra-reacioneaz n permanen, are capacitatea de a menine treaz atenia i deschiderea sufletului pentru aceast lume, pe termen nelimitat. Mintea este asemenea omului care l caut pe Dumnezeu, ndjduind s descopere ntreg adevrul, dei acesta se afl chiar sub nasul lui. Mintea (intelectualismul) are tendina de a demonta lucrurile, ncercnd s neleag cum sunt alctuite. Sufletul tie deja cum sunt fcute lucrurile. Eliberai-v de preteniile intelectualiste i bucurai-v de simplitatea naturii i a lui Dumnezeu. i astfel nu vei mai risipi energie. Transformai -v ntr-un consumator de hran crud, hran vie, i v vei bucura de vitalitate i de o sntate robust. Din acest motiv vei fi mult mai fericii. DIETELE BOGATE N PROTEINE POT PROVOCA MOARTEA Cercetrile ntreprinse de cteva dintre cele mai prestigioase instituii de

nvmnt (printre care a aminti Simmons College i Harvard University, conform rapoartelor publicate n New England Journal of Medicine i The Archives of Internal Medicine) au demonstrat, de attea ori, c proteina provenind din carne este toxic pentru organismul uman dac se absoarbe prin pereii intestinali. Acest aspect va provoca acidoz, va afecta rspunsul imunitar i va favoriza dezvoltarea paraziilor. Urmtoarea list rezum ideile abordate n seciunea anterioar, referitoare la motivele principale pentru care trebuie s evitm consumul de carne i dietele bogate n proteine. Structura proteinic nu poate fi utilizat ca atare de organism, ea trebuind s fie mai nti descompus n elementele constitutive simple, care se numesc aminoacizi, pentru ca organismul s o poat utiliza. Acest proces consum energie, n loc s o genereze. Prin digestia i metabolismul proteinelor se formeaz numeroi acizi, inclusiv acidul uric (care provoac guta), acidul fosforic i acidul sulfuric. Aceti acizi au o aciune iritant i inflamatoare asupra esuturilor. Ei stimuleaz i rspunsul nervos, ceea ce conduce la hiper- activitatea esuturilor. Proteina este un compus de azot, cu coninut bogat n fosfor, care, consumat n cantiti mari, va priva organismul de calciu i de ali electrolii. Proteinele genereaz o mare aciditate, scznd echilibrul pH -ului din organism. Aceasta provoac inflamaii ale esuturilor i degradarea lor, conducnd la moartea acestora. Proteinele nu sunt utilizate de organism drept combustibil; ele sunt blocuri de construcie i ageni de transport. Cnd proteinele sunt descompuse pn la aminoacizi prin digestie, funcia principal pe care o ndeplinesc este creterea i regenerarea esuturilor. n afara oxigenului, zaharurile simple reprezint principalul combustibil de care are nevoie organismul. Cnd ncercm s slbim arznd proteine pe post de combustibili, aceast activitate va genera descompunerea grsimilor. Din pcate, ea mai provoac i degradarea esuturilor. n acest fel, v putei distruge esuturile hepatic, pancreatic i renal, prin faptul c vei arde blocurile de construcie, n loc ca organismul s utilizeze combustibilul adecvat. La persoanele suferind de o slbiciune a glandelor suprarenale, o alimentaie bogat n proteine va obliga ficatul s produc mari cantiti de colesterol, care va ncepe s formeze plci n ntregul organism, dar mai ales la nivelul sistemului vascular, al ficatului i rinichilor. De asemenea, va fi iniiat procesul de formare a calculozei la nivelul ficatului i al colecistului. Proteinele animale putrezesc n interiorul organismului, imprimnd corpului un miros specific. Aceti produi de putrefacie formeaz o adevrat hazna ncrcat de toxine, care se acumuleaz n intestine i esuturile organismului, att n interstiii, ct i n celule. Aceasta nu numai c formeaz un mediu de cultur propice pentru parazii,

ns aciditatea va produce inflamaie care blocheaz respiraia celular, conducnd, n final, la moartea celulei. Consumul mare de proteine nu este adecvat speciei umane i nici sntos din punct de vedere fiziologic. Creterea animalelor, ca resurs alimentar, a fcut ravagii din punct de vedere economic, ai mediului i spiritual. Noi distrugem practic pdurile i zonele verzi pentru a crea noi locuri de punat, ceea ce distruge planeta n multe privine. Creterea animalelor afecteaz producerea oxigenului necesar vieii, diminueaz protecia fa de fenomenul de nclzire global, distruge frumuseea planetei, limiteaz protecia mpotriva erodrii solului, diminueaz recoltele de fructe i legume, crete cantitatea de produi secundari toxici de provenien animal, reduce suprafeele cultivabile i nivelurile de oxigen pentru cultura cerealelor i distruge habitatul animalelor slbatice. Sectuim mii de hectare de teren pentru a cultiva tone de cereale cu care sunt hrnite bovinele i alte animale de consum. Dietele pe baz de proteine conin cantiti excesive de epinefrin (adrenalin), care provoac agresivitate, furie i eec funcional la nivelul suprarenalelor celor care le consum. S-a demonstrat c provoac apariia cancerului de colon. Sunt suspectate i de producerea cancerului hepatic i pancreatic. Acumularea de materii intrate n putrefacie din sistemul limfatic este cauza posibil care declaneaz formarea limfoamelor. S-a constatat c n comunitile unde se consum mult carne, durata de via este mult mai redus. Un exemplu n acest sens l constituie populaia Intuit din Alaska de Nord i Canada, n rndul creia media de via este de aproximativ cincizeci de ani. Carnea nu este altceva dect o concentrare de celule moarte sau agonizante, trind ntr-o hazna de snge stricat, intrat n putrefacie. Iar oamenii numesc aceast hazna alimentaie benefic. Carnea stimuleaz, irit i inflameaz organele sexuale, n special glanda prostatei, ducnd astfel la apariia prostatitei. n prezent, carnea animalelor de consum este ncrcat cu hormoni de cretere, antibiotice, pesticide, erbicide, deeuri nucleare, nivel crescut de adrenalin i alte substane toxice preluate din poluarea atmosferic i a solului. Toate aceste elemente sunt considerate cancerigene. La vaci, porci i gini, incidena formelor de cancer este mai mare ca niciodat. Iar oamenii se hrnesc cu acestea. Unii productori de carne (fermieri sau cresctori de animale) i-au pierdut orice urm de integritate moral i de decen i dau la tocat vacile, porcii i ginile bolnave i agonizante, amestecnd aceast carne moart, adeseori bolnav, n hrana obinuit a

animalelor. Toate aceste practici duc la apariia unui maladii ca boala vacii nebune sau boala copita i botul. Constatm cu toii acest lucru, mai ales n Europa, unde cresctorii de animale i hrnesc vitele cu carne provenind de la oi moarte. Vacile sunt animale vegetariene. Nici porcii nu sunt, prin definiie, carnivori. Aceste practici creeaz acidoz i mbolnvesc animalele, aa cum i mbolnvesc i pe oameni. Dietele cu coninut proteinic ridicat scad nivelul de mangan din organism, ceea ce poate provoca spasme, convulsii, probleme de transmitere a impulsurilor neuronale (miastenie, S.O.B., aritmie cardiac, inclusiv fibrilaii, i altele), probleme neuromusculare, boala Parkinson i boala Lou Gehrig. Carnea abund n celule roii moarte (hemoglobin), cu coninut mare de fier. Dei fierul este un mineral, dac este consumat n cantiti excesive, va deveni nociv pentru organism, mai ales fierul ionizat (nu fierul de provenien vegetal). T oxicitatea fierului va produce o multitudine de reacii organice, printre care se numr: scderea nivelului de crom (necesar n afeciunile legate de transferul de insulin); scderea nivelului de zinc (necesar n producerea insulinei i a energiei); lezarea esuturilor hepatice, pancreatice i renale; scderea nivelului de calciu i a absorbiei i utilizrii calciului; creterea nivelului de sodiu (ceea ce va produce edeme); creterea nivelului de azot i de fosfor (ceea ce va spori acidoza); ameeli, tulburri de echilibru i stri spastice datorate scderii nivelului de mangan; consumul de carne duce la creterea tensiunii arteriale, prin retenie de ap i coagularea lipidelor; consumul de carne asociat cu aportul suplimentar de vitamina C intensific asimilarea fierului, conducnd astfel la creterea toxicitii fierului; consumul de carne roie este asociat cu creterea compuilor de tip N Nitroso din culturile de bacterii intestinale, care pot produce cancer de colon; consumul de carne este recunoscut a fi cauza principal care conduce n mod direct la degradarea danturii. Acestea sunt doar cteva exemple ale cauzelor care duc la distrugerea rasei

umane ca urmare a consumului ridicat de proteine animale. Trezete -te i bucur-te de via fr produse animale. Corpul i va fi recunosctor pentru ceea faci pentru el, fiindc va scpa de mirosul neplcut i va vibra de sntate. Iubii -v planeta i animalele alturi de care convieuim. PROTEIN COMPLET SAU LEGEND COMPLET? Ideea c organismul uman ar avea nevoie de hran bogat n aminoacizi complei sau proteine complete este o mare poveste. De muli ani ne luptm cu aceste informaii eronate. n principal, acestea ncearc s v conving c dac nu consumai la fiecare mas alimente care conin toi aminoacizii eseniali, nu vei dispune de elementele necesare crerii unei proteine complete i, prin urmare, organismul va suferi de caren de proteine. Acesta este principalul argument n sprijinul consumului de carne i de produse lactate sau al consumului de produse din soia, fasole i fin alb. Gndii-v totui la urmtoarele aspecte: n ce const alimentaia unui cal, a unui elefant sau a unei vaci? Sunt animale erbivore, iar fora lor este binecunoscut. Regimul lor alimentar const n exclusivitate din iarb i mas vegetal. Dac ar avea nevoie de att de promovata protein complet, probabil c i-o procur din plante. Iarba formeaz 70-80% din alimentaia urilor grizzly. Urii nu mnnc mult carne. Dac totui o fac, n general ei caut structuri lipidice (i nu proteinice). Urii sunt omnivori. Oamenii sunt specia superioar de pe scara evoluiei, ncadrai n clasa frugivorelor, ceea ce nseamn c organismul uman nu a fost conceput pentru a consuma carne. Adepii consumului de alimente crude, care au o diet echilibrat constnd din fructe, legume i nuci, nu sufer niciodat de carene de aminoacizi necesari pentru meninerea sntii. Dimpotriv, aminoacizii de provenien vegetal sunt ncrcai cu mai mult energie i mai uor de descompus i de utilizat de organismul uman. Digerarea crnii, n vederea extragerii aminoacizilor din componena sa, presupune declanarea unor procese mai radicale, care vor priva organismul de energie. Cellalt aspect important este c proteinele provenind din carne produc reacii acide n organism, mrind i mai mult acidoza, n timp ce produsele vegetale produc reacii alcaline, reducnd astfel acidoza. Organismul uman are nevoie de hran vie pentru a fi viu. Dac elem entele nu provin din fructe, nuci i legume organice, proaspete, atunci nu avei nevoie de ele! n plus, obiceiul de a mnca esuturi alterate, putrede i moarte inclusiv celulele moarte ale sngelui intrat n descompunere nu este un obicei sntos. Prin nsi constituia sa, organismul uman nu a reuit s se adapteze la noile condiii de via, n noul mediu artificial care a nlocuit mediul natural. Rezultatul este

permanenta lupt dintre om i mediul n care triete. Iar efectul acestui dezacord es te degradarea general a corpului uman, ale crei simptome au primit numele de boal. Profesor Hilton Hotema, Mans Higher Consciousness (Contiina Superioar a Omului) Sper acum va v-ati convins si ati invatat ca omul trebuie sa se hraneascu cu legume, fructe, ierburi, seminte si nuci, si nu cu carne si lapte. Parerile specialistilor expuse mai sus sunt regasite in cartea dr. Robert Young, precum si in cartea "Sa traim sanatos fara toxine" scrisa de dr. Robert Morse. Acesta din urma carte o avem disponibila in format electronic, o putem oferi celor interesati prin e-mail, va rog sa ne contactati daca doriti cartea. Obezitatea si alcalinizarea

