RETETE DE POST Prajitura cu mere (de Post)

Ingrediente: 1 kg mere, 1/2 kg faina, 1 cub de drojdie, 50 g ulei, 4-5 linguri de zahar, scortisoara Mod de preparare: Framantati un aluat din faina, apa, drojdie, 1 lingura de ulei si il lasati la dospit cam 1 ora. Intre timp, spalati merele, le curatati de coaja si le dati pe razatoare, dupa care le amestecati cu zaharul si scoortisoara. Intindeti doua foi de aluat, asezati una in tava de cuptor unsa cu ulei, apoi merele si in final cealalta foaie de aluat. Dati la cuptor pana se rumeneste, cam 40 de minute.

Prajitura neagra cu nuci (de post)

Ingrediente: 70 ml ulei, 350 gr. zahar, 2 cani de apa, 3 cani de faina, 4 linguri de gem de afine, 200 gr de cana de nuci pisate, 1 praf de copt si o lingurita de bicarbonat stins, 3-4 linguri de cacao, esenta de rom, nuca de cocos pisata, sare Mod de preparare: Pentru prepararea compozitiei se amesteca toate ingredientele: uleiul, zaharul, apa, faina, apoi gemul, nucile pisate, cacaoa, romul, sarea si praful de copt si bicarbonatul stins pana se face o compozitie omogena. Se unge tava cu ulei, se tapeteaza cu faina si apoi se toarna toata compozitia si se pune la cuptor. Dupa ce s-a copt la foc domol, se pune deasupra o glazura formata din: 12 linguri de zahar, 7 linguri de apa si 3 linguri de cacao. Se toarna calduta peste prajitura. Prajitura se taie in patrate mici sau romburi si se orneaza cu nuca de cocos.

Conopida cu cartofi la cuptor (de Post)

Ingrediente: 1 conopida medie, 6 cartofi, ulei, 3 linguri pesmet, sare, piper, patrunjel si marar verde Mod de preparare: Conopida se desface buchetele si se pune la fiert pentru 15 min. in apa cu sare. Cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie felii. Se unge o tava cu ulei si se pun cartofii si conopida in straturi, avand grija ca ultimul strat sa fie de conopida. Intre straturi se pune sare si piper. Deasupra ultimului strat de conopida se pune pesmetul si verdeata tocata. Se da la cuptor pentru 15 min.

Cornulete cu nuca (de Post)

Ingrediente: 1 pachet margarina de copt, 1 cana nuci macinate, faina, praf de copt, sare, zahar pudra. Mod de preparare: Praful de copt de stinge cu o lingura cu zeama de lamaie. Amestecam margarina cu nucile macinate (se prajesc pentru aroma ), punem un varf de sare si adaugam treptat faina cernuta, pana obtinem un aluat tare si omogen. Intindem o foaie nu prea groasa, pe care o taiem in patrate cu latura de circa 5 cm, pe care le rulam, pentru a forma cornuletele. Asezam cornuletele intr-o tava unsa si tapetata cu faina, sau cu hartie pentru copt. Le coacem la un foc potrivit.

Prajitura de post Ziua si noaptea

Ingrediente 12 linguri de ulei,14 linguri de zahar,14 linguri de apa,18 linguri de faina,2 lingurite de praf de copt,1 vanilie,2-3 linguri cacao,1 cana de nuca macinata Mod de preparare Se amesteca cu mixer-ul uleiul, zaharul si apa. Se adauga faina, in care s-a amestecat praful de copt si vanilie. La sfarsit se adauga nuca macinata. In tava unsa si tapetata cu faina se toarna jumatate din compozitie. In jumatatea ramasa se amesteca cacao. Apoi se rastoarna si restul in tava

Clatite secuiesti de post |

Ingrediente: 100 g faina, ,100 ml apa minerala,50 ml ulei,25 g zahar, sare Mod de preparare Se amesteca toate ingredientele si se bat bine, pana se obtine o pasta de consistenta unei smantani subtire. Se toarna din compozitie cu un polonic intr-o tigaie bine incinsa si unsa cu ulei si se roteste ca sa se intinda uniform in toata tigaia. Se procedeaza la fel pana se termina toata compozitia. Dupa ce s-au terminat, se intinde putina dulceata apoi se ruleaza. Pot fi umplute si ca aperitiv cu varza, urzici, spanac etc. La clatitele de post, lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor. De aceea, se fac putin mai groase.

