Pentru carnea de porc: 1/2 lingurita de cimbru, sare, piper, boia de ardei iute, 2 catei de usturoi pisat, 2 lingurite

de mustar, 1 pahar mare cu vin alb si 1/2 pahar de ulei. Pentru carnea de pasare: o lingura de whisky, o lingurita de zeama de lamaie, 1/2 lingurita de coaja de lamaie, 1/2 cescuta de ulei, sare, piper, foi de dafin si ienibahar. Pentru peste vei folosi: o lingura de zeama de lamaie, 3 linguri de vin alb, 1/2 lingurita de tarhon, o lingurita de sare, 1/2 pahar de ulei de masline, 2 frunze de salvie.