Obezitatea si alcalinizarea Probabil cea mai cunoscuta descoperire a Dr. Robert Young este legata de adevarata cauza a greutatii excesive, a obezitatii. A observat ca grasimea este de fapt cauzata de acidifiere. Ce inseamna asta? Organismul produce celule adipoase pentru a transporta acizii de la organele cele mai importante, vitale, pentru ca acesti acizi sa nu distruga organele. Grasimea salveaza viata dvs! Aceasta grasime este de fapt un raspuns, o reactie a organismului la excesul de acizi. Solutia? Una simpla si la indemana tuturor: alcalinizarea organismului. Obezitatea constituie o mare problema printre oameni, mai ales printre femei. Din nefericire, majoritatea cauta remediul intr-o capsula minune. NU s-a inventat inca nici un medicament minune care sa ne scape de kilogramele in plus. Toata lumea trebuie sa inteleaga ca slabirea este un proces, este schimbarea modului de viata acid cu unul alcalin, nu se poate slabi pur si simplu inghitind o pastila si continuand sa mananci carne si dulciuri cat cuprinde, si stand in fotoliu la televizor toata ziua. ASA NU SE SLABESTE! Mereu sunt sunat de diverse persoane care imi cer sa le recomand ceva pentru slabit. Atunci le explic ca slabirea este un proces, este o schimbare radicala a modului de viata, un proces care presupune schimbarea alimentatiei, schimbarea modului de a gandi, si un program zilnic de miscare, exercitii fizice. Majoritatea sunt dezamagiti cand

aud ce le spun, ei au crezut ca gata, inghit o pastila si dau jos 20 de kg. Da, pot sa inghita o pastila si sa dea jos 20 de kilograme, dar cu pretul privarii organismului de elementele nutritive importante, si mai ales cu pretul ca peste o luna sau doua vor pune la loc 25 de kilograme. Nu mai vorbesc ca organismul va fi mai acid ca inainte. Asadar, obezitatea este de fapt supra-acidifierea organismului. Slabirea se va produce automat si natural in momentul in care veti adopta o alimentatie alcalina si veti face miscare, lucrand si pe armonia biostructurala. O dieta alcalina va produce minuni la cei care sufera de obezitate. Vreti sa slabiti? Mancati alcalin, faceti miscare, si eventual, adjuvant, folositi produse naturiste alcalinizante. Echilibrul biostructural sau armonia biostructurala Echilibrul biostructural sau armonia biostructurala Omul privit in ansamblu, nu este doar fizic, multe terapii, si din pacate si cea alopata, privesc omul din punct de vedere fizic. Omul, din punct de vedere holistic, cuprinde 3 mari laturi, componente: 1. Omul fizic 2. Omul psihologic, emotional 3. Omul spiritual. Omul fizic reprezinta partea fizica a noastra, tot ce tine de corpul fizic, de materia din care suntem creati. Omul psihologic, emotional reprezinta partea noastra care tine de modul nostru de a gandi, de sentimentele pe care le nutrim, de emotiile pe care le traim. Omul spiritual reprezinta partea aceea a fiintei noastre care priveste relatia noastra cu divinitatea, oricare ar fi aceasta. Pentru a exemplifica, iata si o schema simplificata a biostrucuturii omului, reprezentata prin 3 cercuri concentrice care se intrepatrund: De cele mai multe ori, bolile isi au cauza in modul nostru deficitar de a gandi, de a relationa cu cei din jur, si dintr-o lipsa acuta a relatiei cu divinitatea. Starea de sanatate perfecta este atunci cand intre cele 3 componente ale biostructurii noastre exista o armonie. Atentie mare, aceste componente ale fiintei noastre NU se compenseaza una pe cealalta. Adica nu putem spune " lasa ca pot sa mananc ce vreau si cat vreau, nu e obligatoriu sa am grija la partea fizica, pentru ca voi avea mai multa grija la modul de a gandi, si astfel voi compensa cu partea fizica de care nu am grija". Armonia biostructurala se instaleaza atunci cand toate cele trei componente

sunt egale. In oricare alta situatie ne gasim in dezechilibru. In ceea ce priveste partea fizica, trebuie sa avem grija la alimentatie, sa asiguram corpului o dieta echilibrata care sa contina toate elementele de care are el nevoie. Mesele trebuie sa fie regulate pe cat posibil, si sa nu mancam dupa ora 18 sau 19. Extrem de important, zilnic trebuie sa facem miscare, exercitii fizice. Noi recomandam QiGong-ul, vezi aceasta rubrica in meniul din stanga. Totodata, zilnic trebuie sa exersam respiratia constienta, macar de cateva ori pe zi. A se evita pe cat posibil curentii de aer si aerul conditionat, care pot produce blocaje energetice severe. In ceea ce priveste partea psihologica, emotionala, aici trebuie sa ne cultivam un anume mod de gandire si de relationare cu cei din jur. O alimentatie adecvata si miscarea zilnica ajuta extrem de mult in cultivarea unui mod de a gandi pozitiv. Frica, gandurile negative, ura, invidia, orgoliul, si alte emotii de acest fel sunt ucigatoare pentru organism. Gandirea pozitiva se obtine automat printr-o relatie buna cu divinitatea, printr-o relatie buna cu semenii, prin munca in satisfactie, printr-o alimentatie echilibrata, prin miscare. Daca persista sentimentele negative, inseamna ca ceva este gresit, ceva s-a neglijat dintre cele enumerate anterior. In ceea ce priveste relatia cu divinitatea, trebuie spus de la inceput ca nu este importanta religia de care apartinem. Nu conteaza daca numesti divinitatea D-zeu, Allah, Budhha, Forta Naturii, etc.Importante sunt sentimentele noastre fata de divinitate. Fiecare se va raporta la divinitate in functie de religia sau credinta pe care a ales-o, pe care a simtit-o mai aproape de sufletul sau. Din pacate aici multi oameni se raporteaza gresit, si cred ca daca aprind o lumanare la biserica sau spun o rugaciune, sunt cei mai buni credinciosi. Sau merg la biserica, se roaga, fac semnul crucii din obligatie sau din obisnuinta. A avea o relatie buna cu divinitatea, inseamna a trai in inima, in sufletul tau aceasta relatie. Conteaza ceea ce este in sufletul tau, nu ceea ce faci doar ca sa te vada altii sau ceea ce faci din instinct (de exemplu multi fac semnul crucii cand trec pe langa o biserica, insa e un gest mecanic, gandul lor este la cu totul altceva). Relatia cu divinitatea se traieste in inima si sufletul tau. Imaginati-va starea dvs. de sanatate ca un drum asfaltat prin viata. Imaginati-va boala ca o groapa in asfalt. Ce facem cand vedem ca suntem bolnavi? Fugim repede la medic sa ne dea medicamente sau produse naturiste. Cu alte cuvinte, luam o lopata de asfalt si astupam groapa. Toate bune si frumoase, am refacut drumul nostru asfaltat prin viata. Insa cat va tine acesta fara gropi? Imaginati-va ca prin modul nostru dezastruos de alimentare, prin lipsa de exercitii fizice, si mai ales prin sentimente negative (gen ura, manie, furie, egoism, mandrie, orgoliu prea ridicat, rautate, judecata altor oameni, barfa, frica, gelozia, tristetea, etc) si prin lipsa unei bune relatii cu divinitatea, noi aruncam mereu pe propriul nostru drum asfaltat al vietii grenade sau bombe care produc gauri in asfalt, adica boli. Ce facem atunci? Iar fugim la medic si iar plombam asfaltul? Din pacate, cei mai multi oameni asta fac, toata viata merg la medic si toata viata iau o tona de medicamente, si tot nu scapa de boala. De ce? Pentru ca ei nu vad cauza bolii.Asta inseamna armonia biostructurala, starea cand ne autoanalizam viata, modul de alimentatie, modul de gandire, sentimentele si relatia cu

divinitatea, si incepem sa nu mai aruncam bombe si grenade. Cand veti reusi sa nu va mai bombardati singuri drumul vietii, atunci veti fi in armonie biostructurala si intr-o stare de sanatate asa cum ati dorit. Ati inteles acum cum functioneaza armonia biostructurala? Noi singuri ne provocam bolile, si tot noi singuri le putem vindeca. Medicul ne ajuta prin meseria lui sa plombam drumul, sa il refacem, insa daca noi continuam sa il bombardam, el nu prea are ce face. De noi depinde sa ne pastram mai departe starea de sanatate, sa ne pastram drumul fara gropi. Cine intelege aceste lucruri, va trai viata in sanatate si armonie, cine nu, va trai viata cu punga de medicamente dupa el si prin cabinete medicale. D-zeu sa va dea intelepciunea necesara sa obtineti armonia in viata dvs.! Iata si un tratament care este gratuit si care ajuta foarte mult la restabilirea armoniei biostructurale: Iertarea. Esti in relatii proaste cu cineva? Ai cui sa ceri iertare? Rezolva-ti imediat aceste probleme, cere iertare celor carora le-ai gresit si iarta-i si pe cei care ti-au gresit tie. Daca nu te impaci cu tine insuti, atunci fa bine si iarta-te. Cere-i lui D-zeu sa te ierte. Si uite asa ai facut un pas mare spre armonia biostructurala. Iubirea. Trebuie sa ne iubim intre noi neconditionat. Daruieste iubire celor din jur, si vei primi iubire la randul tau. Iubeste si accepta toti oamenii. Si fa acest lucru din toata inima ta. Numai asa vei ajunge la armonia biostructurala si la sanatatea dorita. Daruirea neconditionata. Cand cineva iti cere ajutorul si poti sa-l ajuti, ajuta-l. Daruirea neconditionata inseamna a darui celui de langa tine fara a astepta ceva in schimb. Oricum vei fi rasplatit pentru fapta ta. Obisnuieste-te sa te daruiesti neconditionat, si vei fi mai aproape de echilibrul biostructural. Pe langa iertare, iubire si daruire neconditionata, se mai pot administra si alte "medicamente" adjuvante, cum ar fi: lipsa de orgoliu, lipsa mandrie, lipsa judecatii sau barfa. Transforma-le pe acestea in smerenie, ingaduita si rabdare. A fi in armonie biostructurala inseamna a avea un echilibru intre fizic, emotional, si spiritual. Atunci cand in una din aceste parti se instaleaza un dezechilibru, acest dezechilibru se va manifesta mai intai in planul energetic, iar daca nu este rezolvat, inevitabil se va manifesta in planul fizic, instalandu-se boala. Totul in viata functioneaza dupa principiul ceea ce semeni, aceea culegi!. Daca sunteti in suferinta, analizati ce ati semanat. Analizati unde in biostructura sunteti deficitari, si rezolvati imediat dezechilibrele. Pastrati-va echilibrul biostructural, multumiti in fiecare zi lui D-zeu, iubiti si daruiti celor din jur, iertati, traiti in smerenie, rabdare si ingaduinta, si viata voastra va lua o noua intorsatura! Dumnezeu sa va ajute!

Cum se manca acum 100 de ani si de ce erau oamenii mai sanatosi

De ceva timp, pe ecranele televizoarelor noastre apare, dupa interminabilele calupuri publicitare, un anunt care spune cam asa: "Excesul de sare, zahar si grasimi dauneaza sanatatii". Este un demers laudabil al Ministerului Sanatatii, un avertisment de mare importanta, dar care nu rezolva aproape nimic. Mai bine ar fi fost ca statul sa aiba grija cu adevarat de sanatatea noastra, cu masuri concrete luate pe termen lung. Cum ar fi, de pilda, sa-i incurajeze pe bietii nostri tarani sa furnizeze produse ecologice garantate, in loc sa-i alunge din piete, sau sa impuna restrictii drastice industriei alimentare, in folosirea pe scara larga a faimoaselor E-uri. Sau sa abroge urgent aberatia sarii iodate. Dar cum statul roman are el insusi nevoie de sprijin pentru a se intrema, sa nu cerem de la el ce nu poate si sa ne luam sanatatea in grija noastra, inainte de a fi prea tarziu. De pilda: sa aruncam o privire in trecut, ca sa vedem ce puneau pe masa bunicii nostri, de erau mai sanatosi decat noi? Ce veriga s-a rupt, in stiinta alimentatiei, astfel incat hrana ne-a devenit din prieten, dusman? Faina neagra Era pana de curand ingredientul principal al painii noastre cea de toate zilele. Constituia, alaturi de malai, baza alimentatiei taranilor nostri. Faina neagra se obtine prin macinarea bobului de grau cu tot cu coaja, rezultand o pulbere imbogatita cu multe

fibre alimentare, vitamine si minerale. Din pacate, faina neagra este dificil de conservat pe termen lung (intra in fermentatie), aluatul preparat din ea creste mai greu, are un gust ceva mai aspru decat cel din faina alba, motiv pentru care aceasta din urma a fost promovata la rang de printesa, faina neagra fiind transformata in Cenusareasa si pusa la colt. In consecinta, de cateva decenii suntem in principal consumatori de faina alba, un fapt plin de rele urmari.

Efectele fainii albe asupra organismului Faina alba este un aliment foarte mult simplificat, din bogatia de substante a bobului de grau fiind selectata una singura: amidonul. Acelasi amidon il gasim in mari proportii si in orezul alb (adica decorticat) sau in cartofi. Putem spune, asadar, ca hrana noastra se bazeaza de cateva zeci de ani in mare masura pe amidon in stare pura. Dar organismul nostru - spun oamenii de stiinta - nu a fost programat de natura sa metabolizeze amidon in stare pura, care este "mort", in lipsa complexului natural de substante din grau. Mai mult, corpul nostru are nevoie de anumite componente din faina neagra, cum ar fi fibrele alimentare, de exemplu, care curata tubul digestiv de toxine, confera o stare de satietate, chiar si atunci cand se consuma cantitati mai reduse de hrana, ajuta la metabolizarea corecta a grasimilor. Organismul are, de asemenea, nevoie de vitaminele din complexul B (importante pentru imunitate, sistemul nervos si cel endocrin), de mineralele si de enzimele pe care le contine faina neagra, absenta lor ducand la o multime de boli: obezitate, constipatie, cancer al tubului digestiv, diabet. De asemenea, consumul de faina alba si de amidon in stare pura poate produce dezordini digestive, favorizeaza aparitia gastritei hiper-acide si a colitei de fermentatie. Mierea de albine Acest produs al stupului a fost, pana la sfarsitul secolului Xix, cand s-a descoperit modul de obtinere la scara industriala a zaharului, singurul indulcitor cunoscut, disponibil in cantitati suficiente pentru utilizarea curenta in alimentatie. Mierea este un amestec de zaharuri naturale, obtinute de albine din nectarul florilor, zaharuri combinate