Gogosi pudrate de post

Ingrediente: 700 gr faina,1 cub mic drojdie,150 ml lapte de soia pentru framantat,3 linguri zahar pudra+ pentru pudrat,1 lingura si jumatate margarina Rama,coaja rasa de lamaie,coaja rasa de portocala,5-6 linguri suc de portocale,2 plicuri zahar vanilat,1 praf de sare,ulei Mod de preparare Laptele de soia il punem putin pe foc cat sa fie putin caldut. margarina o mixam cu 3 linguri zahar pudra. intr-un bol punem faina( sa fie la temperatura camerei). presaram sare si zaharul vanilat. facem o gaura in mijlocul fainii,iar acolo punem drojdia,pe care o frecam cu o lingurita zahar inainte. o lasam asa 10 minute. apoi punem coaja rasa de lamaie si de portocala si sucul de portocala si le amestecam putin. adaugam si margarina Rama Maestro mixata si o incorporam. apoi incepem sa framantam cu laptele caldut,pana obtinem consistenta aluatului dorita. la urma punem un strop de ulei in maini si mai framantam cam 5 minute aluatul. il lasam la dospit,acoperit cu un prosop curat de bucatarie. presaram pe masa de lucru niste faina alba. rupem cate o bucata de aluat,dupa ce a stat la dospit,il intindem cu sucitorul,iar cu un pahar decupam gogosile. acestea le punem intr-o tigaie cu ulei incins. le intoarcem pe ambele parti sa se rumeneasca,iar cand le scoatem le pudram cu zahar.

Cornulete vanilate de post

Ingrediente: 280g-faina; 1-plic de vanilie; 200g-margarina; 100g-migdale decojite si razuite; 50g-zahar Mod de preparare: Se presara peste faina migdalele, zaharul, zaharul vanilat. Peste acestea se pune margarina si se amesteca. Din aluatul obtinut se formeaza role de grosimea unui creion care se taie in bucatele de 5 cm lungime, dandu-le forma de cornulete. Apoi se coc intr-o tava unsa timp de 10-15min. Dupa ce s-au copt cornuletele fierbinti se tavalesc prin zahar pudra cu vanilie.

Briose cu mure (de Post)

Ingrediente: 400 gr faina, 2 lingurite cu praf de copt, 2 linguri cu apa, 1 lingura cu suc de lamaie,1 cana cu mure, 200 g zahar, 250 ml iaurt de soia, 50 ml lapte de soia, 100 g alune, sare. Mod de preparare:

Amesteca zaharul, iaurtul, laptele si sucul de lamaie. Se adauga faina, amesteca cu praful de copt stins cu lamaie si incorporeaza cu grija murele. Imparte coca rezultata in 16 parti egale si pune-le in forme de briose unse cu margarina si tapetate cu faina. Se umple formele doar pana la jumatate pentru ca briosele isi dubleaza volumul si pune deasupra alune pisate. Se coc timp de 20-30 de minute.

Pilaf de orez cu praz (de Post)

Ingrediente: 1/2 cana de orez, 1 ceapa, 2 buc de praz , 150 g masline, ulei , sare si piper Mod de preparare: Pregatim ingredientele pentru aceasta reteta de post: punem orezul in apa cu jumatate de ora inainte, ca sa se inmoaie putin. Dupa aceea, spalam prazul si il curatam, dand la o parte frunzele exterioare. Alegem numai partea alba si o taiem bucati lungi de 5-6 cm. Tocam ceapa marunt. Intr-o tigaie pe aragaz, calim ceapa cateva minute, doar atat cat sa devina translucida. Adaugam bucatile de praz si lecalim 2-3 minute, dupa care adaugam orezul si acoperim cu apa. In general, proportia orez/apa este de 1/4 pentru a permite orezului sa isi mareasca volumul si sa imfloreasca frumos. Lasam tigaia acoperita pe aragaz, la foc mic, amestecand des cu o lingura de lemn, ca sa nu se lipeasca orezul. Cand orezul este aproape fiert, adaugam maslinele. Putem folosi pentru aceasta reteta de post masline negre sau verzi, sau chiar o combinatie, cu sau fara samburi. Sunt bune si gustoase si maslinele verzi cu gogosari sau maslinele umplute de orice fel. Avem grija ca, daca folosim masline sarate, sa nu mai adugam foarte multa sare la mancare.