cu ceara, polen, enzime. Nenumarate studii arata efectele ei benefice asupra sanatatii, cu rezerva ca este destul de scumpa si greu de obtinut in cantitati mari. De aceea, producerea pe scara industriala a zaharului, ieftin si disponibil in cantitati nelimitate, a produs o revolutie in alimentatie. O revolutie dublata de... involutie. Efectele zaharului asupra organismului La fel ca si faina alba, zaharul contine o singura substanta: zaharoza. Aceasta, in timp ce mierea este o combinatie de zaharuri (fructoza si zaharoza in special) cu aminoacizi, enzime, acizi organici etc. Consumand zahar, obligam organismul sa metabolizeze o substanta practic pura, in locul combinatiilor naturale (din miere sau din fructe) cu care el s-a obisnuit in decursul milioanelor de ani de evolutie. Mai mult, aparitia zaharului a mai determinat un fenomen: marirea exponentiala a proportiei dulciurilor in alimentatia zilnica. Studiile nutritionistilor arata ca aparitia zaharului si a noilor indulcitori artificiali a condus la cresterea consumului de dulciuri cu 600 pana la 1000% in ultimele opt decenii. Ce inseamna aceasta? Faptul ca pancreasul omului modern este supus la eforturi imense, de sase pana la opt ori mai mari decat a fost el in mod natural proiectat, pentru a pastra echilibrul glicemiei. Mai mult, numeroase lanturi metabolice (inclusiv cele ale grasimilor) sunt perturbate de consumul de zahar in diferite forme, ceea ce conduce, inevitabil, mai devreme sau mai tarziu, la boala. Primul pe lista neagra a bolilor produse de "moartea alba", cum mai este numit zaharul, este diabetul. Apoi, pe lista urmeaza deficientele imunitare, infertilitatea, gastrita si ulcerul, lipsa de calciu si de magneziu, caria dentara si, nu in ultimul rand, obezitatea. Fructele si legumele Au constituit, alaturi de cereale, baza alimentatiei. Consumate in stare naturala sau preparate termic, ele au asigurat organismului nu doar necesarul de calorii, ci si de vitamine, minerale constitutive, oligoelemente, enzime etc. De obicei, erau folosite legumele foarte proaspete, culese din gradina proprie si consumate la scurt timp dupa recoltare. In prezent insa, acest lucru nu mai este posibil in aglomeratiile urbane, unde sunt folosite legumele obtinute prin procedee care tin mai degraba de industrie decat de agricultura. Plantele sunt hranite artificial, cu ingrasaminte chimice, sunt ferite de

daunatori cu ajutorul pesticidelor, apoi sunt coapte in lazile in care sunt transportate, asa incat sa nu se strice pana la destinatie. Mai mult, pentru a fi marita productivitatea, s-a trecut la modificari genetice ale plantelor, asa incat sa creasca mai mari, mai rezistente la factorii externi. Aceste "minunate" calitati ale plantelor modificate genetic apar cu pretul saracirii substantelor nutritive, a modificarii gustului si aromei originare. Cu alte cuvinte, desi au aceeasi denumire ca si acum o suta de ani, legumele si fructele pe care le consumam nu mai sunt deloc aceleasi, lucru care nu ramane fara efecte asupra sanatatii. Efectele vegetalelor obtinute pe cale industriala asupra organismului In masura in care nu contin pesticide si alte substante chimice artificiale, legumele si fructele au efecte benefice asupra corpului. In schimb, vegetalele crescute peste mari si tari, "ajustate" pentru a fi transportate pe distante de mii de kilometri, lipsesc organismul de vitaminele, mineralele, enzimele si celelalte substante nutritive necesare mentinerii starii de sanatate. Omniprezente in supermarketuri si in piete, prin ele ajung in farfuriile noastre alimente false, imbunatatite cu aromatizanti si amelioratori de gust sintetici. Fara a fi neaparat nocive, legumele si fructele pe care le consumam nu-si mai fac "datoria" ca in trecut, fiind tot mai sarace in substante nutritive. Carnea Se produce relativ ieftin, in ferme de tip industrial, este usor de preparat si foarte hranitoare, avand multe calitati care o fac sa corespunda spiritului vremurilor in care traim. Am scris adesea in paginile revistei noastre despre efectele nocive ale carnii, asa incat nu vom dezvolta foarte mult acest subiect acum. Ne vom axa, in schimb, pe "cantitate" si "calitate". Aceasta, pentru ca in lumea europeana (si nu numai) consumul intensiv de carne - nu este o traditie, asa cum se spune, ci o moda. Daca este sa luam ca exemplu, lumea satului romanesc, consumul de carne era acolo o exceptie si nu o regula. Carnea era consumata mai degraba duminica si strict la sarbatori si foarte putin in rest. Mai mult, traditia crestina, ce impune peste an patru posturi, era respectata, asa ca luni la rand, carnea disparea de pe masa romanului, in vreme ce azi, cei

ce respecta posturile sunt o raritate. Ca sa nu mai vorbim despre calitatea carnii obtinuta in crescatorii industriale. Efectele carnii asupra organismului Un studiu britanic laborios, facut pe nu mai putin de 500.000 de oameni, arata ca cei care consuma frecvent carne au mult mai des probleme de eliminare (constipatie in special), o imunitate redusa si o sensibilitate hepatica marita. De asemenea, "carnivorii" au o tendinta mult mai mare de a acumula tesut adipos si de a creste in greutate. Dar ce inseamna "persoane care consuma frecvent carne"? In opinia cercetatorilor britanici, o persoana care consuma de 3-4 ori pe saptamana cate un sandwich cu preparate din carne la micul dejun si o bucata de friptura la pranz este un consumator frecvent. O clasificare oarecum surprinzatoare, in conditiile in care cei mai multi dintre noi considera ca o masa fara carne este prea putin indestulatoare. Ce se intampla cand hranim cu carne in exces un organism inapt sa proceseze mari cantitati de proteina animala? Raspunsul e simplu: apare boala. Tot mai multi nutritionisti accepta faptul ca dintre alimentele de baza, carnea este cel mai toxic. Ea este printre principalele cauze ale aparitiei cancerului de colon, a celui de rect, hepatic, ovarian, precum si a multor alte forme de cancer. Pe lista afectiunilor produse de consumul de carne mai putem adauga si litiaza renala cu oxalati, insuficienta cardiaca, arterita obliteranta, alergia (produsa mai ales de nitritii din carne), celulita (produsa de hormonii prezenti in carne), colita de putrefactie, constipatia, acnea, diverse tulburari hormonale. Uleiurile presate la rece si oleaginoasele Pana la sfarsitul secolului Xix, uleiul rafinat era aproape necunoscut in gospodariile taranesti, unde untdelemnul se obtinea in mod traditional prin presare, adica din semintele de dovleac sau de floarea-soarelui, din nuci, din alune neprajite. Astfel, dieta oamenilor de acum o suta de ani era in mare masura bazata pe asa-numitele "grasimi nesaturate", care se numara printre prietenii organismului, ai sistemului cardiovascular in special. In schimb, uleiul rafinat sau dublu rafinat, margarina, grasimile vegetale emulsionate si introduse in dulciuri, creme sau sosuri au efecte cat se poate de nocive

asupra organismului. Efectele grasimii asupra organismului Grasimile nesaturate, majoritare in alimentatia de acum o suta de ani, curatau vasele de sange, ajutau la mentinerea tineretii si a elasticitatii acestora. In schimb, grasimile saturate, adica cele din uleiul rafinat sau dublu rafinat, din margarina, sau din unt au efecte opuse, adica distructive, asupra organismului. Ele forteaza ficatul, care este obligat sa le metabolizeze, cresc proportia de colesterol in sange, accelereaza procesul de imbatranire al vaselor de sange, conducand la aparitia unei multitudini de probleme de sanatate. Cele mai frecvente boli produse de excesul de grasimi saturate, caci la ele ne referim, sunt cele cardiovasculare: ischemia cardiaca, arterita obliteranta, ateroscleroza, hipertensiunea, accidentele vasculare. Apoi urmeaza pe lista supragreutatea si obezitatea, celulita si vergeturile, diversele boli de piele, bolile ficatului, litiaza si diskinezia biliara. Cu specialistul american Robert Young, despre alimentele care ne tin tineri si sanatosi

"Intr-o farfurie ar trebui sa avem cam 20% hrana acida, cum ar fi carnea sau cerealele, si 80% hrana alcalina, cum ar fi legumele verzi" * Nutritionistul si naturopatul american Robert Young, cunoscut in intreaga lume pentru teoriile sale legate de importanta fundamentala a unei alimentatii alcaline,

spune ca reteta sanatatii, tineretii si vitalitatii, dar si cauza tuturor bolilor, se afla in alimentatie * Pentru ca organismul nostru sa functioneze perfect e nevoie ca in interiorul celulelor sa existe un echilibru intre acizi si baze. (El este masurat cu ajutorul pH-ului. Scala valorilor pH se intinde de la pH1 - puternic acid - pana la pH7 - neutru si pana la pH14, puternic bazic.) Din nefericire, alimentatia lumii moderne a alunecat periculos in directia hranei acide, care modifica dramatic metabolismul, ducand la boli grave, otraviri sau prabusiri ale sistemului circulator. Practic, excesul de pH acid sta la baza majoritatii bolilor grave ale secolului in care traim. Printre marii cercetatori ai problemei se afla nutritionistul american ROBERT YOUNG, creatorul celebrei formule "PH MIRACLE", care promoveaza alimentatia bazica (bazata pe legume, fructe si uleiuri sanatoase) ca fundament al sanatatii, vitalitatii si tineretii. Publicul larg il stie pe Robert Young mai ales datorita unora dintre pacientii sai cu notorietate mondiala, printre care Julie Andrews sau Hillary Clinton, iar in Romania, i-au fost traduse deja trei dintre carti. Saptamana trecuta a ajuns si la Bucuresti pentru o simpla prospectie, dorind sa-si extinda si aici lantul international de clinici sau sa construiasca un complex de detoxifiere in afara orasului, intr-o livada, ca la resedinta sa din Valley Center. In viziunea sa, dezechilibrul pH-ului alcalin, prin excesul pH-ului acid din corp, este cauza tuturor relelor, responsabil de imbatranirea prematura, de caderile de par, de obezitate, de aproape 80% dintre boli, printre care si trei din seria celor ucigase: bolile de inima, cancerul si diabetul. Cei 20 de ani de cercetari ai lui Robert Young s-ar putea rezuma destul de simplu: intr-o farfurie ar trebui sa avem cam 20% hrana acida, cum ar fi carnea sau cerealele, si 80% hrana alcalina, cum ar fi legumele verzi. Mecanismele si principiile care transforma aceasta reteta simpla in "sanatate curata" ne sunt dezvaluite chiar de Dr. Robert Young, intr-un interviu acordat revistei "Formula AS". Marele miracol al sanatatii: pastrarea echilibrului pH in corp - Dupa o lunga perioada in care comunitatea stiintifica din domeniul medicinei parea sa aiba toate raspunsurile, cochetand chiar si cu ideea ca au ramas putine de descoperit, in prezent, siguranta ei incepe sa se relativizeze, iar medicina alternativa capata din ce

in ce mai multa popularitate. De unde aceasta schimbare? - Probabil, cel mai mare esec al comunitatii stiintifice a fost incapacitatea de a oferi un raspuns intrebarilor legate de cancer. Presedintele Nixon a declarat razboi cancerului in 1970, s-au cheltuit miliarde de dolari in cercetare, de atunci au trecut 40 de ani, nu suntem aproape de rezolvare si, mai grav, nu exista nici macar perspectiva aparitiei acestor solutii, intr-un orizont de timp, oricare ar fi acela. De fapt, cam toate lucrurile pe care le stiam candva cu siguranta tind sa devina relative. Vom asista, in curand, la schimbari importante in stiinta, in fizica, in matematici, in medicina. In acest din urma caz, cred ca ultimii ani au schimbat destul de serios atat viziunea, cat si abordarea medicala. Sunt prea multe boli de proportii epidemice, mediul nu este tocmai prietenos, exista poluare a aerului, poluare a apei, poluare a mancarii, manipulare genetica a mancarii, astfel incat produsele sa poata rezista mai mult pe rafturile supermarketurilor sau in frigider. Toate acestea au sens pentru industrie, dar distrug sanatatea umana. In acest context, este de asteptat ca si comunitatea medicala sa intre intr-un impas, asa cum se intampla acum cu sistemul financiar.

Dr. Robert Young, in vizita la presedintele american Barack Obama

- Sa ne asteptam la o revolutie? - Revolutia la care vom asista va fi in sensul unei forme de independenta: oamenii isi vor asuma din ce in ce mai mult responsabilitatea pentru sanatatea lor. In acest moment, cam 60% dintre cei care merg la medic, potrivit unor studii realizate in Statele Unite, incearca si medicina alternativa sau doar medicina alternativa. Medicii prescriu pastile pentru niste boli pe care, de fapt, nu le cunosc suficient de bine. Industria farmaceutica nu vindeca boli, ci trateaza simptome. Se fac o gramada de bani din ceea

ce se numeste "industria bolii". Mastodontii farmaceutici nu propun variante pentru sanatate, ci dezvolta o foarte eficienta industrie a bolilor. In acest context destul de complicat, raspunsul meu este unul foarte simplu: pH-ul este cheia organismului uman, pe care il putem intelege cu o regula la fel de simpla. Corpul este alcalin in structura si acid in functie. Marele miracol, care nu este tocmai un miracol, ci o teorie demonstrata stiintific, este pastrarea echilibrului pH in corp.

Educatie, nu medicatie - Care este principiul medicinei alternative? - Principiul de baza al viziunilor moderne asupra sanatatii este "educatie, nu medicatie". Este important sa intelegem bine principiul enuntat anterior: corpul este alcalin ca forma si acid ca functie. Interiorul organismului trebuie sa pastreze pH-ul usor alcalin, in timp ce actiunea produce reziduuri acide. Sa strangi degetele de la o mana - produce acid, bataile de inima produc acid, am un gand - se produce acid. Este exact ca gazul de esapament, produs de functionarea unui automobil, pur si simplu un reziduu toxic al miscarii. Automobilul foloseste combustibil, in timp ce corpul foloseste energie, electroni si transforma aceasta energie in reziduuri. Daca aceste reziduuri nu sunt eliminate, se creeaza premisele pentru oboseala, imbatranire, boala sau obezitate. Uitati, deci, de masurarea colesterolului, uitati de calorii si de gramajul grasimilor, uitati de tensiune, de glicemie, de niveluri hormonale sau de alti indici cu care sunteti obisnuiti din cabinetul medicului! Una dintre cele mai importante masuratori pentru sanatate este pH-ul sangelui si al tesuturilor. Nivelul pH al fluidelor interne afecteaza fiecare celula, intregul proces metabolic depinde de mediul alcalin. O hiperaciditate cronica va coroda tesutul si, daca este scapata de sub control, va intrerupe toate activitatile si actiunile acestuia, de la bataile inimii pana la combustia neurala a creierului.

Dr. Young si Julie Andrews, una dintre clientele sale celebre Cu alte cuvinte, aciditatea interfereaza cu viata insasi si se afla la radacina tuturor bolilor. Si tot hiperaciditatea ne mentine grasi si ne imbatraneste. Pe langa grija de a nu produce cu buna stiinta un exces de acid - ca urmare a obiceiului de a manca porc sau zahar, bunaoara -, este important sa pastram deschise si canalele de eliminare a acidului, care se formeaza cand functiile sunt exercitate. Pentru a elimina reziduurile, trebuie tinute intotdeauna deschise si functionale "tevile de esapament", anume rinichii, pielea sau plamanii. Dar rinichii sunt stresati de la consumul de alcool, plamanii sufera de la fumat... - In aceasta logica, gandirea insasi produce acid si poate ucide. - Da, nu e nici o gluma. In momentul in care se formeaza un gand, se consuma energie, care produce un reziduu, respectiv un acid. Este posibil ca prin gandire sa iti imbolnavesti corpul. Gandirea negativa, ceea ce numim "stinking thinking" (gandire putreda), este nociva cu atat mai mult cu cat, de regula, cei care ruleaza un asemenea program intra intr-o bucla in care gandurile lor se repeta la infinit, producand la infinit mici cantitati de acid. O sa sune ciudat, dar oamenii pozitivi nu prea se gandesc, nu prea repeta ganduri in minte. Din aceasta perspectiva, meditatia este o binefacere. Relaxati-va, incetati sa repetati ganduri, evadati din cand in cand spre o zona in care nu exista nici un gand legat de munca, de grijile familiei... Repet, insa, orice gand, bun sau rau, produce acid. In momentul in care vom realiza asta, vom putea compensa foarte simplu efectele, incercand, pentru inceput, macar sa ne hidratam cum trebuie. Apa alcalina, apa ionizata, apa pura, este esentiala pentru detoxifierea organismului, in masura in care suntem 70% apa, iar sangele este inca si mai mult, 94%. Sanatatea si echilibrul in general tin de decizie. Este decizia ta daca vrei sau nu sa faci sport, este decizia ta daca vrei sau nu sa te hidratezi corect, toate sunt decizii la indemana...

"Sa incepem sa mancam verdeturile lasate de Dumnezeu" - Afirmati ca suntem ceea ce mancam, ca sanatatea noastra depinde de ce punem in farfurie. Cum trebuie sa ne alimentam ca sa fim sanatosi? - Sistemul digestiv uman este si el o simpla iluzie a stiintei moderne. Trebuie sa fie redenumit, toate cartile ar trebui revizuite, in sensul balantei alcaline. Nu exista disfunctie fiziologica mai des intalnita ca indigestia, in nenumaratele ei forme - realitate care impulsioneaza industria medicamentelor antiacide, probabil cele mai vandute pilule in toata lumea. Mascand aceste simptome cu substante farmaceutice, nu facem decat sa ignoram semnalele urgente pe care ni le transmite corpul nostru. Stomacul nu digera mancarea. De altfel, corpul uman are la dispozitie un singur instrument care sa marunteasca mancarea, si anume dintii. Daca nu macerezi mancarea prin masticatie, in stomac nu se intampla nici o digestie. In stomac nu exista pur si simplu o punga cu acid in care sa plonjeze si sa se descompuna ceea ce inghitim, ci, in functie de cantitatea si calitatea alimentelor pe care le mancam, este secretata o cantitate corespondenta de acid. Lucrurile nu raman asa. Intra in grija altor celule sa secrete substante care sa neutralize acest acid. Mancarea trebuie sa ajunga in stare lichida si pur alcalina in duoden. Nu poti face asta cu proteina animala. Proteina animala nu se digera si cam acesta ar fi principalul motiv pentru care trebuie evitata. Ea sfarseste prin a putrezi.

Cand a murit celebrul actor american John Wayne, de pilda, avea in organism o cantitate impresionanta, cred ca aproape 20 de kilograme de proteina animala nedigerata. Barbatii care fac burti remarcabile ar trebui sa se intrebe daca nu cumva poarta acolo in jur de 9-12 mese nedigerate, care raman sa putrezeasca. Putrefactia este, de altfel, responsabila si cu gazele. Cei care au gaze ar trebui sa le ia ca pe un

semnal ca au in interior substante in putrefactie si sa schimbe dieta. Oamenii, insa, se ghideaza mai ales dupa gust, sunt chiar sclavi ai acestei placeri. Nu vreau sa jignesc pe nimeni, dar aceasta este realitatea. Studiile publicate in ultimii ani dezvolta o noua abordare stiintifica, la care contribuie specialisti de top ai lumii. Noi ii invitam pe oameni sa se schimbe. Daca vrei sa ai energie, daca vrei sa traiesti mai mult, daca vrei sa ai o calitate mai buna a vietii, daca vrei sa fii zvelt, aceasta este calea. Trebuie sa ne intoarcem in gradina. Am fost dati afara de acolo, trebuie sa ne intoarcem. Sa incepem sa mancam verdeturile lasate de Dumnezeu, nu mancare fermentata, nu mancare cu zahar, ci broccoli, uleiuri bune, sare, apa sanatoasa, apa curata, apa alcalina. Restul e o simpla iluzie. Nu tot ceea ce te hraneste are aport nutritiv. Ciocolata? Are culoarea gresita. E maro. Incercati verde! "Oamenii care traiesc mult sunt cei care traiesc simplu" - In cazul cand echilibrul dintre pH-ul acid si cel bazic ar fi pastrat, care credeti ca ar fi durata de viata pentru care este proiectat, de fapt, corpul uman? - Un om poate trai o mie de ani, ca Noe! Ca Adam! Lungirea sperantei de viata este, de fapt, chiar o provocare intr-o lume atat de poluata. Eu evit, de regula, orasele. Sigur, calatoresc, am conferinte, dar prefer ferma mea din Valley Center. Poluarea electromagnetica este cea mai toxica metoda de poluare creata de om in ultima perioada, chiar mai rea decat fumatul, iar consecinta despre care nu prea vrea nimeni sa vorbeasca este cancerul. Oamenii care traiesc mult sunt cei care traiesc, de regula, simplu. Poate ca spun prea multe... Nu este suficient sa incetezi sa mananci carne. Vegetarienii fac si ei o multime de greseli, dar incearca macar sa-si imbunatateasca vietile. Diferentele dintre dieta "PH Miracle" si cea vegetariana sau vegana este destul de mare, ca cea dintre noapte si zi. Si ei fac aceleasi greseli, dieta lor e prea bogata in zaharuri, in hrana fermentata, prefera fructele dulci, nu mananca suficienta hrana verde. Regula e simpla: mai mult avocado, mai mult broccoli, mai mult spanac. Verde, aceasta e culoarea, in masura in care clorofila, care oricum are o structura asemanatoare cu cea a sangelui, este cea care ne construieste sangele. Sangele construieste apoi toate celelalte tesuturi. Ganditi-va la salate, salate uriase, de toate felurile. Ganditi-va la sparanghel, sfecla, broccoli, varza, morcov, telina, castravete, vinete, dovlecel si

dovleac galben de toamna, usturoi, fasole verde sau verdeturi de toate tipurile (de la spanac si varza creata, la nasturel sau tulpini de sfecla), bame, ceapa, patrunjel, pastarnac, mazare... - Sanatatea depinde doar de V, de la verde si vegetale? - Avem nevoie si de sare si uleiuri sanatoase. Da, sare, probabil va mirati, pana acum se stia ca sarea este daunatoare, dar studii recente, publicate in mediile stiintifice, au demonstrat ca inlaturarea ei din dieta are o legatura directa cu infarctul miocardic. In cazuri ideale, dieta celui care cauta detoxifierea ar presupune ca aproximativ 80% din alimente sa fie alcalinizate, cum ar fi legumele verzi. Pentru mentinerea unui pH echilibrat in sange si tesuturi, dieta trebuie sa cuprinda 60-70% alimente bazice (care ar trebui sa fie, cam 70%, in stare cruda) si nu mai mult de 20-30% alimente acidificate. In farfurii vor ramane, deci, portii mult mai mici de hrana acida, cum ar fi carnea sau cerealele. Efectele sunt imediate. Energia creste, odata cu puterea de concentrare, se simt imediat modificari in puterea si rezistenta organismului, grasimea incepe sa se topeasca. Suplimentele de inalta calitate, cum ar fi pulberile verzi (orz, clorofila etc.), va vor ajuta sa mentineti si sa imbunatatiti rezultatele. Nu conteaza cum ati reusit sa intoxicati corpul. Dieta bazata pe legume alcalinizate, nuci sau alune de padure, uleiuri esentiale si fructe cu continut redus de zahar va va reda corpul zvelt si suplu pe care l-ati dorit intotdeauna.

Robert Young si cartile sale - Si ne apara si de bolile "negre"? - Am vazut o multime de copii care fac atac de cord. Cum s-ar putea explica asta? Sa aiba vreo legatura cu restaurantele "fast-food"? Eu cred ca da. Experimente au demonstrat ca poti face o boala de ficat in doar doua saptamani, daca exagerezi cu asa-numita "junk-food", pe care eu n-as numi-o deloc mancare. Raspunsul

medicului la care se duc sa ceara pastile pentru a masca simptomele ar trebui sa fie "inceteaza cu mancarea aia"! Cam asta spun si eu. Incetati sa faceti cancer, incetati sa faceti boli de inima, incetati sa faceti diabet! Cu alte cuvinte, incetati cu carnea de porc, incetati cu grasimile animale, incetati! Iar daca nu incetati, va pot spune cu exactitate ce boala urmeaza sa faceti, ba chiar mai mult, va pot spune cu exactitate cand o veti face. Trebuie doar sa vad o picatura de sange la microscop. Si nici numi trebuie microscop, pot sa ma uit doar cu lupa. Este cel mai putin invaziv test din lume. Doar o picatura de sange trebuie, n-am nevoie de scanner, n-am nevoie de raze de nici un fel. O picatura de sange luata din deget si pot sa-ti povestesc trecutul, pot sa-ti spun ce faci in prezent si pot sa-ti prezic si viitorul! Si, te rog sa ma crezi, nu descriu aici nici o magie. LECTIA SEMAFORULUI

ROSU (interzis): Ciuperci, otet, zahar, miere, cereale, drojdia de bere, fructele dulci, produsele fermentate, alune, produse lactate, carne, oua, faina alba, alge, acid citric (lamaile proaspete sunt bune!), fructe uscate, roscove, cacao, ceai (verde sau negru), cafea, indulcitori, paine (daca este facuta fara drojdie si nedospita), ovaz, secara, cartofi care au stat in depozit, alcool, alimente preparate la cuptorul cu microunde sau indelung preparate termic.

PORTOCALIU (acceptabil): Peste, tofu, alimente calde sau chiar preparate precum quinoa, hrisca, legume si cereale germinate, uleiuri extravirgine, canepa, nuca de cocos, floarea-soarelui, grapefruit, usturoi, ceapa, sare marina, alte tipuri bune de sare, ghimbir, mazare, dovleac, cele mai multe dintre nuci si seminte, lapte de nuci si seminte, lapte de nuca de cocos, radacini de legume.

VERDE (recomandat): majoritatea legumelor, mai ales cele verzi si cu frunze, castravete, varza, varza creata, broccoli, laptuci, spanac, telina, nasturel, ierburi, sfecla, praz, hrean, dovlecei, rosii, piper, avocado, conopida, lamai si lamai verzi.

Robert Young - Carte de vizita Nutritionist, microbiolog si naturopat, Robert Young traieste in orasul Alpine, din statul american Utah, dar prefera ferma Rancho del Sol - o resedinta aflata intr-o livada de avocado si grapefruit din Valley Center, California. A obtinut licenta in biologie in 1970,

la Universitatea din Utah, in 1993 a finalizat masteratul in nutritie la Colegiul American din Birmingham, unde a sustinut si doctoratul in chimie si biologie, in 1995. In 1999, a obtinut, la Clayton College, doctoratul in naturopatie - un sistem medical complet si coerent, ce pune accent pe stimularea mecanismelor naturale de vindecare a corpului. Dar se distanteaza de toate aceste scoli formale, inclusiv de naturopatie, considerand ca sunt toate amagite de iluzia de a trata simptome si nu cauzele profunde ale bolilor. Alaturi de sotia lui, Shelly, conduce "The PH Miracle Center", o clinica amenajata intr-o livada cu legume si fructe, in care primeste pacienti interesati de terapii de dezintoxicare si vindecare sau organizeaza seminarii referitoare la "Noua Biologie". Cu un nume predestinat, Young (tnr), celebrul medic american i-a dedicat peste 20 de ani din via descoperirii reetei care s in boala i btrneea la distan. Dr. Young", cum i se spune, a introdus noiunea de alimentaie alcalin i a demonstrat cu argumente solide c echilibrarea pH-ului organismului poate face minuni pentru sntate. A fost fascinat s afle c i n folclorul poporului romn exist un basm despre tinereea fr btrnee i viaa fr de moarte", idee care l-a urmrit pe parcursul ntregii sale cariere n cercetare. Mi-a promis c va nva s spun asta n romn.

Weekend Adevrul": Bun venit n Romnia! Ne-ai mai vizitat i n urm cu doi ani. De data aceasta, cu ce ocazie? Dr. Robert O. Young: Da, aa este. M-am ntors de data aceasta pentru a mprti mai multe dintre concluziile cercetrilor mele i pentru c de curnd am inaugurat la Budapesta o fabric, un depozit i un lan de distribuie pentru cteva dintre produsele nutraceutice (n.r. - suplimente alimentare) create de mine. Sper s existe o cerere n acest sens i n Romnia. Trei dintre crile dvs., Miracolul pH-ului pentru slbire", Dieta Young Miracolul pH pentru o sntate perfect" i Dieta Young pentru bolnavii de diabet", se gsesc n librriile din Romnia. Poate un cititor obinuit, doar aplicnd ceea ce scriei n aceste cri s-i mbunteasc starea de sntate? Da, acesta este i motivul pentru care aceste cri au fost scrise, am ncercat s simplificm tiina, astfel nct toat lumea s poat nelege cum funcioneaz. n aceste cri le aduc argumente oamenilor de ce este important s mnnce ntr-un anume fel i s triasc ntr-un anume fel. " Intestinul este regiunea din corp unde are loc cu adevrat creaia, aici se pot produce celule stem embrionare. " Care sunt principiile de baz explicate de dvs. n aceste cri? Principiile de baz se refer la dou descoperiri majore: prima dintre ele este aceea c organismul uman a fost creat s aib o compoziie alcalin la baz, iar pentru a fi sntoi, trebuie s ne pstrm aceast alcalinitate. A doua premis este aceea c toate funciile fiziologice, respiraia, micarea, inclusiv gndirea, au efect de acidifiere. Iar dac noi nu eliminm eficient aceti acizi prin procesele de excreie - transpiraie, urinare, defecare -, acumularea acestor acizi n spaiile interstiiale i n organe duce la ngrare, la boli i la mbtrnire prematur. De altfel, metafora, analogia simpl cu care ncepe cartea Miracolul pH-ului" te pune n faa urmtoarei probleme: dac ai un acvariu cu un pete, iar petele se mbolnvete, ce faci, tratezi petele sau schimbi apa? Tu ce ai face?

Eu a ncepe cu schimbarea apei. (reporterul) Daa! A doua problem pe care o ridic se refer la modalitatea de tratament aplicat de tiina medical astzi: ce fac ei, schimb apa sau trateaz petele? Pe scurt, dac m ntrebi care sunt diferenele, metodele medicale obinuite trateaz simptomele, eu tratez cauzele. Pare c deinei secretele la care rvnete omenirea dintotdeauna: via sntoas i tineree prelungit. Da, denumesc acest stil de via i de alimentaie miracolul pH-ului pentru a le explica oamenilor care le sunt posibilitile. tiu c exist muli factori care duc la mbolnvire i este greu s-i controlm pe toi, dar, pn la urm, sntatea i viaa pot fi o alegere, aa cum boala i moartea pot fi o alegere. Vorbii-ne, v rog, despre unul dintre aceste secrete, apa alcalinizat i ionizat. Indiferent c este vorba despre o persoan sntoas, care vrea s-i pstreze sntatea, sau despre o persoan care este n faa unei provocri, precum diabetul insulinodependent sau chiar un cancer n faz incipient, apa alcalin reprezint un nceput al procesului de refacere, de remisie. Orict de sntos te -ai considera, apa alcalin i poate mbunti starea. i poate ajuta pe bolnavii de cancer s -i nving boala, i poate ajuta pe bolnavii de diabet s nu mai depind de tratamentul cu insulin, dar i o persoan care face sport s-i mbunteasc performanele. Primul pas ar fi s se asigure c organele excretoare funcioneaz la parametrii normali, c pot asigura eliminarea toxinelor. n acelai timp, ar trebui s se creasc nivelul de hidratare al organismului cu ap ionizat. Ionizarea se poate face n sens acid sa u n sens bazic. Atunci cnd ionizezi ceva, i creti capacitatea electric i reactivitatea la electricitate. n cazul apei alcalinizate i ionizate, noi i mrim capacitatea electric astfel nct s se ajung la un pH de 9,5, pe o scal de la 1-14, 7,2 fiind pH-ul neutru. Dar ntotdeauna

cnd bei ap alcalinizat i ionizat pentru a stimula capacitatea de eliminare a toxinelor, ar trebui s ai, n paralel, o diet bazat pe fructe i legume verzi. i recomand ca aceste vegetale s fie consumate sub form de suc sau de piure. De altfel, n cadrul programelor noastre de detoxifiere, pacienii consum ntr-o prim etap numai hran lichid, mai uor de asimilat. " Alimentele acide distrug neuronii din intestine. i trebuie s tii c avem mai muli neuroni n intestine dect avem n creier. " Totui, nu se pierd astfel o parte din fibrele pe care aceste vegetale le -ar aduce organismului consumate ca atare? ntr-adevr, consumate ca atare, fructele i legumele ajut la curarea intestinului de reziduuri. Asta pe de o parte. Pe de alt parte ns, pentru persoanele care sunt constipate, mai multe fibre ajunse n intestin ar putea ngreuna situaia, pentru c ar fi mai mult materie de eliminat. De altfel, n cadrul programelor de detoxifiere, le recomand pacienilor mei un aport sczut de fibre. Cum rmne atunci cu recomandarea nutriionitilor de a consuma ct mai multe fructe i legume? Nu poi spune, pur i simplu, mnnc mai multe fructe i legume, pentru c exist fructe i legume acide i fructe i legume alcaline. De exemplu, ananasul, perele sau portocalele sunt fructe acide. De ce? Pentru c au coninut mare de zaharuri. S nu uitm c majoritatea oamenilor sunt dependeni de zahr, iar mai mult zahr nseamn mai mult acid. Or, mai mult acid nseamn mai multe daune provocate intestinelor. Pe de alt parte, lmia, lime-ul i grepfrutul sunt fructe alcaline, dei mult vreme au fost considerate acide din cauza acidului citric din compoziie. ns ele au un coninut redus de zaharuri i multe sruri de potasiu n compoziie, ceea ce le face alcaline. Despre obiceiul de a bea suc de portocale la micul dejun ce prere avei? Portocalele sunt fructe acide ce conin acid citric i fructoz. Iar fructoza este o neurotoxin, care se poate fragmenta i produce multe daune n organism. Pe scurt, nu

exist suficiente componente minerale n portocale ca s compenseze aciunea acidului citric. n urma cercetrilor, am ajuns la concluzia c un singur pahar cu suc de portocal sau de mere anesteziaz aciunea sistemului imunitar timp de cinci ore. Deci, este mai bine s consumm fructele ca atare sau sub form de sucuri? Fructele ntregi sunt forme de energie vie, intact. Cu ct le prelucrm mai mult, ele i pierd aceast proprietate. De altfel, asta se ntmpl cu toate alimentele prelucrate industrial. Rezumndu-m la fructe, ar trebui s le preferm pe cele ntregi i alcaline. ns, ntr-o prim etap, pentru a le putea asimila mai uor, ar trebui s le consumm sub form de sucuri sau de piureuri. De aceea, sucurile alcaline vor fi cu att mai uor de asimilat la nivelul intestinului subire prin intermediul cililor cu care sunt cptuii pereii lui. n felul acesta, chimul alimentar (ceea ce rezult din prelucrarea digestiv) se transform n celule stem embrionare, crescnd capacitatea de refacere a organismului. Aceasta este zona din corp unde are loc cu adevrat creaia. Nu putem produce celule embrionare din hran solid, pentru asta avem nevoie de hran lichid i alcalin. Pe scurt, aa se produce vindecarea... Da, vindecarea trebuie s se ntmple din interior spre exterior. Bolile, indiferent c sunt oftalmologice, pulmonare sau neurologice, se produc din cauza problemelor care au loc la interior. Evident, mai puin bolile respiratorii, care apar pe fondul fumatului sau polurii. n afara acestor boli, celelalte vin din interiorul nostru, cu precdere din tubul digestiv. Aceste alimente sunt att de acide nct distrug neuronii din intestine. i trebuie s tii c avem mai muli neuroni n intestine dect avem n creier. Asta ar putea fi o explicaie pentru aciunile unora dintre noi... Daa!! De aceea sunt attea probleme la Washington D.C. (rde). Unii dintre politicienii notri sunt constipai. " Dac nu ai timp s faci micare, atunci vei fi nevoit s-i gseti timp s mori. "

" Avem attea probleme la Washington D.C. pentru c unii dintre politicienii notri sunt constipai. " Dieta Young nu este o diet, ci un mod de a fi" n ce const, pe scurt, dieta Young? Frumuseea acestei diete vine din faptul c nu este o diet, ci un mod de a fi. Prin adoptarea acestui mod de alimentaie, poi mnca oricnd i orict vrei, pentru c nu se bazeaz pe calcularea numrului de calorii, ci pe ideea de a mnca doar anumite alimente. Acestea trebuie s fie n stare brut, ct mai puin preparate la foc i, de preferat, organice, ct mai puin tratate chimic. tiu c este greu n Romnia, dar trebuie s faci tot posibilul pentru sntatea ta. De asemenea, trebuie s predomine legumele verzi, pentru c acestea sunt cele mai bogate n clorofil. Iar clorofila ajut la producerea sngelui de care au nevoie toate esuturile din organism. Dai-ne, v rog, nite trucuri s ne pstrm alcalinitatea organismului i, implicit, sntatea fr a investi nici prea muli bani, nici prea mult timp. Un truc ar fi ca atunci cnd te simi lipsit de energie, cnd simi nevoia s mnnci ceva dulce, s-i presari puin sare de mare (grunjoas) n cuul palmei, s o mnnci i s bei ap. i va crete nivelul de energie i nu vei mai simi nevoia s mnnci dulciuri. Alt truc ar fi s mnnci zilnic salate peste care s pui ulei de msline extravirgin, iar secretul este s pui mult sare peste aceste salate. Sarea este cheia pentru energie. Sarea i ridic nivelul de energie, zahrul te las fr energie. Dar sarea trebuie s fie natural, indiferent c este din mare sau din salin. Asta este o surpriz! Credeam c excesul de sare este nociv... Da, sarea este periculoas dac ai acidoz (aciditate mare n organism) sau dac eti constipat. Totui sarea este elementul de baz pentru alcalinizare. Ce rol are sportul n procesul de alcalinizare?

Dac nu ai timp s faci micare, atunci vei fi nevoit s-i gseti timp s mori. Corpul nostru a fost proiectat s se mite. Muchii gambei sunt inima sistemului nostru limfatic. Cnd ei se contract, mping limfa de jos n sus, iar aceasta adun toxinele din toate esuturile i, ntorcndu-se, le aduce ctre aparatul excretor. De aceea, micarea este foarte important. Dar ct sport, prea mult sport nu produce creterea nivelului de aciditate? Recomand minimum o or de micare pe zi. Important atunci cnd faci exerciii este s transpiri, dac nu transpiri, nu faci exerciii. Cel de-al treilea rinichi pe care l avem este pielea noastr i trebuie s-l ajutm s funcioneze. CV - Pionier n nutriia alcalin - Numele: Robert O. Young - Data naterii: 6 martie 1952 - Starea civil: cstorit, are trei copii - Studiile i cariera: - n 1970 a obinut diploma n biologie i n business la Universitatea din Utah. - n 1993 a finalizat masteratul n nutriie la Colegiul American din Birmingham, Alabama. - n 1995 i ncepe doctoratul n chimie i n biologie la Colegiul Clayton. - n 1999 i ia doctoratul n naturopatie un sistem medical complet i coerent ce pune accent pe stimularea mecanismelor naturale de vindecare a corpului. - Este membru al Societii Americane de Microbiologie, al Asociaiei Americane de Naturopatie i membru de onoare al Asociaiei de Sntate Holistic din Connecticut. - Este autor al mai multor cri de nutriie i de medicin alternativ, traduse n 17 limbi i vndute n peste un million de exemplare. - Locuiete n: Alpine, Utah, SUA

DIETA ALCALINA Dieta alcalina este o notiune relativ recenta, desi la baza ei stau lucruri stiute de mii de ani care au capatat o forma concreta in anii 20. Este vital sa cunoastem aceste informatii despre alimentatia alcalina si opusul ei, alimentatia acida pentru ca, in general, starea de boala este asociata cu acizii, iar starea de sanatate cu bazele si mineralele alcaline. In concluzie, daca vrei sa fii sanatos, sa traiesti mult, sa te imbolnavesti rar, sa nu te mai simti obosit, irascibil, fara vlaga si sa ai antioxidanti in corp, deci sa intarzii imbatranirea si moartea celulelor corpului tau, afla tot despre dieta alcalina si lista pretioasa a alimentelor alcaline (indicate) versus alimentele acide (de care trebuie sa ne ferim cat mai mult). ISTORICUL DIETEI ALCALINE De mii de ani, oamenii au stiut ca unele substante au gust acid, in timp ce altele sunt alcaline. Insa pana la inventarea scalei pH in 1909, nu exista un sistem de valori pentru

a le putea masura aciditatea. Cuvantul acid deriva din verbul latin acere a fi acru. La inceputul secolului al XVII-lea cuvantul acid a inceput sa descrie substantele care aveau gustul acru. Cu timpul, oamenii de stiinta au dezvoltat tot felul de teorii plecand de la aciditate si alcalinitate, descoperind ca cele doua concepte sunt determinate de concentratia de ioni de hidrogen (molecule de hidrogen incarcate pozitiv). O substanta acida este saturata de ioni de hidrogen, in timp ce substantele alcaline (bazice) sunt capabile sa absoarba ionii de hidrogen. In 1909, chimistul danez Soren Peder Lauritz Sorensen a creat scala pH (potentialul de hidrogen), pentru a masura numarul de ioni de hidrogen aflati intr-un volum standard de lichid. Scala pH pleaca de la 0 (extrem de acid) si ajunge la 14 (extrem de alcalin). Daca un aliment sau orice alta substanta se opreste fix la 7, inseamna ca sunt neutre. Daca se depaseste, chiar si cu putin nivelul 7, atunci substantele sunt alcaline iar daca scade sub pH 7, alimentul e in categoria acida. Abia din anul 2003, dieta alcalina a captat atentia la nivel global, dupa aparitia cartii The pH Miracle (Miracolul pH), scrisa de Robert O Young si Shelley Redford Young. Hiperaciditatea si efectele ei nocive asupra sanatatii O stare prelungita de oboseala, uneori pna la epuizare, poate fi semnul unor deficiente sau maladii de natura foarte diferita. Este stiut ca lipsa de vitamine, de fier sau alte minerale, schimbarile de vreme sau lipsa luminii datatoare de energie pot avea drept consecinta o stare de oboseala. Dar oboseala mai poate avea o cauza ct se poate de neasteptata. Ploaia acida a facut vlva in urma cu ctiva ani, omul acid va face in viitor. Afirmatia ii apartine publicistului Norbert Treutwein, autorul cartii Hiperaciditate bolnav fara motiv, sustinator al teoriei dupa care, datorita unei hipera ciditati cronice, omul nu numai ca este lipsit de vlaga si morocanos, dar isi distruge cu totul sanatatea. Autorul crede ca migrenele si reumatismul, cancerul, infarctul miocardic si diabetul, psihozele si nevrozele sunt intotdeauna insotite de o aciditate crescuta. Sngele nostru are valori pH de 7,35 pna la 7,45, este asadar usor bazic. Valorile din urina pot oscila intre 4 la oamenii foarte bolnavi si 8 la sugari. Dat fiind ca rinichii contribuie la eliminarea acizilor, la oamenii mai in vrsta, la care functia renala incepe sa fie ingradita, hiperaciditatea este o problema serioasa.

Imbatrnirea se mai spune nu este nimic altceva dect intoxicarea continua cu depunerile acide, pe care organismul nu mai reuseste sa le neutralizeze. CARE SUNT ALIMENTELE DIETEI ALCALINE? Echilibrul intre rezervele de acizi si de baze din corp depinde de modul nostru de viata. Stresul, lipsa de miscare, o alimentatie gresita, fumatul, consumul de alcool si de cafea, cresc aciditatea din organism. Consecintele caracteristice ale unei hiperaciditati de durata sunt tulburari digestive, slabirea sistemului imunitar, afectari ale coloanei vertebrale, guta, reumatism sau sclerozari ale arterelor. Cu hiperaciditatea sunt puse in legatura si perturbarile vegetative, cum ar fi migrenele sau aritmiile functionale. Pentru a nu se ajunge la pragul de la care hiperaciditatea devine un factor extrem de nociv pentru organism, pot fi luate o serie de masuri preventive. Se intelege ca rolul esential in asigurarea echilibrului revine unei alimentatii sanatoase. Pentru fiecare aliment luat in parte exista o proportie diferita de componente cu efect acid si cu efect bazic. Sunt cunoscute insa grupele de alimente care actioneaza intr-un sens sau altul. Sa tii o dieta alcalina inseamna sa consumi cu prioritate peste zi (peste 75%) acele alimente care iti fac organismul mai alcalin. Daca consumi din alimentele acide, cantitatea nu trebuie sa depaseasca 25% din tot ce mananci peste zi si sa te asiguri ca la aceeasi masa mananci mai mult alcalin decat acid. Sigur, in cazul persoanelor foarte bolnave, alimentatia si obiceiurile de viata vor fi alcaline 100% pana la recapatarea starii de sanatate. Alimentele alcaline versus alimente acide Fructe alcaline: stafide, curmale, smochine, ananas, mere si cidru caise, piersici, cirese, avocado, struguri, banane coapte, capsuni, grape-fruit, mango, pepene galben/rosu, nectarine, masline negre, papaya, pere Fructe acide: toate conservele, gemuri, dulceturi, fructe zaharisite, glazurate, fructe uscate conservate cu sulfura

Legume alcaline: ciuperci, mazare verde, broccoli, conopida, rosii varza rosie si alba, ceapa, usturoi, praz, salata verde, sfecla, morcovi, cartofi, spanac, anghinare, castraveti, andive, patrunjel, pastrnac, ardei, dovleac, ridichi, soia boabe, in, bostan, nap, vinete, leguminoase incoltite Legume acide: ardei iute, asparagus, rubarba, toate tipurile de fasole si linte cu exceptia celor germinate Cereale alcaline: cereale proaspete, orz verde, alimente neutre dar care absorb aciditatea digestiva:pine prajita, pine mai veche de 2 zile (contin mai putin gluten care genereaza exces de mucus in corp). Cereale acide: produse de patiserie, pine alba, pine int 19219c25t egrala sau graham, amidon, aluaturi, popcorn, malai, paste fainoase, gris, orez (alb, brun, basmati), faina de ovaz, orez, orz, secara, fulgi de cereale Lactate alcaline: lapte smntnit, kefir, zer, unt, frisca, lapte proaspat deci nepasteurizat (vaca, capra), iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins Lactate acide: parmezan, brnzeturi fermentate, cascaval, telemea, inghetata, iaurt indulcit sau iaurt cu fructe, lapte fiert, lapte praf, smntna fermentata Alimente gatite alcaline: legume fierte, coapte, mncaruri sau ghiveci de legume, dar fara rosii sau bulion, supe de zarzavat si de radacinoase fara carne Alimente gatite acide: mncaruri ce contin rosii fierte, bulion sau pasta de rosii, supele in care a fiert carnea, supele cu adaos de vegeta, spanac gatit, conserve Dulciuri alcaline: suc de trestie de zahar, zahar din trestie uscat, sirop de orez brun, miere naturala in cantitate foarte mica Dulciuri acide: dulciuri, prajituri, biscuiti, napolitane, ciocolata, indulcitori sintetici (zaharina, aspartam, sorbitol), miere artificiala sau prelucrata cu zahar, fructoza, lactoza Produse animale alcaline: oua de prepelita, oua de rata

Produse animale acide: mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere, pasare, peste, gelatina, grasime, icre, oua de gaina Bauturi alcaline: sucuri de legume radacinoase, ceaiuri de plante neindulcite, apa plata si apa de izvor sunt considerate neutre daca au un pH usor trecut de 7 (scrie pe sticla) Bauturi acide: toate bauturile alcoolice, racoritoare sintetice, cola, cafea, cacao, sifon Diverse alcaline: aproape toate condimentele, produse din lucerna, alge, ghimbir, amalaki, sare de mare, drojdie de bere (calup) Diverse acide: muraturi facute cu otet, maioneze, sare rafinata, sosuri, ketchup, pasta de rosii, mustar (pasta), curry, aditivi alimentari sintetici: arome, coloranti, glutamat, conservanti ca: benzoat, otet, saramura, fum Alimente uleioase alcaline: ulei presat la rece de floarea soarelui sau de masline, ulei de peste, ulei de primula, migdale, smburi de dovleac, alune, susan, castane, nuca de cocos proaspata Alimente uleioase acide: ulei rafinat de floarea soarelui sau de masline, fructe oleaginoase si seminte coapte sau prajite, nuci, fistic OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZA CORPUL: somnul, relaxarea, sauna, exercitiul fizic, meditatia, exercitiile de respiratie, buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZA: fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice, somn insuficient, medicamentele de sinteza, suprasolicitarea, supararea, mania, stresul, ura, revolta Alimentele alcaline sau neutre care genereaza aciditate: zahar, dulciuri, majoritatea produselor de cofetarie si patiserie preparate cu faina alba si zahar, alimente bogate in glucide cum ar fi orezul Alimentele acide care genereaza alcalinitate: lamaie, grape-fruit, otet de mere diluat in apa, muraturi usor fermentate cum sunt castravetii de vara in saramura sau varza

murata in primele 3 luni. Aceste alimente, prin acizii slabi pe care ii contin, favorizeaza digestia si scad hipersecretia de acid din stomac. Majoritatea fructelor au o reactie chimica acida in laborator, dar nu acelasi lucru se petrece in corpul uman, pentru ca in realitate ele devin alcaline prin metabolizare. In schimb mierea si zaharul sunt alcaline, dar din cauza continutului mare de glucide formeaza acizi. Trebuie retinut faptul ca in copilarie organismul reuseste mai usor sa se echilibreze dupa consumul de dulciuri si carne, desi copii cresc mai sanatosi fara sa le mannce, dar odata cu inaintarea in vrsta, consumul lor trebuie tot mai mult redus. Benefica pentru eliminarea surplusului de aciditate este transpiratia, de exemplu in sauna. Sunt de asemeni recomandate inotul si mersul pe bicicleta. Mineralele naturale extrase din cochilii, coaja de ou, alge si saruri marine, in special calciu, vitamina D, zinc, cupru si magneziu sunt recomandate in curele pentru alcalinizarea corpului. Ph-ul sangelui iti determina starea de sanatate? Fie ca suntem consumatori de carne, vegetarieni, vegani sau raw foodisti, toti trebuie sa realizam un singur lucru, pH-ul corpului nostru tine de functionarea normala a acestei masinarii complexe numita corp. In mod normal, pH-ul sangelui ar trebui sa oscileze undeva intre 7.35 7. 45. Trebuie sa realizam un lucru, ce este peste sau sub aceste cifre inseamna suferinta organelor si un mediu ambient prielnic pentru o varietate mare de boli. O alimentatie alcalina, bogata intr-o proportie de 99-100% hrana vie plus o gandire pozitiva si plina de credinta ca totul va fi bine, poate sa ne vindece orice fel de boala si in special de cancer. Puteti citi mai multe despre asta aici. Mai jos dr. James Howenstine, MD scria in articolul sau [Sursa]: Terapii care vindeca cancerul s-au perindat frecvent din 1900 si pana in prezent. Terapia alcalina pentru cancer a fost dezvoltata si promovata in acea perioada. A functionat foarte bine pentru bolnavii de cancer dar a fost uitata imediat ce doar o parte

din medici au aflat de ea si au incercat s-o promoveze in ciuda opozitie companiilor medicale care s-au opus direct impotriva celor care incercau sa foloseasca alte metode decat medicina traditionala. Atunci s-a dovedit ca o alimentatie foarte alcalina poate vindeca pentru totdeauna multi pacienti. Mineralele cele mai alcaline precum cesium, rubidiu si potasiu sunt in stare sa intre in celulele canceroase. Alcalinitatea lor puternica , in special a cesiumului, determina pHul din celulele canceroase sa se ridice la valoarea de 8 sau mai sus, pentru ca pot afecta aciditatea din celulele canceroase prezent sub forma de acid lactic si o pot neutraliza. In acest stadiu alcalin celulele canceroase pot supravietui pentru doar cateva zile sau mai putin, depinzand foarte mult de concentratia de alcalinitate din celula. Sa analizam putin de ce avem nevoie de o dieta plina de elemente alcaline si de ce organele umane sunt atat de sensibile la mediul acid. Sursa de inspiratie pentru pasajul de mai jos, aici. pH-ul neutru este in dreptul cifrei 7.0, sub 7.0 este un pH acid, iar ce se ridica deasupra inseamna un mediu alcalin. Un pH acid deriva din urmatoarele, o dieta in mare parte formata din ingrediente acide (mancare gatita, lactate si produsele animale), stress emotional, toxicitate mare in corp sau orice alt proces care impiedica oxigenarea cat si alimentarea cu nutrienti necesari celulelor. Corpul va incerca sa compenseze mediul acid folosing minerale alcaline. Daca dieta noastra nu contine destule minerale pentru compensare, acizii nu vor face decat sa creeze blocuri acide in celule. Mediul acesta acid va duce la urmatoarele cauze: va scadea abilitatea corpului de absorbire a mineralelor si a altor nutrientil, energia produsa in celule va scadea abilitatea de a repara celule distruse se va miscora, celulele predispuse la tumori se vor dezvolta, vulnerabilitatea la boli va creste. Sangele cu pH-ul doar de 6.9, care este doar putin acid, poate duce la coma si moarte. Motivele acestui pH acid in societatea umana in general (adaugata de la mine fiindca se referea doar la americani), se datoreaza dietei formata din produse acide precum, carne, oua si lactate si foarte slaba in produse alcaline precum, vegetale crude si apa alcalina. Pe deasupra noi consumam produse procesate precum faina alba, zahar, sucuri acidulate si cafea. Folosim prea multe medicamente care predispun formarea

mediului acid; folosim indulcitori chimici artificiali, ca NutraSweet, Equal, Aspartame, care sunt otravitoare si foarte acide in corp. Unul din cel mai potrivit lucru care-l putem face pentru corectare, este sa ne curatam dieta si stilul de viata. Pentru mentinerea sanatatii, dieta trebuie sa contina 60% mancaruri alcaline si 40% mancaruri acide. Pentru restaurea sanatatii pierdute, procentul trebuie sa fie 80% produse alcaline si doar 20% acide. Produsele alkaline sunt, vegetalele verzi intrand aici si frunzele comestibile, mazarea, fasolea si lintea, plantele aromate, nuci si seminte, si marea parte din fructe care vor fi enumerate mai jos. Produsele acide cum am mai spus, sunt carnea, pestele, lactate si oua, bauturile racoritoare, cafeaua, tutunul, ciocolata, gemurile de orice fel, cerealele rafinate, parte din legume, etc. N-am sa insir tot tabelul, ci doar produsele alcaline care se pot gasi in Romania. Va voi ruga pe d-voastra sa mergeti si sa confruntati lista imensa aflata aici.

Sursa imaginii Legume alcaline

iarba de grau toti vlastarii verzi (amanunte aici) broccoli conopida varza sfecla rosie morcovii

telina castravetii papadia florile comestibile usturoiul ceapa fasolea verde mazarea verde mazarea boabe salata de orice fel si orice fel de frunze verzi kale-ul ciupercile pastarnacul ardei rosii ridichile algele marine (nu fructele de mare) bostanul spanacul cartofii dulci (cei portocalii cu gust de dovleac) plantele verzi salbatice dar comestibile nori (foile de sushi din alge marine)

Fructe alcaline

merele caisele avocado-ul bananele fructele de padure pepenele galben nuca de cocos cruda curmale uscate smochinele uscate strugurii (nu cei stropiti)

grapefruit-ul lamaile nectarinele piersicile perele ananasul capsunile rubarbarul pepenele verde

Proteine alcaline

migdalele meiul castanele

Mirodenii alcaline

ardeiul iute scortisoara curry ghimbirul toate plantele aromatice mustarul sarea de mare Tamari, sosul de soia

Pe langa toate acestea este recomandat si consumul zilnic al apei alcaline si veti ramane uimiti de rezultate. Puteti sa va procurati un filtru care se poate instala la orice robinet al bucatariei. Cititi acest articolinteresant

Articol scris de Ligia Pop Ligia Pop promoveaza un stil de viata mai sanatos, fara a forta pe nimeni sa renunte la mancarea gatita. Alimentatia raw vegana, prin definitie inseamna adaugarea unui procent mare de hrana vie de provenienta vegetala, intre 60-90% in functie de alegerea fiecaruia si restul pana la 100% poate sa fie mancare gatita vegetariana. Ligia Pop este promotoarea alimentatiei raw food in Romania, autor, raw chef, gazda show-ului Ligias Kitchen, fondatoarea si organizatoarea targurilor raw food nationale Raw Generation si a miscarii Romania Goes Raw. Licentiata in muzica de catre Universitatea de Arte George Enescu din Iasi si profesoara de pian pentru elevi de toate varstele. Ca o noutate, in noiembrie 2011, ea a castigat programul YouTube Next Chef, organizat de Google, aflandu-se printre cei 16 castigatori din intreaga lume. Show-uri TV online: - "Ligia's Kitchen", retete raw (vegetale) - "Quilling: Arta de a Rula Hartia" Carti publicate: - "Deserturi Pentru Parinti si Copii Sanatosi", septembrie 2011. O carte care prezinta 50 de retete de deserturi exceptionale raw, - "Retete Vegane Fara Foc", august 2010. O carte care prezinta 54 retete de feluri principale dar si deserturi raw, - "Germeni si Vlastari - Surse de Sanatate si Energie", martie 2011. O carte care

prezinta sfaturi practice despre cultivarea germenilor si vlastarilor din seminte si nuci, - "Pasi in Lumea Muzicii", mai 2007. Prima metoda "prietenoasa" de pian din Romania Mai multe despre Ligia Pop, dar si despre actvitatea ei gasiti pe pagina ei personala ligiapop.com. Ligia Pop, femeia care a revolutionat bucataria romaneasca cu mancarea raw La 31 de ani, Ligia Pop a reusit sa faca ceea ce nimeni nu a facut in Romania - sa-i faca pe oameni sa renunte macar partial la mancarurile grase si nasanatoase, la prajeli si la combinatiile calorice atat de iubite de romani. Ligia promoveaza un alt stil de mancare raw food sau alimentatia vegana fara foc. Daca n-ai auzit inca de ea, Ligia Pop este autoarea cartilor de bucate Retete Vegane Fara Foc siGermeni si Vlastari - Surse de Sanatate si Energie, este raw vegan chef (bucatar specializat in bucataria vegana fara foc), sustine demonstratii culinare si organizeaza anual targuri raw vegane. Are chiar si un show online, "Ligia's Kitchen, unde te invata retete vegane fara foc, facute intr-un timp record de 3-10 minute. Ce este raw vegan food? Denumirea raw vegan inseamna alimentatia vegana fara foc (fara ingrediente de origine animala, ci doar vegetala), in care alimentele de baza sunt legumele, intr-o varietate cat mai larga, germenii si vlastarii, semintele si nucile, fructele si super alimentele - gen algele marine, care reprezinta sursa cea mai complexa de minerale din lume. Beneficiile mancarii raw vegane constau in superioritatea ei nutritionala fata de mancarea gatita, datorata continutului ridicat de nutrienti regasit in cruditati, ca si vitamine, minerale, proteine si enzime (sunt tot proteine, dar au roluri specifice in corp si se distrug prin gatire). In bucataria raw vegana, alimentele nu sunt pregatite peste 40 de grade Celsius. Asta inseamna ca enzimele din ele sunt intacte si gata sa ne ajute in orice reactie chimica din corp, in scopul protejarii acestuia si in lupta impotriva bolilor, asa cum le este menirea. Si fiindca restul moleculelor din mancarea vegetala sunt

intacte, sunt de o suta de ori mai usor de asimilat, si nu suprasolicita ficatul, fierea si pancreasul, asa cum se intampla cu cele animale. Si-a transformat pasiunea intr-o ocupatie permanenta Ceea ce fac eu nu este o afacere, ci mai mult efort voluntar in ajutorarea oamenil or si raspandirea informatiilor despre alimentatia vegana fara foc. Petrec zeci de ore saptamanal raspunzand la mesaje trimise prin email sau prin diferitele site-uri unde am activitate., ne-a marturisit Ligia. Cum au reactionat romanii la o schimbare atat de radicala? In Romania oamenii au fost intotdeauna interesati de o alimentatie sanatoasa si orice noutate ii atrage. Interesul lor a fost neasteptat de mare, inca de la primele postari pe site-ul meu. Am fost uimita sa constat ca multi oameni au trecut de la mezeluri si semi-preparate la mancare pura, naturala, dupa ce au aflat de informatiile de pe website-ul meu. Toti au fost atrasi de gusturile exceptionale ale preparatelor raw food, care de fiecare data i-a impresionat prin paleta de arome si culori. " "Oamenii interesati au putut de asemenea vedea pe viu prepararea mancarii raw vegane prin demonstratiile culinare pe care le-am sustinut in orasele principale ale tarii, cat si la cele doua targuri Raw Vegane (de primavara si toamna) pe care le organizez anual la Bucuresti si la care avem mereu o prezenta de mii si mii de oameni.

A avut parte si de reactii dure Reactii dure mereu vor fi, insa eu una am avut parte de doar cateva. Mai dureroase au fost reactiile oamenilor care erau aproape pe moarte si nici nu se gandeau sa renunte la carne, spunand ca doar aceasta ii sustine. Degeaba incercam eu sa le explic ca excesul de proteine si zaharul hraneste cancerul, ajutand celulele canceroase sa se dezvolte fara limita. Cred ca doar in acele momente m-au durut reactiile acestea care m-au facut sa ma simt neputincioasa, lasandu-mi un gust amar pentru cateva zile. , nea marturisit Ligia. Secretul tineretii? Ligia a scapat de celulita, oboseala, dureri si s-a transformat complet A fost uimitor sa urmaresc schimbarile din corpul meu - atat constipatia cat si schimbari in ce priveste textura pielii, claritatea ochilor, de celulita - chiar de curand am citit ca singura cale prin care poti scapa de celulita este prin consumul mare de cruditati. De asemenea, parul si unghiile devin mai sanatoase si stralucitoare. Eu una am scapat de durerile de ficat si fiere care veneau ca bonus odata cu consumul

preparatelor din carne, cat si de starea aceea de greutate si lipsa de energie, care au fost inlocuite cu o stare de bine si liniste sufleteasca. Parca ai o alta viziune mai clara a vietii si mai ales cand vine vorba de rezolvarea unor dileme si probleme, esti in stare sa iei decizii mai bune si mai rapide, ai o claritate si o acuratete a mintii pe care n-o poti experimenta prin alimentatia clasica, gatita., ne-a explicat ea. Vrei sa arati ca la 40 de ani, la varsta de 50, 60? Karyn Calabrese, un model celebru in USA, a fost invitata in 2000 la show -ul lui Oprah pentru a povesti lumii despre secretul tineretii ei. La fel ca toate celebritatile ingrijorate de aspectul si sanatatea lor, Karyn a fost vegana 30 ani si in ultimii 20 de ani, adepta unei alimentatii 100% vegetale. La varsta de aproximativ 60 de ani, ea arata ca si de 40, cu pielea neteda, corpul suplu si parul matasos. Show-ul Ligias Kitchen, urmarit si in strainatate "Planul meu este sa ma concentrez in continuare pe sustinerea campaniei mele "Mananca Sanatos o Zi pe Saptamana", sa finalizez cartile de retete pe care le-am inceput, sa continui show-ul online "Ligia's Kitchen, care cuprinde pana in prezent 17 episoade cu retete vegane fara foc facute in timp record 3-10 minute si sa continui cu cele doua targuri anuale raw vegan de la Bucuresti. Romania are nevoie de o emisiune cu retete raw vegane si de aceea am si inceput show-ul "Ligia's Kitchen" care este o televiziune online unde din decembrie si pana in prezent am avut peste 110.000 vizualizari. Dupa cum vedeti interesul romanilor si nu numai al lor, este foarte mare (pentru ca si strainii sunt interesati de show-ul meu, care il subtitram in engleza) si mi-as dori ca episoadele acestui show sa fie vazute de cati mai multi oameni care ar putea sa-si imbunatateasca alimentatia prin sfaturi si retete raw vegane." Pofticiosii sa nu-si faca probleme Chiar daca ideea de a renunta la mancarea gatita poate parea infricosatoare, poti sa stai linistita, deoarece preparatele Ligiei sunt cat se poate de delicioase. In plus, pofta nu este neaparat fizica: Poftele au un substrat psihologic. Se spune ca asociem gusturile si mirosurile anumitor mancaruri cu amintirile si sentimentele din copilarie la care mereu am vrea sa ne intoarcem. De multe ori mancam o mancare doar pentru ca

ne aminteste de vremurile bune, trecute, cand eram la bunici sau impreuna cu toata familia.

Cateva retete pentru tine: Prajitura de mere Spaghetti din dovlecei Salata de cruditati cu maioneza Tort de ciocolata si menta Puterea ascunsa a vegetalelor crude De-a lungul timpului, oamenii au cautat remedii cu efecte exceptionale, remineralizante, tonice, hranitoare si vitalizante, care vindeca si numeroase tulburari organice. Un astfel de remediu mult dorit nu a fost gasit insa nici in laboratoarele chimistilor, nici printre ultimele descoperiri ale industriei farmaceutice sau ale industriei alimentare. El nu poate fi gasit in alta parte decat in vastul laborator al Naturii; este ieftin, usor de obtinut, usor de utilizat si totodata accesibil in cantitati mari; este plin de energia Vietii si prin urmare poate sa sustina in mod ideal procesele vitale. Este vorba despre mladitele verzi ale unor plante, si in special cele de grau si de orz. Ele reprezinta unul dintre remediile cele mai vechi si mai valoroase in acelasi timp, utilizate pentru purificarea, vindecarea si tonifierea intregului organism.

Majoritatea oamenilor au auzit deja de efectele terapeutice deosebite ale alimentatiei bazate pe cruditati. Exista numeroase marturii ale celor care s-au vindecat de boli grave cu ajutorul regimurilor de cruditati, prin curele cu sucuri de legume sau, cu alte cuvinte, prin alimentatia fara foc. Redam in continuare, drept exemplu, cateva fragmente dintr-o scrisoare impresionanta primita la redactie, din partea unei doamne in varsta de 68 de ani, prin care ea dorea sa ne impartaseasca una dintre experientele fundamentale ale vietii sale. () In jurul varstei de 50 de ani, ma simteam deja foarte imbatranita, parul imi albise in mare masura, sufeream de o colita puternica ce ma facea sa nu mai suport aproape nici un aliment fara sa am grave tulburari digestive si intreaga mea viata parea o suferinta fara de sfarsit. In plus, in pofida starii de slabiciune care aparea in corp, eram mai agitata ca niciodata; ajunsesem sa fiu incapabila sa ma concentrez asupra unui subiect mai mult de 10-15 minute, iar sa citesc o carte nici nu mai putea fi vorba. In aceasta stare de disperare, fiind pe punctul de a ma retrage din orice activitate, solutia a venit prin sfatul unui prieten: el mi-a spus sa nu mai mananc nici un aliment trecut prin foc, ci doar cruditati, alimente vii, germeni si mai ales sucurile naturale din ovaz si grau. Din clipa in care am inceput noul regim, viata mi s-a schimbat radical. Dupa doar 3 saptamani, digestia mea a inceput sa isi revina la normal. Dupa alte cateva saptamani,

mi-am recapatat puterea de munca si entuziasmul, oboseala cronica cu care ma confruntam a disparut ca prin farmec, iar dupa inca 6 luni parul a inceput (in mod socant pentru mine) sa isi modifice culoarea, redevenind negru Acum, la aproape 70 de ani, ma simt inca plina de putere, sunt mereu activa si pot sa sustin numeroase intalniri si discutii in fiecare zi. Pot spune fara sa ezit ca acest regim viu m-a facut alt om si merita ca el sa fie cunoscut de catre toti cei ce sufera. Intr-adevar, alimentele vii, si in special mladitele verzi de grau, poseda o abilitate aproape miraculoasa in ceea ce priveste puterea de regenerare si chiar de reintinerire a organismului uman. Cele mai nutritive si mai vitalizante alimente pe care le putem gasi nu sunt, asa cum unii ar putea crede in mod eronat, ouale, carnea sau branzeturile. Ele sunt tocmai acele alimente care au capacitatea de a inmagazina cel mai mult din energia solara pentru a o transfera apoi trupului. Aceste alimente vii, foarte bogate in vitamine, minerale, enzime si energie a vietii, creeaza toate conditiile pentru mentinerea unei sanatatii perfecte a organismului. In ce consta insa puterea ascunsa a vegetalelor crude si in special a germenilor si mladitelor unor plante? Iata in continuare cateva rezultate ale studiilor realizate de-a lungul timpului de oameni de stiinta de pe diferite meridiane asupra mladitelor verzi de grau.

Dovezi ale stiintei in favoarea folosirii mladitelor verzi de grau 1. Cele mai importante substante continute de mladitele verzi sunt numeroasele enzime (de ordinul sutelor!) care au rolul de a amplifica activitatea si forta enzimelor produse de organismul uman. Cele mai importante enzime care au fost izolate din mladitele verzi de grau sunt: citocrom oxidaza (un antioxidant necesar respiratiei celulare), lipaza (o enzima care ajuta la metabolismul grasimilor), proteaza (care contribuie la asimilarea proteinelor), amilaza (care faciliteaza digestia amidonului), catalaza (care catalizeaza descompunerea peroxidului de oxigen in apa si oxigen, la nivelul sangelui si al tesuturilor corpului), peroxidaza (care are un efect similar catalazei, la nivel celular), transhidrogenaza (care ajuta la mentinerea tonusului muschilor cardiaci) si superoxid dismulaza. In mod obisnuit, in organismul uman aceste enzime isi diminueaza forta si activitatea odata cu inaintarea in varsta, micsorand astfel capacitatea organismului de a asimila grasimile, proteinele si caloriile in exces. Acest fapt determina aparitia frecventelor cazuri de obezitate si imbatranire prematura (care afecteaza atat de multi oameni in ziua de azi). Prin consumul constant al mladitelor verzi, primim in organismul nostru enzimele vii care impiedica aparitia acestor probleme de sanatate.

2. Sucul proaspat din mladite de grau contine la fel de multa vitamina C ca si sucul de portocale, contine mai multa provitamina A decat majoritatea legumelor (varza, salata, rosiile), si reprezinta o sursa importanta de vitamina B si vitamina E. Vitamina C este importanta pentru mentinerea sanatatii pielii, dintilor, ochilor, muschilor si ligamentelor, pentru procesele de crestere, actionand totodata ca antioxidant. Vitamina A este esentiala pentru cresterea si dezvoltarea normala a organismului, pentru mentinerea unei vederi bune si pentru reproducere. Vitamina B faciliteaza folosirea carbohidratilor pentru producerea de energie necesara organismului, si contribuie la buna functionare a sistemului nervos si a celui digestiv. Ea este de asemenea esentiala pentru dezvoltarea normala a creierului si a corpului, si intretine activitatea armonioasa a glandelor suprarenale. Vitamina E este o substanta antioxidanta, necesara pentru fertilitate, care protejeaza inima, iar cea care se gaseste in mladitele verzi este de zece ori mai usor asimilata de organism decat vitamina E sintetica. 3. Mladitele verzi reprezinta, de asemenea, o sursa foarte bogata in calciu: ele contin aproape la fel de mult calciu ca si laptele. Aproape 99% din calciul pe care il ingeram se depoziteaza in oase si dinti, dar cu toate acestea el nu poate fi asimilat in absenta altor minerale esentiale pentru organismul nostru. O asemenea combinatie usor asimilabila de calciu cu minerale se gaseste insa in graul verde. Mladitele proaspete contine si cantitati impresionante de sodiu, potasiu, magneziu, fier si microminerale: seleniu, zinc etc. 4. 17 aminoacizi, inclusiv cei 8 esentiali, au fost identificati in compozitia chimica a mladitelor proaspete. Cei opt aminoacizi esentiali sunt: lizina (factor antiimbatranire, contribuie la cresterea organismului si la circulatia sangelui, mentine activitatea sistemului imunitar), leucina (ofera o mare cantitate de energie), triptofanul (esential pentru mentinerea unei bune digestii si pentru functionarea adecvata a sistemului nervos), fenilalanina (sustine activitatea tiroidei), treonina (controleaza metabolismul), valina (activeaza activitatea cerebrala, contribuie la coordonarea musculara, calmeaza nervii), metionina (contrinuie la purificarea si regenerarea celulelor rinichilor si ale ficatului). Mladitele verzi mai contin alanina, arginina, acid aspartic, acid glutamic, glicina, histidina, prolina, serina si tirozina.

5. Mladitele proaspete de grau contin oxigen intr-o forma lichida. Acesta este un ingredient vital pentru multe dintre procesele fiziologice: el stimuleaza digestia, ajuta la dezvoltarea unei minti lucide, ajuta la o foarte buna circulatie a sangelui, facilitand prin urmare hranirea celulara. Laureatul Premiului Nobel, dr. Otto Warburg, biochimist de origine germana, a observat ca celulele maligne, canceroase, nu se pot dezvolta in prezenta oxigenului. Prin urmare, consumul constant de mladite verzi impiedica aparitia cancerului. 6. In urma a numeroase experimente, clorofila (care se gaseste in cantitati mari in mladitele verzi) s-a dovedit extrem de eficienta in tratarea anemiei. Pentru a preveni degradarea starii de sanatate si instalarea anemiei este necesar un aport prin intermediul alimentatiei de vitamina B12, acid folic, minerale (fier, cupru, potasiu), si de asemenea, de proteine. Este greu de crezut ca acestea ar putea fi obtinute in conditiile unui consum excesiv si aproape exclusiv de alimente prelucrate: faina si paine alba, cartofi, vegetale fierte indelung, carne conservata, etc. Pe langa faptul ca acestea contin un minimum din elementele nutritive de baza, chiar si acestea devin foarte greu de asimilat sau chiar neasimilabile, ca urmare a fierberii, prajirii si altor prelucrari. In plus, conform studiilor realizate de dr. Hughs si dr. Latner, clorofila naturala in stare proaspata are capacitatea sa creasca intr-un mod surprinzator cantitatea de hemoglobina din sange intr-o scurta perioada de timp. Clorofila are un efect deosebit de puternic si asupra ficatului, prin stimularea si regenerarea acestuia. Prin efectul sau profund purificator, sucul din mladite elimina efectele nocive ale poluarii alimentare si din mediu (inclusiv a celei cu fluor, clor, metale grele sau ca urmare a radiatiilor electromagnetice). Un alt efect de exceptie al clorofilei este cel dezodorizant, care poate fi constatat in urma consumului de minimum 100 mg. O asemenea doza folosita intern (prin intermediul vegetalelor crude si in special al mladitelor proaspete) este cel putin la fel de eficienta ca orice alt preparat deodorant. Este redus rapid mirosul fecalelor, al transpiratiei, precum mirosul neplacut al gurii.

Dr. Yasuo Hotta, biolog la Universitatea din San Diego, a reusit sa izoleze un compus de exceptie, care se poate gasi (dupa actualele constatari), doar in mladitele tinere ale unor plante verzi. Denumit provizoriu P4D1, aceasta substanta s-a dovedit un stimulent al producerii si repararii naturale a celulelor spermatice si a ADN ului. Rezultatele experimentale obtinute de acest medic au relevat faptul ca substantele continute in mladitele verzi amplifica foarte mult capacitatea de refacere a ADN-ului celular care a fost anterior afectat ca urmare a expunerii la diferite tipuri de radiatii sau ca urmare a contactului cu substante chimice. Astfel, este evidenta capacitatea exceptionala a mladitelor verzi de a creste potenta si capacitatea de reproducere. Modul de obtinere in casa a mladitelor de grau Ca modalitate practica, vom descrie in continuare procedeul de obtinere si de folosire a preparatelor din mladitele verzi de grau. - Materialele necesare pentru crearea propriei gradini verzi, indiferent de anotimp si in cele mai ieftine conditii, sunt: 2 tavi mari din plastic sau metal (din cele folosite pentru prajituri), 1 borcan de 800 ml, 500g-1kg de pamant negru de calitate cat mai buna (se gaseste la florarii), 200 de grame de seminte de grau, capabile sa germineze. Este necesar ca pamantul folosit pentru cresterea mladitelor de grau sa nu contina ingrasaminte chimice sau alte impuritati. - Intr-o prima faza, se spala foarte bine boabele de grau si se arunca pleava si boabele care se ridica la suprafata. - Se pun boabele de grau in borcanul de 800 de ml si umplem apoi borcanul cu apa. Legam gura borcanului cu o panza curata, cat mai etans. Lasam astfel boabele la inmuiat pentru un interval de timp de 12 ore. - Dupa 12 ore, scurgem apa din borcan si lasam boabele umede in acelasi recipient pentru un interval de alte 12 ore. In acest timp, se va declansa procesul de germinatie. - Urmeaza insamantarea propriu-zisa a boabelor germinate. Aceasta presupune ca mai

intai sa pregatim pamantul, punandu-l intr-una dintre tavi intr-un strat gros de 2-3 degete. Vom avea grija sa lasam pe marginile tavii un mic sant care va prelua surplusul de apa atunci cand este cazul. - Dispunem boabele intr-un mod uniform pe pamantul proaspat pregatit. La modul ideal, ele trebuie sa fie cat mai apropiate unele de celelalte, chiar sa se atinga, fara insa sa se suprapuna. - Le udam apoi cu apa. Este important ca pamantul sa nu musteasca, dar nici sa nu fie prea uscat, ceea ce ar putea ingreuna sau chiar stopa germinarea. - Acoperim tava cu germeni cu cealalta tava, pentru a crea astfel un microclimat favorabil cresterii mladitelor. Tava se lasa intr-un loc cu temperatura moderata (nu trebuie sa fie prea cald!) pentru un interval de 2-3 zile. - Dupa trecerea celor 2-3 zile, descoperim tava, udam mladitele si le lasam intr-un loc luminos (dar nu expuse la lumina directa a soarelui). Mladitele au in aceasta etapa o inaltime de 2-3 cm si o culoare albicioasa-galbuie. Pentru a se dezvolta in mod adecvat, mladitele trebuie sa primeasca cat mai multa lumina, dar in mod indirect; razele directe ale soarelui le pot usca si distruge. - Odata puse la lumina, mladitele trebuie sa fie udate zilnic sau odata la doua zile, in functie de conditiile mediului in care se afla. In aceste conditii, dupa 5-10 zile mladitele (avand acum o inaltime de 15-20 cm) sunt gata de a fi recoltate. Modul de preparare a mladitelor proaspete Mladitele de grau obtinute in modul descris mai sus nu sunt digerabile in starea lor naturala, datorita continutului ridicat de fibre. Tocmai de aceea, modul de folosire este sub forma de suc proaspat. Exista mai multe metode de extractie a sucului proaspat din mladite: a. Cu un storcator special pentru plante (germeni si mladite) extractia se va realiza cel

mai rapid si usor. Un astfel de storcator, ceva mai greu de procurat, este diferit de cele utilizate in mod uzual pentru extragerea sucului din legume sau fructe. b. Cu ajutorul unei masini obisnuite de tocat. In urma maruntirii si zdrobirii mladitelor, sucul se va extrage prin stoarcerea acestora punandu-le intr-un tifon des si rezistent si presandu-le cu putere. Procentul de extractie este mai redus si in acelasi timp va fi necesar un anumit efort pentru obtinerea sucului necesar pentru o zi. c. Cu ajutorul unui blender electric. Este una dintre metodele cele mai rapide si accesibile. Mladitele trebuie sa fie taiate marunt si apoi puse in aparat impreuna cu o cantitate adecvata de apa de izvor sau apa plata. Se mixeaza pana cand se obtine o pasta lichida de culoare verde intens. Dezavantajul acestei metode este faptul ca sucul rezultat va fi mai diluat decat cel extras prin presare, ceea ce presupune sa consumam o cantitate mai mare de extract. Dupa mixare, se strecoara prin panza sau tifon, iar pasta rezultata se va stoarce de asemenea foarte bine. Cantitatea necesara pentru o zi Pentru a obtine toate efectele acestei cure cu efecte miraculoase, este necesar sa folosim pentru o singura zi intreaga recolta de mladite dintr-o tava (dimensiunea obisnuita a unei asemenea tavi este de aproximativ 40 cm x 25cm), de indata ce acestea au atins inaltimea necesara (15-20 de cm). Prin presare sau stoarcere, din aceasta cantitate de mladite se obtin aproximativ 150-200 ml de suc concentrat sau 1 litru de suc diluat in cazul folosirii unui blender. In aceste conditii, cea mai buna metoda de a realiza o cura pe termen lung (de minimum 30 de zile) este de a folosi simultan 6-7 tavi, in care se vor cultiva mladitele succesiv. In acest fel, cu o investitie relativ mica, avem posibilitatea sa realizam un flux continuu de producere a remediilor vii. Utilizare Este ideal ca sucul din mladite proaspete de grau sa fie consumat imediat dupa extragere. Dupa un interval de 30 de minute, el incepe sa-si diminueze calitatile, iar dupa cateva ore acestea se injumatatesc. In cazul in care realizam pentru prima oara o

asemenea cura, fara sa fi aplicat in prealabil alte metode speciale de purificare a organismului, nu vom consuma deodata o cantitate mare de suc concentrat. Vom incepe prin a consuma cateva inghitituri (1-2 linguri) si apoi vom face o pauza de 1-2 ore, dupa care putem continua ingerarea sucului cu inghitituri mici. In cazul unei doze prea mari care se administreaza brusc, efectele purificatoare pot fi foarte intense si ele apar sub forma unor stari neplacute de ameteala, tulburarea digestiei, diaree si chiar usoara senzatie de voma. Toate aceste fenomene asociate unei puternice eliminari de toxine pot fi foarte mult diminuate in cazul cresterii gradate a dozei de suc folosita pentru o zi, sau prin diluarea acestuia cu apa. Efectele principale ale sucului din mladite de grau Sucul din mladite de grau purifica sangele de acumularile toxice, acelasi efect facanduse simtit la nivelul organelor interne si tractului intestinal. El stimuleaza metabolismul si sistemul enzimatic al corpului, normalizeaza compozitia sangelui si reduce hipertensiunea. Acest suc natural exercita un efect aparte de stimulare si reglare asupra glandei tiroide ceea ce determina efecte de normalizare asupra greutatii corporale si a intregului metabolism. Ca aliment si, in acelasi timp, medicament natural, sucul proaspat din mladite de grau este una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamine, minerale, enzime, aminoacizi si oxigen, fiind astfel un supliment alimentar complet. Ulcerele, colitele, constipatia, diareea si alte tulburari gastrice, congestiile diferitelor organe, starile de aciditate crescuta in intregul sistem corporal, tensiunea nervoasa, oboseala patologica, alergiile, intoxicatiile alimentare si o serie intreaga de alte tulburari pot fi eliminate complet prin folosirea zilnica a acestui medicament vegetal. In plus, asa cum am prezentat inca de la inceputul acestui articol, acest remediu s-a dovedit de-a lungul timpului un sustinator al sistemului imunitar si al energiei intregului organism, in cazurile bolilor foarte grave, cum sunt cancerul, scleroza in placi, SIDA, Alzheimer etc.

Folosind mladitele de vegetale, germenii proaspeti, legumele si fructele proaspete, nu avem decat de castigat in ceea ce priveste vitalitatea, sanatatea si increderea in puterea vindecatoare inegalabila a Naturii. Sursa: http://suntsanatos.ro/